Dijeta za kolecistitis

Dijeta za kolecistitis tijekom pogoršanja usmjerena je na normalizaciju crijevne mikroflore, poboljšanje probavnih procesa i odljeva žuči u upaljenom mjehuru i jetri. Bit prehrane za kolecistitis žučnog mjehura je medicinska prehrana u malim obrocima, 5-6 puta dnevno. Za osnovu je uzeta tablica broj 5. Potrebno je proučiti popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda kako bi se zdravlje dovelo u red.

Uzroci i znakovi nastalog pogoršanja

Najčešće se bolest javlja iz sljedećih razloga:

1. Infekcija bakterijskim uzročnicima - streptokoki, stafilokoki, enterokoki.
2. Parazitska infekcija.
3. Kolestaza uzrokovana trudnoćom, stresnim situacijama i velikim fizičkim naporima.
4. Kršenje prehrane, stalno prejedanje, tjelesna neaktivnost.
5. Veliko kamenje koje blokira žučne kanale.

Pogoršanje karakterizira sindrom oštre boli iz desnog hipohondrija. Kod upaljenog mjehura i jetre javlja se povraćanje, mučnina, često s znakovima hipertermije i tahikardije. Ako kamenje potpuno blokira žučni kanal, razvije se kolika, tada koža i sluznice dobivaju žutu boju.

Kronični oblik bolesti karakterizira postupni razvoj upale i pojačani simptomi. U desnom hipohondriju javljaju se povlačeći bolovi, najčešće nakon jela. Čak i u slabo upaljenom stanju, pacijenta uznemiruju nadimanje, nadutost, podrigivanje, gorčina u ustima. Ako se žučni mjehur upali, to znači da se usporena bolest pogoršava..

U obliku bez kamena (nekamelozni), simptomi se očituju jakom kolikom.

Nutricionistička pravila za upalu žuči

Dijeta broj 5 za kolecistitis osnova je prehrane i uglavnom se propisuje osobama koje pate od hepatitisa i bolesti žučnog mjehura. Dodijeljeno pod sljedećim uvjetima:

• diskinezija žuči;
• virusni hepatitis;
• holangitis;
• žučna bolest i njene komplikacije.

Dijeta s upalom žučnog mjehura smanjuje opterećenje probavnog trakta u usporedbi s neredovitom prehranom. Pravilna prehrana za kolecistitis ograničava konzumaciju masne hrane životinjskog podrijetla i hrane s visokim udjelom egzogenog kolesterola. Izbornik za kolecistitis uključuje odbijanje masne, pržene i škrobne hrane. Umjesto toga - biljna ulja, mliječni proizvodi, nemasno meso, perad, riba. Slastičarstvo se zamjenjuje slatkim voćem.

Kako jesti s pogoršanjem kolecistitisa, osnovne preporuke:

• dnevni unos bjelančevina ne prelazi 70-80 g, ugljikohidrata 180-200 g;
• masna hrana je što je moguće ograničenija;
• mali obroci, razlomljeni obroci, najmanje 5 puta dnevno;
• ukupni dnevni unos kalorija u prehrani je nizak - do 1500-1600 kcal;
• povrće koje sadrži veliku količinu vlakana u sastavu, obrišite prije upotrebe;
• hrana koja sadrži velike količine oksalne kiseline strogo je ograničena;
• hrana mora biti kuhana bez soli;
• pretežna konzistencija - polutekući pire i juhe.

Oksalna kiselina potiče taloženje oksalatnih soli, što provocira urolitijazu i nakupljanje kamenaca u žučnoj kesi. Dijeta zabranjuje, bez obzira na stadij bolesti, kiselicu, kavu, čaj, rabarbaru, repu, kupine, kakao, patlidžane. Popis je daleko od iscrpnog. Obično se jede nemasna hrana, trebala bi biti ne-kisela. Također možete piti ograničeni popis pića.

S kalkuloznim holecistitisom potreban je stroži pristup prehrani. Hrana treba biti samo domaća. Brzi zalogaji s junk hranom strogo su kontraindicirani. Važno je slijediti ispravan režim pijenja. Preporuča se popiti najmanje dvije litre čiste, negazirane vode. Ostala pića se ne računaju.

Dijeta za akutni kolecistitis, kako jesti

U prvim danima, kada simptomi najoštrije muče pacijenta, kako bi se olakšao gastrointestinalni trakt, bit će potreban potpuni post. Dopušteno je piti negaziranu vodu, slabi čaj, juhu od šipka, razrijeđene sokove.

Trećeg dana propisana je odgovarajuća dijeta za kolecistitis - tablica 5B, slijedi se pet dana, ne više. Dijeta je neophodna kako bi se iz prehrane uklonili iritantni sastojci. U tom razdoblju pacijent promatra odmor u krevetu.

