Dijeta za kamenje u žučnoj kesi, što možete jesti s kolecistitisom?

Kada se osobi dijagnosticira akutni ili kronični kolecistitis, kolelitijaza, jedan od najvažnijih uvjeta za produljenje remisije nakon liječenja ili unutar šest mjeseci nakon operacije, potrebna je prehrana.

Kronični kolecistitis gotovo nikad nije izolirana bolest, a upalni proces u žuči često prate patološki poremećaji u želucu, jetri, crijevima, gušterači, kardiovaskularnim i živčanim bolestima.

Za kronični i akutni kolecistitis, hepatitis, s kamenjem u žučnoj kesi, razvijena je posebna prehrana, nazvana tablicom broj 5. Kakva je to dijeta, što možete jesti s kolecistitisom i kako slijediti dijetu s kamenjem u žučnoj kesi - reći ćemo u ovom članku.

Opće prehrambene preporuke za kolecistitis

Sadržaj kalorija u dnevnoj prehrani, energetska vrijednost proizvoda trebala bi iznositi 2000-2500 kcal, što je određeno fiziološkim potrebama tijela. U prosjeku bi omjer ugljikohidrata trebao biti 300-350 g, masti 80-90 g, bjelančevina 80-90 g.

Najvažnija stvar koju bi pacijent na dijeti od žučnih kamenaca trebao znati je:

• Najmoćniji provokator pogoršanja je unos pržene i vrlo masne hrane
• Jedenje velike količine hrane, odnosno prejedanje
• Hrana treba biti samo topla, nikako vruća, nikako hladna
• Trebali bi biti razlomljeni obroci, u malim obrocima, ali česti - 6 puta dnevno
• Korištenje vatrostalnih masti, jakih stimulansa izlučivanja gušterače i želuca - začini, ekstrakti, hrana bogata kolesterolom (pogledajte kako smanjiti kolesterol bez lijekova), hrana s esencijalnim uljima.
• Glavna prehrana trebala bi se sastojati od povrća i voća.
• Budući da se pržena hrana ne može jesti, sva jela se kuhaju na pari, kuhaju, rjeđe peku

Koje se voće može koristiti kod holecistitisa i žučnih kamenaca?

Prema dijeti broj 5, najvažnije je izuzeti sve kiselo bobičasto voće i voće, odnosno ne možete jesti ogrozd, sve vrste agruma, brusnice, kisele jabuke, kisele šljive, mango, šljiva trešnje.

Mnoge zanima pitanje je li moguće s kolecistitisom banane, grožđe? Da, među dopuštenim voćem nalaze se: slatke jabuke, lubenice, banane, dinje, jagode, avokado, papaja. Što se grožđa tiče, ovo je sumnjivo voće. Uzimajući u obzir da u većini slučajeva, osim kolecistitisa, pacijent ima i druge bolesti probavnog sustava (na primjer, gastritis, pankreatitis), voće poput grožđa, a od povrća - kupus, crni kruh, kvas mogu izazvati fermentaciju i upalu organa.

Stoga biste uvijek trebali slušati svoje tijelo, ako primijetite nelagodu nakon uzimanja ovog ili onog proizvoda, analizirajte količinu pojedene hrane, pokušajte sljedeći put jesti manje ili se potpuno odreknite sumnjivog voća..

Koje povrće se može koristiti za kolecistitis?

Među povrćem praktički nema ograničenja, odnosno možete jesti bilo koje povrće. Trebali biste biti oprezni oko sirovog bijelog kupusa, ako pacijent ne pati od pankreatitisa, tada možete jesti sirovi kupus u malim količinama, ali ako postoji disfunkcija gušterače, može se jesti samo u kuhanom, pečenom obliku, ako volite kiseli kupus, onda treba nije jako kiselo. Možete zeleni grašak, mrkvu, repu, buču, krumpir, tikvice. Ne zloupotrebljavajte rajčice, mogu se jesti bez pogoršanja, ali samo bez kore, umjereno, isključene su ukiseljene i slane. Što se tiče mahunarki, one su prema dijeti broj 5 isključene, ali tijekom razdoblja remisije u vrlo ograničenoj količini moguća je njihova primjena.

Što možete piti s kamenjem u žučnoj kesi?

Ono što se može jesti s kolecistitisom postaje jasno da samo para, kuhana, nije slana, nije začinjena i nije u konzervi, nije pržena i nije masna. Ali što možete piti? Možete piti voćne čajeve, kompote, žele, svježe cijeđeni, ali razrijeđeni sokovi od voća i povrća, posebno su korisni sokovi od mrkve, rajčice i repe (sok od repe treba piti 3 sata nakon prešanja), juha od šipka. Posebno je dobro uzimati mineralnu vodu bez plina 30 minuta prije jela, kao što su Smirnovskaya, Slavyanovskaya. Koristan je slab čaj, posebno zeleni, nepakirani (pogledajte štetu vrećicama čaja).

Može li se kava koristiti kod holecistitisa? Od kave, posebno instant kave, treba napustiti, isto vrijedi i za reklamirani radič, ona nema manje štetan učinak na želučanu sluznicu od kave. Ako uz kolecistitis osoba pati i od bolesti želuca i gušterače od cikorije, bolje je odbiti kakao i kavu u potpunosti, ako je to nemoguće, tada biste trebali ograničiti njegovu koncentraciju, piti s mlijekom, a ne na prazan želudac.

Kategorički je nemoguće koristiti led, hladna pića, a šteta alkoholnih pića za tijelo svima je poznata, slijedeći dijetu s kamenjem u žučnoj kesi i kolecistitis, trebali biste potpuno napustiti alkohol. Naravno, za proslavu 50 gr. Možete piti dobro suho vino ako nema pogoršanja bolesti i bolova, sve ovisi o dozi i kvaliteti alkoholnog pića. Uvijek slušajte svoje osjećaje, sve je dobro umjereno.

Što možete, a što ne možete jesti s kamenjem u žuči?

Pekarski proizvodi

Danas mnoge obitelji kupuju kućne pekarnice, radeći ukusan kruh i peciva kod kuće. Ne preporučuje se bolesnicima s kolecistitisom da jedu svježe pečeni domaći kruh, bolje je pričekati i jesti jučerašnji sušeni kruh, štoviše, ne smije biti bogat (dodavanjem velike količine masti). Također, ne možete jesti s kamenjem u žučnoj kesi sva peciva od lisnatog, prhkog tijesta. Svi kolači, peciva, palačinke, palačinke su isključeni. Štoviše, s obzirom na to da se u industrijskoj proizvodnji koriste masti za kuhanje, najčešće palmino ulje, koje je praktički otrov za probavni sustav, opasno je jesti kupljene proizvode od maslaca čak i za zdrave ljude. Ali možete sigurno koristiti jučerašnji kruh od pšenice, oljuštenog, raženog brašna, kruha s mekinjama. Kao i pečene pite sa svježim sirom, ribom, mesom, jabukama od jednostavnog tijesta.

Strma juha od juhe

Strme juhe od mesa, ribe, piletine, patke, gljiva itd. Vrlo negativno utječu na probavni sustav. Trebali biste odbiti bilo kakvu juhu i kuhati samo juhe od povrća. U krajnjem slučaju, ako si apsolutno ne možete uskratiti prvo jelo u mesnoj juhi, prvo kuhajte samo nemasno meso, a drugo, jako ga razrijedite vodom ili juhom od povrća prije kuhanja juhe od kupusa, juha, juhe od cikle, boršča.

