Kako brzo i pravilno kuhati repu

Pitanja

Pitanje koje ne zanima samo "lutke" od kuhanja.

Kako kuhati repu brzo i pravilno, pitanje je koje ne postavljaju samo „čajnici“ od kuhanja. U pripremi cikle ima dovoljno suptilnosti i trikova. Njihovo znanje olakšat će postizanje rezultata, učiniti ga ukusnim i zdravim. Pa kako kuhati repu brzo i jednostavno?

Koliko dugo se kuha repa?

Cikla se kuha od 20 minuta do 3 sata, ovisno o metodi, veličini i starosti.

Što je tamo:

Kuhajte 2-3 sata

Ako ga stavite u lonac s hladnom vodom i samo stavite na štednjak, vrijeme kuhanja bit će 2-3 sata (ovisno o veličini). Ciklu nećete moći brzo skuhati, ali nutricionisti kažu da će neki vitamini ostati.

Kuhajte za 1 sat

Ako u kipućoj vodi, onda sat vremena. Ali proces se može ubrzati.

Profesionalni pristup kuhanju repe

Profesionalni kuhari ciklu kuhaju ovako: nakon što je kuhala otprilike 30 minuta, ocijedite vodu i stavite je pod mlaz hladne vode (što hladnija to bolja) na 15 minuta. Razlika u temperaturi dovodi ciklu u pripravnost. Dakle, cijeli postupak traje 40-50 minuta..

Kuhajte repu za 15-25 minuta!

Ako želite još brže skuhati repu, stavite je na jaku vatru bez smanjenja ili prekrivanja posude poklopcem. (Istina, u ovom slučaju od vitamina C neće ostati ništa). Ali tada bi trebalo biti puno vode, trebala bi prekriti korijenje 8 centimetara više, inače će proključati prije nego što se povrće skuha. Nakon 15 minuta - pod ledenom vodom 5-10 minuta. Sve, repa je spremna.

Prokuhajte 40 minuta +

"Dugotrajna" metoda: jaka vatra (ako se baci u hladnu vodu) do vrenja - umjerena vatra (40 minuta) - tiha vatra (dok se ne skuha). Istodobno nalijemo vodu 5 centimetara iznad razine repe.

Postupak uvijek završavajte hladnom vodom. Tada se cikla, osim onoga što "dosegne", lako čisti.

Ne brzo, ali ukusno - u mikrovalnoj pećnici

Nije najbrži, ali vrlo ukusan način kuhanja cikle - nemojte kuhati, već pecite u mikrovalnoj pećnici ili pećnici na 200 stupnjeva, stavljajući ih u vrećicu za pečenje. Trajat će 25-30 minuta; ako temperatura nije tako visoka ili je repa velika i stara, trebat će više vremena.

  • Važno! Vitamin C uništava se na 190 stupnjeva C.

Inače, pečena repa je slađa od kuhane. I upravo joj se preporučuje korištenje u receptima za salate i vinaigrete..

Više o nijansama repe koja se brzo kuha:

Odaberite male, spljoštene, tankokose sorte Bordeaux, ukusnije su, ljepše i brže se kuhaju.

U kipuću vodu ulijte žlicu biljnog ulja zajedno s repom (preporuku sam pronašao na Internetu, nisam je i sam probao).

Barbarski način: ogulite repu, narežite je na komade, jednom riječju, učinite isto kao i s krumpirom. Skuhajte ga u loncu pod tlakom za 20 minuta, prethodno izrezanog na trake.

10 tajni kako pravilno kuhati repu i još mnogo toga

1. Čistiti ne čistiti. Dobro operite četkom. Ne uklanjajte koru, kuhajte s njom. Nemojte odrezati rep. Ako prekršite integritet cikle, iz nje će poteći sok i ona će ispasti vodenasta i bjelkasta. Cikla se ljušti ako je namijenjena dinstanju.

2. Solite, ne solite. Ciklu nemojte soliti na početku kuhanja, jer će sol ionako ispariti, a nema smisla. Uz to, sol će stvrdnuti povrće, što znači da će povećati ionako dugo vrijeme kuhanja. Jelo od cikle posolite izravno. Ali s tim se neće složiti sve domaćice. Neki vjeruju da je sol potrebno dodati na početku kuhanja, inače će ispasti neukusno.

3. Kako zadržati boju. Ako želite da cikla zadrži lijepu svijetlu boju, dodajte joj, nakon kuhanja, žličicu. octa ili žličice. šećera ili malo limunovog soka.

4. Kako neutralizirati miris. Ne vole svi miris repe. Da biste je neutralizirali, bacite koru kruha u lonac..

5. Kako provjeriti spremnost. Spremnost cikle provjerava se vilicom: treba nježno i lako ući u povrće.

6. Ako ste ogulili svježu repu, ne smije se držati na zraku kako ne bi uništio vitamin C.

7. Ako je repa suha. Ako je vaša cikla suha, nemojte je žuriti s bacanjem: oparite je kipućom vodom, napunite vodom sobne temperature i pustite da nabubri. Zatim ga stavite na vatru bez mijenjanja vode.

8. Kako ne "bojati" povrće u vinaigreti. Hoćete li napraviti vinaigrette? Kuhanu ili pečenu repu narežite na komade i odmah poškropite biljnim uljem, a zatim ostalo povrće (na primjer krumpir) neće zaprljati.

9. O prednostima juhe od repe. Ne izlijevajte juhu od cikle koja ostaje nakon kuhanja cikle! U to je bolje dodati jednake količine limunovog soka, cimeta i đumbira (prilagodite koliko, ovisno o količini juhe). Dobit ćete ukusno i ljekovito osvježavajuće piće, nimalo gore od kvasine repe, čija je priprema mučnija. S diuretičkim, laksativnim, antihipertenzivnim i lipotropnim djelovanjem.

10. O vrhovima repe. Svakako naučite kuhati jela od vrhova cikle, recimo pkhali, dodajte ga boršu i cikli, jer je repa zdrava, a vrhovi cikle još zdraviji - sadrže šok dozu vitamina. Samo će mladi vrhovi ići po hranu, stari nije dobar.

Kako brzo skuhati repu? Sve metode rada, savjeti i tajne!

Cikla je povrće koje se najčešće koristi kuhano. A u nekim je salatama važan i nezamjenjiv sastojak. Sve bi bilo u redu, ali kako to brzo skuhati? Uhvatite najbolje načine!

Kako brzo skuhati repu u loncu na štednjaku

Cikla se dugo kuha, mnoge domaćice znaju za to. Ako kupujete veliko korjenasto povrće, vrijeme vrenja može biti i do tri sata. Ali još je gore što veliki primjerci često imaju bjelkaste pruge i svijetlu boju iznutra. Stoga se preporuča odabrati male korijene čija veličina ne prelazi šaku.

