Vlakna za čišćenje crijeva

Klinike

Liječnici bez iznimke savjetuju ljudima da jedu hranu koja sadrži dovoljnu količinu prehrambenih vlakana. To je neophodno za održavanje normalne funkcije crijeva, njegovo pročišćavanje i zacjeljivanje. Vlakna su izvrsna hrana za borbu protiv zatvora.

Gruba dijetalna vlakna pomažu u smanjenju razine kolesterola u krvi, pojačavaju proizvodnju žuči i smanjuju vjerojatnost razvoja ozbiljnih bolesti, uključujući aterosklerotske vaskularne ozljede, dijabetes melitus, rak crijeva i bolesti srca. Preporuča se uvođenje vlakana u vašu prehranu za ljude koji pate od prekomjerne težine. Bez toga nećete moći smršavjeti. Hrana bogata vlaknima može vam pomoći smanjiti apetit držeći vas dulje sitima.

Što je vlakno?

Vlakna nisu ništa drugo do složeni ugljikohidrati koji ispunjavaju praznine u vlaknima biljnih staničnih stijenki. Vlakna se ne otapaju u vodi, ali su u stanju apsorbirati velike količine i nabubriti. Razgrađuje se samo u debelom crijevu..

Sposobnost je vlakana da povećavaju veličinu i da se ne probave pod "napadom" enzimskih sokova želuca i crijeva, glavna su obilježja..

Nakon upijanja vode, vlakna će proći kroz čitav probavni trakt, čisteći svoje zidove od neprobavljenih ostataka hrane. Prirodne kontrakcije crijeva ojačat će, a njegove resice, očišćene od naslaga, počet će raditi prema očekivanjima. To će tijelu omogućiti maksimalnu korist od hrane zasićene vitaminima i mineralima..

Neophodno je u prehranu uvrstiti hranu s vlaknima onima koji žele smršavjeti. Takva hrana ima minimalni sadržaj kalorija, a također potiče dugotrajnu sitost. Glad neće dugo smetati, jer se natečena dijetalna vlakna polako kreću duž probavnog trakta, upijajući svu štetu koja se ranije nakupila.

Vrste vlakana

Izvor vlakana je biljna hrana.

Postoji nekoliko vrsta prehrambenih vlakana, uključujući:

Topiva vlakna. Nalazi se u zobene pahuljice, laneno sjeme, jabuke, narančasto i crveno povrće, agrumi i mahunarke. Nakon dodira s tekućinom, ta se vlakna šire i postaju žele. Natečeni, ispunjavaju cijeli želudac. Tvari koje čine topiva vlakna su inulin i pektin. To također uključuje smole, desni i sluz. Oni su svojevrsne vezivne komponente.

Netopljiva vlakna nalaze se u povrću i voću (uglavnom u ljusci), smeđoj riži, žitaricama i mekinjama, sjemenkama i orašastim plodovima. Spužvaste je konzistencije i povećava se u interakciji s vodom. Netopljiva vlakna predstavljaju tvari kao što su: celuloza, hemiceluloza, lignini. Tijelo ne može probaviti takva vlakna..

Potrebno je detaljnije se zadržati na glavnim vrstama vlakana i proizvodima u kojima se ona nalaze:

Comedin se može dobiti od zobenih pahuljica i suhog graha.

Pektin je bogat jabukama, mrkvom, agrumima, kupusom (bijeli i cvjetača), suhim graškom, mahunama, jagodama, krumpirom, jagodama, svježim voćnim napicima. Pektin, poput desni, utječe na apsorpciju hrane u želucu i tankom crijevu. Reagiraju s žučnim kiselinama i smanjuju potrošnju masti u stanicama tijela. To pomaže smanjiti razinu kolesterola u krvi. Hrana se duže zadržava u želucu, a crijeva su iznutra obavijena omotačem, što smanjuje brzinu apsorpcije šećera. To je važno za ljude s dijabetes melitusom, jer vam omogućuje smanjenje doze primijenjenog inzulina..

Celuloza je prisutna u mekinjama, kupusu (brokula i prokulice) i mladom grašku, pšeničnom brašnu, voštanom i mahunama, kožicama krastavaca, jabukama, mrkvi i paprici.

Hemiceluloza se može naći u mekinjama, žitaricama, smeđim žitaricama, cikli, gorušici i kupusu. Celuloza, poput hemiceluloze, ima sposobnost upijanja vode, ublažavajući stres na debelom crijevu. Izmet lako i brzo prolazi kroz crijeva, što vam omogućuje da se riješite zatvora. Jesti hranu s vlaknima izvrsna je prevencija bolesti kao što su: hemoroidi, rak debelog crijeva i proširene vene, divertikuloza, grčeviti kolitis.

Lignin se može naći u mekinjama, žitaricama i ustajalom povrću. Činjenica je da se s vremenom razina ove tvari u povrću povećava u usporedbi s razinom lignina u svježim proizvodima. Ova vrsta vlakana prisutna je u jagodama, grašku, zelenim mahunarkama i rotkvicama. Lignin smanjuje apsorpciju drugih vlakana, ima sposobnost vezanja za žuč. Zahvaljujući tim svojstvima, razina kolesterola u krvi se smanjuje i ubrzava proces kretanja mase hrane kroz crijeva..

Farmaceutska vlakna su u granulama i prahu. Može se konzumirati kao samostalni prehrambeni proizvod ili dodati jelima. Ako osoba jede hranu s vlaknima, treba piti dovoljno vode. Njegov volumen dnevno trebao bi biti najmanje 2,5 litre..

10 namirnica koje su dobre za vaša crijeva

Integralni kruh. Ovaj je kruh izvor vlakana koji je dostupan svima. Osim toga, sadrži mnoge korisne tvari koje predstavljaju vitamini i mikroelementi. Da biste dobili dovoljno vlakana, trebate odabrati kruh od integralnog brašna. Najkorisniji je raženi kruh koji ima malo kalorija i bogat je vlaknima. Ako ga jedete, smanjuje se razina kolesterola u krvi, kao i pročišćava crijeva. Stoga ne čudi da je takav kruh uključen u širok spektar terapijskih shema prehrane. Dvije šnite raženog kruha dnevno dovoljne su za normalizaciju probavnih procesa.

Mekinje i žitarice. Dovoljno je pojesti jednu porciju žitarica s komadićima voća da svom tijelu pružite 14 g čistih vlakana. Tanjurić s 25% zobenih pahuljica pokriva svakodnevnu ljudsku potrebu za prehrambenim vlaknima. Zobene pahuljice sadrže škrob, ali tijelo ga polako apsorbira, pa mu ne šteti. To vam omogućuje da se dugo vremena riješite gladi..

Leća i ostale mahunarke. Nakon što pojede dio leće, osoba će si osigurati 16 grama vlakana. Takva je hrana izvor željeza i cinka, ne dovodi do nakupljanja toksina u tijelu. Sve ostale mahunarke također nisu lišene prehrambenih vlakana. Porcija crnog graha daje 15 g vlakana, a porcija graha daje 13 g. Mahunarke se općenito smatraju zdravom hranom, pa se preporučuje da ih se uključi u prehrambene sheme. Međutim, potrebno ih je jesti u malim obrocima kako ne bi izazvali nadimanje..

Jagode, borovnice, ogrozd i maline. Ove bobice sadrže puno vlakana. Jedna porcija malina dovoljna je da tijelo zasiti s 8 g prehrambenih vlakana. Štoviše, sadržaj kalorija u takvom jelu neće prelaziti 60 kcal..

Avokado. Na jedno srednje veliko voće otpada 12 g vlakana. Njegova upotreba u hrani omogućuje vam normalizaciju crijevne mikroflore, povećanje peristaltike, rješavanje zatvora.

Orašasti plodovi. 30 g badema sadrži 161 kcal, no unatoč visokom udjelu kalorija, ovaj proizvod sadrži 13 g korisnih masnih kiselina, kao i 3,4 g vlakana, što za 14% premašuje dnevnu potrebu tijela. Pistacije su manje hranjive, ali ne manje korisne. Da biste smanjili razinu kolesterola u krvi za 8,5% i povećali elastičnost arterija, svaki dan morate jesti oko 80 g ovih orašastih plodova. Mogu se jesti uredno ili dodati žitaricama, jogurtu, umacima i pečenim proizvodima..

Kruška je voće koje sadrži oko 5 grama vlakana. Voće sadrži puno fruktoze, ali malo glukoze. Stoga ga možete uključiti u svoj jelovnik za osobe s bolestima gušterače..

Sjeme lana sadrži i topiva i netopiva vlakna. Žlica sjemenki sadrži 2,8 g ovih korisnih dijetalnih vlakana. Laneno ulje koristi se kao laksativ koji snižava razinu kolesterola u krvi. Njegov prijem omogućuje vam da omotate zidove želuca i crijeva, što smanjuje simptome peptičnog čira, gastritisa i drugih upala. Masa hrane brže se kreće kroz probavni trakt, ne zadržava se u njima, što je važno za ljude s pretilošću i zatvorom.

Suho voće. Suhe šljive izvor su vlakana. IN? njegova čaša sadrži 3,8 g. Kao međuobrok između glavnih obroka dobro je koristiti i drugo suho voće, na primjer marelice, smokve, grožđice, datulje. Ne zaboravite da su sve visoko kalorične, pa ih treba unositi umjereno..