Masno meso - guska, patka, svinjetina, janjetina, masna govedina, piletina

Masne mesne prerađevine treba isključiti iz prehrane. Mesni proizvodi mogu se pripremati samo od nemasne govedine, a ne od masne peradi, mesa kunića i jesti u ograničenim količinama, kuhano. Kuhano meso ili piletinu (mljeveno meso) možete koristiti za izradu polpeta za juhu, kotlete na pari, tepsije ili jesti u komadima, temeljito žvačući.

Kobasice, kobasice

Naravno, najpristupačniji i najprikladniji proizvod danas su poluproizvodi od mesa kojih na policama supermarketa ima u izobilju. To su najštetnije, kemikalizirane namirnice, punjene pojačivačima okusa i konzervansima, aditivi sumnjivog sadržaja, koji su opasni za sve, a ne samo za ljude s probavnim problemima. Na stolu ne bi smjele biti mliječne kobasice, "dječje kobasice", "dijetalne kobasice" za osobu s žučnim kamencima, pankreatitisom ili kroničnim kolecistitisom. Ova su imena samo marketinška tehnika, ne mogu postojati "dječje" kobasice ".

Je li moguće s orasima od kolecistitisa, sjemenkama, medom

Ako nema alergije na pčelinje proizvode, tada je moguć med s kolecistitisom. Što se tiče orašastih plodova i sjemenki, oni se mogu i trebaju jesti, ali samo: dobivanje neoguljenih (oljuštenih neposredno prije upotrebe) i umjereno.

Trebali biste biti svjesni da na policama naših trgovina nikada ne smijete jesti oljuštene orašaste plodove, tijekom prerade, transporta, pakiranja masnoća oksidira, a orašasti plodovi postaju ono što se naziva užeglim. Kad se masti dugotrajno i nepravilno skladište, oljuštene gotove orašaste plodove povećavaju opterećenje žučnog mjehura, gušterače i jetre. To se posebno odnosi na pinjole koji se u Rusiju uvoze iz Kine. Ovi su orašasti plodovi opasni po zdravlje, uzrokuju gorčinu u ustima i pogoršanje kolecistitisa (vidi oguljene pinjole).

Riba, jaja

Također su isključene sve masne ribe (som, jesetra, beluga, zvjezdasta jesetra, losos), ali štuka, bakalar, šaran, oslić i štuka mogu biti u prehrani osobe oboljele od kolecistitisa. Štoviše, treba imati na umu da je pržena hrana kategorički isključena, što znači da riba mora biti ili pečena, ili kuhana na pari ili kuhana. Istraživači su više puta dokazali da se prilikom prženja ribe gube sva njezina korisna svojstva, pa se možete uvjeriti da ne slijedite samo dijetu s kolecistitisom, već dobivate zdrave prehrambene proizvode koji zadržavaju svoja prekrasna svojstva. Što se tiče jaja, mogu se jesti samo meko kuhana ili u vrećici, u obliku omleta ili dodavati drugim jelima, i ne zloupotrebljavati količinu, ne više od 1 komada dnevno (po mogućnosti 1 žumanjak dnevno) i tvrdo kuhana ili pržena jaja (kajgana ) treba isključiti.

Mliječni proizvodi

Mliječne juhe s tjesteninom i žitaricama vrlo su korisne. Ne koristite masno mlijeko, svježi sir, vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko, masne sireve i masno kiselo vrhnje. S kolecistitisom možete piti mlijeko, posebno s čajem, možete i kondenzirano mlijeko, ne masni svježi sir, malo nemasnog kiselog vrhnja, ali ne i začinjene sireve - nizozemski, ruski.

Međutim, moderno "divlje" tržište hrane obiluje nekvalitetnom robom. Pa čak i naizgled prirodni proizvodi sadrže razne aditive. Tone palminog ulja izvoze se u Rusiju, o čijoj šteti većina proizvođača šuti i ne navodi je u sastavu proizvoda.

No palmino ulje dodaje se sirevima, svježem siru i ostalim mliječnim proizvodima, sladoledu, maslacu, svim pekarskim proizvodima, pekarskim proizvodima, slatkišima, čokoladi itd., A ova vrsta ulja vrlo je štetna za sve organe probavnog sustava.

Ali što učiniti? Kupujte proizvode najkvalitetnije, pouzdani proizvođači, ne kupujte jeftine mliječne i druge proizvode, jer to ukazuje na upotrebu jeftinih zamjena za prirodne proizvode. Isto se odnosi na glaziranu sirnicu, sladoled i peciva. Ne proizvode se od prirodnog mlijeka i vrhnja, već od mlijeka u prahu, koje prolazi kroz nekoliko faza kemijskih procesa, a ljudsko tijelo, jetra, gušterača i žučni mjehur teško se nose s takvim kemijskim napadom.

Dimljeni proizvodi, konzervirana hrana, marinade

Bilo koja konzervirana hrana, dimljene kobasice, dimljena riba, riblje konzerve, ukiseljeno povrće (krastavci, rajčica, itd. Proizvodi) zabranjeni su za konzumaciju.

Od biljnih proizvoda

treba isključiti - zeleni luk, rotkvica, češnjak, špinat, rotkvica, kiselica. Začini - papar, hren, senf, ljuti kečap, majoneza, đumbir. Dopušteni začini uključuju kopar, peršin, vanilin, cimet, klinčiće, lovorov list..

Poluviskozne i mrvičaste žitarice vrlo su korisne, posebno zobena kaša i heljda (vidi zobene pahuljice umjesto lijekova). Ako žitarice isperete navečer, prelijete kipućom vodom, posolite, ugrijete ujutro i pojedete, ovo je najbolji način da sačuvate hranjive sastojke i vitamine. Također možete obogatiti svoj jelovnik raznim tepsijama od žitarica, tjestenine, možete napraviti razne pudinge, priloge od povrća i tjestenine.

Prehrana za kolecistitis

Dijeta za kolecistitis tijekom pogoršanja usmjerena je na normalizaciju crijevne mikroflore, poboljšanje probavnih procesa i odljeva žuči u upaljenom mjehuru i jetri. Bit prehrane za kolecistitis žučnog mjehura je medicinska prehrana u malim obrocima, 5-6 puta dnevno. Za osnovu je uzeta tablica broj 5. Potrebno je proučiti popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda kako bi se zdravlje dovelo u red.

Uzroci i znakovi nastalog pogoršanja

Najčešće se bolest javlja iz sljedećih razloga:

1. Infekcija bakterijskim uzročnicima - streptokoki, stafilokoki, enterokoki.
2. Parazitska infekcija.
3. Kolestaza uzrokovana trudnoćom, stresnim situacijama i velikim fizičkim naporima.
4. Kršenje prehrane, stalno prejedanje, tjelesna neaktivnost.
5. Veliko kamenje koje blokira žučne kanale.

Pogoršanje karakterizira sindrom oštre boli iz desnog hipohondrija. Kod upaljenog mjehura i jetre javlja se povraćanje, mučnina, često s znakovima hipertermije i tahikardije. Ako kamenje potpuno blokira žučni kanal, razvije se kolika, tada koža i sluznice dobivaju žutu boju.

Kronični oblik bolesti karakterizira postupni razvoj upale i pojačani simptomi. U desnom hipohondriju javljaju se povlačeći bolovi, najčešće nakon jela. Čak i u slabo upaljenom stanju, pacijenta uznemiruju nadimanje, nadutost, podrigivanje, gorčina u ustima. Ako se žučni mjehur upali, to znači da se usporena bolest pogoršava..

U obliku bez kamena (nekamelozni), simptomi se očituju jakom kolikom.

