Molimo potvrdite da ste čovjek.

Simptomi

Pristup ovoj stranici odbijen je jer vjerujemo da koristite alate za automatizaciju za pregled web stranice.

To se može dogoditi kao rezultat:

  • Javascript je onemogućen ili blokiran proširenjem (npr. Blokatori oglasa)
  • Vaš preglednik ne podržava kolačiće

Provjerite jesu li Javascript i kolačići omogućeni u vašem pregledniku i da ne blokirate njihovo učitavanje.

Referentni ID: # a67842b0-a746-11ea-bfa3-21b238083d52

Svježi sir na dijeti: koji proizvod koristiti i što se od njega može pripremiti

Povijest svježeg sira seže nekoliko stoljeća unazad. Ovaj je proizvod bio dobro poznat u starom Rimu i Rusiji. Čak su ga spominjali u hinduističkim spisima o Krišni. Razlozi popularnosti svježeg sira leže u njegovom sastavu i blagodatima koje donosi njegova redovita uporaba. Međutim, kao i većina vrsta mliječnih proizvoda, može imati različit sadržaj i strukturu masti. To treba uzeti u obzir prilikom pripreme dijetalnih obroka od svježeg sira..

  1. Vrste svježeg sira
  2. Jela od skute: blagodati i šteta prehrane, gubitka kilograma i pravilne prehrane
  3. Može li svježi sir imati malo kalorija
  4. S čime se kombinira fermentirani mliječni proizvod?
  5. Recepti za jela i slastice od svježeg sira: što se može napraviti na dijeti
  6. Desert sa suhim marelicama u pećnici
  7. S medom
  8. Desert od skute bez pečenja
  9. Salata od graha
  10. Cheesecakes u pećnici
  11. Čokoladni sladoled od banane
  12. Pečene jabuke
  13. Mišljenja stručnjaka o svježem siru
  14. Aleksej Kovalkov
  15. Natalia Fadeeva
  16. Julija Bastrigina
  17. Korisni video
  18. Glavni zaključci

Vrste svježeg sira

Ovisno o načinu proizvodnje, svježi sir je:

  • kiselo sirilo - dobiva se iz pasteriziranog mlijeka s mliječnom kiselinom i sirilom (ovo je probavni enzim iz želuca teladi, koji brzo zgrušava mlijeko bez kiseljenja);
  • kiselo - dobiveno iz pasteriziranog punomasnog ili obranog mlijeka pod djelovanjem samo mliječne kiseline (mlijeko je prethodno fermentirano);
  • odvojeno - prvo se dobije svježi sir bez masnoće, koji se zatim pomiješa s vrhnjem (na taj način možete dobiti svježi sir bilo kojeg sadržaja masti). Primjerice, tako se dobiva mekani dijetalni i seljački svježi sir..

Jela od skute: blagodati i šteta prehrane, gubitka kilograma i pravilne prehrane

Uz plimu i oseku modernih trgovina i hipermarketa, najčešće se mogu naći sljedeće sorte ovog fermentiranog mliječnog proizvoda:

  • bez masti (0%);
  • nemasno (1,8%);
  • klasični (4-18%);
  • masnoće (19-23%).

liječnik, nutricionist, transfuziolog, stručnjak za projekt Gercules.fit

Masna skuta je uravnoteženija. Sadrži retinol i tokoferol, kojih nema u verziji bez masti. Međutim, visok udio masti (preko 50%) ne dopušta upotrebu tijekom razdoblja mršavljenja. Osim toga, ovaj je proizvod kontraindiciran u brojnim patologijama..

Šteta i koristi od svježeg sira posljedica su njegovog kemijskog sastava. Sadrži:

  • vitamini;
  • enzimi;
  • hranjive tvari;
  • laktoza i galaktoza.

Proteini sadržani u skuti lako su probavljivi. Fermentirani mliječni proizvod brzo se probavlja bez opterećenja probavnog sustava. To je zbog triptofana koji pomaže u normalizaciji probavnog trakta..

Nutricionisti preporučuju uvođenje svježeg sira u prehranu, ali samo uz strogo poštivanje sadržaja masti. Ovaj je proizvod obavezan za dijabetičare. I to nisu sva njegova korisna svojstva..

  • poboljšati stanje zuba, kose i ploča nokta;
  • povećati otpornost na stres;
  • održavati normalnu razinu hemoglobina;
  • stabilizirati rad organa vida;
  • ubrzati metabolizam;
  • vratiti crijevnu mikrofloru;
  • normalizirati rad živčanog sustava.

Proizvodi od skute pozitivno utječu na reproduktivne funkcije žena i povećavaju razinu testosterona u muškaraca, zahvaljujući selenu i cinku koji se u njima nalaze..

Njihova uporaba dovodi do smanjenja razine lošeg kolesterola i smanjenja rizika od ateroskleroze. Hranjive sastojke u skuti jačaju srčani mišić i razrjeđuju krv, sprječavajući stvaranje krvnih ugrušaka.

Nutricionistički stručnjaci preporučuju upotrebu ovog fermentiranog mliječnog proizvoda s gotovo bilo kojom dijetom. Međutim, ako se prethodno mislilo da se može jesti čak i noću, nedavne studije otkrile su prisutnost visokog indeksa inzulina..

liječnik, nutricionist, transfuziolog, stručnjak za projekt Gercules.fit

Ako govorimo o šteti, onda je, prije svega, proizvod kontraindiciran kod ljudi s nedostatkom laktaze. U nekih starijih ljudi kazein u svježem siru izaziva edeme. Proizvod kojem je istekao rok može uzrokovati ozbiljno trovanje.

Zanimljivo je! Svježi sir sadrži kazein, protein koji ubrzava rast mišića, pa je ovaj proizvod uključen u prehranu svih profesionalnih sportaša..

Može li svježi sir imati malo kalorija

Sadržaj kalorija u svježem siru usko je povezan sa sadržajem masti..

Smatra se da je vrsta najmanje kalorija bez masti. Njegova energetska vrijednost je 75 kcal.

Mršava sorta ima samo 100 kcal. Sadržaj kalorija klasičnog tipa je 151 kcal, a masnog 236 kcal.

Za pripremu dijetalnih obroka koristi se samo svježi i nemasni svježi sir..

S čime se kombinira fermentirani mliječni proizvod?

Kako bi povećali hranjivu vrijednost proizvoda, nutricionisti preporučuju kombiniranje s ostalim sastojcima. Među njima vrijedi istaknuti:

  1. Med. Pčelarski proizvod ima vrijedan sastav i izvrsna je prevencija od prehlade i virusnih bolesti. Svježi sir s medom može ukloniti simptome toksikoze, olakšati tijek plućnih i kardiovaskularnih patologija i normalizirati metabolizam. Međutim, morate se sjetiti visokog udjela kalorija u medu i koristiti ga u malim količinama..
  2. Voće i bobice. Prirodni izvor vlakana u kombinaciji sa svježim sirom može poboljšati performanse, potaknuti sintezu serotonina i smanjiti razinu lošeg kolesterola. Jabuke, kruške i šljive najbolji su izbor..
  3. Mliječni proizvodi. Jogurt, kiselo vrhnje i kefir u kombinaciji sa svježim sirom često se koriste tijekom dana posta. Ova kombinacija potiče čišćenje tijela.
  4. Povrće i bilje. Sirni sir se često koristi kao sastojak salata. Začinjene tjestenine rade se od mekanih vrsta i zelenila.
Najpopularnije sastojke, poput grožđica i banana, najbolje je ostaviti dok ne odustanete od prehrane. Blagodati ovih proizvoda su ogromne, ali sadržaj kalorija je velik..

Recepti za jela i slastice od svježeg sira: što se može napraviti na dijeti

Niskokalorična jela od svježeg sira nisu samo zdrava, već i ukusna. Glavna stvar je pravilno kuhati.

Desert sa suhim marelicama u pećnici

Svježi sir jedna je od najpopularnijih slastica koja se uz čaj može poslužiti čak i za malu djecu..

  1. Skuta 0,5% - 500 gr.
  2. Suhe marelice - 50 gr.
  3. Jaje - 1 komad.
  4. Griz - 60 gr.
  5. Kiselo vrhnje 15% - 40 gr.
  1. Suho voće isperite i poparite.
  2. Izrežite ih na male komadiće.
  3. Zabijte jaje u skutu, dodajte griz i malo soli.
  4. Masu promiješajte suhim marelicama.
  5. Smjesu od skute stavite u podmazan oblik, odozgo podmažite kiselim vrhnjem.
  6. Pošaljite u pećnicu na 40 minuta (180 ° C).

Tepsiju poslužite s umakom od bobica ili voćnim jogurtom s niskim udjelom masti.

S medom

Čak i tijekom dijete, želim se obradovati nečim ukusnim. Rješenje će biti lagana desertna skuta s medom i zobene pahuljice.

  1. Zobene pahuljice - 150 gr.
  2. Med - 20 gr.
  3. Biljno ulje - 20 ml.
  4. Prašak za pecivo - 5 gr.
  5. Svježi sir 0,5% - 350 gr.
  6. Jogurt bez masti - 40 gr.
  7. Jaja - 2 komada.
  8. Trešnje - 100 gr.
  9. Vanilin.
  1. Zobene pahuljice sameljite u blenderu, dodajte im med, maslac i prašak za pecivo.
  2. Odvojite žumanjke i bjelanjke, posljednje istucite u pjenu.
  3. Pomiješajte žumanjke sa svježim sirom, vanilijom, jogurtom i mješavinom zobenih meda.
  4. Pažljivo uvesti proteine.
  5. Stavite u kalup i pecite u pećnici 40 minuta na temperaturi od 180-190 ° S.

Osim trešanja, možete koristiti bilo koje voće ili bobičasto voće osim banana. Ovu slasticu možete koristiti tijekom dijete samo ujutro..

Zanimljiv! Da bi se dobila struktura soufflea, skuta se može nekoliko puta protrljati kroz sito.

Desert od skute bez pečenja

Dijetalni analog cheesecakea zasigurno će ugoditi onima koji su prisiljeni ograničiti se na one sa slatkim zubima.

  1. Svježi sir 0,5% - 500 gr.
  2. Jogurt bez masti - 300 ml.
  3. Šećer - 30 gr.
  4. Vanilin.
  5. Želatina - 20 gr.
  6. Bobice (jagode, maline).
  7. Voće (jabuka, naranča, kruška).
  1. Pomiješajte svježi sir, šećer, jogurt i vanilin u blenderu.
  2. Ulijte želatinu kuhanom vodom prema uputama dok se potpuno ne otopi, ostavite je četvrt sata.
  3. Zakuhajte 120 ml vode, pomiješajte s želatinom i procijedite.
  4. Pošaljite dobivenu otopinu u skutu i sve opet izmiješajte miješalicom pri maloj brzini.
  5. Usitnjeno voće i bobice stavite u nekoliko malih oblika ili jedan veći.
  6. Sve prelijte masom od skute i želatine i pošaljite u hladnjak na 2 sata.
  7. Prije posluživanja ukrasite svježim jagodama.

Salata od graha

Jela od svježeg sira nisu samo deserti. Ovaj se proizvod može koristiti za pripremu toplih jela, kolačića, salata od povrća..

  1. Konzervirani grah (crveni) - 200 gr.
  2. Mekani svježi sir 0,5% - 200 gr.
  3. Rukola - 200 gr.
  4. Slatka paprika - 2 komada.
  5. Češnjak - 2 klinčića.
  6. Kiselo vrhnje 15% - 10 gr.
  7. Zelenilo.
  8. Začiniti.
  1. Bacite grah u cjedilo, isperite i pošaljite u zdjelu salate.
  2. Na isto mjesto stavite rikolu i papriku narezanu na kockice.
  3. Nasjeckajte zelje, provucite češnjak kroz prešu.
  4. Sve pomiješajte s vrhnjem i svježim sirom, a salatu začinite gustim umakom.

Ova salata bit će izvrsna alternativa laganoj večeri..

Cheesecakes u pećnici

Syrniki - klasična varijanta doručka, poznata još iz sovjetskih vremena.

  1. Skuta 0,5% - 500 gr.
  2. Šećer - 50 gr.
  3. Cimet - 1 prstohvat.
  4. Vanilin - 1 prstohvat.
  5. Kardamom - 1 kutija.
  6. Brašno - 100 gr.
  7. Jaje - 1 komad.
  1. Umutite jaje sa šećerom, malo soli i začinima.
  2. Dodajte svježi sir, brašno i mijesite dok ne postane glatko.
  3. Slijepi koloboks.
  4. Pokrijte obrazac pergamentom i pošaljite jelo u pećnicu (180 ° C) 20-25 minuta.

