Da biste razumjeli blagodati i štetnost bakalara, morate početi upoznavati ovu ribu. Veoma velik broj ljudi to voli, ali ne znaju svi za nedostatke ovog proizvoda..
Kako izgleda bakalar i gdje se nalazi
Stanište bakalara je sjeverni dio Tihog oceana, Beringov tjesnac u smjeru poluotoka Kamčatke, umjereni dio Atlantskog oceana. Ova se riba odlikuje prisutnošću mnogih podvrsta u skladu sa staništem:
- Baltički bakalar;
- bijelo more;
- arktički i drugi tipovi.
Istodobno, bakalar se praktički ne nalazi u otvorenom dijelu oceana, cijeli glavni životni ciklus ribe odvija se u blizini obale.
Boja ove ribe može biti ili maslinasto zelena ili crna (ovisno o vrsti). Unutar naše zemlje najčešći crni bakalar. Riba ima oblik torpeda, izduženu glavu s brčićem ispod donje čeljusti. Leđa mogu biti prekrivena malim mrljama, a trbuh je uglavnom bijel, u rijetkim slučajevima sa žućkastom bojom.
Kemijski sastav bakalara
Na dijeti je bakalar vrlo vrijedan proizvod s bogatim sastavom vitamina, makro i mikroelemenata.
Makro - i elementi u tragovima
Koliko kalorija sadrži bakalar
Broj kalorija na 100 g svježe ribe je 68.908. Ali kao rezultat različitih vrsta prerade, njegova se hranjiva vrijednost znatno povećava. Podaci o udjelu kalorija bakalara na 100 grama proizvoda u skladu s načinom kuhanja dati su u tablici.
Sušeno i slano
Korisna svojstva bakalara
Vrijedna svojstva bakalara cijenili su mnogi ljudi koji slijede dijetu radi gubitka ili održavanja kilograma. Pogodan je i za one koji postiju, jer će služiti kao izvrstan dobavljač proteina za tijelo..
Bakalar za žene vrijedan je proizvod ne samo u pogledu prehrane, već i ljepote. Konzumacija ove ribe pomoći će ojačati i ubrzati rast kose i noktiju, poboljšati stanje kože. Ti su učinci mogući zbog sadržaja cinka, sumpora i selena u ribi.
Zbog dovoljno velike količine kalija u bakalaru, njegova upotreba u hrani pogoduje prolasku impulsa duž vlakana živčanog sustava. Također je bogat fosforom koji sudjeluje u procesima obnove koštanog i hrskavičnog tkiva..
Zdravstvene dobrobiti bakalara za djecu također su neprocjenjive. Upotreba ovog proizvoda preporučuje se u provođenju preventivnih mjera protiv rahitisa. Osim toga, zbog sadržaja kalcija, ova riba pomaže u jačanju mišićno-koštanog sustava djeteta..
Ljekovita svojstva bakalara
Bakalar će biti asistent tijekom preventivnih i terapijskih postupaka u prisutnosti:
- srčana bolest;
- moždani udar;
- srčani udar;
- ateroskleroza;
- visok sadržaj kolesterola i triglicerida;
- plućna embolija;
- tromboza;
- neke vrste raka;
- multipli mijelom;
- leukemija;
- ne-Hodgkinov limfom.
Je li moguće bakalar tijekom trudnoće i dojenja
Koristi i štetnost bakalara za trudnice i dojilje su kontroverzne zbog povećanog sadržaja žive. Prema preporukama američke FDA, trudnice i dojilje majke bakalara ne smiju jesti više od 2 obroka tijekom 7 dana. I tek nakon mjerenja količine žive u ribi (trebala bi biti minimalna).
Blagodati bakalara za dijete
Da bi se odgovorilo na pitanje u kojoj se dobi bakalar može davati djeci, bit će potrebno uzeti u obzir djetetovu sklonost alergijskim reakcijama i toleranciju na prvu komplementarnu hranu. Ako su ovi pokazatelji normalni, bakalar se može dati djetetu prije 1 godine. Dakle, da biste počeli hraniti bakalar u dobi od 9-10 mjeseci, možete dati 0,5 žličice juhe, kuhani file ili kotlete na pari.
Postupno možete povećati porciju na 70 g. Ne preporučuje se davanje bakalara više od 3 puta tijekom 7 dana. Ako ste skloni alergijama, porcija se smanjuje na jednu tjedno.
Djeca starija od godinu dana mogu kuhati složenija jela od ove ribe (pita, tepsije itd.).
Bakalar za mršavljenje
Bakalar je vrlo vrijedan proizvod i za one koji mršave i za one koji žele kontrolirati svoju težinu. Među receptima za kuhanje ove ribe možete pronaći puno jela s niskim udjelom kalorija. Doista, ovisno o načinu njegove pripreme, sadržaj kalorija se malo mijenja. A da biste sačuvali hranjive sastojke, bakalar je bolje peći ili kuhati na pari. Ovaj tretman pomoći će očuvanju natrija i magnezija u ribi..
Zbog zasićenja Omega-3, bakalar pomaže poboljšati metaboličke procese u tijelu, što će također pozitivno utjecati na gubitak kilograma..
Je li bakalar dobar za pankreatitis
Blagodati ružičastog bakalara za pankreatitis su vrlo visoke, jer je bogata životinjskim proteinima, sadrži malu količinu kalorija. A zasićenje bakalara raznim vitaminima i masnim kiselinama povoljno djeluje na sve tjelesne sustave..
Riblji file izvrstan je za spravljanje pire od krumpira i vrhnja, što je važan dio prehrane za ovu bolest. Ali čak i ako ga kuhate u dijelovima, savršeno će se apsorbirati i neće štetiti probavnom sustavu s pankreatitisom..
Preporuča se kuhati ili kuhati na pari, bolje je poslužiti u obliku kotleta, polpeta, polpeta.
U kroničnom obliku bolesti tijekom razdoblja oporavka dopuštena je uporaba raznih tepsija, pita, fileta, odrezaka. Ali posuđe treba kuhati, dinstati ili peći..
Kako kuhati bakalar ukusno i zdravo
Kako ne bi naštetili liku i sačuvali maksimalnu količinu vitamina i elemenata u tragovima u ribi, bolje ju je kuhati, peći, kuhati na pari ili dinstati.
Ove metode kuhanja bakalara neće pridonijeti debljanju, a zbog očuvanih korisnih svojstava, blagotvorno će djelovati na sve ljudske organe..