Klasično kuhanje s ubrzanjem:

  1. Operite ciklu, stavite je u lonac i dodajte vodu tako da korijensko povrće pokrije barem dva centimetra. Budući da se povrće kuha dovoljno dugo, dio tekućine sigurno će proključati.
  2. Stavite na štednjak, kuhajte na jakoj vatri i smanjite tako da tekućina jedva kipi, ne treba aktivno grgljati.
  3. Pokrijte posudu, kuhajte oko pola sata.
  4. Ocijedite svu kipuću vodu iz cikle i stavite je pod slavinu s ledenom vodom. Zadržite 10 minuta.
  5. Zatim zatvorite slavinu, ostavite repu u hladnoj vodi još pola sata ili barem deset minuta.

Zahvaljujući polivanju hladnom vodom i oštroj promjeni temperature, repa će zasigurno doći u punu spremnost. Također, nakon takvog kuhanja koža se jako dobro skida..

Ako je vrlo malo vremena, tada možete kuhati repu na štednjaku u komadima. Ali treba shvatiti da će u ovom slučaju okus i boja jako patiti..

Što je važno znati pri kuhanju cikle u kriškama:

  • ne možete dodati puno vode;
  • da biste sačuvali boju, možete uliti malo octa, limunovog soka ili dodati prstohvat suhe kiseline;
  • morate ohladiti komade repe u istoj tekućini u kojoj se povrće kuhalo.

Ako se repa priprema za hladne juhe (ciklu) ili boršč, tada se juha može dodati u jelo zajedno s komadićima. Dodati će svjetlinu i željeni okus.

Važno! Cikla se uvijek priprema odvojeno od drugog povrća. Ne možete staviti u lonac s mrkvom ili krumpirom, oni će pokvariti okus, boju jedni drugima. Uz to, imaju različito vrijeme kuhanja..

Na brzinu skuhajte cijelu repu u vrećici u mikrovalnoj pećnici

Nijedan od postojećih načina kuhanja repe ne može se natjecati s kuhanjem u mikrovalnoj pećnici. Vrlo će brzo hirovito korjenasto povrće dovesti do apsolutne spremnosti, u prosjeku joj treba 12-15 minuta. Uz to je potrebno malo vremena da se ohladi. Važno je razumjeti da će se okus malo promijeniti. Ponekad povrće postane pomalo tromo, ali je sasvim pogodno za salate..

Kako pravilno kuhati repu u mikrovalnoj pećnici u vrećici:

  1. Odaberite male korijene, temeljito isperite sa zemlje, ne treba ih brisati.
  2. Stavite repu u uobičajenu plastičnu vrećicu, uzmite jaku vrećicu da slučajno ne pukne. Zaveži u čvor. Torbu možete staviti na tanjur radi pouzdanosti.
  3. Napravite nekoliko uboda na vrhu vrećice kroz koje će izlaziti para.
  4. Stavite u mikrovalnu. Snage 800 kuhajte oko 10-12 minuta. Ciklu se uvijek može nabaviti i provjeriti. Ako je snaga mikrovalne pećnice manja ili je repa velika, tada se vrijeme povećava na 15-18 minuta..
  5. Dalje, gotova repa mora se pažljivo ukloniti, ostaviti 10-15 minuta. Ako trebate ubrzati hlađenje, tada ga možete staviti s vrećicom ili bez nje u hladnu vodu.

U vrećici možete kuhati ne samo cijelu repu, već i polovice, četvrtine, nasjeckane kriške. Što su komadi manji, to će proces trajati manje vremena. Osim toga, cikla se ponekad ne kuha u vrećici, već koristi posudu s dodatkom vode.

Recept o načinu kuhanja cikle i mrkve za vinaigrette u polaganom kuhalu

Multicooker savršeno zamjenjuje štednjak, u njemu možete kuhati bilo koja jela, uključujući repu s mrkvom za poznati i voljeni vinaigrette. Samo uopće ne zajedno. Povrće se kuha jedno po jedno u vodi. Ali dopušteno je instalirati košaru za parobrod na vrh vode s repom, staviti mrkvu u nju. Na taj će se način povrće kuhati istovremeno..

Kako pravilno kuhati repu u sporom štednjaku:

  1. Odaberite male korijene, isperite, očistite prljava područja četkom, pazeći da ne oštetite kožu.
  2. Preklopite u sporo kuhalo i prekrijte vodom koja treba prekriti povrće.
  3. Uključite način rada "Juha", kuhajte sat vremena. Vrijeme se može povećati ako je potrebno. Ako multivarka ima način rada štednjaka pod pritiskom, tada se može znatno smanjiti. Ali trebali biste slijediti upute za uređaj..
  4. Možete koristiti drugu metodu - dodajte manje vode, dovoljno je 3 cm, uključite program "Gašenje" i timer na 2 sata.

Kuhanu repu odmah izvadite iz zdjele multivarka. Ako odjednom nije imala vremena postići spremnost, možete je staviti pod mlaz hladne vode. Mrkva ga ne treba.

Važno! U vodu za repu ni u kojem slučaju ne smijemo dodavati sol, to će pogoršati okus povrća. Ali možete baciti nekoliko prstohvata granuliranog šećera, to će imati samo koristi.

Koliko kuhati repe za salatu

Salate od cikle su ukusne i hranjive. Domaćice se suočavaju s činjenicom da različita jela zahtijevaju određeni stupanj spremnosti ovog korijenskog povrća. Da biste to dobro shvatili, naučite koliko treba kuhati repu..

Koliko kuhati cikle za salatu "Haring ispod bunde"

Salata "Haringa ispod bunde" nije samo svečana poslastica, već i izvrsna opcija za svaki dan za obilan ručak ili večeru. Cikla je jedan od glavnih sastojaka. Cikla stvara sklad okusa - slatkog i slanog.

Da bi jelo bilo ukusno i apetitno, važno je pravilno pripremiti repu. Za to će vam dobro doći podaci o tome koliko se repa kuha..

Zapamtite: vrijeme kuhanja cikle ovisi o njenoj veličini:

  • kuhajte malo voće 20 minuta;
  • srednje - 40 minuta;
  • velike će biti spremne za 45-60 minuta.

Budući da je ovo jedno od korjenastog povrća kojem je potrebno duže kuhanje od krumpira ili mrkve, važno je znati kako ga brzo skuhati..

Evo nekoliko osnovnih metoda koje će vam pomoći da shvatite kako kuhati kako biste ubrzali postupak:

  1. U multivarku, repa će se kuhati za 45-50 minuta u načinu "Cook".
  2. U mikrovalnoj pećnici mali korijeni bit će gotovi za 10 minuta, a veliki za 20 minuta..
  3. Odvojite 30 minuta za kuhanje cikle u loncu pod tlakom.

