Gusta mliječna mliječ od krumpirovog škroba

Klinike

Izvrsna ideja za ukusan i hranjiv doručak. Najčešće, žele ima viskoznu konzistenciju i koristi se kao piće. Gustu mliječ teško možemo nazvati takvom, jer se može jesti žlicom. A ako se posluži s bobičastim voćem ili bilo kojim slatkim dodacima, bit će to prava slastica.

  1. Dom
  2. Kategorije recepata
  3. Gusta mliječna mliječ od krumpirovog škroba

Sastojci i kako kuhati

sastojci za 2 porcije ili - broj proizvoda za porcije koji su vam potrebni automatski će se izračunati! '>

čajna žlica5 ml
žlica za desert10 ml
žlica20 ml
staklo200 ml
Ukupno:
Težina sastava:100 g
Sadržaj kalorija
sastav:
113 kcal
Proteini:3 g
Masti:3 g
Ugljikohidrati:19 g
C / B / U:12.12.76
H 63 / C 0 / B 37

Vrijeme kuhanja: 12 minuta

Korak po korak kuhanje

Korak 1:

Za pripremu guste mliječne mliječi od krumpirovog škroba trebat će vam: mlijeko, krumpirov škrob, šećer i vanilin.

Korak 2:

Dodajte škrob u 100 ml mlijeka, temeljito promiješajte dok grudice ne nestanu i postanu potpuno homogene. Nužno je škrob razrijediti u hladnom mlijeku. Ako je vruće, škrob će se odmah skuhati.

Korak 3:

Ulijte ostatak mlijeka (400 ml) u lonac, stavite na vatru i pustite da zavrije.

Korak 4:

Ulijte šećer u kipuće mlijeko, promiješajte, smanjite vatru na umjerenu.

Korak 5:

Ponovno promiješajte razrijeđeni škrob i ulijte u tankom mlazu na rubu posude u mlijeko. Istodobno, neprestano miješajte mlijeko kružnim pokretima tako da se škrob ravnomjerno rasporedi po cijelom volumenu tekućine i da ne nastanu grudice.

Korak 6:

Dodajte vanilin da želeu daju ugodnu aromu. Zagrijte žele na laganoj vatri uz stalno miješanje.

Korak 7:

Kisel će se početi primjetno zgušnjavati. Pustite žele na laganoj vatri gotovo da zavrije, ali ne dopustite da zavrije, jer će žele u tekućem stanju. Maknite posudu s vatre. Gustu mliječnu mliječ poslužite toplu ili hladnu sa slatkim dodacima koji želite. Uživajte u jelu!

Gusta mliječna mliječ ispada ukusna i hranjiva, s laganom aromom vanilije. A kuhati je jednostavna, sitna stvar.

Tako osjetljiva delicija dobra je za doručak ili kao međuobrok tijekom dana..
Kissel vole i odrasli i djeca. Možete ga poslužiti s džemom, medom, kondenziranim mlijekom. U ovoj će verziji mali nestašnici pojesti sve do zadnje žlice..
Vrlo ukusno ako žele pospite ribanom čokoladom ili sjeckanim orasima. Dodatak svježih bobica također čini desert izvrsnim..

Ako se prilikom posluživanja koriste slatki aditivi, tada se količina šećera prilikom izrade žele može smanjiti.

U početku u Rusiji, žele se pripremao od zobenih pahuljica i vode. Takvo jelo može biti vruća juha, drugo jelo ili desert, ali ne i piće..
Riječ "kissel" dolazi od zajedničkog slavenskog "kissel", tj. "kiselo", "fermentirano". Pripremljeno fermentacijom.

Recept za mliječni mliječ blagodati i štete mliječnog mliječa

Sadržaj stranice:

Mliječni mliječ - ovaj napitak najčešće se priprema za djecu i sljedbenike različitih dijeta i sluge zdrave kuhinje - ovaj je recept definitivno za vas. Kissel je najbolje poslužiti hladan: ako je žele srednje konzistencije, tada se može poslužiti vruće. Gustu žele treba uliti u kalupe i dobro ohladiti.

Sastojci:

  • mlijeko - 4 čaše;
  • šećer - pola čaše;
  • škrob - 2 žlice.

Način kuhanja:

  1. Minimum proizvoda, a rezultat će premašiti sva očekivanja
  2. Ako u mlijeko stavite više škroba, onda takav žele ne možete piti, već jesti žlicom..
  3. Gotovo žele, konzistencija takvog napitka pokazat će se nježnom, a okus će biti vrlo neobičan.
  4. U posudu multivarka ulijte mlijeko, uključite način "Pečenje", pričekajte da mlijeko zavrije.
  5. Možete uštedjeti vrijeme i kuhati mlijeko na štednjaku.
  6. Čim mlijeko počne kipjeti, morate razrijediti škrob u čaši vode.
  7. Usput, možete koristiti ne samo krumpir.
  8. Za kuhanje želea u multivarku prikladan je kukuruzni ili kukuruzni škrob..
  9. Razrijedimo prah, promiješamo i odmah u tankom mlazu ulijemo škrobnu tekućinu u kipuće mlijeko.
  10. Smjesu odmah promiješajte kako bi se škrob ravnomjerno rasporedio u vrućem mlijeku i ne uhvatio u grudice..
  11. Morate miješati oko 3 minute ili čak malo više.
  12. Uređaj se može isključiti.
  13. Da biste piću dodali aromu, u ugrijani žele dodajte koricu naranče ili limuna ili nekoliko kristala vanilina.
  14. Ponovno promiješajte. Pročitajte još: ukusan recept za izradu Izotov želea.
  15. Piće poslužite ohlađeno, mliječni mliječ pripremljen u polaganom kuhaču prelijte u šalice ili zdjelice i pričekajte dok se ne ohladi.

Uživajte u jelu!

Mliječni gusti žele s džemom od jagoda

Sastojci:

  • 0,5 l mlijeka
  • 1 tablica. žlica šećera
  • 2.5 tablica. žlice škroba
  • 150 g džema od jagoda
  • čokolada.

Način kuhanja:

  1. Stavite mlijeko na vatru i kad se malo zagrije ulijte.
  2. Otopite škrob u ovom mlijeku.
  3. Preostalom mlijeku dodajte džem, pustite da zavrije.
  4. U mali mlaz neprestano miješajući ulijte pripremljeni škrob.
  5. Uz lagano vrenje miješajte bez prestanka kuhanja 3-5 minuta.
  6. Još vruće ulijte u vaze i ostavite da se potpuno ohladi.

Uživajte u jelu!

Mliječni mliječ

Sastojci:

  • mlijeko - 800 mililitara;
  • šećer - 2,5 žlice;
  • vanilin šećer - po vašoj želji;
  • kukuruzni škrob - 3,5 žlice.

Način kuhanja:

  1. Prema navedenom receptu, potrebno je izliti dio mlijeka za razrjeđivanje želea.
  2. Dalje, na dno lonca ili kutlače ulijte malo vode, a zatim preostali dio mlijeka prokuhajte.
  3. Kombinirajte škrob sa šećerom, dodajte mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.
  4. Smjesu škroba pažljivo ulijte u kipuće mlijeko i pustite da vrije 5 minuta.
  5. Stavite sa strane, ohladite, ulijte u čaše ili zdjelice i upotrijebite.
  6. Dio mlijeka stavimo na toplo, dodamo par žlica hladne vode da se mlijeko ne lijepi, ostavit ćemo posebnu čašu mlijeka za škrob

Uživajte u jelu!

Mliječni mliječ

Sastojci:

  • 500 gr mlijeka
  • 50 g šećera
  • 40 g kukuruznog škroba
  • 1 žličica vanilin šećer

Način kuhanja:

  1. Zagrijte mlijeko 5 minuta 90C CK2, dodajte šećer, razrijedite škrob u 100 g hladne vode, ulijte škrob na rotirajuće noževe CK 2, kuhajte 1 min 90C dodajte žlicu vanilin šećera, možete dodati žlicu soka od mrkve, dobit ćete lijepu kremastu boju.
  2. Ulijte u kalupe, pustite da se ohladi.
  3. Kad se ohladi, posipat ću jufke, ili ću napraviti čokoladnu glazuru.
  4. Mislim da za izradu mlijeka za mlijeko za piće samo dodajte 20 grama škroba.