Postoji mnogo recepata za kuhanje bakalara na gore navedene načine koji će odgovarati čak i gurmanima. Među njima su juha od bakalara, bakalar dinstan s povrćem, sufle od bakalara.
Za kuhanje ribe možete pogledati sljedeći video:
Šteta bakalara i kontraindikacije za uporabu
Unatoč impresivnom popisu hranjivih sastojaka, bakalar može biti štetan za tijelo. Činjenica je da ova riba može biti prezasićena emisijama iz industrijske proizvodnje i teškim metalima. Osim toga, riba može širiti razne nametnike. Trebao bi biti dobro termički obrađen.
Kada kupujete bakalar, trebali biste zatražiti od prodavača da pokažu potvrdu o kvaliteti proizvoda, a bolje ga je kupiti od pouzdanog dobavljača.
Iz medicinskih razloga riba može biti zabranjena u sljedećim slučajevima:
- individualna netolerancija na komponente;
- patološke promjene u radu bubrega i žučnih kanala;
- pretilost različitog stupnja također je razlog za odbijanje rezanja jezika bakalara, ali dopušteno je korištenje fileta ove ribe;
- prisutnost bolesti kao što su hiperkalcemija, hipertireoza i nizak krvni tlak također zahtijeva potpuno uklanjanje bakalara iz prehrane.
Kako pravilno odabrati i spremiti bakalar
Bakalar dobre kvalitete trebao bi zadovoljavati sljedeće parametre:
- zjenice ribe trebaju biti prozirne i bez krhotina i nečistoća;
- ljuskava i koža bakalara trebaju biti sjajne i ne oštećene;
- riblje ljuske su vrlo male i mogu se lako ukloniti;
- škrge bi trebale biti svijetlo crvene;
- riblji fileti trebaju biti čvrsti;
- bakalar bi trebao imati ugodan riblji miris;
- bakalar ne smije imati nikakvih nedostataka niti cvjetati.
Bakalar čuvajte samo u hladnjaku ili zamrzivaču. Ako nema ambalaže, morat ćete je staviti u plastičnu vrećicu.
Zaključak
Slijedom toga, dobrobiti i štete bakalara vrlo su kontroverzne kad se razmatraju negativni učinci koje česta konzumacija i kupnja od neprovjerenog dobavljača mogu imati. Kupite ga samo od prodavatelja koji ima certifikat kvalitete proizvoda.
Najhladnija riba: najbolji bakalar na svijetu smrznut je u Rusiji
21. do 23. ožujka na izložbi Moscow Metro Expo 2018, najveći ruski ribolovni holding Norebo demonstrirat će novu kvalitetu ruske sjeverne ribe. Već je ušla u glavni i savezni trgovački lanac pod brendom Borealis. Elena Chekalova - o tome kako je bakalar, jedna od vrsta morskih riba, hranio cijelu Europu, a Rusi su je naučili zamrzavati bolje od svih.
Volite li bakalar onako kako ja volim? Da, znam: Rusi ga još nisu pronašli na popisima ribljih delicija. Osim ako se netko neće sjetiti ruskog morskog foie grasa - jetre bakalara. Sve ostalo, čak i najbolje dijelove - slabine, izrezane sa stražnje strane fileta - mnogi smatraju svakodnevnim, a ne luksuznim proizvodima. Ali ako odete u neki dobar restoran u Italiji ili Španjolskoj, onda su jela od bakalara među skupima. I sve zato što nam je donedavno bilo teško pronaći ovu kvalitetnu ribu: češće smo nailazili na ozebline, suhe i istodobno neukusne vodene. S takvom ribom definitivno ne možete ukrasiti juhu, ona se obično prži u mrvicama i proguta kao zdrava bjelančevina. Ali vjerujte mi, bakalar može biti fantastičan! Da biste ga dobro skuhali, morate razumjeti njegov interni kodeks..
Bakalar je sam dio svjetskog kulturnog koda. I ne samo zato što je na engleskom jeziku bakalar. Stoljećima su mnogi narodi doslovno preživjeli zahvaljujući ovoj bijeloj ribi. Kao što je Elena Molokhovets rekla "naše kulinarsko sve", bakalar je jedini proizvod nakon kruha, bez kojeg je nemoguće živjeti. I ja sam je od djetinjstva smatrao neuglednom hranom. Ova me riba prvi put pogodila u španjolskom San Sebastianu. Tamo, u pintxos barovima i restoranima (skupo, srednje i vrlo jeftino), uvijek iznova, kušajući bakalar, bio sam zapanjen da se to događa ovako.
Za Ruse je čarobna riba štuka, za Baske bakalar. Rekli su mi lokalnu legendu o tome kako je ribar izvukao ogroman bakalar iz mora, a ona je odjednom progovorila baskijskim jezikom. Razumljivo je, jer se u srednjem vijeku ovdje stvarala sreća na bakalarima. U brzim danima Katolička crkva zabranjivala je jesti meso, osim takozvane hladne hrane, koja je uključivala ribu koja je dolazila iz vode. „Korizmeni dani“ (uključujući sve petke, od kojih se vjeruje da je jedan razapeo Krista) bili su gotovo pola godine. Stoga možete razumjeti Baske, koji su obožavali svoje zlatne ribice i njima trgovali po cijeloj Europi..
Dugo vremena ostala je nejasna još jedna stvar: odakle Baskima bakalar? Napokon, ona ovdje nikada nije pronađena u vodama. Baski su pričali priče da su imali tajnu čarobnu zemlju obilja, Euskadi, čije su vode vrvjele ribom. Kako se kasnije pokazalo, doista su išli po bakalar na dugo putovanje do obala Sjeverne Amerike, i to puno prije Kolumba, ali su ga pažljivo prikrivali: komercijalna tajna bila im je mnogo važnija od velikih zemljopisnih otkrića. Kada je 1497. godine John Cabot sletio na otok Newfoundland i proglasio ove zemlje engleskim posjedom, ljudi iz njegovog tima primijetili su baskijske brodove u blizini plićaka s neiscrpnom zalihom ribe. Kasnije je dobio nadimak "Velika banka Newfoundlanda".