Važno je točno određivati ​​vrijeme cikle kako bi ostala sočna, ali lako naribana.

Koliko kuhati repe za salatu s češnjakom

Salata od cikle s češnjakom posebna je delicija i svojevrsni profilaktički lijek u razdoblju zimskih prehlada i gripe. Za njega je važno da korjenasto povrće skuha tako da bude dovoljno mekano. Konzistencija takve salate je jednolična i trebala bi nalikovati biljnom kavijaru..

Stoga, da biste pravilno kuhali repu, odaberite optimalno vrijeme uzimajući u obzir veličinu korijena:

  • Ciklu srednje veličine skuhajte za 35 minuta;
  • potrošite na veliku - 50 minuta, ili čak 60.

Ako se želite brzo nositi s kuhanjem cikle, odaberite male primjerke. Oni će biti spremni za 20-25 minuta. Povremeno provjeravajte spremnost voća.

Kako pravilno kuhati repu: preporuke

U procesu toplinske obrade, uzmite u obzir neke nijanse kuhanja repe:

  • isperite plodove pod tekućom vodom;
  • odrežite rep, ali nemojte guliti;
  • Stavite povrće u lonac s debelim dnom i prekrijte vodom tako da ciklu pokrije za tri prsta;
  • povremeno provjeravajte spremnost cikle vilicom ili čačkalicom;
  • Kad je kuhanje gotovo, ispustite vruću vodu i napunite hladnom vodom. Tako ćete lakše oguliti repu;
  • ako kuhate povrće za "Herring ispod bunde", a zatim stavite repu na dno, a zatim - mrkvu i krumpir. Tim redoslijedom dolaze u pripravnost. Dok kuhaju, kako ne bi probavili korjenasto povrće, mogu se izvaditi iz posude, a ostalo ostaviti dok ne budu spremne..

Cikla je nepretenciozno povrće za pripremu. Teško je probaviti, ali ne biste smjeli zanemariti privremeni režim. Obratite pažnju na dane preporuke i skuhajte ukusnu repu za salate.

Kako brzo skuhati repu: skraćivanje vremena obrade s 2 sata na 10 minuta

Od vremena Babilona čovječanstvo je bilo poznato od repe, ali u početku se jelo samo lišće povrća, a korijenje se koristilo samo u ljekovite svrhe. Sada je to podzemni dio biljke koji visoko cijene i časne kuharice i domaćice početnice: "Vinaigrette", "Haringa ispod bunde", boršč i druga jela sadrže kuhano povrće kao glavnu komponentu. Koliko kuhati cikle dok ne omekša i kako to učiniti brzo, čuvajući hranjive sastojke i boju korijena?

Kuhana cikla dobrodošao je gost na stolu pristaša pravilne prehrane i onih koji žele dobiti vitku figuru. Proizvod koji sadrži veliku količinu vrijednih tvari ima niski udio kalorija - oko 49 kcal na 100 g.

O prednostima

Gotovo sve hranjive tvari u sirovom povrću čuvaju se tijekom kuhanja, osim: askorbinske kiseline, folne kiseline i vitamina B5. Ipak, pristaše tradicionalne medicine tvrde da nakon ključanja korijen postaje zdraviji od svježeg. To je zbog činjenice da:

  • koncentracija nitrata se smanjuje - za oko 50-80%;
  • smanjuje se količina grubih vlakana - kuhanu repu mogu jesti osobe s problemima probavnog sustava, za razliku od sirove repe.

Većina tvari sadržanih u povrću može podnijeti zagrijavanje na 110-190 ° C, stoga se čuvaju tijekom kuhanja, iako im se koncentracija lagano smanjuje. Tablica u nastavku dat će predodžbu o blagodatima za tijelo određenih tvari u sastavu toplinski obrađenog proizvoda..

Tablica - Sastav i blagodati kuhane repe

KomponentaZnačaj za tijelo
Beta-karoten (pretvoren u vitamin A u tijelu)- Poboljšava vizualnu funkciju;
- pokazuje antioksidativna svojstva;
- ubrzava procese regeneracije;
- podržava imunitet
Vitamin B2- jača imunološki sustav;
- potiče bolju apsorpciju željeza;
- regulira štitnjaču;
- služi radu živčanog sustava;
- podržava vizualnu funkciju
Vitamin B6- Blagotvorno djeluje na stanje kardiovaskularnog sustava;
- regulira ravnotežu natrija i kalija;
- sprečava razvoj urolitijaze;
- poboljšava stanje depresije
Vitamin E- pokazuje svojstva najjačeg antioksidansa;
- poboljšava stanje krvnih žila, kože, kose, noktiju;
- Služi procesu proizvodnje hormona;
- snižava razinu glukoze u krvi;
- povećava učinkovitost i mentalnu aktivnost;
- podržava održivo stanje mišićnog sustava
Vitamin PP- Služi redoks procesima;
- podupire metabolizam bjelančevina i ugljikohidrata;
- aktivira proizvodnju želučanog soka;
- pokazuje vazodilatacijska svojstva;
- služi radu živčanog sustava
Jod- potiče moždanu aktivnost;
- smanjuje razdražljivost, sprečava stresne uvjete;
- podržava proces rasta i razvoja (kod djece);
- poboljšava stanje kose, kože, noktiju, zuba
Željezo- Osigurava zasićenje tkiva kisikom;
- služi za provođenje živčanih impulsa;
- podržava funkciju štitnjače;
- poboljšava rad mozga;
- jača imunološki sustav
Kalij- Regulira ravnotežu vode;
- normalizira rad srca;
- služi procesu provođenja živčanih impulsa;
- poboljšava rad mozga opskrbljujući organ kisikom;
- održava održivo stanje mekih tkiva
Magnezij- Podržava funkciju živčano-mišićnog sustava;
- normalizira endokrini i kardiovaskularni sustav;
- pomaže u održavanju zdravih zuba;
- sprečava taloženje kalcija u žučnoj kesi i bubrezima
Kalcij- Služi procesima zgrušavanja krvi;
- sudjeluje u radu živčano-mišićnog sustava;
- pokazuje antialergijska i protuupalna svojstva;
- stimulira neke enzime i hormone
Bakar- Služi procesima pretvaranja željeza u hemoglobin;
- sudjeluje u proizvodnji elastina i kolagena
Fosfor- Podržava funkciju živčanog sustava;
- sudjeluje u regulaciji kiselinsko-bazne ravnoteže;
- pomaže u održavanju zdravih kostiju i zuba;
- služi sintezi proteina
- neophodan za normalan tijek metaboličkih procesa

Kako odabrati povrće

Prikladni za kuhanje su plodovi srednje veličine (promjera ne više od 10 cm). Također, prilikom odabira povrća trebate obratiti pažnju na:

  • svježina - ne smije biti oštećenja, potamnjenja, zelenih mrlja, znakova propadanja;
  • koža - tanja, sočnije voće;
  • boja - plodovi jarkih boja su najpoželjniji;
  • sorta - stolna repa se koristi u kuhanju, stočna i šećerna repa slabije su od ove sorte u karakteristikama okusa.

