Dijeta za čir na dvanaesniku

Prehrana

Mnogi ljudi vode aktivan život pokušavajući zaraditi što više novca i poboljšati svoju dobrobit. Međutim, u potrazi za materijalnim koristima, često zaborave na pravilnu, uravnoteženu prehranu, podnose puno stresa, izazivajući pojavu čira na dvanaesniku. Ova se bolest javlja kod ljudi svih dobnih skupina. Da biste nekako poboljšali svoje zdravlje, morate se pridržavati odgovarajuće prehrane za čir na dvanaesniku.

Simptomi čira na dvanaesniku

Najčešće se ova bolest očituje u školaraca i adolescenata. Razlozi tome su nepravilna prehrana, konzumacija gaziranih pića i instant hrane, stalni stres, koji negativno utječe na još uvijek potpuno ne formirani probavni sustav. Glavni simptomi čira su bol u trbuhu (uglavnom noću), povraćanje, podrigivanje, krvarenje i stenoza. U slučaju da postoje bilo kakvi znakovi ove bolesti, kvalificirani liječnik odmah propisuje posebnu prehranu za čireve na crijevima.

Terapijska dijeta za čir na dvanaesniku

Ako se pronađe čir, potrebno je pridržavati se sljedećih preporuka u vezi s prehranom:

  • dnevna prehrana treba biti što uravnoteženija (uključuje masnoće, proteine, ugljikohidrate, vitamine i minerale);
  • s čir na dvanaesniku, dijeta isključuje upotrebu začinjene, preslane i vruće hrane, koja će pretjerano iritirati sluznicu probavnog trakta;
  • hranu treba uzimati u malim obrocima svaka 3-4 sata;
  • hrana se mora dobro i temeljito žvakati ili jesti u ribanom obliku;
  • maksimalna količina soli dnevno ne smije prelaziti 12 g.

Glavni zadatak prehrane s čir na crijevima je vratiti normalno funkcioniranje svih tjelesnih procesa. Mlijeko se s tim savršeno nosi, što bi trebalo zauzeti jedno od središnjih mjesta u svakodnevnom jelovniku pacijenta. Ako tijelo ovaj proizvod slabo podnosi, preporučuje se upotreba u malim obrocima, topla, uz čaj ili kavu..

Životinjske i biljne masti također pridonose zacjeljivanju čira..

Dijeta za čir na dvanaesniku pretpostavlja dnevni unos od približno 3200 kcal (110 g masti, 450 g ugljikohidrata, 100 g proteina).

Dijeta protiv čireva na crijevima ne zabranjuje uključivanje u vašu prehranu hrane kao što su kruh (bijeli, krekeri), mliječni proizvodi (svježi sir, jogurt), mlijeko, meso (perad, govedina), juhe, riba, povrće, jaja. Osim toga, sigurno je i razno povrće, žitarice, bobičasto voće (jagode, maline), tjestenina, žele, kompot, vrhnje, žele, nekiseli sokovi i negazirana voda..

Bolje je ne jesti svinjetinu, prženu hranu, masnu ribu, konzerviranu hranu, kobasice, bogati kruh i pite. Također biste trebali zaboraviti na juhu od gljiva, jesti premasnu hranu (janjeća masnoća, slanina), alkohol i sladoled.

Čir na dvanaesniku: dijeta broj 1

Dijeta 1a uključuje uzimanje samo previše nasjeckane hrane, tekućih juha i žitarica, kao i omlete na pari i meko kuhana jaja. Dnevna prehrana trebala bi se sastojati od približno 8 obroka. U slučaju da se stanje pacijenta poboljša, možete prijeći na manje krutu prehranu..

Dijeta 1b. Dopušteno je koristiti ne baš tekuća jela od mljevene piletine, svježeg sira i pire krumpira.

Dijetu br. 1 treba poštivati ​​prilično dugo (3-12 mjeseci) kako bi se spriječilo. Ovdje pacijenti na svoj jelovnik mogu dodati parne kotlete, stroganoff od kuhanog mesa, malo osušeni kruh i kuhanu piletinu..

Dijeta za čireve na crijevima komplicirane stenozom

Glavni simptom stenoze je često povraćanje, koje se javlja zbog suženja lumena duodenuma. Iz tog se razloga u želucu nakuplja velika količina neprobavljene hrane. U prisutnosti takve bolesti, pacijent mora slijediti vrlo strogu prehranu. Zbog stalnog povraćanja trebali biste unositi puno vode i vitamina. Svakodnevna prehrana uključuje nužno visokokaloričnu hranu koja sadrži životinjske i mliječne bjelančevine, ugljikohidrate. Poželjni su voćni sokovi.

Osim toga, nije zabranjeno jesti meko kuhana jaja, polpete, parne kotlete i omlete. Slatka hrana uključuje pudinge, sufle i žele. Kako bi hrana što bolje prolazila kroz dvanaesnik, propisana je No-shpu ili Papaverin.

Dijeta za čir na dvanaesniku s krvarenjem

U slučaju da pacijent ima česta krvarenja, tada mu se propisuje posebna dijeta koja će pomoći zaustaviti krvarenje. Propisuje se u prvih 12 sati od početka krvarenja. Glavne namirnice koje su uključene u ovu vrstu prehrane su mlijeko, ohlađena krema, maslac, kao i hrana koja doprinosi stezanju mišića crijeva i želuca, sužava krvne žile. Ako čir na dvanaesniku ima komplikacije ne samo u obliku krvarenja, već i povraćanja, propisana je intravenska prehrana. Upravo takva prehrana u ovom slučaju može nadoknaditi tijelo svim potrebnim vitaminima i mineralima..

Nakon prestanka krvarenja (već prvih dana), u prehranu je dopušteno dodavati mlijeko, maslac, mliječnu kašu (samo ako se kuhaju u vodi i razrijede s mlijekom), pire krumpir i sušeni bijeli kruh. Što se tiče pića, prihvatljivi su svježi sokovi, koje treba razrijediti u maloj količini vodom. Kako bi se maksimalno povećalo zgrušavanje krvi i smanjila propusnost krvnih žila, dnevni jelovnik ne može bez vitamina K i C. Nakon poboljšanja općeg zdravstvenog stanja pacijenta, smije se prebaciti na dijetu za čir na dvanaesniku br. 1a.

Pridržavajući se svih preporuka stručnjaka, kao i pravilna prehrana, poštujući sve prehrambene savjete za čir na dvanaesniku, pacijenti gotovo nikad nemaju ponovljene znakove komplikacija, što omogućuje zaobilaženje kirurškog zahvata.

Režim pijenja za čir na dvanaesniku

U prisutnosti čira, strogo je zabranjeno konzumiranje jako i slabo gaziranih pića. Ponekad zdravstveni radnik može pacijentu propisati mirnu mineralnu vodu. Uz vodu, dopušteno je uzimati sokove od voća i bobica uz njihovo obavezno razrjeđivanje vodom, kao i slabi čaj s mlijekom ili vrhnjem.

Jaki čaj, alkoholna pića, kakao trebali bi biti isključeni s vašeg jelovnika. Svakako se trebate posavjetovati s liječnikom u vezi s jelovnikom, jer samo on će vam reći može li određeni pacijent piti biljne dekocije i mineralnu vodu.