Uživajte u jelu!

Mliječni mliječ s čokoladom

Sastojci:

  • mlijeko - 1 litra
  • šećer - 4 žlice. l.
  • škrob - 3-5 žlica. l.

Za podnošenje:

  • čokolada - 50 gr.

Način kuhanja:

  1. U lonac ulijte 100 ml vode i pustite da zavrije.
  2. Kad voda zavrije, ulijte mlijeko, dodajte šećer (količinu šećera prilagodite po svom ukusu) i pustite da zavrije.
  3. Škrob otopite odvojeno u pola čaše vode dok se potpuno ne otopi.
  4. Količina škroba ovisi o željenoj gustoći žele - ako ga želite piti, stavite 3 žlice. l škrob, ako želite jesti žlicom, tada upotrijebite 5 žlica. l. škrob.
  5. Kad mlijeko zavrije, ulijte razrijeđeni škrob (ako je škrob imao vremena da se slegne, ponovno ga dobro promiješajte), neprestano miješajući.
  6. Kuhajte žele još oko 3 minute.
  7. Zatim žele izlijte u zdjelice ili šalice, stavite na sobnu temperaturu i ohladite u hladnjaku dok se ne stvrdne.
  8. Prije posluživanja, žele se može posuti ribanom čokoladom.

Mliječni mliječ na kukuruznom škrobu

Sastojci:

  • 2 litre mlijeka;
  • 6 žlica. l. Sahara;
  • 7-8 sv. l. kukuruzni škrob;
  • vanilin.

Način kuhanja:

  1. Kukuruzni škrob razrijedi se u 1 litri mlijeka sobne temperature.
  2. Žlica škroba lagano se pomiješa s mlijekom dok se ne stvori homogena mliječna smjesa.
  3. Druga litra mlijeka prokuha i doda mu se škrob i šećer razrijeđen u mlijeku.
  4. U kipuće mlijeko polako ulijte škrob i pazite da brzo umiješate kipuću smjesu kako se ne bi stvorile grudice škroba.

Uživajte u jelu!

Mliječni mliječ na kukuruznom škrobu

Mliječni žele je vrlo hranjivo i lako probavljivo piće u ljudskom tijelu. Eksperimentirajući s količinom dodanog škroba, možete pripremiti žele i tekuće i guste konzistencije, što će vam pomoći zadovoljiti najzahtjevnije ukuse vaše obitelji ili prijatelja..

Sastojci:

  • 2 litre mlijeka;
  • 6 žlica. l. Sahara;
  • 7-8 sv. l. kukuruzni škrob;
  • vanilin.

Način kuhanja:

  1. Kukuruzni škrob razrijedi se u 1 litri mlijeka sobne temperature.
  2. Žlica škroba lagano se pomiješa s mlijekom dok se ne stvori homogena mliječna smjesa.
  3. Druga litra mlijeka prokuha i doda mu se škrob i šećer razrijeđen u mlijeku.
  4. U kipuće mlijeko polako ulijte škrob i pazite da brzo umiješate kipuću smjesu kako se ne bi stvorile grudice škroba.
  5. Tijekom postupka kuhanja (približno 7-10 minuta), smjesa mlijeka treba se postupno zgušnjavati..
  6. Debljina ukusnog želea izravno ovisi o količini korištenog škroba.
  7. Treba imati na umu da za pripremu želea s krumpirovim škrobom, količinu kukuruznog škroba navedenu u receptu treba prepoloviti.
  8. Ovaj članak predstavlja klasični recept za mliječni žele, koji se može diverzificirati, na primjer, dodavanjem orašastih plodova, grožđica, čokolade ili bobičastog voća.
  9. Ova slastica zasigurno će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci..

Uživajte u jelu!

Mliječni mliječ s vanilijom

Sastojci:

  • Vanilija: 1 mahuna
  • Škrob: 3 žlice. l. s toboganom
  • Mlijeko: 0,5 l.
  • Šećer: 5 žlica l.

Priprema:

  1. Izvrsnog okusa, mliječni mliječ ima potpuno nekompliciran recept..
  2. Vrijeme je da se uvjerite u svoje iskustvo i pokušate ga sami skuhati.
  3. U lonac ulijte mlijeko, stavite mahunu vanilije i stavite na vatru.
  4. Pazeći da mlijeko ne izlazi, prokuhajte ga. Dodajte šećer i dobro promiješajte.
  5. Stavite 3 žlice škroba u malu posudu, poput šalice, i lagano ulijte vodom da škrob premažete, promiješajte.
  6. Uklonite vaniliju, dodajte škrobnu otopinu u malom mlazu cijelo vrijeme mlijeku, miješajući pjenjačom.
  7. Prokuhajte i odmah maknite s vatre.
  8. Ulijte u dijelove i ostavite da se stegne na hladnom mjestu..
  9. Poslužite ohlađeno.
  10. Za ukras možete dodatno koristiti rastopljene i ribane umake od čokolade ili voća.

Uživajte u jelu!

Mliječni mliječ s brusnicama

Sastojci:

  • mlijeko - 1 čaša + 50 ml,
  • šećer - 1 žlica. žlica,
  • škrob - od 1 žlica. žlice.

Za žele od brusnice:

  • brusnice - 1 čaša,
  • voda - 0,5 litara,
  • šećer - od 1 žlica. žlice,
  • škrob - 2 žlice. žlice.

Način kuhanja:

  1. Brusnice sameljite u blenderu, ulijte vodu, pustite da se skuha i procijedite kroz sito.
  2. Dodajte šećer, promiješajte i ulijte veći dio voćnog napitka u lonac.
  3. Stavite lonac na štednjak i pustite da zavrije.
  4. U preostalom soku otopite škrob, dobro promiješajte i uz neprestano miješanje dodajte ugrijanom soku od brusnice.
  5. Stavite žele od brusnice na laganu vatru dok se ne zgusne.
  6. Kombinirajte mlijeko sa šećerom, pustite da zavrije.
  7. Otopite škrob u hladnom mlijeku i umiješajte ugrijano mlijeko, dodajte u njega smjesu sa škrobom.
  8. Stavite mliječni žele dok ne omekša na laganoj vatri.
  9. U čaše ulijte mlijeko i žele od brusnice, tako da se dobije nekoliko slojeva.
  10. Žele možete poslužiti i tople i hladne.

Uživajte u jelu!

Mliječni mliječ

Sastojci:

  • Mlijeko - 900 ml.
  • Voda - 100 ml.
  • Šećer - 1-2 žlice
  • Krumpirov škrob - 1 gomilana žlica.
  • Cimet.
  • Čokolada.
  • Kaki, mandarine.

Način kuhanja:

  1. Za pripremu ukusnog mliječnog želea potrebno nam je samo nekoliko jednostavnih i pristupačnih sastojaka..
  2. Ulijte škrob u šalicu ili čašu i ulijte hladnu vodu, temeljito promiješajte.
  3. Zatim ulijte 100-150 ml mlijeka i opet sve temeljito promiješajte.
  4. Ostatak mlijeka ulijte u lonac ili lonac s debelim dnom, prokuhajte, dodajte šećer po ukusu, smanjite vatru na minimum.
  5. Ponovno promiješajte škrob i u tankom mlazu ulijte mlijeko uz neprestano miješanje pjenjačom.
  6. Lagano pojačajte vatru, prokuhajte i kuhajte uz stalno miješanje 3-4 minute.
  7. Pokrijte lonac s poklopcem, maknite ga s vatre i ostavite na miru 5 minuta.
  8. Mliječni žele možete poslužiti s cimetom, a djeca će ga rado pojesti s čokoladom, kakijem ili mandarinama i sa bilo čime, samo da su to njihove omiljene bobice ili voće.