Trikovi za kuhanje

Prije toplinske obrade, povrće se mora temeljito isprati. Korijensko povrće kuha se u kori (osim nekoliko metoda), a rep ne treba rezati ni inače će gotova repa postati vodenasta i bezbojna. Evo još šest tajni "ispravnog" kuhanja.

  1. "Reanimirati" tromi fetus. Ako je svježa repa malo suha, namočite povrće u hladnoj vodi prije vrenja. Ovo voće najbolje je pripremiti tradicionalnom metodom..
  2. Ne solite. Natrijev klorid čini povrće tvrđim kad se zagrije, što povećava vrijeme kuhanja. Morate posoliti gotovo jelo od cikle.
  3. Pratite količinu vode. Cikla bi tijekom kuhanja uvijek trebala biti prekrivena vodom, po potrebi dodajte tekućinu tijekom kuhanja.
  4. Dodajte kiselinu. Dodavanje žličice octa ili limunovog soka u vodu pomaže u kuhanju repe, tako da ne blijedi. Kiselina se može zamijeniti žličicom šećera.
  5. Povećajte temperaturu. U vodu dodajte tri do četiri žlice biljnog ulja za brzo kuhanje svježe repe u loncu..
  6. Završite hladnim "postupcima". Nakon kuhanja ciklu držite sedam do deset minuta pod mlazom hladne vode. To će povrću pomoći da "dosegne", a također će i postupak guljenja znatno olakšati. Kuhano povrće možete držati i nekoliko sati u hladnjaku. Druga je mogućnost poslati voće na 20 minuta u zamrzivač..

Koliko kuhati cikle dok ne omekša

Različite mogućnosti kuhanja omogućuju provođenje postupka u vremenskom razdoblju od osam minuta do dva sata. Samo povrće može utjecati na vrijeme kuhanja na dva načina..

  1. Veličina. Što je voće manje, to će se prije skuhati..
  2. Dob. Kuhanje stare cikle traje duže od mlade..

Nemoguće je odrediti točno vrijeme kuhanja povrća. Domaćica mora sama provjeriti spremnost vilicom: ako aparat lako probije repu, kuhanje je gotovo..

8 metoda kuhanja

Kako pravilno kuhati repu, tako da ne gubi vitamine? Zagovornici zdrave prehrane preporučuju pribjegavanje tradicionalnoj metodi, jer vam ova metoda omogućuje uštedu većine vrijednih tvari.

Klasična

  1. Za kuhanje vode.
  2. Uronite repu u posudu, voda bi trebala pokriti plodove za 5 cm.
  3. Smanjite vatru na srednje nakon vrenja..
  4. Nakon 40 minuta nastavite kuhati na laganoj vatri.
  5. Nakon sat i pol provjerite spremnost, ako je potrebno, nastavite kuhati.

Ubrzano

  1. U kipuću vodu dodajte tri do četiri žlice biljnog ulja i uronite repu u lonac. Budući da voda ovom metodom brzo isparava, tekućina treba pokriti plod za oko 8 cm.
  2. Kuhajte povrće na jakoj vatri 20-30 minuta nakon ključanja.
  3. Uklonite voće šupljikavom žlicom i namočite pod mlazom vode s ledom. Zbog naglog pada temperature cikla će "dostići" spremnost.

U dvostrukom kotlu

  1. Oguljenu repu nasjeckajte na velike komade.
  2. Stavite dvostruki kotao.
  3. Kuhajte 40 minuta.

U multivarku

  1. Stavite repu u gustiš uređaja.
  2. Da se napuni vodom.
  3. Odaberite program "Kuhanje" ili "Pirjanje" na sat vremena.
  4. Provjerite spremnost povrća, ako je potrebno, uključite timer još 20-30 minuta.

U mikrovalnoj pećnici

  1. U staklenu posudu ulijte tri žlice vode.
  2. Stavite repu u posudu, stavljajući veliko voće uz rubove, a male u sredinu.
  3. Pokrijte staklenim poklopcem ili nape za mikrovalnu pećnicu.
  4. Ako je snaga uređaja veća od 1.000 W, povrće će biti spremno za osam do deset minuta; u manje moćnim uređajima usjev korijena traje dvostruko duže.

U pećnici

  1. Zamotajte repu u foliju podmazanu biljnim uljem.
  2. Stavite povrće na rešetku ili lim za pečenje i pecite u pećnici na 190 ° C 30-40 minuta.

U loncu pod pritiskom

  1. Stavite povrće u posudu, ulijte kipuću vodu.
  2. Prokuhajte četvrt sata na maksimalnoj vrućini nakon vrenja.
  3. Maknite sa štednjaka, ali ne otvarajte poklopac lonaca pod pritiskom još pola sata, povrće će "dosegnuti" i malo se ohladiti.

Za boršč

  1. Repu naribajte ili nasjeckajte.
  2. Umiješajte naribanu mrkvu, sitno nasjeckani luk i nasjeckanu rajčicu.
  3. Pirjajte na polaganom plinu dok napola ne skuhate ili dok ne omekša.

Kako koristiti

Kuhanu repu možete jednostavno obraditi ribežom, umiješati nasjeckani češnjak po ukusu, začiniti biljnim uljem i zdrava salata je spremna. Možete dodati malo suhih šljiva ili zdrobljenih oraha kako bi jelo bilo ukusnije. Evo još tri kreativna načina upotrebe kuhanog povrća.

Hladni boršč

  1. Posolite kefir (220-250 ml) i ulijte dvije trećine čaše ohlađene prokuhane vode (može se koristiti juha od repe).
  2. Nasjeckajte dva kuhana krumpira i 100 g kuhane repe na trake.
  3. Povrće prelijte kefirom, dodajte nasjeckani kopar, peršin i zeleni luk po ukusu.
  4. Prije posluživanja dodajte sitno sjeckano ili prepolovljeno kuhano jaje.

Kotleti

  1. 0,5 kg kuhane repe obradite mlinom za meso.
  2. Stavite masu u lonac i umiješajte 50 ml mlijeka i žlicu maslaca, pirjajte na laganoj vatri pet minuta.
  3. U tanku mlazu ulijte 40 g griza uz neprestano miješanje kako biste spriječili stvaranje grudica. Bez prestanka miješanja, dinstajte još sedam do deset minuta. Smiri se.
  4. Umiješajte 75 g svježeg sira, jaje i sol po ukusu.
  5. Oblikujte pljeskavice i kuhajte u tavi, multivarku, pećnici ili na pari.

