Primjeri jela za ljude s čirima

Kad se pacijentu propiše terapijska dijeta, odmah se vizualno pojave sumorne slike s otrcanim i neozbiljnim jelima. Napokon, sama riječ "dijeta" povezana je s ograničenjima, a dijetalna jela s neukusnim tvarima. Međutim, prehrana s čir na želucu potpuno je uravnotežena prehrana s raznim ukusnim poslasticama. Po želji jelovnik za oboljele od čira na želucu može sadržavati vrlo zanimljiva i ukusna jela za koja će biti korisni posebno razvijeni prehrambeni recepti.

Ljudi s čirima na želucu trebali bi se pridržavati određenog režima prehrane koji isključuje štetnu hranu.

Juhe protiv čira na želucu

Za čireve, juhe moraju biti na jelovniku, i to svaki dan. Čir na želucu povezan je s visokom kiselošću. Stoga dijetalna hrana nužno uključuje upotrebu prvih vrućih jela..

Tijekom pogoršanja bolesti preporuča se kuhati pire juhe i pasirane juhe u povrtnim ili laganim mesnim juhama. Prilikom prelaska na produljenu prehranu, juhe protiv čira na želucu dodaju se dopuštene žitarice, sitno nasjeckano povrće i vermičele. Juha od povrća ili piletine ostaje osnova za takve juhe. Dobri su i recepti za mliječne juhe protiv čira na želucu, koje se mogu pripremiti bez obzira na stadij bolesti..

Juha od pilećeg pirea

Za pripremu pileće juhe trebat će vam:

piletina - 115 gr.;
pileći žumanjak - 5 gr.;
juha od povrća - 300 gr.;
mlijeko - 130 gr.;
maslac - 5 gr.

Ukupni izlaz posude je 500 g, c / b / u - 19,6 g / 22,6 g / 10 g, energetska vrijednost - 322 kcal.

Piletina je izvrsna za izradu juha protiv čira.

Pileća juha priprema se prema sljedećoj tehnologiji:

Piletina se kuha u vodi i ohladi. Komadi mesa, odvojeni od kostiju, prolaze se kroz fino sito u mlinu za meso i brišu. Dobivena pileća juha ne koristi se u daljnjem kuhanju..
Odvojeno se priprema povrtna juha, za koju se uzima povrće poput kupusa, mrkve, celera, korijena peršina, krumpira i luka. Niti mali komadi povrća preliju se vodom i kuhaju oko pola sata nakon vrenja pod zatvorenim poklopcem na laganom plamenu. Gotova juha od povrća dopušta se kuhati ispod poklopca nakon spremnosti još 15 minuta.
Dok se kuha juha i piletina, trebali biste skuhati led. Ulijte žumanjak u mlijeko ugrijano na 70 stupnjeva. Lezon treba promiješati kako se jaje ne bi uvijelo u mlijeku. Smjesu dovesti do zgušnjavanja i filtrirati.
Pileći pire razrijedimo juhom kako bismo dobili konzistenciju juhe. Zagrijte juhu i odmah je isključite. Ako se pojavi pjena, treba je ukloniti s površine.
U ohlađenu juhu ulijte led i krišku maslaca.

S čirom je dopušteno jesti pileću juhu od pirea

Pileća juha poslužuje se topla za ručak. Takvo jelo prikladno je i za jelovnik pasirane dijete br. 1a, a kada čir na želucu ne smeta pacijentu.

Rižina juha s govedinom

Za pripremu ove juhe od mesa i riže trebat će vam:

teletina - 80gr.;
riža - 20 gr.;
juha od povrća - 300 gr.;
mlijeko - 130 gr.;
pileći žumanjak - 5g.;
maslac - 5g.

Ukupni izlaz posude je 500 g, c / b / u - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, energetska vrijednost - 314 kcal.

Govedina je također dopuštena za juhe

Rižina juha s mesom priprema se prema sljedećoj shemi:

Kuhajte govedinu i ohladite. Dodajte dva puta kroz fino sito u mlinu za meso.
Rižu operemo toplom vodom. Kuhajte žitarice dok potpuno ne prokuhaju. Nakon toga rižu protrljamo kroz sito..
Miješanje pirea od mesa i riže.
Do konzistencije juhe, razrijedite dobivenu kašu s povrtnom juhom.
Pustite da juha zavrije i maknite s vatre.
Nakon hlađenja juhu začinite limunom i maslacem.

Rižina juha s mesom cjelovito je jelo koje se može uključiti u prehranu čira u bilo kojoj fazi bolesti..

Kaša i tjestenina s čirom

Kaša zauzima drugo mjesto na jelovniku. Tijekom pogoršanja čira na želucu, prehrana uključuje upotrebu viskoznih žitarica. To su uglavnom zobene pahuljice, heljda i griz kaša. Kasnije se u hranu dodaju riža, biserni ječam, rezanci. Kaša se priprema s dodatkom mlijeka, maslaca, povrća i voća.

Dijetu možete nadopuniti čirom sa žitaricama i nekim vrstama tjestenine.

Heljdina kaša pasirana

Da biste kuhali pasiranu heljdinu kašu, trebat će vam:

heljdina krupica - 50 gr.;
čista voda - 100 gr;
kravlje mlijeko - 130 gr.;
bijeli šećer - 5 gr.;
sol - 0,5 g.;
maslac - 10 gr.

Ukupni izlaz posuđa - 200 gr.

Kaša od pirine od heljde priprema se prema receptu:

Prosijte krupicu i zaspite u vodi koja je proključala, posolite. Nakon 15 minuta kuhanja ulijte ugrijano mlijeko i stavite kašu u pripravnost.
Kašu brišemo još vruću, za što možete koristiti sito ili kašu.
U pasiranu kašu dodajte šećer. Posudu zagrijavamo na 80 stupnjeva u vodenoj kupelji.
Prilikom posluživanja u još toplu kašu dodajte maslac.

Heljdu se preporučuje koristiti u pireju

Da biste smanjili vrijeme kuhanja jela, možete uzeti heljdino brašno, koje je napravljeno od žitarica u mlinu za kavu.

Zobene pahuljice s bundevom

Za pripremu zobenih pahuljica s bundevom trebat će vam:

zobene pahuljice - 1 čaša;
mlijeko - 2 čaše;
šećer - 1 žlica. l.;.
ribana bundeva - 1 čaša;
maslac - 1 žlica. l.;
sol.

Kuhat ćemo zobene pahuljice s bundevom prema predloženoj shemi:

Ogulite buču i utrljajte je na grubi ribež.
Buču prelijte vodom i kuhajte 20 minuta.

Za veću korist, buča se može dodati zobene pahuljice

Zobene pahuljice od bundeve izvrsna su opcija za doručak u bilo kojoj fazi dijete..

Mesna jela

Ulcerativna prehrana mora nužno uključivati jela od mesa i ribe. Protein je tijelu potreban kao građevinski materijal, što je izuzetno važno tijekom obnavljanja cjelovitosti želučane sluznice. Ali uzima se samo mekano mekano meso koje ne može uvelike opteretiti probavu. Istodobno, recepti za mesna jela za čir na želucu omogućuju kuhanje, kuhanje na pari, dinstanje. Mesna jela uključuju se u obroke dva puta dnevno.