Popis odobrenih proizvoda po prvi put:

• pasirana hrana kuhana u vodi bez dodavanja maslaca;
• juhe s visokim sadržajem sluzi na bazi riže, zobenih pahuljica, griza;
• tekuća kaša, možete dodati malo mlijeka;
• žele, sokovi od povrća, razrijeđeni kompot, ograničeno - čaj s mlijekom ili zeleni čaj, slab;
• u maloj količini - nasjeckani kuhani pileći file, kuhana nemasna riba, nemasni svježi sir;
• krutoni ili pšenični kruh.

Takva je prehrana poželjnija za kalkulozni i akutni kolecistitis. Pacijenti se zatim prebace na dijetu 5A oko 7-10 dana koja se koristi tjedan ili dva..

Popis onoga što se ne smije jesti tijekom pogoršanja kolecistitisa:

• hrana koja može prouzročiti fermentaciju i truljenje u crijevima - mahunarke (grašak, leća, slanutak), pšenična kaša, kupus, grožđe;
• proizvodi koji potiču snažno lučenje žuči - začini, hren, gljive, kiseli i kiseli, senf, kiseli krastavci, ljuti začini;
• ekstraktivna hrana - juhe od graška, meso, riba, gljive;
• neki biljni sastojci - rotkvica, repa, rotkvica, luk i češnjak;
• kiselo voće s visokim udjelom vlakana - šljive, brusnice, sve limunsko voće;
• masna i dimljena hrana, uključujući meso i ribu, poluproizvodi, konzervirana hrana, kobasice i kobasice, prženo i dinstano meso, mozak;
• vrhnje, kiseli svježi sir s visokim postotkom masti;
• gazirana slatka pića, kava, kakao, jaki crni čaj koji izazivaju nadutost.

Kod kolecistitisa, zabranjeni proizvodi moraju se dogovoriti s liječnikom koji liječi, kako ne bi nenamjerno pogoršali trenutnu situaciju.

Koju hranu možete jesti s kolecistitisom:

1. Ustajali prepečeni kruh i krekeri.
2. Vegetarijanske pire juhe s pireom od povrća - bundeve, krumpira ili mrkve. Možete dodati šaku žitarica u maloj količini, koja je dobro prokuhana, - zobene pahuljice, riža, griz.
3. Nemasni dio govedine, piletine, zeca, puretine. Mesna jela poslužuju se u obliku soufflea, pire krumpira. Perad se može jesti u kriškama. Riba se kuha na pari ili kuha. Po želji se može poslužiti kao mljeveno meso ili kao cijeli komad.
4. Mliječni proizvodi, fermentirano mlijeko, nemasni ili nemasni svježi sir.
5. Omletine na pari s proteinima. Dopušteno je jesti najviše jedan žumanjak dnevno.
6. Pročišćena heljdina kaša, riža, zobene pahuljice, kuhane u vodi ili mlijeku.
7. Maslac se dodaje jelima u ograničenim količinama - ne više od 20-20 g dnevno.
8. Od slatkiša dozvoljeni su med, šećer, mliječni žele, žele, pekmez, sljez, marmelada.
9. Čaj s limunom, šećerom. Možete piti slabu kavu, juhu od šipka, slatki sok.
10. Kuhani tanki rezanci.
11. Kuhani i pire krumpir, cvjetača, mrkva, repa. Buča i tikvice jedu se na kriške.

Prehrana za kronični kolecistitis

S tromim kroničnim upalnim stanjem, dijeta je usmjerena na smanjenje opterećenja na organima gastrointestinalnog trakta. Ispravno sastavljena tijekom razdoblja terapije, dijeta za kronični kolecistitis normalizira fiziološke funkcije bilijarnog trakta, održava lipidni profil. Osnova je sve ista čl. peti. Ovo je fiziološki cjelovita terapijska hrana usmjerena na sprečavanje napada pogoršanja, uklanjajući zagušenja u žučnim kanalima.

Sadržaj kalorija u prehrani ne prelazi 2500 kcal. Raspodjela prema BZHU - 80/80/400, približno, količina konzumirane hrane odabire se prema individualnim potrebama. Sol je ograničena na najviše 5-10 g dnevno. Dnevni unos tekućine kreće se od 1,5-2,5 litara. Količina masti u prehrani je također ograničena, s tim da se prednost daje biljnim mastima. Jela se uglavnom kuhaju na pari, kuhaju, rjeđe peku.

Sjeckati treba samo povrće koje sadrži veliku količinu vlakana i meso s žilama. Stopa učestalosti obroka dnevno - 5-6 puta. Dijeta za kronični kolecistitis i prehrana moraju se poštivati ​​kako bi se poboljšao odljev žuči, pa je poželjno koristiti dopuštene obroke.