Torte od sira poslužite s umakom od vrhnja i bobičastog voća.

Čokoladni sladoled od banane

Ova slastica zasigurno će se svidjeti djeci.

  1. Skuta 0,5% - 500 gr.
  2. Banane - 300 gr.
  3. Med - 30 gr.
  4. Kakao - 30 gr.
  1. Usitnite voće u blenderu ili zgnječite vilicom.
  2. Pomiješajte sa svježim sirom, medom i kakaom.
  3. Stavite masu u posudu i pošaljite u zamrzivač.
  4. Namočite sladoled 3-4 sata, svaki sat, lagano miješajući.

Poslužite u zdjelicama.

Pečene jabuke

Među svim desertima od jabuka ova vrsta zauzima posebno mjesto zbog svog okusa i izgleda..

  1. Velike jabuke - 5 komada.
  2. Svježi sir 0,5% - 150 gr.
  3. Med - 30 gr.
  4. Cimet.
  1. Odrežite vrh voća, izrežite jezgru jabuke u lijevak.
  2. Pomiješajte svježi sir s medom i cimetom i stavite u jabuke.
  3. Stavite voće u kalup, u koji prvo ulijete malo vode.
  4. Pecite u mikrovalnoj pećnici 5-6 minuta.

Prije posluživanja ohladite.

Mišljenja stručnjaka o svježem siru

Aleksej Kovalkov

Jedan od vodećih ruskih nutricionista ne preporučuje jesti svježi sir noću. To nije zbog udjela šećera ili kalorija, već zbog visokog indeksa inzulina ovog proizvoda. Svježi sir koji se jede navečer izaziva pojačano lučenje inzulina, koji zauzvrat potiskuje hormone rasta.

Aleksej Kovalkov, poznati ruski nutricionist, dr. Sc. RAEN, autor knjiga, radio i TV voditelj

Natalia Fadeeva

Svježi sir s niskim udjelom masti mora biti prisutan u prehrani ne samo gubitka kilograma, već i osoba s aterosklerozom ili bolestima jetre. Osobe s gastrointestinalnim problemima moraju redovito jesti ovaj svježi kiseli mliječni proizvod.

Natalia Fadeeva, dr. Sc., Nutricionistica, endokrinolog

Julija Bastrigina

Potpuno nemasni svježi sir ne smije se jesti tijekom dijete, kaže Nutrilite. To vam neće pružiti osjećaj sitosti i može dovesti do sljedećih "napadaja". Odaberite hranu s malim postotkom masti.

Yulia Bastrigina, liječnica, nutricionistica, program osobne kontrole tjelesne težine Bodykey (Nutrilite)

Korisni video

Glavni zaključci

Za one koji žele smršavjeti, svježi sir bit će dobra pomoć. Ne samo da će vam spriječiti razgradnju, već će i nadoknaditi nedostatak korisnih hranjivih sastojaka:

  1. Svježi sir bogat je aminokiselinama, vitaminima i enzimima.
  2. Blagotvorno djeluje na probavni i živčani sustav, rad srca i krvnih žila..
  3. Mogu ga sigurno koristiti dijabetičari, mala djeca i starije osobe..
  4. Proizvod ne smije biti uključen u prehranu osoba s intolerancijom na laktozu.
  5. Svježi sir koji je istekao može izazvati ozbiljno trovanje.
  6. U svrhu mršavljenja prikladan je proizvod s niskim udjelom masti (ne više od 4%).
  7. Skuta se može koristiti u salatama, slasticama, pecivima i toplim jelima. Odlično se slaže i s bobičastim voćem i s voćem i povrćem..
  8. Jela od skute možete kuhati u pećnici, multivarku ili mikrovalnoj pećnici.

Recepti za dijetalna jela od svježeg sira vrlo su raznoliki. Možete dodati i zamijeniti bilo koje sastojke. Glavna stvar je ne prelaziti granice ograničenja kalorija..

Podijelite najbolje recepte za lagana nemasna jela od svježeg sira, kao i svoje priče o uspješnom mršavljenju.

Dijetalna jela od svježeg sira za mršavljenje. Recepti s fotografijama i kalorijama

Popularnost mliječnih proizvoda kao dijela zdrave prehrane porasla je posljednjih desetljeća. To se posebno odnosi na sportaše i ljude koji prate svoju težinu. U ovom slučaju, svježi sir djeluje kao nezamjenjiv proizvod za zdrave i dijetalne obroke, s maksimalnim sadržajem svih hranjivih sastojaka i niskim udjelom kalorija..

Što sadrži svježi sir, sadržaj kalorija

Za stabilan život ljudskog tijela važna je uravnotežena prehrana. Svježi sir je izvrstan izvor kalcija, vitamina B kompleksa i vitamina A. Bogat je bjelančevinama, nekim zdravim zasićenim mastima i ostalim važnim hranjivim sastojcima poput fosfora, željeza, magnezija, kalcija i selena..

Samo proteini čine više od 70% kalorija u svježem siru. Mlijeko sadrži dvije vrste proteina - kazein i sirutku. Kazein je 80% mliječnih proteina, a sirutka 20%. U procesu stvaranja skute, protein kazein odvaja se od sirutke i čini veći dio proizvoda od skute..

Polako se apsorbira, pružajući tako tijelu u potpunosti esencijalne aminokiseline potrebne za rast i popravak mišićnog tkiva i stanica. Osim toga, prirodni, fermentirani mliječni proizvodi sadrže takve korisne mikroorganizme kao što su laktobacili, oni aktivno sudjeluju u radu ljudskog gastrointestinalnog trakta..

Svježi sir, njegov sastav, korisna svojstva

Dijetalna jela od svježeg sira tijelo dobro prihvaća tijekom dana. Međutim, prema preporukama nutricionista, bolje ih je jesti ujutro, ili prije 17:00 navečer. Dnevna doza određuje se ovisno o individualnim željama, ali ne više od 100 grama svježeg sira odjednom i ne manje od 2-3 puta tjedno.

Važno je zapamtiti da prirodni proizvod možete koristiti svaki dan, ali u malim obrocima.

Svježi sir je hranjiv i zdrav proizvod za ljude različitih dobnih kategorija, kao što su:

  1. Fermentirani mliječni proizvod jedan je od dobrih izvora vitamina i probiotika, poboljšava probavu, sprječava probavne smetnje, simptome žgaravice, pomaže u uklanjanju sindroma iritabilnog crijeva i zatvora;
  2. Magnezij u skuti aktivira razne enzime u tijelu i podržava imunološki sustav;
  3. Spojevi fosfora i kalcija čine osnovu koštanog tkiva i jakih zuba;
  4. Fosfor aktivno sudjeluje u procesu detoksikacije tijela i uklanjanja toksina i štetnih tvari;
  5. Selen povećava antioksidativnu obranu krvožilnog sustava, sprečava razvoj bolesti kardiovaskularnog sustava, bori se protiv procesa starenja;
  6. Visok sadržaj proteina osigurava dugotrajnu sitost, što dovodi do smanjenog unosa kalorija i gubitka kilograma;
  7. Pospješuje normalizaciju metabolizma u tijelu i smanjuje razinu lošeg kolesterola;
  8. Služi kao dodatni izvor aminokiselina koje sudjeluju u stvaranju enzima, hormona, mišića.
  9. Masti u svježem siru pružaju tijelu potrebnu energiju i vitalnost.

Sadržaj kalorija u mliječnom proizvodu

Svježi sir može se razlikovati ovisno o tehnologiji proizvodnje, može biti različit u sadržaju masti, uz umjetno dodatno obogaćivanje kalcija i probiotika, a izrađen je od različitih vrsta mlijeka: kozjeg, kravljeg, ovčjeg, pa čak i devinog mlijeka. Što je veći sadržaj masti u mlijeku, to je veći sadržaj masti u skuti.

Pa, za dijetalnu prehranu najkorisniji je i dalje fermentirani mliječni proizvod na bazi kravljeg mlijeka srednje ili niske masnoće. Takav svježi sir s niskim udjelom kalorija tijelo lakše apsorbira, ali istodobno sadrži dovoljno korisnih i hranjivih sastojaka..

Na primjer, 1 žlica. bez tobogana (200 gr.) svježi sir s malim udjelom 1% mliječne masti, pruža tijelu:

  • Kalorije: 163
  • bjelančevine: 28 gr.;
  • ugljikohidrati: 6,1 g;
  • masti: 2,3 gr.;
  • fosfor: 30% dnevnog unosa;
  • natrij: 30% norme;
  • selen: 29%
  • vitamin B12: 24% dnevnog unosa;
  • riboflavin: 22%;
  • kalcij: 14,0%;
  • folat (folna kiselina): 7,0% DV.

U manjim dozama sadrži i vitamine B1, B3 i B6, kao i vitamin A, željezo, magnezij, kalij, cink i bakar. Za dnevnu normu odrasle osobe bit će dovoljno 100 - 150 g fermentiranog mliječnog proizvoda.

Da bi se utvrdila hranjiva vrijednost svježeg sira različitog sadržaja masti, usporedna tablica kalorija, izračunata na 100 g proizvoda, pomoći će:

Sadržaj masti u svježem siru,%Sadržaj kalorija, kcalProteini, gr.Masnoća, gr.Ugljikohidrati, gr.
svježi sir do 2% (bez masti)103,018,02.03.3
svježi sir 5% (klasični)121,017.25.01.8
svježi sir 9% (podebljano)159,016.79,02.0
svježi sir do 23% (masnoće)232,014.018,02.8

Nedostaci hrane od skute

Mliječni proizvodi glavni su izvor hrane kalcija i proteina. Kalcij u svježem siru je u bioraspoloživom obliku i lako se apsorbira zbog prisutnosti laktoze i vitamina A. Ali, kao i svaka hrana, pretjerana konzumacija svježeg sira može negativno utjecati na tijelo.

To može uzrokovati probavne probleme, posebno ako niste intolerantni na laktozu, alergični ste ili ste alergični na mliječne proizvode ili mliječne proteine. Domaće fermentirano mlijeko sadrži puno natrija. Masni svježi sir sadrži 819 mg natrija na 200 g. proizvoda, dok njegov analog bez masti sadrži 746 mg natrija.

Dnevna doza za odraslu osobu je 1500 mg natrija. Stoga bi oni koji trebaju ograničiti unos soli trebali smanjiti porcije svježeg sira na minimum ili kupiti fermentiranu verziju komercijalnog proizvoda s malo natrija ili bez soli..

Kako odabrati svježi sir

Da biste postigli dugoročno mršavljenje, važno je naučiti kako pravilno jesti i ne jesti manje. A glavni dio pravilne i zdrave prehrane su kvalitetni proizvodi. Stoga, kad ih odabirete, morate biti oprezni i pokušati kupiti samo provjerene proizvode..

Spremite svježi sir

Danas proizvođači mliječnih proizvoda nude svoje proizvode po svakom ukusu. Pri odabiru proizvoda na policama trgovina važno je pažljivo proučiti naljepnice, provjeriti vrijeme proizvodnje i rok trajanja svježeg sira. Prema europskim standardima kvalitete, ako je proizvod izrađen od prirodnog mlijeka, na etiketi mora biti navedena riječ - svježi sir, a ne desert od svježeg sira ili svježi sir.

Za visokokvalitetni fermentirani mliječni proizvod, optimalni rok trajanja nije duži od 72 sata.

Što je duži vijek trajanja, to je vjerojatnije da je proizvod podvrgnut dodatnim toplinskim postupcima i kao rezultat toga izgubio je većinu hranjivih sastojaka i svojstava..

često, da bi dodali okus proizvodima od skute i produžili vijek trajanja, proizvođači proizvode od sira dodatno obogaćuju okusima, bojama, biljnim mastima i aditivima za hranu.

To eksponencijalno povećava količinu šećera, ugljikohidrata, štetnih kemijskih elemenata i kalorija, što je potpuno neprihvatljivo za održavanje zdrave prehrane i prehrane. Neke marke mliječnih proizvoda uključuju fermentirane ili žive kulture u skuti, koje su korisne za zdravlje crijeva.

Domaći svježi sir

Dijetalna jela od domaćeg svježeg sira smatraju se najkorisnijima. Ovaj je postupak prilično dug, ali kao rezultat možete dobiti visokokvalitetni kućni proizvod koji će sadržavati više vitamina topivih u mastima i zdravih masnih kiselina nego trgovina.

Ovdje će neosporna prednost biti mogućnost odabira potrebnog udjela kalorija u svježem siru, zbog sadržaja masti u mlijeku, bez nečistoća, boja, bez škroba ili vlakana. Takav proizvod imat će nizak glikemijski indeks, u kojem se asimilacija i apsorpcija hranjivih tvari događa polako, postupno, pa se osjećaj gladi dulje povlači..