Ljudi s čirima trebaju kuhati meso na pari

Goveđi strogan za čireve

Dijetalni goveđi strogan kuhati ćemo od:

govedina bez žila - 122 gr.;
luk - 5 gr.;
mrkva - 30 gr.;
peršin - 5 gr.;
umak od kiselog vrhnja - 100 gr.

Za umak pripremite:

kiselo vrhnje - 50 gr.;
brašno - 5 gr.;
sol.

Ispravno kuhani goveđi stroganov dopušten je kod čira

Takvo se meso posluži, posuto odozgo ostatkom umaka.

Mesne okruglice

Za pripremu polpeta uzmite:

meso - 110 gr.;
riža - 12 gr.;
voda - 50 gr.;
pileća jaja - ¼ kom.;
maslac - 5 gr.

Ukupni izlaz posude je 90 g, c / b / u - 17 g / 8 g / 6 g, energetska vrijednost - 169 kcal.

Kuglice na pari od mesa bit će korisne ukusne za čireve

Polpete pripremamo u fazama:

Kuhajte meso bez kože i žila dok ne bude kuhano. Već u gotovom obliku, meso sameljite u mlinu za meso pomoću fine rešetke.
Skuhajte rižu i ohladite.
Kombinirajte meso s rižinom kašom i opet prođite kroz mlin za meso.
Donosimo mljeveno meso, dodajući mu sol i jaje.
Oblikujemo okrugle polpete i kuhamo ih na pari.

Takve polpete mogu se dinstati u umaku od kiselog vrhnja u pećnici..

Salate od povrća i jela

Povrće je glavni dobavljač vitamina i vlakana. Ali upravo su gruba vlakna zabranjena za upotrebu kod bolesti želuca. Osim toga, svježe povrće može uzrokovati fermentaciju u crijevima. Stoga se kod čira na želucu recepti s povrćem najbolje uzimaju u obliku dinstanih variva, tepsija, salata od kuhanog povrća.

Salate od povrća bogate su vitaminima i indicirane su za mnoge bolesti

Salata od cikle sa zelenim graškom

Za pripremu salate od cikle pripremite:

sirova repa - 200 gr.;
konzervirani zeleni grašak - 60 gr.;
biljno ulje - 10 gr.

Ukupni izlaz posude je 240 g, c / b / u - 4,8 g / 10 g / 23,4 g, energetska vrijednost - 200 kcal.

Dijetalna salata priprema se pomoću tehnologije:

Ciklu kuhajte dok ne bude gotovo kuhana, a zatim je prelijte ledenom vodom.
Ostavite povrće da se ohladi.
Ogulite ohlađenu ciklu i naribajte tri.

U slučaju peptičnog ulkusa dopušteno je jesti salatu od graška i repe.

Procijedite grašak kroz cjedilo.
Repu kombinirajte s graškom, a salatu začinite maslacem.

Salatu od cikle možete koristiti kao prilog ili kao dodatak povrću glavnom jelu..

Kotleti od krumpira

Biljni kotleti izvrsna su opcija za proširivanje jelovnika pacijenta čija je bolest u remisiji. Možete kuhati pečene ili parne kotlete od bilo kojeg povrća. Za kuhanje kotleta od krumpira uzmite:

oguljeni sirovi krumpir - 160 gr.;
pileća jaja - ¼ kom.;
maslac - 5 gr.;
kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 20 gr.;

Ukupni izlaz posude je 150 g, c / b / u - 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g, energetska vrijednost - 251 kcal.

Da biste diverzificirali jelovnik bolesnika s čirima, možete kuhati kotlete od krumpira

Kotlete od krumpira kuhati ćemo u slijedu:

Ogulite i skuhajte krumpir.
Trljajte krumpir dok je još vruć.
U ohlađeni pire dodajte jaja i sol.
Dobro umijesite pire i oblikujte kotlete.
Dobivene kotlete umočite u brašno i rasporedite po podmazanom listu.
Kotlete od krumpira pečemo u pećnici dok ne porumene, ali ne tvrde kore.

Kotlete od krumpira poslužite tople s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Postoji mnogo originalnijih i ukusnijih recepata za čireve koji pomažu pacijentovoj prehrani da bude raznolika i ukusna..

Video će se fokusirati na prehranu kod čira na želucu:

Dijeta za čir na dvanaesniku

Opća pravila

Peptični čir je kronična bolest, čija je manifestacija ponavljajući čir. Peptički čir na želucu i dvanaesniku pojavljuje se u pozadini neravnoteže između čimbenika agresije, a to su Helicobacter pylori i kiselinsko-peptično stanje, te zaštitnih čimbenika - sluzi dvanaesnika i želuca te sposobnosti sluznice da se popravi. Danas ćemo se dotaknuti čira na dvanaesniku i nutritivnih karakteristika u različitim razdobljima bolesti.

U tipičnoj varijanti, čir je lokaliziran na stražnjem ili prednjem zidu duodenuma i češće u žarulji (ovo je dio dvanaesnika koji je najbliži želucu). Funkcionalno, ovaj je dio povezan s unosom kiselog želučanog sadržaja koji ovdje dobiva alkalnu reakciju. Duodenalne žlijezde stvaraju alkalizirajuću sekreciju, a želučana kiselina se normalno neutralizira. Na proces alkalizacije također utječu žuči i sok gušterače (žučni kanal i kanal gušterače otvoreni u žarulju).

Uzroci čira na dvanaesniku su:

infektivni uzročnik Helicobacter pylori, koji se otkriva u 70-80% bolesnika;
kršenje prehrane (konzumacija pržene i masne hrane, brza hrana, gladna dijeta, alkohol i pretjerano začinjena hrana);
dugotrajne stresne situacije koje kod čira na lukovici uzrokuju slom živčane regulacije svoje funkcije (poremećeno je lučenje zaštitne sluzi).

Iz tih razloga dolazi do poremećaja sekretorne funkcije dvanaesnika i smanjuje se njegova zaštitna barijera, održava se stalna iritacija sluznice, što u konačnici dovodi do ulceroznog defekta..

Glavni prigovor ove bolesti je bol. Njegov intenzitet ovisi o stanju živčanog sustava, dobi i individualnoj osjetljivosti pacijenta na bol. Bol poprima noćni i "gladan" karakter i jelom se umanjuje. Zabilježen je karakterističan ritam boli: glad-bol-jesti-bezbolan interval-glad-opet bol.

Karakteristični su i dispeptični poremećaji - žgaravica, povraćanje, mučnina, podrigivanje. Kako se trajanje bolesti povećava, povećava se broj ovih simptoma. Neki pacijenti mogu imati smanjeni apetit i često imaju sklonost zatvoru ili proljevu..

Tretman je usmjeren na uklanjanje čimbenika agresije i uključuje:

suzbijanje želučane sekrecije;
terapija protiv helikobaktera;
korekcija psiho-neurološkog statusa pacijenta;
stimulacija reparativnih procesa u sluznici.

Kako bi se suzbila sekrecija, propisani su H2-blokatori (cimetidin, ranitidin, famotidin), koji se u posljednje vrijeme koriste sve rjeđe, jer ne blokiraju u potpunosti sintezu kiseline. Zamijenili su ih blokatori protonske pumpe, koji su 3-10 puta učinkovitiji od blokatora H2. Era IPP započela je s omeprazolom, kasnije je ta skupina nadopunjena lanzoprazolom, pantoprazolom, parijetom (rabeprazol) i esomeprazolom..