Salata

  1. Ogulite jabuke i nasjeckajte na trakice ili kockice.
  2. Baš kao i jabuke, izrežite kuhanu repu.
  3. Kombinirajte obje komponente, dodajte čašu zdrobljenih oraha.
  4. Začinite majonezom ili kiselim vrhnjem, dodajte sol po ukusu.

Znajući kako brzo skuhati repu, uobičajenu prehranu lako možete diverzificirati zdravim jelima. I na kraju, savjet za one koji povrće uzgajaju u svom dvorištu: ne trebate izbacivati ​​vrhove, sitno nasjeckani listovi mogu se dodavati juhama i salatama kako bi se povećali okus i nutritivne karakteristike hrane.

Koliko kuhati repe

Sadržaj stranice:

Repa je jedinstveno povrće, bez kojeg je nemoguće zamisliti slavensku kuhinju. Uključena je u mnoga omiljena jela poput boršča, vinaigrete, cikle, haringe ispod bunde i raznih salata. Stoga mnoge zanima kako pravilno, i što je najvažnije, brzo skuhati repu, a bilo bi lijepo i zadržati sve vitamine kojima je ovo povrće toliko bogato..

Cikla je već dugo poznata kao biljka s ljekovitim svojstvima. Hipokrat je davno prepoznao korisnost repe u liječenju bolesnika i uključio je u mnoge ljekovite recepte. Plutarh, Ciceron, Vergilije, Mir Pial i mnogi drugi mislioci davnih vremena pisali su o cikli.

Uzgoj repe kao povrtne kulture započeli su tisućama godina prije Krista Babilonci, Asirci i Perzijanci. Na teritoriju Rusije repa se prvi put pojavila u 10. - 11. stoljeću.

Postoji nekoliko vrsta repe:

  • Šećerna repa (pohranjuje 25% šećera);
  • Blagovaonica - crvena repa;
  • Stočna hrana - žuta repa;
  • Stočna hrana - lisna repa (blitva s nezgusnutim plodom).

Najkorisniji su šećer i repa. Danas ćemo razgovarati samo o stolnoj cikli.

Cikla ima tamno crvenu boju latica, pulpe korijena i kore. Oblik, ovisno o sorti, može biti ili okrugli ili blago duguljasti. Plod je šećer, tamnocrven, sočan sa svijetlim linijama na rezu. Pročitajte još: Koliko kuhati puretinu.

Cikla je vrlo bogata vitaminima i hranjivim sastojcima. Korijeni povrća sadrže: šećer - glukozu, saharozu i fruktozu, organske kiseline - jabučnu, limunsku i oksalnu; vitamini skupine P, PP, B, BB i C, folna i pantotenska kiselina, karotenoidi, pektin. Jedući velike količine repe, tijelo će se obogatiti jodom, manganom, kobaltom, željeznim solima i magnezijem. Sadrži više nego dovoljno aminokiselina i vlakana (histidin, lizin, arginin, valin i drugi). Također, repa je bogata elementima u tragovima: cezijem, kolbatom, željezom, fosforom, cezijem, sumporom, magnezijem i bakrom. Mnogi od njih kontroliraju procese venske i arterijske cirkulacije krvi, stoga ljudi koji redovito konzumiraju repu ne pate od anemije.

Kako odabrati pravu repu

Da biste dobili ukusno i zdravo jelo od cikle, morate odabrati mlado korjenasto povrće: mekše je i ukusnije. Odabrano korijensko povrće treba biti srednje veličine, čvrsto, s tankom tamnocrvenom kožicom, bez tragova oštećenja ili truljenja.

Stavili smo na stranu vrlo velike korijenske usjeve - možda to uopće nije stolna repa, već stočna hrana.

U principu se mogu jesti i krmne sorte, ali osim što neće biti tako slatke, kemijski sastav gnojiva kojima su biljke tretirane tijekom rasta malo je alarmantan. Moramo imati na umu da je sastav gnojiva za prehrambene i krmne usjeve različit, pa je bolje ne riskirati.

Sorta Bordeaux smatra se najboljom - mali spljošteni korijeni svijetle bordo boje s tankom kožom.

Ako imate priliku kupiti repu sa zelenilom, to je jednostavno sjajno. Zelje će vam ukazati na svježinu korjenastog povrća, osim toga, sami vrhovi su vrlo korisni i od njih možete napraviti nekoliko vrlo ukusnih jela..

Danas se prodavači koriste svakakvim trikovima, sve dok kupujete proizvode koje trebaju prodati. Nažalost, mnogi od ovih proizvoda ustajale su ili su loše kvalitete. Na primjer, pod krinkom stolne repe može vam se ponuditi stočna hrana, a ona ima sasvim drugu svrhu..

Kako se ne pogriješiti u odabiru repe - preporuke:

  • Trebali biste znati: stočna repa je obično velika, ali repa za blagovanje je srednje veličine.
  • Stolna repa ima tamniju boju od stočne repe, potonja ima svjetliju nijansu.
  • Površina visokokvalitetnog i svježeg povrća ne smije biti prekrivena udubljenjima i izbočinama, ujednačena je.
  • Koža prikladne repe je čvrsta i pomalo crvenkasta, bez truljenja i znakova truljenja.

Pridržavajući se ovih savjeta, vjerojatno ćete moći kupiti apetitno i visokokvalitetno povrće. Nadalje, naš razgovor prelazi u važniji kanal: koje tajne trebate znati da biste pravilno kuhali repu.

Kako pravilno kuhati repu

Ovo pitanje zanima ne samo amatere u kuhanju - uostalom, mora se kuhati tako da zadrži maksimum korisnih tvari. Postoji nekoliko načina za brzo i ukusno kuhanje cikle..

1 put

Ovaj će recept dugo trajati, ali sačuvat će sve vitamine kojima je repa toliko bogata..

Korijen usjeva u potpunosti se prelije hladnom vodom i stavi na štednjak, postavljajući maksimalnu temperaturu. Nakon vrenja temperatura se smanjuje, a cikla se kuha na umjerenoj vatri još 2-3 sata - ovisno o veličini.

2 puta

Proces kuhanja može se skratiti na jedan sat prelijevanjem cikle kipućom vodom. Da bi temperatura vode bila još veća, trebate joj dodati tri do četiri žlice biljnog ulja.

3 načina

Ovu metodu koriste profesionalni kuhari. Cikla se kuha na maksimalnoj temperaturi uz dodavanje biljnog ulja u vodu oko 20-30 minuta, ovisno o veličini, zatim se uklanja sa štednjaka i još 10 minuta prelije hladnom vodom. Oštar pad temperature dovesti će korijen usjeva u punu spremnost. Jedino je negativno što se takvom preradom vitamin C potpuno uništava..

