Koliko kuhati cikle i kako to brzo učiniti?

Vrste

Cikla se smatra uobičajenim svakodnevnim proizvodom. Mnogi ga koriste u boršu, za haringe ispod bunde, vinaigretu i druge salate..

To je izuzetno zdravo povrće koje sadrži veliku količinu vitamina (B, PP, P, folna kiselina), vlakana, magnezija, joda, kalija, mangana, željeza, sumpora, rubidija i cezija. Korijensko povrće sadrži aminokiseline - arginin, betanin, histidin i mnoge druge.

Tijekom skladištenja cikla ne gubi vitamine i minerale, što je čini prirodnim izvorom zimi.

Povrće ima malo kalorija - samo 40 kcal, stoga se dobro pokazalo u prehrambenoj prehrani.

Kako odabrati pravu repu?

Da bi povrće crvenog korijena imalo pozitivan učinak na tijelo, potrebno je naučiti kako ga pravilno odabrati, kuhati i čuvati..

  1. Mala veličina - 5-10 cm. Veličina je obilježje sorte cikle. Stočna i šećerna repa velike su veličine i namijenjene su stočarstvu i industrijskoj proizvodnji šećera. Bolje je odabrati Gribovsky, egipatski ili zaobljeni Bordeaux. To su stolne sorte izvrsnog okusa..
  2. Neoprano korjenasto povrće. Bolje je dati prednost neopranom povrću u trgovini, jer pranje u proizvodnji prisiljava na upotrebu posebnih sredstava za bolje uklanjanje prljavštine. Skloni su akumuliranju, ugrožavajući time zdravlje. Da biste pojeli takvu repu, prvo je treba dugo ispirati pod tekućom vodom. Ne znaju svi za to, pa je bolje da to sami očistite od nečistoće kod kuće..
  3. Cikla ne smije imati čireve, crvotočine, plijesan i trulež. Prisutnost toga ukazuje na pogrešno skladištenje i kvarenje proizvoda. Zelenkasta nijansa kore ukazuje na prisutnost solanina. Otrovna je tvar koja ima toksični učinak na tijelo..
  4. U rezu, zrno treba biti ravnomjerno obojeno. Boja se može kretati od crvene do bordo. Glavna stvar je da u pulpi nema bijelih ili žutih mrlja i područja. To može ukazivati ​​i na sorte hrane i na pretjeranu upotrebu kemikalija. Količina nitrata u takvom proizvodu znatno će premašiti normu..

Kako odabrati pravo korjenasto povrće? Video:

Koliko se kuha?

Kuhanje cikle traje prilično dugo (u prosjeku oko 2 sata). To je zbog posebne strukture pulpe koja ima puno vlakana i malo škroba. Vrijeme potrebno ovisi i o veličini repe. Što je veća veličina, dulje će se kuhati..

Vrijeme kuhanja također ovisi o načinu kuhanja:

  • u loncu - 30-90 minuta (bolje je spustiti povrće u kipuću vodu, to će biti brže);
  • u sporom kuhaču - oko sat vremena;
  • u dvostrukom kotlu - jedan sat;
  • u pećnici - oko pola sata;
  • u mikrovalnoj pećnici - od 8 do 20 minuta.

Prije nego što počnete kuhati, trebali biste obrezati vrhove, ali nemojte rezati repove. To će pomoći u očuvanju boje mesa, a repa neće biti vodenasta. Prije početka kuhanja važno je dobro oprati koru, bez oštećenja..

Tradicionalni način kuhanja:

  • oprati gomolje;
  • uronite ih u lonac;
  • ulijte kipuću vodu;
  • staviti na srednju vatru;
  • kuhati;
  • smanjiti vatru na minimum;
  • kuhati dok ne omekša.

Spremnost gomolja može se provjeriti vilicom..

Kad vilica lako probije kožu i pulpu, tada se kuhanje može zaustaviti..

Drugi način za utvrđivanje spremnosti je pomoću kore. Izvadite povrće i dodirnite kožu prstom. Ako se lako otkači, cikla je spremna..

Načini za ubrzanje kuhanja

Da biste brzo skuhali repu, morate znati neke trikove. Mlado korjenasto povrće može ubrzati postupak kuhanja.

Sjeckano povrće kuha se puno brže od cjelovitog povrća. Primjerice, ako ciklu treba dodati u boršč, tada se nariba i dinsta u tavi. To će vam pomoći ubrzati postupak kuhanja..

Ako crveno povrće hitno treba kuhati za salatu, tada se svježi gomolj mora oguliti i izrezati na male kockice. Stavite u posudu, dodajte vodu i mikrovalnu pećnicu.

Kuhajte oko 10-15 minuta. Da biste ubrzali pripremu salate, zajedno s ciklom, možete poslati i ostale sastojke da se kuhaju na isti način - krumpir, mrkva. Tako će se salata kuhati za pola sata..

Ciklu ne trebate soliti dok ne bude kuhana, to će samo usporiti kuhanje.

Kako pravilno kuhati repu? Video:

Cijela u loncu

Da biste kuhali cijelu repu, bolje je odabrati malu veličinu. Prethodno ga treba dobro oprati (očistiti od prljavštine). Ne trebate odrezati oči i repove. To će vam pomoći održati boju i ukloniti višak vlage..

Povrće u loncu možete kuhati na nekoliko načina:

  1. Stavite lonac vode na plin i prokuhajte. Potopite čisti proizvod u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša..
  2. Preklopite korijenje u lonac, prelijte hladnom vodom (tako da voda pokriva gomolje za 5-10 cm). Pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša.
  3. Brzi način kuhanja je izloženost ekstremnim temperaturama. Kuhati na drugi način, tek nakon što voda zavrije, kuhati 30 minuta. Zatim povrće hladite hladnom vodom ili ledom 15 minuta. Nakon još 5 minuta provjerite spremnost. Ako cikla još uvijek nije spremna, kuhajte još 10 minuta. Ali u većini slučajeva takva manipulacija neće biti potrebna. Razlika u temperaturi pomaže pulpi da dostigne spremnost.

U multivarku ili loncu na pritisak

Ovaj kuhinjski aparat olakšao je život mnogim domaćicama. Koristeći multivarku možete brzo i ukusno skuhati korjenasto povrće.

Da biste to učinili, možete koristiti jedan od programa:

  1. "Kuhanje na pari". Opranu repu stavite u posudu i podlijte vodom. Postavite timer na 30 minuta i uključite uređaj. Idealno za salate.
  2. "Kuhanje", "Juha". U posudu ulijte vodu, uronite čiste korijene. Postavite timer na 45 minuta i uključite multivarku. To će biti savršena opcija za boršč..
  3. Kaljenje. Sve se radi na isti način kao u drugom stavku..
  4. Pečenje / pečenje. Tajmer je u ovom slučaju postavljen na sat vremena.

Štednjak pod pritiskom pomoći će vam da u najkraćem roku skuhate korjenasto povrće. Ali prije uporabe potrebno je provjeriti njegovu ispravnost. Lonac ne smije biti pun više od 2/3 vode. Stavite korijenje u posudu s vodom, čvrsto zatvorite poklopac i možete početi kuhati. Para se mora osloboditi na kraju kuhanja.

U dvostrukom kotlu

Ovo je najzdravija metoda kuhanja. Uz pomoć dvostrukog kotla u proizvodu se čuvaju sve hranjive tvari. Cijelo povrće se kuha na pari sat vremena.

Sjeckani će se kuhati za pola sata. Kad rubovi repe postanu prozirni, to ukazuje na njezinu spremnost..

U mikrovalnoj pećnici

Cikla u vrećici mikrovalne pećnice

Ova metoda traje 10 do 25 minuta. Koristeći mikrovalnu pećnicu, cikla postaje slađa i ukusnija te više nalikuje pečenoj repu.