Baski nisu bili prvi koji su naučili kako sačuvati bakalar. Stoljećima ranije, Vikinzi su putovali od Norveške do Islanda, Grenlanda i iste buduće Kanade. Tijekom dugih pješačenja bakalar bi sušili vješajući ga na mrazni zrak dok ne izgubi četiri petine težine i postane gotovo tvrd kao drvo. Vikinzi su žvakali ovu "voblu" poput krekera. Drevni svijet također je poznavao soljenu govedinu. Ali upravo su Baski koji su imali izvrsnu sol iz morskih plićaka presušenih na vrućem suncu naučili kako napraviti bakalao, odnosno soljeni bakalar - i to najkvalitetniji.
Činjenica je da slana mast prilično brzo gubi okus, a u bakalaru je gotovo nema, tek 0,3%. No, proteina je više od 18%. A kada se bakalar osuši, koncentracija proteina doseže gotovo 80%. Ispostavilo se da bacalao, pravilno obnovljen namakanjem, čak okusom nadmašuje svježi bakalar..
Katalonci tako objašnjavaju podrijetlo riječi. Bakalar je bila kraljica riba i bila je tako ponosna na sebe, hvalila se toliko da ju je Bog povukao unatrag, kažu, Va callar! ("Budi tiho!")
Možda je prvi put u povijesti proizvod imperijalnog okusa bio toliko jeftin da je bio dostupan čak i siromašnima. Prvo, jer ima puno bakalara. Kao što je rekao Alexander Dumas: "Plodnost bakalara jednaka je njenoj proždrljivosti: ako ništa ne sprečava valjenje mlađi iz jaja, tada će trebati ne više od tri godine kako bi se Atlantski ocean mogao pješice prijeći na leđima ribe." Uz to, lako je uloviti bakalar: toliko je svejed i pohlepan da je spreman progutati bilo koji mamac, voli plivati i u plitkoj vodi, blizu obale. Drugo, otpadaka od bakalara gotovo da i nema. Sve je prikladno za hranu: glave, kavijar, koža (u modernoj modernističkoj kuhinji od nje se prave divne kokice), kosti, tripice, pa čak i mjehur za plivanje. U Novoj Engleskoj bakalar su nazivali svetim, a prema lokalnoj verziji, upravo je ona bila ona riba kojom je Krist hranio gladne gomile..
Pojava bacalaoa u srednjem vijeku bila je usporediva samo s otkrićem brzog smrzavanja u 20. stoljeću. I u XXI. Stoljeću, doslovno pred našim očima, dogodila se nova tehnološka revolucija - kvaliteta zamrzavanja ribe naglo se povećala.
Prvi put sam gurmanski bakalar probao 2016. godine u murmanskom selu Minkino, na obali zaljeva Kola. Kao dio grupe novinara, pozvan sam ovdje na otvaranje tvornice ribe holdinga Norebo, koja sada prodaje svoje proizvode pod markom Borealis (na latinskom riječ znači "sjeverno, hladno"). Ono što sam tamo vidio uronilo me potpunim zaprepaštenjem. Ultra moderna oprema, japanska sterilna čistoća, potpuna informatizacija. Zamislite: riba se u tvornicu iskrcava izravno s vlastitih brodova (gospodarstvo ima cijelu flotu, više od 40 modernih brodova), a zatim svako truplo računalo uzima u obzir. Zatim na izlazu, uz crtični kod, možete saznati kolika je bila riba, tko ju je, kada i gdje ulovio, tko ju je izrezao i kako.
Ali ono što me najviše pogodilo je ovo: potpuno svježi dijelovi fileta, lungići bakalara i vahnje, odresci soma i morske plodove te trupovi liganja silaze s pokretne trake. I samo dodirom shvatite da je sve to duboko smrznuto i čak spakirano. Vakuumski film jednostavno se omota oko proizvoda pokazujući njegovu kvalitetu, boju i strukturu.
Islandska Super Chilling tehnologija čuva prirodni okus divlje ribe i sve njene blagodati. Da bi se to učinilo, riba se odmah nakon vađenja stavlja u poseban led izrađen od morske vode. U tvornici se sirovine pažljivo prevoze duž proizvodnih linija koristeći rashlađenu slatku vodu s morskom soli. Nakon toga ide u Super Chiller - uređaj u kojem se proizvod hladi na –0,9 ° S. Na ovoj temperaturi, svi se biokemijski procesi u ribljim tkivima znatno usporavaju, zadržavajući njegovu strukturu i sočnost. Tehnologijom pojedinačnog zamrzavanja riba se odmrzava isključivo i neposredno prije kuhanja!
Pakiranje kože također je apsolutno inovativno. Komadi ribe izgledaju kao u najtvrđoj i prozirnoj ljusci - samo prostor, film se uopće ne vidi! No, istinska kozmička kvaliteta ove ribe: divlji bakalar ili čak malo suša pikica ispostavilo se da je ukusniji i puno zdraviji od uzgajanog lososa..
No, osim luksuznih ribljih odreska pod markom Borealis, možete pronaći još jednu deliciju o kojoj teško znamo. Mislim na glave bakalara, iz kojih se izrezuju mali, ali najukusniji komadi - jezici i obrazi. Ovo je ime najnježnijeg mesa u blizini škrge i donjeg dijela riblje čeljusti, nešto poput dvostruke brade. U tim komadima nema kostiju, ali ima puno želatine, pa su masnije i nježnije od same ribe. Kad se pravilno kuhaju, ukusnije su od kapica..
Nekad davno, tisuće ribljih glava opskrbljivalo se za kraljev stol. Napokon, uho haringe i bakalara od obraza i jezika bilo je omiljeno jelo carice Elizabete Petrovne. Najpoznatiji gurman na svijetu, grof Stroganov, to je posebno cijenio. Međutim, u ruskoj kuhinji ti užici nisu zaživjeli. Ribarske tvrtke bilo je jeftinije odbaciti glave bakalara nego ručno ih rezati na nježne ploške. Riblji jezici i obrazi stekli su pravu slavu u Skandinaviji u Kanadi, ali prije svega u Baskiji. Jeste li čuli za njihov kulinarski bestseler - kokoče? To je ono što je - jezici i obrazi oslića i bakalara.
Pravilno smrznuti divlji bakalar sam po sebi ima toliko dobar okus da ga je bolje kuhati vrlo jednostavno: nemojte dinstati ili pržiti, već, na primjer, dinstajte na maslinovom ulju samo 15 minuta na niskoj temperaturi (oko 60 ° C). To je najbolje učiniti u multivarku. Dovoljno je kriške fileta bakalara posuti mješavinom soli i šećera (za 2 žličice soli - 1 nepotpuna žličica šećera) i ostaviti 10 minuta da se meso ribe malo stvrdne, a zatim ga staviti u posudu multivarka zajedno s malo prženog luka, češnjak i lagano rezati čili. Za okus možete dodati i majčinu dušicu i nekoliko kriški limuna. Prekrijte ribu maslinovim uljem, podesite temperaturu - i nakon četvrt sata uživat ćete u najnježnijoj i najsočnijoj, kao da je svježe ulovljena morska riba.