Uživajte u jelu!

Čokoladni i mliječni žele

Sastojci:

  • mlijeko (litra);
  • čokolada (200 g);
  • škrob (6 žlica. l.);
  • šećer (150 g);
  • ekstrakt vanilije;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Trljanje čokolade na grubom ribežu.
  2. Škrob razrijedimo u četvrtini čaše mlijeka, zakuhamo preostalo mlijeko i dodamo sol, ekstrakt vanilije, čokoladu i šećer.
  3. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
  4. Kad smjesa zavrije, ulijte škrob.
  5. Snažno promiješajte i maknite s vatre.
  6. Čokoladni žele ispada prilično gust i vrlo ukusan.
  7. Kissel, recept za koji smo opisali, zaista će se svidjeti djeci.
  8. Podijelite s djecom okus djetinjstva, a istodobno i sami zaronite u djetinjstvo s tanjurom gustog mliječnog napitka.

Uživajte u jelu!

Mliječni mliječ s vanilijom

Sastojci:

  • šećer (125 g);
  • mlijeko (litra);
  • škrob (kukuruz ili krumpir);
  • ekstrakt vanilije.

Način kuhanja:

  1. Prvo zakuhajte mlijeko, dodajte par kapi ekstrakta vanilije.
  2. Odvojeno škrob razrijedimo u četvrtini čaše ohlađenog mlijeka i skuhamo žele.
  3. Gotovo piće pijemo rashlađeno ili toplo.

Uživajte u jelu!

Recept za mliječni mliječ

Sastojci:

  • 400 ml mlijeka
  • 1,5 žlica krumpirov škrob
  • 1 žlica Sahara
  • 0,5 žličice vanilin
  • 100 ml prokuhane hladne vode

Način kuhanja:

  1. Prije svega, škrob razrijedite u čaši s hladnom prokuhanom vodom.
  2. Zakuhajte mlijeko i dodajte mu otopljeni škrob uz aktivno miješanje.
  3. Dodajte šećer i kuhajte miješajući na laganoj vatri oko 10 minuta.
  4. Pazite da se u želeu ne stvore grudice i da ne izgori!
  5. Kad je žele spreman - ispada srednje gustoće, maknite ga s vatre i dodajte pola žličice vanilije, promiješajte.
  6. Prije posluživanja žele ohladite i ulijte u čaše

Uživajte u jelu!

Mliječni mliječ

Sastojci:

  • 1 čaša vrhnja,
  • 1 čaša mlijeka,
  • 1 tablica. žlica škroba,
  • vanilija,
  • šećer po ukusu (najmanje 3 žlice).

Način kuhanja:

  1. Razrijedite škrob u hladnom mlijeku;
  2. U kremu dodajte šećer, vaniliju, promiješajte i pustite da zavrije;
  3. U vruće vrhnje ulijte mlijeko, dobro promiješajte i kuhajte dok se ne zgusne 5 minuta;
  4. Ohladite i poslužite.

Uživajte u jelu!

Mliječni mliječ

Sastojci:

  • 1 litra mlijeka
  • 3-4 žlice. žlice šećera (po ukusu)
  • 3-4 žlice. žlice škroba (prikladni su i kukuruz i krumpir)
  • vanilija na vrhu noža

Način kuhanja:

  1. Ulijte malo mlijeka (ne više od čaše), ostatak ulijte u lonac i pustite da zavrije.
  2. Dodajte šećer.
  3. U međuvremenu otopite škrob u ulivenom mlijeku.
  4. Količinu škroba biramo ovisno o željenoj konzistenciji, s 4 žlice po litri mlijeka, žele će ispasti homogena masa poput želea.
  5. Ako želite piti žele, smanjite količinu škroba.
  6. Kad mlijeko zavrije, smanjite vatru i dodajte otopljeni škrob uz neprestano miješanje.
  7. Kuhajte 2-3 minute bez prestanka miješanja, ne dopustite stvaranje grudica.
  8. Dodajte vaniliju.
  9. Gotov žele ulijte u posudu i ostavite da se ohladi.
  10. Preporučujem ohlađeno.
  11. Prije posluživanja sirup, džem, med ili kondenzirano mlijeko možete preliti kakaom.

Uživajte u jelu!

Jednostavna mliječna mliječ

Sastojci:

  • 4 čaše mlijeka;
  • 3 žlice granuliranog šećera;
  • 3 žlice krumpirovog škroba;
  • prstohvat vanilin ili pola paketa vanilin šećera;
  • 4 žlice voćnog sirupa.

Priprema:

  1. Odmjerimo tri čaše mlijeka, stavimo na vatru i pustimo da mlijeko zavrije.
  2. Zatim dodajte granulirani šećer.
  3. Preostalim hladnim mlijekom razrijedimo škrob krumpira, temeljito ga trljajući tako da masa ispadne bez grudica.
  4. Smjesu mliječno-škrob ulijte u vruće slatko mlijeko i kuhajte tri minute uz neprestano miješanje.
  5. Na samom kraju kuhanja dodajte vanilin i voćni sirup (po želji).

Uživajte u jelu!

Gusta mliječna mliječ

Izvrsna alternativa izvrsnim mliječnim desertima francuske i talijanske kuhinje. Kuhati takav žele čak je i lakše nego kuhati panna cottu ili blancmange, a okus mu nije ništa manje dobar

Sastojci:

  • 2 čaše svježeg mlijeka;
  • 2 žlice krumpira ili kukuruznog škroba
  • Pola paketa vanilin šećera;
  • Granulirani šećer po vašem ukusu.

Priprema:

  1. U lonac ulijte jednu i pol šalicu mlijeka, pomiješajte s granuliranim šećerom ili vanilin šećerom, stavite na vatru i pustite da mlijeko zavrije.
  2. U preostalom hladnom mlijeku razrijedimo škrob, pokušavajući škrob potpuno raspršiti, a u smjesi nema grudica.
  3. Ponovno stavite posudu na vatru i u tankom mlazu ulijte smjesu mlijeko-škrob u kipuće mlijeko.
  4. Gotov gusti žele stavite u šalice.

Uživajte u jelu!

Mlijeko i žele od jaja

Recept za vrlo nježni mliječni desert koji se priprema s jajetom. Jaje se ovdje koristi kao zgušnjivač..

Sastojci:

  • 1 litra mlijeka;
  • 3 žumanjka;
  • 2 žlice brašna;
  • 1 žlica maslaca
  • Šećer po vašem ukusu.

Priprema:

  1. Kombinirajte žumanjke sa šećerom i sameljite u bijelo.
  2. Postom dodajte brašno i sve dobro promiješajte.
  3. Smjesa mora biti homogena, bez grudica..
  4. Mlijeko malo zagrijte i ulijte u smjesu šećera, jaja i brašna.
  5. Stavimo tavu na vrlo polaganu vatru i kuhamo žele, cijelo vrijeme ga miješajući.
  6. Potrebno je kuhati žele dok se ne zgusne, ali ne dopustite da zavrije, inače će se žumanjci uviti.
  7. Ovo mlijeko od mlijeka i jaja jede se vruće s dodatkom maslaca.

Uživajte u jelu!

Mlijeko-zobene pahuljice

Ovaj je recept najbliži pravom ruskom želeu, koji se izvorno pripremao s juhom od zobi. A ako ne znate kuhati žele od zobenih pahuljica, započnite s ovim jednostavnim receptom..

Sastojci:

  • 100 grama zobenih pahuljica;
  • 2 čaše mlijeka;
  • 1 žlica krumpirovog škroba
  • 2 žlice granuliranog šećera;
  • Sol po vašem ukusu.