Dobar svježi sir možete kupiti u hrani, na specijaliziranim tržištima, gdje uvijek postoji prilika da kušate proizvod. Boja kupljenog svježeg sira može varirati od bijele do kremaste nijanse, komadići trebaju biti gusti i sočni, umjereno vlažni i umjereno suhi.

Dobra se skuta lako reže, bez poteškoća i ne raspada se. Ako je skuta kiselog ili slatkog okusa, tada sadrži kiselinu ili šećer..

Žuta, zasićena boja ne ukazuje na visok udio masti u svježem siru, ali da je ovdje prisutna boja. Nekoliko kupljenih svježih sireva možete ostaviti otvorenih u zraku 9-10 sati, ako počne kiseliti, to je prirodni proizvod. Blago zakiseljena skuta može se koristiti u receptima s termički obrađenom hranom.

Tajne kuhanja jela od svježeg sira za dijetalnu prehranu

Dijetalni obroci od svježeg sira poboljšavaju metabolizam, jačaju mišiće i opće stanje tijela, čak i tijekom spavanja. Visoka razina bjelančevina u svježem siru povećava imunitet, pokreće i poboljšava metaboličke procese na dulje vrijeme, pa čak i noću.

Za ljude koji se bave sportom, predviđena su dva čl. l. svježi sir može zamijeniti proteinski shake za oporavak mišića, koji je tako popularan u fitnes klubovima. Posebnost pripreme niskokaloričnih dijetalnih jela je izbor sadržaja masti i pravilna toplinska obrada svježeg sira.

Za zdravu prehranu najbolje je odabrati svježi sir s udjelom masti do 5%. Stalna upotreba nemasnog svježeg sira može tijelu oduzeti vitalnost i energiju, a premasni kiseli mliječni proizvod neće dati željeni rezultat u padu suvišnih kilograma.

Hranjiva vrijednost sorti svježeg sira može se vidjeti iz tablice:

Sadržaj masti u svježem siru,%Kalcij, mgRiboflavin, mgKolesterol, mg
svježi sir 5% masti68,00,1817,0
svježi sir 2% masti77,00,219.5
Nemasni, suhi svježi sir36,00,168,0

Važna komponenta svježeg sira je da se može savršeno kombinirati s gotovo bilo kojim proizvodom. Zbog lagane teksture koristi se u raznim salatama, sa svježim voćem ili povrćem, kao cjeloviti obrok ili kao lagani međuobrok..

Svježi, nemasni sirni proizvod može se kombinirati s mekinjama ili zobenim pahuljicama, uz dodatak suhog voća, orašastih plodova ili voća. Vrijedno je zapamtiti da sušeno voće i orašasti plodovi imaju visok udio kalorija, pa njihova prisutnost ne smije prelaziti 30-50 grama. po porciji.

Nemasni, suhi svježi sir može se koristiti u slasticama, salatama, s muslijima, u svim jelima koja ne zahtijevaju dodatnu toplinsku obradu. Svježi sir srednje masnoće koristi se u jelima s povrćem, koja je najbolje kuhati na pari, dinstati ili peći.

Svježi sir s maksimalnim udjelom masti najbolje se koristi u pekarskim proizvodima, kolačima od sira ili okruglicama. Zbog visokog sadržaja masti, jela će ispasti bujna, sočna i neće se širiti u tavi. Ova je hrana bogata kalorijama i izvrsna je kao glavni obrok u danu..

Recepti s svježim sirom za dijetu

Čak i dok ste na dijeti, uvijek se možete razmaziti jelima na bazi niskokaloričnog svježeg sira. Takvi su recepti vrlo ukusni i jednostavni za pripremu, jer se svježi sir kombinira s gotovo svim povrćem i voćem, što tijelu donosi velike koristi..

Voćem

Dijetalna jela od svježeg sira ukusne su i jednostavne kombinacije nemasnog fermentiranog mliječnog proizvoda sa svježim voćem koje su savršene za doručak ili međuobrok. Bilo koje prirodno voće blagotvorno djeluje na vitalnu aktivnost tijela, a u kombinaciji s laganim svježim sirom samo je tandem zdrave i cjelovite prehrane..

Da biste za doručak pripremili svježi sir sa suhim šljivama i jogurtom, trebat će vam:

  • nemasni svježi sir - 100 gr.;
  • jogurt bez punila, klasičan - 100 ml;
  • suhe šljive - 5-10 komada.

Svježi sir dobro promiješajte s jogurtom, u smjesu dodajte nasjeckanu suhu šljivu, stavite u posudu i ukrasite kriškama suhog voća. Takav niskokalorični doručak bit će dobar za crijeva i nutritivnu vrijednost jela na 100 grama. bit će: 144 kcal, bjelančevine - 6,9 g., masti - 3,5 g., ugljikohidrati - 22 g.

U takvom receptu možete koristiti bilo koje voće koje volite, zeleno voće i agrumi, koji imaju najmanji udio kalorija..

Tepsija

Tepsija od špinata i svježeg sira s malo ugljikohidrata svestrano je jelo u kojem se može toplo ili hladno uživati ​​za ručak ili večeru. Sadrži puno proteina, kalcija, željeza i pripada mediteranskoj kuhinji.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • 1 žličica maslinovo ulje;
  • 1 veliki češanj mljevenog češnjaka
  • ½ srednji luk;
  • 300 gr. svježi špinat;
  • 500 gr. svježi sir srednje masnoće;
  • 4 jaja;
  • ½ žličice mljeveni kopar;
  • prstohvat muškatnog oraščića;
  • 100 g feta, neobavezna.

Luk i češnjak prženi su u polukrugima na maslinovom ulju. Čim luk postane proziran, dodaje mu se špinat i sve dinsta tri minute ispod poklopca. Posebno pomiješajte svježi sir s jajima, koprom i mljevenim muškatnim oraščićem, dodajte mješavinu povrća i lagano miješajte dok se ravnomjerno ne raspodijeli.

Smjesu od skute stavite u podmazanu posudu za pečenje. Odozgo po želji možete namazati feta sir, izrezati na kockice i posuti mediteranskim biljem. Vrijeme pečenja je 45-50 minuta, broj porcija bit će 6, a sadržaj kalorija u jednoj porciji 177 kcal.

Cupcakes

Mini muffini od jagoda sa svježim sirom, jogurtom bez masnoće i medom ne sadrže šećer, ali bit će izvrstan slatki desert, čak i uz dijetu..

Potrebni sastojci za test:

  • 1 jaje;
  • 80 gr. svježi sir srednje masnoće;
  • 2 žlice. l. med;
  • 30 ml jogurta;
  • 2 žlice. l. sok od naranče;
  • 2 žličice kora od narandže;
  • 2 žličice maslinovo ulje;
  • 1 žličica ekstrakt vanilije;
  • 100 g višenamjensko brašno;
  • 1 žličica prašak za pecivo;
  • ¼ žličica sode bikarbone;
  • ¼ žličica soli;
  • ½ žlice. sitno nasjeckane jagode.

U velikoj posudi razmutite jaje vilicom, dodajte svježi sir, med, jogurt, sok od naranče, koricu, maslinovo ulje i ekstrakt vanilije. Istucite dok ne postane glatko, postupno dodajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U dobivenu smjesu lagano umiješajte nasjeckane jagode.

Kalup za torte s 12 rupa treba podmazati biljnim ili maslinovim uljem bez mirisa.

Prebacite tijesto u gotov oblik, popunjavajući rupe do kraja. Muffine pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 15-20 minuta, dok muffini ne narastu. Nakon isključivanja pećnice, nemojte odmah vaditi muffine, trebali biste ih pustiti da se ohlade oko 5 minuta i tek onda izvaditi iz kalupa.

Sufle

U prijevodu s francuskog, soufflé znači - prozračan. Deserti od soufflea mogu se pripremiti s pekarskim proizvodima ili bez njih. Za sufli od skute bez pečenja sa želatinom trebat će vam: 200 gr. svježi sir, 250 gr. mlijeko, 10 gr. želatina i 10 gr. kakao u prahu.

Prije svega, želatina se namoči u toplo mlijeko i ostavi da nabubri 15 minuta. Zatim zagrijte mlijeko, ali nemojte ga prokuhati. U kašu dodajte kakao i dobro istucite, a zatim u tankom mlazu ulijte želatinu s mlijekom i temeljito promiješajte.

Gotovu smjesu podijelite u kalupe i ostavite u hladnjaku tri sata. Ovaj souffle možete dodatno ukrasiti voćem ili bobicama. Hranjiva vrijednost jela na 100 g proizvoda bit će 117,2 kcal, 11,2 g. bjelančevine, 6,1 gr. masnoće, 4,1 gr. ugljikohidrati. Dijetalni suffle od skute na pari, može se raditi u polagalici.

Da biste ga pripremili, trebat će vam:

  • 250 gr. nemasni svježi sir;
  • 1 jaje;
  • 50 mm kefira ili jogurta s malo masnoće, ako je svježi sir suh;
  • 100 g bobičasto voće;
  • zaslađivač ili fruktoza, po ukusu.

Svježi sir se umijesi vilicom, doda mu se jaje, kefir, a zaslađivač po ukusu. Cijela smjesa se tuče mikserom dok ne postane glatka. Istucite bobice odvojeno dok se ne dobije pire stanje. Jedan dio smjese od skute položi se u posudu za pečenje, zatim voćni pire, a na vrh se izlije sljedeći sloj mase od skute.

Ako je oblik mali i dubok, slojevi se mogu izmjenjivati, glavno je da je gornji od svježeg sira. Souffle možete peći u pećnici 10 minuta ili u sporo kuhali u načinu rada „Pečenje“ oko 15 minuta. Voda se ulije u multivarku na dnu, postavi se rešetka, a oblik s masom od skute leži na rešetki. Rezultat je souffle za četiri porcije, sadržaj kalorija u jednoj bit će 90 kcal..

Palačinke

Palačinke od svježeg sira poslužene s nasjeckanom bananom, svježim bobicama ili medom dobra su opcija za cjelovit obrok. Palačinke zadržavaju svoju lakoću i pahuljastost zbog prisutnosti svježeg sira, a sadržaj dodatnih proteina čini palačinke korisnim za dijetalnu prehranu. Sadržaj kalorija takvog jela je 190 kcal na 100 g. proizvod.

Sastojci:

  • 2 žlice. zobeno brašno;
  • 2 srednje banane;
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 0,5 žličice mljevenog cimeta;
  • 2 jaja;
  • 1 žlica. svježi sir (300 gr.);
  • ½ žlice. mlijeko, limenka vanilije.

U miješalici je prije svega potrebno pobijediti sve tekuće sastojke dok se ne dobije homogena masa..

Postupno dodajte zobene pahuljice, svježi sir i na kraju, ali ne manje važno, banane. Pržite palačinke dok ne postanu zlatno smeđe, trebaju biti u dobro zagrijanoj tavi s dodatkom biljnog ulja. Savjet: između prženja palačinki obrišite tavu papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak ulja.

Cheesecakes

Zanimljiva opcija za popodnevni međuobrok bit će kolači od banana sa sirom, koji su posebno popularni među jelima koja su termički obrađena biljnim mastima..

Sastojci za recept za bananu Syrniki po porciji:

  • 170 g nemasni svježi sir;
  • 1 jaje;
  • 1 banana;
  • 40 gr. integralno brašno;
  • 2 žlice. l. grožđice;
  • zaslađivač.

Svježi sir samljeven je s jajetom, banana se odvojeno mijesi vilicom, sve se miješa dok ne postane glatko i peče na vrućoj tavi uz dodatak biljnog ulja. Važno: gotovi kolači od sira položeni su na papirnate ručnike kako bi se s njih uklonila suvišna masnoća. Sadržaj kalorija kolača od sira na 100 gr. proizvod će biti 129,2 kcal, bjelančevine: 10,2 g, masti: 1,8 g, ugljikohidrati: 18,1 g..

Vareniki

Dijetalna jela od svježeg sira mogu dugo zasititi i ublažiti glad.

Jedan od jednostavnih recepata bit će lijene knedle, za njihovu pripremu trebat će vam:

  • 250 gr. svježi sir;
  • 1 jaje;
  • 2 žličice Sahara;
  • 3 žlice brašna.

Svježi sir se pomiješa s jajetom, doda brašno, granulirani šećer i miješa dok ne postane glatko. Dalje, od gotovog tijesta formira se kobasica, koja se izreže na male, jednake kriške. Tijesto od skute mora biti dovoljno gusto, ali nježne teksture, kako ne bi dobivali okruglice umjesto okruglica.