Treba li puno ulja? Pa, oko pola litre. A tko traži da to izlijete kasnije? Zapravo, na ulju "češnjak-riba" možete pržiti krumpir, napraviti novi dio bakalara ili vahnje. Na niskim temperaturama ulje ne izgara, već je samo obogaćeno ribljim uljem. Ova se tehnika naziva confit.
Isto tako, riblji obrazi i jezici mogu se kuhati na niskoj temperaturi u maslinovom ulju. Nemate multivarku? Kuhajte u dubokoj tavi na vrlo malenoj vatri.
A u Murmansku se jezici bakalara često jednostavno prže u laganom tijestu. I ukusno. A uho im je samo užitak, samo kuhajte na najmanjoj vatri kako juha ne bi zavrila.
Ukratko, sada imamo svoju, najhladniju ribu - iz Murmanska!
Povratne informacije o kupnji Riba (file bakalara E * U * R * O * F * I * S * H, riblji kolači, okruglice, škampi, lignje, odresci itd.) - Stranica 2
- Korisnik
- Grupa: Korisnici
- Prijava: 09. siječnja 18
- Postova: 46
- Hvala: 33
- Ugled: 16
- Korisnik
- Grupa: Korisnici
- Prijava: 09. siječnja 18
- Postova: 46
- Hvala: 33
- Ugled: 16
- Živi ovdje
- Grupa: organizator JV
- Datum registracije: 03. rujna
- Postova: 1 177
- Hvala: 129
- Ugled: 196
nusya1 (09. srpnja 2018. - 22:21) napisao je:
- Gore gore gore ^
- Citat
- Odgovoriti
- Živi ovdje
- Grupa: organizator JV
- Datum registracije: 03. rujna
- Postova: 1 177
- Hvala: 129
- Ugled: 196
nusya1 (11. srpnja 2018. - 08:23) napisao je:
- Gore gore gore ^
- Citat
- Odgovoriti
- Korisnik
- Grupa: Korisnici
- Datum registracije: 29. rujna 08
- Postova: 31
- Hvala: 30
- Ugled: 11
- Gore gore gore ^
- Citat
- Odgovoriti
- Volite ovu stranicu!
- Grupa: Korisnici
- Datum registracije: 29. svibnja 16
- Postova: 2,065
- Hvala: 944
- Ugled: 537
Priložene slike
- Gore gore gore ^
- Citat
- Odgovoriti
- Živi ovdje
- Grupa: organizator JV
- Datum registracije: 03. rujna
- Postova: 1 177
- Hvala: 129
- Ugled: 196
atr.mtr (27. kolovoza 2018. - 17:22) napisao je:
- Gore gore gore ^
- Citat
- Odgovoriti
- Korisnik
- Grupa: Korisnici
- Datum registracije: 29. rujna 08
- Postova: 31
- Hvala: 30
- Ugled: 11
Došao sam da se još jednom zahvalim Victoriji za slasnu morsku ploču i moj kapelin! Halibut je, kao i uvijek, sjajan. Pridružujem se i prethodnoj recenziji o kapelanu - izvrsno je svjež, miriše na more, ženke su sve s kavijarom, a muška polovica je umjereno velika i masna) Kuhale su juhe, pekle i najvažnije - slane. Iz trgovine gotovo nikad ne solim ribu, jer se bojim trovanja, ali ovaj kapelin smo solili svaki drugi dan - baš ukusno. Upravo smo jeli sve i uzimamo još)
Morski plod PRIJE I NAKON
MOIVA (brzi veleposlanik)
- Gore gore gore ^
- Citat
- Odgovoriti
- Živi ovdje
- Grupa: organizator JV
- Datum registracije: 03. rujna
- Postova: 1 177
- Hvala: 129
- Ugled: 196
Neosinn (04. rujna 2018. - 20:43) napisao je:
Došao sam da se još jednom zahvalim Victoriji za slasnu morsku ploču i moj kapelin! Halibut je, kao i uvijek, sjajan. Pridružujem se i prethodnoj recenziji o kapelanu - izvrsno je svjež, miriše na more, ženke su sve s kavijarom, a muška polovica je umjereno velika i masna) Kuhale su juhe, pekle i najvažnije - slane. Iz trgovine gotovo nikad ne solim ribu, jer se bojim trovanja, ali ovaj kapelin smo solili svaki drugi dan - baš ukusno. Upravo smo jeli sve i uzimamo još)
Morski plod PRIJE 010.jpg i NAKON 011.jpg
MOIVA (brzi ambasador) 003.jpg
- Gore gore gore ^
- Citat
- Odgovoriti
- Živi ovdje
- Grupa: organizator JV
- Prijava: 20. prosinca 10
- Postova: 1 109
- Hvala: 77
- Ugled: 71
Neosinn (04. rujna 2018. - 20:43) napisao je:
Došao sam da se još jednom zahvalim Victoriji za slasnu morsku ploču i moj kapelin! Halibut je, kao i uvijek, sjajan. Pridružujem se i prethodnoj recenziji o kapelanu - izvrsno je svjež, miriše na more, ženke su sve s kavijarom, a muška polovica je umjereno velika i masna) Kuhale su juhe, pekle i najvažnije - slane. Iz trgovine gotovo nikad ne solim ribu, jer se bojim trovanja, ali ovaj kapelin smo solili svaki drugi dan - baš ukusno. Upravo smo jeli sve i uzimamo još)
Morski plod PRIJE 010.jpg i NAKON 011.jpg
MOIVA (brzi ambasador) 003.jpg
- Gore gore gore ^
- Citat
- Odgovoriti
- VIP korisnik
- Grupa: organizator JV
- Datum registracije: 19. siječnja 09
- Postova: 365
- Hvala: 27
- Ugled: 95
- Gore gore gore ^
- Citat
- Odgovoriti
- Živi ovdje
- Grupa: organizator JV
- Datum registracije: 03. rujna
- Postova: 1 177
- Hvala: 129
- Ugled: 196
Gift (25. rujna 2018. - 18:09) napisao je:
- Gore gore gore ^
- Citat
- Odgovoriti
- Korisnik
- Grupa: Korisnici
- Datum registracije: 29. rujna 08
- Postova: 31
- Hvala: 30
- Ugled: 11
Woody (07. rujna 2018. - 10:34) napisao je:
- Gore gore gore ^
- Citat
- Odgovoriti
- Živi ovdje
- Grupa: organizator JV
- Datum registracije: 03. rujna
- Postova: 1 177
- Hvala: 129
- Ugled: 196
Neosinn (14. listopada 2018. - 23:19) napisao je:
- Gore gore gore ^
- Citat
- Odgovoriti
- Korisnik
- Grupa: Korisnici
- Prijava: 09. siječnja 18
- Postova: 46
- Hvala: 33
- Ugled: 16
- Gore gore gore ^
- Citat
- Odgovoriti
- Živi ovdje
- Grupa: organizator JV
- Datum registracije: 03. rujna
- Postova: 1 177
- Hvala: 129
- Ugled: 196
nusya1 (08. studenog 2018. - 15:47) napisao je:
- Gore gore gore ^
- Citat
- Odgovoriti
- Volite ovu stranicu!
