Recepti za ukusna dijetalna jela od svježeg sira + koliko kalorija ima 100 grama proizvoda

Klinike

Skuta se često koristi u modernom kuhanju za pripremu laganih obroka s malo masnoće za dijetu i mršavljenje. Ovaj jednostavan proizvod ima mnoštvo korisnih svojstava i omogućuje vam zasićenje tijela nedostajućim vitaminima, mineralima i kiselinama. Odabravši za sebe ukusne dijetalne recepte od svježeg sira, lako možete prenijeti svoju prehranu, svakodnevno diverzificirati svoju prehranu novim jelima.

  1. Nemasni svježi sir - blagodati za tijelo
  2. Dijetna skuta - blagodati i učinkovitost
  3. Skuta - što trebate znati o kuhanju
  4. Kuhanje svježeg svježeg sira kod kuće
  5. Jela od svježeg sira za svaki dan
  6. Lagani zalogaji od skute
  7. Obilna blagdanska jela
  8. Deserti od svježeg sira s niskim udjelom masti

Nemasni svježi sir - blagodati za tijelo

Svježi sir jedan je od uobičajenih prehrambenih proizvoda, koje ga čine nezamjenjivim u svakodnevnoj prehrani. Zbog svog sastava ovaj proizvod ne samo da se učinkovito bori protiv suvišnih naslaga, već i potiče zasićenje vitaminima, poboljšava crijevnu mikrofloru, probavu i stanje tijela u cjelini..

Njegova korisna svojstva uključuju:

  • laka asimilacija od strane tijela;
  • jačanje krvnih žila srca, kostiju i zuba;
  • stabilizacija crijevne mikroflore;
  • poboljšanje odljeva žuči;
  • normalizacija središnjeg živčanog sustava;
  • normalizacija metabolizma;
  • prevencija anemije, ateroskleroze, osteoporoze;
  • povećanje svojstava imuniteta.

Ovaj je proizvod koristan kod bolesti kao što su zatajenje srca, zatajenje bubrega, poremećaji gastrointestinalnog trakta, giht, čir, gastritis, pretilost.

Uz sastav zasićen kalcijem, fluoridom, vitaminima i drugim mineralima, svježi sir ima i niskokalorični sadržaj, samo 80 Kcal na 100 grama, što ga čini izvrsnim proizvodom za mršavljenje.

Dijetna skuta - blagodati i učinkovitost

Jedna od najpopularnijih i najučinkovitijih je dijeta od svježeg sira. Takva je prehrana vrlo korisna za tijelo, jer omogućuje ne samo uklanjanje suvišnih kilograma, već i učinkovito čišćenje tijela, uklanjanje toksina, toksina i normalizaciju rada probavnog sustava.

Osim toga, dijeta sa skutom bit će posebno korisna za zrele i starije ljude, jer pomaže ojačati stanje zuba, kostiju, riješiti se krhkosti i krhkosti..

Takva prehrana može uključivati ​​isključivo masnu masu od skute ili kombinirati upotrebu s ostalim fermentiranim mliječnim proizvodima, domaćim slatkišima i nemasnim pekarskim proizvodima.

Liječnici često propisuju sličnu prehranu kod bolesti želuca i u razdoblju oporavka nakon operacije. Potrebno je odustati od prehrane sa skutom za ljude s akutnom intolerancijom na laktozu.

Skuta - što trebate znati o kuhanju

Da biste svježi sir koristili za pripremu dijetalnog jela, uopće ga nije potrebno kupiti u trgovini. Ukusni, nemasni svježi sir možete pripremiti vlastitim rukama kod kuće.

Da biste pripremili ukusan i jednako zdrav svježi sir, morate slijediti neke preporuke:

  1. Postoje dvije metode kuhanja svježeg sira, sa i bez zagrijavanja, u potonjem slučaju je struktura proizvoda mekša..
  2. Za kuhanje preporuča se koristiti ne kupljeno, već domaće mlijeko.
  3. Mliječni proizvod dobiva se prozračnije, nježnije strukture, dok se kefirni proizvod razlikuje od povećane kiselosti i gustoće..
  4. Za zagrijavanje mlijeka ili kefira preporučuje se upotreba posuđa od nehrđajućeg čelika ili aluminija.
  5. Da biste dobili vlažni, namočeni svježi sir, morate ga ostaviti u cjedilu nekoliko sati nakon vrenja..
  6. Da biste dobili suhi svježi sir mrvičaste konzistencije, potrebno ga je uliti u gazu i objesiti za rubove tako da se sve tekuće staklo spusti.

Kuhanje svježeg svježeg sira kod kuće

Mnogo je načina na koje možete kod kuće napraviti ukusni svježi svježi sir. U tu svrhu možete koristiti svježe i kiselo domaće mlijeko, kefir, pa čak i ryazhanka..

Sadržaj masti samog svježeg sira ovisit će o odabranom proizvodu i njegovom sadržaju masti.

Evo jednostavnog i brzog recepta za izradu domaćeg svježeg sira.

Svježi sir s niskim udjelom masti - jednostavan recept

  • domaće mlijeko s malo masnoće - 2,5 l.;
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice.

Ulijte 100 mlijeka u posudu od aluminija ili nehrđajućeg čelika, dodajte 4 žlice. žlice kiselog vrhnja, promiješajte, ostavite tekućinu na laganoj vatri 10 minuta, dodajte preostali dio mlijeka i kiselo vrhnje, smjesu stavite na vatru, pričekajte dok mlijeko potpuno ne kiseli.

Kiselo mlijeko zagrijte u vodenoj kupelji 10-20 minuta, odvojite svježi sir od sirutke, stavite ga u gazu i objesite 4-5 sati dok tekućina potpuno ne iscuri.

Jela od svježeg sira za svaki dan

Od svježeg sira možete skuhati puno ukusnih i jednostavnih jela koja će vam pomoći diverzificirati prehranu i prikladna su za cijelu obitelj..

Evo najpopularnijih prehrambenih opcija za svaki dan.

Jednostavan recept za torte od sira

  • domaći svježi sir - 250 gr.;
  • pileća jaja - 2 kom.;
  • redoviti šećer - 3 žlice. žlice;
  • sol, vanilin.

Za pripremu ukusnih i nemasnih kolača od sira trebat će vam domaći nemasni svježi sir, najbolje je uzeti svježi sir suhe konzistencije, bez tekućine. Razbijte jaja u posudu, dodajte 3 žlice. žlice šećera, sameljite, dodajte prstohvat vanilije u prahu i sol. Zatim ulijte masu od skute u posudu, temeljito promiješajte. Sireve stavite na lim za pečenje, stavite u pećnicu i pecite 20 minuta.

Recept se može promijeniti dodavanjem jabuka, bobičastog voća i suhog voća u masu od sira.