Možete kuhati cijele gomolje ili ih narezati na nekoliko dijelova.

Za vinaigrette ili haringe u bundi ovo je idealan način jer je isključena pojava viška tekućine.

Dobro oprani proizvod stavite u posebnu posudu za mikrovalne pećnice ili vrećicu za pečenje (ali nemojte ga vezati). Stavite mikrovalnu pećnicu na veliku snagu.

Provjerite spremnost nakon 10-15 minuta. Ako je potrebno, nastavite s kuhanjem. Postoje posebni spremnici za mikrovalne pećnice s dvostrukim dnom. U nju se ulijeva voda, a proizvod se priprema prema principu parnice. Ova metoda omogućuje vam dobivanje sočnijeg povrća..

Gumiran

Za boršč je potrebna nasjeckana repa. Prethodno se očisti i nariba. Zatim dinstajte s malo juhe ili vode.

Da crveni gomolj ne bi promijenio boju, možete ga poprskati octom ili limunom. Ako je u borschu prisutan kiseli kupus, tada će to također sačuvati svjetlinu boje..

Ako naribate repu za korejsku mrkvu, tada se ovaj oblik može pripremiti pomoću dvostrukog kotla. Trebat će 20-30 minuta.

Video od kuhara:

Kocke

Da biste što brže skuhali crveno povrće, mora se izrezati na kockice i kuhati u mikrovalnoj pećnici, na pari ili u loncu - to će trajati 10-15 minuta. Kockice narezane na kockice mogu se peći i u pećnici.

Ovisno o načinu kuhanja, možete dobiti sočnije ili suše zalogaje. Da cikla ne bi izgubila boju, tijekom kuhanja morate dodati malo šećera..

Da se na komadima ne bi zamrljalo drugo povrće, kuhanu repu treba preliti biljnim uljem..

Mora se odabrati način pripreme, uzimajući u obzir za što je potrebna kuhana repa i koliko vremena ostaje na zalihi..

Koliko kuhati repe za salatu

Salate od cikle su ukusne i hranjive. Domaćice se suočavaju s činjenicom da različita jela zahtijevaju određeni stupanj spremnosti ovog korijenskog povrća. Da biste to dobro shvatili, naučite koliko treba kuhati repu..

Koliko kuhati cikle za salatu "Haring ispod bunde"

Salata "Haringa ispod bunde" nije samo svečana poslastica, već i izvrsna opcija za svaki dan za obilan ručak ili večeru. Cikla je jedan od glavnih sastojaka. Cikla stvara sklad okusa - slatkog i slanog.

Da bi jelo bilo ukusno i apetitno, važno je pravilno pripremiti repu. Za to će vam dobro doći podaci o tome koliko se repa kuha..

Zapamtite: vrijeme kuhanja cikle ovisi o njenoj veličini:

  • kuhajte malo voće 20 minuta;
  • srednje - 40 minuta;
  • velike će biti spremne za 45-60 minuta.

Budući da je ovo jedno od korjenastog povrća kojem je potrebno duže kuhanje od krumpira ili mrkve, važno je znati kako ga brzo skuhati..

Evo nekoliko osnovnih metoda koje će vam pomoći da shvatite kako kuhati kako biste ubrzali postupak:

  1. U multivarku, repa će se kuhati za 45-50 minuta u načinu "Cook".
  2. U mikrovalnoj pećnici mali korijeni bit će gotovi za 10 minuta, a veliki za 20 minuta..
  3. Odvojite 30 minuta za kuhanje cikle u loncu pod tlakom.

Važno je točno određivati ​​vrijeme cikle kako bi ostala sočna, ali lako naribana.

Koliko kuhati repe za salatu s češnjakom

Salata od cikle s češnjakom posebna je delicija i svojevrsni profilaktički lijek u razdoblju zimskih prehlada i gripe. Za njega je važno da korjenasto povrće skuha tako da bude dovoljno mekano. Konzistencija takve salate je jednolična i trebala bi nalikovati biljnom kavijaru..

Stoga, da biste pravilno kuhali repu, odaberite optimalno vrijeme uzimajući u obzir veličinu korijena:

  • Ciklu srednje veličine skuhajte za 35 minuta;
  • potrošite na veliku - 50 minuta, ili čak 60.

Ako se želite brzo nositi s kuhanjem cikle, odaberite male primjerke. Oni će biti spremni za 20-25 minuta. Povremeno provjeravajte spremnost voća.

Kako pravilno kuhati repu: preporuke

U procesu toplinske obrade, uzmite u obzir neke nijanse kuhanja repe:

  • isperite plodove pod tekućom vodom;
  • odrežite rep, ali nemojte guliti;
  • Stavite povrće u lonac s debelim dnom i prekrijte vodom tako da ciklu pokrije za tri prsta;
  • povremeno provjeravajte spremnost cikle vilicom ili čačkalicom;
  • Kad je kuhanje gotovo, ispustite vruću vodu i napunite hladnom vodom. Tako ćete lakše oguliti repu;
  • ako kuhate povrće za "Herring ispod bunde", a zatim stavite repu na dno, a zatim - mrkvu i krumpir. Tim redoslijedom dolaze u pripravnost. Dok kuhaju, kako ne bi probavili korjenasto povrće, mogu se izvaditi iz posude, a ostalo ostaviti dok ne budu spremne..

Cikla je nepretenciozno povrće za pripremu. Teško je probaviti, ali ne biste smjeli zanemariti privremeni režim. Obratite pažnju na dane preporuke i skuhajte ukusnu repu za salate.

Koliko kuhati repe?

Kako kuhati repu u loncu

Trebat će vam - kilogram repe, vode

  • Odaberite repu - približno iste veličine, tvrdu i blago vlažnu na dodir.
  • Kad kipute repu, ne trebate je guliti i odrezati rep. Pažljivo, hrapavom stranom spužve, očistite repu od zemlje.
  • U lonac ulijte vodu i stavite na vatru.
  • Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 40-50 minuta, ovisno o veličini. Kuhajte vrlo veliku i staru repu do 1,5 sata. Dovoljno je kuhati veliku, ali mladu repu sat vremena. Ako naribate bilo koju repu, ona će se skuhati za 15 minuta..
    Nakon vrenja, vrijedi provjeriti spremnost repe probijanjem vilicom: shvatit ćete da se repa kuha ako je gotovo povrće savitljivo za probijanje bez napora. Ako se vilica ne uklapa dobro u kašu, kuhajte još 10 minuta i ponovno provjerite spremnost..
  • Gotovu ciklu prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta da se ne opeče prilikom čišćenja i rezanja. Ogulite ciklu, ona je kuhana!

Brz način kuhanja mlade repe

1. Ciklu napunite vodom 2 cm iznad razine repe.
2. Stavite tavu na vatru, dodajte 3 žlice biljnog ulja (tako da temperatura kuhanja bude iznad 100 stupnjeva) i kuhajte pola sata nakon vrenja na umjerenoj vatri.
3. Ocijedite vodu i povrće napunite ledenom vodom (prva voda mora se ocijediti i ponovno napuniti tako da ostane u ledenoj vodi). Zbog temperaturne razlike, repa postiže punu spremnost za 10 minuta.

U mikrovalnoj pećnici - 7-8 minuta

1. Operite repu i prerežite na pola, stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu, ulijte trećinu čaše hladne vode.
2. Postavite snagu na 800 W, kuhajte male komade 5 minuta, velike komade - 7-8 minuta.
3. Provjerite spremnost vilicom, ako je potrebno, učinite je malo mekšom, vratite u mikrovalnu na još 1 minutu.
Više uz fotografije

U loncu pod tlakom - 10 minuta

Stavite repu u lonac pod pritiskom, dodajte vodu i postavite na način "Kuhanje". U loncu pod tlakom repa se kuha za 10 minuta, a vrlo velika repa - za 15. Nakon završetka kuhanja trebat će još 10 minuta da padne tlak i lonac pod pritiskom može se otvoriti bez napora i sigurno.