Za terapiju anti-Helicobacter pylori razvijene su učinkovite sheme - 3-komponentne i četvero-komponentne, propisane 7 dana. Zbog rizika od razvoja disbiotičkih promjena u crijevima, paralelno su uključeni i probiotici (Bifiform, Linex).

Normalizacija vegetativnog tonusa postiže se uzimanjem Ataraxa, Adaptola ili Grandaxina. Kao rezultat toga, obnavlja se vegetativna reaktivnost, što osigurava adekvatan odgovor tijela na vanjske podražaje. Kao rezultat obnavljanja psihovegetativne ravnoteže, zabilježeno je ubrzanje ožiljavanja čira..

Među sredstvima koja pojačavaju reparativne procese, može se nazvati Gastritol, koji uključuje biljne komponente koje doprinose ranom obnavljanju oštećenja sluznice. Dalje, rješava se pitanje terapije održavanja. S višestrukim čirevima, nastavite uzimati De-nol i PPI do tri tjedna. Uz istodobnu gastroezofagealnu refluksnu bolest, trajanje uzimanja antisekretornih lijekova povećava se na 6-8 tjedana.

Kršenje prehrane i konzumacija hrane koja iritira sluznicu jedan je od uzroka peptičnog ulkusa, pa je prehrambena terapija važna komponenta liječenja. Dijeta za čir na dvanaesniku ima za cilj uklanjanje bolova i dispeptičnih simptoma. Nutricionistička terapija čira na želucu trebala bi pomoći smanjiti faktor kiseline čija je aktivnost najčešće povećana i potaknuti zacjeljivanje čira.

U bilo kojoj fazi bolesti isključeni su stimulanti sekrecije i iritanti sluznice (u jednom ili drugom stupnju). Jedući male porcije hrane štedljivo utječe na sluznicu i smanjuje upalu duodenuma. Redoviti i dijeljeni obroci uvelike olakšavaju probavu i asimilaciju hrane.

U različitim razdobljima bolesti (pogoršanje, nestabilna remisija, stabilna remisija), prehrana je različita i mogu se sukcesivno dodijeliti tablice:

Br. 1A s maksimalnim ograničenjem svih vrsta učinaka na sluznicu;
Br. 1B s oštrim ograničenjem svih vrsta agresije na želudac, prosječno trajanje liječenja je do dva tjedna;
Br. 1 s umjerenom štednjom želuca.

Vrijeme imenovanja ovih dijeta ovisi o stanju pacijenta i ozbiljnosti boli i dispeptičnog sindroma. Redoslijed imenovanja stolova s postupnim širenjem proizvoda i različitih metoda njihove pripreme priprema organe probavnog trakta za prijelaz na zajednički stol.

Koja se dijeta koristi za pogoršanje bolesti? Ovisi o težini pogoršanja. S jakim bolovima prikazana je dijeta 1A koja maksimalno ograničava sve čimbenike utjecaja (mehanički, kemijski i toplinski). Dijeta uključuje topla, pasirana jela, čija je konzistencija tekuća, ali kako proces popusti, postaje kašast. Koriste se proizvodi koji imaju slab sokogonny učinak (mlijeko, jaja, pire kaša s mlijekom, kuhana riba i meso u raznim oblicima pripreme). Ova dijetalna hrana propisana je za razdoblje ozbiljnog pogoršanja - 7-10 dana.

Preporučuje se šest obroka dnevno s ograničenim obrocima.
Hrana se priprema u tekućem ili želeu obliku, koji maksimalno štedi sluznicu, pridonosi popravljanju čira.
Samo ljigave juhe (u vodi ili mlijeku) od zobenih pahuljica, griza ili riže. Sluzave juhe su dekocije dobivene kuhanjem žitarica, koje se filtriraju i žitarice uklanjaju. Gotovu juhu možete dodati malo soli i dodati joj maslac. Ovakve juhe mogu se raditi od mljevenog brašna od žitarica..
Meso, jela od pileće ribe u obliku pire krumpira ili souffle na pari. Za kuhanje odaberite sorte mesa i ribe s niskim udjelom masti, oguljene od kože i tetiva i nekoliko puta provucite kroz mlin za meso.
Kaša od heljde, riže i zobenih pahuljica. Oni dobro prokuhaju, obrišu i razrijede u tekuće stanje vodom (mlijekom). Gotovoj kaši dodaje se mala količina maslaca.
Mlijeko, kalcinirani svježi sir, mliječni žele i vrhnje (u juhama). Punomasno mlijeko - 4 čaše dnevno.
Meko kuhana jaja ili omlet na pari. Bolesna osoba može dnevno pojesti 2 jaja..
Kiseli i žele od slatkih bobica, sokova od bobica i voća, razrijeđeni s prokuhanom vodom s dodatkom šećera ili meda. Možete piti slabi čaj (s mlijekom, vrhnjem), infuzije šipka i izvarak od pšeničnih mekinja.

Tablica 1A predviđa izuzeće uzročnika lučenja i nadražujućih sastojaka sluznice u prehrani: bilo kakve juhe, kiselih napitaka i sokova, fermentiranih mliječnih napitaka, bilo povrća, grubih žitarica i kruha.

Hrana treba biti lagana i dobro probavljiva, pa gljive, žilavo meso s tetivama, perad i riblja koža nisu dopušteni. Nije dopuštena pretjerano hladna i topla hrana. Budući da oštre temperature hrane negativno utječu na sluznicu i usporavaju procese regeneracije sluznice.

Tjedan dana kasnije, kako se stanje poboljšava, pacijent se može prebaciti u tablicu 1B. Ova je tablica manje strogo ograničena i u njoj se postupno povećava sadržaj hranjivih sastojaka i kalorija. Načini pripreme i glavni popis proizvoda ostaju isti, ali dodaju se sušeni pšenični kruh, povrće i voćni kašice (moguće je za dječju hranu). Da biste zamijenili ljigave juhe - pire, a od mesa i ribe možete napraviti okruglice, pire od krumpira i kotlete.

Tijekom razdoblja rekonvalescencije nakon pogoršanja, kao i u slučaju neizraženog pogoršanja, pacijentima se propisuje umjereno štedljiva i fiziološki primjerena prehrana - tablica br. 1. Prije su postojale preporuke za duži boravak pacijenta (do šest mjeseci) na ovoj terapijskoj dijeti. Međutim, ako se osjećate dobro, trajanje boravka na dijeti br. 1 smanjuje se na 2-3 mjeseca.

Odsutnost jakih nadražujućih sastojaka u hrani (mesna juha, juha od gljiva, uho, jaki čaj, pržena hrana, kava, gazirana pića, kiseli krastavci, senf, alkohol) stvara uvjete za uspješno liječenje i dugo razdoblje bez recidiva.

Dijeta se proširuje zbog neprečišćene hrane i dodaje se sirovo povrće i voće (slatke šljive, jabuke, marelice, breskve, nektarina, rajčica od povrća). Kada provodite proturecidivno liječenje u jesensko-proljetnom razdoblju, ponovno biste trebali prijeći na štedljivu prehranu 2-4 tjedna (prvo tablica br. 1B, a zatim br. 1).

Perforirani čir (stvaranje prolaznog defekta na zidu duodenuma) jedna je od najopasnijih komplikacija, jer sadržaj crijeva ulazi u trbušnu šupljinu i uzrokuje peritonitis. Ovo je stanje hitno i indicirana je kirurška intervencija. U većini slučajeva izvodi se šivanje perforiranog čira..