- Grupa: Korisnici
- Prijave: 01. listopada
- Postova: 4 684
- Hvala: 1195
- Ugled: 913
Moj hvalisavi kupac.
Kupio sam lignje i smuđeve, kvalitetu i uslugu za 5+!
Neću se širiti na lignje, samo su jako ukusne!
Blok je lako podijeljen na dijelove, praktički nisu imali vremena za odmrzavanje.
Grgeč je moja slabost, cijela obitelj jako voli ovu ribu, a ovo je jedna od rijetkih riba koja je, po mom mišljenju, ukusna kad se kuha (pozdrav prehrani). U grgeču je malo kostiju, uglavnom na trbuhu, dobro, a kralježnica je meso sočno od slatkoće.
Brzo se čisti zbog velike ljuske, ali podmuklost ove ribe je u njezinim bodljikavim perajama, pa sam odmah odrezao sve bodlje.
Smuđ se kuha vrlo brzo, oko 15 minuta. Šteta je uliti juhu, osim toga, vrlo je ukusna, dodam joj povrće koje je u kući i dobijete punu večeru!
U kupnji djevojčica smuđ je divlji, ulovljen i smrznut na brodu, odnosno ne samo vrlo ukusan, već i zdrav!
- Gore gore gore ^
- Citat
- Odgovoriti
- Živi ovdje
- Grupa: organizator JV
- Datum registracije: 03. rujna
- Postova: 1 177
- Hvala: 129
- Ugled: 196
_Galina_ (02. prosinca 2018. - 13:57) napisao je:
Moj hvalisavi kupac.
Kupio sam lignje i smuđeve, kvalitetu i uslugu za 5+!
Neću se širiti na lignje, samo su jako ukusne!
Blok je lako podijeljen na dijelove, praktički nisu imali vremena za odmrzavanje.
Grgeč je moja slabost, cijela obitelj jako voli ovu ribu, a ovo je jedna od rijetkih riba koja je, po mom mišljenju, ukusna kad se kuha (pozdrav prehrani). U grgeču je malo kostiju, uglavnom na trbuhu, dobro, a kralježnica je meso sočno od slatkoće.
Brzo se čisti zbog velike ljuske, ali podmuklost ove ribe je u njezinim bodljikavim perajama, pa sam odmah odrezao sve bodlje.
Smuđ se kuha vrlo brzo, oko 15 minuta. Šteta je uliti juhu, osim toga, vrlo je ukusna, dodam joj povrće koje je u kući i dobijete punu večeru!
U kupnji djevojčica smuđ je divlji, ulovljen i smrznut na brodu, odnosno ne samo vrlo ukusan, već i zdrav!
- Gore gore gore ^
- Citat
- Odgovoriti
- Živi ovdje
- Grupa: Korisnici
- Datum registracije: 17. rujna 14
- Postova: 1 144
- Hvala: 295
- Ugled: 250
Priložene slike
- Gore gore gore ^
- Citat
- Odgovoriti
- Živi ovdje
- Grupa: organizator JV
- Datum registracije: 03. rujna
- Postova: 1 177
- Hvala: 129
- Ugled: 196
Maruseyka (04. prosinca 2018. - 20:37) napisao je:
Post je uredio FishEko: 05 prosinca 2018 - 14:12
Jeftina i dobra u svakom pogledu riba
Slučajno se dogodilo da svaku moju recenziju o ribi započnem pričom o tome kako se sve ribe međusobno razlikuju i zašto trebate odabrati divlju ribu koja živi u prirodnim rezervoarima, a ne onu koju su ljudi uzgajali na ribogojilištima.
Potanko sam obradio ovu temu OVDJE.
Ukratko, reći ću samo da se umjetno uzgojena riba puni do kraja hormonima rasta, antibioticima, hrani stranom hranom, pa čak i bojama (da bi meso dobilo željenu hladovinu).
Riba ulovljena u morima i oceanima, začudo, jeftinija je od one koja se proizvodila na farmama. Stoga vam odabir prirodne ribe može mnogo uštedjeti..
Uzgajana riba:
- dorado, tilapija, taban, šaran, brancin, pangasius, losos, losos, jesetra
Prirodna riba (uzgajana bez ljudske intervencije):
- iverka, som, ružičasti losos, crveni losos, smuđ, bakalar, pollock
Bakalar je riba iz porodice bakalara, jeftina i vrlo ukusna. U vrijeme pisanja ovog članka, cijena kilograma bakalara bez glave iznosi 52 grivne. Bakalar se prodaje i u cijelim trupovima i u pojedinačnim odrescima. Ova riba ne zahtijeva čišćenje ljuske, također se obično prodaje već utroba.
Postoji puno recepata za kuhanje bakalara, jer sama riba ima prilično neutralan okus, može se kuhati na sve načine. Dinstajte s povrćem, pržite, kuhajte na pari, pecite u foliji. Jedino na što vrijedi obratiti pažnju jest da je ova riba potpuno nemasna, moglo bi se reći, prehrambena. Stoga može biti malo suho ako se poslužuje bez umaka ili umaka..
Bakalar je vrlo niskokalorična riba: na 100 g - 69 kcal.