U dvostrukom kotlu - 50 minuta

Cikla se kuha u duplom kotlu 50 minuta cijela i nasjecka na trake 30 minuta.

Kocke - 20 minuta

Ogulite ciklu, nasjeckajte na kockice duljine 2 centimetra, umočite u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta.

Važno za kuhanje repe

- Ispravno je ciklu stavljati u neslanu vodu, jer je repa slatka. Osim toga, sol povrće tijekom kuhanja "potamni", čineći ga tvrdim. Posolite bolje pripremljeno jelo - tada će slani okus biti organski.

- Prilikom kuhanja potrebno je osigurati da voda u potpunosti prekriva repu, te po potrebi dodati kipuću vodu, a nakon kuhanja može se staviti u ledenu vodu da se ohladi.

- Ako se vrećica ne koristi za kuhanje cikle, preporučuje se u vodu dodati žlicu 9% octa, žlicu limunovog soka ili žličicu šećera kako bi se očuvala boja..

- Da biste se riješili jakog mirisa cikle, u tavu u kojoj se kuhala repa stavite koru crnog kruha.

- Jestivi su listovi mlade repe (vrhovi): vrhove morate kuhati 5 minuta nakon ključanja vode. Vrhove morate koristiti u juhama i prilozima od povrća.

- Izbor cikle trebao bi biti sljedeći: cikla bi trebala biti srednje veličine, boja povrća trebala bi biti tamnocrvena. Ako u trgovini možete utvrditi debljinu kože - znajte da bi trebala biti tanka.

- Kuhana repa može se čuvati u hladnjaku do 2 dana, nakon što repa počne gubiti okus i počinje se sušiti. Kuhanu repu ne čuvajte dulje od 3 dana.

Koliko kuhati cikle dok ne omekša? Tajne naših čitatelja + jela

Početna »Recepti» Kuhinjske tajne »Koliko se cikla kuha i nekoliko zanimljivih jela od nje

Cikla je kao prehrambeni proizvod poznata još iz doba Stare Grčke i u početku se smatrala ljekovitim sredstvom. Bogat šećerom, prirodnim mineralima i vrlo zdrav. Jede se sirovo, kuhano i pečeno. Koliko kuhati cikle dok ne omekša? Kako to odabrati? Kuhano je vrlo ukusno, ali dok se sjećate koliko vremena treba za kuhanje, ne želite to raditi. Ubrzajte postupak.

Inače, koliko vam je potrebno za kuhanje bilo kojih drugih proizvoda (od A do Ž), možete saznati iz našeg vodiča za vrijeme kuhanja.

Pravila odabira i kuhanja

Stolna (nehranjena) repa trebala bi biti srednje veličine. Ima tamnu boju. Površina povrća treba biti ravna, bez kvrga i znakova bolesti. Kora je gusta s crvenkasto-bordo bojom.

Od veličine povrća, kao i od onoga što domaćica želi kuhati, zamršenog jela ili samo salate, ona bira koliko će kuhati ciklu. Možda ga samo želi utrljati na ribež i pomiješati s majonezom. Salate, boršč, juha od cikle - nije cjelovit popis jela.

Prije obrade, repa se temeljito opere spužvom ili četkom pod mlazom vode, zelenilo se odreže.

Repi je bolje odrezati koru nakon što se skuha - na taj se način vitamini bolje čuvaju

Korijenje i koža uvijek ostaju radi očuvanja hranjivih sastojaka i boje. Utoči se u kipuću vodu, a na vrhu ostane par centimetara. Ne solimo vodu. Cikla srednje veličine kuha se oko 40-60 minuta na laganoj vatri, a povrće velike 1,5 sata, a ponekad i više. Nakon toga vadi se šupljikavom žlicom i hladi hladnom vodom. Zbog naglog pada temperature brzo doseže spremnost. Neke domaćice preporučuju da se stavi u zamrzivač, tvrdeći da će čak i nedovoljno kuhana repa "dobiti". Nakon ovog postupka, koža se lako uklanja i proizvod je spreman za upotrebu. Ako se bez hladnjaka, povrće se s vremenom kuha do 2 sata, za salatu i za vinaigrette do 60 minuta. Zasebna izdanja 70-ih godina prošlog stoljeća za salatu i vinaigrette - preporuča se kuhati oko 20 minuta, dodajući u vodu 2-3 žlice octa. U svakom slučaju treba dodati malu količinu - tada će povrće zadržati boju i neće dati sok.

Spremnost za provjeru je jednostavna: proizvod za kuhanje morate probušiti vilicom: dolazi lako - spreman, ne - nastavi.

Mnoga jela pripremaju se s ciklom. Prema receptu ili na temelju toga koliko se dugo kuha, odabiru se različiti načini pripreme proizvoda. To je posebno važno tijekom praznika, kada se priprema domjenak i kad je domaćici svaka minuta bitna..

Prijeđimo na posebne slučajeve: neki štede vrijeme, drugi vam omogućuju da dobijete nenadmašan ukus.

Usput, tko još ne zna, ali cikla sadrži ogromnu količinu tvari korisnih za tijelo, vitamina. Ali više se čuvaju ako ih ne skuhate - da, ispada da se može koristiti sirovo! 104-godišnji starac Andrej Voron u svojim je zapovijedima ovako spominjao repu: „... Jedite svakodnevno crvenu repu. Barem komad... Cikla je na prvom mjestu - možda nema bolje hrane na svijetu! "

U ovom videu domaćica govori kako ukusno i brzo skuhati repu:

U multivarku

Multivarka je kuhinjski uređaj s mnogim funkcijama kojima upravlja program. Služi za ubrzavanje kuhanja. U trenutnom stanju tehnike, takvi uređaji kombiniraju funkcije dvostrukog kotla. Recepti za nju uključuju dva trika: stavite sastojke, pokrenite program, pričekajte da zvučni signal završi postupak.

  • pripremamo sve proizvode, kao u slučaju kuhanja u loncu;
  • napunite vodom, ugradite uređaj za paru;
  • polažemo povrće;
  • odaberite program Steam;
  • vrijeme kuhanja 40 min.

U loncu pod pritiskom

Glavna razlika od multivarke je zapečaćeni poklopac s ventilom. Priprema hrane odvija se pod visokim pritiskom. Vrijeme kuhanja značajno se smanjuje. Postoje električni koji vam omogućuju postavljanje programa kuhanja i jednostavni - grijanje se događa na plinskom štednjaku. Postupak kuhanja jednak je onom u uobičajenom loncu..

Glavni faktor je vrijeme: stara repa se kuha oko 25 minuta, mlada repa ne više od 15.

Prednost kuhanja u multivarku i loncu pod pritiskom je maksimalno očuvanje vitamina. Brzina je velika i vitamini nemaju vremena za fermentaciju, a povrće nema vremena da ih "da" u čorbu.

Odvojena linija je mikrovalna pećnica:

  • pripremamo povrće;
  • u svakoj probušimo do 30 rupa;
  • stavite u plastičnu posudu s poklopcem;
  • postavljamo maksimalnu snagu;
  • pričekajte 10 minuta.

Važno: ne trebate nigdje dodavati vodu!

U pećnici

Jedini nedostatak je taj što vrijeme kuhanja traje 1,5 sata. No, puno je više prednosti, svi vitamini i elementi u tragovima ostaju u proizvodima.