Tepsija od skute i povrća

  • glavni proizvod od sira - 600 gr.;
  • jogurt s malo masnoće - 200 gr.;
  • pileća jaja - 2 kom.;
  • griz - 80 gr.;
  • brokula - 250 gr.;
  • mrkva - 3 kom.;
  • crvena paprika - 1 kom.;
  • nemasni sir - 120 gr.;
  • sušeno bilje, češanj češnjaka;
  • sol, začini, ulje.
  1. Prvo pripremite povrće za jelo, ogulite mrkvu, izrežite kolutove, nasjeckajte češnjak.
  2. Ostavite brokulu u kipućoj vodi 5 minuta, narežite na kockice s paprikom.
  3. Pržite mrkvu s češnjakom i paprom na tavi dok ne porumeni, dodajte začine.
  4. Umutite jaja u posudu, dodajte prstohvat soli, istucite, a zatim u posudu stavite nemasni jogurt, griz i skutu..
  5. Sve temeljito promiješajte, masu stavite u podmazanu posudu za pečenje, povrće rasporedite povrće, ukrasite jelo ribanim sirom i začinskim biljem.

Pecite pola sata, dok tepsija ne završi..

Kotleti od skute i mesa

  • pureće meso - 500 gr.;
  • glavni proizvod od sira - 120 gr.;
  • špinat - 150 gr.;
  • pileća jaja - 2 kom.;
  • krušne mrvice;
  • začiniti.

Pureće meso provucite kroz mlin za meso, dodajte špinat, još jednom ga provucite kroz mlin za meso. Dobivenu masu ubacite u 2 jaja, dodajte masu od skute, posolite i dodajte začine po želji.

Od dobivenog mljevenog mesa oblikujemo kotlete, omotamo mrvicama i pržimo dok ne porumene na tavi.

Lagani zalogaji od skute

Skuta se može koristiti kao glavni sastojak laganih svakodnevnih grickalica koji pomažu utažiti glad bez prejedanja.

Evo nekoliko popularnih recepata za grickalice sa skutom.

Skutina bez pečenja

  • glavni proizvod od sira - 100 gr.;
  • pola čaše kefira;
  • rotkvica - 4-5 kom.;
  • kopar peršina;
  • sol.

Masu od skute stavite u duboku posudu, dobro umijesite žlicom, dodajte pola čaše kefira s malo masnoće. Rotkvicu temeljito isperite, izrežite na male komadiće, dodajte u posudu zajedno s sitno nasjeckanim biljem.

Dobro promiješajte, a zatim stavite u ovalnu posudu za pečenje i stavite u hladnjak na 1 sat.

Gotova rolada može se poslužiti u obliku, unaprijed izrezanom na kriške.

Salata od povrća sa svježim sirom

  • masa skute - 250 gr.;
  • rajčica - 2-3 kom.;
  • kiselo vrhnje bez masti - 3 žlice. žlice;
  • kopar - 1 svežanj;
  • češnjak - 3 češnja;
  • pileća jaja - 3 kom.;
  • sol.

Prvo trebate pripremiti povrće, isprati zelje, rajčice vodom, a zatim izrezati na male komade, staviti ih na tanjur. Skuhajte 2 jaja, nasjeckajte i dodajte u posudu zajedno sa skutom. Sve temeljito promiješajte, dodajte nasjeckani češnjak. Salatu začinite kiselim vrhnjem, prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Obilna blagdanska jela

Svježi sir savršen je za stvaranje očaravajuće, svečane atmosfere. Zbog svojih korisnih svojstava i prirodnog niskog udjela kalorija, može značajno smanjiti udio kalorija u jelima za svečani stol..

Evo najboljih recepata za kuhanje dijetalnih blagdanskih jela s svježim sirom.

Punjene tikvice sa svježim sirom

  • masa skute - 250 gr.;
  • tikvice - 500 gr.;
  • luk - 1 kom.;
  • celer - 100 gr.;
  • mrkva - 3 kom.;
  • mekinje - 35 gr.;
  • paprika - pola žličice;
  • sol, ulje za prženje.

Operite povrće, sitno nasjeckajte luk i mrkvu, lagano pržite na tavi, dodajte sitno nasjeckani celer, pržite 5-7 minuta. Posoljeno povrće posolite, pomiješajte s masom od skute, dodajte sol i papriku, nekoliko žlica mekinja. Pripremite tikvice, izrežite, ogulite, napunite rezultirajućom masom od skute i povrća.

Pecite u pećnici u foliji za hranu 20-35 minuta.

Deserti od svježeg sira s niskim udjelom masti

Najukusniji i najlakši slatkiši pripremaju se na bazi fermentiranih mliječnih proizvoda i voća. Na Internetu možete pronaći recept za ukusne dijetalne kolačiće od svježeg sira, pudinga, tepsija, suflea i mnogih drugih jednostavnih jela..

Evo nekoliko popularnih recepata za domaće slastice za svaki ukus.

Lagani keks od skute

  • svježi sir - 150 gr.;
  • jaja - 2 kom.;
  • prašak za pecivo za tijesto - 1 vrećica;
  • zobene pahuljice - 200 gr.;
  • šećer, vanilija.

Pahuljice prelijte prokuhanom vodom i pustite da nabubre. Svježi sir stavite u posudu, dodajte šećer, vaniliju, prašak za pecivo, tucite jaja. Sve temeljito promiješajte da nema grudica. Pomiješajte sa žitaricama, stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, kolačiće, stavite u pećnicu 15-20 minuta.

Dijetalni puding

  • svježi sir - 350 gr.;
  • jaja - 3 kom.;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
  • šećer u prahu - 2 žličice;
  • škrob - 2 žlice. žlice;
  • vanilin.

Masu od skute stavite u posudu, žumanjke natrljajte šećerom u prahu i ulijte u posudu, dodajte vanilin i škrob, par žlica kiselog vrhnja. Umutite bjelančevine odvojeno. Dobivenu smjesu promiješajte i stavite u hladnjak na 2 sata, a zatim na vrh sipajte svježi sir s proteinima i pecite u pećnici 40 minuta.

Pročitajte također
Top 12 zdravih namirnica
Svatko od nas ujutro pije čaj ili kavu, a netko ima voće, a netko doručkuje, poput prvog, drugog, deserta i.

Svježi sir je svestran, niskokaloričan proizvod koji je idealan za one. Tko pazi na vlastitu prehranu i figuru. Ovaj zdravi proizvod sadrži skladište vrijednih minerala i tvari koje povoljno utječu na probavu. Uz to, u bilo kojoj koronarnoj knjizi možete pronaći ukusne dijetalne recepte od svježeg sira za svaki ukus i prigodu, dok je većina jela pristupačna i jednostavna.

PP recepti od svježeg sira u pećnici i na tavi, fitness slatkiši i deserti

Ako se pridržavate ispravne prehrane ili prehrane povezane s bolešću (bolje ju je ukloniti), onda se svježi sir smatra odobrenim proizvodom. Ali proizvod bez aditiva može brzo dosaditi. Na temelju nje postoji ogroman broj niskokaloričnih obroka. Kuhanje je jednostavno, recepti od svježeg sira nimalo neće pogoršati njegova korisna svojstva, već će od toga napraviti univerzalnu komponentu - za što? Bolje ukloniti komponentu ili preformulirati.