Priprema:

  1. Herkula prelijte mlijekom i ostavite da nabubri.
  2. Natečene pahuljice filtriramo bacajući ih na sito - za žele nam treba samo mlijeko obogaćeno glutenom.
  3. Škrob razrijedimo s ovim zobenim mlijekom, miješamo dok ne postane glatko (bez grudica) i dodamo malo soli i šećera.
  4. Stavimo mlijeko na vatru i kuhamo žele, ne dopuštajući da ključa i neprestano miješajući.

Uživajte u jelu!

Mliječni mliječ od bundeve

Nudimo vam recept za mliječni žele, koji će vas oduševiti ne samo neobičnim okusom, već i jarkom bojom. Djeci bi se ovaj žele trebao svidjeti.

Sastojci:

  • 100 grama sirove bundeve;
  • Pola čaše vode;
  • Pola čaše mlijeka;
  • 15 grama krumpirovog škroba;
  • 20 grama granuliranog šećera;
  • Orasi.

Priprema:

  1. Ogulite buču, narežite je na komade i pecite u pećnici ili kuhajte u mikrovalnoj pećnici.
  2. Kad buča postane mekana, sameljite je dok ne pire u blenderu ili protrljajte kroz sito.
  3. Zatim prokuhamo mlijeko i ulijemo ga u pire od bundeve.
  4. Nakon toga škrob razrijedite hladnom vodom i dodajte ga smjesi od buče i mlijeka.
  5. Dobivenu masu stavimo na laganu vatru i kuhamo dok ne postane gusto.
  6. Kad žele zakuha, dodajte sjeckane orahe.
  7. Poslužite s voćnim sirupom.

Uživajte u jelu!

Mlijeko od karamele

Vrlo nježna delicija s okusom mliječne karamele.

Sastojci:

  • 2 čaše mlijeka;
  • 100 grama šećera;
  • 2 žlice škroba
  • Pola čaše vode.

Priprema:

  1. Otopite dvije žlice šećera u loncu, ulijte pola čaše vruće vode, čašu mlijeka i ulijte preostali granulirani šećer.
  2. Stavimo ovu smjesu na vatru i pustimo da zavrije.
  3. U međuvremenu škrob razrijedite hladnim mlijekom, a zatim ga ulijte u kipuću karamelnu masu.
  4. Kuhajte žele od karamele na laganoj vatri uz stalno miješanje, ali ne dopustite da zavrije.
  5. Tako možete pripremiti mliječni žele na različite načine.
  6. Kao što vidite, prilično je jednostavno kuhati ga..
  7. Možete napraviti gustu žele ili tekućinu, sa škrobom ili s jajetom, s voćem ili orašastim plodovima.

Uživajte u jelu!

Recept za mliječni mliječ

Sastojci:

  • 1 l. mlijeko
  • 3 žlice. l. krumpirov škrob
  • 3 žlice. l. Sahara
  • 2 žlice. l. kakao
  • prstohvat vanilin.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte kakao u prahu sa šećerom i vanilijom.
  2. Na laganoj vatri kuhajte mlijeko
  3. Ohladite 1 čašu mlijeka i u njoj razrijedite škrob.
  4. U ostatak vrućeg mlijeka ulijte kakao sa šećerom.
  5. Bez uklanjanja smjese s vatre, u nju u tankom mlazu ulijte škrob otopljen u mlijeku.
  6. Zagrijte se malo.
  7. Maknite žele s vatre i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
  8. Kisel s kakaom spreman
  9. Takav žele možete poslužiti s umakom od vrhnja i vanilije..

Mliječni mliječ

Sastojci:

  • punomasno mlijeko -1 litra
  • šećer - 5 žlica ili po ukusu
  • vanilin šećer - 1 vrećica
  • ili mljeveni muškatni oraščić - na vrhu noža

Način kuhanja:

  1. Odlučivši se za željeni stupanj gustoće žele, uzmemo potrebnu količinu škroba i razrijedimo ga s dijelom mlijeka (omjer škroba i mlijeka je približno 1: 5).
  2. Mlijeko za razrjeđivanje škroba mora biti hladno, u svakom slučaju - ne više od temperature okoline.
  3. Ulijte ostatak mlijeka u lonac, zagrijte ga do vrenja sa šećerom i promiješajte da se šećer potpuno otopi.
  4. Po želji dodajte aromatične sastojke (vanilin ili muškatni oraščić).
  5. Škrob razrijeđen mlijekom, dobro promiješajte (nastoji se taložiti na dnu) i ulijte u kipuću mliječno-šećernu smjesu.
  6. Kad ulijevate razrijeđeni škrob, aktivno miješajte žele.
  7. Ponovno prokuhajte.
  8. Stalno miješajte.
  9. U tom slučaju, žele će se zgusnuti do te mjere da ste ga zatražili odabranom količinom škroba.
  10. Ne treba kuhati.
  11. Čim je žele prokuhao, odmah isključite vatru i pokušajte ga brzo ohladiti.
  12. Tavu izvadimo na hladno mjesto, ili žele prelijemo u čaše, ili stavimo u kalupe ako kuhamo gusti žele.
  13. Brzo ohlađeni žele bolje zadržava svoju konzistenciju.
  14. Kisel srednje debljine u oblicima se neće skrutnuti i neće uspjeti popiti, ali može se ugodno jesti žlicom ili koristiti kao slatki umak za posluživanje torti od sira ili kašastih kašerola.
  15. Gustu žele rasporedimo u metalne ili silikonske kalupe natopljene vodom.
  16. Nakon hlađenja ostavite žele da odstoji nekoliko sati na hladnom, lako ga istresite iz kalupa (kalupe ne trebate zagrijavati) na tanjure i poslužite kao desert, uključujući i preljev od slatkog voća.
  17. Ispostavlja se da je konzistencija gustog mliječnog žele prilično usporediva s ostalim desertima i kremama na želatinskoj osnovi, ali puno mekša..
  18. Ne preporučuje se dugotrajno skladištenje - u roku od jednog dana vjerojatno će se pogoršati konzistencija želea.
  19. Gusta mliječna mliječ može se razgraditi ne u kalupima, već u zdjelicama ili zdjelicama i jesti žlicom, bez prenošenja na tanjure
  20. Prakticira se kuhanje mliječne mliječi s kukuruznim (kukuruznim) ili rižinim škrobom - to nije loše i čak se preporučuje za mliječnu mliječ, samo imajte na umu da su ove vrste škroba puno slabije od krumpirovog škroba, pa ćete morati uzeti više škroba da biste dobili istu gustoću žele škroba.
  21. Kao mogućnosti kuhanja - mliječnim želeima dodajte sokove od voća i bobica, sirupe ili kaše.
  22. U tom slučaju desert dobiva ugodne voćne nijanse okusa i arome, a također je obojan u boju dodanih sastojaka za aromu..
  23. Dodaje se i sok od mrkve
  24. Također se prakticira dodavanje kakaa u prahu ili čokoladnog sirupa u žele, dobivajući, odnosno, mliječno-čokoladni žele.
  25. Zasebna je priča priprema mliječnog želea sa zobenim brašnom umjesto škroba.

Domaći recept od mlijeka od mlijeka

Sastojci:

  • jaje - 2 kom;
  • mlijeko - 1 l;
  • šećer - 1 žličica;
  • škrob - 1 žlica. l.;
  • maslac - 1 žličica;
  • čokolada - za posipanje;
  • šećer u prahu - po želji.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte malo mlijeko.
  2. Pomiješajte škrob s 1 čašom vode.
  3. Istucite jaja, postupno im dodajući smjesu škroba.
  4. Lagano dodajte smjesu škroba, šećer u kipuće mlijeko.
  5. Kuhati.
  6. Gotov žele ulijte u zdjelice.
  7. Ohladite u hladnjaku, a zatim ukrasite čokoladom i pospite šećerom.

Uživajte u jelu!