Ako pacijent pokazuje znakove pogoršanja bolesti, tada mu se ponekad propisuje da jede do 6 puta dnevno, što uklanja nepotrebnu iritaciju zidova želuca.

Pozitivan rezultat liječenja čira može se dogoditi samo ako se na početku bolesti obratite stručnjaku, slijedite sve liječničke recepte i određenu prehranu.

Što možete jesti s čirom dvanaesnika?

Jedna od najopasnijih i podmuklih bolesti našeg doba je čir na dvanaesniku. Da bi se ublažilo stanje pacijenta tijekom razdoblja pogoršanja, prikazuje se pravilna prehrana u skladu s terapijskom prehranom.

  1. Čir na dvanaesniku: zašto vam je potrebna dijeta?
  2. Pravila medicinske prehrane
  3. Koje se namirnice mogu uvrstiti u prehranu
  4. Zabranjena hrana
  5. Prehrana za pogoršanje čira na dvanaesniku
  6. Prehrana tijekom remisije
  7. Skupina proizvoda životinjskog podrijetla
  8. Pire od povrća i voća
  9. Jela od žitarica
  10. Uzorak izbornika
  11. Rezultati prehrane

Čir na dvanaesniku: zašto vam je potrebna dijeta?

Čir na dvanaesniku je složena i opasna patologija koja dovodi do oštećenja sluznice. Na stvaranje dotične bolesti utječu mnogi čimbenici:

  • aktivnost bakterija Helicobacter Pylori;
  • redoviti stres;
  • redovita upotreba nezdrave hrane;
  • pušenje;
  • uzimanje brojnih lijekova.

Ti čimbenici izazivaju povećanu proizvodnju kiselina koje negativno utječu na sluznicu dvanaesnika. Kao rezultat, osoba ima sljedeće simptome:

  • nelagoda u području ispod pupka, smješteno s desne strane;
  • napadi žgaravice;
  • mučnina;
  • nadimanje.

Važno: Uznemirujuća bol kod čira na dvanaesniku često ovisi o sezoni. U pravilu se ozbiljna nelagoda najčešće očituje u jesensko - proljetnom razdoblju..

Da bi se izbjeglo pogoršanje patologije i pogoršanje zdravlja, preporučuje se pridržavanje prehrane. Organiziranjem prave prehrane postići će se sljedeći rezultati:

  • broj recidiva će se smanjiti;
  • proces ozdravljenja sluznice će se ubrzati;
  • obnavljat će se crijevna mikroflora;
  • smanjit će se rizik od oštećenja žarišnih upala.

Pravilnim jelom pacijent pridonosi normalizaciji stvaranja kiseline. To pak pozitivno utječe na ukupnu dobrobit..

Pravila medicinske prehrane

Prije razmatranja popisa proizvoda dopuštenih za čir na dvanaesniku, vrijedi se upoznati s nekim pravilima, pridržavajući se kojih će pacijent moći kontrolirati tijek patologije. Prilikom organiziranja terapijske prehrane potrebno je usredotočiti se na sljedeća načela koja jamče uspješno liječenje:

  • trebate često jesti, pa se preporučuje broj obroka podijeliti sa 6;
  • dijelove treba smanjiti. Bolje je jesti češće, ali malo po malo;
  • kod čira, proizvodi se ne daju pržiti;
  • svaka se kriška hrane temeljito i polako žvače;
  • stopa čiste vode za čir dnevno je 2 litre;
  • svi proizvodi namijenjeni pacijentu ne smiju sadržavati puno soli;
  • pikantni začini i jela isključeni su iz prehrane;
  • nije preporučljivo jesti noću. Najbolja opcija bila bi jesti 3 sata prije spavanja;
  • jela u hladnom ili vrućem stanju treba u potpunosti isključiti. Hranu trebate jesti toplu;
  • čaj za čir je dopušten, ali trebao bi biti topao i slab.

Važno: Mlijeko s patologijom koja se razmatra može se piti, ali s malo masnoće. Štoviše, neki pacijenti ovim napitkom ublažavaju noćne bolove. Međutim, o tome je bolje posavjetovati se s liječnikom..

Dijeta protiv čira mora se strogo poštivati. Samo u ovom slučaju pacijent može očekivati ​​da ga jaki bolovi neće smetati..

Koje se namirnice mogu uvrstiti u prehranu

Pravilno organizirana prehrana igra važnu ulogu u uspješnoj terapiji čira na dvanaesniku. Treba napomenuti da je popis proizvoda prilično širok, što vam omogućuje redovito pripremanje ukusnih i raznovrsnih jela.

Dakle, ono što možete jesti kod čira na dvanaesniku je popis:

  1. Fermentirano mlijeko i mliječni proizvodi. Lagane žitarice pripremaju se u svježem mlijeku, a kiseli nemasni svježi sir može se koristiti i u čistom obliku i za pripremu raznih pudinga, tepsija i lijenih okruglica;
  2. Korisno za čireve i nemasno meso. Ova hrana uključuje puretinu, teletinu i piletinu. No, prije kuhanja mesnih jela potrebno je očistiti proizvod od masnoće, kože i vena;
  3. Korisno za ovu patologiju je riba, sorte s malo masnoće. Ovi se proizvodi mogu jesti kuhani i pečeni, kao i kotleti na pari i polpete;
  4. Od žitarica dozvoljena je heljda, zobena kaša i riža. Te se žitarice poslužuju dobro kuhane ili se na njima pripremaju juhe, uključujući one mliječne;
  5. Povrće mora biti prisutno u prehrani čira. Dopušteni su krumpir, tikva, mrkva i cvjetača. Ovi se proizvodi mogu jesti kuhani i pečeni ili od njih pasirati;
  6. Masti bi također trebale biti prisutne u prehrani pacijenta. Dopuštena su neka maslaca, maslina i rafinirana ulja. Ali ne više od 30 gr. u danu;
  7. Jaja se mogu jesti sa sličnom patologijom 2-3 puta tjedno. Od ovog proizvoda proizvode se omleti od pare ili pečene karfiole. Također je dopušteno koristiti jedno meko kuhano jaje;
  8. Tjesteninu je dopušteno konzumirati malo u obliku mliječnih proizvoda, tepsija i priloga;
  9. Od pekarskih proizvoda dopušteni su bijeli jučerašnji kruh, krekeri i prethodno osušeni biskvit;
  10. Za desert se preporučuje konzumiranje sezonskog voća u obliku pire krumpira ili sokova u ograničenim količinama. Također se preporučuju jabuke, pečene.

Ako je patologija u remisiji, pacijentu je dopušteno diverzificirati jelovnik želeom, mousseom, marmeladom i bijelim sljezom. Štoviše, takve proizvode treba konzumirati u malim količinama. Osim toga, dopušteno je jesti malo meda..