Neslađeni recepti

Postoje mnogi slani recepti od svježeg sira koji pomažu utažiti glad dugo vremena i diverzificiraju uobičajenu prehranu. Preporučujemo recepte za pileća prsa sa svježim sirom u pećnici, načine kuhanja ribljih kolača sa svježim sirom, dijetalne pudinge od svježeg sira. A također možete sami napraviti proteinske napitke od svježeg sira, recepte za koje možete pronaći u ovom članku..

Palačinke sa svježim sirom

Ove će se palačinke svidjeti gotovo svima. Ovo je izvrstan slasni PP doručak sa svježim sirom. Za recept će biti potrebno:

  • 270 g svježeg sira;
  • jaje;
  • pola žličice praška za pecivo;
  • sol;
  • 5 žlica mlijeka;
  • 170 g brašna.
  1. Masu od skute stavite u veliku posudu.
  2. Odmah posolite, dodajte prašak za pecivo.
  3. Dodajte brašno i temeljito promiješajte. Ispada da je tijesto guste konzistencije, može se malo razrijediti mlijekom.
  4. Stavite tijesto sa žlicom u zagrijanu tavu. Pržite na malo maslinovog ulja dok palačinke ne postanu rumene. Također, ovaj se recept može kuhati u pećnici..

Preporuča se jelo poslužiti toplo ili toplo, moguće je s medom ili nemasnim kiselim vrhnjem.

Dijetalni kolači od sira

Cheesecakes su pravo jelo iz djetinjstva. Savršeni su za bilo koji obrok ili međuobrok. Postoji ogroman broj varijacija recepata. Sam po sebi svježi sir sadrži malo kalorija, no da bi se jelo pokazalo dijetalnim, morate odabrati i prave sastojke. Dakle, za recept za PP na svježem siru trebate:

  • 500 g nemasnog svježeg sira do 8%;
  • 2 žumanjka ili jedno jaje;
  • mala žlica vanilije;
  • med po ukusu.
  1. Sirnu masu sameljite sitom 2 puta s kratkom pauzom. To će proizvod učiniti vrlo nježnim i prozračnim. Postupak mljevenja sita može se zamijeniti bičevanjem u miješalici.
  2. Pasirani svježi sir premjesti se u duboki tanjur, doda mu se jaje ili žumanjci, vanilin, med za slatkoću.
  3. Svi sastojci se dobro miješaju dok tijesto ne postane glatko.
  4. U ravni tanjur ulijte malo brašna, koje ćete koristiti za pohanje.
  5. Razvaljajte kuglice iz tijesta, poravnajte, uvaljajte u brašno i stavite na lim za pečenje, jer se torte od sira pripremaju u pećnici.
  6. Lim za pečenje nije nauljen, već je prekriven pergament papirom. Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva, pećnici treba 25 - 35 minuta.
  7. Gotovo jelo stavite na tanjur i poslužite toplo ili toplo.

Za zalijevanje kolača od skute možete napraviti voćni umak: bilo koje voće po ukusu istucite u blenderu, dodajući malo prirodnog jogurta. Pročitajte i druge recepte za dijetalne torte od sira.

Dijetalna tepsija sa svježim sirom i suhim voćem

Pečenje PP od svježeg sira s valjanom zobom i suhim voćem nije samo vrlo ukusno, već dijetalno i zdravo. Na popisu sastojaka nema brašna i šećera, zamjenjuju ih valjani zob i suho voće, a med je također dopušteno kušati. Na recept trebate uzeti:

  • 200 g valjane zobi;
  • 200 g svježeg sira 5% masti
  • 230 ml kefira - oko čaše;
  • dva jaja;
  • 170 g suhog voća;
  • pola žličice sode bikarbone;
  • 2 velike žlice meda.
  • Kombinirajte sve sastojke, nemojte dodavati samo med i suho voće. Promiješajte žlicom ili miješalicom.
  • Dobivena masa treba stajati 15 - 20 minuta, tako da zobene pahuljice imaju vremena da omekšaju.
  • Nasjeckajte suho voće namočeno prije kuhanja tepsije. Ulijte ih u tijesto i miješajte dok se ne postigne jednolična gustoća.
  • Podmažite kalup maslacem i u njega prebacite tijesto.
  • Desert pecite na 180 stupnjeva oko pola sata, provjeravajući spremnost.
  • Izvadite tepsiju, pokrijte je ručnikom i pustite da se ohladi. Tada ga možete poslužiti stolu.

Curd PP - souffle

Suffle od PP recepta prilagodba je popularne poslastice za ljude koji mršave ili moraju ograničiti prehranu. Recept za niskokalorični souffle vrlo je jednostavan, kuha se u pećnici. Proizvode je jednostavno kupiti u bilo kojoj lokalnoj trgovini. 100 g jela sadrži samo 176 kcal. Također 13 g masti, 3 g ugljikohidrata i 23 g proteina. Za kuhanje trebate uzeti:

  • 220 g svježeg sira;
  • jedno jaje;
  • 2 velike žlice zobenih pahuljica;
  • 40 g suhih brusnica, može se zamijeniti suhim marelicama ili suhim jabukama;
  • žličica meda.
  1. Zobene pahuljice u blenderu sameljite u brašno.
  2. Umutite svježi sir s jajetom, dodajte med i opet istucite.
  3. U masu skute umiješajte zobeno brašno, suho voće, promiješajte žlicom u jednom smjeru.
  4. Sufle pecite u silikonskom kalupu 30 minuta u zagrijanoj pećnici.

Ako želite još više smanjiti sadržaj kalorija, tada se suho voće ne dodaje.

Da bi sufle bio ukusan i nježan, elastičan, važno je pridržavati se sljedećih pravila:

  • Skuta treba biti s niskim do srednjim udjelom masti. Proizvod s malo masnoće neće raditi, presuh je, to će pogoršati okus PP iz skute.
  • Masu morate lagano umutiti da dobije nježnu poroznu konzistenciju..
  • Da biste malo smanjili sadržaj vlage u souffleu, prije stavljanja u pećnicu pospite ga rižinim brašnom ili škrobom..

Sljez od svježeg sira - niskokalorični desert

Bilo koji bijeli sljez, zbog prisutnosti pektina u sastavu, može se smatrati prehrambenom vrećicom ili prihvatljivom delicijom za ljude koji slijede lik. A kad se skuha na skuti, postaje još korisniji i niže kaloričan. Za recept s PP skutom trebate:

  • 450 g svježeg sira bez masti;
  • 150 ml mlijeka s udjelom masti 1,5%;
  • zamjena za šećer po ukusu;
  • 15 g želatine;
  • 70 g malina ili crnog ribiza.
  1. Otopite želatinu zajedno sa zamjenom šećera u skladu s uputama na pakiranju.
  2. Natrljajte bobice sito.
  3. Pomiješajte svježi sir s pasiranim bobicama, dobro istucite, dodajte želatinu, ponovno promiješajte i stavite u hladnjak da se stvrdne.
  4. Prije posluživanja sljeza narežite ga na porcije.