4 načina

Ova se metoda ne može nazvati brzom, ali ispast će vrlo ukusna. Cikla se zamota u papir za pečenje i stavi u mikrovalnu pećnicu na 25-30 minuta.

Povrće možete zamotati u foliju i peći u pećnici na 200 stupnjeva. No, vitamin C ovom metodom, nažalost, neće biti spašen - uništen je već na 190 stupnjeva.

Pečena repa uvijek se ispostavi da je slađa od kuhane, pa je ova metoda dobra ako će se povrće u budućnosti koristiti za izradu salata.

Koliko kuhati repe

Kuhanje cikle vrlo je jednostavno, a kuhana repa u trgovini ne može se usporediti s domaćom. Cikla se često prodaje u grozdovima, s lišćem, a može se obrezati na oko 2 do 3 cm i kuhati poput špinata. Pokušajte ne sjeckati koru kako vam sok ne bi curio prilikom kuhanja repe.

Ciklu isperite, stavite u lonac napunjen vodom i u nju ulijte žlicu octa. Ocat pomaže cikli da zadrži živu boju.

Vrijeme kuhanja cikle ovisi o njenoj veličini. Što je povrće veće, to se duže kuha. Obično se repa kuha od 40 minuta do 1 sata..

Cikla se također može kuhati na pari cijela. Vrlo malu repu vrlo je ukusno peći u pećnici oko 1,5 sata, zamotano u foliju. Oguliti ciklu s kore je jednostavno poput ljuštenja krušaka - samo je trljajte prstima kad se ohladi i kora će se lako skinuti. Ako ne želite zaprljati ruke, to možete učiniti gumenim rukavicama ili ubrusom..

Kako kuhati repu za boršč:

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

U procesu kuhanja boršča potrebno je naribati repu na gruboj ribež i umočiti u gotovo jelo. Čim boršč poprimi bordo nijansu i malo prokuha, potrebno ga je maknuti s vatre i pokriti poklopcem da se ulije.

Kuhanje repe za salatu:

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Cikla se mora oprati bez odsijecanja repa i kuhati oko sat vremena. Ciklu nemojte kuhati u slanoj vodi, jer je cikla slatka i dok ključa, sol će imati vremena da ispari. Bolje je posoliti gotovo jelo. Spremnost cikle može se provjeriti nožem, probijajući je. Ako nož lako uđe u povrće, to znači da je repa spremna..

Tijekom kuhanja pripazite na razinu vode. Tekućina treba u potpunosti prekriti voće, ako je potrebno dodajte vodu.

Kuhanu repu lako je oguliti ako je na nekoliko minuta uronite u hladnu vodu..

Koliko i kako kuhati repu u loncu

Klasični način kuhanja cikle vjerojatno je poznat svima. U tu svrhu povrće mora biti dobro oprano, uronjeno zajedno s korijenjem i korijenjem u kipuću vodu na 60 minuta. Spremnost cikle možete provjeriti vilicom, nožem ili čačkalicom, samo probodite povrće. Ako to možete bez puno truda, repa je kuhana. Kao što vidite, metoda je jednostavna, ali oduzima puno vremena..

Postoji brži način kuhanja cikle:

  1. Operite repu zajedno s repovima i korijenjem, a da ništa ne režete.
  2. Zakuhajte vodu u loncu, ne trebate je soliti, inače gotovo povrće neće biti tako ukusno.
  3. Ciklu umočite u kipuću vodu i kuhajte oko 15 minuta, ne više.
  4. Uklonite povrće, otvorite slavinu s hladnom vodom i držite repu ispod nje oko 5 minuta.

To je to, sad se povrće može oguliti i rezati. Zbog oštre promjene temperature, cikla će postati prilično mekana, sada možete kuhati nešto od nje. Još bolji rezultat bit će ako svježe prokuhanu repu stavite na 20 minuta. u zamrzivaču.

Ova metoda je za one koji nemaju puno vremena. Ali postoje ljudi koji ne vole ovu metodu kuhanja repe. Vjeruju da će kao rezultat povrće izgubiti sve vitamine. Alternativno, možete predložiti kuhanje cikle s dvostrukim kotlom..

Koliko i kako kuhati repu na pari

Kuhanje ovog povrća u dvostrukom kotlu jamči očuvanje svih hranjivih sastojaka. Još jedna prednost ove metode je mala količina vremena kuhanja u usporedbi s vrenjem u uobičajenom loncu..

Na primjer, trebate napraviti vinaigrette, kako možete kuhati repu na ovom paru??

  1. Ogulite povrće i temeljito isperite vodom.
  2. Ciklu narežite na kockice ili trakice, po želji.
  3. Sjeckano povrće premjestite u dvostruki kotao i kuhajte oko 20 minuta. Ako znate da vaš parni brod ne računa točno vrijeme, onda je bolje da ga namjestite na redoviti sat, ovo je važno.
  4. Zapamtite: prekuhano povrće je bolje od nedovoljno kuhanog..
  5. Kad protekne određeno vrijeme, vaša repa bit će spremna.

Na isti način, repu možete kuhati u multivarku pomoću načina kuhanja na pari.

Kuhajte repu koristeći mikrovalnu pećnicu

Jao, nema svaka domaćica dvostruki kotao. Ali mikrovalnu pećnicu danas možemo vidjeti u gotovo svakom kućanstvu. Evo još jedne mogućnosti za kuhanje cikle, samo što ćemo sada koristiti mikrovalnu pećnicu. Pa krenimo:

  1. Repu temeljito operite i u nju vilicom ili čačkalicom probodite male rupice.
  2. Stavite povrće na tanjur, ili još bolje, u vrećicu jer će se tijekom kuhanja cikla raspršiti, a vaši kućanski uređaji zaprljati se unutra..
  3. Pažnja! Voda se ne koristi u ovoj metodi.
  4. Pošaljite povrće u mikrovalnu pećnicu od 800 W.
  5. Nakon 10 minuta, ciklu možete izvaditi kad je spremna.

Ova metoda kuhanja je najbrža. Ako je vaš uređaj slabije snažan, malo povećajte vrijeme kuhanja.