Zabranjena hrana

Ulcerozna patologija vrlo je opasna za ljude. S obzirom na to, pacijent bi trebao biti pažljiviji prema vlastitoj prehrani i potpuno isključiti sljedeće skupine hrane:

  • pod najstrožom zabranom su sve namirnice koje sadrže veliku količinu soli, masti i začina;
  • isključeno začinjeno povrće, mahunarke, masno meso i plodovi mora, gljive i mesne juhe;
  • bogati proizvodi i krupni kruh kontraindicirani su;
  • čir treba izbjegavati jesti konzerviranu hranu, razna dimljena mesa, domaće kisele krastavce i marinade;
  • s čirima dvanaesnika, ne jedite voće izraženog kiselkastog okusa, pulpe vlaknaste strukture i žilave kože. Osim toga, strogo je zabranjena uporaba bijelog kupusa, kuhanog u bilo kojem obliku;
  • Ne preporučuju se ni sjemenke suncokreta s orasima. No, sjemenke bundeve, prethodno dobro osušene, bit će korisne;
  • sve suho voće je tabu. Ali kompoti od takvih proizvoda bit će vrlo korisni..

I konačno, u bilo kojoj fazi razvoja dotične bolesti, pacijent bi zauvijek trebao prestati piti koktele, sodu i pića koja sadrže kofein koji sadrže alkohol..

Prehrana za pogoršanje čira na dvanaesniku

Tijekom razdoblja pogoršanja patologije koja se razmatra, pacijentu se prikazuje posebna prehrana sa sljedećim popisom proizvoda:

  • temeljito prokuhana kaša do ljigavog stanja;
  • svi proizvodi od žitarica dobro se prokuhaju, a zatim protrljaju kroz sito;
  • od mliječnih proizvoda dopušten je nemasni svježi sir u ograničenoj količini, trodnevni jogurt s malim postotkom masti;
  • proteinski omlet na pari;
  • 15 gr. maslac za kašu;
  • bobičast žele, prethodno razrijeđen vodom;
  • slab čaj tijekom pogoršanja preporučuje se zamijeniti juhom od suhog grožđa.

Pacijent treba jesti hranu u malim obrocima 6 puta dnevno. Hranu treba malo zagrijati. Osim toga, strogo je zabranjeno pranje obroka tekućinom. Kompoti s dijetom piju se 30 minuta prije jela ili 30 minuta nakon.

Preporučuje se jesti na taj način dok se pogoršanje ulceroznog tipa ne pretvori u remisiju. Kad se dobro počini pacijenta, možete malo diverzificirati jelovnik pažljivim dodavanjem za svaki proizvod svaka 3 dana.

U pravilu se na tablici 1b preporučuje prehrana u slučaju čira na dvanaesniku u remisiji. Ova vrsta prehrane raznolika je i uključuje mnoštvo zdrave i ukusne hrane kao što su paštete na pari, pečeni teleći sufle i još mnogo toga. Preporuča se pridržavati se ovog dijetetskog stola dva tjedna..

Prehrana tijekom remisije

Dijeta koja je indicirana za čir na dvanaesniku je skupina proizvoda koji ne iritiraju sluznicu i dobro se apsorbiraju. S obzirom na to, pacijentu se preporučuje sastavljanje dijete na takav način da je obogaćena sljedećim komponentama:

  • bjelančevine;
  • ugljikohidrati;
  • masti.

Važno: Većina ljudi vjeruje da čir može jesti samo kašu kuhanu u vodi. Zapravo to uopće nije slučaj. Tijekom remisije osoba može diverzificirati svoj jelovnik i u njega unijeti mnoge namirnice. Glavna stvar je pridržavati se pravila kuhanja..

U ovom slučaju, osoba treba potpuno eliminirati sve štetne proizvode i zamijeniti ih korisnim. U pravilu, tijekom razdoblja remisije, ljudi kojima je dijagnosticiran čir mogu jesti istu hranu kao i obični ljudi..

Skupina proizvoda životinjskog podrijetla

Ova je skupina prilično raznolika i omogućuje upotrebu sljedećih proizvoda:

  • pudinzi i tepsije od svježeg sira s niskim udjelom preliveni kiselim vrhnjem s malo masnoće;
  • lijene knedle od svježeg sira s vrhnjem;
  • kotleti na pari od piletine ili puretine;
  • pečene u pećnici polpete od mlade govedine u umaku od kiselog vrhnja;
  • kuhana nemasna riba ili riblji kolači pečeni u pećnici;
  • jaja, tučena s mlijekom i pečena u pećnici s cvjetačom.

Takvi se proizvodi lako pripremaju, tijelo ih dobro apsorbira i mogu se jesti nekoliko puta dnevno..

Pire od povrća i voća

Promatrajući dijetu za ulceroznu patologiju, preporučuje se da osoba uvijek mora jesti sezonsko povrće i voće u prehrani. Bit će nezamjenjivi jer pomažu u oporavku od pogoršanja. Dakle, što kuhati iz ove grupe hrane:

  • mrkva i krumpir, kuhani u kockama ili zgnječeni s malo maslaca;
  • cvjetača kuhana u blago slanoj vodi i pečena s nemasnim svježim sirom;
  • punjene prethodno kuhanom rižom, zelenim jabukama pečenim u pećnici;

Jelovnik možete diverzificirati dodavanjem laganog sezonskog voća, pažljivo izgnječenog u pire izgled.

Jela od žitarica

Korisno je jesti ljudima koji pate od čira i juha kuhanih na žitaricama s malom količinom krumpira i mrkve. Ako juhu skuhate na kaši od zobenih pahuljica, pacijent će dobiti ljekovitu tekućinu koja obavija i obnavlja sluznicu. Sličan učinak ima i rižina juha..

Juhe od povrća su također vrlo korisne. Za njihovu pripremu koristite mrkvu, mlade tikvice i krumpir. Ove juhe začinite maslinovim uljem.

Uzorak izbornika

Radi udobnosti crijeva i normalizacije općeg stanja, pacijent bi trebao znati pravilno jesti s patologijom koja se razmatra. Međutim, puno je lakše stvoriti optimalan jelovnik kad su vam pri ruci recepti za pripremu zdravih jela..

Dakle, što može biti korisno za čir:

  • Za doručak se preporučuje kuhati zobene pahuljice nalik želeu, tepsija od svježeg sira, mliječni proizvodi od tvrde tjestenine ili kuhati meko kuhano jaje;
  • Za ručak preporučujemo kuhanu teletinu ili piletinu s dobro prokuhanom heljdom, pire krumpir s purećim kotletima na pari s kriškom ustajalog kruha ili treću opciju - pečene goveđe polpete s dobro prokuhanom rižom;
  • Poželjno je večeru učiniti laganom, jer za to možete skuhati tepsiju ili skuhati sezonsko povrće s kuhanom ribom.

Uz tri glavna obroka, osobi koja pati od čira savjetuje se da uzme još 2 međuobroka koja se sastoje od sljedeće hrane:

  • čaša želea razrijeđena vodom i malo osušenim biskvitom;
  • nemasni svježi sir s čašom slabog čaja;
  • lagani jogurt bez dodataka sa sljezom;
  • pečene jabuke s rižom i čašu toplog čaja.

Važno: Osobama s ulceroznom patologijom strogo je zabranjeno piti tekućinu dok jedu. Inače postoji opasnost od pogoršanja bolesti..