Sadržaj kalorija takve PP delicije od svježeg sira bit će samo 67 kcal.

Slatkiši od skute

PP slatkiši od svježeg sira neće naštetiti onima koji mršave ili koji slijede terapijsku prehranu. Ukupni sadržaj kalorija neće biti visok. Jednostavno je pripremiti desert, treba vam samo 15 minuta. Također se može poslužiti uz svečani stol zbog atraktivnog izgleda..

Za recept će biti potrebno:

  • 140 g svježeg sira sa sadržajem masti 2 - 3%;
  • korica jedne naranče, po želji se može zamijeniti limunovom koricom;
  • žličica kakaa;
  • žličicu šećera, ako je potrebno, stavite zamjenu, to uopće neće pogoršati okus slatkiša;
  • vrećica vanilin;
  • 70 g suhih marelica ili suhih šljiva.
  1. Limun prelijte kipućom vodom, obrišite ubrusom i utrljajte koricu na finom ribežu.
  2. Suve šljive ili suhe marelice prelijte kipućom vodom, usitnite miješalicom, kombinirajte s koricom.
  3. Sada dodajte svježi sir, kakao, šećer i vanilin u blender, promiješajte.
  4. Možete početi oblikovati bombone bilo kojeg oblika koji želite. Oblikujemo kuglice, a zatim ih možete uvaljati u kokosove pahuljice. Desert rasporedite na pladanj.
  5. Maknite delikatesu u hladnjak na 30 minuta da se stvrdne i zadrži oblik.

Slatkiši će biti nježni i umjereno slatki. Zahvaljujući zestima, imaju originalnu nijansu i okus bounty barova. Također, umjesto kuglica, možete ih oblikovati u kobasice..

PP kolačići

Da biste napravili ukusne, zdrave i niskokalorične kolačiće, morate uzeti:

  • 300 g nemasnog svježeg sira;
  • 270 g zobenih pahuljica;
  • 3 srednje banane;
  • 100 g grožđica.
  1. Tijesto je najbolje tući u blenderu..
  2. Prvo trebate isprati i namočiti grožđice u vrućoj vodi.
  3. Masu od skute stavite u zasebnu posudu, dodajte banane izrezane na krugove i zobene pahuljice, samljevene kroz miješalicu. Sve temeljito promiješajte. Najprikladnije je to učiniti i u miješalici ili u procesoru hrane..
  4. Stavite grožđice u masu od skute i ostavite da odstoji 20 minuta.
  5. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i na njega položite formirane ovalne kolačiće. Udaljenost između njih je najmanje 2 cm.
  6. Stavite lim za pečenje u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, i pecite 35 minuta.
  7. Pečena roba mora biti smeđa, ali mekana..

Zahvaljujući odbijanju brašna, šećera i maslaca, sadržaj kalorija bit će samo 100 kcal na 100 g. Ovdje pročitajte još jedan ukusni recept za dijetalne kolačiće sa svježim sirom.

Lagana Raffaello torta

Ovaj recept za kolač od svježeg sira PP Raffaello jednostavan je za pripremu. Za tijesto trebate koristiti prirodni svježi sir. Od sastojaka koji će vam trebati:

  • oko 1 čaša šećera;
  • 3 šalice brašna;
  • dva jaja;
  • pola žličice sode bikarbone;
  • sol po ukusu;
  • 250 g svježeg sira s udjelom masti 9%;
  • kokosove pahuljice.

Za sirnu kremu trebali biste uzeti:

  • 350 g svježeg sira;
  • 250 g nemasnog kiselog vrhnja;
  • 20 g šećera;
  • vanilin;
  • 100 g kokosovih pahuljica, ponekad je potrebno i više;
  • za impregnaciju - 100 ml mlijeka ili tekućeg vrhnja.
  1. U zdjelu na vrh tijesta stavite skutu i ostatak sastojaka, ali još nemojte dodavati brašno i prašak za pecivo. Pobijedi sve.
  2. Dodajte brašno, prašak za pecivo, promiješajte i ohladite.
  3. Podijelite tijesto na 8 dijelova i ispecite koru od svakog. Da se na njemu ne bi pojavili mjehurići, morate probiti tijesto na nekoliko mjesta prije stavljanja u pećnicu..
  4. Umutite svježi sir na vrhnju miješalicom ili sameljite sito.
  5. Kombinirajte kiselo vrhnje s prahom, tucite dok se čvrsti vrh ne doda, dodajte vanilin, pomiješajte sa slijepom curdom i ohladite.
  6. Dobivene kolače namažite kremom. Tortu ukrasite kokosovim pahuljicama.

Gotov kolač treba namakati 6 sati. Tada se može poslužiti za svečani stol..

Šarlota od PP skute

Charlotte prema izvornom receptu PP od svježeg sira s jabukama postat će prava delicija. Okus je jednako dobar kao i klasično jelo.

Za recept za skut PP trebate uzeti:

  • jedna velika jabuka;
  • 60 g zobenih pahuljica ili zobenih pahuljica;
  • 200 g svježeg sira;
  • 2 jaja;
  • pola male žlice praška za pecivo;
  • pola žličice vanilin;
  • 2 velike žlice meda.
  1. Zobene pahuljice u blenderu sameljite u brašno.
  2. Dobiveno brašno pomiješajte s vanilijom i praškom za pecivo.
  3. Ogulite i izdubite jezgru jabuke narezane na kockice.
  4. Istucite jaja dok se ne zapjeni, kombinirajte ih sa zobenom kašom, jabukama, medom i svježim sirom. Temeljito promiješati.
  5. Stavite tijesto u kalup, poželjno je uzeti silikonski, peći na 180 stupnjeva u pećnici oko 40 minuta.
  6. Izvadite gotovu tortu i pustite da se ohladi. Po želji ukrasite vrh svježim voćem ili bobicama, pospite šećerom u prahu.

Jesti PP šarlotu dobro je za doručak ili kao međuobrok tijekom dana. Zahvaljujući svježem siru, tijelo ne prima samo energiju, već i važne proteine. Pročitajte i recept za dijetalnu šarlotu sa svježim sirom u polaganom kuhalu.

Skuta je jedinstveni proizvod. Od nje možete pripremiti široku paletu jela za svaki ukus, uključujući i dijetalna. Omogućuje vam da se pridržavate ispravne prehrane ili prehrane i pritom jedete ukusno..

Dijetalna jela od svježeg sira za mršavljenje. Recepti s fotografijama i kalorijama

Popularnost mliječnih proizvoda kao dijela zdrave prehrane porasla je posljednjih desetljeća. To se posebno odnosi na sportaše i ljude koji prate svoju težinu. U ovom slučaju, svježi sir djeluje kao nezamjenjiv proizvod za zdrave i dijetalne obroke, s maksimalnim sadržajem svih hranjivih sastojaka i niskim udjelom kalorija..