Približni izbornik uključuje:

1. Salate od povrća na nerafiniranom biljnom ulju. Ulja se izmjenjuju, primjer: 3 dana suncokret, 3 dana maslinovo ulje, još nekoliko dana - laneno sjeme.
2. Voće, bobičasto voće, povrće.
3. Dodatna vlakna za sprečavanje zatvora.
4. Ne više od jednog jajeta dnevno, jer žumanjci imaju holeretski učinak. Ako pacijent osjeća gorčinu u ustima nakon cijelog jaja, mora prestati jesti žumanjke. Dopušteni samo proteini.
5. Hrana se priprema uglavnom u obliku pirea. Ako se u mesu nađu koža ili žile, one se uklanjaju.
6. Preporučuje se jesti ne samo djelomice, već istovremeno. Dakle, žučni mjehur počinje ispravno raditi, što pozitivno utječe na odljev žuči. Ako je izbacivanje jako, pacijent će patiti od bolova u desnom hipohondriju nakon jela..
7. Najbolja biljna ulja su suncokretovo, čičak, laneno, maslinovo. Od životinjskih masti maslac u kaši prihvatljiv je u ograničenoj količini.
8. Punomasno mlijeko, konzervirana hrana, pekarski proizvodi, grožđe su zabranjeni. Oni započinju procese fermentacije u želucu i crijevima.
9. Kod bolesti bez kamena (nekamelozne) možete na dijeti jesti cijela jaja, ali ne više od 1-2 dnevno.
10. Preporučuje se jesti uglavnom jela od voća i povrća. Neko voće pozitivno djeluje na probavu: šipak pojačava lučenje žuči, kruška ublažava žgaravicu, jabuke poboljšavaju pokretljivost crijeva.
11. Hrana i piće poslužuju se na sobnoj temperaturi.
12. Korisni proizvodi koji sadrže dovoljnu količinu lipotropskih sastojaka - jabuke, svježi sir, riba. Dobri su za probavu i žučni mjehur.
13. Količina soli tijekom dijete također je strogo kontrolirana..
14. Izbjegavajte nadražujuće začine i umake - kečap, majonezu, adjiku, senf, ocat.
15. U prehranu se preporučuje uključiti banane, one imaju blagotvoran učinak na želučanu sluznicu.

S obzirom na to da meni prehrane za kronični kolecistitis nije tako strog kao tijekom razdoblja pogoršanja, povremeno je dopušteno određeno opuštanje. Dopušteno je jesti plodove mora, kobasice i vrhunske mliječne kobasice, rajčice jednom u 4-5 tjedana.

Orašasti plodovi jedu se oprezno. Tijekom razdoblja prehrane s pogoršanjem kolecistitisa i nakon otkrivanja bolesti, ne mogu se jesti. Ako postoji povijest upale gušterače, orašasti plodovi zabranjeni su godinu dana. Iznimno, možete uživati ​​u njima, ali ne više od 10-15 g, usitnjene u mikseru, svaka 2-3 tjedna. Orašaste plodove kupujte samo neoguljene sirove. Prerađene masti mogu uključivati ​​nezdrave masti koje mogu negativno utjecati na zdravlje probavnog sustava.

Preporuča se odabrati orahe i pinjole. Kikiriki ne možete kupiti, jer je jak alergen i opterećuje probavne organe. Jednom svakih nekoliko tjedana možete jesti sjemenke bundeve koje imaju blagi koleretički učinak..

Što treba isključiti iz prehrane za kolecistitis:

1. 1. Hrana s puno esencijalnih ulja u sastavu - češnjak, citrusi.
   2. Hrana bogata oksalnom kiselinom - špinat, kiselica.
   3. Juhe, dekocije od kupusa.
   4. Slatka peciva, lisnato tijesto.
   5. Alkohol.
   6. Masno meso, iznutrice koje akumuliraju puno kolesterola u sastavu - jetra, mozak, bubrezi.
   7. Brzi ugljikohidrati (sva slatka i škrobna hrana), masni mliječni proizvodi - kiselo vrhnje, vrhnje.

Ovo nije iscrpan popis proizvoda. Ova se dijeta mora poštivati ​​najmanje nekoliko godina. Dijeta s pogoršanjem kroničnog holecistitisa uključuje prelazak na jelovnik u akutnom tijeku - tablica 5A. Dijeta za oblik bez kamena (ne-kalkulozni) tijekom razdoblja oporavka identična je uzorku izbornika za kolecistitis. Iznimka je samo što ne možete jesti žumanjke. Količina biljnih ulja također je ograničena na minimum.