Nutricionistička pravila za upalu žuči

Dijeta broj 5 za kolecistitis osnova je prehrane i uglavnom se propisuje osobama koje pate od hepatitisa i bolesti žučnog mjehura. Dodijeljeno pod sljedećim uvjetima:

• diskinezija žuči;
• virusni hepatitis;
• holangitis;
• žučna bolest i njene komplikacije.

Dijeta s upalom žučnog mjehura smanjuje opterećenje probavnog trakta u usporedbi s neredovitom prehranom. Pravilna prehrana za kolecistitis ograničava konzumaciju masne hrane životinjskog podrijetla i hrane s visokim udjelom egzogenog kolesterola. Izbornik za kolecistitis uključuje odbijanje masne, pržene i škrobne hrane. Umjesto toga - biljna ulja, mliječni proizvodi, nemasno meso, perad, riba. Slastičarstvo se zamjenjuje slatkim voćem.

Kako jesti s pogoršanjem kolecistitisa, osnovne preporuke:

• dnevni unos bjelančevina ne prelazi 70-80 g, ugljikohidrata 180-200 g;
• masna hrana je što je moguće ograničenija;
• mali obroci, razlomljeni obroci, najmanje 5 puta dnevno;
• ukupni dnevni unos kalorija u prehrani je nizak - do 1500-1600 kcal;
• povrće koje sadrži veliku količinu vlakana u sastavu, obrišite prije upotrebe;
• hrana koja sadrži velike količine oksalne kiseline strogo je ograničena;
• hrana mora biti kuhana bez soli;
• pretežna konzistencija - polutekući pire i juhe.

Oksalna kiselina potiče taloženje oksalatnih soli, što provocira urolitijazu i nakupljanje kamenaca u žučnoj kesi. Dijeta zabranjuje, bez obzira na stadij bolesti, kiselicu, kavu, čaj, rabarbaru, repu, kupine, kakao, patlidžane. Popis je daleko od iscrpnog. Obično se jede nemasna hrana, trebala bi biti ne-kisela. Također možete piti ograničeni popis pića.

S kalkuloznim holecistitisom potreban je stroži pristup prehrani. Hrana treba biti samo domaća. Brzi zalogaji s junk hranom strogo su kontraindicirani. Važno je slijediti ispravan režim pijenja. Preporuča se popiti najmanje dvije litre čiste, negazirane vode. Ostala pića se ne računaju.

Dijeta za akutni kolecistitis, kako jesti

U prvim danima, kada simptomi najoštrije muče pacijenta, kako bi se olakšao gastrointestinalni trakt, bit će potreban potpuni post. Dopušteno je piti negaziranu vodu, slabi čaj, juhu od šipka, razrijeđene sokove.

Trećeg dana propisana je odgovarajuća dijeta za kolecistitis - tablica 5B, slijedi se pet dana, ne više. Dijeta je neophodna kako bi se iz prehrane uklonili iritantni sastojci. U tom razdoblju pacijent promatra odmor u krevetu.

Popis odobrenih proizvoda po prvi put:

• pasirana hrana kuhana u vodi bez dodavanja maslaca;
• juhe s visokim sadržajem sluzi na bazi riže, zobenih pahuljica, griza;
• tekuća kaša, možete dodati malo mlijeka;
• žele, sokovi od povrća, razrijeđeni kompot, ograničeno - čaj s mlijekom ili zeleni čaj, slab;
• u maloj količini - nasjeckani kuhani pileći file, kuhana nemasna riba, nemasni svježi sir;
• krutoni ili pšenični kruh.

Takva je prehrana poželjnija za kalkulozni i akutni kolecistitis. Pacijenti se zatim prebace na dijetu 5A oko 7-10 dana koja se koristi tjedan ili dva..

Popis onoga što se ne smije jesti tijekom pogoršanja kolecistitisa:

• hrana koja može prouzročiti fermentaciju i truljenje u crijevima - mahunarke (grašak, leća, slanutak), pšenična kaša, kupus, grožđe;
• proizvodi koji potiču snažno lučenje žuči - začini, hren, gljive, kiseli i kiseli, senf, kiseli krastavci, ljuti začini;
• ekstraktivna hrana - juhe od graška, meso, riba, gljive;
• neki biljni sastojci - rotkvica, repa, rotkvica, luk i češnjak;
• kiselo voće s visokim udjelom vlakana - šljive, brusnice, sve limunsko voće;
• masna i dimljena hrana, uključujući meso i ribu, poluproizvodi, konzervirana hrana, kobasice i kobasice, prženo i dinstano meso, mozak;
• vrhnje, kiseli svježi sir s visokim postotkom masti;
• gazirana slatka pića, kava, kakao, jaki crni čaj koji izazivaju nadutost.

Kod kolecistitisa, zabranjeni proizvodi moraju se dogovoriti s liječnikom koji liječi, kako ne bi nenamjerno pogoršali trenutnu situaciju.

Koju hranu možete jesti s kolecistitisom:

1. Ustajali prepečeni kruh i krekeri.
2. Vegetarijanske pire juhe s pireom od povrća - bundeve, krumpira ili mrkve. Možete dodati šaku žitarica u maloj količini, koja je dobro prokuhana, - zobene pahuljice, riža, griz.
3. Nemasni dio govedine, piletine, zeca, puretine. Mesna jela poslužuju se u obliku soufflea, pire krumpira. Perad se može jesti u kriškama. Riba se kuha na pari ili kuha. Po želji se može poslužiti kao mljeveno meso ili kao cijeli komad.
4. Mliječni proizvodi, fermentirano mlijeko, nemasni ili nemasni svježi sir.
5. Omletine na pari s proteinima. Dopušteno je jesti najviše jedan žumanjak dnevno.
6. Pročišćena heljdina kaša, riža, zobene pahuljice, kuhane u vodi ili mlijeku.
7. Maslac se dodaje jelima u ograničenim količinama - ne više od 20-20 g dnevno.
8. Od slatkiša dozvoljeni su med, šećer, mliječni žele, žele, pekmez, sljez, marmelada.
9. Čaj s limunom, šećerom. Možete piti slabu kavu, juhu od šipka, slatki sok.
10. Kuhani tanki rezanci.
11. Kuhani i pire krumpir, cvjetača, mrkva, repa. Buča i tikvice jedu se na kriške.

Prehrana za kronični kolecistitis

S tromim kroničnim upalnim stanjem, dijeta je usmjerena na smanjenje opterećenja na organima gastrointestinalnog trakta. Ispravno sastavljena tijekom razdoblja terapije, dijeta za kronični kolecistitis normalizira fiziološke funkcije bilijarnog trakta, održava lipidni profil. Osnova je sve ista čl. peti. Ovo je fiziološki cjelovita terapijska hrana usmjerena na sprečavanje napada pogoršanja, uklanjajući zagušenja u žučnim kanalima.

Sadržaj kalorija u prehrani ne prelazi 2500 kcal. Raspodjela prema BZHU - 80/80/400, približno, količina konzumirane hrane odabire se prema individualnim potrebama. Sol je ograničena na najviše 5-10 g dnevno. Dnevni unos tekućine kreće se od 1,5-2,5 litara. Količina masti u prehrani je također ograničena, s tim da se prednost daje biljnim mastima. Jela se uglavnom kuhaju na pari, kuhaju, rjeđe peku.

Sjeckati treba samo povrće koje sadrži veliku količinu vlakana i meso s žilama. Stopa učestalosti obroka dnevno - 5-6 puta. Dijeta za kronični kolecistitis i prehrana moraju se poštivati ​​kako bi se poboljšao odljev žuči, pa je poželjno koristiti dopuštene obroke.