Mliječni mliječ

Sastojci:

  • Krumpirov škrob - 1,5 žlice (33,5 grama)
  • Granulirani šećer - 2,5 žlice (67 grama)
  • Mlijeko 3,2% -0,5 litara
  • Voda - 150 ml (2/3 šalice)
  • vanilin - po želji

Način kuhanja:

  1. Pripremimo potrebne sastojke - mlijeko, šećer, škrob, vodu.
  2. Pustite da mlijeko zavrije Da mlijeko ne zagori, trebate uzeti aluminijsku posudu ili s debelim dnom.
  3. Isperite posudu hladnom vodom prije ulijevanja mlijeka.
  4. Stavite lonac s mlijekom na štednjak.
  5. Prokuhajte na umjerenoj vatri.
  6. Razrijedite škrob u vodi.
  7. Uzmite potrebnu količinu prokuhane i ohlađene vode i dodajte škrob, promiješajte.
  8. Ni u kojem slučaju ne biste trebali uzimati vruću vodu - škrob će se kuhati u ugrušcima.
  9. U kipuće mlijeko dodajte šećer - promiješajte, a zatim uz neprestano miješanje u tanki mlaz ulijte razrijeđeni škrob.
  10. Mliječni mliječ treba kuhati uz stalno miješanje 8-10 minuta.
  11. U drugim sam izvorima, kako sam pročitao, trebao zakipjeti, ali ne i prokuhati.
  12. U čaše ulijte mliječni kisel.
  13. Pijte toplo

Mliječni mliječ

Sastojci:

  • Svježe mlijeko - 0,5 litre (bilo koji sadržaj masti)
  • Šećer - pijesak - 40 g (po ukusu, možete i više)
  • Škrob - 20g
  • Vanilin - po ukusu (bez njega).

Način kuhanja:

  1. Kako kuhati mliječni žele sa škrobom, naučila me radna kolegica koja je nekada radila kao kuharica u vrtiću.
  2. Danas je isti recept, reći ću vam.
  3. Kada kuhamo bilo koji žele koji sadrži škrob, počinjemo kuhati s njim.
  4. Kako i što učiniti s tim detaljno je napisano ovdje, već ćemo preskočiti nijanse.
  5. U posebnoj posudi, u oko 1/5 mlijeka, razrijedite škrob i miješajte dok se potpuno ne otopi.
  6. Ostatak mlijeka stavite u lonac na srednje jakoj vatri da zavrije.
  7. Nemojte povisiti temperaturu štednjaka, jer u suprotnom postoji opasnost da ne uhvati mlijeko i ono će uspješno pobjeći.
  8. Čim mlijeko zakuha, brzo ulijte šećer i promiješajte.
  9. Osjetite da se šećer otopio, vrijeme je da dodate otopljeni škrob.
  10. Ulijte polako, u tankom mlazu.
  11. Neprestano miješajte drugom rukom, u jednom smjeru.
  12. Nakon dodavanja škroba, ne prestajemo miješati, radimo to kontinuirano sve dok ne primijetimo da mlijeko ponovno počinje kipjeti.
  13. Karakteristični mjehurići trebali bi se pojaviti odozdo, težeći prema gore.
  14. U ovoj fazi dodajte vanilin ako ga koristite.
  15. I štednjak se može isključiti.
  16. Sav ukusni žele kod kuće je spreman, dobit ćete umjereno gusti napitak, ali ako želite još gušći, sljedeći put dodajte još škroba.
  17. Mliječna mliječ izvrsna je topla uz kolačiće, palačinke, uz bilo koje domaće lepinje.
  18. Od gotovog mliječnog želea možete napraviti i kremu za kolače..

Uživajte u jelu!

Ukusna mliječna mliječ u slow štednjaku

Sastojci:

  • tri čaše mlijeka
  • tri žlice krumpirovog škroba
  • tri žlice granuliranog šećera
  • paketić vanilin
  • bobice po volji

Način kuhanja:

  1. U posudu multivarka ulijte dvije čaše mlijeka.
  2. Postavite način "kuhanja na pari" na pet minuta.
  3. Pod zatvorenim poklopcem, mlijeko će brže kuhati, glavna stvar je ne tragati
  4. Dok mlijeko ključa, otopite škrob sa šećerom i vanilijom u jednoj čaši hladnog mlijeka.
  5. Čim mlijeko počne kipjeti, u lonac uz stalno miješanje ulijte čašu hladnog mlijeka s otopljenim škrobom.
  6. Miješajte do kraja programa.
  7. Priprema se mliječni mliječ u polaganom kuhalu
  8. Ako želite, tamo možete staviti bobice ili pekmez.
  9. Kissel se može piti i vruć i hladan.
  10. Djeci i ljudima koji pate od čira na želucu ili gastritisa mliječni mliječ je vrlo koristan jer obavija sluznicu.
  11. Osim mliječnog želea u slow štednjaku, možete kuhati žele od džema, bobičastog voća, brusnica, kao i žele od zobenih pahuljica.

Uživajte u jelu!

Mliječni mliječ

Sastojci:

  • Mlijeko - 2 šalice
  • Krumpirov škrob - 1 žlica s toboganom
  • Šećer - 1 žlica.
  • Vanilin - na vrhu noža
  • Kuhana voda - 0,5 šalice.

Način kuhanja:

  1. Gustoća želea regulira se potrebnom količinom škroba.
  2. Od ovog omjera proizvoda, žele nije jako gust i dobro se pije.
  3. Prokuhajte mlijeko i u njega ulijte razrijeđeni škrob.
  4. Dodajte žlicu šećera i zajedno kuhajte 7-10 minuta.
  5. Istodobno, neprestano miješajte mliječni mliječ kako ne bi izgorio i stvorile se grudice..
  6. Za djecu stariju od 2 godine u žele se tijekom kuhanja može uvesti malo otopljene čokolade, tada će postati još ukusnija i djetetu će se sigurno svidjeti.
  7. Također možete dodati bilo koje slatko voće ili sok od bobica u mliječni mliječ..

Uživajte u jelu!

Mliječni mliječ

Sastojci:

  • Mlijeko - 1 l
  • Šećer - ½ šalice
  • Kukuruzni škrob (aka kukuruz) - 3 žlice.

Način kuhanja:

  1. Zakuhajte 3 šalice mlijeka u loncu i dodajte šećer.
  2. Sve temeljito promiješajte.
  3. Škrob prelijte preostalom čašom mlijeka, promiješajte, ostavite 2-3 minute, a zatim ulijte u gotovo kipuće mlijeko i uz stalno miješanje kuhajte 5-7 minuta na laganoj vatri.
  4. Maknite s vatre i pustite da se ohladi..
  5. Ohlađeni žele možete posuti ribanom čokoladom ili šećerom u prahu, tada se na površini ne stvara film.

Gusta mliječna mliječ

Sastojci:

  • 2 šalice mlijeka srednje masnoće
  • 3 žlice šećera
  • 1 žličica vanilin šećer
  • 1 žlica krumpirov škrob
  • 1 žlica pšenično brašno
  • 1 žumanjak

Priprema:

  1. Pomiješajte ½ šalice mlijeka s dvije vrste šećera - običnim i vanilijom, miješajte dok se ne otopi.
  2. Smjesu od mlijeka i šećera stavite na vatru da krčka, ali nemojte kuhati.
  3. Preostalo mlijeko pomiješajte odvojeno s brašnom, škrobom i žumanjkom.
  4. Lagano ulijte u vruće mlijeko preko vatre i nastavite miješati bez prestanka.
  5. Pustite da zavrije i maknite s vatre.
  6. Ulijte u ohlađene šalice i prelijte džemom.

Uživajte u jelu!

Običan mliječni mliječ

Najčešći recept za mliječni žele, koji će postati osnova za izradu raznih verzija ove slastice. Kada naučite kuhati obični žele od mlijeka, možete prijeći na složenije recepte za ovaj desert..

Sastojci:

  • 3 čaše mlijeka;
  • 2 žlice slatkog pijeska;
  • 2 žlice krumpirovog škroba;
  • pola paketa vanilin šećera;
  • 4 žlice voćnog sirupa.