Nakon operacije perforiranog čira, hrana je vrlo nježna, posuđe se kuha na pari bez ulja i soli. Jela s visokim sadržajem ugljikohidrata su svedena na minimum, unos tekućine i veličine porcija su ograničeni.

prva dva ili tri dana - glad;
od četvrtog dana dopušteni su odvar šipka, slabi čaj, voćni žele s malom količinom šećera;
od petog dana uvode se ribana tekuća riža ili zobene pahuljice, ribana juha od povrća, meko kuhana jaja;
od sedmog dana - povrtni pire, sufle i pileći kotleti i kuhana sjeckana riba.

Zapravo je ovo dijeta iz tablica br. 1A i br. 1B, čiji je vremenski raspored strogo individualan i ovisi o stanju postoperativnog pacijenta. Nakon 10-14 dana pacijent se prebacuje na dijetalni stol br. 1, o čemu će biti riječi u nastavku. Hranu morate jesti samo u toplom obliku, jer se hladna jela dugo probavljaju, a ona vruća nadražuju sluznicu. Količina konzumirane hrane se smanjuje. Česti obroci preporučuju se do 5-6 puta dnevno. Osnovne tehnike kuhanja - kuhanje, dinstanje.

Budući da čir na želucu i dvanaesniku ima tendenciju sezonskih pogoršanja, u proljetno-jesenskom razdoblju posebnu pozornost treba posvetiti prehrani. U tom je razdoblju bolje odbiti hranu koja izaziva pogoršanje (začinjenu, dimljenu, prženu) i prijeći na laganu hranu koja ne iritira sluznicu. Važno je pridržavati se prehrane i izbjegavati velike pauze između obroka.

Dijeta za čir na želucu i dvanaesniku temelji se na istim principima. Najprikladnija dijeta u jesensko-proljetnim razdobljima, ovisno o težini pogoršanja, su br. 1B ili br. 1. Možda će vam u tom razdoblju liječnik prepisati lijekove, iako se oni sada odmiču od preventivnog liječenja protiv relapsa. Bolje je da pacijenti vode dnevnik opažanja i bilježe čimbenike koji izazivaju pogoršanje (stres na poslu, ispiti, prehrambene pogreške itd.).

Dopušteni proizvodi

Dijeta za čir na dvanaesniku uključuje:

Juhe, koje se kuhaju s krumpirovom juhom ili odvarom od gotovog povrća. Po prvi puta dodaje im se pasirano povrće i žitarice (griz, heljda, valjani zob, riža), a zatim prelaze na one koji nisu pasirani. Prvim jelima dodaje se pire od mesa, smjesa od jaja i mlijeka i malo maslaca. Dopuštene su juhe od mliječnih žitarica i rezanci.
Koristite nemasno dijetalno meso (govedina, teletina, janjetina, piletina, zec i puretina). Pripremaju se jela na pari i kuhana (kotleti, okruglice, pire od krumpira, sufle, polpete, zrazy). Mjesec dana nakon pogoršanja ili operacije dozvoljeno je meso pečeno u pećnici.
Posna riba se kuha na pari ili peče bez kore. Koža se uklanja, riba se može kuhati u komadima ili nasjeckati (kotleti, polpete, polpete, zrazy).
Kaša se kuha na mlijeku ili vodi od riže, griza, heljde ili zobenih pahuljica, možete koristiti rezance. Kašu je potrebno dobro prokuhati i malo umijesiti, heljda se prvo trlja. Od žitarica možete napraviti pudinge i tepsije s dodatkom svježeg sira.
Povrće s malo vlakana (krumpir, repa, buča, tikva, mrkva, zeleni grašak, cvjetača). Oni se kuhaju na pari i poslužuju pire. Kad pireu dodate tučene bjelančevine i griz i smjesu poparite u kalupima, dobit ćete sufle od povrća.
Bundeve i tikvice možete jesti nedovršene, jer je ovo najdelikatnije povrće. Sjeckani kopar možete dodati u pire i juhe za poboljšanje okusa..
Za preljev gotovih jela koriste se male količine maslaca i biljnih ulja.
Pšenični kruh (ustajali ili sušeni). Prehrana se može proširiti uvođenjem nemasnog keksa i suhih keksa. Nije često moguće jesti pečene pite s različitim nadjevima (jabuke, pekmez, svježi sir, meso, riba).
Dodaju se mlijeko i vrhnje, nekiseli jogurt i kefir. Nekiseli svježi svježi sir možete jesti u prirodnom obliku ili možete pripremiti kolače od sira, pudinge, lijene okruglice. Blagi sir može se injektirati rijetko.
Dva jaja, koja se jedu svaki drugi dan, kuhana s parnim omletom ili meko kuhana.
Proširenje prehrane omogućuje vam prelazak na neočišćeni stol, na kojem je dopuštena upotreba salate od kuhanog povrća s mesom ili ribom, ribe aspic, haringe i kavijara jesetre.
Deserti kuhani na pari od pire bobica, pire krumpira, želea, želea, sambuke, kompota. Slatke bobice i voće možete jesti pečene ili kuhane. Možete jesti mliječni žele, nekiseli džem, beze, marshmallow, sljez i med. Od pića dopušteni su voćni sokovi, infuzija šipka, slaba kava s mlijekom, čaj s mlijekom / vrhnjem.

Kako je ukusno jesti s čirima na želucu. Izbornik za dijetni stol broj 1

Tablica 1... I odmah je slika bolnice s pire juhama u caklinskim zdjelicama. Ne previše "ukusna" slika. Ali to uopće ne znači da biste, dok ste na dijeti, zauvijek trebali zaboraviti na jela koja uzrokuju apetit. Kako biste diverzificirali svoj stol, poslu biste trebali pristupiti odgovorno i maštovito.

Detaljan opis principa prehrane možete pronaći ovdje >>>

Aif.ru je otkrio s kakvim se jelima mogu razmaziti ljudi koji pate od čira ili gastritisa.

Kako kuhati: kuhano na pari ili kuhano. Ponekad možete peći. Također obratite pažnju na multivarku, to će vam pomoći stvoriti mnoštvo ukusnih jela koja nisu u suprotnosti s načelima tablice broj 1.

Dopušteno:

Kuhano i nemasno meso, riba, bijelo meso peradi

Jaja (ne više od 2 dnevno)

Kuhano i pire povrće

Žitarice i tjestenina

Ne preporučuje se:

Jake dekocije povrća

Kisela i začinjena hrana

Prženo, masno itd..

Opcije izbornika

Opcija broj 1

Doručak: omlet na pari, biljni čaj

Međuobrok: pečena jabuka

Ručak: juha od cvjetače s krutonima, ribljim kolačima i pire krumpirom.