Knedle se moraju pažljivo umočiti u kipuću vodu i ukloniti čim isplivaju na površinu. Nutritivna vrijednost na 100 g okruglica bit će 206 kcal, bjelančevine - 13,9 g, masti - 7,3 g, ugljikohidrati - 20,8 g. Za lijene knedle bolje je koristiti svježi sir s visokim udjelom masti. Zbog ključanja u vodi smanjuje se sadržaj kalorija u takvom svježem siru.

Cheesecake

Doručak je najvažniji obrok u danu. Idealan za dijetalni doručak je torta od jagoda sa zobenom kašom.

Proteini u svježem siru pojačavaju metabolički proces u tijelu, pridonoseći povećanom sagorijevanju kalorija. A upotreba vlakana, sadržanih u svježem voću i žitaricama, usporava apsorpciju šećera iz krvi, što pridonosi procesu mršavljenja, snižava kolesterol i uklanja toksine i toksine iz tijela.

Za pripremu ovog recepta potrebno je 5 minuta, a njegova hranjiva vrijednost je:

  • 223 kalorije;
  • 32,4 gr. ugljikohidrati;
  • 4,3 gr. vlakno
  • 8,1 gr. Sahara;
  • 19,7 gr. bjelančevine

Ovaj kolač od sira najbolje je pripremati noću, tako da se do jutra može dobro uliti i natopiti. Rezultat je kremasta tekstura guste, bogate teksture..

Za tortu od sira trebat će vam:

  • 1 žlica. nemasni svježi sir;
  • ½ žlice. zobene pahuljice bez glutena;
  • 1/3 čl. mlijeko;
  • 1 žlica. nasjeckane jagode.

Svi sastojci, osim jagoda, temeljito se izmiješaju i slože u staklenu ili staklenu posudu u slojevima, obloženu komadićima bobica. Ovo jelo ima dovoljno kalorija za obilan doručak, bogato proteinima i glukozom prirodnog podrijetla..

Pečene jabuke sa svježim sirom

Lagana slastica za one koji žele smršavjeti ili imaju problema s probavom. Bogate vlaknima i kalcijem, pečene jabuke sa svježim sirom, medom i cimetom pružaju potpuni međuobrok između obroka. Da bi jelo bilo niskokalorično, vrijedi uzeti kisele i slatke jabuke zelenih sorti i nemasni svježi sir.

Pečene jabuke sa svježim sirom

Možete kuhati jabuke u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili čak u multivarku. U prosjeku jedna velika jabuka doseže i do 100 grama. fermentirani mliječni proizvod, malo orašastih plodova i grožđica po ukusu, pola žličice meda. Za oprane jabuke odreže se treći dio s korom, očisti se sredina sa sjemenkama tako da ostane mala udubina.

Odvojeno, svježi sir se pomiješa sa sjeckanim orasima, grožđicama i medom, a jabuka se puni gotovim nadjevom. Pospite jabuku odozgo mljevenim cimetom. U zagrijanoj pećnici, jabuke je bolje peći u kalupu, dodajući malo vode, 20 minuta.

U mikrovalnoj pećnici bit će dovoljno 15 minuta na srednjoj snazi. U multivarku možete podmazati dno maslacem i peći jabuke u načinu "Pečenje" ili na temperaturi od 160 ° C 15-20 minuta dok ne budu kuhane. Sadržaj kalorija gotovog jela na 100 gr. proizvod će biti 143 kcal, proteini - 8,97 g., masti - 7,8 g., ugljikohidrati - 8,7 g..

Keksi od skute

Da biste napravili niskokalorični kolačić od svježeg sira bez pšeničnog brašna, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 1 jaje;
  • 1 bjelanjak;
  • 90 gr. maslac;
  • 200 gr. rižino brašno;
  • 150 gr. zobeno brašno;
  • 50 gr. kukuruzno brašno;
  • 350 gr. nemasni svježi sir;
  • 1 žlica. l. med;
  • 1 žlica. l. čokoladni sirup;
  • 1 žlica. l. smeđi šećer za brisanje prašine.

Jaje i proteini se melju sa svježim sirom, dodaju se rastopljeni maslac, med i sirup, postupno se uvodi brašno. Od dobivene smjese ne zamijesi se gusto tijesto i pošalje se u hladnjak na 30 minuta. Nakon određenog vremena tijesto se razvalja na 0,5 - 1,0 cm.

Kolačiće možete izrezati u kovrčave oblike ili izrezati na jednostavne kvadrate i staviti na podmazani lim za pečenje.

Vrh tijesto može se posuti smeđim šećerom i poslati u zagrijanu pećnicu na 180 ° C-200 ° C 20 - 25 minuta. Nutritivna vrijednost kolača od svježeg sira iznosit će 275 kcal na 100 g proizvoda, bjelančevine - 10,7 g, masti - 9,3 g, ugljikohidrati - 36,8 g.

Kako čuvati svježi sir

Važno je ne samo pravilno kuhati, već i čuvati svježi sir. Svi mliječni proizvodi povoljno su okruženje za razvoj i razmnožavanje štetnih bakterija, stoga se moraju čuvati na temperaturi ne višoj od 6 stupnjeva. Najbolji spremnik za održavanje svježine skute bit će metalna posuda s caklinskom površinom ili staklena posuda s čvrstim poklopcem.

Kako čuvati svježi sir

Ne preporučuje se čuvanje svježeg sira u neposrednoj blizini proizvoda s oštrim, izraženim mirisima. Budući da su mliječni proizvodi kvarljivi, uvijek obratite pažnju na rok trajanja na naljepnici svježeg sira. Nakon otvaranja paketa, rok trajanja je do 3 dana..

Svježi sir možete čuvati u zamrzivaču, razdoblje takvog skladištenja može biti i do tri mjeseca.

Vrijedno je zapamtiti da suhi proizvod možete zamrznuti samo bez prekomjerne vlage i sirutke. Zanimljivo: u davna vremena glinene posude služile su za konzerviranje mliječnih proizvoda, a svježi sir je bio prekriven slojem maslaca na vrhu, zbog čega je dugo bio svjež i nije gubio korisna svojstva.

Nesumnjivo, svježi sir trebao bi biti prisutan u prehrani svake osobe, a metode pripreme dijetalnih jela od njega prilično su raznolike i jednostavne. Ovaj izvrsni proizvod sadrži visoko probavljive proteine ​​za poticanje gubitka kilograma.

Ali uvijek je važno slušati sebe, jer su preferencije okusa svih vrlo individualne i ovise o unutarnjem stanju tijela ili prisutnosti kroničnih bolesti.

Netko može koristiti svježi sir samo za doručak, netko se osjeća izvrsno, pojevši svježi sir za večeru, a neki su ga spremni jesti nekoliko puta dnevno. Vrijedno je zapamtiti da je sve umjereno, a svježi sir nije lijek za mršavljenje. No, uključivanje jela od svježeg sira u prehranu, uz dodatnu tjelesnu aktivnost, vrlo brzo može dati željeni rezultat..

Izbor dijetalnih recepata sa svježim sirom

Za vas smo prikupili najbolje dijetalne recepte s svježim sirom koji će se svidjeti svima onima koji se pridržavaju pravilne prehrane..

Skuta se smatra jednom od glavnih namirnica u prehrani ljudi koji brinu o svojoj težini i zdravlju. Proteini mlijeka i kalcij, koji se nalaze u značajnim količinama u svježem siru, osnova su za koju je proizvod vrijedan za tijelo. No, izuzetno je važno mudro pristupiti upotrebi svježeg sira, jer se u suprotnom nevjerojatno koristan i zdrav proizvod može pretvoriti u štetu. Nutricionisti savjetuju izbjegavanje proizvoda s oznakom "sirni proizvod", jer sadrži previše nepotrebnih i potencijalno štetnih aditiva za tijelo. Prirodni svježi sir trebao bi sadržavati samo punomasno mlijeko i starter kulture.

Recepti

Svi predstavljeni recepti ukazuju na hranjivu vrijednost i sadržaj kalorija u jelu..

Dijeta sa skutom

Opća pravila

Dijeta za mršavljenje sa skutom je brza (u smislu trajanja), lagana (u pogledu prehrane), zdrava (u smislu sastava glavnog sastojka), učinkovita (u smislu mršavljenja) i istodobno teška (u smislu držanja) prehrambena metoda za korekciju prekomjerne težine tijelo.

U pravilu se sve vrste prehrambenih režima na bazi svježeg sira promatraju u vremenskom intervalu od 3 do 7 dana, nakon čega se sasvim moguće riješiti 2-5 viška kilograma. Mnogi stručnjaci iz područja nutricionista dijetu sa skutom pozicioniraju kao jednu od najneškodljivijih i najsposobnijih, uz pravilno pridržavanje svih osnovnih preporuka i odgovarajuće rezultate, ne samo za smanjenje težine, već i za poboljšanje kvalitete života općenito..

Svježi sir kao dijetetski prehrambeni proizvod

Svježi sir (ponekad se naziva i jednostavno sir) fermentirani je mliječni proteinski proizvod koji se dobiva u procesu fermentacije mlijeka i uklanjanja nastale sirne sirutke. U skladu s prihvaćenim GOST-om, svježi sir razvrstava se prema udjelu masti, dok se razlikuju: masni proizvod (19-23%); klasični proizvod (4-18%); proizvod s malo masnoće (1,8%) i proizvod bez masti.

Kao dio dijeta za korekciju tijela, preporuča se davati prednost svježem siru sa sadržajem masti od 4-5%, jer će glavni masni sastojak prehrane ometati proces mršavljenja, a njegov analog s malo masnoće oduzet će tijelu trigliceride potrebne za zdravlje. Dijetetika je tako fermentirani mliječni proizvod s niskim udjelom masti potpuno prepoznao kao dijetalni i stoga razmišlja je li moguće jesti svježi sir s prehranom samo u pozitivnom smjeru, uključujući ga na jelovnik gotovo svih dugotrajnih dijeta.

Općenito je prihvaćeno da je sam svježi sir, kao i jela pripremljena od njega, u smislu svoje hranjive vrijednosti i blagotvornog učinka na mnoge organe i sustave ljudskog tijela, univerzalni za ljude u bilo kojoj dobi i sa životnim stilom koji se razlikuje u njihovoj aktivnosti. Ovaj je proizvod nezamjenjiv za dječju hranu i vrlo je koristan za stariju populaciju. Svježi sir mora biti uključen u sportsku prehranu, kao i u jelovnik različitih terapijskih dijeta naznačenih u liječenju patologija jetre, ateroskleroze, tuberkuloze, osteoporoze, hipertenzije, dijabetes melitusa i drugih ozbiljnih bolesti.

Proteinska komponenta daje skuti posebnu vrijednost zahvaljujući kojoj se s pravom smatra jednim od najznačajnijih izvora cjelovitih bjelančevina za ljude. Primjerice, u 100 grama 5% svježeg sira, naime takav udio masti u ovom proizvodu smatra se maksimalno dopuštenim kada se slijedi dijeta, sadrži 21 gram bjelančevina, što ga, u pozadini prilično malog sadržaja masti (5 grama) i ugljikohidrata (3 grama), povoljno razlikuje od svih vrsta mesa proizvoda.

Uz to, zbog denaturacije, proteini skute lakše se enzimsko cijepaju proteazama, čineći skutu lako probavljivim proizvodom. Tijekom pokusa sigurno je utvrđeno da je u procesu probave svježeg sira uključeno nekoliko puta manje enzima i želučanog soka nego tijekom prerade želuca u punomasno mlijeko..

Među aminokiselinskim sastavom svježeg sira vrijedi istaknuti nezamjenjivu kiselinu - metionin, koja pokazuje izraženu lipotropnu učinkovitost, koja se sastoji u smanjenju koncentracije "lošeg" kolesterola u ljudskom tijelu..

Dovoljan unos metionina s hranom može spriječiti masnu jetru, što je često posljedica negativnih učinaka otrovnih tvari ili nekih ljekovitih sredstava na ovaj organ. Primjerice, prilikom liječenja nasljednih mišićnih distrofija, pacijenti su prisiljeni uzimati velike doze anaboličkih steroida, a kako bi se spriječio njihov toksični učinak na jetru, dijetni jelovnik takvih bolesnika mora sadržavati svježi sir u minimalnoj količini od 300 grama dnevno. Inače, sam 5% svježi sir sadrži samo 15 mg kolesterola na 100 grama..