Proizvodnja:

  1. Odmjerimo tri čaše mlijeka, stavimo na vatru i pustimo da mlijeko zavrije.
  2. Zatim dodamo slatki pijesak.
  3. Preostalim hladnim mlijekom razrijedimo krumpirov škrob, mukotrpno ga trljajući tako da masa izađe bez grudica.
  4. Smjesu od mlijeko-škrob ulijte u vruće slatko mlijeko i kuhajte oko tri minute uz neprestano miješanje.
  5. Na samom kraju proizvodnje dodajte vanilin i voćni sirup (po želji).

Uživajte u jelu!

Običan mliječni mliječ

Najčešći recept za mliječni žele, koji će postati osnova za izradu raznih verzija ove slastice. Kada naučite kuhati obični žele od mlijeka, možete prijeći na složenije recepte za ovaj desert..

Sastojci:

  • 4 čaše mlijeka;
  • 2 žlice slatkog pijeska;
  • 3 žlice krumpirovog škroba
  • prstohvat vanilina;
  • 3 žlice voćnog sirupa.

Proizvodnja:

  1. Odmjerimo tri čaše mlijeka, stavimo na vatru i pustimo da mlijeko zavrije.
  2. Zatim dodamo slatki pijesak.
  3. Preostalim hladnim mlijekom razrijedimo krumpirov škrob, mukotrpno ga trljajući tako da masa izađe bez grudica.
  4. Smjesu od mlijeko-škrob ulijte u vruće slatko mlijeko i kuhajte oko tri minute uz neprestano miješanje.
  5. Na samom kraju proizvodnje dodajte vanilin i voćni sirup (po želji).

Uživajte u jelu!

Gusta mliječna mliječ

Dobar kandidat za jedinstvene mliječne slastice francuske i talijanske kuhinje. Kuhati takav žele čak je i lakše nego kuhati panna cottu ili blancmange, a okus mu je i bolji

Sastojci:

  • 2 čaše svježeg mlijeka;
  • 2 žlice škroba od krumpira ili kukuruza;
  • Pola paketa vanilin šećera;
  • Slatki pijesak po vlastitom ukusu.

Proizvodnja:

  1. U lonac ulijte jednu i pol čašu mlijeka, kombinirajte sa slatkim pijeskom ili vanilin šećerom, stavite na vatru i pustite da mlijeko zavrije.
  2. U preostalom hladnom mlijeku razrijedimo škrob, pokušavajući osigurati da je škrob potpuno raspršen i da nema gromada u konzistenciji.
  3. Ponovno stavite posudu na vatru i u tankom mlazu ulijte smjesu mlijeko-škrob u kipuće mlijeko.
  4. Gotov gusti žele stavite u šalice.

Uživajte u jelu!

Mliječni mliječ

Sastojci:

  • Mlijeko - 1 litra,
  • Želatina - 20 gr. ili škrob - 5 žličica.,
  • Mrkva - 2 kom. ili jagode (džem je moguć) - 250 gr.,
  • Šećer po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Za početak razmotrite mogućnost s mrkvom i uzmite, na primjer, škrob kao sredstvo za zgušnjavanje. Pročitajte još: ukusan recept za liker.
  2. Dakle, mrkvu čistimo nožem za korjenaste usjeve (pregled ovih noževa možete pogledati u video aplikaciji pod receptom) i tri na finom ribežu.
  3. Škrob razrijedimo u 200 ml hladnog mlijeka, a ostatak mlijeka prokuhamo i u njega dodamo naribanu mrkvu i šećer po ukusu.
  4. Ponovno zakuhajte mlijeko i pustite da kuha s mrkvom oko 60 sekundi.
  5. Neprestano miješajući, u mlijeko u tankom mlazu ulijte otopinu mliječno-škrobnog mlijeka s mrkvom.
  6. Maknite mlijeko sa štednjaka i ulijte žele u kalupe.
  7. Pustiti da se ohladi.
  8. Mliječni mliječ s mrkvom je spreman.
  9. Sad pripremimo isti mliječni žele, ali samo s jagodama i želatinom.
  10. Da biste to učinili, razrijedite želatinu, kao u slučaju škroba, u 200 ml hladnog mlijeka.
  11. Čekamo 15 minuta dok želatina ne nabubri i ulijemo je u preostalo mlijeko.
  12. Smjesu od mlijeka i želatine stavimo na štednjak i na laganoj vatri gotovo prokuhamo, ali nemojte kuhati.
  13. Dodajte šećer po ukusu, promiješajte i ulijte u kalupe koje stavimo na hladno mjesto da se žele počne zgušnjavati.
  14. Jagode temeljito operite, uklonite sav višak i osušite, proizvoljno ih narežite na prilično velike komade.
  15. Ako je ovo pekmez, tada jagode vadimo i pustimo da se ocijede kako bi se uklonio višak džema.
  16. Dodajte jagode u mliječni žele koji se počeo zgušnjavati, ravnomjerno ga raspoređujući u debljini zgusnutog želea.
  17. Stavite žele punjene bobicama u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.

Mliječni mliječ

Recepti mliječnih mliječi. Kako kuhati mliječni žele

Mliječni mliječ neobično je ukusan i vrlo zdrav napitak koji mnoge podsjeća na djetinjstvo. Recept za kuhanje vrlo je jednostavan, zahvaljujući kojem ga može napraviti i neiskusna domaćica koja tek počinje svladavati kulinarsku umjetnost.

Vanilin - 1 vrećica
Šećer - 2 žlice. l.
Škrob - 3 žlice. l.
Mlijeko - 500 g.

Priprema:

Prvo trebate uzeti malo mlijeka i u njega dobro umiješati šećer, a zatim dodati vanilin i škrob.
Ostatak mlijeka prokuha na umjerenoj vatri, a zatim ukloni sa štednjaka.
Smjesa škroba polako se ulijeva u vruće mlijeko

U ovom je trenutku važno cijelo vrijeme miješati tekućinu kako škrob ne bi zalutao u grudice..
Spremnik s pićem postavlja se na minimalnu toplinu. Bez prestanka ometanja, žele se mora dovesti do zgušnjavanja.

Mlijeko za kuhanje i žele od zobenih pahuljica

Korak 1: pripremite zobene pahuljice.

U duboku posudu ulijte potrebnu količinu zobenih pahuljica, napunite ih toplim pasteriziranim punomasnim mlijekom i ostavite u ovom obliku 20 minuta da nabubre.

Korak 2: filtrirajte infuzirano mlijeko.

Nakon isteka potrebnog vremena, sito s finom mrežicom postavimo na površinu male posude, stavimo u nju komad sterilne gaze, presavijene u dva sloja, i filtriramo mlijeko kroz rezultirajuću strukturu. Zatim spajamo krajeve gazne tkanine, iscijedimo zobene pahuljice od preostale tekućine i natečene pahuljice stavimo sa strane, kasnije će od njih biti moguće napraviti sjajnu kašu..

Korak 3: razrijedite škrob.

Sada uz pomoć kutlače odvojite pola čaše od ukupne mase mlijeka, dodajte joj krumpirov škrob i miješajte ih žlicom do homogene gustine.

Korak 4: pripremite mliječ od mliječnih zobenih pahuljica.

Stavite lonac s preostalim mlijekom na umjerenu vatru. U to ulijte granulirani šećer

Dodajte malo vanilina, mora se staviti vrlo oprezno, jer velika količina ovog začina daje neugodnu gorčinu. Čim mlijeko zavrije i bijela se pjena slegne, ulijte razrijeđeni škrob u tavu, kontinuirano miješajući tekućinu pjenjačom ili drvenom kuhinjskom lopaticom. Zatim smjesu ponovno zakipite i smanjite temperaturu štednjaka na nisku razinu.