Popodnevni međuobrok: skuta

Večera: pire od povrća i kuhana pileća prsa, salata od kuhane cikle sa suhim šljivama

Opcija broj 2

Doručak: lijene okruglice s nemasnom kiselom vrhnjem i sirupom od jagoda, slabi čaj

Međuobrok: grozd bijelog grožđa

Ručak: juha s bijelim grahom, mrkvom i špinatom, pečena govedina s kriškama bundeve, žele

Popodnevni međuobrok: tepsija od griza s kruškom

Večera: riža zrazy s mljevenom nemasnom govedinom, dinstane tikvice

Opcija broj 3

Doručak: griz kaša na mlijeku s džemom od bobica, slabi čaj

Međuobrok: banana i breskva

Ručak: mliječna juha s pečenom bundevom, heljdina kaša s dinstanom mrkvom i polpete polpete

Popodnevni međuobrok: pečena jabuka

Večera: tepsija s rezancima sa svježim sirom

Recepti za tablicu broj 1

Salata od cikle i krumpira

Chudo-Dieta.com

Kako izgubiti 7 kg za tjedan dana

→ Zašto je štetno brzo gubiti kilograme;
→ Deset savjeta za one koji žele brzo smršavjeti;
→ Recenzije i rezultati;
→ Dijeta za 7-dnevni meni;
→ Dijeta tjedan dana od Pete Wilson.

Jabučni ocat za mršavljenje

→ Korisna svojstva octa;
→ Recenzije o mršavljenju;
→ recept za ocat;
→ Kako i koliko piti;
→ Trodnevna dijeta.

Dijeta bez soli. Činjenice i mitovi

→ Sol ili ne sol;
→ Dijeta bez soli;
→ Dijeta meni;
→ Kako se naviknuti jesti bez soli;
→ Prednosti i nedostaci.

Kako se riješiti celulita

→ Mitovi o tome kako se riješiti celulita;
→ Dijeta protiv celulita;
→ Izbornik za dan;
→ Kako kuhati hranu;
→ Kućni lijekovi protiv celulita.

Kako zategnuti kožu nakon gubitka kilograma

→ Mjesta koja su najsklonija opuštenoj koži;
→ Što učiniti ako je koža već obješena;
→ 5 glavnih načina za zatezanje opuštene kože;
→ Pravilna prehrana za zatezanje kože;
→ Režim pijenja.

Alkalna prehrana: stol s hranom, meni s alkalnom prehranom na tjedan dana

→ Znakovi pretjerane oksidacije tijela;
→ Kako samostalno odrediti svoj pH;
→ Koji su proizvodi kiseli;
→ TOP-10 najboljih proizvoda za ravnotežu;
→ Uzorak izbornika za alkalnu prehranu.

Zobene pahuljice za mršavljenje

→ Što ne treba dodavati prehrambenim zobenim pahuljicama;
→ Što se može dodati;
→ Prednosti zobenih pahuljica;
→ Kako kuhati dijetalnu kašu;
→ Dijetalni recepti.

Smoothie za mršavljenje. Recepti za smoothie s miješalicama s fotografijama

→ Popularnost smoothija;
→ Sastojci za dijetalne smoothieje;
→ Što ne dodati u smoothieje;
→ Dietni smoothie recepti;
→ Smoothie detox.

Dijetni recepti za mršavljenje

→ Koliko biste trebali pojesti;
→ Tajne ukusne hrane;
→ Kako distribuirati proizvode za taj dan;
→ Dijetni meni za tjedan dana;
→ Dijetalni recepti.

Sjeme lana za mršavljenje

→ Recepti za mršavljenje;
→ Recenzije i komentari;
→ Pravila i metode primjene;
→ Korištenje lanenog ulja;
→ Prednosti i nedostaci.

Dijeta prema krvnoj grupi. Tablice hrane za svaku krvnu grupu

→ Bit prehrane;
→ Prehrana po krvnoj grupi;
→ 4 vrste prehrane po krvnoj grupi;
→ Recenzije i rezultati.

Zdrava prehrana je eksperiment

→ Eksperiment našeg portala;
→ Potraga za bezopasnom prehranom;
→ povratne informacije sudionika eksperimenta;
→ Rezultati i zaključci eksperimenta;
→ 5 najvažnijih pravila.

Zamjene šećera - šteta ili korist, što je bolje

→ Vrste sahzama;
→ Korist i šteta;
→ Stevija;
→ Fruktoza;
→ Sorbit i drugi.

Službena prehrana Elena Malysheva, jelovnik za mjesec dana, recenzije, fotografije

→ Kompleti gotovih jela;
→ 10 pravila prehrane Malysheva;
→ Detaljan izbornik za mjesec dana;
→ Recenzije onih koji su smršavili fotografijom Prije i poslije.

Chia sjemenke. Korisna svojstva i kontraindikacije. Recepti

→ Chia sjemenke. Sastav;
→ Blagodati chia sjemenki;
→ Kontraindikacije;
→ Chia žitarice za mršavljenje;
→ Kako uzimati sjeme.

Goji bobice za mršavljenje, kako ih uzimati. Recepti za kuhanje, recenzije o goji bobicama

→ Što su Goji bobice;
→ Blagodati i šteta bobica;
→ Sastav tibetanskih bobica;
→ Kako uzimati. Recepti.

Dijeta za mršavljenje trbuha i bokova za žene i muškarce

→ Prehrambeni principi;
→ 3 faze dijete za trbuh;
→ Čini i ne čini. Stol;
→ Izbornik za tjedan.

Dijeta 1200 kalorija dnevno: meni za tjedan. Recenzije onih koji su smršavili na dijeti od 1200 kalorija

→ Stvorite kalorijski deficit;
→ Dijetalna dijeta 1200;
→ Kako odabrati meni za sebe;
→ Norme za izračunavanje BZHU;
→ Izbornik uzoraka.

Za i protiv suhog posta

Jedna od metoda čišćenja i mršavljenja je potpuno izbjegavanje hrane i vode nekoliko dana. Naravno, ova metoda zahtijeva snažan unutarnji stav i razumijevanje mogućih posljedica. Suho se posljenje ne smije provoditi nakon stalnog prejedanja.

Bobice žutike za mršavljenje

Žutika ima mnoštvo korisnih svojstava, o čemu smo pisali u prethodnom članku. Između ostalog, žutika također potiče mršavljenje. Stoga se može koristiti tijekom bilo koje dijete ili u dane posta..

Što vas sprečava da smršavite. Deset glavnih razloga

Razlozi za mršavljenje, koliko je čudno, upravo su dobre namjere. Vlastiti stereotipi, čvrsto ukorijenjeni u podsvijesti, ponekad poništavaju sve naše napore.

Osam namirnica za poboljšanje raspoloženja

Koliko često, pokušavajući se pravilno hraniti ili se pridržavajući neke vrste prehrane, padnemo u depresiju, nadražemo se i izgubimo ukus za život. Želim napustiti sve i pojesti se, pljujući po suvišnim kilogramima. To proganja mnoge ljude, zbog čega više od 90% svih dijeta završava neuspjehom. Istodobno, umjesto izgubljenih 3-5 kg, dodaje se još nekoliko. Na taj način tijelo reagira na stres izazvan nedostatkom esencijalnih tvari..

Najdeblji ljudi na svijetu (30 fotografija)

Moda za mršavost diktira svoje uvjete. Žene i muškarci diljem svijeta bore se s prekomjernom težinom, nadajući se da će pronaći sklad i ljepotu. Ali za neke je ljude prekomjerna tjelesna težina svojstvo kojim se razmeću. Spremni su pojavljivati se u novinama i časopisima, TV kanalima i internetskim publikacijama, pričati svoje priče, nastoje dobiti dodatnu težinu kako bi ušli u Guinnessovu knjigu rekorda.

Jedite i mršavite! Devet proizvoda za sagorijevanje masti

Izraz "jedi i mršavi" fascinira svojim tajnim značenjem. Svatko tko se susreo s problemom prekomjerne težine. Zna da ako pojedete više nego što vam treba, sigurno ćete se popraviti.