Koristimo foliju - ništa ne treba prati. Okus sličan pećnici - slađi i bogatiji:

  • peremo ne odsjekavši ništa;
  • osušite, rasporedite na foliju, lagano rasporedite malo biljnog ulja po površini repe;
  • pažljivo zamotajte;
  • stavljamo strukturu na lim za pečenje;
  • dok se sastojci pripremaju, zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva.

Vrlo je poželjno odmah kuhati kuhanu repu za kuhanje. Hlađenje smanjuje korisnost i okus proizvoda.

Video o tome kako pametno "skuhati" repu bez vode i ne zamrljati posuđe, a istovremeno poboljšati njezin okus i maksimalno sačuvati sva korisna svojstva:

Cikla

Izvorno jelo. To se događa toplo i hladno. Nemoguće ga je pokvariti, jer mu se može dodati sve što se nalazi u hladnjaku. Naziva se i "hladnoća". Za razliku od boršča, u njemu nema kupusa. Koriste se različite tehnologije kuhanja.

Juha - vitamin, pomaže u suočavanju s posljedicama prehlade, nedostatka vitamina, održava tijelo u dobroj formi, ne bez razloga se često priprema u bolnicama. Najukusnija i najzdravija cikla od mladog i svježe zrelog voća.

Priprema se na bujonu, što se pokazalo prilikom kuhanja repe. Kako bi juha zadržala boju, ne zaboravite dodati malo octa. Dok nam povrće ključa (uzimamo malo više vode nego što je potrebno), pripremamo glavne sastojke: to može biti krumpir i kuhano jaje, krastavci, luk, mrkva. Sve se izreže i stavi u rezultirajuću juhu. Po želji juhu napunite kefirom, kvasom ili kiselim vrhnjem. Svakako dodajte zelje.

Glavno jelo ukrajinske kuhinje. Pripremamo mesnu juhu. Nasjeckajte repu, mrkvu, peršin i stavite u lonac. Tamo dodajte rajčice i par žlica biljnog ulja. Zatvorimo povrće, pirjamo 20 minuta, miješajući uz dodatak juhe. Zatim dodajte nasjeckani kupus (svježi ili kiseli kupus) i kuhajte još 20 minuta. Zatim napunite juhom i kuhajte. Dodajte krumpir i svježu rajčicu. Osim mesa, u boršč se ubrajaju i šunka, kobasice i kobasice. Dodajte svinjsku mast i protisnuti češnjak. Pustite da zavrije i pustite da se kuha 15 minuta.

Najbolji savjeti kako cikla ne bi izgubila boju tijekom kuhanja, sočna je i mekana

Postoji mit da je kuhanje repe dugotrajno, zamorno i dugotrajno. To je mit. Ako korensko povrće skuhate ispravno, možete ga kuhati puno brže. Postoji nekoliko savjeta i trikova koji pomažu kuhati korijenje povrća ukusno i brzo, a zadržavaju sve korisne i hranjive komponente..

Pečenje u pećnici

Brz i prikladan način kuhanja cikle je pečenje u pećnici. U procesu kuhanja koristi se folija.

Gomolji se u početku operu i očiste (ispeku u koži). Zagrijte pećnicu na 180-200 o C. Povrće se stavi u vrećicu za pečenje ili zamota u foliju.

Za kuhanje malog korjenastog povrća trebat će 30 minuta, a veći primjerci peku se 40-50 minuta.

Kako pravilno kuhati repu

Kako povrće ne bi izgubilo svoje korisne komponente i svijetlu boju i okus, tijekom kuhanja potrebno je slijediti jednostavna pravila. U početku je povrće pravilno pripremljeno:

  • temeljito oprati;
  • odrezati repove;
  • izrezati sva područja pocrnjelih i trulih.

Povrće se ne ljušti, jer će repa izgubiti boju i svjetlinu.

Kako pravilno kuhati u loncu

Da biste sačuvali sočnost i mekoću, kuhajte cijelo povrće na plinskom štednjaku. Trebat će vam limunov sok, korjenasto povrće, voda. Proces se sastoji u slijedećem slijedu radnji.

  1. Temeljito operite koru, podrežite repove.
  2. Pripremljeni korijeni stavljaju se u posudu za kuhanje. Napunite posudu hladnom vodom.
  3. Da bi se sačuvala svjetlina boje, u vodu se doda malo soka iscijeđenog iz limuna. Potrošnja: 0,5 žličice. sok za svaku litru tekućine.
  4. Kuhano na laganoj vatri.
  5. Ovisno o veličini povrća, postupak kuhanja trajat će 1,5-2 sata..

Ako je potrebno, postupak se smanjuje na 50-60 minuta. Stavljeno u kipuću vodu. Vatra se malo smanjuje, a u vodu se dodaje 2 žlice. l. biljno ulje. Kuha se oko pola sata, a zatim se stavi pod tekuću vodu na 15 minuta. Brze promjene temperature pomažu u postizanju spremnosti.

Korištenje mikrovalne pećnice

Najbrži način kuhanja je pomoću mikrovalne pećnice. Kuhanje će trajati oko 10-20 minuta. Trajanje ovisi o snazi ​​uređaja, kao i o promjeru povrća.

Za kuhanje potrebna je staklena posuda s poklopcem. U to se doda 3 žlice. l. voda. Složite čisto, ali ne i oguljeno povrće. Ako je snaga uređaja veća od 1000 vata, tada će trebati oko 10 minuta kuhanja..

Ciklu možete mikrovalno peći još brže u plastičnoj vrećici. Koriste se kao kompletna zamjena za staklene kalupe..

Kako kuhati ciklu u polaganom kuhalu

Načelo kuhanja povrća u multivarku nalikuje klasičnoj verziji u vodi na plin. U takve se svrhe koristi jedna od dvije mogućnosti: kuhanje ili juha. Postupak kuhanja trajat će približno 40 minuta. Voda se ulije u lonac, stavi pripremljeno povrće.

Nema potpunog pouzdanja u električni uređaj. Prije isključivanja provjerite spremnost korjenastog povrća. Ako još nisu spremni, nastavite kuhati..

Kako kuhati repu za salatu

Kuhano za salatu na različite načine. Značajke postupka ovise o odabranoj opciji.

Za brzo kuhanje možete ga narezati na kriške. Uklonite koru, izrežite na kvadrate i komade. Zakuhajte vodu, dodajte malo octa i limunovog soka (to će pomoći u očuvanju boje).

Bacite buračke u malo vode. Kad zavrije, razina plamena se spušta. Pokrijte poklopcem i kuhajte oko pola sata.

Kako kuhati mladu repu

Kuhanje mlade cikle u osnovi se ne razlikuje od gore opisanih metoda. Možete ih kuhati u loncu na klasičan način. Ogulite povrće, operite, uklonite repove.

Mladi korijeni stavljaju se u posudu, napunjenu vodom. Ako cikla nije vrlo velike veličine, tada će za jedan sat korijenski usjevi biti spremni.

Kako kuhati za boršč

Za boršč kuhajte odmah u juhi ili u zasebnoj posudi. Ako se kuha zajedno s mesom, onda prvo prokuhajte. Stvorena pjena uklanja se s površine.

Pripremljeno korijensko povrće baca se u kipuću čistu juhu. Vrlo prikladan način, jer će se istovremeno kuhati i povrće i meso. Ali istodobno, komadi cikle brzo će prokuhati, sam boršč neće ispasti tako zasićen.

Kako kuhati oguljenu repu

Najčešće se oguljena repa kuha za juhu ili izravno u juhi. Ako trebate skuhati gomolje u druge svrhe, bolje je to učiniti u kori.

Prikladno je peći korjenasto povrće u foliji ili posebnim vrećicama. Čak i bez kože zadržava sočnost i svjetlinu.

U vodi u paketu

Postoje ljudi koji ne podnose miris kuhane repe. Koristite paket.