Zeleno povrće. Sadrže željezo, beta-karoten, netopiva vlakna. Porcija lišća repe, cikle ili špinata sadrži 4-5 grama vlakana. Puno ga ima i u crnoj rotkvici, brokuli, paprici, cvjetači, tikvicama, kelerabi, celeru, mrkvi, krastavcima, šparogama.

Video: vlakna za mršavljenje. Kako pravilno uzimati vlakna?

Blagodati vlakana

Ako u svoj jelovnik redovito uključujete hranu s vlaknima, to će tijelu donijeti sljedeće blagodati:

Razina kolesterola će se smanjiti, što je prevencija ateroskleroze.

Štetne tvari izlučivat će se iz tijela.

Smanjit će se vjerojatnost razvoja bolesti žučnih kamenaca.

Vlakna su sposobna zacjeljivati ​​tijelo. Dakle, upotreba lanenog sjemena pomaže u zaštiti zidova želuca od štetnih utjecaja, smanjuje upalu i ubrzava regeneraciju manjih ozljeda.

Smanjuje razinu šećera u krvi, što je prevencija dijabetesa.

Crijeva se prirodno pročišćavaju, jer vlakna nježno i učinkovito pomiču mase hrane prema van, pročišćujući zidove organa.

Jesti hranu s vlaknima preventivna je mjera za rak crijeva.

Korištenje vlakana za čišćenje crijeva

Jednom u probavnom traktu, vlakna upijaju vodu, bubre i uklanjaju toksine i izmet iz tijela. Preporučljivo je takvo čišćenje provoditi jednom godišnje. Da biste to učinili, pola sata prije obroka trebate uzeti žlicu vlakana. To bi trebalo činiti tri puta dnevno. Ova metoda omogućuje vam čišćenje crijeva, kao i mršavljenje, jer osjećaj gladi neće dugo mučiti osobu.

Kako očistiti: pravila upotrebe

Pravila za čišćenje crijeva vlaknima:

Nećete moći odjednom očistiti crijeva. Vlakna se trebaju redovito jesti, tečajevima.

Trebali biste jesti 20-30 g vlakana dnevno, ali preporučljivo je započeti sa žličicom.

Ne kombinirajte prehrambena vlakna s lijekovima. Jednostavno će ih ukloniti iz tijela, ne dopuštajući da se potpuno apsorbiraju. Lijekove morate uzimati 2 sata nakon konzumiranja vlakana.

Pijte najmanje 2,5 litre vode dnevno. Ako se ne pridržavate ove preporuke, tada će osoba imati zatvor..

Vlakna djeluju tek nakon što upiju tekućinu. Stoga, prije nego što ga unesete unutra, prelijte prah vodom ili fermentiranim mliječnim napitkom, na primjer, kefirom. Izdržite ovu smjesu 15 minuta, nakon čega je konzumiraju.

Trajanje tečaja je 14 dana, ali ne manje.

Kontraindikacije

Ne može svatko očistiti crijeva vlaknima..

Kontraindikacije za prijem na tečaj:

Razdoblje rađanja djeteta i dojenja.

Pojedinačna netolerancija na vlakna.

Peptični čir, kolitis, ulceracija crijevnog zida, akutni stadij gastritisa, upala jednjaka.

Ako je osoba pogoršala bilo koju bolest, prije nego što prođe tečaj čišćenja, potrebno je potražiti liječnički savjet.

Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog sveučilišta nazvanog po NI Pirogov s diplomom opće medicine (2004.). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma iz endokrinologije (2006).

Hrana koja sadrži vlakna

Svaka hrana koja je organske prirode sadrži takozvana šuplja vlakna. Ispreplećući se međusobno, ta vlakna tvore spojeve bez kojih ljudsko tijelo ne bi moglo postojati i funkcionirati na odgovarajućoj razini. Vlakna su splet takvih šupljih vlakana, u medicinskoj literaturi poznata su i pod nazivom celuloza i granuloza..

Treba napomenuti da je tijelu potrebno prilično dugo vremensko razdoblje da bi asimiliralo vlakna kao takva, jer su vlakna grubi dio biljaka koje tijelo ne može probaviti. Međutim, unatoč toj činjenici, ovaj "sporo djelujući" ugljikohidrat izuzetno je važan za održavanje normalne probave. Zato je toliko važno konzumirati hranu koja sadrži vlakna - jednom kad uđe u tijelo, prolazi kroz sve svoje sustave i tako usput skuplja i uklanja sav otpad od hrane, otrove, toksine i suvišnu masnoću. Drugim riječima, vlakna biljnog podrijetla uređena su u gastrointestinalnom traktu i, moram reći, izvrsno rade s dodijeljenim mu funkcijama..

Nije tajna da oni proizvodi koji uđu u nas imaju najizravniji utjecaj na naše zdravlje, našu dobrobit i, naravno, na naš izgled. Zajedno s njima, ti proizvodi donose vitamine, minerale i druge korisne tvari koje moraju proći cijepanjem, transformacijom i apsorpcijom u plazmi. Situacija je potpuno drugačija kada vlakna uđu u tijelo. Ovaj element ne prolazi ni fazu raspada u korisne komponente, ni fazu probave želuca, zapravo, ostavlja naše tijelo u obliku u kojem je u njega ušao, međutim, on igra primarnu ulogu u održavanju reda i ravnoteže u tijelu. Vlakna imaju niz vrlo važnih funkcija, i to:

  • Normalizacija metabolizma i obnavljanje gastrointestinalnog trakta;
  • Hrana koja sadrži vlakna pokreće proces brzog, ali potpuno sigurnog mršavljenja. Nakon što smo pojeli čak i mali dio takvih proizvoda, osjećamo sitost, a omraženi višak kilograma počinje isparavati;
  • Normalizacija i smanjenje koncentracije šećera u krvi;
  • Peristaltika se aktivira i stimulira (proces kontrakcije organa kako bi se njihov sadržaj pomaknuo prema izlazu);
  • Limfni sustav se aktivno čisti;
  • Otpuštaju se toksini, toksini, crijevna i želučana sluz, višak masti;
  • Smanjuje kolesterol, a ovo je izvrsna prevencija kardiovaskularnih bolesti;
  • Postoji aktivno jačanje mišićnih vlakana;
  • Prema nekim znanstvenicima, rizik od razvoja karcinoma je smanjen.

Danas u ljekarnama možete kupiti ogromnu količinu dodataka prehrani bogatih vlaknima, međutim, ipak je bolje dati prednost prirodnim proizvodima i vlaknima biljnog podrijetla..

Hrana od vlakana: popis

Da bi održale svoje zdravlje, kao i sistematizirale i prilagodile prehranu svoje djece, svaka bi domaćica trebala znati koja hrana sadrži vlakna. Budući da sada govorimo o biljnim vlaknima, nekim proizvodima treba posvetiti posebnu pažnju i pokušati ih redovito koristiti. Sve namirnice koje sadrže vlakna mogu se kombinirati na jedan popis, ali istodobno podijeliti u nekoliko skupina:

  1. Biljna i životinjska ulja. Karakterizira ih neporeciva prednost u odnosu na životinjske masti. Konkretno, njihova hranjiva vrijednost je izvan svake pohvale (tijelo je obogaćeno mineralima i vitaminima), dok u životinjskim mastima potpuno nedostaje prehrambenih vlakana. Međutim, što se tiče vlakana biljnog podrijetla, situacija se dramatično mijenja. Upravo su kolači, brašno i druge tvari produkti ekstrakcije određenih vrsta ulja bogati njegovim sadržajem. Dakle, morate obratiti pažnju na sjeme:
    • Suncokret;
    • Bundeve;
    • Lan;
    • Sezam.
  2. Proizvodi od kruha. Također je bogat vlaknima, međutim, samo onim vrstama koje su rađene na bazi integralnog brašna. Žitarice, žitne vrste kruha, kao i kruh od različitih vrsta žitarica, na primjer, heljda, također su vrlo korisne u tom pogledu..
  3. Sok. Na veliku žalost ljubitelja sokova, čak i svježe cijeđenih, sadržaj vlakana u njima sveden je na nulu. Jedina iznimka su smoothieji. Dijetalnim vlaknima bogata je samo nekuhana bobica, voće i povrće. Izrada sokova znači preradu sirovog povrća, bobičastog voća i voća, što znači da nećete moći sačuvati vlakna..
  4. Orašasti plodovi. Oni su vrlo bogati dijetalnim vlaknima, posebno za:
    • Bademi;
    • Lješnjaci i orasi;
    • Pistacije;
    • Kikiriki;
    • Kašu.

Međutim, čak i unatoč ogromnim prednostima, upotrebi orašastih plodova za dijabetičare potrebno je pristupiti oprezno, najbolje je konzultirati se sa stručnjakom.

  • Kašice i razne vrste žitarica. Neke od najbogatijih namirnica s vlaknima. Među njima su vodeće sljedeće žitarice i, sukladno tome, žitarice od njih:
    • Prekrupa od ječma;
    • Zobena kaša;
    • Heljda;
    • Pšenica.