Dijeta Margarite Koroleve

→ blagodati prehrane;
→ Izbornik za 9 dana;
→ Recenzije i rezultati;
→ preporuke nutricionista;
→ Dijeta za starije od 50 godina.

Dijeta za čir na želucu i dvanaesniku

Čir na želucu i dvanaesniku ozbiljna su stanja koja zahtijevaju liječenje kako bi se izbjegla pogoršanja. Uz medicinske preporuke liječnika, prikazano je poštivanje terapijske prehrane, usmjerene na poštedu želuca. Pravilna prehrana ublažit će bol tijekom pogoršanja, potaknuti učinkovito liječenje i oporavak.

Terapijska dijeta za čir na želucu i dvanaesniku

Čir na želucu i dvanaesniku javlja se kao rezultat oštećenja spiralnog mikroba Helicobacter pylori sluznice. Bolest je popraćena bolovima u gornjem dijelu trbuha, žgaravicom, mučninom, podrigivanjem. Nepravodobno liječenje dovodi do komplikacija koje su opasne za ljudski život.

Terapijska dijeta za čir na želucu i dvanaesniku propisana je u kombinaciji s lijekovima koje je naznačio liječnik i usmjerena je na poštedu želuca uporabom proizvoda na meniju koji ne potiču izlučivanje želučanog soka. Korisna prehrana u liječenju bolesti usmjerena je na zaštitu želučane sluznice od toplinskih i mehaničkih oštećenja, pa se stoga hrana konzumira u prerađenom obliku na sobnoj temperaturi.

Prehrambeni principi

Prehrana za čir na želucu i dvanaesniku priznala je smanjenje unosa proizvoda na meniju koji povećavaju lučenje želučanog soka. U prehrani trebaju dominirati: žitarice, juhe, mliječni proizvodi, perad, kuhano na pari ili kuhano, povrće termički obrađeno. Imenovan na razdoblje od 10 do 12 dana.

Prehrana za liječenje dvanaesnika trebala bi biti frakcijska (4-5 puta dnevno) i niskokalorična. Svi proizvodi tijekom prehrane kuhaju se, kuhaju na pari, a zatim drobe, prolaze kroz mlin za meso, trljaju kroz sito. Potrebno je jesti jela u skladu s juhom ili tekućom kašom. Hrana treba biti sobne temperature. Unos soli treba svesti na najmanju moguću mjeru.

Popis namirnica

Dijeta za čir na želucu i dvanaesniku - popis namirnica koje možete uključiti u prehranu:

Sušeni pšenični kruh, suhi keksi, krekeri;
Juhe od piletine, mliječnih proizvoda, žitarica, povrća;
Govedina, teletina, piletina;
Mlijeko, jogurt, kiselo vrhnje, vrhnje;
Riječna riba s malo masnoće: štuka, smuđ, štuka;
Krumpir, bundeva, cikla, mrkva, tikvice;
Heljda, griz, zobene pahuljice, riža, biserni ječam;
Tjestenina;
Maline, jagode, jagode;
Maslac i biljno ulje;
Kompoti, žele, žele;

Od pića s dijetom za liječenje čira i čira na dvanaesniku prikazana je upotreba mineralne vode bez plina, dekocija bobica, povrća i voćnih sokova (nekiseli).

Trebalo bi biti isključeno iz vaše prehrane terapijskom prehranom prikazanom za čireve i čir na dvanaesniku:

Masno meso;
Masna riba (morska);
Gljive;
Masna, pržena, slana hrana;
Svježa pečena roba, raženi kruh;
Kobasice i konzervirana hrana;
Svinjska mast, životinjske masti;
Sladoled;
Alkoholna i gazirana pića.

Izbornik za svaki dan

Jelovnik za svaki dan za dijetu protiv čira na želucu i dvanaesniku (doručak, ručak, popodnevni čaj, večera):
Ponedjeljak:

Omlet na pari;
Pileća juha;
Mlijeko;
Heljdina kaša s goveđim kotletima.

Utorak:

Sendvič s maslacem. Žele;
Mliječna juha;
Kissel;
Riža s kuhanim pilećim prsima.

Griz. Jagode;
Juha od povrća;
Kompot;
Tjestenina. Teleći medaljoni.

Četvrtak:

2 meko kuhana jaja;
Uho štuke;
Mlijeko. Kreker;
Špageti. Goveđe polpete.

Petak:

Heljda. Kupina;
Parka štuka na pari. Salata od mrkve;
Jogurt;
Pire od povrća. Kotleti od goveđeg mesa na pari.

Subota:

Kaša od bundeve;
Goveđi rolat. Salata od cikle;
Žele;
Prekrupa od ječma. Pileće polpete na pari.

Nedjelja:

Zobena kaša. Jagoda;
Bouillon. Pileći file na pari;
Jogurt;
File smuđa. Pire krompir.

Preporuke tijekom pogoršanja

Dijeta za čir na želucu i dvanaesniku tijekom pogoršanja trebala bi biti što nježnija. Njegov glavni cilj je zacjeljivanje čira i erozije, smanjenje upale sluznice gastrointestinalnog trakta. Dijeta tijekom pogoršanja čira na želucu i dvanaesniku pomaže smanjiti iritaciju sluznice, normalizira procese njezine reparacije.

Tijekom prehrane eliminiraju se svi kemijski i mehanički nadražujući sastojci. Sva jela se kuhaju na pari ili kuhaju i melju do konzistencije juhe ili tekuće kaše. Obroci trebaju biti razlomljeni (5-6 obroka dnevno). Jela se konzumiraju topla od 15 do 65 stupnjeva. Tijekom razdoblja pogoršanja isključeni su iz prehrane za čir na želucu i dvanaesniku: kruh i pekarski proizvodi, sirovo povrće, grickalice, svježe voće, začini i umaci.

Recepti

Recepti za terapijsku prehranu za čir na dvanaesniku i čir na želucu:
Kotleti od govedine na pari

Kotleti od govedine na pari

Govedina;
Maslac;
Krušne mrvice;
Pileće jaje;
Mlijeko;
Pšenični kruh;
Sol.

Govedinu sameljite u mašini za mljevenje mesa. Namočite kruh u mlijeku dok ne nabubri, sameljite ga u mašini za mljevenje mesa, dodajte mljevenoj govedini. Dodajte jaje, maslac, sol. Miješajte dok ne postane glatko. Oblikujemo kotlete. Svaki kotlet sa svih strana uvaljajte u krušne mrvice. Dodajte čašu vode u multivarku, uključite način "Kuhanje na pari". Ovisno o veličini, kotleti će se kuhati za 30-50 minuta.
Zdravi i ukusni goveđi kotleti savršeni su za ručak ili večeru na dijeti za liječenje čira na želucu i dvanaesniku.

Parne povrtne polpete

Krumpir;
Mrkva;
Kiselo vrhnje;
Pšenično brašno;
Sol.

Ogulite krumpir i mrkvu. Trljamo povrće na finom ribežu, istiskujemo višak vlage. Dodajte kiselo vrhnje i brašno. Posolite po ukusu, miješajte dok ne postane glatko. Formiramo polpete. Šaljemo ih u dvostruki kotao na 35-40 minuta dok se ne skuhaju..
Promatrajući dijetu protiv čira na želucu i dvanaesniku, povrtne polpete možete uključiti u svoju prehranu kao samostalno jelo ili kao prilog.