Bez prestanka miješanja kuhamo žele od mliječno-zobene pahuljice dok se ne zgusne, što će se dogoditi za samo jednu ili dvije minute, tako da ne napuštamo pripremljeni desert i budno gledamo. Nakon što smjesa počne nalikovati nečemu između kreme i tijesta za palačinke, kuhinjskom krpom premjestite lonac na ploču i žele ohladite na sobnu temperaturu. Zatim ga ulijemo u čaše, duboke tanjure ili šalice, a kako bi površina delicije ostala čista - bez filma, svaki dio pospite prstohvatom šećera i žele poslužite do stola.

Korak 5: poslužite žele od mliječno-zobene pahuljice.

Nakon kuhanja mliječ i žele od zobenih pahuljica ohlade se, preliju u čaše, šalice ili čaše, pospe šećerom i posluže kao desert na kraju ručka ili večere. Tekstura podsjeća na nježni i pomalo vodenasti puding. Vrlo često se ovo jelo nadopunjuje sladoledom, izmrvljenim kolačićima, sjeckanim orašastim plodovima, omekšanim suhim voćem, ribanom čokoladom, kao i svježim bobicama ili voćem. Po želji, prije posluživanja, svaki dio želea može biti ukrašen svježim listićima mente. Uživajte! Dobar tek!

Savjeti za recepte:

- umjesto čistog vanilina možete koristiti tekuću esenciju vanilije ili šećer;

- poželjno je ovo jelo kuhati u tavi koja se ne lijepi s debelim dnom, kotlom ili varivom;

- obični granulirani šećer može se zamijeniti smeđim šećerom, od kojeg će okus žele dobiti nježnu aromu karamele.

Za i protiv

Kissel je jedno od omiljenih tradicionalnih pića slavenskog naroda. Vjeruje se da je koristan i za djecu i za odrasle. Međutim, neobično, uz pozitivne kvalitete, ovo piće ima i neke kontraindikacije. Stoga, prije nego što kod kuće kuhate mliječni žele, trebali biste bliže pogledati njegova svojstva..

Korist

Piće donosi nesumnjivu korist ljudima kojima je potrebna visokokalorična prehrana: djeci, kao i odraslima tijekom razdoblja oporavka nakon ozbiljne bolesti, s jakim fizičkim ili mentalnim stresom, u stresnim situacijama.

Piće od mlijeka s dodatkom škroba može smanjiti kiselost u gastrointestinalnom traktu. Ovo je nesumnjiva korist za ljude koji pate od čira na želucu ili dvanaesniku, gastritisu itd..

Redovita konzumacija mliječnih proizvoda pomaže riješiti disbiozu, revitalizirati crijeva, poboljšati metaboličke procese.

Mliječna mliječ spada u kategoriju štetnih proizvoda zbog visokog udjela šećera i škroba u proizvodu, koji povećavaju njegov sadržaj kalorija..

Također je štetno za ljude s individualnom netolerancijom na mliječne proizvode i druge sastojke pića..

Na navedeno, treba dodati da su nedavno neki znanstvenici doveli u pitanje dobrobit mliječnih proizvoda za ljudsko tijelo. Štoviše, tvrde da je mlijeko štetno za vas. Razlog tome je goveđa mast koju sadrži i koja stvara aterosklerotske plakove. Samo jedna čaša masnog mlijeka sadrži čak 10% dopuštene dnevne doze kolesterola.

Prema riječima stručnjaka, upotreba industrijskog mlijeka može nanijeti veliku štetu. Činjenica je da se za poboljšanje mliječnosti u hranu kravama dodaju hormoni koji kod muškaraca mogu uzrokovati rak..

Ali to ne znači da je štetno za djecu. U djetetovom tijelu ima dosta tih tvari. Zato mliječni žele ipak treba pripisati kategoriji dječje hrane koja je korisna. Napokon, rastućem tijelu osiguravaju masu hranjivih sastojaka i opskrbu kalorijama..

Recepti

Mliječna mliječ može se kuhati koristeći razne dodatne komponente koje piću, osim okusa, daju i određene ljekovite osobine. To mogu biti svježe bobice, voće ili čak čokolada..

Vanilija

Recept za desert od vanilije je jednostavan. Otopite 1 vrećicu vanilin, 2 velike žlice šećera i 3 žlice škroba u nekoliko žlica mlijeka. Smjesu dodajte u 0,5 litre prokuhanog mlijeka. Kuhajte malo uz stalno miješanje dok se ne dobije gusta masa. Ulijte mirisni desert u kalupe i ostavite da se ohladi. Kao rezultat, dobit ćete gusti bijeli žele, kao na fotografiji. Istina, sadržaj kalorija bit će mu velik.

  • Broj kalorija u različitim vrstama želea
  • Rabarbara i žele recept iz nje
  • Kissel: korist ili šteta za tijelo?
  • Mliječni mliječ na kukuruznom škrobu
  • Recepti od želea od maline
  • Kako utvrditi koliko je škroba potrebno za izradu želea

Mliječni mliječ

Ne znate kako iznenaditi svoje najmilije ili iznenada pristigle goste? I napravite mliječni mliječ!

Ovaj vrlo elementarni recept danas je pomalo zaboravljen. Napokon, strana pića zamijenila su tradicionalna pića, potiskujući u drugi plan našu rodbinu, koja je zdrava i sastoji se od jednostavnih sastojaka..

Upotrijebite maštu, provedite prilično vremena i ukusna poslastica ukrasit će vaš stol!

Recept za mliječni mliječ

U bilo kojoj posudi trebate pomiješati trećinu mlijeka i čitav volumen škroba.

Dobro promiješajte pjenjačom ili žlicom.

Umiješam lonac, pa koristim pjenjaču. Ako odlučite otopiti škrob u čaši ili tanjuru, upotrijebite prikladniji uređaj.

U drugoj loncu pomiješajte preostalo mlijeko sa šećerom, stavite na srednje jaku vatru.

Kad se masa zagrije, u nju je potrebno uliti mlijeko sa škrobom.

Morate cijelo vrijeme miješati kako masa ne bi izgorjela i uvila se.

Kuhajte dok ne postane gusto.

Ovisno o glasnoći, ova faza može trajati od 10 minuta do 20-30.

Skuhala sam malo želea, tako da mi je bilo dovoljno 10 minuta.

Kiselo ulijte u male posude.

Natočila sam ih u male čašice za čaj. Možete koristiti utičnice za džem ili zdjelu.

Kad se žele malo ohladi, možete ga jesti.

Svoj mliječni žele ukrasila sam bobicama od džema i poslužila s čokoladnim smeđem.

Možete učiniti kako vam maštarija kaže!

Mliječni žele zaboravljeni recept za desert

Kao što popularna mudrost kaže, žele ne kvari zube. A mliječni žele ih također jača! Stoga ova nezasluženo zaboravljena hrana jednostavno mora postati dijelom dječjeg jelovnika, ako vam je, naravno, stalo do zdravlja vlastitog djeteta..

A odrasli neće odbiti tako neobičan zdrav desert. Blagodati mliječnog mliječa su očite. Mlijeko se sigurno može nazvati skladištem korisnih tvari, a viskozna struktura mliječnog mliječa čini ga korisnim za želudac.

Prirodni žele, koji obavija želučanu sluznicu, u stanju je ublažiti bol i poboljšati svoje motoričke sposobnosti.

Uz to, žele je jedan od rijetkih tradicionalnih proizvoda ruske kuhinje, čije blagodati objašnjava i naša genetska memorija..

Napokon, svi znaju da je stariji recept nacionalne kuhinje korisniji za predstavnike ove nacionalne nacionalnosti. A povijest ruskog želea traje više od tisuću godina..

S obzirom na to da vam neće trebati puno vremena da napravite mliječni žele, predlažemo da odaberete recept, skuhate žele, procijenite njegov okus i uvrstite ga u svoj jelovnik. Inače, ljubiteljima prekomorskih blancmangea i panna cotte toplo se preporučuje da cijene okus guste mliječne mliječi.

Jednostavna mliječna mliječ

Najjednostavniji recept za mliječni žele, koji će postati osnova za pripremu raznih verzija ove slastice. Kada naučite kuhati jednostavni žele od mlijeka, možete prijeći na složenije recepte za ovaj desert..