    U idealnom slučaju, krupica bi trebala biti cjelovita, a ne termički obrađena. Pored navedenih žitarica, možete obratiti pažnju na oguljenu i smeđu rižu i mekinje.

  • Povrće. Vrlo bogata vlaknima, samo ako se konzumira u izvornom obliku, a ne obrađuje na bilo koji način. Sjemenke i ljuske sirovog povrća posebno su korisne. Jasni predvodnici u količini prehrambenih vlakana koja se nalaze među povrćem su:
    • Krumpir;
    • Šparoga;
    • Mrkva;
    • Špinat;
    • Repa;
    • Bijeli kupus;
    • Krastavac;
    • Rotkvica;
    • Brokula.

    Vrijedno je istaknuti obitelj mahunarki, koje su također bogate vlaknima..

  • Bobice i voće. Izvrstan su izvor dijetalnih vlakana. Suho voće, datulje, grožđice i suhe marelice posebno su bogate vlaknima. Mješavinu ovog suhog voća možete pripremiti unaprijed, spremiti u hladnjak i svakodnevno konzumirati jednu žličicu za doručak, u tom će slučaju tijelo dobiti ogroman poticaj za živost i čistu energiju za cijeli dan koji slijedi. Osim toga, potrebno je redovito jesti bobice i voće kao što su:
    • Kupina;
    • Crni ribiz;
    • Jagoda;
    • Grožđe;
    • Breskva;
    • Banana;
    • Kruška;
    • Marelica;
    • Jabuka.
  • Mliječni proizvodi i mlijeko. Jednako kao što jaja i meso životinja i peradi nemaju prehrambena vlakna u svom sastavu..
  • Hrana bogata vlaknima

    Naravno, svakodnevno jedemo hranu bogatu vlaknima, a da joj ni svjesno ne težimo, međutim, s razvojem nedostatka prehrambenih vlakana često nastaju opasne bolesti, kao što su:

    • Ateroskleroza;
    • Dijabetes;
    • Razne bolesti gastrointestinalnog trakta;
    • Zatvor, koji je prešao u fazu kroničnog;
    • Žučna bolest;
    • Hemoroidi (unutarnji / vanjski);
    • Razne crijevne bolesti.

    Dakle, kako biste spriječili razvoj takvih bolesti ili ubrzali proces oporavka nakon izlječenja jedne od njih, ne možete konzumirati ogromne količine proizvoda s gornjeg popisa, već se zadovoljiti malom količinom ovog ili onog proizvoda čiji je sadržaj vlakana iznad norme. Zbog toga je potrebno znati koja hrana sadrži puno vlakana, prije svega:

    • Mekinje;
    • Sjemenke lana;
    • Suhe gljive;
    • Suho voće;
    • Leća;
    • Grah;
    • Slanutak;
    • Kruh od cjelovitih žitarica;
    • Sve vrste bobica;
    • Avokado;
    • Voće s niskom kiselinom: breskve, banane, jagode i tako dalje.

    Naravno, niti jedan proizvod nije premašio mekinje po sadržaju vlakana. Međutim, vlakna koja se nalaze u mekinjama nazivaju se „grubima“, a upravo s takvim proizvodom trebate znati kada prestati. Budući da su gruba vlakna balastna tvar i karakteriziraju složeni ugljikohidratni oblik. Ljudski probavni sustav nije u stanju nositi se s ovom tvari. Jesti gruba vlakna u obliku mekinja vrlo je korisno za one koji sanjaju o zdravom mršavljenju, međutim, prehranu je potrebno diverzificirati i drugom hranom koja je lakšeg sastava..

    Nažalost, moderni ritam života sve nam više nameće svoja pravila, kad u trčanju nešto prigrizemo, noću se ždrijelimo i istodobno koristimo sve više i više „grickalica“, slatkiša, pakiranih sokova i ostalih proizvoda koji su potpuno lišeni i hranjivih sastojaka i vlakana u sebi. uključujući. Istodobno, s plavih zaslona sve nas se više nagovara da kupujemo razne vitaminske komplekse i dodatke, drugim riječima, sintetička vlakna. Ne vjerujte praznim obećanjima, jer je nemoguće biljna vlakna zamijeniti sintetičkim vlaknima. Za veću jasnoću može se dati vrlo jednostavan primjer: jedna standardna posuda (100-200 g) takvog biološkog dodatka sadrži samo 8-12% vlakana, što nije više od dvije dnevne norme. No, jedna žličica lanenih sjemenki sadrži oko dva grama prehrambenih vlakana. Istodobno, nije potrebno jesti ovo sjeme u šakama, samo dodajte jednu žličicu u jutarnju kašu.

    Treba napomenuti da vrlo često tijelo samo počinje signalizirati da je došlo do nedostatka vlakana, pa ponekad uočavamo spontanu želju da pojedemo nešto od voća, bobica ili orašastih plodova. Vrlo često se to događa u sljedećim slučajevima:

    • U žena koje su trudne ili doje;
    • Razvojem takve opasne bolesti kao što je anemija;
    • S nedostatkom vitamina;
    • Kada je poremećeno normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta;
    • Kada se u tijelu nakupi ogromna količina toksina, a zbog slaganja, ono se više ne može samostalno nositi sa mnogim svojim funkcijama;
    • S razvojem pretilosti.

    Radi pravičnosti, valja napomenuti da se također ne isplati prekomjerno koristiti vlakna, jer se mogu dogoditi sljedeće negativne posljedice:

    • Prekomjerno onečišćenje crijeva plinovima, koje, u pravilu, prati takav neugodan simptom kao nadutost;
    • Pogoršanje bolesti gastrointestinalnog trakta, na primjer: gastritis, čir, pankreatitis, kolecistitis, disbioza i tako dalje.

    Jednostavno rečeno, sve je dobro umjereno. Hrana bogata vlaknima može biti korisna, pod uvjetom da osoba ne "ode predaleko" s njihovom upotrebom.

    Potreban dnevni unos vlakana i za odraslu i za dijete iznosi 25-30 g. A kada su profesionalni sportaši u pitanju, ljudi čija profesionalna aktivnost uključuje ogromnu tjelesnu aktivnost, pokazatelji se udvostručuju. Međutim, prosječna osoba ne konzumira dovoljno zdrave hrane da bi išla ukorak s normom. U pravilu se ograničavamo na samo petnaest grama prehrambenih vlakana. Stoga, ako vaša prehrana ne sadrži hranu koja sadrži puno vlakana, možete biti izloženi riziku, a u budućnosti ćete se morati boriti protiv dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti, pretilosti itd. Da biste izbjegli ove učinke, jedite prirodnu hranu koja će vam pomoći u stvaranju zdrave i uravnotežene prehrane..

    Što je vlakno

    Ljuska biljnih stanica je netopiva vlakna. Pektini, desni, sluz prisutni u samoj stanici - topljivi.

    "Sibirska vlakna" 21.06.2018 33210

  • Što su biljna vlakna?

    Iz knjige poznatog promotora biljnih vlakana dr. Betty Kamen:

    „Vlakna su podrazred ugljikohidrata koji uključuju neskrobne polisaharide. Uglavnom se sastoji od celuloze, hemiceluloze, lignina i pektina koji se, dok se kreću duž gastrointestinalnog trakta, ne pretvaraju u jednostavnu saharozu i izmetom se iz tijela izlučuju ".

    Biljna vlakna (biljna vlakna, dijetalna vlakna, prebiotici) podijeljena su u dvije vrste - topiva i netopiva vlakna. U ovom ili onom obliku biljna vlakna prisutna su u svim kopnenim, riječnim, pa i morskim algama.

    Topiva vlakna

    Topljiva vlakna su "tijelo" ili sadržaj stanice u biljci. Neke su alge super prvaci u sadržaju topljivih vlakana.

    Netopljiva vlakna

    Netopljiva (gruba vlakna) je membrana staničnih stijenki koja čini "kostur" biljke.

    Koliko vlakana trebate konzumirati dnevno??

    Dnevna preporučena od strane liječnika stopa unosa dijetalnih vlakana - vlakana - 20-45 g. Osoba prima vlakna zajedno s biljnom hranom. Istodobno, postoje biljke koje su vodeće u sadržaju vlakana, a ima i stranaca..

    Koja hrana ima najviše vlakana?
    Proizvodi, 100 g suhoCeluloza
    Mekinje40-45 g
    Sjeme lana25-30 g
    Suhe gljive20-25 g
    Suho voće12-15 g
    Cjelovite žitarice (zob, heljda, kvinoja itd.)10-15 g
    Mahunarke (leća, grah, grašak itd.)9-13 g
    Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna8-9 g
    Razne bobice (borovnice, brusnice, brusnice itd.)5-8 g
    Avokado7 g
    Slatko voće (breskve, naranče, mandarine itd.)2-4 g
    Sirovi kupus2,4 g
    Kuhani krumpiri1,1 g
    Kuhani kupus1,8 g

    Čak i iz ovih brojki jasno je da vlakna podnose toplinsku obradu, ali ipak njihova maksimalna količina nalazi se u svježim biljnim proizvodima..

    Zanimljivo je da povrće i voće koje se čuva sirovo - krumpir, mrkva, jabuke, kruške itd., S godinama gube vitamine, ali nakupljaju vlakna. U mladom krumpiru 1,1 g vlakana, u starom krumpiru - 1,2 g vlakana. Vrijedno je napomenuti da najgora vlakna podnose takav kulinarski postupak kao što je dinstanje.