Juha s mliječnim rezancima

Mlijeko;
Rezanci;
Maslac;
Šećer, sol.

Zakuhajte mlijeko, dodajte prstohvat soli i šećer po ukusu. Bacite vermikele malo po malo, izbjegavajući stvaranje kvržice. Kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta dok ne omekša, povremeno miješajući.
Juha s mliječnim rezancima može se uključiti u vaš jelovnik terapijske prehrane za čir na želucu i dvanaesniku za doručak.

Dijeta i prehrambena pravila za čir na dvanaesniku

Kronični čir na dvanaesniku lezija je crijevne sluznice, koja podrazumijeva puno ozbiljnih komplikacija, ako se bolesti ne priušti odgovarajuća pažnja na vrijeme, ostavljajući je bez odgovarajućeg liječenja. Tijek terapije traje najmanje dvanaest dana.

Dijeta za pogoršanje koja se preporučuje onima koji pate od kronične bolesti dvanaesnika nije samo popis potrebnih i dopuštenih lijekova. Takva nježna dijetalna prehrana ima terapeutski učinak na područje ožiljaka ulceroznog procesa. Konzumirani proizvodi trebali bi pridonijeti ranom zacjeljivanju ulceroznog defekta na crijevnoj sluznici, biti uključeni u složeni tretman.

Medicinski meni za pogoršanje čira na želucu i dvanaesniku mora biti promišljen do najsitnijih detalja, sadržavati vitamine i hranjive sastojke. Jelovnik bi trebao sastaviti stručnjak u području nutricionističke medicine; pacijent bi se trebao neuspješno savjetovati s liječnikom.

Značajke prehrane za čir na dvanaesniku

Prehrana s čir na dvanaesniku pokazuje niz karakterističnih karakterističnih obilježja. Važno je uzeti u obzir nazive proizvoda dopuštenih za hranu, način i proporcije kuhanja. Veličina porcije po obroku je bitna. S nutricionističkom terapijom potrebno je da pacijent uzima hranu u malim obrocima - djelomično i često. Ako slijedite pravilo - liječenje će ići puno brže i učinkovitije, čir na dvanaesniku intenzivno će zacijeliti.

Postoje pravila koja se strogo poštuju kako bi se izbjeglo pogoršanje stanja i razvoj komplikacija. Strogo pridržavanje prehrambenih prehrambenih recepata, uzimajući u obzir zamršenost prehrane, pomoći će ubrzati zarastanje čira na želucu i dvanaesniku.

Osnovni principi nutritivne terapije

Pri odabiru jelovnika, vodite se jednostavnim pravilima i propisima koji jamče uspješno liječenje:

Broj obroka tijekom dana trebao bi biti 5-6 puta. Trebate često jesti.
Porcije bi trebale biti malene, otprilike veličine tanjurića s čajem.
Hrana se ne smije pržiti, postupak se zamjenjuje kuhanjem na pari u vodi.
Trebao bi vrlo polako i temeljito žvakati svaki pojedini komadić hrane.
Pijte dvije litre tekućine tijekom dana..
Jela i zdrava hrana za dijetalnu prehranu trebaju sadržavati najmanje kuhinjske soli.
Začinjena jela, začinjena začina isključena su iz prehrane.
Jelo prije spavanja treba obaviti nekoliko sati prije spavanja..
Za ručak ili doručak strogo je zabranjeno koristiti topla ili hladna jela..
Hranu treba zagrijati na toplu ili sobnu temperaturu.
Mlijeko s čirom smije se piti mršavo, a ne u akutnoj fazi. Ponekad pacijenti piju mlijeko s čirom, zaustavljajući napad boli, posebno noću. Bolje je razgovarati s liječnikom je li to dopušteno u određenom slučaju. Liječnik će predložiti ispravno rješenje.
Dopušten je čaj za čir, ne previše koncentriran, topao.

Navedena su osnovna načela poštivanja prehrane za čir na želucu i dvanaesniku.

Koji su proizvodi dopušteni, a koji su kategorički neprihvatljivi za upotrebu

Sastavio je popis proizvoda koji su strogo zabranjeni za prijem pacijentima s dijagnosticiranom peptičnom ulkusnom bolešću. Zasebna skupina uključuje popis namirnica uključenih u prehrambenu tablicu, prikazanih za uporabu, donoseći blagodati i olakšanje. Glavni uvjet prehrane za bolesti želuca i crijeva je isključivanje iz prehrane namirnica koje mehanički ili kemijskim djelovanjem nadražuju sluznicu..

Istaknuti predstavnici prve skupine su začinjena jela, kiseli krastavci, masna hrana, slatka gazirana i alkoholna pića. Proizvodi za čir na dvanaesniku trebali bi prije svega stvoriti ugodne uvjete za osjetljivu sluznicu crijeva i želuca.

Popis proizvoda preporučenih za unos tijekom pogoršanja peptičnog čira

Juha od povrća.
Mliječna juha s niskim udjelom masti dopuštena za čireve.
Nemasna pileća juha bez kože i kostiju.
Kaša od usjeva žitarica, žitarica, kuhana u vodi ili mlijeku s niskim udjelom masti. Krupice se pažljivo kuhaju do te mjere da se djeca hrane.
Bijeli kruh, nije svježe pečen, već jučerašnji.
Nemasne vrste mesa ili peradi u kuhanom ili parnom obliku - govedina, zečje meso, nutrije, piletina, puretina.
Mineralna voda dozvoljena je nakon odzračivanja plinova.
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti. Posebno je prikazan svježi kefir bez kiselina za čireve, fermentirano pečeno mlijeko u remisiji za obnavljanje normalne crijevne flore.
Nemasni sir.
Med.
Povrće i voće u pečenom, kuhanom obliku ne sadrže gruba vlakna.
Kuhana pileća jaja.

Navedene namirnice trebaju sadržavati prehranu za peptičnu čir.

Proizvodi zabranjeni za uporabu s čirom

Bilo koji oblik svinjske masti, svinjske, govedine, janjeće masti.
Masne, bogate, jake juhe od masnog mesa.
Crne mekinje, svježe pečeni bijeli kruh.
Kvasno pecivo.
Marinade i ukiseljena hrana.
Dimljeni proizvodi.
Sirovo povrće bogato grubim vlaknima - kupus, rajčica, krastavci. Slično pravilo vrijedi i za voće.
Prženo masno meso.
Citrusi i kiselo voće tvrde kože.
Slatkiši - čokolada, kolačići, slatkiši, kolači, peciva.
Masna ili kisela pavlaka, mlijeko, maslac.
Jaki čaj, pića s kofeinom, slatke gazirane limunade, alkoholna pića.

Navedeni proizvodi se ne preporučuju za upotrebu u fazi pogoršanja i remisije čira na želucu, dvanaesniku.

Dijeta tjedan dana

U fazi pogoršanja ulceroznog procesa, pacijentu se propisuje posebno stroga dijeta 1, koja se naziva tablicom 1. Dijeta 1 za čireve propisuje upotrebu sluzavih žitarica i juha i pare, mehanički štedeći jela za bolesnike. Slično se pravilo primjenjuje u slučajevima kada pacijent prenosi komplikacije čira na dvanaesniku, teške operacije želuca ili dvanaesnika, koji su u prilično ozbiljnom stanju. Ako je bolest manje teška, gastroenterolog ili nutricionist preporučuje izuzeće zabranjene hrane iz svakodnevne prehrane i diverzifikaciju jelovnika u prihvatljivim granicama.