Približni izbornik uključuje:

1. Salate od povrća na nerafiniranom biljnom ulju. Ulja se izmjenjuju, primjer: 3 dana suncokret, 3 dana maslinovo ulje, još nekoliko dana - laneno sjeme.
2. Voće, bobičasto voće, povrće.
3. Dodatna vlakna za sprečavanje zatvora.
4. Ne više od jednog jajeta dnevno, jer žumanjci imaju holeretski učinak. Ako pacijent osjeća gorčinu u ustima nakon cijelog jaja, mora prestati jesti žumanjke. Dopušteni samo proteini.
5. Hrana se priprema uglavnom u obliku pirea. Ako se u mesu nađu koža ili žile, one se uklanjaju.
6. Preporučuje se jesti ne samo djelomice, već istovremeno. Dakle, žučni mjehur počinje ispravno raditi, što pozitivno utječe na odljev žuči. Ako je izbacivanje jako, pacijent će patiti od bolova u desnom hipohondriju nakon jela..
7. Najbolja biljna ulja su suncokretovo, čičak, laneno, maslinovo. Od životinjskih masti maslac u kaši prihvatljiv je u ograničenoj količini.
8. Punomasno mlijeko, konzervirana hrana, pekarski proizvodi, grožđe su zabranjeni. Oni započinju procese fermentacije u želucu i crijevima.
9. Kod bolesti bez kamena (nekamelozne) možete na dijeti jesti cijela jaja, ali ne više od 1-2 dnevno.
10. Preporučuje se jesti uglavnom jela od voća i povrća. Neko voće pozitivno djeluje na probavu: šipak pojačava lučenje žuči, kruška ublažava žgaravicu, jabuke poboljšavaju pokretljivost crijeva.
11. Hrana i piće poslužuju se na sobnoj temperaturi.
12. Korisni proizvodi koji sadrže dovoljnu količinu lipotropskih sastojaka - jabuke, svježi sir, riba. Dobri su za probavu i žučni mjehur.
13. Količina soli tijekom dijete također je strogo kontrolirana..
14. Izbjegavajte nadražujuće začine i umake - kečap, majonezu, adjiku, senf, ocat.
15. U prehranu se preporučuje uključiti banane, one imaju blagotvoran učinak na želučanu sluznicu.

S obzirom na to da meni prehrane za kronični kolecistitis nije tako strog kao tijekom razdoblja pogoršanja, povremeno je dopušteno određeno opuštanje. Dopušteno je jesti plodove mora, kobasice i vrhunske mliječne kobasice, rajčice jednom u 4-5 tjedana.

Orašasti plodovi jedu se oprezno. Tijekom razdoblja prehrane s pogoršanjem kolecistitisa i nakon otkrivanja bolesti, ne mogu se jesti. Ako postoji povijest upale gušterače, orašasti plodovi zabranjeni su godinu dana. Iznimno, možete uživati ​​u njima, ali ne više od 10-15 g, usitnjene u mikseru, svaka 2-3 tjedna. Orašaste plodove kupujte samo neoguljene sirove. Prerađene masti mogu uključivati ​​nezdrave masti koje mogu negativno utjecati na zdravlje probavnog sustava.

Preporuča se odabrati orahe i pinjole. Kikiriki ne možete kupiti, jer je jak alergen i opterećuje probavne organe. Jednom svakih nekoliko tjedana možete jesti sjemenke bundeve koje imaju blagi koleretički učinak..

Što treba isključiti iz prehrane za kolecistitis:

1. 1. Hrana s puno esencijalnih ulja u sastavu - češnjak, citrusi.
   2. Hrana bogata oksalnom kiselinom - špinat, kiselica.
   3. Juhe, dekocije od kupusa.
   4. Slatka peciva, lisnato tijesto.
   5. Alkohol.
   6. Masno meso, iznutrice koje akumuliraju puno kolesterola u sastavu - jetra, mozak, bubrezi.
   7. Brzi ugljikohidrati (sva slatka i škrobna hrana), masni mliječni proizvodi - kiselo vrhnje, vrhnje.

Ovo nije iscrpan popis proizvoda. Ova se dijeta mora poštivati ​​najmanje nekoliko godina. Dijeta s pogoršanjem kroničnog holecistitisa uključuje prelazak na jelovnik u akutnom tijeku - tablica 5A. Dijeta za oblik bez kamena (ne-kalkulozni) tijekom razdoblja oporavka identična je uzorku izbornika za kolecistitis. Iznimka je samo što ne možete jesti žumanjke. Količina biljnih ulja također je ograničena na minimum.

Dijeta za popratne bolesti i kolecistitis

Zbog činjenice da je većina unutarnjih organa blizu žučnog mjehura, razvojem žučnih kamenaca i drugih patologija, funkcije probavnog sustava, gušterače i crijeva često su poremećene.

Ako pacijent ima bolest u kombinaciji s upalom gušterače, propisana je dijetalna tablica broj 5P. U ovom se slučaju uglavnom konzumiraju proteinski proizvodi (oko 120 g dnevno). Ugljikohidrati i masti ozbiljno ograničavaju. Količina masti ne smije prelaziti 30-40 g, a ugljikohidrati - 100 g.

Ovo ograničenje je zbog činjenice da masna, ugljikohidratna hrana može preopteretiti gušteraču. Meso i riblja juha, kupus, vlakna potpuno su isključeni. Možete jesti samo kuhanu hranu. Također je dopušteno konzumirati sjeckanu hranu na pari. Stroga dijeta traje do 2-3 mjeseca, a zatim u svakodnevnu prehranu možete postupno dodavati ugljikohidratnu i umjereno masnu hranu.

Ako se pacijentu dijagnosticira istodobna dijagnoza gastroduodenitis, dijeta se propisuje prema tablici broj 1. Njegova je bit u ograničavanju jela koja potiču proizvodnju želučanog soka. Zabranjena je hladna i topla hrana. Ne možete jesti hranu s puno vlakana, čak i ako je hrana pasirana. To uključuje datulje, ogrozd, ribiz, grožđe, ribu, kožu peradi, goveđe žile.

Važno je napomenuti da se remisija ne postiže uvijek pravilnom prehranom i lijekovima. Često, s ozbiljnim pogoršanjem bolesti ili razvojem komplikacija (gnojni ili flegmonski oblik), potrebno je pribjeći hitnoj kirurškoj intervenciji.

Recepti za kuhanje kolecistitisa

Pravilno kuhana hrana poboljšava pokretljivost crijeva i zdravlje probavnih organa, što izravno utječe na učinkovitost liječenja. Budući da su juhe zabranjene, zamjenjuju se dijetalnim juhama.

Kako napraviti juhu:

1. Riža juha, recept. Prokuhani krumpir i cvjetača trljaju se. Zatim morate kuhati rižu 50-60 minuta, trljati, dodati u mješavinu povrća. Po želji krem ​​juhu možete začiniti obranim mlijekom ili malim komadićem maslaca.
2. Kremasta juha od tikvice, recept. Naribajte mali luk i mrkvu, dinstajte na laganoj vatri s maslacem. Dodajte kockice krumpira, a nakon 15-20 minuta srž i rajčice. Spremna juha može se začiniti kiselim vrhnjem s niskim udjelom masti, posipanom šakom začinskog bilja.
3. Ječmena kaša. Krupica se kuha dok se napola ne skuha. U međuvremenu, nasjeckani luk i mrkva dinstaju se na laganoj vatri i stavljaju u kašu.

Pržene sastojke nemojte dodavati juhama koje su kuhane u ulju..

Za ručak poslužite raženi kruh ili krekere. Druga jela zamjenjuju hladne i tople zalogaje, koji su zabranjeni u slučaju bolesti.