Skuta sadrži znatnu količinu karotena i retinola, zajednički poznatih kao vitamin A, koji imaju izvrsna svojstva topivih u mastima i antioksidansa. Ovaj proizvod također je bogat vitaminima B skupine, koji imaju brojne korisne funkcije u ljudskom tijelu. Konkretno, aktivno sudjeluju u procesima energetskog metabolizma, osiguravaju adekvatno funkcioniranje živčanog sustava, održavaju normalnu funkcionalnost probavnog trakta, pomažu stabilizirati razinu šećera u plazmi, povećavaju otpornost tijela na različite čimbenike stresa, povećavaju imunitet itd. Osim toga, svježi sir uključuje i određenu količinu vitamina H, C, E i D, savršeno nadopunjujući njegov vitaminski sastav.

Nemoguće je zanemariti mineralnu strukturu svježeg sira, koji sadrži kalij, željezo, maniju, natrij, ali vodeću ulogu, naravno, zauzimaju kalcij (164 mg na 100 g 5% proizvoda) i fosfor (220 mg na 100 g 5% proizvoda). Kao što znate, upravo je kalcij odgovoran za rast i daljnju snagu cjelokupnog koštanog aparata čovjeka, pa se stoga svježi sir preporučuje jesti i u djetinjstvu i u starosti..

Uz to, kalcij je svojevrsni stabilizator živčanog sustava i daje značajan doprinos procesima kontrakcije mišića, uključujući i srčani mišić. Fosfor je dio nukleotida, fosfolipida, nukleinskih kiselina, a zauzvrat aktivno pomaže kalcijumu u mineralizaciji koštanog sustava, a također održava normalan tijek mnogih fizioloških procesa, uključujući energetski metabolizam i kiselinsko-baznu ravnotežu.

U usporedbi s mlijekom, koje često uzrokuje alergijske reakcije, a s godinama ga ljudsko tijelo jednostavno često ne apsorbira, svježi sir rijetko je uzrok alergija, pa se stoga u velikoj većini slučajeva jednostavno ne postavlja pitanje što može zamijeniti svježi sir u prehrani. Osim toga, u procesu mršavljenja ne trebate previše razmišljati o tome s čime možete jesti svježi sir na dijeti. Dobro se slaže s povrćem, voćem i raznim žitaricama, koje često djeluju kao dopunska hrana u prehrambenim režimima na bazi ovog fermentiranog mliječnog proizvoda..

Izbor skute

Korištenje ustajalog svježeg sira, ili jela od njega, ne samo da može negirati cjelokupni proces mršavljenja, već i dovesti do brojnih bolnih stanja, uključujući povraćanje, proljev, slabost, bolove u trbuhu i druge negativne simptome iz gastrointestinalnog trakta i druge. sustavi ljudskog tijela. Iz tog razloga vrijedi kupiti samo svježe i visokokvalitetne fermentirane mliječne proizvode, dajući prednost dijetalnom svježem siru sa sadržajem masti 4-5%.

Izgled

Prije svega, morate obratiti pažnju na izgled skute. Kvalitetan proizvod mora biti mekan i imati mrlju ili mrvičastu teksturu. U strukturi skute ne bi trebalo biti vidljivih fragmenata mliječnih bjelančevina. U originalnoj originalnoj ambalaži dopuštena je mala količina seruma koji se i dalje ističe.

Masa od skute trebala bi imati jednoličnu bijelu boju, ponekad sa svijetlom kremastom nijansom, što najčešće ukazuje na visok udio masti u fermentiranom mliječnom proizvodu. Žuta ili plava nijansa boje signalizirat će upotrebu boje, što već govori protiv proizvođača sirišta i njegove kvalitete. Osušeni rubovi svježeg sira sa žućkastim koricama pomoći će prepoznati ustajali proizvod. Brzi rast mikroorganizama potencijalno opasnih za zdravlje naznačit će ružičasta nijansa cjelokupne mase skute..

Miris

Neposredno prije kupnje svježeg sira, svakako procijenite njegov miris koji bi trebao biti povezan s isključivo fermentiranim mliječnim proizvodima bez nečistoća. Nikada ne kupujte proizvod koji miriše na plijesan ili slatkoću.

Ako prodavatelj pruži priliku kušati okus svježeg sira, svakako ga upotrijebite jer okus proizvoda najpotpunije otkriva njegovu kvalitetu i svježinu. Gorak okus izdat će svježi sir koji nije prva svježina, a koji će se uskoro potpuno pogoršati. Kiseli okus fermentiranog mliječnog proizvoda zasigurno će se pojačati u bliskoj budućnosti. Skuta od rekonstituiranog ili rekombiniranog mlijeka imat će karakterističan okus mlijeka u prahu.

Oznaka proizvođača

Uvijek obratite pažnju na podatke navedene na naljepnici, gdje je proizvođač dužan navesti ne samo rok trajanja proizvoda, već i njegov puni sastav, koji mora biti apsolutno prirodan i mliječan. Primjerice, palmino ulje ili kokosovo ulje u skuti znak su proizvoda od skute koji ne uključuje mliječnu masnoću. Nutricionisti, odgovarajući na pitanje je li moguće jesti masu od skute dijetom, ističu njezinu neprirodnost i stoga je ne preporučuju za uporabu.

Skladištenje skute

Svježi sir kupljen u trgovini treba dostaviti kući što je prije moguće, nakon čega je potrebno proizvod izvaditi iz tvorničke ambalaže, prenijeti ga u duboku staklenu ili emajliranu posudu s poklopcem (ne preporučuje se ostavljanje svježeg sira u polietilenu) i stavljanje u hladnjak. Najveći dopušteni rok trajanja svježeg sira ograničen je na 3 dana, nakon čega se ovaj proizvod, zbog širenja Escherichia coli, smatra neprikladnim za sigurno gutanje, a još više ne može se koristiti za dijetu.

U slučaju smrzavanja nedavno kupljenog svježeg sira u zamrzivaču, rok trajanja produžava se za mjesec dana, ali nakon odmrzavanja takav će proizvod značajno izgubiti kako u pogledu korisnih svojstava, tako i u pogledu okusa..

Kuhanje svježeg sira kod kuće

Prirodan način pravljenja skute

Da biste napravili 1 kilogram svježeg sira sa sadržajem masti 4-5%, trebate upotrijebiti oko 3 litre mlijeka s 1-1,5% nemasnog mlijeka. Od popratnih materijala trebat će vam: cjedilo; dva lonca različitih veličina (jedan od njih trebao bi se slobodno uklopiti u drugi); komad čiste debele gaze ili pamučne tkanine (potpuno pokriva područje cjedila).

Proces proizvodnje izgleda ovako:

  • ulijte pripremljeno mlijeko u odgovarajuću posudu koja se može zatvoriti i ostavite ga na toplom mjestu za fermentaciju (brzina ukiseljavanja mlijeka ovisi o temperaturnim pokazateljima okolnog prostora, na sobnoj temperaturi ovaj postupak može trajati nekoliko dana);
  • nakon završetka postupka fermentacije, ulijte rezultirajuću gustu smjesu fermentiranog mlijeka u manji lonac, stavite je u veliku sličnu posudu, ispunite prostor između njih vodom, stavite na laganu vatru i zagrijte uz neprestano miješanje, oko 15-20 minuta dok se ne pojave grudvice;
  • čim se dogodi raslojavanje zagrijane fermentirane mliječne mase na svježi sir i sirutku, maknite posudu s vatre i ostavite je da se ohladi na sobnoj temperaturi;
  • u to vrijeme pripremite duboku posudu i na nju stavite cjedilo, unaprijed potpuno obloženo čistom, debelom gazom ili pamučnom tkaninom (uobičajeno sito neće raditi za takvu manipulaciju);
  • ohlađenu masu ulijte u cjedilo, tkaninu koja je prekriva zavežite čvorom i objesite na posudu koja se koristi kako bi se potpuno odvojila odvojena sirutka;
  • nakon prestanka odljeva sirutke, skuta se smatra spremnom za jelo.

Ekspresni način izrade svježeg sira

U slučaju nedostatka vremena potrebnog za prirodnu fermentaciju mlijeka, možete pokušati napraviti svježi sir ekspresnom metodom, dok će karakteristike okusa i konzistencije takvog proizvoda ovisiti o njegovoj konačnoj obradi. Primjerice, tvrdi svježi sir ispast će kad uvrušeno mlijeko teče tijekom dana, a nježni i mekani proizvod priprema se uobičajenim ručnim cijeđenjem sirutke.

Da biste napravili 400 grama svježeg sira sa sadržajem masti 4-5%, potrebno je upotrijebiti oko 1 litru mlijeka i kefira s niskim udjelom masti od 1-1,5%. Od povezanih materijala trebat će vam:

  • cjedilo;
  • lonac za posude pogodan za sve tekućine;
  • komad čiste guste gaze ili pamučne tkanine (potpuno pokriva područje cjedila).

Proces proizvodnje izgleda ovako:

  • U prikladno lonac ulijte mlijeko i pustite da zavrije;
  • u trenutku vrenja mlijeka smanjite intenzitet vatre i lagano u njega ulijte kefir u tankom mlazu;
  • neka vatra bude malo veća, neprestano miješajući dobivenu smjesu;
  • na početku postupka zgrušavanja (odvajanje bjelančevina i sirutke), isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem i stavite masu na stranu da se ohladi (postupak presavijanja nastavit će se u smjesi za hlađenje mlijeka);
  • ohlađenu masu ulijte u cjedilo, tkaninu koja je prekriva zavežite čvorom, temeljito iscijedite ili objesite nad iskorištenu posudu kako bi se odvojena sirutka potpuno ocijedila (ovisno o željenoj konzistenciji gotovog proizvoda).

Suptilnosti izrade domaćeg svježeg sira

Da biste dobili zdrav i visokokvalitetan svježi sir, trebali biste se pridržavati nekih nijansi kuhanja, a to su:

  • postupak fermentacije najbolje je provesti prirodno i ni u kojem se slučaju ne smije odvijati u hladnjaku;
  • u vrijeme zagrijavanja već fermentiranog mlijeka treba se čuvati pregrijavanja, jer će pretjerana toplinska obrada dovesti do stvaranja sitnozrnatog svježeg sira suhog i oštrog okusa;
  • također, nedovoljna toplinska obrada štetna je za konačni proizvod, jer će uzrokovati stvaranje viskozne mase s okusom koji ne odgovara svježem siru;
  • zelenkasto nijansa sirutke, koja se pojavljuje tijekom zagrijavanja kiselog mlijeka, ukazuje na dovoljno sazrijevanje sireva.

Raznolikosti prehrane sa skutom

Izostavljajući prehrambene režime miješanog svježeg sira, čiji će opis biti naveden u donjem članku, mogu se razlikovati dvije glavne prehrane na bazi svježeg sira, a to su: stroga mono dijeta 3 dana i lagana dijeta 7 dana.

Dijetna skuta 3 dana

Trodnevna mono-dijeta sa skutom najstroža je, a ujedno i najučinkovitija opcija za mršavljenje, na temelju ovog fermentiranog mliječnog proizvoda, koji je jedini prihvatljiv tijekom cijele prehrane..

Uz glavni sastojak prehrane, možete i trebate piti puno tekućine (čista voda, zeleni / biljni čaj, odvar šipka) u minimalnoj količini od 2 litre. Recenzije mono-dijete sa skutom predviđaju prosječni zob dnevno 600-700 grama, ljudi s velikom prekomjernom tjelesnom težinom mogu izgubiti do 1 kilogram težine dnevno.

Treba imati na umu da je prilično teško izdržati 3 dana na svježem siru. Tako ozbiljno ograničenje prehrane moguće je samo za velike ljubitelje ovog fermentiranog mliječnog proizvoda ili ljude s znatnom snagom volje.

Dijetna skuta 7 dana

Sedmodnevni prehrambeni obrok od svježeg sira više je „mekan“ i omogućuje vam da u jelovnik uvrstite dodatne proizvode, jer je jedenje samo svježeg sira 7 dana nezdravo. Kao pomoćna hrana, ova opcija prehrane uključuje upotrebu zobenih pahuljica, malo povrća i voća, nemasnog mesa, raženog kruha i meda..

Uz to, obvezno je uzimati gore opisana dopuštena pića (čista voda, zeleni / biljni čaj, odvar šipka) u količini od najmanje 2 litre, jer glavni fermentirani mliječni proizvod iz prehrane ima diuretički učinak. Svježi sir može se koristiti i u čistom obliku i u obliku dijetalnih obroka pripremljenih od njega, uključenih u koncept "pravilne prehrane".

Na primjer, tepsija od svježeg sira s prehranom savršeno diverzificira, općenito, prilično skroman jelovnik takvog hranjivog režima. Strogo pridržavanje dijete sa skutom tjedan dana može osloboditi tijelo od 3-4 kilograma prekomjerne težine.

Dopušteni proizvodi

Dijetna skuta 3 dana

Popis dopuštenih proizvoda trodnevne mono-dijete sa skutom ograničen je na 4-5% svježeg sira i tekućine primljene u ovu prehranu, čiji je popis također prilično skroman i uz čistu vodu uključuje: zeleni / biljni čaj, juhu od šipka i rijetko kavu.