Što sadrži svježi sir, sadržaj kalorija

Za stabilan život ljudskog tijela važna je uravnotežena prehrana. Svježi sir je izvrstan izvor kalcija, vitamina B kompleksa i vitamina A. Bogat je bjelančevinama, nekim zdravim zasićenim mastima i ostalim važnim hranjivim sastojcima poput fosfora, željeza, magnezija, kalcija i selena..

Samo proteini čine više od 70% kalorija u svježem siru. Mlijeko sadrži dvije vrste proteina - kazein i sirutku. Kazein je 80% mliječnih proteina, a sirutka 20%. U procesu stvaranja skute, protein kazein odvaja se od sirutke i čini veći dio proizvoda od skute..

Polako se apsorbira, pružajući tako tijelu u potpunosti esencijalne aminokiseline potrebne za rast i popravak mišićnog tkiva i stanica. Osim toga, prirodni, fermentirani mliječni proizvodi sadrže takve korisne mikroorganizme kao što su laktobacili, oni aktivno sudjeluju u radu ljudskog gastrointestinalnog trakta..

Svježi sir, njegov sastav, korisna svojstva

Dijetalna jela od svježeg sira tijelo dobro prihvaća tijekom dana. Međutim, prema preporukama nutricionista, bolje ih je jesti ujutro, ili prije 17:00 navečer. Dnevna doza određuje se ovisno o individualnim željama, ali ne više od 100 grama svježeg sira odjednom i ne manje od 2-3 puta tjedno.

Važno je zapamtiti da prirodni proizvod možete koristiti svaki dan, ali u malim obrocima.

Svježi sir je hranjiv i zdrav proizvod za ljude različitih dobnih kategorija, kao što su:

  1. Fermentirani mliječni proizvod jedan je od dobrih izvora vitamina i probiotika, poboljšava probavu, sprječava probavne smetnje, simptome žgaravice, pomaže u uklanjanju sindroma iritabilnog crijeva i zatvora;
  2. Magnezij u skuti aktivira razne enzime u tijelu i podržava imunološki sustav;
  3. Spojevi fosfora i kalcija čine osnovu koštanog tkiva i jakih zuba;
  4. Fosfor aktivno sudjeluje u procesu detoksikacije tijela i uklanjanja toksina i štetnih tvari;
  5. Selen povećava antioksidativnu obranu krvožilnog sustava, sprečava razvoj bolesti kardiovaskularnog sustava, bori se protiv procesa starenja;
  6. Visok sadržaj proteina osigurava dugotrajnu sitost, što dovodi do smanjenog unosa kalorija i gubitka kilograma;
  7. Pospješuje normalizaciju metabolizma u tijelu i smanjuje razinu lošeg kolesterola;
  8. Služi kao dodatni izvor aminokiselina koje sudjeluju u stvaranju enzima, hormona, mišića.
  9. Masti u svježem siru pružaju tijelu potrebnu energiju i vitalnost.

Sadržaj kalorija u mliječnom proizvodu

Svježi sir može se razlikovati ovisno o tehnologiji proizvodnje, može biti različit u sadržaju masti, uz umjetno dodatno obogaćivanje kalcija i probiotika, a izrađen je od različitih vrsta mlijeka: kozjeg, kravljeg, ovčjeg, pa čak i devinog mlijeka. Što je veći sadržaj masti u mlijeku, to je veći sadržaj masti u skuti.

Pa, za dijetalnu prehranu najkorisniji je i dalje fermentirani mliječni proizvod na bazi kravljeg mlijeka srednje ili niske masnoće. Takav svježi sir s niskim udjelom kalorija tijelo lakše apsorbira, ali istodobno sadrži dovoljno korisnih i hranjivih sastojaka..

Na primjer, 1 žlica. bez tobogana (200 gr.) svježi sir s malim udjelom 1% mliječne masti, pruža tijelu:

  • Kalorije: 163
  • bjelančevine: 28 gr.;
  • ugljikohidrati: 6,1 g;
  • masti: 2,3 gr.;
  • fosfor: 30% dnevnog unosa;
  • natrij: 30% norme;
  • selen: 29%
  • vitamin B12: 24% dnevnog unosa;
  • riboflavin: 22%;
  • kalcij: 14,0%;
  • folat (folna kiselina): 7,0% DV.

U manjim dozama sadrži i vitamine B1, B3 i B6, kao i vitamin A, željezo, magnezij, kalij, cink i bakar. Za dnevnu normu odrasle osobe bit će dovoljno 100 - 150 g fermentiranog mliječnog proizvoda.

Da bi se utvrdila hranjiva vrijednost svježeg sira različitog sadržaja masti, usporedna tablica kalorija, izračunata na 100 g proizvoda, pomoći će:

Sadržaj masti u svježem siru,%Sadržaj kalorija, kcalProteini, gr.Masnoća, gr.Ugljikohidrati, gr.
svježi sir do 2% (bez masti)103,018,02.03.3
svježi sir 5% (klasični)121,017.25.01.8
svježi sir 9% (podebljano)159,016.79,02.0
svježi sir do 23% (masnoće)232,014.018,02.8

Nedostaci hrane od skute

Mliječni proizvodi glavni su izvor hrane kalcija i proteina. Kalcij u svježem siru je u bioraspoloživom obliku i lako se apsorbira zbog prisutnosti laktoze i vitamina A. Ali, kao i svaka hrana, pretjerana konzumacija svježeg sira može negativno utjecati na tijelo.

To može uzrokovati probavne probleme, posebno ako niste intolerantni na laktozu, alergični ste ili ste alergični na mliječne proizvode ili mliječne proteine. Domaće fermentirano mlijeko sadrži puno natrija. Masni svježi sir sadrži 819 mg natrija na 200 g. proizvoda, dok njegov analog bez masti sadrži 746 mg natrija.

Dnevna doza za odraslu osobu je 1500 mg natrija. Stoga bi oni koji trebaju ograničiti unos soli trebali smanjiti porcije svježeg sira na minimum ili kupiti fermentiranu verziju komercijalnog proizvoda s malo natrija ili bez soli..

Kako odabrati svježi sir

Da biste postigli dugoročno mršavljenje, važno je naučiti kako pravilno jesti i ne jesti manje. A glavni dio pravilne i zdrave prehrane su kvalitetni proizvodi. Stoga, kad ih odabirete, morate biti oprezni i pokušati kupiti samo provjerene proizvode..

Spremite svježi sir

Danas proizvođači mliječnih proizvoda nude svoje proizvode po svakom ukusu. Pri odabiru proizvoda na policama trgovina važno je pažljivo proučiti naljepnice, provjeriti vrijeme proizvodnje i rok trajanja svježeg sira. Prema europskim standardima kvalitete, ako je proizvod izrađen od prirodnog mlijeka, na etiketi mora biti navedena riječ - svježi sir, a ne desert od svježeg sira ili svježi sir.

Za visokokvalitetni fermentirani mliječni proizvod, optimalni rok trajanja nije duži od 72 sata.

Što je duži vijek trajanja, to je vjerojatnije da je proizvod podvrgnut dodatnim toplinskim postupcima i kao rezultat toga izgubio je većinu hranjivih sastojaka i svojstava..