U prehranu možete uključiti sljedeće mogućnosti:

1. Mesni sufle, recept. Kuhani pileći file sjecka se u mlinu za meso, dodaju se mlijeko, prstohvat soli, razmućeno jaje. Pecite 10-15 minuta na 180 stupnjeva.
2. Riba i povrće. Tikvice, mrkva, luk sitno su nasjeckani. Krumpir je kuhan. Stavite povrće na lim, stavite ribu na vrh. Preljev - nemasno kiselo vrhnje. Pecite 20 minuta.

Za slatkiše su prihvatljivi džem, pekmez na bazi šećera, voće, sokovi, uzvar, za predjelo - salate. Svježa, svježe pripremljena hrana može se pakirati i odvesti na posao.

Uzorak tablice izbornika za tjedan

Dijeta prema tablici prikladan je način terapijske tjedne prehrane. Tablica prikazuje primjer prehrane za zdravu prehranu. Nije ga potrebno u potpunosti slijediti, ali uključuje gotovo sve potrebne proizvode:

Dopušteno uključiti i druge proizvode, ali bolje je dogovoriti se oko njihovog izbora s liječnikom.Primarna terapija kolecistitisa bilo koje vrste usmjerena je na odabir terapijske prehrane. Besmisleno je uzimati lijekove ako ne postoji kompetentna prehrana. Više informacija o liječenju bolesti žučnog mjehura možete pronaći na našoj web stranici i u komentarima.

Dijeta za kolecistitis

Specijalizirana medicinska prehrana jedna je od važnih komponenti u liječenju svih gastroenteroloških bolesti, koje uključuju kolecistitis. Prehrana osobe koja pati od ove patologije trebala bi sadržavati u dovoljnim količinama sve hranjive sastojke, vitamine i elemente u tragovima, smanjiti pojave upalnog procesa i promicati normalan odljev žuči.

Osnovna načela prehrane kod kolecistitisa

Potpuna probava hrane u ljudskom tijelu događa se pod utjecajem želučanog soka, enzima gušterače i žuči, stoga se ispostavlja nemogućim u slučaju poremećaja u radu žučnog mjehura. Nepravilna i neprikladna prehrana s patologijom hepatobilijarnog sustava dovodi do bolova, mučnine, povraćanja i proljeva.

Glavni zadatak terapijske prehrane je osigurati funkcionalni ostatak organa hepatobilijarnog sustava, ublažiti neugodne simptome i ubrzati proces ozdravljenja.

Da bismo sastavili ispravnu prehranu, važno je znati principe terapijske prehrane za kolecistitis:

• Treba jesti često i u malim obrocima. Grickalice treba dodavati u uobičajena tri obroka dnevno. Jesti male obroke stimulira gastrointestinalni trakt, sprečava zgušnjavanje žuči i stvaranje zagušenja.
• Režim je izuzetno važan. Trebate jesti u redovitim razmacima u određene sate. Treba izbjegavati grickalice u pokretu.
• Iz prehrane je potrebno isključiti sve začinjeno, masno dimljeno i kiselo, jer ova hrana može dovesti do pogoršanja stanja i razvoja komplikacija.
• Potrebno je povećati količinu hrane bogate proteinima, vitaminima u prehrani.
• Pri izradi dijete treba dati prednost biljnim mastima koje su u stanju normalizirati metabolizam kolesterola, imaju blagi koleretički učinak.

Dijeta za kolecistitis usmjerena je na normalizaciju procesa probave u tijelu pacijenta, poboljšanje motoričke funkcije crijeva, poticanje odljeva žuči, sprečavanje stagnacije i procesa stvaranja kamenaca.

Stručnjak oblikuje individualnu prehranu na temelju prehrambenih preporuka za kolecistitis. Ovisi o fazi procesa, prisutnosti komplikacija, popratnih bolesti, toleranciji određene hrane, kao i preferencijama okusa pacijenta..

Kako jesti s akutnim kolecistitisom

Prehrana tijekom razdoblja akutne upale ili tijekom pogoršanja kroničnog kolecistitisa usmjerena je na mehaničko i kemijsko poštede, osiguravajući funkcionalni ostatak probavnog trakta.

Dijeta za ovu patologiju sastavljena je na sljedeći način:

• U prvom ili drugom danu pogoršanja bolesti, stručnjaci preporučuju upotrebu samo tekućih napitaka. Dopušteno je piti u malim obrocima tople čajeve, žele, šipke, mineralnu vodu bez plina.
• Nakon nekoliko dana možete jesti malu količinu nježne, ribane hrane (sluzave zobene pahuljice, riža, pire juhe, mousses).
• Dalje, prilikom ublažavanja sindroma boli u prehranu se uvode kuhano ili na pari meso (piletina, teletina), riba, mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, krekeri, jučerašnji kruh od cjelovitih žitarica.

1-2 tjedna nakon liječenja akutnog procesa, pacijentu se propisuje specijalizirana dijeta za kolecistitis, koja se mora poštivati ​​do oporavka.

Kako biste spriječili pogoršanje i komplikacije, dugo biste se trebali pridržavati načela prehrambene prehrane..

Koju hranu ne možete jesti

Pacijenti koji pate od kronične upale žučnog mjehura ne bi trebali jesti hranu koja iritira želudac i crijeva, preopterećuje gastrointestinalni trakt i hranu bogatu mastima i kolesterolom..

Važno je ograničiti ili potpuno isključiti iz prehrane:

• zasićene mesne i riblje čorbe, juhe (hodgepodge);
• masni mesni proizvodi - zabranjeni su roštilj, odresci, svinjska mast u bilo kojem obliku i iznutrice;
• pržena, masna, sušena i sušena riba;
• brza hrana - hamburgeri, shawarma, čips, krekeri;
• kupljene knedle, knedle;
• jela od graha i graška, kukuruza, leće;
• gljive i jela od njih (pržena, pečena, kisela, ukiseljena);
• konzervacija, kiseli krastavci, začini;
• kečap, majoneza, ocat, marinade, hren, senf;
• češnjak i umaci na njegovoj osnovi, luk, rotkvica, ljuta paprika;
• kisele bobice, agrumi;
• peciva i slastice (kolači, peciva, pita, peciva);
• slatkiši - krema od maslaca, sladoled, čokolada;
• jaka kava, čaj, energetska pića;
• alkohol, kokteli na bazi njega;
• slatka soda, limunade, pića od kiselog voća, kompoti.

Česta zlouporaba ovih proizvoda dovodi do preopterećenja probavnog sustava, do pogoršanja kroničnog kolecistitisa i stvaranja komplikacija poput kolelitijaze, opstruktivne žutice.

Svim pacijentima s kolecistitisom savjetuje se da iz prehrane izuzmu hranu koja sadrži šećer. Dopušteni unos šećera, koji ne dovodi do zadebljanja žuči i oštećenja lučenja žuči, iznosi 50-60 grama dnevno. Uključuje i skriveni šećer prisutan u kruhu, žitaricama, jogurtima i drugoj hrani, pa se pacijentima s upalom žučnog mjehura savjetuje da izuzmu gotovo svu slatku hranu i piju čaj bez dodavanja šećera..

Dopušteni proizvodi

Osnova prehrane za bilijarnu patologiju trebali bi biti lako probavljivi proizvodi koji aktiviraju žučnu funkciju i štede sluznicu gastrointestinalnog trakta. Moraju biti prisutne mliječne masti, biljno ulje, kao i hrana bogata magnezijevim solima (heljda, svježe povrće).