Dijetna skuta 7 dana

Prehrana sedmodnevnom hranom je raznovrsnija, ali unatoč tome ostaje prilično oskudna. Uz već poznati 4-5% svježeg sira, prehrambeni jelovnik ove vrste prehrane za mršavljenje omogućuje upotrebu: zobenih pahuljica bez ikakvih dodataka i začina, povrća (uglavnom rajčica i krastavaca), nemasnog mesa peradi ili životinja (piletina, kunić, puretina, teletina), malu količinu raženog kruha i nezaslađenih jabuka.

Popis dopuštenih tekućina potpuno je sličan mono dijeti sa skutom, no omogućuje vam da nadopunjene preporučene čajeve dodate žličicom prirodnog meda ili nezaslađenog džema.

Tablica odobrenih proizvoda

Proteini, gMasti, gUgljikohidrati, gKalorije, kcal
povrće2.50,37,035
krastavci0,80,12.815
rajčica0,60,24.220
jabuke0,40,49.847
zobena kaša3.24.114.2102
raženi kruh6.61,234.2165
med0,80,081,5329
svježi sir 0,6% (s malo masnoće)18,00,61.888
svježi sir 1,8% (s malo masnoće)18,01.83.3101
svježi sir 4%15.74.01.4104
svježi sir 5%17.25.01.8121
kuhana teletina30.70,90,0131
zec21,08,00,0156
kuhani pileći file30.43.50,0153
kuhani file puretine25,01.0-130
mineralna voda0,00,00,0-
kava crna0,20,00,32
zeleni čaj0,00,00,0-
* podaci su naznačeni za 100 g proizvoda

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Prema popisu hrane prihvatljive za upotrebu na skuta dijeti, postaje jasno da će popis zabranjenih namirnica, ovisno o bilo kojoj opciji, biti malo veći.

Prije svega, zabranjeni su sljedeći prehrambeni proizvodi:

  • šećer / sol, kao i ostali začini i začini;
  • hrana povezana s brzom hranom (hamburgeri, pizza, hrenovke, sendviči);
  • svi postojeći slastičarski slatkiši (sladoled, slatkiši, halva, kolači, sljez);
  • bilo koje pecivo (kolačići, slatke kiflice, pite, muffini);
  • brašno i pekarski proizvodi, osim dopuštenog raženog kruha (tjestenina, okruglice, palačinke, okruglice);
  • pržena, masna, dimljena mesna i riblja jela;
  • sve očuvanje;
  • mliječni proizvodi s visokim udjelom masti (slatki sirevi, jogurti, masni svježi sir);
  • škrobno i / ili slatko povrće, bobičasto voće i voće (krumpir, breskve, banana, rotkvica, grožđe, buča, smokve);
  • žitarice, osim zobenih pahuljica;
  • orašasti plodovi i suho voće;
  • kiseli krastavci i marinade;
  • kečapi, majoneze i drugi umaci;
  • slatki kompoti i nektari;
  • alkoholna pića.

Tablica zabranjenih proizvoda

Povrće i zelje

Proteini, gMasti, gUgljikohidrati, gKalorije, kcal
grah6,00,18.557
grašak6,00,09,060
krumpir2.00,418.180
kukuruz3.52.815.6101
tikvica0,60,14,3devetnaest
bijela rotkva1.40,04.121
repa1.50,18.840
grah7.80,521.5123

Voće

marelice0,90,110.841
banane1.50,221.895
breskve0,90,111.346
dragun0,50,315.366

Gljive

gljive3.52.02.5trideset

Orašasti plodovi i suho voće

orašasti plodovi15,040,020,0500
kandirano voće2.01.071,0301
suho voće2,30,668.2286

Grickalice

čips5.530,053,0520
kokice karamela5.38.776.1401
slane kokice7.313.562.7407

Žitarice i žitarice

heljda4.52,325,0132
griz3.03.215.398
prekrupa od ječma3.10,422.2109
prosena kaša4.71.126.1135
riža6,70,778,9344
ječmena kaša3.62.019.8111

Brašno i tjestenina

tjestenina10.41.169,7337
rezanci12,03.760.1322
špageti10.41.171,5344
zalijepiti10,01.171,5344
palačinke6.112.326,0233
vareniki7.62,318,7155
palačinke6,37.351.4294
knedle11.912.429,0275

Pekarski proizvodi

vekna7.52.950.9264
lepinje7.26.251,0317
pita8.10,757.1274
punđa7.68.856.4334
krafna5.613,038.8296
kruh7.52.146.4227

Slastičarstvo

džem0,30,263,0263
džem0,30,156,0238
žele2.70,017.979
bijeli slez0,80,078,5304
slatkiši4,319.867,5453
zalijepiti0,50,080,8310
kekse7.511.874,9417
džem0,40,258.6233
medenjak5.86.571,6364
halva11.629.754,0523

Sladoled

sladoled3.76.922.1189

Kolači

torta4.423.445.2407

Čokolada

čokolada5.435.356.5544

Sirovine i začini

začini7,01.926,0149
kečap1.81.022.293
majoneza2.467,03.9627
šećer0,00,099,7398
sol0,00,00,0-

Mliječni proizvodi

mlijeko3.23.64.864
kefir proizvod3.01.05.041
krema2.820,03.7205
kiselo vrhnje2.820,03.2206
jogurt4,32.06.260

Sir i skuta

sirna sirutka0,80,23.520
sir24.129.50,3363
svježi sir 18% (masnoće)14.018,02.8232
svježi sir 9% (podebljano)16.79,02.0159
skuta7.123,027.5341

Mesni proizvodi

pečena svinjetina11.449.30,0489
masna svinjetina11.449.30,0489
mast2.489,00,0797
pečena govedina32,728.10,0384
mljevena junetina17.220,00,0254
pečena janjetina20,024,00,0320
slanina23,045,00,0500
šunka22.620.90,0279
mesna pašteta16.423.30,4277
kotleti16.620,011.8282

Kobasice

kuhana kobasica13,722.80,0260
p / dimljena kobasica16.244.60,0466
kobasica sa / sušena24.138.31.0455
dimljena kobasica9.963.20,3608
jetrena kobasica14.428.52.2326
kobasice10.131.61.9332
kobasice12.325.30,0277
svinjari10,033,00,0337

Ptica

pržena piletina26,012,00,0210
dimljena piletina27.58.20,0184
pečena puretina28,06,0-165
dimljena patka19,028.40,0337
pečena patka22.619.50,0266
omlet9.615.41.9184
pečena jaja11.915.30,7192
kokošja jaja12.710.90,7157

Riba i plodovi mora

pržena riba19.511.76.2206
sušena riba17.54.60,0139
dimljena riba26.89.90,0196
slana riba19.22.00,0190
morski plodovi15.51.00,185

Ulja i masti

biljno ulje0,099,00,0899
maslac0,582,50,8748
životinjska mast0,099,70,0897
masti za kuhanje0,099,70,0897
pileća mast0,099,70,0897

Alkoholna pića

rakija0,00,00,5225
vermut0,00,015.9158
viski0,00,00,4235
votka0,00,00,1235
konjak0,00,00,1239
liker0,31.117.2242
pivo0,30,04.642
tekila1.40,324,0231
šampanjac0,20,05.088

Bezalkoholna pića

soda voda0,00,00,0-
kola0,00,010.442
limunada0,00,06.426
pepsi0,00,08.738
fanta0,00,011.748

Sokovi i kompoti

nektar ananasa0,10,012.954
kompot od grožđa0,50,019.777
nektar kruške0,10,18.837
žele0,20,016.768
nektarin nektar0,10,012.853
nektar breskve0,20,09,038
kompot od višnje0,50,019.978
* podaci su naznačeni za 100 g proizvoda

Dijeta sa skutom (uobičajena hrana)

Dijetna skuta 3 dana

Dnevni jelovnik mono-dijete sa skutom sastoji se od samo 500 grama 4-5% skute, koja se mora podijeliti na 5-6 dijelova i konzumirati tijekom dana u razmaku od 2-4 sata. Najbolje je piti tekućinu (čistu vodu, biljni / zeleni čaj, odvar šipka) u ukupnom dnevnom volumenu od najmanje 2 litre dopuštenog za ovu dijetnu opciju, najbolje je piti 30 minuta prije obroka ili 60 minuta nakon obroka. Nekoliko puta tijekom cijele dijete možete se razmaziti malim dijelom prirodne slabe kave.

Dijetna skuta 7 dana

Dijeta sedmodnevne skuta dijetske hrane također se ne razlikuje u posebnim užicima i uključuje svakodnevnu upotrebu monotonog jelovnika raspoređenog na pet obroka, među kojima su tri glavna obroka i dva međuobroka.

  • Svaki novi dan dijete trebao bi početi jesti 100 grama kuhanog nemasnog mesa (piletina, zec, puretina, teletina), ukrašeno neslanom zobene kašom i jednim od dopuštenih povrća (najbolje rajčica ili krastavac).
  • Dnevni ručak trebao bi se sastojati od 200 grama 4-5% svježeg sira i jednog malog komada raženog kruha. Za promjenu se od svježeg sira mogu pripremiti razni dijetni obroci, dok treba izbjegavati upotrebu soli / šećera i drugih začina i dodataka (u krajnjem slučaju, svesti ih na minimum).
  • Jelovnik svake večere ograničen je na sličan dio (200 grama) 4-5% svježeg sira u čistom obliku ili u obliku jela pripremljenog od njega.
  • Za dva međuobroka koji će se trenirati između obroka, pojedite jednu veliku jabuku ili dvije male nezaslađene jabuke.
  • Tijekom jednog dana dijete morate popiti najmanje 2 litre dopuštenih pića, i to: čista voda, biljni / zeleni čaj, juha od šipka. Dopušteno je zasladiti čaj jednom žličicom prirodnog meda ili nezaslađenog džema.

Recepti za dijetalna jela od svježeg sira

Prilikom odlučivanja što kuhati od svježeg sira tijekom dijete, prije svega je potrebno uzeti u obzir sadržaj kalorija u budućim jelima i mogućnost uključivanja ostalih proizvoda u njih.

Prirodno, dok održavamo stroge vrste dijeta sa skutom sa strogo ograničenom hranjivom prehranom, neće biti druge nego kuhati dijetalnu tepsiju u skutani u loncu ili kolače sa sirom u dvostrukom kotlu. Ali u slučaju slijeđenja mješovite prehrane (o čemu će biti riječi u nastavku) pomoću dva ili više osnovnih sastojaka, možete skuhati široku paletu jela sa svježim sirom.

Ovisno o preporučenoj prehrani, prehrambeni recepti od svježeg sira mogu se nadopunjavati voćem, povrćem, bobičastim voćem, zobene pahuljice, jajima i drugim proizvodima dopuštenim u jednoj ili drugoj verziji jelovnika s svježim sirom.

Puding od skute

  • nemasni svježi sir - 500 g;
  • kiselo vrhnje 10% - 100 g;
  • bjelanjak - 10 kom.;
  • žumanjci - 2 kom.;
  • griz - 100 g;
  • mješavina grožđica i crnog ribiza - 100 g;
  • fruktoza - 1 žlica. l.

Fotografija pudinga od skute

Umutite svježi sir miješalicom ili ga temeljito istrljajte kroz sito dok se ne dobije prozračna mekana masa. Trljajte žumanjke fruktozom dok se potpuno ne sjedine. Umutite prethodno ohlađene bjelanjke u drugoj posudi. Prvo pomiješajte svježi sir s mješavinom žumanjaka s fruktozom, a zatim im dodajte kiselo vrhnje, griz, grožđice sa ribizlom i pažljivo istucite na prikladan način. U dobivenu masu ulijte umućene bjelanjke i nježno ih dodajte lopaticom (bez tučenja).

Pripremite posudu za pečenje i obložite je pergamentom. Izlijte masu budućeg pudinga u kalup, napunivši ga dvije trećine i zategnite folijom. U ovom je obliku recept za puding od skute pogodan za pečenje i u mikrovalnoj pećnici i u pećnici, dok će u prvom slučaju trebati samo deset minuta, a u drugom pola sata na temperaturi od 180 ° C.

Keksi od skute i zobenih pahuljica

  • nemasni svježi sir - 360 g;
  • mala zobena kaša - 300 g;
  • zrele banane - 2 kom. (ukupna težina s korom - 320 g);
  • oguljene sjemenke suncokreta - 30 g;
  • mak - 30 g;
  • prirodni med - 2 žlice. l.

