Prehrana za kolitis i pankreatitis

Prehrana

Kolitis je bolest crijeva koja se može povezati s oštećenim motoričkim svojstvima ili organskim abnormalnostima u probavnom sustavu. Patologija se dijeli na nekoliko vrsta, ovisno o stupnju progresije upalnog procesa, simptomima i uzrocima razvoja.

Bez obzira na vrstu kolitisa, dijeta se smatra obveznom fazom terapije. Usklađenost s određenom prehranom ima terapeutski učinak. Cilj prehrane je smanjiti opterećenje probavnog trakta, ubrzati pacijentovu sklonost oporavku i nadopuniti opskrbu tijela hranjivim tvarima. Brojne su prilagodbe prehrane. Nepoštivanje pravila prehrane može prouzročiti dugotrajno liječenje kolitisa i produljeno trajanje simptoma bolesti.

1. Opća pravila

Prehrambena načela za kolitis temelje se na principima prehrane br. 2, 3 ili 4. Programi imaju svoja obilježja, ali opća su pravila identična. Dijeta br. 2 propisana je tijekom razdoblja remisije kod kroničnog kolitisa. Kompleks osigurava nježni režim rada crijeva i uklanja učinak nadražujućih čimbenika na probavni trakt. Dijeta broj 3 namijenjena je tijekom razdoblja zatvora. Dijeta je obogaćena vlaknima. Dijeta br. 4 propisana je za kolitis s prevladavanjem proljeva ili tijekom pogoršanja simptoma bolesti.

Program isključuje proizvode koji uzrokuju proces fermentacije, truljenje i pospješuju crijevnu peristaltiku.

Opća pravila o hrani:

  • dnevna stopa bjelančevina je 90 g, masti - 70 g, ugljikohidrati - 250 g;
  • obroci se provode šest puta dnevno u malim obrocima;
  • isključeni su proizvodi koji sadrže gruba vlakna (integralni kruh i raženi kruh, neke vrste povrća i voća);
  • poštivanje temperaturnog režima hrane (ne možete jesti previše vruća ili hladna jela);
  • dnevni unos soli ne smije prelaziti 10 g (jela treba posoliti nakon kuhanja);
  • poštivanje režima pijenja (najmanje dvije litre vode dnevno);
  • jela trebaju imati konzistenciju pire krumpira (ili što više sjeckanih sastojaka);
  • zabranjeno je koristiti bogate juhe na bazi mesa, ribe, gljiva;
  • priprema hrane provodi se metodama obrade parom, kuhanja ili dinstanja.

2. Indikacije

Indikacije za dijetu su bilo koji oblik kolitisa. Prehrambeni principi za različite faze i vrste patologije razlikovat će se. Dodatna indikacija za prilagodbu jelovnika je prevencija pogoršanja ako je dijagnoza kolitisa potvrđena sveobuhvatnim pregledom. Preporučuje se promjena izbornika ako se pojave znakovi kršenja funkcionalnog stanja probavnog trakta.

Indikacije:

  • tutnjava u trbuhu;
  • znakovi nadimanja;
  • poremećaji u radu crijeva;
  • bolovi u želucu ili crijevima;
  • grčevi u probavnom traktu;
  • redovita žgaravica ili podrigivanje.

3. Dopušteni proizvodi

Temelj prehrane za kolitis trebaju biti pasirane žitarice (bijela riža, griz, heljda, zobene pahuljice). Prva jela mogu se kuhati u povrću s malo masnoće. Meso je dopušteno dodavati u prethodno skuhanom obliku. Kruh se može jesti sušen. Hrana u prehrani sjecka se što je više moguće. Mljeveno meso preporučuje se dva puta usitniti kroz mlin za meso..

Jelovnik je napravljen na bazi proizvoda s malim postotkom masti (nemasno meso, riba, perad, nemasni mliječni proizvodi i proizvodi od kiselog mlijeka).