Možeš koristiti:

• nemasni mesni proizvodi (piletina, govedina) u varivu, pečeni bez ulja, kuhani ili kuhani na pari;
• pečena riba;
• vegetarijanske juhe, juhe;
• žitarice i pahuljice koje zahtijevaju dugotrajno kuhanje (riža, zobene pahuljice, heljda);
• tjestenina;
• tepsije, pudinzi;
• cjelovito zrno, jučerašnji kruh, krekeri, pekarski proizvodi od mekinja;
• jaja (jedno dnevno), proteinski omlet;
• nemasni svježi sir, nemasno kiselo vrhnje, jogurti bez dodataka, kefir;
• biljno ulje (maslinovo, laneno sjeme), koje treba začiniti sezonskim salatama od povrća;
• povrće - rajčica, repa, mrkva, krastavci, patlidžani, avokado;
• zelje - kopar, zelena salata, cilantro, peršin, rikola, kiselica, špinat i luk najbolje su isključeni iz prehrane;
• bobičasto voće i voće (maline, kruške, lubenice, dinje), voćne salate;
• slabo kuhani crni i zeleni čaj, slaba kava s mlijekom, biljni čajevi, žele, nezaslađeni kompoti, sokovi;
• ograničeni slatkiši - bijeli sljez, sljez, med.

Prema preporuci liječnika, prehrana uključuje jogurte s bifidobakterijama za normalizaciju mikroflore, mineralne vode, multivitaminske komplekse. Obavezno jedite hranu bogatu vitaminima B i C (meso, svježe voće, povrće).

Ljekovite stolne i ljekovite mineralne vode s kolecistitisom mogu se piti samo uz dopuštenje liječnika. Samoizbor i propisivanje mineralne vode ne samo da ne dovodi do poboljšanja stanja, već može štetiti i zdravlju.

Korisne mineralne vode

Pacijentima koji pate od kolecistitisa, tijekom remisije, kako bi se spriječila pogoršanja, preporučuje se piti alkalnu mineralnu vodu - Borzhomi, Essentuki 4 i 17, Smirnovskaya.

Postoje određena pravila pijenja mineralne vode s patologijama probavnog trakta:

• trebate piti samo toplu tekućinu, jer hladna voda može izazvati grč glatkih mišića i dovesti do stagnacije žuči;
• preventivni tečaj je 2 tjedna - 21 dan;
• vodu trebate piti 3 puta dnevno, polaganim gutljajima 1 sat prije jela;
• na početku liječenja preporučuje se istodobno konzumiranje 100 ml mineralne vode, a zatim se količina tekućine može povećati.

Mnogi stručnjaci ne preporučuju pijenje mineralne vode u prvim danima pogoršanja osnovne bolesti, ali s istodobnim pankreatitisom ili hiperacidnim gastritisom, neki liječnici uključuju alkalnu mineralnu vodu u režim liječenja akutnog kolecistitisa.

Važno! Prije pijenja vode neophodno je ispustiti plin iz boce. Ugljični dioksid iritira sluznicu probavnog trakta i tako negativno utječe na proces probave.

Primjeri dnevnog obroka

Svakodnevnu prehranu sastavlja liječnik ili sam pacijent, uzimajući u obzir njegovu dob, visinu i tjelesnu težinu, tjelesnu aktivnost. Na temelju toga, uzimajući u obzir dnevni unos kalorija, kao i udjele bjelančevina, lipida i ugljikohidrata, formiraju se glavni obroci i međuobroci..

Doručak

• zobene pahuljice ili proso s piletinom, liječnička kobasica;
• tepsije, kolači od sira, pudinzi;
• vareniki;
• griz;
• špageti.

Ručkovi

• heljda, parni kotleti, polpete;
• proso krupica, pileća prsa bez maslaca;
• juha od povrća, riža s mesom;
• pire krumpir, pečena riba;
• juha, kuhana govedina;
• pilaf, salata od povrća.

Večera

• palačinke od povrća, jogurt ili mlijeko;
• nemasna riba pečena s povrćem;
• heljdina kaša, kobasice;
• špageti s umakom od sira, čaj s mlijekom;
• dinstano povrće, proteinski omlet.

Grickalice

• voće, voćne salate, suho voće, 5 orašastih plodova;
• salate od povrća začinjene biljnim uljem;
• sušenje, suhi keksi, sljez, čaj, kompoti, nezaslađeni sokovi;
• sendviči s punđom od cjelovite pšenice, kuhanom kobasicom i sirom;
• nemasna skuta masa s pekmezom.

Pića

• lagano kuhani čaj;
• kava s mlijekom, cikorija;
• kompoti, žele;
• dekocija šipka, po preporuci liječnika - dekocija koleretske kolekcije.

Prehrana treba u potpunosti pokriti svakodnevne potrebe pacijenta za hranjivim tvarima, vitaminima i elementima u tragovima. Preporučuje se jesti raznovrsnu hranu, to će vas spasiti od iskušenja da pojedete nešto s "popisa zabranjenih".

Za bolje zdravlje morate unositi dovoljnu količinu tekućine - 1,5-2 litre dnevno.

Video detaljno govori o anatomiji žučnog mjehura, uzrocima kolecistitisa, dijagnozi i liječenju bolesti.

Prehrana za kronični kolecistitis: recepti

Kronični kolecistitis je upala žučnog mjehura koja se najčešće razvija kao komplikacija žučno-žuljne bolesti i pankreatitisa, kao i zbog dugotrajne bakterijske infekcije ili parazitske invazije. Jedan od najvažnijih uvjeta za uspješno liječenje kolecistitisa, uz terapiju lijekovima, je najstrože pridržavanje prehrane..

Ali ne znaju svi pacijenti koja bi trebala biti dijeta za kronični kolecistitis, koja je hrana dopuštena i zabranjena za ovu bolest te kako pripremiti ukusna i zdrava dijetna jela. No, dijeta je ta koja pomaže regulirati učestalost pogoršanja i trajanje razdoblja remisije, a time i kvalitetu života pacijenta..

Značajke prehrane za kronični kolecistitis

Za pacijente s dijagnozom kroničnog kolecistitisa potrebno je pridržavati se štedljive prehrane, koja se temelji na osnovnim načelima prehrane br. Zadatak ovog dijetalnog stola je aktivirati odljev žuči iz žučnog mjehura i smanjiti razinu kolesterola u krvi, što pruža pouzdanu prevenciju napada pogoršanja kolecistitisa.

Kako bi se normalizirao rad bilijarnog sustava, pacijentu se propisuju frakcijski obroci najmanje 5-6 puta dnevno. U tom slučaju, hranu treba uzimati u malim obrocima i samo u strogo određeno vrijeme, što pomaže u regulaciji protoka žuči u dvanaesnik i poboljšava apsorpciju hranjivih sastojaka.

Dnevni sadržaj kalorija u hrani trebao bi biti u rasponu od 2400-2600 kcal. Istodobno, prilikom sastavljanja dnevne prehrane preporučuje se pridržavanje sljedećih proporcija: 70% - ugljikohidrati, 15% - bjelančevine i 15% - masti. Tijekom dana važno je piti dovoljnu količinu tekućine - 1,5-2 litre, koja uključuje vodu i bilo koja druga pića.

Prehrana za bolesnike s kalkuloznim i nekalkuloznim kolecistitisom gotovo je ista, razlike se tiču ​​samo upotrebe hrane bogate kolesterolom. To su prije svega žumanjci i vatrostalne masti životinjskog podrijetla, od čije je upotrebe kod žučne bolesti bolje potpuno napustiti.