Fotografija kolača od svježeg sira i zobenih pahuljica

U blenderu sameljite 1/2 zobene pahuljice do stanja brašna. Ogulite banane, narežite ih na sitne komade i sameljite s zobenim brašnom. Pomiješajte preostali dio zobenih pahuljica i sav svježi sir sa sjemenkama suncokreta, makom, medom, dodajte dobivenu smjesu u masu od zobenih pahuljica i banana i ponovno temeljito promiješajte..

Podmažite ruke s malo biljnog ulja kako se tijesto ne bi lijepilo i oblikujte kuglice veličine velikog oraha, a zatim ih spljoštite u tortu debljine prsta. Pleh obložite papirom za pečenje i na to stavite rezultirajuće tortilje..

Takva dijetna pečena hrana peče se u pećnici (180 ° C) 20 minuta (10 minuta nakon početka pečenja, zobene kolačiće sa svježim sirom moraju okrenuti na suprotnu stranu).

Mafini od svježeg sira

  • svježi sir s malo masnoće - 200 g;
  • zobene pahuljice - 40 g;
  • pileća jaja - 1 kom;
  • fruktoza - 30 g;
  • vanilin - 2 g;
  • soda bikarbona - na vrhu noža.

Fotografija mafina sa skutom

Zobene pahuljice sameljite u brašno pomoću mlinca za kavu ili miješalice. Dok miješate pileće jaje s fruktozom, postupno im dodajte svježi sir, zobene muhe, vanilin i sodu bikarbonu dok se ne stvori homogena masa.

Lagano stavite buduće kifle (muffine) u silikonske kalupe i stavite ih u pećnicu na 20 minuta, zagrijane na 180 ° C.

Pita sa svježim sirom i jabukama

  • svježi sir s malo masnoće - 200 g;
  • srednje jabuke - 2 kom.;
  • fruktoza - 60 g;
  • brašno od cjelovitih žitarica - 4 žlice. l.;
  • pileća jaja - 3 kom.;
  • maslac - 1 žlica. l.;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • vanilija po ukusu.

Fotografija pite od svježeg sira i jabuka

Narežite jabuke na tanke ploške i pržite ih dok ne porumene u tavi s maslacem. Posudu za pečenje lagano podmažite istim uljem i na nju stavite pržene jabuke. Svježi sir temeljito pomiješajte s fruktozom, jajima i smjesom brašna s praškom za pecivo.

Pripremljeno tijesto stavite na vrh u kalup s jabukama. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, stavite u nju buduću pitu i pecite oko 30 minuta.

Skuta lijene knedle

  • svježi sir s malo masnoće - 200 g;
  • zobene pahuljice - 5-6 žlica. l.;
  • pileća jaja - 1 kom;
  • fruktoza - 10-20 g.

Fotografija lijenih okruglica od skute

Utrite svježi sir kroz sito, dodajte ga s pilećim jajetom, fruktozom, zobene pahuljice i temeljito promiješajte dok ne postane homogena gusta konzistencija. Od dobivene mase oblikujte male okrugle ili ovalne okruglice.

Zakuhajte vodu u loncu, lagano u nju umočite okruglice od skute i kuhajte ih u kipućoj vodi 1-2 minute. Na kraju tog vremena izvadite okruglice iz tave, stavite ih na tanjur i ulijte malo prirodnog jogurta.

Siri od žele

  • svježi sir s malo masnoće - 300 g;
  • mlijeko s niskim udjelom masti - 100 ml;
  • želatina - 20 g;
  • prirodni med - 2 žlice. l.;
  • kakao - 2 žlice. l.

Fotografija žele od skute

Želatinu prelijte čašom hladne pročišćene vode i pustite da nabubri oko 30 minuta. Nakon toga ulijte mlijeko u želatinu i dodajte joj prirodni med i kakao.

Dobivenu smjesu zagrijte na laganoj vatri dok se kakao potpuno ne otopi, bez da zakuha. Dodajte svježi sir, sve temeljito promiješajte i stavite u posudu miješalice, a zatim pripremljenu masu istucite dok ne postane homogena, ulijte je u zdjelice i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata.

Takav dijetetski desert od svježeg sira možete ukrasiti s malo čokolade..

Suffle od skute

  • svježi sir s malo masnoće - 200 g;
  • mlijeko s niskim udjelom masti - 100 ml;
  • kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 2 žlice. l.;
  • pileća jaja - 1 kom;
  • fruktoza - 10-20 g;
  • maslac - 50 g.

Fotografija souffléa od skute

Kombinirajte skutu s 2/3 maslaca, žumanjkom, mlijekom i polovicom fruktoze. Smjesu stavite u posudu miješalice i dobro je umutite dok ne postane kašasto. Drugu polovicu fruktoze zapjenite odvojeno s bjelanjkom, dodajte je smjesi od skute i ponovno temeljito promiješajte.

Podmažite posudu za pečenje preostalim maslacem, u nju ulijte pripremljenu smjesu i stavite u dupli kotao na 30 minuta. Parni souffle je vrlo nježan i može se poslužiti kao desert.

Palačinke od svježeg sira

  • svježi sir s malo masnoće - 200 g;
  • pileća jaja - 1 kom;
  • zobene mekinje - 2 žlice. l.;
  • fruktoza - 2-3 prstohvata;
  • prašak za pecivo - 0,5 žličice;
  • vanilin - 1 prstohvat;
  • sol (po želji) - 1 prstohvat.

Fotografije palačinki od svježeg sira

Prije pripreme dijetalnih kolača od skute odaberite njihov glavni sastojak koji odgovara prehrambenoj opciji koja će se slijediti u pogledu nutritivne vrijednosti (na primjer, sadržaj kalorija u 100 grama 5% svježeg sira iznosi 145 kcal).

Zatim u posudu miješalice stavite odabrani svježi sir, zobene mekinje, jaje, fruktozu, sol (ne trebate dodavati), vanilin i prašak za pecivo. Sve sastojke sameljite u glatku viskoznu masu.

Zagrijte malo ulja u tavi. Stavite na nju žlicom dobivenu masu od skute oblikujući ovalne ili okrugle pogačice od sira i ravnomjerno ih pržite s obje strane.

Sličan recept za dijetalne palačinke od svježeg sira koristi se u popularnoj prehrani Ducan..

Tepsija od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici

  • svježi sir s malo masnoće - 200 g;
  • pileća jaja - 1 kom;
  • prirodni med - 1 žličica;
  • vanilin - 1 prstohvat.

Fotografija tepsije od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici

Sameljite sav svježi sir kroz sito, rješavajući pritom postojeće grudice i dajući mu konzistenciju lagane prozračne mase, u kojoj nakon toga tučete kokošje jaje. Smjesi dodajte med i vanilin (potonji se može zamijeniti cimetom) i temeljito promiješajte.

Stavite pripremljenu masu u posudu za pečenje i stavite je u mikrovalnu pećnicu na 7-8 minuta. Nakon završnog signala, tepsiju ostavite u mikrovalnoj pećnici još 2-3 minute, a zatim je izvadite, prebacite na tanjur i poslužite..

Ovisno o varijanti prehrane koja se slijedi, recept za dijetalnu tepsiju može se nadopuniti raznim kandiranim voćem, voćem, suhim voćem, pa čak i povrćem. Primjerice, tepsija od svježeg sira i bundeve ispada vrlo ukusna..

Tepsija od svježeg sira u polaganom kuhalu

  • svježi sir s malo masnoće - 400 g;
  • kefir s niskim udjelom masti - 300 g;
  • pileća jaja - 2 kom.;
  • griz - 80 g;
  • vanilija - 10 g;
  • fruktoza - 8 g;
  • biljno ulje - 17 g.

Fotografija tepsije od svježeg sira u slow štednjaku

Jaja izlomite u duboku posudu, dodajte im vaniliju, fruktozu i tucite sve zajedno 3 minute mikserom ili miješalicom na maksimalnoj brzini, dok se ne stvori lagana homogena masa, dvostruko veća od izvorne smjese. Nakon toga u istu posudu sameljite svježi sir kroz fino sito, stavite griz i ulijte kefir. Umijesite srednje gusto tijesto s grudicama.

Gotovo tijesto premjestite u zdjelu multivarka podmazanu malom količinom ulja. Kuhajte ovaj recept za dijetalnu tepsiju 40-45 minuta na 140 ° C u postavci pečenja. Nakon završetka postupka kuhanja, nemojte vaditi tepsiju iz kuhala za kuhanje oko 10 minuta (dok ne izađe vruća para), nakon određenog vremena otvorite poklopac uređaja i premjestite tepsiju u posudu.

Izlazak iz prehrane

Bilo koja dijetalna metoda mršavljenja, uključujući dijetu sa skutom, uključuje gladak i dosljedan izlazak iz nje, čija je svrha učvrstiti postignuti rezultat u smanjenju tjelesne težine, jer brz povratak uobičajenoj prehrani može uzrokovati obnavljanje izgubljenih kilograma, au nekim slučajevima i skup dodatna težina.

Ovisno o tjednoj verziji dijete sa skutom, vrijeme izlaska iz nje trebalo bi biti najmanje isto razdoblje, odnosno 7 dana. Kroz ovo vremensko razdoblje potrebno je postupno povećavati dijelove već konzumirane hrane i postupno u prehranu uvoditi ostale namirnice s popisa zdrave hrane. Prvih nekoliko dana bit će korisno sjesti na heljdu i zobene pahuljice uz dodatak male količine mlijeka i voća..

Nutricionisti savjetuju, nakon završetka razdoblja povlačenja iz svježeg sira, redovito jednom tjedno provodite posni dan na svježem siru (možete koristiti kefir), što će pomoći pročišćavanju crijeva, poboljšanju metabolizma i održavanju stabilne težine.

Kontraindikacije

Unatoč činjenici da je sam svježi sir klasificiran kao koristan proizvod, bilo koja verzija dijeta od svježeg sira je kontraindicirana:

  • u djetinjstvu i adolescenciji;
  • trudnice i dojilje;
  • ljudi s anemičnim stanjima, teškim gastrointestinalnim bolestima, kao i kroničnim i akutnim bubrežnim i jetrnim patologijama;
  • alergičari koji su u prošlosti imali individualnu netoleranciju prema bilo kojem fermentiranom mliječnom proizvodu.

Za djecu

Zbog strogog ograničenja prehrane svih dijeta sa skutom, djeca i adolescenti ne bi ih trebali slijediti sve do trenutka kad rast tijela prestane..

Tijekom trudnoće i dojenja

Zbog neuravnoteženog jelovnika, dijeta sa skutom je kontraindicirana tijekom trudnoće i dojenja, jer tijelo trudnice i dojilje mora u potpunosti dobiti hranjive sastojke.

Za i protiv

profesionalciMinuse
  • U pogledu učinkovitosti, bilo koja verzija prehrane sa skutom nije inferiorna u odnosu na dijetalne režime proteina na bazi mesnih proizvoda.
  • Sami svježi sir, kao i hrana koja nadopunjuje sedmodnevni prehrambeni meni, pristupačni su i nisu osobito jeftini..
  • Postoji nekoliko apsolutnih kontraindikacija za pridržavanje dijeta sa skutom.
  • Budući da je svježi sir proteinski proizvod, proces gubitka kilograma odvija se smanjenjem tjelesne masnoće, a ne mišićne mase..
  • Proteini skute brzo zasićuju i ljudsko tijelo ih lako apsorbira.
  • Trodnevna mono-dijeta sa skutom čisti tijelo i normalizira metabolizam.
  • Prema nekim recenzijama, kratkotrajno mršavljenje na svježem siru dobro je za kosu, kožu, probavni trakt, kosti i živčani sustav.
  • Sve opcije za dijetu sa sirom ne razlikuju se u uravnoteženom jelovniku i imaju stroga ograničenja u pogledu obroka hrane..
  • Monotonost hranjive prehrane brzo postaje dosadna, što može dovesti do sloma.
  • Potreba poštivanja režima pijenja uz dnevnu konzumaciju najmanje 2 litre tekućine (zbog diuretičkog učinka svježeg sira) nije prihvatljiva za sve.
  • Zbog brze apsorpcije svježeg sira tijekom dijeta na njemu, može se osjetiti glad.
  • Dugotrajno pridržavanje prehrane sa skutom može dovesti do zatvora i neugodnog mirisa iz usta i tijela..
  • Pogrešan izlaz iz prehrane na svježem siru, najvjerojatnije, rezultirat će brzim povratom prethodne težine, a možda i skupom suvišnih kilograma.

Slične dijete

Uz dvije gore opisane dijetne opcije od svježeg sira, koje se smatraju osnovnim, postoji i niz dijetalnih režima miješanog svježeg sira čija je svrha mršavljenje.