Dijeta za pankreatitis i kolitis

Jedan od najboljih tretmana gastrointestinalnih bolesti je stroga prehrana. S kolitisom tijekom pogoršanja, preporuča se obratiti posebnu pozornost na organizaciju prehrane.

Zašto se kolitis javlja i kako dalje??

Kolitis je najčešće uzrokovan nepravilnom prehranom. Kršenje režima, uporaba nezdrave hrane, kao i zlouporaba alkohola, nemaju najbolji učinak na stanje crijeva. Osim toga, kolitis se može razviti zbog crijevne infekcije ili helmintičke invazije. Također, ova se bolest često javlja kada:

  • dugotrajna upotreba antibiotika i zlouporaba laksativnih lijekova;
  • kirurške intervencije ili ozljede u trbušnoj šupljini;
  • alergije na hranu;
  • česti stres.

Treba napomenuti da tijek kolitisa u početnoj fazi nije previše izražen. Neugodne senzacije nisu trajne, već se javljaju sporadično i mogu se međusobno izmjenjivati. Zbog toga ljudi često zanemaruju neugodne simptome ne tražeći liječničku pomoć. Dakle, kolitis prelazi u kronični oblik s povremenim pogoršanjima. Zdrava prehrana bitna je za normalizaciju stanja. Kod kolitisa tijekom pogoršanja, hrana bi trebala biti poštedna.

Glavni simptomi

Akutni ili kronični kolitis popraćen je nizom neugodnih simptoma. Najčešće su sljedeće:

  • osjećaji boli koji su lokalizirani u bočnom dijelu trbuha (obično gori prije defekacije ili nakon jedenja štetne hrane);
  • nadutost, popraćena osjećajem nadutosti;
  • česte podrigivanje i nadimanje;
  • mučnina i povračanje;
  • poremećaj stolice;
  • sluzav i krvav iscjedak tijekom stolice;
  • gorčina u ustima ujutro;
  • popratni simptomi u obliku glavobolje i tjelesne slabosti.

Zakačite načela pravilne prehrane

Poštivanje nekih obveznih pravila zahtijeva dijetu za kolitis. Tijekom razdoblja pogoršanja, kao i da bi se to spriječilo, treba se voditi sljedećim načelima:

  • trebate jesti često i malo (trebalo bi biti oko 6 obroka tijekom dana);
  • hrana se mora temeljito žvakati (za svaki komad mora biti najmanje 30 pokreta čeljusti);
  • svaki put prije jela poželjno je pojesti malu oguljenu jabuku;
  • odbijanje čvrste i suhe hrane;
  • neprihvatljivo je jesti prehladnu ili prehladnu hranu;
  • obilni unos tekućine.

Dijeta broj 4

Koja je ispravna prehrana za kolitis tijekom pogoršanja? Stručnjaci iz područja gastroenterologije preporučuju pridržavanje posebnog jelovnika. Također je poznata i kao dijeta br. Karakteriziraju ga sljedeće značajke:

Istaknuti Proizvodi

Osobama s kroničnim ili akutnim kolitisom savjetuje se da slijede takozvanu dijetu broj 4. To uključuje hranu koja ne samo da ne šteti crijevima, već pomaže i u održavanju njegovog funkcionalnog stanja. Dakle, dijeta za kolitis tijekom pogoršanja uključuje upotrebu sljedećih proizvoda:

  • mliječni proizvodi;
  • ljigave juhe na bazi juhe s malo masnoće;
  • bijelo meso i riba, kuhana na pari ili kuhana;
  • riža, griz ili zobene pahuljice, kuhane u vodi;
  • žele i žele na bazi voća i bobica;
  • kuhana jaja ili omlet;
  • juha od šipka;
  • svježe voće i povrće u ribanom obliku;
  • tvrdi sirevi (neslani);
  • biskvitni keksi;
  • cimet za začin.