Pravila kuhanja za kronični pankreatitis:

1. Najzdravija su jela ona kuhana. Hranu možete kuhati u vodi, ali bolje je to učiniti na pari. Ako nemate dvostruki kotao, hranu trebate kuhati u metalnom cjedilu smještenom u loncu s kipućom vodom;
2. Pečeno meso, riba i povrće mogu biti jednako zdravi, pod uvjetom da nemaju hrskavu koricu. Da biste spriječili njegov izgled, savjetuje se kuhanje jela na niskoj temperaturi ili dodavanje male količine vode u lim za pečenje;
3. Svježe povrće najbolje je jesti sirovo. Posebno je korisno od njih pripremiti razne salate, začiniti s malom količinom nerafiniranog biljnog ulja;
4. Juhe se mogu kuhati samo u povrtnoj ili slaboj pilećoj juhi. Tijekom kuhanja nemojte mu dodavati smeđe povrće (tzv. Prženje);
5. Kaša treba biti uključena u prehranu bolesnika s kroničnim kolecistitisom. Sadrže veliku količinu vlakana koja pružaju pouzdanu prevenciju zatvora. Ali kašu trebate kuhati samo u vodi ili obranom mlijeku;
6. Kad pripremate hranu, dodajte minimalnu količinu soli - ne više od 10 grama. dnevno.

Također je važno napomenuti da sva hrana koju pacijent koristi mora biti na ugodnoj temperaturi - približno 35-50 ℃. Istodobno, maksimalna dopuštena vrijednost temperature za bolesnike s kolecistitisom je 55 ℃, a najniža 20 ℃.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Dijeta za kronični kolecistitis usmjerena je na održavanje umjerene simulacije izlučivanja žuči iz žučnog mjehura. Stoga je kod ove vrste prehrane strogo zabranjeno konzumiranje bilo kakvih proizvoda koji uzrokuju intenzivno stvaranje žuči i izazivaju napade bilijarne kolike. To su prije svega namirnice bogate esencijalnim uljima i oštrog ili oštrog okusa (luk, češnjak, rotkvica itd.).

Uz to, za bilo koju vrstu kroničnog kolecistitisa strogo je zabranjena hrana s visokim udjelom kolesterola. Činjenica je da je upravo visoka razina štetnog kolesterola u krvi glavni razlog nastanka kamenaca u žučnoj kesi i razvoja kalkuloznog kolecistitisa. Takvih proizvoda ima mnogo, ali unutarnja mast i svinjska mast posebno su štetni..

Na popisu zabranjene hrane nalazi se i lisnato zelje koje sadrži oksalnu kiselinu. Njegova primjena dramatično povećava rizik od kalcijevih kamenaca u žučnoj kesi, jetri i bubrezima. Uz to, ne preporučuje se konzumacija grubih netopivih vlakana, koja često uzrokuju razvoj nadimanja, nadutosti i proljeva..

Popis zabranjenih proizvoda:

• Masno meso: svinjetina, janjetina, masna govedina, patka, guska, svinjska mast, govedina i janjeća mast, slanina, šunka, dimljena piletina;
• Nusproizvodi: jetra, bubrezi, mozak i jezik;
• Kobasice: dimljena kobasica, masne kobasice i male kobasice;
• Riba i plodovi mora: masna riba (losos, pastrva, losos, som i drugi), crni i crveni kavijar, bilo koja dimljena riba i riblje konzerve;
• Mlijeko i mliječni proizvodi: masno mlijeko (4,5%), vrhnje (preko 35%), šlag, masna kisela pavlaka, masni sirevi (parmezan, gauda itd.);
• Jaja: tvrdo kuhana, pržena jaja i omlet;
• Povrće i zelje: luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, rutabaga, repa, sirova repa, kiselica, špinat, hren, sve povrće u konzervi, čili papričica;
• Voće i bobice: grožđe, datulje, mango, ananas;
• Gljive: bilo koja vrsta gljiva (svježa, slana i ukiseljena);
• Mahunarke: grah, grašak, slanutak, leća;
• Pekarski proizvodi: bijeli kruh, peciva od maslaca, lisnato i prhko tijesto;
• Proizvodi od brašna: okruglice i okruglice (domaće i kupljene);
• Orašasti plodovi: sve vrste orašastih plodova i sjemenki;
• Slatkiši: peciva i kolači s vrhnjem, čokoladom, sladoledom;
• Umaci: majoneza, kečap senf, adjika;
• Piće: bilo koja vrsta alkohola, slatka gazirana pića, gazirana voda, kava, kakao.

Dozvoljeni prehrambeni proizvodi:

1. Nemasno meso: teletina, nemasna govedina, piletina, puretina, zec
2. Riba i plodovi mora: nemasne vrste ribe (oslić, pollock, bakalar, iverak, štuka, štuka, šaran, cipal itd.);
3. Kobasice: liječnička kobasica, mliječne kobasice,
4. Mlijeko i mliječni proizvodi: obrano mlijeko, kefir s malo masnoće, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt i jogurt;
5. Jaja: ne više od 1 dnevno. Dopušteni omlet s parom Bolji protein) i jaje u vrećici;
6. Povrće i bilje: patlidžan, tikvice, cvjetača i bijeli kupus, brokula, mrkva, krastavci, rajčica, paprika paprika, buča, zelena salata i zelena salata, svježi zeleni grašak, grah, peršin, kopar i cilantro;
7. Voće i bobice: sve nekisele vrste proizvoda od voća i bobičastog voća. Jabuke i banane su posebno korisne;
8. Pekarski proizvodi: jučerašnji kruh od brašna 1. i 2. razreda, mekinje i kruh od cjelovitih žitarica;
9. Tjestenina: sve sorte tjestenine i vermičela, rezanci od pšenice i heljde;
10. Suho voće: suhe marelice, suhe šljive;
11. Žitarice: heljda, zobene pahuljice, riža, biserni ječam, pšenica, kukuruz, proso;
12. Slatkiši: marmelada, žele, sljez, slatkiši, sljez, marmelada, biskvitni keksi, med, ksilitol (djelomično zamijeniti šećer);
13. Piće: mineralna voda. zeleni čaj, infuzija šipka, biljni čaj, sokovi od voća i povrća, kompoti, žele.

Na temelju podataka u tablici, svaki će pacijent moći samostalno sastaviti uravnoteženu terapijsku prehranu. Međutim, usluge možete koristiti za dostavu gotove hrane.

Kao što su primijetili gastroenterolozi, gotovo svaka trgovina ili restoran sadrži hranu zabranjenu hranu, posebno zasićene životinjske masti..

Dijetalni recepti

Osnovna dijeta broj 5 može se preporučiti za liječenje i odraslog pacijenta i djeteta s bolešću žučnog mjehura.

Potpuno ispunjava tjelesne potrebe za hranjivim sastojcima, kao što su: vitamini, minerali, biljna vlakna, lako probavljivi proteini, složeni ugljikohidrati, nezasićene masne kiseline i još mnogo toga..

Da bi se vratio rad žučnog sustava, potkopan kroničnim kolecistitisom, potrebno je dugo se pridržavati ove vrste prehrane - od 1,5 do 2 godine. Stoga sva jela koja su uključena u svakodnevnu prehranu pacijenta trebaju biti ne samo zdrava, već i ukusna i zadovoljavajuća..

Juha od tikvica s piletinom

• Tikvice - 2 srednje voća;
• Kuhani pileći file - 2 kom.;
• Bugarski papar - 2 kom.;
• Mrkva - 2 kom.;
• Krumpir - 2 srednje gomolja;
• Rajčica - 3 kom.;
• Juha od povrća - 1,5-2 l.;
• Zeleni peršina i kopra - 1 žličica;
• Sol;
• Maslinovo ulje - 1 žlica žlica;
• Kiselo vrhnje - 0,5 žlice. žlice.