Skuta-kefir

Svojevrsni križanac dviju popularnih fermentiranih mliječnih dijeta - kefira i svježeg sira, koji, sudeći prema kritikama u 5 dana poštivanja, mogu spasiti tijelo od 3-5 kilograma koji su mu nepotrebni. Kao što je već iz imena jasno, svježi sir i kefir s malo masnoće glavni su i jedini prehrambeni proizvodi ove prehrane (dopušteno je zamijeniti kefir mlijekom s niskim udjelom masti) bez ikakvih punila i zaslađivača.

Dnevna stopa ovih fermentiranih mliječnih proizvoda, a to je 300-500 grama svježeg sira (ovisno o udjelu masti) i 1 litra 1% kefira, mora se ravnomjerno podijeliti na 4-5 dijelova i jesti naizmjenično u redovitim razmacima. Između doza fermentiranih mliječnih proizvoda trebate piti vodu i nezaslađeni zeleni / biljni čaj u količini od oko 2 litre.

Skuta i jogurt

Još jedna mješovita dijeta za mršavljenje za najviše 6 dana, na bazi svježeg sira i jogurta. Jelovnik svakog dana takve prehrane sastoji se od 200 grama nemasnog svježeg sira i 600 mililitara prirodnog jogurta, pripremljenog bez dodavanja boja, šećera, konzervansa i drugih punila (komadi voća, bobičastog voća itd.). Cjelokupna prehrana podijeljena je na 5-6 jednakih dijelova i jede se tijekom dana, ne zaboravljajući na upotrebu 1,5-2 litre dopuštenih pića (negazirana voda, zeleni / biljni čaj). Predviđeni prosječni gubitak kilograma uz strogo poštivanje cijelog razdoblja takve prehrane je 3-5 kilograma.

Skuta i jaje

Druga mogućnost kombiniranja dviju mono-dijeta - jaja i svježeg sira, što je u osnovi "žilava" trodnevna proteinska dijeta, uz strogo ograničenje kalorijskog sadržaja konzumirane hrane i njihove količine.

Izbornik prehrane sa skutom od jaja podrazumijeva svakodnevnu upotrebu 1 meko kuhanog pilećeg jajeta za doručak, a za ručak 150 grama svježeg sira srednje masnoće (bez šećera / soli i drugih dodataka). Oba ova obroka treba oprati zelenim čajem. Nadalje, ostatak dana smije se piti samo pročišćena voda. Rezultat gubitka kilograma tako stroge kombinirane prehrane trebao bi biti smanjenje tjelesne težine za 2-3 kilograma.

Skuta i povrće

Dvotjedni prehrambeni režim zasnovan na svježem siru i povrću, nakon čega možete izgubiti 5-7 kilograma prekomjerne težine. Dnevni jelovnik ove prehrane sastoji se od 300 grama 4-5% svježeg sira, koji treba konzumirati za doručak i ručak, te 500 grama bilo kojeg povrća (kupus, rajčica, mrkva, krastavci, tikvice itd.), Osim krumpira, pojedenog za ručak i večera.

Kako biste diverzificirali okus povrća, možete pripremiti svježe ili vruće salate s minimalnom količinom maslinovog ulja i bez dodavanja soli i drugih začina. Količina tekućine koju pijete dnevno trebala bi biti približno 2 litre, uključujući nezaslađene čajeve i "slabu" kavu.

Skut-voće

Sedmodnevna metoda mršavljenja sirnice, koju je poželjnije primijetiti kada na policama trgovina i tržnica, odnosno ljeti, ima obilje svježeg voća i bobičastog voća. Najbolje je kupiti svježi sir s 4-5% masti, ali izbor voća i bobičastog voća može se napraviti samostalno, samo prema vlastitom ukusu.

Prehrana jednog dana takve dijete trebala bi se sastojati od 350 grama svježeg sira i 800 grama vaših omiljenih bobica i / ili voća (količina pojedenih banana i grožđa ograničena je na 200 grama dnevno). Jedan obrok može sadržavati najviše 150 grama svježeg sira i 100 grama bobičastog voća / voća. Dodatnih 300 grama bobičastog voća / voća treba konzumirati odvojeno kao svježu salatu. Na kraju 7 dana takve prehrane, visak varira unutar 3-5 kilograma.

Na svježem siru i kaši

Glavne opcije za prehrambene režime ove vrste su - dijeta od skute i zobene kaše i skute od heljde.

Preporuča se najviše tjedan dana slijediti dijetu na svježem siru i zobenih pahuljicama, tijekom kojih svaki dan treba jesti samo zobene pahuljice (mali dio za doručak i ručak) i nemasni svježi sir (150 grama za ručak i večeru). Večera je dopunjeno nadopuniti suhim šljivama (2-3 kom.), A noću je dopušteno popiti čašu kefira s niskim udjelom masti. Uz to, jednom u 3 dana za ručak trebate pojesti 300-400 grama svježeg povrća. Svakodnevni gubitak kilograma pri dijeti sa sirom kreće se oko 0,5-1 kilograma.

Proces mršavljenja na svježem siru i heljdi može se vježbati 2 tjedna, tijekom kojih možete izgubiti i do 10 kilograma tjelesne težine. Tijekom svih 14 dana dijete sa skutom i heljdom morate ograničiti svoj jelovnik isključivo na kašu od heljdine kaše (inzistirati na jednoj čaši žitarica na dvije čaše kipuće vode) i nemasnog svježeg sira.

Nakon spavanja na prazan želudac, trebali biste popiti kriglu tople vode, a tijekom dana, u 5 ekvivalentnih prijema, jesti svu rezultirajuću kašu, nadopunjenu s 300 grama fermentiranog mliječnog proizvoda. Hranu treba uzimati u redovitim razmacima, a zadnji obrok treba završiti 2-3 sata prije spavanja..

Maggi Curd dijeta

Izmijenjena verzija prehrane Maggi jajima, stvorena za ljude koji iz jednog ili drugog razloga ne mogu tolerirati kokošja jaja. Trajanje ovog programa mršavljenja je 4 tjedna s predviđenim gubitkom težine u rasponu od 10-20 kilograma, ovisno o početnoj tjelesnoj težini.

Budući da je sadržaj proteina u svježem siru sličan onome u pilećim jajima, količina konzumiranog fermentiranog mliječnog proizvoda trebala bi približno odgovarati veličini jaja (oko 2 žlice). Ostatak Maggi jelovnika ne mijenja se i ostaje prilično uravnotežen, raznolik i strogo propisan danom i tjednom.

Dijeta od skute Osame Hamdiy

Program liječenja za mršavljenje liječnika endokrinologa Osame Hamdije, koji je on razvio za pretile pacijente s dijabetesom i srčanim patologijama, a to je stroga i istodobno dovoljno uravnotežena prehrana koja vam omogućuje smanjenje prekomjerne težine za 10-30 kilograma u 4 tjedna. Ova dijetalna metoda bit će učinkovita samo za vrlo pretile osobe čija tjelesna težina prelazi 100 kilograma..

Posebno dizajnirani strogi četverodjedni jelovnik za mjesec dana, kojeg se treba strogo pridržavati, u skladu je s osnovnim načelima pravilne prehrane, ali donekle je pristran prema proteinima, čija količina premašuje količinu ugljikohidrata i masti koja se unosi.

Zahvaljujući ovom pomaku u unosu BJU u ljudsko tijelo stvara se umjetni deficit energije ugljikohidrata, prisiljavajući tijelo da obnovi vlastiti metabolizam kako bi posuđivalo energiju iz rezervi masti. U ovom slučaju, ljudski mišićni okvir ne prolazi promjene..

Dijetna skuta, pregledi i rezultati

Procjenjujući preglede ljudi koji su iskusili jednu ili više vrsta dijeta od svježeg sira, možemo sa sigurnošću reći da su rezultati mršavljenja na svježem siru u većini slučajeva pozitivni te su, uz pravi izlaz i kasniji prijelaz na pravilnu prehranu, prilično stabilni.

Kada se održavaju osnovne mogućnosti ove dijete za mršavljenje, uključujući strogu mono-dijetu tijekom 3 dana i njezinu olakšanu tjednu izmjenu, prosječni gubitak težine varira unutar 3-4 kilograma, međutim, u slučaju prekomjernog prekomjernog prekomjernog tjelesne težine, može se izraziti u višim stopama.

Od negativnih aspekata skuta dijeta, o kojima se najčešće raspravlja na Internetu, mogu se izdvojiti monotonost hranjive prehrane, neravnoteža jelovnika, gubitak snage i osjećaj gladi, koji za neke ljude postaju nepremostiva prepreka na putu mršavljenja i prisiljavaju ih da prekinu prehranu..

Slijedi nekoliko stvarnih kritika prehrane sa skutom koje otkrivaju opći dojam ove metode mršavljenja:

  • „... U pravilu, kao iskrcavanje i opće poboljšanje tijela, povremeno promatram mono-dijetu sa skutom tijekom 3 dana, tijekom kojih se neprestano rješavam 4-5 kilograma viška kilograma. U tjednu nakon takve dijete, postupno se vraćam svojoj uobičajenoj prehrani. Postignuti rezultat traje oko šest mjeseci, što mi u principu potpuno odgovara ”;
  • „... Za mene osobno, tjedna lagana verzija dijete sa skutom postala je poznati način rješavanja viška kilograma nagomilane težine. Za 7 dana takve prehrane tradicionalno izgubim 4-5 kilograma prekomjerne tjelesne težine i riješim se nekoliko centimetara u struku. Uz to, za to vrijeme vidim poboljšanje boje kože i nestajanje vrećica ispod očiju. Čak i s prvom ljubavlju prema svježem siru, bilo je prilično teško izdržati sedam dana takve prehrane, ali s vremenom sam se navikao na smanjenu prehranu i sada se na njoj osjećam prilično ugodno ”;
  • “... Dijetna skuta je za mene samo božji dar. Promatrao sam ga samo tjedan dana i za to vrijeme smršavio čak 3 kilograma, što je prilično uočljivo za moju početnu težinu. Naravno, u početku puno vode napušta tijelo, ali u preostalom vremenu, zbog nedostatka ugljikohidrata, troši se nakupljena masnoća. Nisam doživio osjećaj teške gladi o kojem su mi govorili prijatelji, možda zato što, u principu, ni ne jedem toliko u svakodnevnom životu. Nakon pravilnog izlaska iz prehrane, stekla sam naviku da svako jutro jedem isključivo svježi sir sa svježim voćem, grožđicama i čistim jogurtom. Sve je ovo vrlo ukusno, niskokalorično i zdravo ”;
  • “... Po mom vlastitom mišljenju, dijeta sa skutom je jedna od najučinkovitijih u smislu mršavljenja. Zahvaljujući takvoj dijetalnoj prehrani, uspio sam u samo tjedan dana bez problema osloboditi tijelo od 5 kilograma. Svih 7 dana za doručak, ručak i večeru jeo sam svježi sir u kombinaciji s bilo kojim voćem ili povrćem i pio puno vode. Kao bonus za moj izvrstan rezultat mršavljenja dodano je poboljšanje stanja moje kože i kose ”;
  • “... Suočila sam se sa skutastom dijetom kad sam za svoj rođendan morala hitno ukloniti suvišne kilograme. Odabrala sam strogu trodnevnu verziju mono-dijete koju su me inspirirale iskustvom korištenja mnogih modnih modela, ali na kraju sam bila razočarana. S početnom težinom od 84 kilograma, nadao sam se da ću ih se riješiti barem 3-4, ali u praksi je pravi olovnik bio nešto više od 1 kilograma. Jedina velika prednost mono-dijete sa skutom za mene je kratko trajanje i pozitivan učinak na kožu. ".

Dijetna cijena

Ovisno o regiji i proizvođaču fermentiranih mliječnih proizvoda, kao i uzimajući u obzir upotrebu samo 1 kilograma 4-5% svježeg sira dnevno, svaki dan mono-dijeta od svježeg sira koštat će otprilike 150-200 rubalja.

Budući da jelovnik tjedne raznolikosti svježeg sira podrazumijeva manju konzumaciju svježeg sira, ali dijetu nadopunjuje drugim proizvodima, trošak jednog dana sedmodnevne verzije prehrane na svježem siru bit će približno jednak mono dijeti - 150-200 rubalja.

Obrazovanje: Diplomirao na Vinnitsa National Medical University named NI Pirogova, Farmaceutski fakultet, visoko farmaceutsko obrazovanje - specijalnost "Farmaceut".

Radno iskustvo: Rad u ljekarničkim lancima "Konex" i "Bios-Media", specijalizacija "Farmaceut". Rad u specijalnosti "Farmaceut" u ljekarničkom lancu "Avicenna" u gradu Vinnitsa.