Od takvog jela ne možete postati bolji. U bakalaru ima mnogo vitamina i minerala. Tako, na primjer, na 100g. bakalar sadrži cijelu dnevnu količinu kobalta, joda, kroma. I također pola norme vitamina B12 i oko 20% vitamina H, PP, fosfora, sumpora, bakra, fluorida.
Tako, na primjer, izgleda moj bakalar, dinstan u vodi, posut začinjenim umakom od vrhnja i biljem:
Ovako izgleda sirovi bakalar u različitim oblicima (obično kupujem odreske poput onoga na srednjoj slici):
File bakalara. što kuhati?
- 20. rujna 2017
- Odgovori
Naš izbor
Proganjanje ovulacije: folikulometrija
Preporučeno
Prvi znakovi trudnoće. Ankete.
Sofya Sokolova objavila je članak u Simptomi trudnoće, 13. rujna 2019
Preporučeno
Wobenzym povećava vjerojatnost začeća
Preporučeno
Ginekološka masaža - učinak je fantastičan?
Irina Shirokova objavila je članak u Ginekologiji, 19. rujna 2019
Preporučeno
AMG - anti-Müllerov hormon
Sofya Sokolova objavila je članak u Analizi i anketama, 22. rujna 2019
Preporučeno
Popularne teme
Autor: Mirnoća
Stvoreno prije 18 sati
Autor: TanyaParf
Kreirano prije 14 sati
Autor: Alena_1985
Stvoreno prije 18 sati
Autor: Dasha0404
Kreirano prije 11 sati
Autor: Puzyuha
Stvoreno prije 10 sati
Autor: Evgeshka
Kreirano prije 13 sati
Autor: Julia 2020
Kreirano prije 9 sati
Autor: karmen9080
Stvoreno prije 12 sati
Autor: sincera89
Kreirano prije 14 sati
Autor: Cat_
Izrađeno prije 8 sati
O mjestu
Brze poveznice
- O mjestu
- Naši autori
- Pomoć na web mjestu
- Oglašavanje
Popularni odjeljci
- Forum za planiranje trudnoće
- Grafikoni bazalne temperature
- Biblioteka za reproduktivno zdravlje
- Recenzije o klinikama o liječnicima
- Komunikacija u klubovima za PDR
Materijali objavljeni na našoj web stranici su u informativne svrhe i namijenjeni su u obrazovne svrhe. Molimo nemojte ih koristiti kao liječnički savjet. Utvrđivanje dijagnoze i odabir metode liječenja ostaje isključiva nadležnost vašeg liječnika!
PEČENI BAKER.
Pozdrav svima! Danas sam odlučio podijeliti s vama jednostavan recept koji mi se svidio, a svidjela mi se i kuhana riba. Kupio sam bakalar i nisam znao kako ga skuhati, toliko da uz minimum dodatnih proizvoda i bez puno truda. Ovdje sam pronašao takav recept, koja me osvojila svojom jednostavnošću.
U originalu je ovo recept
Unatoč činjenici da je ovaj recept za pečenje bakalara prilično jednostavan, jelo ispada ukusno i vrlo lijepo. Samo se traži svečani stol. Prije pečenja bakalar se premaže umakom od paste od rajčice, majoneze i senfa, što ribi daje dodatni okus i omogućuje stvaranje apetitne zlatne kore. Prženi krumpir poslužite uz pečeni bakalar.
Sastojci
- veliki bakalar - 1-1,2kg
- majoneza - 2 žlice
- paradajz pasta - 2 žlice
- senf - 1 žličica
- sol
Imao sam takvu ribu, oko 1 kg.
Skalirajte bakalar, uklonite glavu, rep i peraje. Napravite nekoliko rezova preko ribe. Sol s obje strane i unutar rezova.
Ribu sam odmah izrezao na komade, kako bih kasnije lakše odvojio gotovu, a da ne pokvarim opći izgled.
Pomiješajte pastu od rajčice, majonezu i senf. Ovu smjesu namažite bakalom izvana i iznutra.
Kao i uvijek, malo odstupam od glavnog recepta i improviziram, pa sam tamo dodao začine za ribu i umak od soje..
Stavite ribu na podmazan pleh.
Ovdje, naravno, pogled nije uspio baš najbolje, ali otprilike ovako.
Stavite lim za pečenje s ribom u pećnicu i pecite dok ne porumeni. Bakalar pečen u pećnici je spreman.
Izvorni recept sugerirao je posluživanje ribe i čipsa, ali ja sam kao prilog imala rižu.
Dobar tek svima! Bilo bi mi drago ako nekome dobro dođe.Spremna sam i za papuče..
Cheviboss ›Blog› Poluotok Rybachiy. Bakalar, ježevi, rakovi, kupus.
Prešli smo nekoliko tisuća kilometara od Moskve do obale Arktičkog oceana. Za to vrijeme vozili smo se Moskovskom i Lenjingradskom regijom, Karelijom i Murmanskom. Usput smo upoznali puno zanimljivosti. Vidjeli smo prekrasna mjesta, gradove i spomenike.
Bilo je kvarova i gubitaka. Morao sam popraviti kotač, promijeniti rešetku i obojiti odbojnik. I sve je bilo za jedno. Ribolov u Barentsovom moru, u najsjevernijem dijelu Rusije.
Uronivši u nekoliko čamaca, šetali smo otprilike 2 sata od obale na otvoreno more. To je kad su obale gotovo nevidljive, a na horizontu je samo magla i neidentificirane podmornice.
Ali ribolov je ono što vam treba. Otišli smo u dubinu gdje se ne osjećaju samo podmornice, već i jata riba. Bez napora po patki lako možete uloviti do 50 kg bakalara. Naišli smo na srednje jedinke od 0,6 kg i velike od 1,5-2 kg.
Ukupno smo na moru proveli oko 6 sati. Za to vrijeme ulovljeno je gotovo 50 kg bakalara, pikinje i milodaka. Dio ribe odmah je pušen, dio je pržena, a ostatak je podijeljen susjedima koji su napuštali bazu..
Tijekom ribolova na otvorenom moru slučajno smo naišli na nekoliko rakova. No, nakon foto sesije, odmah smo ih pustili..
U blizini obale možete lako pokupiti morske alge koje stanovnici Moskve mogu jesti i sirove i kuhane.
I naravno, sva ta oceanska egzotika u pozadini luksuzne prirode ruskog sjevera.
Postoji file bakalara.. Treba vam pomoć!