Ogulite mrkvu i narežite na male kockice, papar nasjeckajte na trakice. Stavite povrće u tavu, ulijte pola čaše vode i maslinovo ulje. Pirjajte povrće 15 minuta. Ulijte juhu u lonac i stavite na vatru. Ogulite krumpir, narežite na 8 dijelova i stavite ga u lonac s juhom. Dodajte papriku i mrkvu zajedno s tekućinom.

Kuhajte juhu još 20 minuta. Naribajte rajčice i ulijte u juhu. Kad voda zavrije, dodajte pileći file narezan na kockice i pirjajte još 2 minute. Posolite, pospite svježim začinskim biljem i poslužite s nemasnim kiselim vrhnjem.

Oslić s raznim povrćem

1. Krumpir - 2 gomolja;
2. Karfiol - pola male glavice kupusa;
3. Mrkva - 2 kom.;
4. Zeleni grašak - 200 gr;
5. Maslinovo ulje - 2 žlice žlice;
6. Kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica;
7. Sol.

Ogulite krumpir i kuhajte dok ne bude napola kuhan.

Krumpir i mrkvu narežite na kriške, kupus rastavite na male cvatove. Stavite povrće u lim za pečenje, prelijte maslinovim uljem i solju.

Na vrh stavite filete ribe, lagano dodajte sol i ulijte kiselo vrhnje. Pecite u pećnici na 180 ℃ 20 minuta.

Važno je osigurati da se na ribi ne stvara kora..

Pureća tepsija s patlidžanima

• File puretine - 2 kom.;
• Patlidžan - 2 srednje ploda;
• Mlijeko - 1 šalica;
• Brašno - 1,5 žlica. žlice;
• Maslac - 2 žličice;
• Domaći sir s malo masnoće - 50 gr.;
• Proteini od 2 jaja;
• Sol.

Ogulite patlidžane i narežite na male kockice. Kuhani file puretine narežite na sitne komadiće ili sameljite u mašini za mljevenje mesa. Naribati sir.

Otopite maslac u loncu, dodajte brašno i dobro zagrijte. Dodajte mlijeko i kuhajte uz stalno miješanje. Kombinirajte patlidžan, puretinu, sir i proteine.

Dobivenu masu posolite i ulijte polovicu umaka od mlijeka. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i rasporedite smjesu.

Prelijte ostatkom umaka i pecite u pećnici na 180 ℃ 35-40 minuta. Poslužite s jogurtom s malo masnoće.

Krem juha od bundeve s krutonima

1. Bundeva - 500 gr.;
2. Riža - 0,5 šalice;
3. Mlijeko - 1 čaša;
4. Kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica;
5. Juha od povrća - 2 l.;
6. Peršin i cilantro;
7. Krutoni od sivog kruha;
8. Sol.

Isperite rižu i kuhajte u puno vode 15 minuta. Ogulite buču i narežite na male kockice. Ulijte juhu u lonac i stavite na vatru. Izložite buču i kuhajte dok ne omekša.

Juhu protisnite u tisak za krumpir, dodajte prokuhanu rižu i kuhajte još 3 minute. Dodajte mlijeko, kiselo vrhnje, sol i pustite da zavrije bez prestanka miješanja. Prije posluživanja juhu ukrasite svježim začinskim biljem i krutonima.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Prema gastroenterolozima, kako bi se uvijek mogao pridržavati utvrđenih prehrambenih pravila, pacijent mora unaprijed sastaviti jelovnik za naredni tjedan. To će ga spasiti potrebe da svakodnevno razmišlja o svojoj prehrani, što znači da će ga spasiti od kršenja dijete.

Pri formiranju jelovnika važno je uzeti u obzir takve čimbenike kao što je stadij kroničnog kolecistitisa, prisutnost ili odsutnost simptoma napredovanja bolesti i prisutnost kamenastih formacija u žučnoj kesi. Što je dijeta detaljnija, pacijentu će biti lakše nadgledati dostupnost potrebne hrane.

• Doručak: mliječne zobene pahuljice, tepsija s nemasnim svježim sirom, zeleni čaj s 1 žličicom šećera;
• Drugi doručak: kefir s malo masnoće, krutoni od sivog kruha, odvar od šipka
• Ručak: juha od pšeničnog krupica, pileći kotleti, varivo od povrća, kompot od suhog voća;
  Popodnevni međuobrok: jabuka;
• Večera: kajgana, heljdina kaša, biljni čaj sa žlicom meda;
• Noću: čaša jogurta.

1. Doručak: kukuruzna kaša s maslacem, kotleti od mrkve s vrhnjem, sok od jabuke bez šećera;
2. Drugi doručak: pečene kruške sa suhim marelicama i medom;
3. Ručak: juha od pirea od bundeve, pureće okruglice, tjestenina i maslac, sok od breskve;
4. Popodnevni međuobrok: lijene knedle sa svježim sirom;
5. Večera: file od kuhane ribe, pečeni krumpir, zeleni čaj
6. Po noći: jogurt.

• Doručak: proteinski omlet na pari, Maria kolačići s maslacem i domaćim sirom, biljni čaj;
• Drugi doručak: nemasni svježi sir s džemom, juha od šipka;
• Ručak: juha s rezancima i povrćem; punjeni kolutići kupusa s mljevenim mesom i rižom, žele od bobica;
• Popodnevni međuobrok: sok od mrkve;
• Večera: bakalar s umakom od kiselog vrhnja, kuhana riža, kavijar od patlidžana, zeleni čaj;
• Noću: kefir.

1. Doručak: heljdina kaša s maslacem, jaje u vrećici, žele;
2. Drugi doručak: tepsija od svježeg sira s medom, sok od marelice;
3. Ručak: juha s krumpirom i tikvicama, kokošji kotleti na pari, salata od svježeg povrća, voćni žele;
4. Popodnevni međuobrok: pečene jabuke;
5. Večera: pečeni oslić, pire od zelenog graška s maslacem, zeleni čaj s mlijekom;
6. Noću: usireno mlijeko.

• Doručak: prosena kaša, kolači od sira s jogurtom, sok;
• Drugi doručak: kuhana bundeva s medom;
• Ručak: vegetarijanski boršč sa vrhnjem, tepsija od piletine s povrćem, kompot od jabuka;
• Popodnevni međuobrok: sok od šljiva, nekuhani kolač od sira sa svježim sirom;
• Večera: pečeni šaran s povrćem, kuhana riža s maslacem, zeleni čaj;
• Kefir noću.

1. Doručak: zobena kaša, biskvitni keksi s nemasnim sirom, čaj s mlijekom;
2. Drugi doručak: krupenik sa svježim sirom;
3. Ručak: juha od pilećih rezanaca, meso pečenog kunića, kuhani krumpir s maslacem i začinskim biljem, kompot od suhih marelica;
4. Popodnevni međuobrok: suhi biskvit, žele;
5. Večera: riblji kolači u umaku od kiselog vrhnja; heljdina kaša, varivo od povrća, sok od marelice;
6. Po noći: jogurt.

• Doručak: pravi omlet, biserni ječam, biljni čaj;
• Drugi doručak: souffle od mesa, sok od rajčice;
• Ručak: sluzava zobena kaša, kuhani file puretine, kuhana tjestenina, salata od krastavaca i rajčice, žele;
• Popodnevni međuobrok: rezanci s svježim sirom, sokom od breskve;
• Večera: kuhani bakalar s umakom od mlijeka, kuhana riža, salata od mrkve i kupusa, čaj s mlijekom;
• Noću: kefir.