  1. Cikla malog promjera stavlja se u vrećicu. Pokušavaju ispustiti zrak što je više moguće, a zatim čvrsto vezati.
  2. Pripremljeni korijeni stavljaju se u vodu. Trebao bi prekriti vrećicu za 5 cm.
  3. Tava je postavljena na maksimalni plamen. Kad voda zavrije, vatra se smanjuje.
  4. Kuhajte oko sat vremena, lagano pokrivajući poklopcem.

Mnogi se boje koristiti ovu opciju, vjerujući da vreća pri zagrijavanju oslobađa otrovne komponente..

Koliko se kuha

Brzina kuhanja ovisi o nekoliko točaka: odabranoj metodi, promjeru korijenskog povrća.

Veličina povrća također utječe na vrijeme kuhanja..

Približna težina (g)Vrijeme potrebno za kuhanje (min)
50trideset
jedna stotina45
20075
30090

Trajanje kuhanja repe ovisi o svim gore navedenim točkama..

  1. Ako ciklu kuhate u loncu, tada će postupak kuhanja trajati od 1,5 do 2 sata. Kada koristite brzu opciju, vrijeme će se smanjiti na 30 minuta.
  2. Za brzo kuhanje koristite mikrovalnu pećnicu ili lonac pod pritiskom. Ovisno o snazi ​​uređaja, vrijeme neće biti duže od 15 minuta.
  3. Kad kuhate u polaganom kuhalu, trajat će oko 1 sat. Ako se cikla u tom razdoblju ne kuha, dodajte još 10-15 minuta.

Pri odabiru mogućnosti kuhanja uzima se u obzir daljnja uporaba.

Načini zadržavanja svjetline

Da ne bi izgubio boju tijekom duljeg kuhanja, možete se poslužiti nekim preporukama.

  1. Tijekom kuhanja nemojte dugo kuhati.
  2. Kada pripremate gomolje za kuhanje, pokušajte ih ne rezati..
  3. Da biste sačuvali boju i svjetlinu, dodajte 0,5 žličice za svaku litru vode. limunov sok ili jabučni ocat i 1 žličica. limunska kiselina.

Ispravnim pristupom kuhanju ovaj se postupak može znatno pojednostaviti i trajanje mu može biti znatno kraće. Način pripreme može se razlikovati od svrhe za koju se povrće koristi..

Kako brzo skuhati repu: skraćivanje vremena obrade s 2 sata na 10 minuta

Od vremena Babilona čovječanstvo je bilo poznato od repe, ali u početku se jelo samo lišće povrća, a korijenje se koristilo samo u ljekovite svrhe. Sada je to podzemni dio biljke koji visoko cijene i časne kuharice i domaćice početnice: "Vinaigrette", "Haringa ispod bunde", boršč i druga jela sadrže kuhano povrće kao glavnu komponentu. Koliko kuhati cikle dok ne omekša i kako to učiniti brzo, čuvajući hranjive sastojke i boju korijena?

Kuhana cikla dobrodošao je gost na stolu pristaša pravilne prehrane i onih koji žele dobiti vitku figuru. Proizvod koji sadrži veliku količinu vrijednih tvari ima niski udio kalorija - oko 49 kcal na 100 g.

O prednostima

Gotovo sve hranjive tvari u sirovom povrću čuvaju se tijekom kuhanja, osim: askorbinske kiseline, folne kiseline i vitamina B5. Ipak, pristaše tradicionalne medicine tvrde da nakon ključanja korijen postaje zdraviji od svježeg. To je zbog činjenice da:

  • koncentracija nitrata se smanjuje - za oko 50-80%;
  • smanjuje se količina grubih vlakana - kuhanu repu mogu jesti osobe s problemima probavnog sustava, za razliku od sirove repe.

Većina tvari sadržanih u povrću može podnijeti zagrijavanje na 110-190 ° C, stoga se čuvaju tijekom kuhanja, iako im se koncentracija lagano smanjuje. Tablica u nastavku dat će predodžbu o blagodatima za tijelo određenih tvari u sastavu toplinski obrađenog proizvoda..

Tablica - Sastav i blagodati kuhane repe

KomponentaZnačaj za tijelo
Beta-karoten (pretvoren u vitamin A u tijelu)- Poboljšava vizualnu funkciju;
- pokazuje antioksidativna svojstva;
- ubrzava procese regeneracije;
- podržava imunitet
Vitamin B2- jača imunološki sustav;
- potiče bolju apsorpciju željeza;
- regulira štitnjaču;
- služi radu živčanog sustava;
- podržava vizualnu funkciju
Vitamin B6- Blagotvorno djeluje na stanje kardiovaskularnog sustava;
- regulira ravnotežu natrija i kalija;
- sprečava razvoj urolitijaze;
- poboljšava stanje depresije
Vitamin E- pokazuje svojstva najjačeg antioksidansa;
- poboljšava stanje krvnih žila, kože, kose, noktiju;
- Služi procesu proizvodnje hormona;
- snižava razinu glukoze u krvi;
- povećava učinkovitost i mentalnu aktivnost;
- podržava održivo stanje mišićnog sustava
Vitamin PP- Služi redoks procesima;
- podupire metabolizam bjelančevina i ugljikohidrata;
- aktivira proizvodnju želučanog soka;
- pokazuje vazodilatacijska svojstva;
- služi radu živčanog sustava
Jod- potiče moždanu aktivnost;
- smanjuje razdražljivost, sprečava stresne uvjete;
- podržava proces rasta i razvoja (kod djece);
- poboljšava stanje kose, kože, noktiju, zuba
Željezo- Osigurava zasićenje tkiva kisikom;
- služi za provođenje živčanih impulsa;
- podržava funkciju štitnjače;
- poboljšava rad mozga;
- jača imunološki sustav
Kalij- Regulira ravnotežu vode;
- normalizira rad srca;
- služi procesu provođenja živčanih impulsa;
- poboljšava rad mozga opskrbljujući organ kisikom;
- održava održivo stanje mekih tkiva
Magnezij- Podržava funkciju živčano-mišićnog sustava;
- normalizira endokrini i kardiovaskularni sustav;
- pomaže u održavanju zdravih zuba;
- sprečava taloženje kalcija u žučnoj kesi i bubrezima
Kalcij- Služi procesima zgrušavanja krvi;
- sudjeluje u radu živčano-mišićnog sustava;
- pokazuje antialergijska i protuupalna svojstva;
- stimulira neke enzime i hormone
Bakar- Služi procesima pretvaranja željeza u hemoglobin;
- sudjeluje u proizvodnji elastina i kolagena
Fosfor- Podržava funkciju živčanog sustava;
- sudjeluje u regulaciji kiselinsko-bazne ravnoteže;
- pomaže u održavanju zdravih kostiju i zuba;
- služi sintezi proteina
- neophodan za normalan tijek metaboličkih procesa

Kako odabrati povrće

Prikladni za kuhanje su plodovi srednje veličine (promjera ne više od 10 cm). Također, prilikom odabira povrća trebate obratiti pažnju na:

  • svježina - ne smije biti oštećenja, potamnjenja, zelenih mrlja, znakova propadanja;
  • koža - tanja, sočnije voće;
  • boja - plodovi jarkih boja su najpoželjniji;
  • sorta - stolna repa se koristi u kuhanju, stočna i šećerna repa slabije su od ove sorte u karakteristikama okusa.

Trikovi za kuhanje

Prije toplinske obrade, povrće se mora temeljito isprati. Korijensko povrće kuha se u kori (osim nekoliko metoda), a rep ne treba rezati ni inače će gotova repa postati vodenasta i bezbojna. Evo još šest tajni "ispravnog" kuhanja.