Tajne kuhanja cikle

  • Postupak kuhanja uvijek mora biti završen hladnom vodom - to će olakšati ljuštenje kože.
  • Prilikom ključanja repu je bolje ne soliti - ispasti će žilav i manje sočan. Sol također povećava vrijeme kuhanja. Štoviše, slatkom korjenastom povrću nije potrebna sol.
  • Ciklu se ne preporučuje guliti prije ključanja - izgubit će bogatu boju. Bolje je samo temeljito oprati i očistiti neposredno prije stavljanja kuhane repe u pripremljenu posudu..
  • Da bi povrće zadržalo svoju bogatu boju, 1 čajna žličica octa ili limunovog soka dodaje se kipućoj vodi. To se mora učiniti ako ste ciklu prije oguljenja ogulili..
  • Ne svi vole miris kuhane repe. Kora kruha bačena u kipuću vodu pomoći će je neutralizirati..
  • Spremnost repe provjerava se vilicom ili drvenom čačkalicom - trebala bi slobodno ući u korijen usjeva. Ali ne trebate stalno provjeravati spremnost: repa probušena na mnogim mjestima ispast će manje sočna..
  • Ako ćete pripremiti vinaigrette, tako da cikla ne boji ostale sastojke, prije dodavanja u salatu, narezani komadi cikle poprskaju se biljnim uljem.
  • Očišćenu repu se ne može dugo držati u zraku, kako ne bi uništio vitamin C.
  • Juha od cikle koja je ostala od kuhanja cikle izvrstan je laksativ i diuretik. U juhu možete dodati malo limunovog soka, cimeta i đumbira i dobiti napitak s vitaminskim tonikom koji ima okus po kvasu.
  • Vrhovi cikle sadrže udarnu dozu vitamina, mnogo veću nego u samom korijenu. Vrhove dodajte boršu, cikli i drugim jelima, recepte za koje možete lako pronaći na Internetu. Ali mogu se jesti samo mladi vrhovi cikle - stari je koliko neukusan, toliko i beskoristan..
  • Ciklu pravilno stavite u neslanu vodu. Bolje je sol dodati već tijekom pripreme jela..
  • Tijekom kuhanja vodite računa da voda u potpunosti prekriva proizvod.
  • Čista juha od cikle ne smije se sipati. Može se koristiti kao laksativ i diuretik.
  • Da repa ne spremi sok tijekom kuhanja, dodajte nekoliko kapi octa u vodu.

Zašto je cikla korisna

Malo ljudi zna da cikla ima sposobnost vraćanja kvalitete i volumena krvi. Štoviše, to daleko nije jedini plus proizvoda iz vrta. U nastavku je navedeno još sedam blagodati jedenja cikle. Ali znajte: čak ni kod njih užitak korijena nije usko ograničen.

  1. Jača imunološki sustav. Cikla sadrži cijelu abecedu vitamina i minerala koji jačaju imunološki sustav i čine ga otpornim na viruse i bakterije..
  2. Pomlađuje. Ovo je svojstvo obdareno folnom kiselinom, koja je obilno sadržana u pulpi repe. Pospješuje stvaranje novih stanica i na taj način sprječava starenje.
  3. Jača kosti. Druga komponenta rumene korijenske kulture je kvarc. Neophodan je za zdrave kosti i čvrstu kožu. Pročitajte još: Koliko kuhati jetru.
  4. Stvara hemoglobin. Repa se često propisuje ljudima koji su anemični. Činjenica je da proizvod pridonosi stvaranju crvenih stanica, jer je bogat željezom..
  5. Proširuje krvne žile. Cikla povećava promjer krvnih žila, što znači da sprječava stvaranje plaka na njihovoj unutarnjoj površini.
  6. Štiti od zračenja. Korjenasto povrće sadrži puno pektina. Ova tvar snažna je obrana od radioaktivnih tvari i štit od utjecaja teških metala..
  7. Ne gubi svojstva. Najupečatljivija značajka bordo korijena usjeva je sposobnost očuvanja tvari korisnih za ljudsko tijelo čak i nakon duljeg toplinskog tretmana. Čak i nakon višesatnog kuhanja, vitamini B i dio mineralnih soli ostaju sigurni i zdravi. Ne ruše se na visokim temperaturama, što znači da pružaju korisnost bilo kojem rumenom korjenastom povrću - čak i kuhanom, čak i na pari, čak i svježem.

Koliko kuhati cikle i kako to brzo učiniti?

Cikla se smatra uobičajenim svakodnevnim proizvodom. Mnogi ga koriste u boršu, za haringe ispod bunde, vinaigretu i druge salate..

To je izuzetno zdravo povrće koje sadrži veliku količinu vitamina (B, PP, P, folna kiselina), vlakana, magnezija, joda, kalija, mangana, željeza, sumpora, rubidija i cezija. Korijensko povrće sadrži aminokiseline - arginin, betanin, histidin i mnoge druge.

Tijekom skladištenja cikla ne gubi vitamine i minerale, što je čini prirodnim izvorom zimi.

Povrće ima malo kalorija - samo 40 kcal, stoga se dobro pokazalo u prehrambenoj prehrani.

Kako odabrati pravu repu?

Da bi povrće crvenog korijena imalo pozitivan učinak na tijelo, potrebno je naučiti kako ga pravilno odabrati, kuhati i čuvati..

  1. Mala veličina - 5-10 cm. Veličina je obilježje sorte cikle. Stočna i šećerna repa velike su veličine i namijenjene su stočarstvu i industrijskoj proizvodnji šećera. Bolje je odabrati Gribovsky, egipatski ili zaobljeni Bordeaux. To su stolne sorte izvrsnog okusa..
  2. Neoprano korjenasto povrće. Bolje je dati prednost neopranom povrću u trgovini, jer pranje u proizvodnji prisiljava na upotrebu posebnih sredstava za bolje uklanjanje prljavštine. Skloni su akumuliranju, ugrožavajući time zdravlje. Da biste pojeli takvu repu, prvo je treba dugo ispirati pod tekućom vodom. Ne znaju svi za to, pa je bolje da to sami očistite od nečistoće kod kuće..
  3. Cikla ne smije imati čireve, crvotočine, plijesan i trulež. Prisutnost toga ukazuje na pogrešno skladištenje i kvarenje proizvoda. Zelenkasta nijansa kore ukazuje na prisutnost solanina. Otrovna je tvar koja ima toksični učinak na tijelo..
  4. U rezu, zrno treba biti ravnomjerno obojeno. Boja se može kretati od crvene do bordo. Glavna stvar je da u pulpi nema bijelih ili žutih mrlja i područja. To može ukazivati ​​i na sorte hrane i na pretjeranu upotrebu kemikalija. Količina nitrata u takvom proizvodu znatno će premašiti normu..

Kako odabrati pravo korjenasto povrće? Video:

Koliko se kuha?

Kuhanje cikle traje prilično dugo (u prosjeku oko 2 sata). To je zbog posebne strukture pulpe koja ima puno vlakana i malo škroba. Vrijeme potrebno ovisi i o veličini repe. Što je veća veličina, dulje će se kuhati..

Vrijeme kuhanja također ovisi o načinu kuhanja:

  • u loncu - 30-90 minuta (bolje je spustiti povrće u kipuću vodu, to će biti brže);
  • u sporom kuhaču - oko sat vremena;
  • u dvostrukom kotlu - jedan sat;
  • u pećnici - oko pola sata;
  • u mikrovalnoj pećnici - od 8 do 20 minuta.