    Bran je prvak u vlaknima

    Od biljne hrane, apsolutni prvak u sadržaju vlakana su mekinje ili ljuska žitarica. Pšenica, raž, zob, riža itd. Naravno, vlakna su sadržana u samom zrnu, ali količina netopivih vlakana u ljusci žitarica je višestruko veća i doseže 40-60%. Sasvim dobri pokazatelji za količinu vlakana u raznom sušenom voću, smokvama (6,9g).

    Kakvu ulogu vlakna imaju u tijelu??

    Vlakna obavljaju mnoge korisne funkcije u tijelu. Glavna funkcija vlakana je olakšati kretanje hrane kroz ljudski probavni trakt. Vlaknasta vlakna, zajedno s ostalom hranom u kojoj nema vlakana, čine u crijevu takozvanu „nakupinu hrane“. Ova "nakupina" redovito skupljajućih crijevnih zidova lako se "gura" prema naprijed, sprječavajući da proizvodi dugo ostanu u probavnom traktu. Zahvaljujući biljnim vlaknima, naše tijelo, odnosno gastrointestinalni trakt, radi poput sata. Kada biljna vlakna nisu dovoljna, počinju se pojavljivati ​​zdravstveni problemi koji rastu poput lavine.

    Vlakna i zatvor

    Prvi simptomi nedostatka vlakana u hrani su zatvor i nepravilno ili prerijetko pražnjenje crijeva. Zatvor dovodi do stagnacije krvi u venama u regiji zdjelice. U budućnosti to dovodi do hemoroida, tromboflebitisa. Rijetka "stolica" može uzrokovati opijenost tijela štetnim tvarima "zaglavljenim" u donjim crijevima, koje tijelo priprema za oslobađanje. U nekim slučajevima, „bezazleni” pojam opijenosti može se zamijeniti zastrašujućim - TROVENJE. Dobro poznata činjenica za ljubitelje stroge proteinske dijete. Kao što znate, mesna hrana ne sadrži vlakna, a ostaci mesnih proizvoda u donjem crijevu pretvaraju se u otrove. Ako se izmet ne evakuira na vrijeme, tada se otrovi počinju apsorbirati natrag u krv. Posljedice su vrlo raznolike - glavobolja, umor, loša koža itd. S nedovoljnim unosom vlakana povećava se opterećenje svih (!) Organa i sustava tijela.

    Vlakna i kardiovaskularne bolesti

    Znanstvenici se slažu da je jedan od glavnih uzroka kardiovaskularnih bolesti nedostatak prehrambenih vlakana. Vlakna smanjuju razinu štetnog kolesterola u krvi, koji ima loše svojstvo da se odlaže u obliku kolestih plakova na zidovima krvnih žila.

    Vlakna i dijabetes

    Postoji izravna veza između unosa vlakana i mnogih bolesti. Jedna od tih bolesti je dijabetes. Vlakna smanjuju apsorpciju šećera pružajući snažan terapeutski i profilaktički učinak.

    Vlakna i onkologija

    Biljna vlakna omiljena su hrana zdravoj crijevnoj mikroflori. Znanstvenici su dokazali da imunitet ovisi o "dobrobiti" crijevne mikroflore. Crijevne bakterije razgrađuju 15-20% dijetalnih biljnih vlakana - vlakana, kao rezultat stvaranja tvari koje smanjuju rizik od raka, posebno raširenog karcinoma donjeg crijeva.

    Vlakna nas čine pametnijima

    Trebat će stotine stranica teksta da bi se popisali zdravstveni problemi koji dolaze s nedostatkom prehrambenih vlakana. Neke od njih odražavamo na našoj web stranici. Ne mogu a da ne podijelim informacije iz najnovije recenzije stranih znanstvenih istraživanja o vlaknima.

    Ispada da postoji dokazana veza između unosa vlakana i funkcije mozga! Ljudi, i mladi i stari, koji unose velike količine vlakana, imaju bolji mentalni kapacitet, pamćenje, pažnju i inteligenciju od onih koji zanemaruju ili jedu nedovoljnu količinu vlakana. Većinu gore navedenih zdravstvenih problema možete izbjeći jedući dovoljnu količinu biljnih namirnica bogatih vlaknima, a ako to ne uspije, dodajte koncentriranu smjesu različitih vrsta vlakana u prehranu..

    Neki stariji ljudi kažu da se zanemareni problemi ne mogu ispraviti. Ovo nije istina. Poboljšanje prehrane, obogaćivanje dovoljnom količinom vlakana daje pozitivne rezultate u bilo kojoj dobi.

    Maknimo se od bolesti i usredotočimo se na nevjerojatna svojstva vlakana. Ne bojim se reći "Vlakna su pametan proizvod!" Biljna vlakna u različitim slučajevima za različite poremećaje u tijelu djeluju na različite načine, ali uvijek s blagodatima za tijelo.

    Iza svakog slučaja stoje fiziološki procesi koji su složeni i nama običnim ljudima nisu uvijek jasni. Na primjer, čini se, koja je veza između unosa vlakana i raka dojke? Između vlakana i funkcije mozga? Između vlakana i karijesa? Između vlakana i kandidijaze? Između vlakana i žučnih kamenaca? Ogromna količina objektivnih informacija, dugogodišnja istraživanja, klinička ispitivanja potvrđuju da je jedan od razloga gore navedenih problema nedostatak vlakana.

    Vlakna i višak kilograma

    Zasebna tema su gubitak vlakana i kilograma. Zahvaljujući želji ljudi da budu vitki, popularnost vlakana posljednjih godina ruši sve rekorde..

    U većini slučajeva probleme s kilogramima uzrokuje loša prehrana. Što vlakna rade? Ako se uzima prije jela, zajedno s tekućinom, smanjuje apetit. Težina se postupno smanjuje. Poboljšava izgled, pa čak i raspoloženje!

    Vlakna poboljšavaju metabolizam

    Suprotan problem je nedostatak kilograma. Za mnoge ljude nedostatak kilograma rezultat je metaboličkih poremećaja. Postoje, naravno, ozbiljni kvarovi i ovdje ne možete bez lijekova, ali čak i u takvim slučajevima, vlakna pomažu poboljšati i normalizirati metabolizam.

    Mnogi kupci sibirskih vlakana koji pate od različitih kroničnih bolesti, poput dijabetesa melitusa tipa 2, smanjili su količinu lijekova koje konzumiraju ili su ih uopće prestali uzimati..

    Uklanjaju li vlakna hranjive sastojke?

    Još jedno pitanje koje brine ljubitelje koncentriranih vlakana.

    Ako vlakna sakupljaju i uklanjaju iz tijela toksine, toksine itd., Uklanjaju li i korisne tvari??

    Ovo pitanje zabrinjava ne samo Ruse. Pred sebe ga postavljaju mnogi istraživački timovi vodećih stranih znanstvenih centara.

    Da, zrna vlakna vežu i uklanjaju iz tijela nekoliko važnih elemenata (bez utjecaja na ostatak, pa čak i poboljšanja njihove apsorpcije) - željeza, kalcija i cinka. Stoga, kada se koriste mineralni kompleksi i ovi spojevi, ne preporučuje se njihovo uzimanje zajedno. Razlog tom djelovanju je u fitinskoj kiselini čiji derivati ​​tvore stabilne komplekse s gore navedenim komponentama. Istodobno, fitinski kompleksi sprečavaju pojavu raka debelog crijeva. Postoji li način za neutraliziranje fitinskih kompleksa, kako bi se smanjio njihov učinak? Naravno da jesam.

    Prva je dugotrajna fermentacija vlakana u kiselom okruženju. Upravo se to događa u proizvodnji sibirskih vlakana koja sadrže bobice tajge - brusnice, brusnice, borovnice.

    Druga metoda je istiskivanje vlakana, odnosno podvrgavanje kratkotrajnom izlaganju visokom tlaku i temperaturi. Nakon istiskivanja, fitinov kompleks zrnastih vlakana gubi sposobnost vezanja spojeva željeza, kalcija i magnezija. I ovdje su kupci sibirskih vlakana imali sreće. Dostupne su tri vrste proizvoda u ekstrudiranom obliku - lagana, Lady Slim i Lady Perfection.

    Ali što je s ostatkom vrste ili mekinjama?

    Dvije su mogućnosti - uzimati vlakna sat i pol prije jela ili nakon jela. Namočite vlakna u bifido kefir nekoliko sati.

    Vlakna su skladište vitamina

    Unatoč gore opisanim odstupanjima pametnih svojstava, vlakana je puno više. Žitna vlakna i sama su skladište vitamina, minerala i drugih korisnih tvari..
    Opis hranjivih sastojaka sadržanih u vlaknima potrajat će više stranica. Skrenuo bih vam pažnju na vlakna kao izvor vitamina B skupine!

    Koja su najkorisnija vlakna?

    Još jedno važno pitanje. Koja su najzdravija vlakna? Svako vlakno, unatoč općim korisnim svojstvima, ima svoj okus. Otuda i preporuka - što više različitih vrsta vlakana bude na vašem stolu, to bolje.