✔Bak u tijestu
trup bakalara (file je moguć) - 1 kom.
jaja - 1 kom
mažuran, crni papar, sol - po ukusu
brašno - 200 g.
suncokretovo ulje - 5-6 tbsp.
Operite ribu u hladnoj vodi, izribajte unutrašnjost i uklonite glavu, rep i peraje. Trup podijelite na ujednačene komade.
Umutite jaje sa soli, paprom i mažuranom u posebnoj posudi. Usuti brašno u suhi široki tanjur.
Zagrijte suncokretovo ulje u zdjeli multivarke uključivanjem uređaja u načinu "Prženje". Natrljajte komade ribe solju i začinima. Zatim svaki odrezak umočite u masu od jaja, a zatim uvaljajte u brašno i stavite vruće ulje. Ako želite napraviti deblji sloj tijesta, tada možete dva puta umočiti ribu u jaje i brašno.
Bakalar pržite u laganom kuhaču 15 minuta sa svake strane. Fileti ribe kuhaju se dovoljno brzo, pa ako ribu duže pržite, može ispasti malo suha.
Recept s Interneta.
Ribarski bakalar
Prije otprilike dvije godine pronašao sam ovaj recept na Internetu. Isprva je recept privlačio jednostavnošću i pristupačnošću, jer tako često nemamo dovoljno vremena i energije za pripremu ukusne i zdrave večere. Pa, kad sam skuhao ovu ribu, odmah me osvojila svojim okusom..
Sastojci za bakalar:
- Bakalar (štuka, oslić, pollock) - 500 g
- Umak od soje (Kikkoman) - 3 žlice l.
- Paradajz pasta (kečap) - 3 žlice. l.
- Češnjak - 3 zuba.
- Pšenično brašno / brašno (za pohanje)
- Biljno ulje (za prženje)
Nutritivna i energetska vrijednost:
| Gotova jela | |||
| kcal 547,7 kcal | bjelančevine 90,9 g | masti 4,6 g | ugljikohidrati 39,8 g |
| 100 g jela | |||
| kcal 78,2 kcal | bjelančevine 13 g | masti 0,7 g | ugljikohidrati 5,7 g |
Recept za bakalar:
Narežite ribu na porcije.
Pomiješajte pastu od rajčice i umak od soje.
Umočite ribu u dobivenu smjesu i stavite u mali lonac, posipajući nasjeckanim češnjakom.
Pokrijte i marinirajte 2 do 8 sati.
Pohana riba u brašnu.
Pržite u biljnom ulju sa svih strana dok ne omekša.
Ovaj je recept sudionik kampanje "Kuhajmo zajedno - Tjedan kulinarstva". Rasprava o kuhanju na forumu - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6084
| Sviđaju mi se naši recepti? | |
| BB ugrađeni kod: BB kod se koristi na forumima |
| HTML kôd za ugradnju: HTML kôd koristi se na blogovima poput LiveJournala |
Slični recepti
Gretina od krumpira i iverke s umakom od gorgonzole
- 60
- 81
- 3133
Riba u foliji
- devetnaest
- 20
- 3912
Punjeni šaran
- 35
- 127
- 29138
Punjeni šaran "Pljusak sunca"
- deset
- 21
- 1084
Kuhana riba "Nježni užitak"
- 88
- 321
- 4194
Pastrmke pečene u šampanjcu
- 67
- 51
- 7366
Losos na žaru u azijskom stilu
- 137
- 939
- 48258
Pirjana skuša s paprom
- 33
- 27
- 9938
Riblji kolači "Snježni vrhovi"
- 46
- 84
- 3570
Pokušajte kuhati zajedno
Salata "Osjetljiva" s lososom
- 95
- 304
- 64591
Rol od skuše s mrkvom i jajima
- 78
- 1913
- 33648
Desert "Prženo mlijeko"
- 194
- 1157
- 139704
Fotografije "Bakalar" od kuhara (7)
Komentari i povratne informacije
- svi
- Pitanja na recept
- Recenzije
6. listopada 2017. Marina024 #
7. listopada 2017. vlasnik bakrene planine # (autor recepta)
5. listopada 2017. doroshina62 #
7. listopada 2017. gospodarica bakrene planine # (autor recepta)
5. listopada 2017. doroshina62 #
11. ožujka 2017. caramel77 #
12. ožujka 2017. vlasnik bakrene planine # (autor recepta)
28. rujna 2016. SVE-TIK1 #
7. listopada 2016. gospodarica bakrene planine # (autor recepta)
24. rujna 2016. nr0127 #
24. rujna 2016. vlasnik bakrene planine # (autor recepta)
18. rujna 2016. YulchikPro #
18. rujna 2016. lelikloves #
18. rujna 2016. YulchikPro #
19. rujna 2016. Irina Tajibova #
19. rujna 2016. YulchikPro #
19. rujna 2016. irina tadzhibova #
19. rujna 2016. YulchikPro #
20. rujna 2016. Irushenka #
20. rujna 2016. YulchikPro #
20. rujna 2016. Irushenka #
20. rujna 2016. YulchikPro #
23. rujna 2016. vlasnik bakrene planine # (autor recepta)
23. rujna 2016. YulchikPro #
10. rujna 2016. skv_svetlana #
23. rujna 2016. vlasnik bakrene planine # (autor recepta)
13. svibnja 2015. masha veterinar #
13. svibnja 2015. gospodarica bakrene planine # (autor recepta)
11. svibnja 2015. gospodarica bakrene planine # (autor recepta)
10. svibnja 2015. Višnja #
11. svibnja 2015. gospodarica bakrene planine # (autor recepta)
9. svibnja 2015. vlasnik bakrene planine # (autor recepta)
4. svibnja 2015. LorochkaT #
5. svibnja 2015. gospodarica bakrene planine # (autor recepta)
26. travnja 2015. Navely #
26. travnja 2015. vlasnik bakrene planine # (autor recepta)
26. travnja 2015. suliko2002 #
26. travnja 2015. vlasnik bakrene planine # (autor recepta)
6. travnja 2015. Dolgikh Tatiana #
6. travnja 2015. gospodarica bakrene planine # (autor recepta)
4. travnja 2015. vlasnik bakrene planine # (autor recepta)
4. travnja 2015. Yulia1211 #
4. travnja 2015. vlasnik bakrene planine # (autor recepta)
4. travnja 2015. vlasnik bakrene planine # (autor recepta)
4. travnja 2015. superlaky #
4. travnja 2015. vlasnik bakrene planine # (autor recepta)
4. travnja 2015. superlaky #
Ostavite komentar ili recenziju o receptu
Registrirajte se ili se prijavite ako ste se već registrirali.