Izbornik za čir prilično je raznolik, zbog čega pacijent neće osjećati glad. Pa, ako osjećate glad prije spavanja, možete popiti čašu mlijeka sa žličicom meda prethodno pomiješanom u njemu. Med smiju jesti osobe koje pate od čira na želucu, ali samo u malim količinama i poželjno je kupiti proizvod od bagrema.

Rezultati prehrane

Usklađenost s pravilima pravilne prehrane pozitivno utječe na opće stanje osobe:

  • bol i učestalost njegove manifestacije se smanjuju;
  • vjerojatnost podrigivanja i nadutosti smanjena je na nulu;
  • probavni organi počinju normalno raditi, jer se opterećenje smanjuje;
  • započinje prirodni proces regeneracije tkiva.

Važno: Ako je liječnik propisao određenu vrstu prehrane, strogo je zabranjeno samostalno vršiti prilagodbe ili mijenjati taktike. Sve u vezi s prehranom treba strogo dogovoriti s liječnikom koji dolazi..

Svaki pacijent može pobijediti čir na dvanaesniku, pod uvjetom da se strogo poštuju svi sastanci stručnjaka. Pacijent se mora sjetiti što je dopušteno, a što nije. Samo u ovom slučaju rizik od pogoršanja smanjit će se na nulu. I na kraju, izbornik za patologiju koja se razmatra odabire se uzimajući u obzir individualne karakteristike osobe. Nažalost, na drugi način neće biti moguće postići pozitivan rezultat.

Prehrana za čir na dvanaesniku: principi i preporuke prehrane

Čir na dvanaesniku podmukla je bolest koja donosi ograničenja u život pacijenta. Da biste izbjegli pogoršanje stanja, morat ćete pravilno jesti. Koje dijete trebate slijediti? Kako sastaviti prehranu uzimajući u obzir prirodu bolesti?

Čir na dvanaesniku: čemu služi prehrana i hoće li pomoći u zacjeljivanju tkiva

Čir na dvanaesniku je složena bolest koja dovodi do oštećenja sluznice organa. Na formiranje bolesti utječu mnogi čimbenici:

  • štetna aktivnost bakterija Helicobacter Pylori;
  • emocionalni poremećaji, stres;
  • nepravilna prehrana, što dovodi do oštećenja crijevne sluznice;
  • loše navike koje su iritantni čimbenici;
  • nekontrolirani unos određenih lijekova, na primjer nesteroidnih protuupalnih lijekova (Nurofen, Ibuprofen).

Čir na dvanaesniku - patološko stanje koje karakterizira oštećenje sluznice

Ti čimbenici pojačavaju proizvodnju kiselina koje agresivno utječu na slojeve dvanaesnika i oštećuju ih. Kao rezultat, pacijent razvija simptome:

  • nelagoda s desne strane ispod pupka u obliku oštre boli, koja se u nekim slučajevima širi na leđa;
  • žgaravica nakon jela;
  • mučnina;
  • nadimanje.

Bolni osjećaji koji nastaju zbog čira na dvanaesniku često ovise o dobu dana i sezoni. Na primjer, neki pacijenti noću imaju pojačani sindrom boli, a faze pogoršanja karakteristične su za proljetno-jesensko razdoblje..

Dijeta je jedna od metoda za izbjegavanje pogoršanja bolesti i pogoršanja dobrobiti pacijenta. Pravilnom prehranom postižu se sljedeći rezultati:

  • broj recidiva se smanjuje;
  • poboljšava proces ozdravljenja sluznice duodenuma;
  • obnavlja se mikroflora;
  • smanjuje se vjerojatnost oštećenja upaljenih područja;
  • razina proizvodnje kiseline je normalizirana.

Dijeta tijekom pogoršanja: značajke tablica br. 1a, br. 1b

Tijekom pogoršanja čira na dvanaesniku koristi se dijetni stol broj 1a koji ima sljedeće značajke:

  • frakcijski unos hrane - 5-6 puta dnevno;
  • ograničeni unos soli - 3–6 g dnevno;
  • dnevna težina obroka - ne više od 2,5 kg.

Pacijent uzima hranu u malim obrocima u strogo određeno vrijeme. Morat ćete kontrolirati druge pokazatelje, na primjer, sadržaj masti, bjelančevina i ugljikohidrata:

  • masti - 90 g;
  • proteini - 100 g;
  • ugljikohidrati - 200 g.

Kisel od voća i bobičastog voća, juhe, dijetni kotleti, juha od šipka i druga jela u fazi pogoršanja

Dijeta se propisuje u prvih 10-12 dana nakon početka faze pogoršanja. U tom razdoblju možete koristiti:

  • žele od voća i bobica;
  • juhe (samo sluzave) od žitarica: riža, zobene pahuljice ili griz;
  • parni souffle (ne više od 1 puta dnevno) od nemasnog mesa: piletina, govedina;
  • krema;
  • omleti na pari.

Slaba koncentracija dekocije šipka dopuštena je kao piće..

U sljedećih 10-12 dana imenuje se tablica broj 1b, koja se razlikuje od prethodne prehrane. U prehranu se uvode sljedeće namirnice:

  • polpete ili kotleti od dijetalnog mesa ili ribe;
  • sjeckana kaša;
  • bijeli kruh od vrhunskog brašna, ali ne više od 100 g dnevno.

Pravilna prehrana tijekom remisije: treba i ne smije raditi kako kuhati hranu

Tijekom remisije, pacijentu se dodjeljuje tablica broj 1. Za dan koji trebate konzumirati:

  • proteini - 400 g;
  • ugljikohidrati - 90 g;
  • masti - 90 g;
  • tekućina - ne manje od 1,5 l.

Dijeta ima i druge značajke:

  • količina soli - ne više od 10 g dnevno;
  • dnevna težina obroka - ne više od 3 kg;
  • kuhanje na pari ili kuhanje jela;
  • hrana se poslužuje usitnjena.

Tablica broj 1 uvodi se 20-24 dana nakon početka faze pogoršanja uzimajući u obzir stanje pacijenta.

Dijetalna hrana nakon operacije: sušeni kruh, omlet, meso na pari i druga hrana

Kirurška dijeta propisana je nakon izvršenih intervencija - 4-5. Dana boravka pacijenta u bolnici. Pacijentu su dopuštena sljedeća jela:

  • slab čaj;
  • bijeli kruh (osušen);
  • žele;
  • žele na škrob;
  • juha od povrća;
  • parne omlete;
  • prehrambeno meso na pari.