često, da bi dodali okus proizvodima od skute i produžili vijek trajanja, proizvođači proizvode od sira dodatno obogaćuju okusima, bojama, biljnim mastima i aditivima za hranu.

To eksponencijalno povećava količinu šećera, ugljikohidrata, štetnih kemijskih elemenata i kalorija, što je potpuno neprihvatljivo za održavanje zdrave prehrane i prehrane. Neke marke mliječnih proizvoda uključuju fermentirane ili žive kulture u skuti, koje su korisne za zdravlje crijeva.

Domaći svježi sir

Dijetalna jela od domaćeg svježeg sira smatraju se najkorisnijima. Ovaj je postupak prilično dug, ali kao rezultat možete dobiti visokokvalitetni kućni proizvod koji će sadržavati više vitamina topivih u mastima i zdravih masnih kiselina nego trgovina.

Ovdje će neosporna prednost biti mogućnost odabira potrebnog udjela kalorija u svježem siru, zbog sadržaja masti u mlijeku, bez nečistoća, boja, bez škroba ili vlakana. Takav proizvod imat će nizak glikemijski indeks, u kojem se asimilacija i apsorpcija hranjivih tvari događa polako, postupno, pa se osjećaj gladi dulje povlači..

Dobar svježi sir možete kupiti u hrani, na specijaliziranim tržištima, gdje uvijek postoji prilika da kušate proizvod. Boja kupljenog svježeg sira može varirati od bijele do kremaste nijanse, komadići trebaju biti gusti i sočni, umjereno vlažni i umjereno suhi.

Dobra se skuta lako reže, bez poteškoća i ne raspada se. Ako je skuta kiselog ili slatkog okusa, tada sadrži kiselinu ili šećer..

Žuta, zasićena boja ne ukazuje na visok udio masti u svježem siru, ali da je ovdje prisutna boja. Nekoliko kupljenih svježih sireva možete ostaviti otvorenih u zraku 9-10 sati, ako počne kiseliti, to je prirodni proizvod. Blago zakiseljena skuta može se koristiti u receptima s termički obrađenom hranom.

Tajne kuhanja jela od svježeg sira za dijetalnu prehranu

Dijetalni obroci od svježeg sira poboljšavaju metabolizam, jačaju mišiće i opće stanje tijela, čak i tijekom spavanja. Visoka razina bjelančevina u svježem siru povećava imunitet, pokreće i poboljšava metaboličke procese na dulje vrijeme, pa čak i noću.

Za ljude koji se bave sportom, predviđena su dva čl. l. svježi sir može zamijeniti proteinski shake za oporavak mišića, koji je tako popularan u fitnes klubovima. Posebnost pripreme niskokaloričnih dijetalnih jela je izbor sadržaja masti i pravilna toplinska obrada svježeg sira.

Za zdravu prehranu najbolje je odabrati svježi sir s udjelom masti do 5%. Stalna upotreba nemasnog svježeg sira može tijelu oduzeti vitalnost i energiju, a premasni kiseli mliječni proizvod neće dati željeni rezultat u padu suvišnih kilograma.

Hranjiva vrijednost sorti svježeg sira može se vidjeti iz tablice:

Sadržaj masti u svježem siru,%Kalcij, mgRiboflavin, mgKolesterol, mg
svježi sir 5% masti68,00,1817,0
svježi sir 2% masti77,00,219.5
Nemasni, suhi svježi sir36,00,168,0

Važna komponenta svježeg sira je da se može savršeno kombinirati s gotovo bilo kojim proizvodom. Zbog lagane teksture koristi se u raznim salatama, sa svježim voćem ili povrćem, kao cjeloviti obrok ili kao lagani međuobrok..

Svježi, nemasni sirni proizvod može se kombinirati s mekinjama ili zobenim pahuljicama, uz dodatak suhog voća, orašastih plodova ili voća. Vrijedno je zapamtiti da sušeno voće i orašasti plodovi imaju visok udio kalorija, pa njihova prisutnost ne smije prelaziti 30-50 grama. po porciji.

Nemasni, suhi svježi sir može se koristiti u slasticama, salatama, s muslijima, u svim jelima koja ne zahtijevaju dodatnu toplinsku obradu. Svježi sir srednje masnoće koristi se u jelima s povrćem, koja je najbolje kuhati na pari, dinstati ili peći.

Svježi sir s maksimalnim udjelom masti najbolje se koristi u pekarskim proizvodima, kolačima od sira ili okruglicama. Zbog visokog sadržaja masti, jela će ispasti bujna, sočna i neće se širiti u tavi. Ova je hrana bogata kalorijama i izvrsna je kao glavni obrok u danu..

Recepti s svježim sirom za dijetu

Čak i dok ste na dijeti, uvijek se možete razmaziti jelima na bazi niskokaloričnog svježeg sira. Takvi su recepti vrlo ukusni i jednostavni za pripremu, jer se svježi sir kombinira s gotovo svim povrćem i voćem, što tijelu donosi velike koristi..

Voćem

Dijetalna jela od svježeg sira ukusne su i jednostavne kombinacije nemasnog fermentiranog mliječnog proizvoda sa svježim voćem koje su savršene za doručak ili međuobrok. Bilo koje prirodno voće blagotvorno djeluje na vitalnu aktivnost tijela, a u kombinaciji s laganim svježim sirom samo je tandem zdrave i cjelovite prehrane..

Da biste za doručak pripremili svježi sir sa suhim šljivama i jogurtom, trebat će vam:

  • nemasni svježi sir - 100 gr.;
  • jogurt bez punila, klasičan - 100 ml;
  • suhe šljive - 5-10 komada.

Svježi sir dobro promiješajte s jogurtom, u smjesu dodajte nasjeckanu suhu šljivu, stavite u posudu i ukrasite kriškama suhog voća. Takav niskokalorični doručak bit će dobar za crijeva i nutritivnu vrijednost jela na 100 grama. bit će: 144 kcal, bjelančevine - 6,9 g., masti - 3,5 g., ugljikohidrati - 22 g.

U takvom receptu možete koristiti bilo koje voće koje volite, zeleno voće i agrumi, koji imaju najmanji udio kalorija..

Tepsija

Tepsija od špinata i svježeg sira s malo ugljikohidrata svestrano je jelo u kojem se može toplo ili hladno uživati ​​za ručak ili večeru. Sadrži puno proteina, kalcija, željeza i pripada mediteranskoj kuhinji.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • 1 žličica maslinovo ulje;
  • 1 veliki češanj mljevenog češnjaka
  • ½ srednji luk;
  • 300 gr. svježi špinat;
  • 500 gr. svježi sir srednje masnoće;
  • 4 jaja;
  • ½ žličice mljeveni kopar;
  • prstohvat muškatnog oraščića;
  • 100 g feta, neobavezna.