Na web mjesto možete ući bez registracije i unosa lozinke pomoću svog računa na sljedećim web mjestima:
Bakalar je promijenjen. Roskontrol otkriva krivotvorenje fileta bakalara u Auchanu
Roskontrol je otkrio krivotvorenje fileta bakalara u proizvodima pod markom Every Day u trgovačkom lancu Auchan
Mrežno izdanje Roskontrol objavilo je rezultate studije fileta bakalara u ruskim supermarketima. Stručnjaci su analizirali ribu četiri ruska proizvođača bakalara, čija je cijena bila od 468 do 933 rubalja po kilogramu. To su proizvodi murmanskih tvrtki "Norebo" (marka Borealis), "Fabrike ribe Murmansk" ("VkusVill" i "Bukhta Izobiliya"), LLC "Linkor" u blizini Moskve (marka "Svaki dan") i proizvođača kapitala "Marlin".
"ZA" je isplovio iz "Lente". Ribolovno gospodarstvo ostalo je bez narudžbi maloprodajne mreže
Poslovna krivotvorina
Zamjena je otkrivena u proizvodima s najnižom cijenom - ovo je file bakalara proizvođača "Linkor", koji dobavlja riblje proizvode u hipermarkete "Auchan" i "O'Key" pod vlastitim robnim markama trgovačkih lanaca.
"Linkor" je pokrenuo proizvodnju u Bronnitsyju blizu Moskve, kao i u selu Kovalevo, Lenjingradska oblast. Tvrtka je u vlasništvu Julije Golovine, bivše suvlasnice Morozka, ruskog proizvođača poluproizvoda. Prema izvještajima u SPARK-u, prihod "Linkor-a" u 2018. iznosio je 3 milijarde rubalja. U otvorenim izvorima i na pakiranju proizvoda telefonski brojevi tvrtke nisu navedeni.
"DNK atlantskog bakalara nije pronađen u bakalaru" Svaki dan ". Nismo otkrili kakvu su ribu pametni prodavači izdali za bakalar", kaže se u studiji. Analitičari sugeriraju da je paket sadržavao jeftiniju bakalar.
Najvjerojatnije je riječ o velikom peludu ili milodaku / vahnji, kaže Polina Kirova, direktorica razvoja savezne trgovinske mreže Rybset. "Obično možete zamijeniti samo jeftiniju verziju iste obitelji. Treba napomenuti da ovaj zaštitni znak podrazumijeva proizvodnju po ugovoru, tako da odgovornost snosi proizvođač koji je napravio pogrešan proizvod po narudžbi marke", kaže predstavnik Rybset.
Kako je izviješteno u pres-službi "Auchan", proizvođač je na naljepnici pogrešno naznačio područje ulova - Atlantski ocean, iako je izvještaj o ispitivanju pokazao da je riba tihookeanskog podrijetla. "Naš odjel za kvalitetu redovito provodi ispitivanja u neovisnim laboratorijima i revizije proizvodnih mjesta dobavljača", rekao je trgovački lanac..
Trošak peluda i bakalara razlikuje se 2 puta: kada se proda iz flote, kilogram peluda prodaje se po 110 rubalja, bakalar - po 250 rubalja, kaže Ilya Rakovsky, predsjednik Sindikata ribara iz Karelije.
Riba je doplivala do kuće. Prodaja ribe u Sankt Peterburgu porasla je za gotovo 170 milijuna rubalja
Drugi ruski sustav inspekcije proizvoda, Roskachestvo, također je 2016. proveo istraživanje bakalara prema kojem su u 37% uzoraka proizvođači umjesto njega koristili pollock. Izgledom se ne razlikuje, ali košta 1,5 puta jeftinije.
Još jedna zamjerka u vezi s fileom bakalara Everyday jest da pakiranje sadrži previše leda. Ovo je jedan od trikova nepoštenih procesora, kaže Ilya Rakovsky. "Ovo je tako primitivan umjetnički posao. Poduzeća kupuju ribu od mornarice i dodaju led kako bi povećali težinu", rekao je predstavnik sindikata..
Arsen nije štetan
Najskuplji predloženi file - Borealis iz murmanskog holdinga "Norebo" - izazvao je zabrinutost predstavnika Roskontrola zbog viška dopuštene količine arsena. Ovaj kemijski element nalazi se u minimalnim količinama u svim morskim ribama i plodovima mora, ali je siguran za zdravlje, kaže Sergey Sennikov, zamjenik ravnatelja za međunarodne odnose i odnose s javnošću UK Norebo LLC.
"Moram odmah reći da su zaključci Roskontrola potpuno netočni. Analiza uzorka iz iste serije proizvoda pokazala je da je sadržaj arsena normalan, ali organizacija je tu činjenicu zanemarila. Potpuno isti riblji proizvodi s istog ribolovnog područja godišnje se isporučuju u velikim količinama, ne samo za Rusiji, ali i zemljama EU-a, gdje veliki europski prerađivači i trgovački lanci provode dodatna istraživanja o našim proizvodima. I nikada nismo dobili nikakve tvrdnje u vezi sa sadržajem arsena u fileima bakalara ", naglasio je predstavnik skupine..
Sergej Sennikov priznaje da je problem sadržaja arsena u ribi kontroverzan. Prema stručnjaku, u Ministarstvu poljoprivrede Ruske Federacije osnovana je posebna radna skupina za procjenu rizika od organskih i anorganskih spojeva arsena.
"Ovaj je problem relevantniji za rakove (škampe, rakove) nego za morsku ribu. Norme odobrene zakonom izračunavaju se za sadržaj ukupnog arsena. A da bi se procijenio potencijalni zdravstveni rizik, potrebno je utvrditi sadržaj anorganskih toksičnih oblika tvari. Međutim, Roskontrol ne provjerava ovaj pokazatelj.", - kaže stručnjak.
Prema izvješću Roskontrola, druge dvije marke fileta bakalara (VkusVill i Marlin) udovoljavaju sigurnosnim standardima za sadržaj arsena, dopuštenu količinu leda i organoleptička svojstva ("nema okus sapunice").
Inače, kada je šef Savezne agencije za ribarstvo Ilya Šestakov pročitao rezultate studije, savjetovao je stručnjake na svom Twitteru da ribu ne peru vodom i sapunom tijekom analize..