Juhe, glavna jela i druga hrana: što treba, a što ne - stol

Dopušteni proizvodiZabranjeni proizvodi
  • juhe: povrće, mlijeko, piletina;
  • maslac (u malim količinama);
  • bobice: crni ribiz, jagoda, borovnica, šljiva (bez kore), malina;
  • žitarice (kaša s mlijekom ili vodom): zobene pahuljice, heljda;
  • banane (ne više od tri dnevno);
  • kombucha (uz dopuštenje liječnika);
  • brokula;
  • male količine okruglica s krumpirom tijekom remisije;
  • soja sos (u remisiji i u malim količinama);
  • sokovi od svježeg povrća: kupus, bundeva, mrkva, rajčica;
  • meso od želea bez začina i začina - tijekom razdoblja stabilne remisije;
  • kuhano nemasno meso;
  • đumbir (u malim količinama);
  • bijeli sljez i marmelada;
  • kaki (samo tijekom remisije);
  • maslinovo ulje;
  • cikorija (samo uz dopuštenje liječnika);
  • mineralna voda;
  • povrće: krastavci, repa (samo u remisiji);
  • zeleni čaj, ali ne jak;
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
  • sir s malo masnoće;
  • med;
  • kakao;
  • datulje (bez kože i u malim količinama);
  • zob;
  • juha od šipka;
  • dinstane ili kuhane gljive (u remisiji);
  • suhe šljive (samo tijekom remisije);
  • leća;
  • smrznuto povrće i voće koje ne uzrokuje nelagodu i emisiju plinova: jabuke, kruške;
  • kuhana jaja: piletina, prepelice.
  • mast;
  • bogata juha od govedine i svinjetine;
  • Granat;
  • meso s roštilja;
  • masnoće (svinjetina, govedina);
  • crni raženi kruh;
  • riblje masnoće;
  • bobičasto voće: grožđe, trešnja;
  • pečena roba od kvasca;
  • ukiseljeno jelo;
  • dimljeno meso;
  • suši;
  • sirovo povrće;
  • kiseli kupus;
  • slatkiši: slatkiši, čokolada, sladoled, šećer;
  • agrumi: mandarine, naranče;
  • začiniti;
  • Sjemenke suncokreta;
  • keksi;
  • okruglice, poluproizvodi kupljeni u trgovini posebno su opasni - teško probavljivi;
  • salata (tijekom pogoršanja);
  • kolači;
  • okruglice s kupusom;
  • češnjak i luk;
  • orašasti plodovi - mogu oštetiti upaljena područja;
  • masni mliječni proizvodi;
  • kava;
  • jak crni čaj;
  • gazirana pića;
  • alkohol (votka, konjak itd.).

Galerija kontraindiciranih proizvoda za čir na dvanaesniku

Je li moguće smršaviti čir: koja je dijeta dopuštena

Dijetalna terapija sastoji se u izbjegavanju većine uobičajene hrane. S manjkom kilokalorija moguće je učinkovito mršavljenje. Uz to, terapija bilo koje ozbiljne patologije stres je za tijelo. Ako se iz prehrane isključe dimljeno meso, brašno, slatko, masno, alkohol, osigurat će se potreban deficit kilokalorija, što će pridonijeti gubitku kilograma.

Post tijekom liječenja patologija gastrointestinalnog trakta strogo je zabranjen.

To je dopušteno samo u razdoblju pogoršanja bolesti, kada se pacijent, nakon napada 2-3 dana, pridržava režima pijenja, isključujući bilo kakvu hranu. Gubitak kilograma dopušten je na kraju terapije.

Recepti za čir na dvanaesniku

Za pacijenta se uvode značajna ograničenja u prehrani, ali to ne znači da će se pacijentova prehrana značajno iscrpiti. Mnogo je mogućnosti za kuhanje jela koja se ne razlikuju samo po svojoj korisnosti, već i po ugodnom okusu..

Juha-pire od mrkve, krumpira i tikvica s maslacem

Pacijentu se savjetuje da jede nasjeckane obroke, a to je juha od pirea. Potrebni sastojci:

  • mala hrpa zelenila (kopar, peršin);
  • mrkva srednje veličine - 2 kom.;
  • tikvice - 2 kom.;
  • krumpir - 4 komada.

Juha od pireja lako se priprema i dobra je za pacijenta

Koraci za pripremu juhe od pirea:

  1. Ogulite i nasjeckajte povrće.
  2. Kuhajte hranu u slanoj vodi dok ne bude kuhana.
  3. Izvadite sastojke, ne izlijevajte juhu.
  4. Sameljite povrće dok ne postane glatko pomoću miješalice, postupno dodajući malo juhe.
  5. Dodajte (po želji) malo maslaca i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Puding od bundeve na pari s jabukama

Puding od bundeve bit će izvrstan dodatak pacijentovoj prehrani. Potrebne komponente:

  • mlijeko s niskim udjelom masti - 20 g;
  • jabuke - 140 g;
  • bundeva pulpa - 150 g;
  • med - 10 g;
  • griz - 10 g;
  • pileća jaja - 2 kom..
  1. Pomiješajte pulpu od bundeve i nasjeckane jabuke miješalicom, pa pirjajte 15 minuta.
  2. Smjesi dodajte mlijeko i griz i stavite na laganu vatru.
  3. Stavite jelo da zavrije.
  4. Istucite jaja, a zatim ih dodajte medu u smjesu jabuka i bundeve.

Puding od bundeve ukusna je slastica koja će se savršeno uklopiti u bolesnikovu prehranu

Posljednja faza je kuhanje jela u polaganom kuhalu ili kuhanje na pari 30-40 minuta.