  • 4 čaše mlijeka;
  • 3 žlice granuliranog šećera;
  • 3 žlice krumpirovog škroba;
  • Prstohvat vanilina ili pola paketa vanilin šećera
  • 4 žlice voćnog sirupa.

Odmjerimo tri čaše mlijeka, stavimo na vatru i pustimo da mlijeko zavrije. Zatim dodajte granulirani šećer.

Preostalim hladnim mlijekom razrijedimo škrob krumpira, temeljito ga trljajući tako da masa ispadne bez grudica.

Smjesu mliječno-škrob ulijte u vruće slatko mlijeko i kuhajte tri minute uz neprestano miješanje. Na samom kraju kuhanja dodajte vanilin i voćni sirup (po želji).

Gusta mliječna mliječ

Izvrsna alternativa izvrsnim mliječnim desertima francuske i talijanske kuhinje. Kuhati takav žele čak je i lakše nego kuhati panna cottu ili blancmange, a okus mu nije ništa manje dobar!

  • 2 čaše svježeg mlijeka;
  • 2 žlice krumpira ili kukuruznog škroba
  • Pola paketa vanilin šećera;
  • Granulirani šećer po vašem ukusu.

U lonac ulijte jednu i pol šalicu mlijeka, pomiješajte s granuliranim šećerom ili vanilin šećerom, stavite na vatru i pustite da mlijeko zavrije.

U preostalom hladnom mlijeku razrijedimo škrob, pokušavajući škrob potpuno raspršiti, a u smjesi nema grudica.

Ponovno stavite posudu na vatru i u tankom mlazu ulijte smjesu mlijeko-škrob u kipuće mlijeko. Gotov gusti žele stavite u šalice.

Mlijeko i žele od jaja

Recept za vrlo nježni mliječni desert koji se priprema s jajetom. Jaje se ovdje koristi kao zgušnjivač..

  • 1 litra mlijeka;
  • 3 žumanjka;
  • 2 žlice brašna;
  • 1 žlica maslaca
  • Šećer po vašem ukusu.

Kombinirajte žumanjke sa šećerom i sameljite ih bijelo. Postom dodajte brašno i sve dobro promiješajte. Smjesa mora biti homogena, bez grudica. Mlijeko malo zagrijte i ulijte u smjesu šećera, jaja i brašna.

Stavimo tavu na vrlo polaganu vatru i kuhamo žele, cijelo vrijeme ga miješajući

Važno! Potrebno je kuhati žele dok se ne zgusne, ali ne dopustite da zavrije, inače će se žumanjci uviti

Ovo mlijeko od mlijeka i jaja jede se vruće s dodatkom maslaca.

Mliječni mliječ od bundeve

Nudimo vam recept za mliječni žele, koji će vas oduševiti ne samo neobičnim okusom, već i jarkom bojom. Djeci bi se ovaj žele trebao svidjeti.

  • 100 grama sirove bundeve;
  • Pola čaše vode;
  • Pola čaše mlijeka;
  • 15 grama krumpirovog škroba;
  • 20 grama granuliranog šećera;
  • Orasi.

Ogulite buču, narežite je na komade i pecite u pećnici ili kuhajte u mikrovalnoj pećnici. Kad buča postane mekana, sameljite je dok ne pire u blenderu ili protrljajte kroz sito. Zatim prokuhamo mlijeko i ulijemo ga u pire od bundeve.

Nakon toga škrob razrijedite hladnom vodom i dodajte ga smjesi od buče i mlijeka. Dobivenu masu stavimo na laganu vatru i prokuhamo dok ne postane gusto. Kad žele zakuha, dodajte nasjeckane orahe. Poslužite s voćnim sirupom.

Mliječni žele 9 recepata

Slatki desert napravljen od kravljeg mlijeka može biti tanak ili gust. Konzistencija mliječnog mliječa može se prilagoditi. Kako to učiniti? Otkrivamo tajne u predloženim receptima.

Mliječni mliječ od krumpirovog škroba

Ovo je osnovni recept koji će biti osnova za druge mogućnosti pripreme dotičnog napitka. Nakon što naučite kuhati ovaj recept, možete isprobati složenije opcije..

Tehnologija:

  1. Otopite škrob u krigli mlijeka. Prokuhajte ostatak mlijeka. Dodajte šećer u granulama. Kuhajte tri minute uz povremeno miješanje. U tanku mlazu ulijte hladnu smjesu škroba. Kuhajte isto vrijeme. Ako volite desert koji je tekuće konzistencije, kuhajte minutu i pol.
  2. Ulijte voćni sirup. Ulijte vanilin. Miješati.

S dodatkom zobenih pahuljica

Pokušajte napraviti mliječni mliječ od zobenih pahuljica. To će vas energizirati za cijeli dan. Ako se svakodnevno konzumira za doručak, pomoći će uklanjanju toksina iz tijela.

Piće s okusom karamele

Ne znaju svi kuhati mliječni žele, tako da je napitak ispunjen okusom karamele. Nudimo provjerenu metodu koja će vas oduševiti nevjerojatnom aromom.

Kako napraviti s kakaom

Da biste izbjegli nakupine, razrijeđeni škrob brzo ulijte u kipuću masu. Potrebno je uliti ne u središte lonca, već bliže zidovima.

S bundevom

Desert će vas oduševiti neobičnim okusom i zadivit će sve svojom jarkom bojom. Djeca će cijeniti ovu deliciju. Pogodno za prvo hranjenje od 6 mjeseci.

S želatinom i jagodama

Samo oni koji nikada nisu okusili pravu ukusnu slasticu ne vole mliječni žele. Ispostavlja se da je delicija najuspješnija kada se u sastav dodaju prirodni aditivi..

Skuhajte gusti mliječni žele

Svi znaju francuske i talijanske slastice: blancmange i panna cotta. Nudimo prekrasnu alternativu stranim delicijama - mliječni mliječ. Njegov će ukus cijeniti gurmani.

Recept za kiselo mlijeko

Mnogi mliječni žele povezuju s djetinjstvom. Doista - ako se sjećate, tada je vjerojatno svaka druga osoba probala ovo gustno izvanredno piće upravo kad je bila mala.

Ne razlikuje se puno od uobičajenog želea, naprotiv, miješajući mlijeko i voće za kuhanje, dobivate ukusan napitak koji će se sigurno svidjeti vašoj djeci.

Još jedna od prednosti je ta što je čak i nesposobna domaćica koja se prvi put suočila s pripremom ne samo takvih pića, već općenito s kuhinjom, može lako pripremiti. Gusti mliječni žele brzo će postati jedno od omiljenih pića u vašem domu..

Kako kuhati mliječni žele?

Sastojci:

  • mlijeko - 500 ml;
  • škrob - 3 žlice. žlice;
  • šećer - 2 žlice. žlice;
  • vanilin - 1 vrećica.

Priprema

U malo mlijeka umiješajte šećer, škrob i vanilin. Preostalo mlijeko zakuhajte na srednje jakoj vatri i maknite s vatre. Polako ulijevajte škrobnu smjesu uz neprestano miješanje. Zatim stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje donesite žele dok ne postane gust. Gotovo piće ulijte u kalupe i ostavite da se ohladi.

Kako napraviti mliječni žele sa čokoladom?

Sastojci:

  • mlijeko - 1 l;
  • čokolada - 250 g;
  • šećer - 100 g;
  • škrob - ½ žlice;
  • vanilin.

Priprema

Naribajte čokoladu na finom ribežu i pomiješajte sa škrobom. Ovu smjesu prelijte čašom mlijeka sobne temperature i dobro promiješajte.

Ostatak mlijeka zakuhajte, a zatim mu dodajte vanilin i šećer. U prokuhano mlijeko ulijte smjesu od čokolade i škroba i, neprestano miješajući, žele zakipite.

Ulijte piće u krigle. Prilikom posluživanja žele možete ukrasiti šlagom.