Dijeta za popratne bolesti i kolecistitis

Zbog činjenice da je većina unutarnjih organa blizu žučnog mjehura, razvojem žučnih kamenaca i drugih patologija, funkcije probavnog sustava, gušterače i crijeva često su poremećene.

Ako pacijent ima bolest u kombinaciji s upalom gušterače, propisana je dijetalna tablica broj 5P. U ovom se slučaju uglavnom konzumiraju proteinski proizvodi (oko 120 g dnevno). Ugljikohidrati i masti ozbiljno ograničavaju. Količina masti ne smije prelaziti 30-40 g, a ugljikohidrati - 100 g.

Ovo ograničenje je zbog činjenice da masna, ugljikohidratna hrana može preopteretiti gušteraču. Meso i riblja juha, kupus, vlakna potpuno su isključeni. Možete jesti samo kuhanu hranu. Također je dopušteno konzumirati sjeckanu hranu na pari. Stroga dijeta traje do 2-3 mjeseca, a zatim u svakodnevnu prehranu možete postupno dodavati ugljikohidratnu i umjereno masnu hranu.

Ako se pacijentu dijagnosticira istodobna dijagnoza gastroduodenitis, dijeta se propisuje prema tablici broj 1. Njegova je bit u ograničavanju jela koja potiču proizvodnju želučanog soka. Zabranjena je hladna i topla hrana. Ne možete jesti hranu s puno vlakana, čak i ako je hrana pasirana. To uključuje datulje, ogrozd, ribiz, grožđe, ribu, kožu peradi, goveđe žile.

Važno je napomenuti da se remisija ne postiže uvijek pravilnom prehranom i lijekovima. Često, s ozbiljnim pogoršanjem bolesti ili razvojem komplikacija (gnojni ili flegmonski oblik), potrebno je pribjeći hitnoj kirurškoj intervenciji.

Recepti za kuhanje kolecistitisa

Pravilno kuhana hrana poboljšava pokretljivost crijeva i zdravlje probavnih organa, što izravno utječe na učinkovitost liječenja. Budući da su juhe zabranjene, zamjenjuju se dijetalnim juhama.

Kako napraviti juhu:

1. Riža juha, recept. Prokuhani krumpir i cvjetača trljaju se. Zatim morate kuhati rižu 50-60 minuta, trljati, dodati u mješavinu povrća. Po želji krem ​​juhu možete začiniti obranim mlijekom ili malim komadićem maslaca.
2. Kremasta juha od tikvice, recept. Naribajte mali luk i mrkvu, dinstajte na laganoj vatri s maslacem. Dodajte kockice krumpira, a nakon 15-20 minuta srž i rajčice. Spremna juha može se začiniti kiselim vrhnjem s niskim udjelom masti, posipanom šakom začinskog bilja.
3. Ječmena kaša. Krupica se kuha dok se napola ne skuha. U međuvremenu, nasjeckani luk i mrkva dinstaju se na laganoj vatri i stavljaju u kašu.

Pržene sastojke nemojte dodavati juhama koje su kuhane u ulju..

Za ručak poslužite raženi kruh ili krekere. Druga jela zamjenjuju hladne i tople zalogaje, koji su zabranjeni u slučaju bolesti.

U prehranu možete uključiti sljedeće mogućnosti:

1. Mesni sufle, recept. Kuhani pileći file sjecka se u mlinu za meso, dodaju se mlijeko, prstohvat soli, razmućeno jaje. Pecite 10-15 minuta na 180 stupnjeva.
2. Riba i povrće. Tikvice, mrkva, luk sitno su nasjeckani. Krumpir je kuhan. Stavite povrće na lim, stavite ribu na vrh. Preljev - nemasno kiselo vrhnje. Pecite 20 minuta.

Za slatkiše su prihvatljivi džem, pekmez na bazi šećera, voće, sokovi, uzvar, za predjelo - salate. Svježa, svježe pripremljena hrana može se pakirati i odvesti na posao.

Uzorak tablice izbornika za tjedan

Dijeta prema tablici prikladan je način terapijske tjedne prehrane. Tablica prikazuje primjer prehrane za zdravu prehranu. Nije ga potrebno u potpunosti slijediti, ali uključuje gotovo sve potrebne proizvode:

Dopušteno uključiti i druge proizvode, ali bolje je dogovoriti se oko njihovog izbora s liječnikom.Primarna terapija kolecistitisa bilo koje vrste usmjerena je na odabir terapijske prehrane. Besmisleno je uzimati lijekove ako ne postoji kompetentna prehrana. Više informacija o liječenju bolesti žučnog mjehura možete pronaći na našoj web stranici i u komentarima.