  1. "Reanimirati" tromi fetus. Ako je svježa repa malo suha, namočite povrće u hladnoj vodi prije vrenja. Ovo voće najbolje je pripremiti tradicionalnom metodom..
  2. Ne solite. Natrijev klorid čini povrće tvrđim kad se zagrije, što povećava vrijeme kuhanja. Morate posoliti gotovo jelo od cikle.
  3. Pratite količinu vode. Cikla bi tijekom kuhanja uvijek trebala biti prekrivena vodom, po potrebi dodajte tekućinu tijekom kuhanja.
  4. Dodajte kiselinu. Dodavanje žličice octa ili limunovog soka u vodu pomaže u kuhanju repe, tako da ne blijedi. Kiselina se može zamijeniti žličicom šećera.
  5. Povećajte temperaturu. U vodu dodajte tri do četiri žlice biljnog ulja za brzo kuhanje svježe repe u loncu..
  6. Završite hladnim "postupcima". Nakon kuhanja ciklu držite sedam do deset minuta pod mlazom hladne vode. To će povrću pomoći da "dosegne", a također će i postupak guljenja znatno olakšati. Kuhano povrće možete držati i nekoliko sati u hladnjaku. Druga je mogućnost poslati voće na 20 minuta u zamrzivač..

Koliko kuhati cikle dok ne omekša

Različite mogućnosti kuhanja omogućuju provođenje postupka u vremenskom razdoblju od osam minuta do dva sata. Samo povrće može utjecati na vrijeme kuhanja na dva načina..

  1. Veličina. Što je voće manje, to će se prije skuhati..
  2. Dob. Kuhanje stare cikle traje duže od mlade..

Nemoguće je odrediti točno vrijeme kuhanja povrća. Domaćica mora sama provjeriti spremnost vilicom: ako aparat lako probije repu, kuhanje je gotovo..

8 metoda kuhanja

Kako pravilno kuhati repu, tako da ne gubi vitamine? Zagovornici zdrave prehrane preporučuju pribjegavanje tradicionalnoj metodi, jer vam ova metoda omogućuje uštedu većine vrijednih tvari.

Klasična

  1. Za kuhanje vode.
  2. Uronite repu u posudu, voda bi trebala pokriti plodove za 5 cm.
  3. Smanjite vatru na srednje nakon vrenja..
  4. Nakon 40 minuta nastavite kuhati na laganoj vatri.
  5. Nakon sat i pol provjerite spremnost, ako je potrebno, nastavite kuhati.

Ubrzano

  1. U kipuću vodu dodajte tri do četiri žlice biljnog ulja i uronite repu u lonac. Budući da voda ovom metodom brzo isparava, tekućina treba pokriti plod za oko 8 cm.
  2. Kuhajte povrće na jakoj vatri 20-30 minuta nakon ključanja.
  3. Uklonite voće šupljikavom žlicom i namočite pod mlazom vode s ledom. Zbog naglog pada temperature cikla će "dostići" spremnost.

U dvostrukom kotlu

  1. Oguljenu repu nasjeckajte na velike komade.
  2. Stavite dvostruki kotao.
  3. Kuhajte 40 minuta.

U multivarku

  1. Stavite repu u gustiš uređaja.
  2. Da se napuni vodom.
  3. Odaberite program "Kuhanje" ili "Pirjanje" na sat vremena.
  4. Provjerite spremnost povrća, ako je potrebno, uključite timer još 20-30 minuta.

U mikrovalnoj pećnici

  1. U staklenu posudu ulijte tri žlice vode.
  2. Stavite repu u posudu, stavljajući veliko voće uz rubove, a male u sredinu.
  3. Pokrijte staklenim poklopcem ili nape za mikrovalnu pećnicu.
  4. Ako je snaga uređaja veća od 1.000 W, povrće će biti spremno za osam do deset minuta; u manje moćnim uređajima usjev korijena traje dvostruko duže.

U pećnici

  1. Zamotajte repu u foliju podmazanu biljnim uljem.
  2. Stavite povrće na rešetku ili lim za pečenje i pecite u pećnici na 190 ° C 30-40 minuta.

U loncu pod pritiskom

  1. Stavite povrće u posudu, ulijte kipuću vodu.
  2. Prokuhajte četvrt sata na maksimalnoj vrućini nakon vrenja.
  3. Maknite sa štednjaka, ali ne otvarajte poklopac lonaca pod pritiskom još pola sata, povrće će "dosegnuti" i malo se ohladiti.

Za boršč

  1. Repu naribajte ili nasjeckajte.
  2. Umiješajte naribanu mrkvu, sitno nasjeckani luk i nasjeckanu rajčicu.
  3. Pirjajte na polaganom plinu dok napola ne skuhate ili dok ne omekša.

Kako koristiti

Kuhanu repu možete jednostavno obraditi ribežom, umiješati nasjeckani češnjak po ukusu, začiniti biljnim uljem i zdrava salata je spremna. Možete dodati malo suhih šljiva ili zdrobljenih oraha kako bi jelo bilo ukusnije. Evo još tri kreativna načina upotrebe kuhanog povrća.

Hladni boršč

  1. Posolite kefir (220-250 ml) i ulijte dvije trećine čaše ohlađene prokuhane vode (može se koristiti juha od repe).
  2. Nasjeckajte dva kuhana krumpira i 100 g kuhane repe na trake.
  3. Povrće prelijte kefirom, dodajte nasjeckani kopar, peršin i zeleni luk po ukusu.
  4. Prije posluživanja dodajte sitno sjeckano ili prepolovljeno kuhano jaje.

Kotleti

  1. 0,5 kg kuhane repe obradite mlinom za meso.
  2. Stavite masu u lonac i umiješajte 50 ml mlijeka i žlicu maslaca, pirjajte na laganoj vatri pet minuta.
  3. U tanku mlazu ulijte 40 g griza uz neprestano miješanje kako biste spriječili stvaranje grudica. Bez prestanka miješanja, dinstajte još sedam do deset minuta. Smiri se.
  4. Umiješajte 75 g svježeg sira, jaje i sol po ukusu.
  5. Oblikujte pljeskavice i kuhajte u tavi, multivarku, pećnici ili na pari.

Salata

  1. Ogulite jabuke i nasjeckajte na trakice ili kockice.
  2. Baš kao i jabuke, izrežite kuhanu repu.
  3. Kombinirajte obje komponente, dodajte čašu zdrobljenih oraha.
  4. Začinite majonezom ili kiselim vrhnjem, dodajte sol po ukusu.

Znajući kako brzo skuhati repu, uobičajenu prehranu lako možete diverzificirati zdravim jelima. I na kraju, savjet za one koji povrće uzgajaju u svom dvorištu: ne trebate izbacivati ​​vrhove, sitno nasjeckani listovi mogu se dodavati juhama i salatama kako bi se povećali okus i nutritivne karakteristike hrane.

Kako brzo skuhati repu? Sve metode rada, savjeti i tajne!

Cikla je povrće koje se najčešće koristi kuhano. A u nekim je salatama važan i nezamjenjiv sastojak. Sve bi bilo u redu, ali kako to brzo skuhati? Uhvatite najbolje načine!

Kako brzo skuhati repu u loncu na štednjaku

Cikla se dugo kuha, mnoge domaćice znaju za to. Ako kupujete veliko korjenasto povrće, vrijeme vrenja može biti i do tri sata. Ali još je gore što veliki primjerci često imaju bjelkaste pruge i svijetlu boju iznutra. Stoga se preporuča odabrati male korijene čija veličina ne prelazi šaku.