    Čovjek kao biološka vrsta evolucijski više gravitira biljnoj hrani, to se može suditi po omjeru zuba sjekutića za meso i autohtonih zuba za mljevenje biljaka. U posljednjih 150-200 godina taj se omjer počeo mijenjati, ali ljudsko se tijelo nije promijenilo u tako kratkom vremenu. Današnju pothranjenost možemo usporediti s automobilom. Srce krvari kad trebate uliti jeftini benzin u spremnik skupog automobila. A ako to radite stalno? Osjećaš li kuda idem? Žao nam je automobila, ali ne i sebe. Tijelo ima ogromnu sigurnosnu granicu, godinama radi na "lošem plinu", a onda? Problemi se nakupljaju poput snježne grude, zatim skupih popravaka i bolničkog kreveta.

    Možete pisati knjige o biljnim vlaknima, njihovim čarobnim, inteligentnim svojstvima. Nažalost, takvih je knjiga vrlo malo..

    Celuloza

    Pa, tko od nas nije čuo za vlakna? O njegovoj korisnosti za tijelo, o važnosti za dijetalnu prehranu. Danas su se pojavili mnogi različiti lijekovi i dodaci prehrani, čija su osnova vlakna, odnosno dijetalna vlakna, koja su, u principu, ista. Otkrijmo koliko su vlakna korisna za tijelo, gdje se sadrže i je li ovaj biljni proizvod prikladan za sve, pa ga oglašavaju neke mrežne tvrtke..

    Opće karakteristike vlakana

    Vlakna ili biljna vlakna složeni su oblik ugljikohidrata koji se nalaze u ljuskama viših biljaka. Često se naziva i celulozom. Ljudi ga koriste za hranu, kao i za proizvodnju raznih industrijskih proizvoda. S kemijskog gledišta, vlakna su složeni polisaharidi odgovorni za stvaranje staničnih stijenki u višim biljkama..

    Hrana bogata vlaknima

    Približna količina u 100 g proizvoda

    + voće, bobičasto voće i suho voće bogato vlaknima:
    kupina5.1Crni ribiz3.0Ogrozd2.0Ananas1,2
    jagoda4.0Suhe marelice3.2Dunja1.9Avacado1,2
    Datumi3.5Smokve (svježe)3.0Masline, masline1.5Breskve0,9
    Banana3.4Crvena rebra2.5naranča1.4Marelice0,8
    Grožđice3.1Brusnica2.0Limun1.3Grožđe0,6
    + povrće, korijenje i zelje bogato vlaknima:
    Kukuruz5.9Rabarbara (peteljke)1.8Bundeva1,2Loboda1.0
    Kopar3.5Rotkvica1.5Mrkva1,2Karfiol0,9
    Hren2.8Slatka zelena paprika1.4Bijeli kupus1.0Krastavci (mljeveni)0,7
    Korijen peršina2.4Slatka crvena paprika1.4Celer1.0Zeleni luk0,9
    Paštrnjak2.4Repa1.4Krumpir1.0Rotkvica0,8
    + grah, orašasti plodovi i sjemenke bogati vlaknima:
    Kikiriki8kesten6.8Grašak5.7Leća3.7
    Brazilski orah6.8Sjemenke suncokreta6.1Grah3.9Kokos3.4
    + kruh, tjestenina i žitarice bogati vlaknima:
    Zobene krupice2.8Zobene pahuljice "Hercules"1.3Prekrupa od ječma1.0Proso. krušno brašno 1 s.0,2
    Kukuruzni kruh2.5Heljdina kaša nemljevena1.1Riža porrige0,4Kvalitetna tjestenina sorte0,1
    Kukuruzni griz1.8raženi kruh1.1Pšenična kaša0,7Pšenično brašno 1 s.0,2
    Ječmeni griz1.4Grašak granat1.1Griz0,2Tjestenina 1 s.0,2

    Dnevna potreba za vlaknima

    Prosječna dnevna potreba osobe za vlaknima kreće se od 25 do 35 grama dnevno. Neki nutricionisti savjetuju da jedu oko 1 žlicu u slučaju pothranjenosti, osiromašene vlaknima. pšenične ili ražene mekinje - lider u sadržaju takvih korisnih dijetalnih vlakana. Također, vlakna se prodaju u ljekarni, ali ovo je krajnje sredstvo, ipak je bolje normalizirati prehranu. Kaže se da su drevni ljudi dnevno unosili do 60 grama dijetalnih vlakana.!

    Povećava se potreba za vlaknima:

    • S godinama. Najveća potreba tijela za vlaknima javlja se u dobi od 14 godina i traje do 50 godina. Tada se potreba za biljnim vlaknima smanjuje za 5-10 jedinica.
    • Tijekom trudnoće, proporcionalno povećanju unosa hrane.
    • Uz trom rad gastrointestinalnog trakta. U ovom slučaju vlakna normaliziraju rad crijeva..
    • Uz šlaufanje tijela. Biljna vlakna djeluju kao metla za čišćenje crijevnih zidova.
    • S nedostatkom vitamina i anemijom. Tijelo se čisti, apsorpcija vitamina se poboljšava.
    • Pretežak. Zbog normalizacije probavnog sustava opaža se gubitak kilograma.

    Potreba za vlaknima se smanjuje:

    • S prekomjernim stvaranjem plinova (nadimanje).
    • Tijekom pogoršanja gastritisa, pankreatitisa i drugih upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta.
    • disbiosis.

    Probavljivost biljnih vlakana

    Unatoč činjenici da se vlakna (dijetalna vlakna) ne probavljaju u ljudskom tijelu, ipak su vrlo korisna za naše zdravlje. Vlakna su važna za želudac, (stvaraju količinu hrane potrebne za punopravni rad), a također igraju važnu ulogu u njihovoj naknadnoj evakuaciji.

    Korisna svojstva vlakana i njihov učinak na tijelo

    Osim blagotvornih učinaka na gastrointestinalni trakt (čišćenje, poticanje pokretljivosti probavnog sustava), vlakna aktiviraju probavne enzime u crijevima. Potrebno je održavati normalnu mikrofloru u crijevima, uklanja disbiozu.

    Prema nekim studijama, vlakna potiču razmnožavanje korisne mikroflore, a također sprječavaju razvoj štetnih mikroorganizama.

    Medicinski izvori pokazuju da su prehrambena vlakna vrlo korisna za dijabetičare smanjenjem brzine apsorpcije ugljikohidrata, što sprječava tijelo da poveća šećer u krvi..

    Vlakna uklanjaju toksine i toksine iz tijela, smanjuju koncentraciju štetnih masti. Zbog toga je i jetra zacjeljena. Metabolički procesi u tijelu počinju se odvijati brže, što doprinosi smanjenju tjelesne težine, na veliku radost onih koji žele smršavjeti.

    Interakcija vlakana s bitnim elementima

    U medicini se esencijalni elementi obično nazivaju tvarima koje su neophodne za funkcioniranje tijela. Vlakna ulaze u interakciju s žučnim kiselinama i vodom, utječu na metabolizam masti i glukoze u tijelu. Višak vlakana otežava apsorpciju željeza, kao i određenih vitamina i minerala. Prehrambena vlakna neutraliziraju učinak određenih lijekova. Konkretno, psihotropne tvari, antidepresivi.

    Znakovi nedostatka i viška vlakana:

    Znakovi nedostatka vlakana u tijelu:

    • prelijevanje tijela troskama i toksinima (neugodan tjelesni miris);
    • problemi s krvnim žilama;
    • letargija probavnog trakta;
    • pogoršanje dijabetes melitusa;
    • višak kilograma.

    Znakovi viška vlakana u tijelu:

    • nadimanje, nadutost i drugi poremećaji crijeva (proljev, zatvor);
    • mučnina, povraćanje;
    • kršenje crijevne mikroflore i gastrointestinalnog motiliteta.

    Vlakna za ljepotu i zdravlje

    Optimalna količina vlakana u tijelu uklanja glad i potiče metabolizam. Zbog toga su vlakna jedan od alata u borbi protiv suvišnih kilograma..

    Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata uzrokuje određenu gastrointestinalnu nelagodu, ali je unatoč tome popularna zbog svoje učinkovitosti u mršavljenju. Neznatnim moderniziranjem takve prehrane, dodavanjem hrane bogate vlaknima, možete poboljšati zdravlje svog tijela, pa čak i ubrzati gubitak kilograma..

    Čistoća kože i ispiranje obraza povezani su s pravilnim funkcioniranjem gastrointestinalnog trakta. A vlakna i hrana koja ih sadrži upravo su ono što vam treba! Koristi se kao jedno od glavnih sredstava čija uporaba dovodi do poboljšanja cijelog organizma..

    Zbog toga se vlakna mogu svrstati među nutritivne komponente potrebne ne samo za održavanje zdravlja, već i za vizualnu privlačnost..