Približni meni za tjedan dana: što možete jesti - stol

Naziv dijete / Dani u tjednuTablica broj 1Tablica broj 1aTablica broj 1b
ponedjeljak
  • doručak: parni omlet, mliječni griz, čaj s vrhnjem;
  • drugi doručak: čorba od šipka;
  • ručak: juha od krumpira, pileći file, kuhana mrkva;
  • popodnevni međuobrok: svježi sir s voćem;
  • večera: pire krumpir, riba na pari, zeleni čaj;
  • prije spavanja: mlijeko.
  • doručak: heljdina kaša;
  • drugi doručak: pire pirjano povrće;
  • ručak: ljigava juha od zobenih pahuljica, pureći sufle;
  • popodnevni međuobrok: meko kuhano jaje;
  • večera: kukuruzna kaša;
  • prije spavanja: suffle od skute.
  • doručak: zobene pahuljice na vodi;
  • ručak: mliječna juha s ječmom;
  • večera: žele;
  • prije spavanja: mlijeko (1 čaša).
utorak
  • doručak: kaša od bundeve s mlijekom, kakao (nije jak);
  • drugi doručak: slatko voće;
  • ručak: krem ​​juha od cvjetače, salata od kuhane mrkve, kompot;
  • popodnevni međuobrok: žele;
  • večera: tjestenina s ribanim sirom i kuhana govedina s kremastim umakom, čaj s mlijekom;
  • za noć: naribana breskva s vrhnjem.
  • doručak: zobene pahuljice;
  • drugi doručak: omlet od jaja na pari;
  • ručak: pasirana cikla, riblji sufle;
  • popodnevni međuobrok: ljigava heljdina juha;
  • večera: žele od jagoda;
  • prije spavanja: griz.
  • doručak: parni omlet, čaj;
  • ručak: mliječna juha s grizom, sufle od mesa;
  • večera: rižina kaša, žele;
  • prije spavanja: mlijeko.
srijeda
  • doručak: meko kuhana jaja, kaša od rižinog mlijeka (naribana), slaba kava s vrhnjem;
  • drugi doručak: voćna salata s vrhnjem i džemom;
  • ručak: mliječna juha od povrća, kuhana riba s povrćem, kompot;
  • popodnevni međuobrok: bijeli sljez;
  • večera: heljdina kaša, kuhane pureće polpete, kuhano povrće, čaj s mlijekom;
  • prije spavanja: zeleni čaj s mlijekom.
  • doručak: kukuruzna kaša;
  • drugi doručak: kuhana repa s telećim pireom;
  • ručak: pire krumpir;
  • popodnevni međuobrok: ljigava juha s ječmom;
  • večera: souffle od skute;
  • prije spavanja: pasirane jabuke bez kora i sjemenki, kuhane na pari.
  • doručak: valjani zob na vodi;
  • ručak: rižina juha, žele;
  • večera: parni omlet, slatki čaj.
četvrtak
  • doručak: milkshake s bananom, musli s mlijekom.
  • drugi doručak: mliječni žele;
  • ručak: juha od krumpira s zobene pahuljice, riba na pari, sok od povrća;
  • popodnevna marenda: mannik;
  • večera: riža naribana kaša na mlijeku, pileći file na pari, kuhano povrće;
  • prije spavanja: toplo mlijeko s medom.
  • doručak: zobene pahuljice;
  • drugi doručak: meko kuhano jaje;
  • ručak: ljigava juha s rižom, pire od pilećeg fileta;
  • popodnevni međuobrok: heljdina kaša;
  • večera: kuhano povrće u obliku pire krumpira;
  • prije spavanja: mousse od breskve.
  • doručak: krigla mlijeka, heljda;
  • ručak: mliječna juha sa zobenom kašom, mesne okruglice, žele;
  • večera: svježi sir;
  • prije spavanja: mlijeko.
petak
  • doručak: torta od sira sa svježim sirom, mliječna juha s malom tjesteninom;
  • drugi doručak: sufle od skute na pari;
  • ručak: juha od krumpira s kuhanim mesnim okruglicama od goveđeg mesa, salata od kuhanog povrća, kompot;
  • popodnevni međuobrok: pire od jabuka i breskve;
  • večera: ribana riža na mlijeku, kotleti na pari, jogurt;
  • prije spavanja: mlijeko.
  • doručak: heljdina kaša;
  • drugi doručak: mliječni žele;
  • ručak: ljigava juha s zobenim brašnom;
  • Popodnevni međuobrok: pire od puretine i povrća;
  • večera: pire krumpir od kuhanih jabuka i krušaka;
  • prije spavanja: odvar šipka sa šećerom.
  • doručak: kajgana, šalica toplog mlijeka;
  • ručak: mliječna juha s heljdom, sufle (govedina), čaj;
  • večera: rižina kaša, mlijeko.
  • prije spavanja: mlijeko.
subota
  • doručak: puding od griza, svježi sir s voćem;
  • drugi doručak: voćni pire;
  • ručak: juha od povrća s krekerima, kuhano meso, kompot;
  • popodnevni međuobrok: žele;
  • večera: sufle od mesa, salata od kuhanog povrća, sok od povrća;
  • prije spavanja: zeleni čaj s mlijekom.
  • doručak: rižina kaša;
  • drugi doručak: žele od kruške;
  • ručak: pire krumpir s ribljim sufleom;
  • popodnevni međuobrok: pasirana kuhana repa;
  • večera: ljigava juha s ječmenim grizom;
  • prije spavanja: mliječni žele.
  • doručak: pileće jaje, krigla mlijeka;
  • ručak: biserna juha, sufle (piletina), žele;
  • večera: mliječna kaša, kompot;
  • prije spavanja: mlijeko.
nedjelja
  • doručak: kaša od bundeve s mlijekom, slabi kakao;
  • drugi doručak: bijeli sljez;
  • ručak: tepsija od krumpira s povrćem, kotleti na pari, kompot;
  • popodnevna marenda: mannik;
  • večera: pire krumpir, salata od kuhane mrkve i cikle, polpete;
  • prije spavanja: pire od banane s vrhnjem.
  • doručak: griz kaša;
  • drugi doručak: omlet od jaja na pari;
  • ručak: ljigava rižina juha sa zečjim sufleom;
  • popodnevni međuobrok: pire od povrća;
  • večera: pire od banane;
  • prije spavanja: mliječni žele.
  • doručak: kajgana, čaj s medom;
  • ručak: kuhano meso, pire krumpir;
  • večera: heljdina kaša, žele;
  • prije spavanja: mlijeko.

Rezultat prehrane

Ispravno odabrana hrana povoljno utječe na stanje pacijenta:

  • intenzitet i učestalost pojave bolnih osjeta smanjuje se;
  • smanjena je vjerojatnost nadutosti i podrigivanja;
  • smanjuje se opterećenje probavnih organa;
  • započinje proces popravljanja tkiva.

Bilješka! Promjene u prehrani dopuštene su samo nakon posjeta liječniku i otkrivanja pozitivnih promjena.

Čir na dvanaesniku možete pobijediti ako slijedite upute liječnika i ako se pridržavate posebne prehrane. U tom se slučaju rizik od pogoršanja smanjuje, a stanje pacijenta dugo se stabilizira. Treba imati na umu da se prehrana odabire za svakog pacijenta, uzimajući u obzir njegove individualne karakteristike, inače je vrlo teško postići pozitivan i trajan rezultat..

Koju dijetu treba slijediti za pogoršanje čira na dvanaesniku??

Prije ili kasnije svaki se "sretni" vlasnik čira na dvanaesniku suoči s potrebom poštivanja posebne prehrane, a to je apsolutno neizbježno. Dijeta za čir na dvanaesniku pomaže u suočavanju s bolešću, smanjuje količinu lijekova. Dijeta ne znači jesti dosadno i jednolično. Čak i za čireve postoji puno ukusnih, hranjivih i istodobno zdravih jela..

  1. Zašto slijediti dijetu za čir na dvanaesniku?
  2. Osnovni principi prehrane za čir na dvanaesniku
  3. Dopušteni proizvodi
  4. Zabranjeni proizvodi
  5. Prehrana za pogoršanje čira
  6. Dijeta nakon kirurškog liječenja perforiranog čira
  7. Recepti za čireve
  8. Beskvasni svježi sir
  9. Goveđi sufle sa svježim sirom
  10. Puding od teleće jetre
  11. Riža tepsija s piletinom i tikvicama

Zašto slijediti dijetu za čir na dvanaesniku?

Duodenum (lat. Duodenum) uzima hranu iz želuca kroz refleksno otvarajući se pilorični sfinkter. Pretjerana kiselost želučanog sadržaja iritira crijevne zidove, izaziva upalu. Znakovi crijevnog čira - bol 2 sata nakon jela i natašte. Simptomi čira na dvanaesniku posebno su problematični noću. Bolovi u trbuhu toliko su jaki da ne dopuštaju san. Postoji povraćanje, ponekad s krvlju.

Dijeta za čir na dvanaesniku smanjuje proizvodnju klorovodične kiseline, smanjuje mehaničku, toplinsku, kemijsku iritaciju želučane sluznice. Eradikacija Helicobacter uspješnije se odvija s niskom razinom želučane kiselosti. Dijeta skraćuje vrijeme liječenja i popis lijekova, olakšava jetru i bubrege.