Klasično kuhanje s ubrzanjem:

  1. Operite ciklu, stavite je u lonac i dodajte vodu tako da korijensko povrće pokrije barem dva centimetra. Budući da se povrće kuha dovoljno dugo, dio tekućine sigurno će proključati.
  2. Stavite na štednjak, kuhajte na jakoj vatri i smanjite tako da tekućina jedva kipi, ne treba aktivno grgljati.
  3. Pokrijte posudu, kuhajte oko pola sata.
  4. Ocijedite svu kipuću vodu iz cikle i stavite je pod slavinu s ledenom vodom. Zadržite 10 minuta.
  5. Zatim zatvorite slavinu, ostavite repu u hladnoj vodi još pola sata ili barem deset minuta.

Zahvaljujući polivanju hladnom vodom i oštroj promjeni temperature, repa će zasigurno doći u punu spremnost. Također, nakon takvog kuhanja koža se jako dobro skida..

Ako je vrlo malo vremena, tada možete kuhati repu na štednjaku u komadima. Ali treba shvatiti da će u ovom slučaju okus i boja jako patiti..

Što je važno znati pri kuhanju cikle u kriškama:

  • ne možete dodati puno vode;
  • da biste sačuvali boju, možete uliti malo octa, limunovog soka ili dodati prstohvat suhe kiseline;
  • morate ohladiti komade repe u istoj tekućini u kojoj se povrće kuhalo.

Ako se repa priprema za hladne juhe (ciklu) ili boršč, tada se juha može dodati u jelo zajedno s komadićima. Dodati će svjetlinu i željeni okus.

Važno! Cikla se uvijek priprema odvojeno od drugog povrća. Ne možete staviti u lonac s mrkvom ili krumpirom, oni će pokvariti okus, boju jedni drugima. Uz to, imaju različito vrijeme kuhanja..

Na brzinu skuhajte cijelu repu u vrećici u mikrovalnoj pećnici

Nijedan od postojećih načina kuhanja repe ne može se natjecati s kuhanjem u mikrovalnoj pećnici. Vrlo će brzo hirovito korjenasto povrće dovesti do apsolutne spremnosti, u prosjeku joj treba 12-15 minuta. Uz to je potrebno malo vremena da se ohladi. Važno je razumjeti da će se okus malo promijeniti. Ponekad povrće postane pomalo tromo, ali je sasvim pogodno za salate..

Kako pravilno kuhati repu u mikrovalnoj pećnici u vrećici:

  1. Odaberite male korijene, temeljito isperite sa zemlje, ne treba ih brisati.
  2. Stavite repu u uobičajenu plastičnu vrećicu, uzmite jaku vrećicu da slučajno ne pukne. Zaveži u čvor. Torbu možete staviti na tanjur radi pouzdanosti.
  3. Napravite nekoliko uboda na vrhu vrećice kroz koje će izlaziti para.
  4. Stavite u mikrovalnu. Snage 800 kuhajte oko 10-12 minuta. Ciklu se uvijek može nabaviti i provjeriti. Ako je snaga mikrovalne pećnice manja ili je repa velika, tada se vrijeme povećava na 15-18 minuta..
  5. Dalje, gotova repa mora se pažljivo ukloniti, ostaviti 10-15 minuta. Ako trebate ubrzati hlađenje, tada ga možete staviti s vrećicom ili bez nje u hladnu vodu.

U vrećici možete kuhati ne samo cijelu repu, već i polovice, četvrtine, nasjeckane kriške. Što su komadi manji, to će proces trajati manje vremena. Osim toga, cikla se ponekad ne kuha u vrećici, već koristi posudu s dodatkom vode.

Recept o načinu kuhanja cikle i mrkve za vinaigrette u polaganom kuhalu

Multicooker savršeno zamjenjuje štednjak, u njemu možete kuhati bilo koja jela, uključujući repu s mrkvom za poznati i voljeni vinaigrette. Samo uopće ne zajedno. Povrće se kuha jedno po jedno u vodi. Ali dopušteno je instalirati košaru za parobrod na vrh vode s repom, staviti mrkvu u nju. Na taj će se način povrće kuhati istovremeno..

Kako pravilno kuhati repu u sporom štednjaku:

  1. Odaberite male korijene, isperite, očistite prljava područja četkom, pazeći da ne oštetite kožu.
  2. Preklopite u sporo kuhalo i prekrijte vodom koja treba prekriti povrće.
  3. Uključite način rada "Juha", kuhajte sat vremena. Vrijeme se može povećati ako je potrebno. Ako multivarka ima način rada štednjaka pod pritiskom, tada se može znatno smanjiti. Ali trebali biste slijediti upute za uređaj..
  4. Možete koristiti drugu metodu - dodajte manje vode, dovoljno je 3 cm, uključite program "Gašenje" i timer na 2 sata.

Kuhanu repu odmah izvadite iz zdjele multivarka. Ako odjednom nije imala vremena postići spremnost, možete je staviti pod mlaz hladne vode. Mrkva ga ne treba.

Važno! U vodu za repu ni u kojem slučaju ne smijemo dodavati sol, to će pogoršati okus povrća. Ali možete baciti nekoliko prstohvata granuliranog šećera, to će imati samo koristi.

Koliko kuhati repe do kuhanja - ispravite vrijeme kuhanja u nekoliko minuta

Početnice domaćice ponekad imaju pitanja koja ih zbunjuju. A među njima i kako i koliko kuhati ciklu dok ne omekša, kako bi proces išao kako treba, što je brže moguće i sačuvali se svi vitamini. Jedinstveno povrće korijena, bez kojeg je našu slavensku kuhinju teško zamisliti. Povrće je uključeno u sastojke mnogih jela koja čine zlatnu kolekciju nacionalne kuhinje. Vinaigrette, hladna cikla i boršč, poznata haringa ispod bunde, zdrave prehrambene salate - ovo je mali popis jela s repom.

Dakle, zadatak: sačuvati korisne osobine repe, tako da ispadne sočna i ukusna, a poželjno je ne izgubiti boju.

Koliko kuhati cikle dok ne omekša

Postoji puno mogućnosti za kuhanje cikle za razna jela. Mnogi kuhaju cijelo povrće samo u loncu na plinskom štednjaku ili ga peku u pećnici..

Moderni kuhinjski pomagači mogu ubrzati i olakšati postupak kuhanja. Nedavno smo naučili kuhati povrće u mikrovalnoj pećnici, u multivarku, od sovjetskih vremena štednjak pod pritiskom bio je popularan kod hostesa.

Kako kažu časni kuhari, potrebno je od 30 minuta do 2 sata da skuhaju cijelu repu. Vrijeme kuhanja ovisi o mladosti i veličini korijena. Kao i odabrani način kuhanja.

O svim tajnama ispravnog kuhanja crvene repe pročitajte u nastavku, tu su i savjeti o odabiru korijena, ali za sada odgovor na nekoliko najuzbudljivijih pitanja.

Trebam li oguliti repu prije vrenja:

Ne savjetujem. Povrće će izgubiti bogatu boju i sočnost, čak i ako samo odsiječete rep. Prije kuhanja temeljito ga isperite i ogulite tijekom postupka kuhanja..

Kako prepoznati je li repa spremna

Dobro će vam doći nož ili čačkalica. Probušite repu. Ako uređaj lako stane, korijen je usjev spreman. Savjet: nemojte često provjeravati, jer će se repa na nekoliko mjesta probušiti, izgubit će sočnost.

Koliko traje kuhanje cikle u loncu za salatu

Profesionalni kuhari znaju nekoliko načina kako kuhati povrće na plinskom štednjaku u loncu. Vremenom se dijele na brze i ne previše.