    Na ovoj smo ilustraciji skupili najvažnije točke o vlaknima i bili bismo vam zahvalni ako sliku podijelite na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu:

    Hrana bogata vlaknima

    Tablica sadržaja vlakana i kalorija

    Hrana (kuhana), standardni obrokKalorijeVlakna (g)
    Grašak u mahunama, pola šalice (80 g)422.5
    Repa zelena, pola šalice (72 g)152.5
    Bamija, smrznuta, pola šalice (92 g)262.6
    Zeleno povrće, 1/2 šalice (95 g)252.7
    Brokula, pola šalice (78 g)262.8
    Sjeckani pastrnjak, 1/2 šalice (78 g)552.8
    Paradajz pasta, 1/4 šalice (130 g)542.9
    Velikoplodna buča, pola šalice (103 g)382.9
    Kiseli kupus sa slanom vodom, 1/2 šalice (70 g)233
    Muffin od zobenih pahuljica (1 mali)1783
    Ječmena kaša, pola šalice (80 g)973
    Svježa naranča (1 srednja)623.1
    Banana (1 srednja)1053.1
    Špageti od cjelovite pšenice, 1/2 šalice (70 g)873.1
    Prokulice, smrznuto, pola šalice (78 g)333.2
    Bademi (28 g)1643.3
    Svježa jabuka s korom (1 srednja)723.3
    Špinat, smrznuti, pola šalice (95 g)trideset3.5
    Sirove zobene mekinje, 1/4 šalice (18 g)583.6
    Bundeva u konzervi, pola šalice (123 g)423.6
    Datulje, 1/4 šalice (45 g)1263.6
    Suhe smokve, 1/4 šalice (37 g)933.7
    Svježe kupine, pola šalice (72 g)313.8
    Pečeni krumpir s korom (1 srednja)1613.8
    Prokuhane suhe šljive, 1/2 šalice (124 g)1333.8
    Zelena soja, 1/2 šalice (90 g)1273.8
    Slatko kuhani krumpir, bez ljuske (1 srednja)1193.9
    Svježe maline, pola šalice (62 g)324
    Mješavina povrća, pola šalice (82 g)594
    Pšenična krupica, pola šalice (90 g)764.1
    Svježa kruška (1 mala)814,3
    Svježa azijska kruška (1 mala)514.4
    Lepinja od cjelovite pšenice1344.4
    Zeleni grašak, pola šalice (80 g)674.4
    Slatki pečeni krumpir, s kožicom (1 srednja)1314.8
    Krekeri, obični raženi kruh (2 kruha)74pet
    Zrela soja, 1/2 šalice (90 g)1495.2
    Kravlji grašak, pola šalice (83 g)jedna stotina5.6
    Veliki sjeverni grah, 1/2 šalice (89 g)1056.2
    Slanutak, pola šalice (82 g)1356.2
    Konzervirani bijeli grah, 1/2 šalice (90 g)1546,3
    Artičoka, vrh (1 komad)606.5
    Limunski grah, pola šalice (85 g)1086.6
    Crni grah, 1/2 šalice (86 g)1147.5
    Grah, pola šalice (86 g)1227,7
    Leća, pola šalice (100 g)1157.8
    Zgnječeni grašak, pola šalice (100 g)1168.1
    Konzervirani šareni grah, pola šalice (90 g)1098.2
    Musli / pahuljice (100%), spremni za jelo (30 g)788.8
    Bijeli grah, pola šalice (90 g)1289.5
    Pomiješani musli / pahuljice (28 g)90-108 (prikaz, stručni)2,6-5,0
    Smjesa pšeničnih pahuljica (28 g)962,8-3,4

    Koliko vlakana treba jesti svaki dan

    Preporučena količina vlakana za žene od 19-50 godina je 25-28 grama dnevno, a za muškarce od 19-50 godina hrana koja sadrži vlakna trebala bi biti oko 30-34 grama dnevno.

    Voće, vlaknasto povrće, mahunarke i cjelovite žitarice sadrže puno vlakana. Ali ako imate poteškoća s dnevnim unosom vlakana, možete se odlučiti za razne gotove dodatke u prahu. Vlakna u prahu mogu se lako dodati jutarnjim smoothiejima ili proteinskim shakeovima.

    Ovi su suplementi izvrstan izvor dijetalnih vlakana koja su posebno formulirana kako bi pomogla da vaš probavni sustav redovito pravilno radi..

    U međuvremenu smo dobili pravo na onu hranu koja sadrži najviše vlakana. Evo našeg popisa s 14 glavnih silazna vlakna koja sadrže.

    Korisna svojstva vlakana

    Vlakna (to se u našem slučaju naziva dijetalnim vlaknima) idealna su za mršavljenje. Ovaj hranjivi sastojak osigurava brzo zasićenje tijela. Prisutan je u svim vrstama biljne hrane, tako da možete sastaviti dijetu i podvrgnuti je dijeti, uključujući raznovrsnu hranu. Vlakna imaju mnoga korisna svojstva:

    • Održava povoljnu mikrofloru u ljudskom želucu.
    • Pomaže u normalizaciji kolesterola.
    • Sprječava porast šećera u krvi.
    • Provodi potpuno čišćenje organizma od troske i toksina.
    • Pospješuje mršavljenje sagorijevanjem masti.
    • Ima učinak razgradnje masnih stanica.
    • Zasićuje tijelo vitaminima i mineralima.
    • Ima laksativni učinak.

    Unatoč svim blagodatima, morate shvatiti kako pravilno konzumirati prehrambena vlakna kako biste postigli najbolje rezultate. Hrana koja sadrži vlakna postoji mnogo, pa s njom neće biti teško izgubiti višak kilograma.

    Najbolji izvor biljnih vlakana je žito

    Osoba može odmah shvatiti kad joj u tijelu nedostaju dijetalna vlakna:

    • Zatvor.
    • Loš ten.
    • Kolelitijaza.
    • Onkološke bolesti (dobro, nećete odmah shvatiti, ali svejedno).

    Vlakna su neophodna za trudnice. Ako se redovito uzimaju, vlakna mogu pomoći u normalizaciji razine šećera i stolice. Dnevna doza za trudnice: 30 grama na 1.000 kalorija. U postporođajnom razdoblju jedenje vlakana smanjuje rizik od pretilosti za 25%.

    Osoba nema samo nedostatak vlakana, već i njihov višak. Ne preporučuje se konzumiranje u velikim količinama. Osoba će odmah primijetiti znakove:

    • Neravnoteža kiseline i lužina u gastrointestinalnom traktu
    • Višak u tijelu, poput nedostatka, može izazvati umnožavanje stanica raka u crijevima.

    Gdje kupiti i kako konzumirati vlakna

    Ovdje se mogu kupiti ukusna vlakna jabuke kao izvor netopivih vlakana. Za najbolje rezultate preporučuje se konzumacija s topivim vlaknima i probioticima. Za topiva vlakna koristim prah ljuske psyllium. Ako se prah promiješa u vodi, pretvara se u bezukusni gel, pa uzmem žličicu obje vrste vlakana i pomiješam ga u čaši vode, odmah popijem zajedno s probiotičkom kapsulom. Ispada ukusno. Vlakna jabuke također se mogu koristiti kao dodatak raznim jelima, samo poboljšavaju njihov okus i aromu.

    Kuhanje vlakana kod kuće video

    Za to će vam trebati:

    • sjemenke lana;
    • sjemenke bundeve; + mlin za kavu.

    O prednostima vlakana široko se raspravlja i mnogi ljudi znaju za to. Super skupa i super jeftina vlakna prodaju se u modernim trgovinama, preporučuju se i odraslima i djeci..

    Zbog svih zdravstvenih blagodati koje se pripisuju vlaknima, ona možda neće biti toliko korisna za zdravlje jer mi kao potrošači nemamo kontrolu nad načinom i načinima izrade u proizvodnom okruženju..

    Stoga je najkorisnije kuhati jednostavna vlakna vlastitim rukama kod kuće, pa čak i s antiparazitskim svojstvima. Za to nam trebaju sjemenke lana, koje su same po sebi superhrana. Prodaju se u svim ljekarnama, u svim specijaliziranim prodavaonicama i jeftine su. Druga komponenta su sjemenke bundeve. Sjeme možete uzimati bez kore, ali ako je tanko, ne jako gusto i grubo, bit će samo bolje.

    Za pripremu vlakana dovoljna je jedna mlin za kavu uz pomoć kojega se sjeme i sjeme samelje u prah. Možete ih samljeti odvojeno ili zajedno, ovisno o tome koliko vam odgovara i kako vam se više sviđa.

    Tako se dobiva vlakno koje ima sve prednosti koje mu se mogu samo pripisati. Proces ne traje puno vremena i od nas zahtijeva samo našu želju i razumijevanje da je koristan i dobar za modernu osobu s njenom prehranom, rafiniranim proizvodima, zlouporabom svih vrsta dodataka aromama.

    Ako odlučite mljeti sjeme i sjeme odvojeno, tada ih možete jesti ili redom ili ih možete međusobno miješati i dobiti univerzalna vlakna s antiparazitskim učinkom i mnoge korisne tvari, vitamine i elemente u tragovima. Glavni uvjet za pripremu takvog proizvoda je da i sjeme i sjeme budu sirovi, a ne prženi, jer se tijekom toplinske obrade gube mnoge tvari, a ljekoviti učinak svodi se na nulu. Dakle, koristimo sve sirovo. Nakon mljevenja i miješanja sastojaka, gotova vlakna možete uliti u hermetički zatvorenu posudu i spremiti na policu u kuhinjskom ormariću..