Osnovni principi prehrane za čir na dvanaesniku

Učestalost prijema i način kuhanja imaju karakteristične osobine:

  • dnevna prehrana podijeljena je na 6 obroka svaka 2-3 sata;
  • pojedinačna porcija ne više od 500 g ukupne težine. Na primjer, prilog (200 g), kotlet (70 g), kruh (30 g), kompot (200 g). Ukupno: 500 g;
  • nutricionisti savjetuju kuhati jela kuhanjem, dinstanjem u vodi, pečenjem bez ulja. Najzdravija hrana za dijetu je na pari. Zadržava vitamine, minerale, održava relativno nizak sadržaj kalorija;
  • trebali biste se pridržavati temperaturnog režima konzumirane hrane pri +25.. + 50 ° S;
  • konzistencija dijetalne hrane je mekana, kuhana, obrisana;
  • čirevi na dijeti dopušteni su kuhinjska sol, ne više od 5 g dnevno;
  • sluznice koje obavijaju kulinarske proizvode aktivno su uključene u jelovnik;
  • režim pijenja - 1,5-2 litre čiste vode između obroka. Preporučljivo je piti stolnu niskomineraliziranu vodu bez plina.

Morate jesti s čirom dvanaesnika po jasnom rasporedu, zadržavajući ga svaki dan. Tako se postiže sinkronizacija lučenja probavnih sokova..

Dnevni režim prehrane sastoji se od dosljednog obroka:

  • 7:30 - prvi doručak;
  • 9:30 - drugi doručak;
  • 12:30 - ručak;
  • 14:00 - popodnevni međuobrok;
  • 16:30 - večera;
  • 19:30 - druga večera.

Želudac ne smije ostati prazan, ali istodobno njegovo prelijevanje, preopterećenje nije dopušteno. Probavni trakt dijeteta s čirom djeluje bez naglih skokova poput "gladan poput vuka, nasrtan na hranu, napunjen trbuhom do očnih jabučica".

Dopušteni proizvodi

Prehrana za čir na dvanaesniku raznolika je, puna proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala. Možete jesti gotovo sve skupine proizvoda, mijenja se način njihove pripreme i kvaliteta izvornog materijala. Na primjer, pacijent je volio pileće noge pržene do zlatno smeđe sa začinima. Na dijeti s čirom dvanaesnika morat ćete prijeći na drugi dio piletine - kuhana na pari ili kuhana prsa. Preferirani proizvodi za čir na dvanaesniku imaju impresivan popis.

Meso - nježni dijelovi trupa, nemasno goveđe rezanje bez žila, kostiju. Dopušteni mesni proizvodi predstavljaju parne kotlete, polpete, polpete. Jetra je ključna u prehrani kao izvor željeza. Služi se u obliku suflea, pudinga, pašteta. Dopušteno za čireve izvan faze pogoršanja kuhani goveđi jezik, nemasna šunka, kobasica "Doktor", "Mlijeko" dobre kvalitete.

Riba opskrbljuje kalcij, fosfor, jod, bjelančevine na stol za peptičku ulkusnu bolest. Jela od kuhane nemasne ribe - oslić, pollock, štuka, bakalar, ružičasti losos, greenling - pojavljuju se na jelovniku do 4 puta tjedno. Ponekad pacijenti s čir na dvanaesniku mogu diverzificirati prehranu natopljenom haringom, paštetom tipa forshmak i sendvičem s crvenim kavijarom..

Pileća ili prepeličja jaja dobra su za meko kuhani doručak ili omlet na pari. Dodaju se kulinarskim proizvodima kao hranjivi prehrambeni proizvod bogat proteinima i lecitinom. Možete koristiti do 4 kokošja jaja tjedno za čir na dvanaesniku.

Mlijeko je prisutno u prehrambenom jelovniku za svaki dan. Kaša, juhe se kuhaju na pola mlijeka, slabi čaj bijeli se mlijekom. Konzumiraju se fermentirani mliječni proizvodi s udjelom masti do 3,8%. Beskvasni svježi sir za dijetu s čir na dvanaesniku radi se samostalno. Tepsija od svježeg sira s voćem poslužit će kao prekrasna večera. Glavna jela pospite ribanim neslanim sirom.

Griz, riža, zobene pahuljice, heljda osnova su jelovnika na tjedan dana s čirom dvanaesnika. Za doručak se poslužuje kuhana tekuća kaša u vodi ili pola mlijeka. Ljigave, omotavajuće mliječno-žitne juhe od zobenih pahuljica namijenjene su ručku. Griz od griza i riže koristi se za pudinge, mousse.

Proizvodi od brašna koji se mogu jesti s čirima dvanaesnika jesu jučerašnji sušeni bijeli kruh, suhi nekuhani keksi bez dodataka. Kuhana mala tjestenina, rezanci, rezanci se ukrašavaju. Uz dozvolu liječnika možete u prehranu uvrstiti jučerašnje pečene lepinje, pite od jabuka, torte od sira.

Povrće za čireve - tikvice, tikve, bundeva, mrkva, krumpir, cvjetača, repa. Biljna juha od čira na dvanaesniku služi kao osnova za prvi tijek prehrane. Povrće i voće se peku, kuhaju, pasiraju, dodaju žitaricama i tepsijama. Dopušteno je opuštanje u prehrani u obliku zrelih, slatkih rajčica, zelenila kopra.

Voće i bobice na dijeti za čir na dvanaesniku jedu slatko, zrelo, pasirano. Pripremaju žele, kompote, mousseve, sufle, konzerve, marmeladu. Jabuke, kruške, banane su posebno korisne. Suho voće - suhe šljive, suhe marelice, grožđice, datulje - preferira se na pari, stavlja u kompote, slatka jela. Zreli, mekani, ne-adstrigentni kakiji dopušteni su u ograničenim količinama kada se pacijent oporavlja.

Slatkiši za bolesnike s čir na dvanaesniku - džem, med, beze, bijeli sljez, bijeli sljez, voćni karamel, slatki žele. Ne biste ih trebali zlostavljati, u velikim količinama mogu povećati kiselost u želucu.

Maslac za čireve na dijeti treba svježi, kvalitetni maslac, rastopljeni kravlji, kao i rafinirana biljna ulja za preljev salata, druga jela.

Od napitaka za dijetu - negazirana mineralna voda, žele, kompoti, juha od šipka, slab crni čaj s mlijekom. Ne pijte kavu s čir na dvanaesniku, zamijenite je pićem od cikorije.

Zabranjeni proizvodi

Popis hrane koja je kontraindicirana za prehranu od čira na dvanaesniku sadrži:

  • masna, pržena hrana. Zabranjeno je grubo vlaknasto meso, riba, perad s prženom korom i slojevima masti. Ne možete jesti dimljeno meso, ćevape, slanu slaninu;
  • guste, bogate mesne i riblje juhe;
  • začini, ocat, sol, marinade, umaci, senf, majoneza, kečap;
  • poluproizvodi, konzervirana hrana, proizvodi lanaca brze hrane;
  • svježi kruh, proizvodi od raženog brašna, lepinje, lisnato tijesto, kolači i peciva s vrhnjem;
  • pržena jaja, tvrdo kuhana jaja;
  • masno mlijeko, začinjeni slani sir, pljesnivi, previše kiseli mliječni proizvodi;
  • biserni ječam, proso, ječmena krupica, kao i grašak, grah, kikiriki;
  • sve gljive i orašasti plodovi;
  • bijeli kupus, rotkvica, repa, rotkvica, luk, češnjak, kiselica. Kiselo, soljeno, ukiseljeno povrće i gljive strogo su zabranjene;
  • mandarine, naranče, limuni i ostalo agrumi;
  • Čokoladni sladoled;
  • kakao, kava, jak crni i zeleni čaj, soda, kvas, svježi sokovi.