Ispod je približni tjedni meni s čir na dijeti za subakutni stadij ulkusnog procesa i stadij remisije.

ponedjeljak

Za doručak s crijevnim čirima napravite omlet od dva kokošja jaja u mlijeku i umijte čašom zelenog, ne prejaka čaja, uzmite sir. Drugi doručak može se sastojati od zobenih pahuljica na mlijeku i napola s vodom, umakom od jabuka ili jabukom pečenom u pećnici.

Za ručak, čireve od tjestenine i puretine ili piletine dopuštene su. Pijenje ručka dopušteno je s kompotom od suhog voća. Večera se može sastojati od pečene nemasne ribe bez soli, čaše mlijeka s malo masnoće.

utorak

Doručak uključuje heljdinu kašu na mlijeku, pažljivo prokuhanu s malo šećera, čašu slabog crnog ili zelenog čaja. Sljedeći obrok je u obliku nekoliko banana, soka od mrkve i jabuka, iscijeđenih kroz sokovnik.

Jelovnik za ručak sastoji se od slane rižine kaše i kuhane nemasne ribe. Posluženo uz salatu od povrća i čašu zelenog čaja, uzmite skromnu dozu sira.

Večera uključuje pire od krumpira ili tepsiju od povrća - tikvice i krumpir s dinstanim komadićima nemasne govedine bez žila i filmova. Operite ga čajem, kompotom.

srijeda

Jutarnji unos hrane za čireve crijeva uključuje nemasni i nekiseli svježi sir. Ukrasite svježim slatkim bobicama. Treba piti čaj. Drugi doručak na jelovniku bolesnika s čir predstavlja kuhana nemasna riba bez kostiju s malom količinom slatkog graška sorti mozga. Dopušteno je popiti čašu ne previše kiselog kefira.

Ručak se sastoji od dinstanog kupusa, pire krumpira, kuhane ili dinstane govedine. Pijte s čašom slatkog svježe iscijeđenog soka - jabuke, mrkve. Za večeru će biti korisno pojesti tanjur kaše od bundeve, popiti čašu ne prejaka slatkog čaja, jesti sir.

četvrtak

Napravite doručak četvrtog dana u tjednu od voćne salate - jabuke i kruške slatkih sorti bez kora se mrve u jelo. Doručak možete popiti uz čašu čaja. Drugi doručak sastojat će se od male količine nemasnog svježeg sira ili skute, čaše soka od slatkih sorti jabuka.

Obrok ručka čine parni kotleti od piletine ili puste mlade puretine. Za ukras - tjestenina ili vermicelli. Dodaje se salata od svježeg povrća. Ručak se ispere čašom slabog crnog čaja. Večera se može sastojati od nekoliko pečenih slatkih jabuka, čaše bobica ili voćnog želea.

petak

Doručak u petak su palačinke od banane i čaša soka. Kasnije je dozvoljeno jesti kompot i tanjur salate od povrća.

Ručak se sastoji od juhe s celerom, pečenog pirea od bundeve s kriškom kuhane nemasne piletine. Operite ga crnim čajem. Večera se sastoji od pilećeg omleta i svježeg sira, opranih čajem, kojima je sir dopušten.

subota

U jutarnjem obroku priuštite si domaći biskvit, slatko zrelo voće i čašu mlijeka s malo masnoće. Sljedeći korak pripremite s kukuruznim pahuljicama ili kašom od zobenih pahuljica. Dodajte čašu soka u obroke.

Obrok za ručak čine heljdina kaša u vodi s kriškom pečene ribe, tanjurić salate od povrća i čaša čaja. Za večeru si možete priuštiti tanjur lagane dijetalne juhe s rezancima i oprati ga čajem.

nedjelja

Doručak se sastoji od kajgane sa salatom od povrća i čaše soka. Drugi prijem uključuje mali dio kuhanog nemasnog mesa, čašu zelenog čaja.

Jelovnik za ručak može se sastojati od pire krumpira bez ulja i komada kuhane neslane ribe. Uz navedeno se poslužuje salata od svježeg povrća, čaša čaja. Dan možete završiti večerom koja se sastoji od voćnog deserta i čaše kompota.

Jelovnik je približan, namijenjen ilustraciji približnog popisa dopuštenih jela. Jelovnik možete izmijeniti uključivanjem drugih zdravih jela i proizvoda. Dijeta za čir na dvanaesniku je vrlo korisna, ukusna, raznolika. Glavni zahtjev je da se u terapijsku prehranu ne uključuje alkohol i druga agresivna hrana koja pogoršava stanje.

Podložno navedenim pravilima, stanje želuca i crijeva uskoro će se normalizirati i trajat će dugo.

Kada tražite savjet od liječnika, položite sljedeći dispanzerski pregled, dobit ćete savjet o tome što smijete jesti s čirom u fazi pogoršanja i remisije. Konkretno, pitajte je li dopušteno svježe povrće ili voće kod čira na dvanaesniku, navedite nazive i količine dopuštene hrane.

Učinkovitost nutritivne terapije

Da bi dijeta za čir na dvanaesniku bila korisna i učinkovita, nutricionist bi trebao sastaviti dijetu. Ovaj zahtjev nije uvijek lako ispuniti..

Ako ne možete dobiti savjet liječnika, morat ćete samostalno odabrati posebnu terapijsku prehranu. Morat ćete se sjetiti pravila prehrambene usklađenosti s bolešću - čir na dvanaesniku.

Medicinska prehrana sastavlja se bez da se eliminiraju problemi s crijevima, ali ne da bi se izazvalo smanjenje tjelesne težine.

Pretpostavlja se da je sastav prehrane uravnotežen. Nemojte se nepotrebno fokusirati na jedan proizvod na štetu drugih. Prehrana treba biti raznolika, sadržavati potrebne proizvode biljnog ili životinjskog podrijetla, obogaćene vitaminima, proteinima, ugljikohidratima, mineralima.

Ako se ne budete pridržavali pravila terapijske prehrane, učinak provedenih lijekova ili kirurškog liječenja bit će smanjen. Uslijedit će recidiv, komplikacija bolesti. Čak i jedan hamburger može ozbiljno poremetiti osjetljivu ravnotežu kronične bolesti crijeva.

Prehrana mora biti raznolika. Poznata su mnoga zdrava dijetna jela koja su sigurna za upotrebu kod pacijenata koji pate od čira na želucu..

Mono dijeta, stalni unos hrane koja se ponavlja, pokazat će se nezdravom. Oskudni jelovnik, pretjerano mali dijelovi uvest će tijelo u stresnu situaciju i dovesti do pogoršanja. Često pacijenti prekidaju takvu prehranu..

Ne biste se trebali prejesti - to će dovesti do istezanja zidova želuca i crijeva, oštećenja probave, asimilacije hrane.

Neposredno nakon jela ne biste smjeli zauzeti vodoravni položaj, sprečavajući povratni refluks neprobavljene hrane u lumen jednjaka. Pojava dovodi do žgaravice. Ako jedete obilje biljne hrane - sočnog voća i svježeg povrća, možete smanjiti količinu popijene tekućine. Ukupna količina vode, uključujući juhe, voće, trebala bi biti jedna i pol do dvije litre dnevno.