    • Budeći se ujutro natašte, popijte čašu sirove čiste vode,
    • Nakon 10-15 minuta (dok se perete, operite zube), jedite vlakna. Za odrasle - žličicu, djeca mogu početi s pola žličice i donijeti do jedne žlice. Istodobno, pratite kako će vaše tijelo i tijelo vašeg djeteta apsorbirati vlakna. Sjeme lana i sjemenke bundeve sadrže masti koje mogu biti neugodne nakon što jedu vrlo masnu hranu. Ali ovo je prilično iznimka od pravila, jer su te masti prirodne, pa čak i zdrave u malim količinama..
    • Nakon još 15 minuta možete sigurno doručkovati. Ako koristite žitarice, svježi sir ili nešto slično, tada se vlakno može dodati u bilo koje jelo. Na primjer, istu kašu pospite žlicom vlakana i jedite istovremeno i doručak i vlakna.

    Vlakna imaju okus poput sirovih sjemenki. Trošak vlastitih vlakana znatno je niži od gotovih, a u pogledu kvalitete, hranjivih i zdravstvenih vrijednosti mnogo je veći.

    Proizvod možete koristiti 2-3 puta dnevno..

    Pri reprodukciji teksta članka Hrana bogata vlaknima, u cijelosti ili u dijelovima, potrebna je aktivna veza do web mjesta cooktips.ru.

    Savjetujemo vam da pročitate o opasnostima i prednostima drugih proizvoda:

    • Šteta i dobrobiti ribe - odgovori istraživača Nacionalnog istraživačkog instituta na pitanja: je li riba štetna ili korisna, postoji li riba ili ne.
    • Šteta i koristi krumpira + ukusna vegetarijanska jela od njega.
    • Šteta i dobrobit sokova - problem sokova je što sadrže više fruktoze nego voća, a osim toga sadrže vlakna i vitamine...
    • Blagodati i šteta svježe cijeđenih sokova određuju se sadržajem različitih korisnih i štetnih tvari i njihovom dozom...
    • Prednosti i štete halve su u blizini, stoga nemojte pretjerivati ​​s njezinom primjenom kako ne biste pomaknuli ravnotežu.

    Dijeta s vlaknima

    Dijeta s vlaknima daje izvrsne rezultate mršavljenja. Glavna stvar je zapamtiti da ovaj rezultat izravno ovisi o tome slijedi li osoba sve preporuke. Osnovna pravila za takvu prehranu:

    • Pokazano da pije što više redovne vode.
    • Proizvod koji sadrži dijetalna vlakna trebao bi zauzimati 70-75% ukupne prehrane. Nije teško odrediti po popisu proizvoda u kojima je prisutan.
    • Pokušajte jesti hranu sirovu. U ekstremnim slučajevima - u varivu.
    • Jedite više salata, juha i žitarica.
    • Ako je nakon obroka prošlo malo vremena, ali osjećaj gladi ne napušta, prigrizite nezaslađeno voće ili popijte čašu kefira.
    • Potpuno isključite iz prehrane: poluproizvode, kobasice, dimljeno meso, slatkiše itd..
    • Oni sa slatkim zubima mogu torte i kolače zamijeniti suhim ili svježim voćem. Ponekad si možete priuštiti 100 grama sladoleda, samo što mora biti mliječni i bez dodataka.

    Hrana od vlakana

    Vrijedno je razmotriti glavne namirnice koje sadrže dijetalna vlakna. Omjer i ukupne kalorije u tablici tako da možete stvoriti uravnoteženu prehranu. Ispod su dva popisa hrane koja je obogaćena ovom komponentom..

    Orašasti plodovi, žitarice, proizvodi od brašna:

    Imekcalg / 100 gg / 100 kcal
    Pšenične mekinje16543,026.1
    Kruh od raženog brašna2008,04.0
    Kruh Borodinski2017.93.9
    Žitni kruh2286.12.7
    Heljdina kaša1012.72.7
    Krekeri za brašno 2C3237,02.2
    Pšenični kruh od brašna 2C2284.62.0
    Kaša od bisernog ječma1352.51.9
    Kaša od zobenih pahuljica1091.91.7
    Sušenje jednostavno3314.51.4
    Pšenični kruh od brašna 1C2403.21.3
    Pšenična kaša1531.71.1
    Pšenični kruh od brašna B / S2502,30,9
    Kuhana tjestenina1351.10,8
    Kaša od grizajedna stotina0,80,8
    Orašasti plodovi6504.00,6

    Povrće, voće, bobičasto voće, mahunarke:

    Imekcalg / 100 gg / 100 kcal
    Zeleni grahšesnaest2.515.6
    Prokulica354.212,0
    Bijeli kupus282.07.1
    Mrkva352.46.9
    Peršin, kopar, salata, zeleni luktrideset2.06,7
    Kuhana repa483.06,3
    Rajčica241.45.8
    Pržene gljive1726.84.0
    Kuhani grašak1305.03.8
    Crni ribiz444.810.9
    Kivi473.88.1
    Suhe marelice24218,07.4
    Sušene jabuke25314.95.9
    naranča432.25.1
    Marelice442.14.8
    Jabuke471.83.8
    Grožđice2819.63.4
    Grožđe721.62.2

    Koliko i što jesti da biste dobili dovoljno vlakana

    Da biste dobili potrebnu količinu vlakana 25-35 g, trebate jesti puno povrća i voća, na primjer 1 kg jabuka ili 1 kg krušaka, ili 1 kg mrkve, ili 1 kg kupusa ili 1 kg bundeve, 1,5 kg marelica ili 2 kg dinje. Bobice možete prejesti - samo pola kilograma ribiza! Ali nećete jesti toliko svaki dan.

    Jedan od glavnih dobavljača dijetalnih vlakana je raženi kruh (8,3 g vlakana na 100 g kruha), žito (8 g vlakana), liječnički kolut (s mekinjama - 13 g vlakana), žitarice (zobena kaša - valjani zob, heljda - po 10-11 g vlakana). Ali računajte koliko jedete kruha? Kriška kruha teška je 20-30 g, jedna velika ploča zobenih pahuljica - samo 40 g žitarica. Velika zdjela heljde sadrži samo 8 grama vlakana.

    Pogotovo nedostaje dijetalnih vlakana, posebno vlakana, djeci, teško ih je prisiliti da jedu salate od povrća, kruh od cjelovitih žitarica, mahunarke. Sačuvajte orašaste plodove i suho voće.
    Ako revidirate svoju prehranu i počnete jesti više hrane bogate vlaknima, pojavljuje se jedan ne posve ugodan trenutak - povećanje količine ugljikohidrata ili masti i ukupnih kalorija. Činjenica je da u voću i sušenom voću, na primjer, osim prehrambenih vlakana, postoji i masa šećera, u orašastim plodovima - masti.

    U istim jabukama, osim pektina i vlakana, 10 g šećera na 100 g težine, u suhim šljivama - 38 g šećera. Prosječni unos ugljikohidrata za osobu je 250-450 g (ovisno o težini i tjelesnoj aktivnosti). Isti je slučaj s orašastim plodovima i sjemenkama - možete razvrstati masnoću čija je norma oko 40-50 g dnevno..

    Pokušao sam sastaviti dnevnu hranu za taj dan, od najčešćih proizvoda, kako bih je više-manje približio normama. Iskreno, nije tako lako! Ne sudite strogo, približna opcija za jedan dan, koji bi se trebao podijeliti na 5-6 obroka:

    • 120 g (5-6 kriški) raženog kruha,
    • 200 g svježeg sira 5%,
    • 200 g kuhane riže dugog zrna,
    • 200g kuhane tjestenine,
    • 100 g kuhanog pilećeg filea,
    • 200 g ružičastog lososa pečenog bez ulja,
    • 200 g svježeg krastavca (1 krastavac),
    • 150 g svježe rajčice (1 mala),
    • 10 g biljnog ulja (žlica),
    • 100 g mandarine (2 male),
    • 500 g jabuka (2 velike ili 3 srednje),
    • 60 g šećera (10 žličica za čaj ili kavu),
    • 20 komada (20 g) badema.

    Ukupno: 130 g bjelančevina, 44,6 g masti, 275 g ugljikohidrata, od toga 39 g prehrambenih vlakana, ukupno 2054 kcal. Dizajnirano za osobu s energetskom potrebom od 2.000 kalorija (+/- 50), koja radi amaterske treninge snage 3 puta tjedno, ne pokušavajući smršavjeti. Biljno ulje možete zamijeniti maslacem dodavanjem u prilog, tada ćete povrće morati jesti sirovo kako ne biste pretjerali s masnoćama i kalorijama.

    Dijetalna opcija: uklonite sve jabuke s gornjeg popisa, dodajte tanjur kuhane leće (200 g) i dobijte: 140 g bjelančevina, 43 g masti, 210 g ugljikohidrata, od čega 39 g prehrambenih vlakana, ukupno 1811 kcal - opcija više kondicije - mali deficit kalorija i manje ugljikohidrata pomoći će vam da izgubite malo masnoće.