Apsolutna zabrana za one koji pate od čira na dvanaesniku nameće se upotreba duhana i alkoholnih pića. Zanemarivanje prehrane, upotreba hrane s "crne liste" neizbježno dovodi do tužnog završetka. Počinje pogoršanje ulceroznog procesa, moguć je perforirani čir na dvanaesniku.

Prehrana za pogoršanje čira

Tijekom pogoršanja zahtjevi za prehrambenom prehranom postaju stroži. Istodobno, prehrana se sastoji od tekućih žitarica u vodi ili razrijeđenog mlijeka, juha s omotačem, naribanog kuhanog povrća. Meso za prehranu priprema se u obliku parnih suflea. Obavezno koristite žele od zobenih pahuljica, juhu od šipka. U fazi pogoršanja kefir, svježi sir, tjestenina, kruh, suho voće isključeni su iz prehrane. Prehrane je potrebno pridržavati se do kraja liječenja čira na dvanaesniku.

Dijeta nakon kirurškog liječenja perforiranog čira

Kad ulcerozni defekt probije zid organa kroz i kroz njega, nastaje perforirani čir. Perforacija crijevnog zida zahtijeva hitnu operaciju. Perforirani čir na dvanaesniku liječi se hitnom operacijom.

Prehrana nakon operacije perforiranog čira:

  • 1-2 dana - prehrana od gladi, nekoliko žlica prokuhane vode;
  • 3. dan - juha od povrća, juha od riže, voćni žele;
  • 4. dan - pire od piletine i povrća, tekući griz;
  • 5. dan - tekuća kaša, juha od pileće juhe, sufle od mesa na pari;
  • 6. dan - dodajte kuhano povrće, nemasni svježi sir, kuhanu ribu;
  • 7. dan - dajte pacijentu polpete, omlet na paru, kefir ili fermentirano pečeno mlijeko.

Dijetu nakon operacije propisuje liječnik. Trajanje dijete određuje se bolesnikovim stanjem, tijekom razdoblja oporavka. Svrha prehrane u postoperativnom razdoblju je vratiti funkcioniranje dvanaesnika, osigurati tijelu proteine, vlakna, vitamine, minerale.

Recepti za čireve

Dijetalni obroci imaju različite karakteristike kuhanja od uobičajene prehrane. Istodobno, osoba ne bi trebala patiti od nedostatka hranjivih sastojaka..

Beskvasni svježi sir

Važan dio čirne prehrane je svježi sir kao izvor kalcija, proteina, vitamina. Recept za beskvasni svježi sir:

  1. 10 ml kalcijevog klorida (dostupno u ljekarni).
  2. 1 litra svježeg mlijeka.

Ulijte mlijeko u caklinsku posudu, zagrijte na umjerenoj vatri, postupno ulijevajući kalcijev klorid i miješajući. Nastavljamo dok se mlijeko potpuno ne usiri. Smjesu od usirenog mlijeka bacite na gazu, pustite da se sirutka ocijedi. Gotov proizvod koristi se u prehrani za čir na dvanaesniku kao samostalno jelo ili se dodaje u tepsije, knedle.

Goveđi sufle sa svježim sirom

Recept je koristan za prehranu u akutnoj fazi bolesti. Za pripremu jela potrebno je:

  1. 500 g govedine.
  2. 100 g svježeg sira.
  3. 2 jaja.
  4. 50 g maslaca.
  5. Sol.

Kuhajte meso dok ne omekša i usitnite ga zajedno sa svježim sirom. Jaja podijelite na bijela i žumanjak. Mljevenom mesu dodajte žumanjke, maslac, sol, dobro promiješajte. Bjelanjke istucite u gustu pjenu i lagano dodajte mljevenom mesu. Oblikujte srednje kuglice, kuhajte u duplom kotlu.

Puding od teleće jetre

Obogatite prehranu čirom dvanaesnika željezom, vitaminom A, bakrom i manganom. Za kuhanje trebat će vam:

  1. 100 g teleće jetre.
  2. 1 komad ustajale smotuljke.
  3. 20 g maslaca.
  4. 1 jaje.
  5. 1 žlica mlijeka.
  6. Kopar zelje, sol.

Provucite jetru kroz mlin za meso. Namočite štrucu u mlijeko, kombinirajte s mljevenim jetrom. Podijelite jaje na bjelanjak i žumanjak. U mljeveno meso dodajte žumanjak, sol, sitno nasjeckani kopar. Dobro istucite bjelančevine i dodajte masi. Podmažite kalup maslacem, stavite mljeveno meso u njega. Pokrijte folijom, stavite peći 40 minuta zagrijanu na 180 ° C.

Riža tepsija s piletinom i tikvicama

Obilni i hranjivi dijetni obrok. Možete kuhati s piletinom, puretinom, tikvicama, cvjetačom, mrkvom. Morate imati pri ruci:

  1. 300 g kuhane piletine.
  2. Čaša riže.
  3. 3 šalice pilećeg temeljca.
  4. 50 g maslaca.
  5. 300 g tikvica.
  6. Kopar zelje, sol.

Skuhajte čistu rižu u pilećoj juhi, dodajte maslac. Dinstajte srednje kockice tikvica dok se napola ne skuhaju u malo pileće juhe. Kuhanu piletinu narežite na kockice, pomiješajte s gotovom rižom, dinstanim tikvicama, koprom, soli. Stavite u podmazan oblik, stavite peći na 180 ° C 10-15 minuta. Dok je tepsija u pećnici, pripremite umak. Otopite žlicu maslaca u loncu, dodajte žlicu brašna, sol. U brašno i maslac ulijte čašu mlijeka, umutite dok ne postane glatko. Prelijte umakom pripremljenu tepsiju.

Dijeta za čir na dvanaesniku smanjuje opterećenje na gastrointestinalni trakt, pomaže u zacjeljivanju ulcerativnih erozija. Tijekom razdoblja pogoršanja i nakon kirurškog liječenja perforiranog čira, prehrambene potrebe postaju strože. Uspjeh oporavka ovisi o pažljivom poštivanju prehrambenih pravila..

Informacije na našoj web stranici pružaju kvalificirani liječnici i samo su u informativne svrhe. Ne bavite se samoliječenjem! Obavezno kontaktirajte stručnjaka!

Autor: Rumyantsev V.G. 34 godine iskustva.

Gastroenterolog, profesor, doktor medicinskih znanosti. Određuje dijagnozu i liječenje. Grupni stručnjak za upalne bolesti. Autor preko 300 znanstvenih radova.