Luk i češnjak prženi su u polukrugima na maslinovom ulju. Čim luk postane proziran, dodaje mu se špinat i sve dinsta tri minute ispod poklopca. Posebno pomiješajte svježi sir s jajima, koprom i mljevenim muškatnim oraščićem, dodajte mješavinu povrća i lagano miješajte dok se ravnomjerno ne raspodijeli.

Smjesu od skute stavite u podmazanu posudu za pečenje. Odozgo po želji možete namazati feta sir, izrezati na kockice i posuti mediteranskim biljem. Vrijeme pečenja je 45-50 minuta, broj porcija bit će 6, a sadržaj kalorija u jednoj porciji 177 kcal.

Cupcakes

Mini muffini od jagoda sa svježim sirom, jogurtom bez masnoće i medom ne sadrže šećer, ali bit će izvrstan slatki desert, čak i uz dijetu..

Potrebni sastojci za test:

  • 1 jaje;
  • 80 gr. svježi sir srednje masnoće;
  • 2 žlice. l. med;
  • 30 ml jogurta;
  • 2 žlice. l. sok od naranče;
  • 2 žličice kora od narandže;
  • 2 žličice maslinovo ulje;
  • 1 žličica ekstrakt vanilije;
  • 100 g višenamjensko brašno;
  • 1 žličica prašak za pecivo;
  • ¼ žličica sode bikarbone;
  • ¼ žličica soli;
  • ½ žlice. sitno nasjeckane jagode.

U velikoj posudi razmutite jaje vilicom, dodajte svježi sir, med, jogurt, sok od naranče, koricu, maslinovo ulje i ekstrakt vanilije. Istucite dok ne postane glatko, postupno dodajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U dobivenu smjesu lagano umiješajte nasjeckane jagode.

Kalup za torte s 12 rupa treba podmazati biljnim ili maslinovim uljem bez mirisa.

Prebacite tijesto u gotov oblik, popunjavajući rupe do kraja. Muffine pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 15-20 minuta, dok muffini ne narastu. Nakon isključivanja pećnice, nemojte odmah vaditi muffine, trebali biste ih pustiti da se ohlade oko 5 minuta i tek onda izvaditi iz kalupa.

Sufle

U prijevodu s francuskog, soufflé znači - prozračan. Deserti od soufflea mogu se pripremiti s pekarskim proizvodima ili bez njih. Za sufli od skute bez pečenja sa želatinom trebat će vam: 200 gr. svježi sir, 250 gr. mlijeko, 10 gr. želatina i 10 gr. kakao u prahu.

Prije svega, želatina se namoči u toplo mlijeko i ostavi da nabubri 15 minuta. Zatim zagrijte mlijeko, ali nemojte ga prokuhati. U kašu dodajte kakao i dobro istucite, a zatim u tankom mlazu ulijte želatinu s mlijekom i temeljito promiješajte.

Gotovu smjesu podijelite u kalupe i ostavite u hladnjaku tri sata. Ovaj souffle možete dodatno ukrasiti voćem ili bobicama. Hranjiva vrijednost jela na 100 g proizvoda bit će 117,2 kcal, 11,2 g. bjelančevine, 6,1 gr. masnoće, 4,1 gr. ugljikohidrati. Dijetalni suffle od skute na pari, može se raditi u polagalici.

Da biste ga pripremili, trebat će vam:

  • 250 gr. nemasni svježi sir;
  • 1 jaje;
  • 50 mm kefira ili jogurta s malo masnoće, ako je svježi sir suh;
  • 100 g bobičasto voće;
  • zaslađivač ili fruktoza, po ukusu.

Svježi sir se umijesi vilicom, doda mu se jaje, kefir, a zaslađivač po ukusu. Cijela smjesa se tuče mikserom dok ne postane glatka. Istucite bobice odvojeno dok se ne dobije pire stanje. Jedan dio smjese od skute položi se u posudu za pečenje, zatim voćni pire, a na vrh se izlije sljedeći sloj mase od skute.

Ako je oblik mali i dubok, slojevi se mogu izmjenjivati, glavno je da je gornji od svježeg sira. Souffle možete peći u pećnici 10 minuta ili u sporo kuhali u načinu rada „Pečenje“ oko 15 minuta. Voda se ulije u multivarku na dnu, postavi se rešetka, a oblik s masom od skute leži na rešetki. Rezultat je souffle za četiri porcije, sadržaj kalorija u jednoj bit će 90 kcal..

Palačinke

Palačinke od svježeg sira poslužene s nasjeckanom bananom, svježim bobicama ili medom dobra su opcija za cjelovit obrok. Palačinke zadržavaju svoju lakoću i pahuljastost zbog prisutnosti svježeg sira, a sadržaj dodatnih proteina čini palačinke korisnim za dijetalnu prehranu. Sadržaj kalorija takvog jela je 190 kcal na 100 g. proizvod.

Sastojci:

  • 2 žlice. zobeno brašno;
  • 2 srednje banane;
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 0,5 žličice mljevenog cimeta;
  • 2 jaja;
  • 1 žlica. svježi sir (300 gr.);
  • ½ žlice. mlijeko, limenka vanilije.

U miješalici je prije svega potrebno pobijediti sve tekuće sastojke dok se ne dobije homogena masa..

Postupno dodajte zobene pahuljice, svježi sir i na kraju, ali ne manje važno, banane. Pržite palačinke dok ne postanu zlatno smeđe, trebaju biti u dobro zagrijanoj tavi s dodatkom biljnog ulja. Savjet: između prženja palačinki obrišite tavu papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak ulja.

Cheesecakes

Zanimljiva opcija za popodnevni međuobrok bit će kolači od banana sa sirom, koji su posebno popularni među jelima koja su termički obrađena biljnim mastima..

Sastojci za recept za bananu Syrniki po porciji:

  • 170 g nemasni svježi sir;
  • 1 jaje;
  • 1 banana;
  • 40 gr. integralno brašno;
  • 2 žlice. l. grožđice;
  • zaslađivač.

Svježi sir samljeven je s jajetom, banana se odvojeno mijesi vilicom, sve se miješa dok ne postane glatko i peče na vrućoj tavi uz dodatak biljnog ulja. Važno: gotovi kolači od sira položeni su na papirnate ručnike kako bi se s njih uklonila suvišna masnoća. Sadržaj kalorija kolača od sira na 100 gr. proizvod će biti 129,2 kcal, bjelančevine: 10,2 g, masti: 1,8 g, ugljikohidrati: 18,1 g..

Vareniki

Dijetalna jela od svježeg sira mogu dugo zasititi i ublažiti glad.

Jedan od jednostavnih recepata bit će lijene knedle, za njihovu pripremu trebat će vam:

  • 250 gr. svježi sir;
  • 1 jaje;
  • 2 žličice Sahara;
  • 3 žlice brašna.

Svježi sir se pomiješa s jajetom, doda brašno, granulirani šećer i miješa dok ne postane glatko. Dalje, od gotovog tijesta formira se kobasica, koja se izreže na male, jednake kriške. Tijesto od skute mora biti dovoljno gusto, ali nježne teksture, kako ne bi dobivali okruglice umjesto okruglica.