  1. Metoda broj 1. Dug put do gotove repe, ali omogućava vam očuvanje korisnih svojstava. Oprano, ali neoguljeno korjenasto povrće stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Stavite plin i pričekajte dok ne zavrije. Ne solite. Kuhajte na laganoj vatri 2 sata, ovisno o veličini.
  2. Metoda broj 2. U početku napunite korijenje kipućom vodom, a ne hladnom vodom. U lonac ulijte par žlica suncokretovog ulja. Ulje na površini stvara film koji zadržava visoke temperature. Vrijeme kuhanja oko sat vremena.
  3. Metoda broj 3. Tajna od profesionalaca: ciklu prelijte kipućom vodom, dodajte ulje, kuhajte 30 minuta. zatim ocijedite kipuću vodu, ulijte hladnu vodu i ostavite 10 minuta. Pad temperature učinit će dobro - povrće će "doseći" spremno bez duljeg kuhanja. Nedostatak: vitamini su potpuno uništeni.

Skuhajte krumpir, mrkvu i repu zajedno za vinaigrette

Navedeni načini kuhanja cikle prikladni su ako je pripremate za salatu. Ali što učiniti ako ćete vinoigrette ili haringe raditi ispod bunde?

Kuhati odvojeno? Jasno je da ne želite koristiti nekoliko posuda odjednom, iako bi bilo ispravnije to učiniti. Većina hostesa zajedno priprema povrće - krumpir, mrkvu i repu.

  • Kuhajte u kori bez guljenja. Stavite zajedno u hladnu vodu. A onda uzmite u obzir približno vrijeme kuhanja.
  • Krumpir - 25 minuta, mrkva - 45 minuta, zadnji korijen dolazi u pripravnost.
  • Ne savjetujem da krumpir i mrkvu držite duže nego što je potrebno - nabavite ih čim budu spremni.

Koliko minuta kuhati repu u pećnici

Brz i jednostavan način pripreme korjenastog povrća za salatu, vinaigrette, krzneni kaput. Prikladno kuhati kada su potrebne velike količine repe. Pečeno povrće korijena puno je slađe. Vrijeme kuhanja 20-25 minuta.

  • Zagrijte pećnicu na 190-200 ° C.
  • Svako korijensko povrće zamotajte u foliju, iznutra nauljenu biljnim uljem i rasporedite na lim za pečenje. Nakon 25-30 minuta izađite.

Kako kuhati repu u polaganom kuhalu dok ne omekša

Multivarka će znatno pojednostaviti postupak kuhanja repe. Štoviše, možete kuhati cijelu repu, i prethodno narezanu na komade.

Stavite korijenje na dno posude, prekrijte vodom i odaberite način rada "Na pari". Ovaj način nije osiguran? Stavite "Kuhanje" ili "Juha". Koliko dugo:

  • U načinu rada "Steam" - 40 minuta.
  • "Juha" i "Kuhanje" - 60 minuta.

Koliko traje kuhanje cikle u loncu pod pritiskom

Štednjak pod pritiskom još je jedno tehnološko čudo koje omogućuje brzo kuhanje korijenskih usjeva pod visokim tlakom. Vrijeme kuhanja hrane u loncu pod tlakom varira i ovisi o modelu uređaja. Za suvremeni model štednjaka pod pritiskom multivarke, svakako kupite metalni stalak za kuhanje na pari ako nije uključen u komplet.

  1. Stavite povrće, prelijte kipućom vodom (to će skratiti vrijeme kuhanja). Još jedna tajna: štednjak pod pritiskom brzo će stvoriti pritisak ako ulijete malo vode, otprilike čašu. Do kraja zatvorite poklopac i tlačni ventil.
  2. Postavite način "Kuhanje juhe" ili "Na pari" na 30 minuta.
  3. Kad završite, ne žurite odmah ispuhati, pustite da odstoji.

Kuhanje u staroj loncu na pritisak na sovjetski stil na plin također nije teško. Polijte povrće vodom, zatvorite tlačni ventil i kuhajte pola sata.

Vrijeme kuhanja u mikrovalnoj pećnici

Izvrsna opcija za kuhanje cikle, alternativa loncu. Ako želite brzo kuhati, upotrijebite modernog pomagača koji se čvrsto učvrstio u našim kuhinjama. Nekoliko je prednosti ovog pripravka: čisto posuđe i brzina spremnosti.

  • Operite, ali ogulite. Stavite u posudu sigurnu za mikrovalnu pećnicu. Najmanje povrća treba staviti u središte, veliko sa strane..
  • U posudu ulijte nekoliko žlica vode i prekrijte posebnim poklopcem za mikrovalnu pećnicu.

Vrijeme potrebno za kuhanje ovisi o veličini korjenastog povrća i snazi ​​mikrovalne pećnice. U uređaju snage manje od 1000 vata, konačni rezultat dobit ćete za 15-20 minuta. U mikrovalnoj pećnici od 1000 vati ili više povrće će se kuhati dvostruko brže, za 8-10 minuta.

Kako kuhati repu u vrećici u mikrovalnoj pećnici

  1. Korijensko povrće operite bez guljenja ili odsijecanja repa.
  2. Presavijte u redovitu vrećicu i čvrsto zavežite.
  3. Stavite u mikrovalnu. Kuhajte malu repu 15 minuta, veće korjenasto povrće 20 minuta.

Ako vam se žuri, povrće narežite na komade prije nego što ga stavite u vrećicu. Probušite ga na nekoliko mjesta da ispušta paru. Vrijeme kuhanja smanjit će se na 10-15 minuta.

Tajne kuhanja ukusne crvene repe

Siguran sam da čak ni iskusnim domaćicama nije dovoljno znati koliko dugo kuhati. Mnogi nisu upoznati sa svim tajnama pravilnog kuhanja povrća..

  1. Ne dodajte sol u vodu. Sol će repu dodati tvrdoću i produljiti vrijeme kuhanja. Uz to, korijenje postaje manje sočno.
  2. Nakon što je repa spremna, ocijedite kipuću vodu i odmah prelijte hladnom vodom - povrće je lakše očistiti.
  3. Da biste sačuvali boju, u kipuću vodu dodajte malo limunske kiseline ili malu žlicu octa. Neke hostese stave malo šećera u istu svrhu. Ako odlučite oguliti korjenasto povrće prije kuhanja, to je preduvjet za pravilno kuhanje..
  4. Ne volite miris kipuće repe - bacite koru kruha u vodu.
  5. Ako je repa mekana, nemojte je bacati, oparajte kipućom vodom, a zatim je stavite u vodu sobne temperature. Držite, korijen će uskoro nabubriti. Bez mijenjanja vode, stavite je na plin da prokuha.

Odabir korjenastog povrća za kuhanje

Je li moguće kuhati mekanu repu. Da, to je dopušteno, ali treba imati na umu da u korijenskim usjevima nema mnogo vitamina. Na kraju sezone često nije lako pronaći gustu, zadovoljavajuću repu na prodaju. Kako reanimirati mekano korijensko povrće kako bi se koristilo prema uputama, pročitajte u tajnama kuhanja. Međutim, kako biste na izlazu dobili zdravo jelo, pokušajte biti strogi prema izboru povrća..

  • Odaberite mladu repu, ne nužno veliku. Odavno je primijećeno da je mali ili srednji puno ukusniji i brzo se kuha. Uz to, odabirom velikih primjeraka riskirate stjecanje krmne sorte.
  • Kora treba biti tanka, tamnocrvena, bez truljenja i oštećenja..
  • Jeste li vidjeli korjenasto povrće s vrhovima? Raskošno! Cikla je mlada, jaka i sadrži udarnu dozu vitamina, ako se pravilno kuha, prirodno. Vrhovi se koriste za kuhanje borše od cikle i drugih ukusnih jela.

Kao i uvijek, pitao sam svog voljenog Iliju Lazersona za savjet kako i koliko kuhati repu za salate, bunde i vinaigrette. Pogledajte video kako biste vidjeli što misli o ovome. Istina, ne govori baš ljubazno o nama ženama, ali sve mu opraštam i špijuniram neke trikove.