Prije nego što počnete kuhati, trebali biste obrezati vrhove, ali nemojte rezati repove. To će pomoći u očuvanju boje mesa, a repa neće biti vodenasta. Prije početka kuhanja važno je dobro oprati koru, bez oštećenja..

Tradicionalni način kuhanja:

  • oprati gomolje;
  • uronite ih u lonac;
  • ulijte kipuću vodu;
  • staviti na srednju vatru;
  • kuhati;
  • smanjiti vatru na minimum;
  • kuhati dok ne omekša.

Spremnost gomolja može se provjeriti vilicom..

Kad vilica lako probije kožu i pulpu, tada se kuhanje može zaustaviti..

Drugi način za utvrđivanje spremnosti je pomoću kore. Izvadite povrće i dodirnite kožu prstom. Ako se lako otkači, cikla je spremna..

Načini za ubrzanje kuhanja

Da biste brzo skuhali repu, morate znati neke trikove. Mlado korjenasto povrće može ubrzati postupak kuhanja.

Sjeckano povrće kuha se puno brže od cjelovitog povrća. Primjerice, ako ciklu treba dodati u boršč, tada se nariba i dinsta u tavi. To će vam pomoći ubrzati postupak kuhanja..

Ako crveno povrće hitno treba kuhati za salatu, tada se svježi gomolj mora oguliti i izrezati na male kockice. Stavite u posudu, dodajte vodu i mikrovalnu pećnicu.

Kuhajte oko 10-15 minuta. Da biste ubrzali pripremu salate, zajedno s ciklom, možete poslati i ostale sastojke da se kuhaju na isti način - krumpir, mrkva. Tako će se salata kuhati za pola sata..

Ciklu ne trebate soliti dok ne bude kuhana, to će samo usporiti kuhanje.

Kako pravilno kuhati repu? Video:

Cijela u loncu

Da biste kuhali cijelu repu, bolje je odabrati malu veličinu. Prethodno ga treba dobro oprati (očistiti od prljavštine). Ne trebate odrezati oči i repove. To će vam pomoći održati boju i ukloniti višak vlage..

Povrće u loncu možete kuhati na nekoliko načina:

  1. Stavite lonac vode na plin i prokuhajte. Potopite čisti proizvod u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša..
  2. Preklopite korijenje u lonac, prelijte hladnom vodom (tako da voda pokriva gomolje za 5-10 cm). Pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša.
  3. Brzi način kuhanja je izloženost ekstremnim temperaturama. Kuhati na drugi način, tek nakon što voda zavrije, kuhati 30 minuta. Zatim povrće hladite hladnom vodom ili ledom 15 minuta. Nakon još 5 minuta provjerite spremnost. Ako cikla još uvijek nije spremna, kuhajte još 10 minuta. Ali u većini slučajeva takva manipulacija neće biti potrebna. Razlika u temperaturi pomaže pulpi da dostigne spremnost.

U multivarku ili loncu na pritisak

Ovaj kuhinjski aparat olakšao je život mnogim domaćicama. Koristeći multivarku možete brzo i ukusno skuhati korjenasto povrće.

Da biste to učinili, možete koristiti jedan od programa:

  1. "Kuhanje na pari". Opranu repu stavite u posudu i podlijte vodom. Postavite timer na 30 minuta i uključite uređaj. Idealno za salate.
  2. "Kuhanje", "Juha". U posudu ulijte vodu, uronite čiste korijene. Postavite timer na 45 minuta i uključite multivarku. To će biti savršena opcija za boršč..
  3. Kaljenje. Sve se radi na isti način kao u drugom stavku..
  4. Pečenje / pečenje. Tajmer je u ovom slučaju postavljen na sat vremena.

Štednjak pod pritiskom pomoći će vam da u najkraćem roku skuhate korjenasto povrće. Ali prije uporabe potrebno je provjeriti njegovu ispravnost. Lonac ne smije biti pun više od 2/3 vode. Stavite korijenje u posudu s vodom, čvrsto zatvorite poklopac i možete početi kuhati. Para se mora osloboditi na kraju kuhanja.

U dvostrukom kotlu

Ovo je najzdravija metoda kuhanja. Uz pomoć dvostrukog kotla u proizvodu se čuvaju sve hranjive tvari. Cijelo povrće se kuha na pari sat vremena.

Sjeckani će se kuhati za pola sata. Kad rubovi repe postanu prozirni, to ukazuje na njezinu spremnost..

U mikrovalnoj pećnici

Cikla u vrećici mikrovalne pećnice

Ova metoda traje 10 do 25 minuta. Koristeći mikrovalnu pećnicu, cikla postaje slađa i ukusnija te više nalikuje pečenoj repu.

Možete kuhati cijele gomolje ili ih narezati na nekoliko dijelova.

Za vinaigrette ili haringe u bundi ovo je idealan način jer je isključena pojava viška tekućine.

Dobro oprani proizvod stavite u posebnu posudu za mikrovalne pećnice ili vrećicu za pečenje (ali nemojte ga vezati). Stavite mikrovalnu pećnicu na veliku snagu.

Provjerite spremnost nakon 10-15 minuta. Ako je potrebno, nastavite s kuhanjem. Postoje posebni spremnici za mikrovalne pećnice s dvostrukim dnom. U nju se ulijeva voda, a proizvod se priprema prema principu parnice. Ova metoda omogućuje vam dobivanje sočnijeg povrća..

Gumiran

Za boršč je potrebna nasjeckana repa. Prethodno se očisti i nariba. Zatim dinstajte s malo juhe ili vode.

Da crveni gomolj ne bi promijenio boju, možete ga poprskati octom ili limunom. Ako je u borschu prisutan kiseli kupus, tada će to također sačuvati svjetlinu boje..

Ako naribate repu za korejsku mrkvu, tada se ovaj oblik može pripremiti pomoću dvostrukog kotla. Trebat će 20-30 minuta.

Video od kuhara:

Kocke

Da biste što brže skuhali crveno povrće, mora se izrezati na kockice i kuhati u mikrovalnoj pećnici, na pari ili u loncu - to će trajati 10-15 minuta. Kockice narezane na kockice mogu se peći i u pećnici.

Ovisno o načinu kuhanja, možete dobiti sočnije ili suše zalogaje. Da cikla ne bi izgubila boju, tijekom kuhanja morate dodati malo šećera..

Da se na komadima ne bi zamrljalo drugo povrće, kuhanu repu treba preliti biljnim uljem..

Mora se odabrati način pripreme, uzimajući u obzir za što je potrebna kuhana repa i koliko vremena ostaje na zalihi..