Knedle se moraju pažljivo umočiti u kipuću vodu i ukloniti čim isplivaju na površinu. Nutritivna vrijednost na 100 g okruglica bit će 206 kcal, bjelančevine - 13,9 g, masti - 7,3 g, ugljikohidrati - 20,8 g. Za lijene knedle bolje je koristiti svježi sir s visokim udjelom masti. Zbog ključanja u vodi smanjuje se sadržaj kalorija u takvom svježem siru.

Cheesecake

Doručak je najvažniji obrok u danu. Idealan za dijetalni doručak je torta od jagoda sa zobenom kašom.

Proteini u svježem siru pojačavaju metabolički proces u tijelu, pridonoseći povećanom sagorijevanju kalorija. A upotreba vlakana, sadržanih u svježem voću i žitaricama, usporava apsorpciju šećera iz krvi, što pridonosi procesu mršavljenja, snižava kolesterol i uklanja toksine i toksine iz tijela.

Za pripremu ovog recepta potrebno je 5 minuta, a njegova hranjiva vrijednost je:

  • 223 kalorije;
  • 32,4 gr. ugljikohidrati;
  • 4,3 gr. vlakno
  • 8,1 gr. Sahara;
  • 19,7 gr. bjelančevine

Ovaj kolač od sira najbolje je pripremati noću, tako da se do jutra može dobro uliti i natopiti. Rezultat je kremasta tekstura guste, bogate teksture..

Za tortu od sira trebat će vam:

  • 1 žlica. nemasni svježi sir;
  • ½ žlice. zobene pahuljice bez glutena;
  • 1/3 čl. mlijeko;
  • 1 žlica. nasjeckane jagode.

Svi sastojci, osim jagoda, temeljito se izmiješaju i slože u staklenu ili staklenu posudu u slojevima, obloženu komadićima bobica. Ovo jelo ima dovoljno kalorija za obilan doručak, bogato proteinima i glukozom prirodnog podrijetla..

Pečene jabuke sa svježim sirom

Lagana slastica za one koji žele smršavjeti ili imaju problema s probavom. Bogate vlaknima i kalcijem, pečene jabuke sa svježim sirom, medom i cimetom pružaju potpuni međuobrok između obroka. Da bi jelo bilo niskokalorično, vrijedi uzeti kisele i slatke jabuke zelenih sorti i nemasni svježi sir.

Pečene jabuke sa svježim sirom

Možete kuhati jabuke u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili čak u multivarku. U prosjeku jedna velika jabuka doseže i do 100 grama. fermentirani mliječni proizvod, malo orašastih plodova i grožđica po ukusu, pola žličice meda. Za oprane jabuke odreže se treći dio s korom, očisti se sredina sa sjemenkama tako da ostane mala udubina.

Odvojeno, svježi sir se pomiješa sa sjeckanim orasima, grožđicama i medom, a jabuka se puni gotovim nadjevom. Pospite jabuku odozgo mljevenim cimetom. U zagrijanoj pećnici, jabuke je bolje peći u kalupu, dodajući malo vode, 20 minuta.

U mikrovalnoj pećnici bit će dovoljno 15 minuta na srednjoj snazi. U multivarku možete podmazati dno maslacem i peći jabuke u načinu "Pečenje" ili na temperaturi od 160 ° C 15-20 minuta dok ne budu kuhane. Sadržaj kalorija gotovog jela na 100 gr. proizvod će biti 143 kcal, proteini - 8,97 g., masti - 7,8 g., ugljikohidrati - 8,7 g..

Keksi od skute

Da biste napravili niskokalorični kolačić od svježeg sira bez pšeničnog brašna, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 1 jaje;
  • 1 bjelanjak;
  • 90 gr. maslac;
  • 200 gr. rižino brašno;
  • 150 gr. zobeno brašno;
  • 50 gr. kukuruzno brašno;
  • 350 gr. nemasni svježi sir;
  • 1 žlica. l. med;
  • 1 žlica. l. čokoladni sirup;
  • 1 žlica. l. smeđi šećer za brisanje prašine.

Jaje i proteini se melju sa svježim sirom, dodaju se rastopljeni maslac, med i sirup, postupno se uvodi brašno. Od dobivene smjese ne zamijesi se gusto tijesto i pošalje se u hladnjak na 30 minuta. Nakon određenog vremena tijesto se razvalja na 0,5 - 1,0 cm.

Kolačiće možete izrezati u kovrčave oblike ili izrezati na jednostavne kvadrate i staviti na podmazani lim za pečenje.

Vrh tijesto može se posuti smeđim šećerom i poslati u zagrijanu pećnicu na 180 ° C-200 ° C 20 - 25 minuta. Nutritivna vrijednost kolača od svježeg sira iznosit će 275 kcal na 100 g proizvoda, bjelančevine - 10,7 g, masti - 9,3 g, ugljikohidrati - 36,8 g.

Kako čuvati svježi sir

Važno je ne samo pravilno kuhati, već i čuvati svježi sir. Svi mliječni proizvodi povoljno su okruženje za razvoj i razmnožavanje štetnih bakterija, stoga se moraju čuvati na temperaturi ne višoj od 6 stupnjeva. Najbolji spremnik za održavanje svježine skute bit će metalna posuda s caklinskom površinom ili staklena posuda s čvrstim poklopcem.

Kako čuvati svježi sir

Ne preporučuje se čuvanje svježeg sira u neposrednoj blizini proizvoda s oštrim, izraženim mirisima. Budući da su mliječni proizvodi kvarljivi, uvijek obratite pažnju na rok trajanja na naljepnici svježeg sira. Nakon otvaranja paketa, rok trajanja je do 3 dana..

Svježi sir možete čuvati u zamrzivaču, razdoblje takvog skladištenja može biti i do tri mjeseca.

Vrijedno je zapamtiti da suhi proizvod možete zamrznuti samo bez prekomjerne vlage i sirutke. Zanimljivo: u davna vremena glinene posude služile su za konzerviranje mliječnih proizvoda, a svježi sir je bio prekriven slojem maslaca na vrhu, zbog čega je dugo bio svjež i nije gubio korisna svojstva.

Nesumnjivo, svježi sir trebao bi biti prisutan u prehrani svake osobe, a metode pripreme dijetalnih jela od njega prilično su raznolike i jednostavne. Ovaj izvrsni proizvod sadrži visoko probavljive proteine ​​za poticanje gubitka kilograma.

Ali uvijek je važno slušati sebe, jer su preferencije okusa svih vrlo individualne i ovise o unutarnjem stanju tijela ili prisutnosti kroničnih bolesti.

Netko može koristiti svježi sir samo za doručak, netko se osjeća izvrsno, pojevši svježi sir za večeru, a neki su ga spremni jesti nekoliko puta dnevno. Vrijedno je zapamtiti da je sve umjereno, a svježi sir nije lijek za mršavljenje. No, uključivanje jela od svježeg sira u prehranu, uz dodatnu tjelesnu aktivnost, vrlo brzo može dati željeni rezultat..