    Druga varijanta prehrane: šećer u potpunosti uklanjamo, zamjenjujemo sa 100 g suhih šljiva (1 komad bez koštica teži 8-10 g), tada se omražena leća može zamijeniti dijelom od 300 g krumpira pečenog u začinima (bez ulja ili s kapljicom ulja). Dobivamo: 134 g bjelančevina, 44 g masti, 224 g ugljikohidrata, od čega 38,6 g prehrambenih vlakana, ukupno 1849 kcal.

    Ponekad postoje trenuci kada nema želje ili mogućnosti jesti povrće i voće. Najčešće je to u procesu mršavljenja. Ovdje se smanjuju ugljikohidrati (ponekad masti). I vrlo se smanjuju - manje od 100 g dnevno. Ali tada se unos prehrambenih vlakana vrlo naglo smanjuje, doslovno do 2-4 g. To prijeti ozbiljnim kršenjem pravilnosti "stolice". U takvim slučajevima u pomoć dolaze specijalni proizvodi s visokim udjelom vlakana: pšenične mekinje, zob, raž (25-55 g vlakana), laneno brašno (25 g vlakana), sojino brašno (14 g vlakana).

    No, možda bi svaki od ovih proizvoda trebao biti posvećen zasebnom članku...

    O hrani bogatoj vlaknima

    Postoje dva oblika vlakana: topiva i netopiva. Topljiva vlakna, kao što i samo ime govori, otapaju se u vodi. Veže žučne kiseline i uklanja ih iz tankog crijeva.

    Višak kolesterola putuje u jetru kao žučne kiseline. Te se kiseline zatim prenose u tanko crijevo, gdje sudjeluju u probavi lipida. Žučne kiseline također su bitne za apsorpciju ove probavljene hrane. Vezanje žučnih kiselina, koje se događa kroz vlakna, pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi. Poznato je i da topiva vlakna pomažu u regulaciji šećera u krvi.

    Netopljiva vlakna se ne otapaju u vodi, to su takozvana gruba vlakna. Iako su netopivi, sposobni su apsorbirati vodu zbog čega se vlakna šire. Ovo punilo pomoći će u čišćenju otpada iz vašeg gastrointestinalnog trakta. Redovitim konzumiranjem takvih vlakana smanjuje se količina vremena koje probavljena hrana provodi u crijevima. To sprječava tijelo da apsorbira šećer i škrob u crijevima..

    Zahvaljujući netopivim vlaknima osjećate se sito nakon što jedete hranu bogatu vlaknima. To je ogroman plus za vašu prehranu, jer imate manje želje za jelom, a jedete manje. Dobivate manje kalorija, a da ne osjećate glad..

    Netopljiva vlakna su teško probavljiva, pa kad dođu do krajnje točke probavnog procesa, nisu u potpunosti obrađena. Iz tog razloga netopiva vlakna čine glavninu vaše stolice..

    Budući da se gruba vlakna probavljaju samo djelomično, kalorije iz neprerađenog dijela vlakana ne apsorbiraju se. Smanjenje kalorija i snižavanje razine kolesterola u krvi sugerira da se vlakna mogu smatrati proizvodom koji promiče gubitak kilograma i masti..

    Kako početi jesti više vlakana

    Prije pražnjenja polica trgovina u potrazi za čarobnim proizvodima za mršavljenje, vrijedi znati da ne trebate odjednom u prehranu unositi puno vlakana, jer to može donijeti neke poteškoće ne samo vama, već i ljudima oko vas..

    Da biste olakšali prijelaz na prehranu bogatu vlaknima, prvo izmjerite koliko vlakana su vaša crijeva naviknuta dobivati ​​svaki dan nekoliko dana bilježeći rezultate u gramima. Tablica može biti vrlo koristan način za to..

    Nakon toga dodajte 3-5 grama vlakana svaka 2-3 dana i promatrajte reakciju svog tijela. Činite to dok ne dosegnete RDA..

    Ovako izgleda tih 3-5 grama prehrambenih vlakana:

    • 1 mala jabuka s kožom: 3 grama
    • 1 šalica jagoda: 3 grama
    • 1 srednja banana: 3 grama
    • 1/2 šalice tjestenine od cjelovite pšenice: 3 grama
    • 1 muffin od cjelovitih žitarica: 3 grama
    • ¾ šalice žitnih pahuljica: 5 grama;
    • 1 šalica kuhane zobene kaše: 4 grama
    • 1 kriška kruha od cjelovitih žitarica: 3 grama
    • ¼ šalica kuhane leće: 4 grama
    • ¼ šalice kuhanih zrna zumbula: 3,75 grama
    • 28 grama badema: 3,5 grama
    • 1/2 šalice kuhanog graška: 4 grama
    • 1 mali oguljeni krumpir: 4 grama
    • 1 šalica prženog prokulica: 4 grama
    • 1 šalica brokule: 5 grama
    • 2 žlice hrskavi slanutak: 4 grama.

    Ako želite smršavjeti jedući više vlakana, tada morate jesti hranu navedenu u ovom članku, a ne onu koju jedete svaki dan. Budući da se proces mršavljenja svodi na trošenje manje kalorija.

    Evo još nekoliko savjeta o tome kako smanjiti neželjene učinke, a istovremeno povećati unos vlakana:

    1. Namočite suhe mahunarke i dobro ih prokuhajte. To pomaže razgradnji nekih šećera koji stvaraju plin, nazvanih oligosaharidi, i može spriječiti zatvor..
    2. Ne jedite drugu hranu koja proizvodi plin: gazirana pića, proteinske pločice, slatka alkoholna pića, slatkiše.
    3. Pij puno vode. Potrebno je otopiti i premjestiti vlakna kroz crijeva, što također pomaže riješiti se viška plinova i nadutosti..

    Nakon što prilagodite prehranu i počnete uzimati preporučenu količinu vlakana iz prehrane, pokušajte isprobati svu gore navedenu hranu bogatu vlaknima..

    Pomoći će utažiti glad, iako je potreban samo mali dio s minimalno kalorija. Stoga uživajte u mršavljenju i maksimiziranju svojih zdravstvenih prednosti vlaknima..

    Ocijenite ocjenu članka:

    Koliko čovjeku treba vlakana

    Nutricionisti u većini zemalja vjeruju da čovjeku jednostavno trebaju balastne tvari u obliku prehrambenih vlakana. Ali nema konsenzusa oko toga koliko je u gramima. Američko dijetetsko udruženje postavilo je stopu od 25-30 grama vlakana dnevno. Ruski nutricionisti preporučuju 20-25 grama vlakana dnevno. Ovo je pokazatelj za prosječnu osobu, bez fizioloških odstupanja..

    U slučaju bilo kakvih bolesti, liječnik može prilagoditi normu. Dakle, u nekim se slučajevima količina dijetalnih vlakana, a posebno grubih (vlakana), može povećati na 40 g dnevno (u sportskoj medicini daju se preporuke od 35 do 50 g vlakana dnevno). Ili obrnuto, smanjuje se, premda u većini slučajeva ako prehranu običnog čovjeka (ne vegetarijanca) zapišete u smislu prehrambene vrijednosti, tada se od snage dobije 15-17 g vlakana dnevno - u našem životu ima previše rafinirane hrane.

    Preporučena doza pektina za uobičajene skupine stanovništva je 4 g dnevno za odrasle i 2 g za djecu. Uz povećanu radioaktivnu pozadinu, brzinu pektina treba povećati na 15 g dnevno. Višak pektina u tijelu može izazvati alergijske reakcije, fermentaciju u debelom crijevu, popraćenu nadimanjem i smanjenjem apsorpcije bjelančevina i masti. Jesam li već rekao da su prehrambena vlakna sadržana samo u biljnoj hrani? Ne, i sami ste pogodili. No, sadržaj dijetalnih vlakana, odnosno pektina i vlakana, uvelike varira..

    Koja hrana sadrži vlakna

    Vlakna se, naravno, u velikim količinama nalaze u povrću i voću. Hrana bogata vlaknima uključuje rajčicu, repu, mrkvu, špinat, celer, buču, tikvice, šparoge, kupus, prokulice, brokulu, salatu, zeleni grašak, kopar i luk. Vrijedno je reći da su jeftini. To znači da ih svakodnevno možete doslovno uvrstiti u svoju prehranu..

    Uz povrće, voće se dodaje i u doručak, ručak, večeru ili popodnevni čaj. Sadrže jednu od najzdravijih vrsta vlakana koja se naziva pektin. Voće savršeno potiče probavnu aktivnost tijela. Usput, korisno je jesti ne samo svježe voće, već i suho voće ili kandirano voće. Vlakna se nalaze i u orašastim plodovima, koji unatoč sadržaju kalorija moraju biti uključeni u vašu prehranu, nalaze se u mahunarkama i cjelovitim žitaricama. Korisno je jesti kruh od svježih mekinja, zobene pahuljice, grah, grašak, jer se ovi proizvodi odlikuju visokim sadržajem vlakana korisnih za tijelo..

    Vrste vlakana

    Vlakna su topiva i netopiva. I u jednom i u drugom obliku, nesumnjivo je koristan.

    Topljiv - izvrsna kombinacija u povrću i voćnim salatama. Istodobno će očistiti i zasititi ljudsko tijelo.

    Netopljiv - normalizira stolicu, apsorbira i prirodno uklanja teške metale i toksine. Ako ga redovito uzimate, tada osoba nikada neće patiti od crijevnih bolesti..