Zabranjena hrana

Niz ograničenja karakterizira dijeta za kolitis tijekom pogoršanja. Popis proizvoda zabranjenih za uporabu je sljedeći:

  • kobasica i kobasice;
  • luk i češnjak, kao i ljuti začini i začinsko bilje;
  • marelice i šljive u bilo kojem obliku;
  • crni kruh;
  • svježi kruh i ostali proizvodi od brašna (posebno pekarski proizvodi);
  • boršč;
  • mliječne juhe;
  • alkoholna pića;
  • ukiseljeni i dimljeni proizvodi;
  • punomasno mlijeko;
  • gazirana pića;
  • pržena hrana;
  • kava i čokolada;
  • tjestenina;
  • bogate juhe;
  • masna riba i meso;
  • prekrupa od ječma;
  • grašak, grah i ostale mahunarke;
  • med;
  • koncentrirani sokovi.

Približni meni za taj dan

Najvažnija točka liječenja je dijeta za kolitis tijekom pogoršanja. Obroci trebaju biti uravnoteženi i lagani. Približni jelovnik za taj dan je sljedeći:

  • za doručak morate jesti zobene pahuljice u vodi i svježi sir (oba naribana jela), kao i piti nezaslađeni čaj;
  • slijedi međuobrok od suhih borovnica;
  • za ručak se preporučuje jesti laganu pileću juhu s grizom, parne polpete, kao i rižinu kašu na vodi i želeu;
  • večera se sastoji od parnog omleta, ribane heljdine kaše i čaja;
  • par sati prije spavanja možete piti žele od voća ili zobenih pahuljica.

Dijeta, ovisno o vrsti kolitisa

Dijeta za kolitis tijekom pogoršanja uvelike ovisi o tome koji simptomi prate bolest. Dakle, na temelju manifestacija bolesti, prehrana može biti sljedeća:

KarakterističnaOpis
IndikacijeKronični ili akutni kolitis
SvrhaNormalizacija probave, suzbijanje upale, suzbijanje procesa fermentacije i truljenja.
MehanizamSmanjivanje količine ugljikohidrata i masti (uz održavanje normalnog sadržaja proteina). Ograničenje kemijske i toplinske iritacije sluznice želuca i crijeva. Prehrana se temelji na korištenju tekuće hrane, kuhane na pari ili u vodi.
Kemijski sastav
  • 70 g bjelančevina (uglavnom životinjskog podrijetla);
  • 60 g masti;
  • 250 g ugljikohidrata;
  • 2 l tekućine.
Broj obroka
BolestZnačajke snage
Ulcerozni kolitisOsnova prehrane trebala bi biti proteinska hrana. Vrijedno je obratiti pažnju na ribu, svježi sir, piletinu, kao i kuhana meko kuhana jaja. Masti se konzumiraju u ograničenim količinama.
Kolitis s zatvoromNaglasak treba biti na fermentiranim mliječnim proizvodima. Čvrstu hranu treba samljeti ili nasjeckati. Dopušteno je koristiti lagano pržena jela.
Kolitis s proljevomDa bi se normalizirao rad crijeva, preporučuje se konzumacija suhog kruha. Osnova prehrane je kuhano meso i riba. Pržena i tvrdo kuhana jaja strogo su zabranjena. Masnu hranu treba potpuno napustiti..
Spastični kolitisPraćena je bolovima, pa je stoga važno jesti hranu koja neće iritirati crijeva. Potrebno je dati prednost ribanim juhama i kuhanim kašama. Meso i riba smiju se kuhati samo na pari..
Kataralni kolitisPrva 2-3 dana dijete, dopušteno je piti samo biljne dekocije i mineralnu vodu bez plina. Dalje, morate jesti u malim obrocima, postupno povećavajući broj obroka. Izbjegavajte mlijeko, mahunarke i dimljeno meso.
Atrofični kolitisVrijedno je dati prednost proizvodima koji ne sadrže gruba vlakna..

Dijeta za kolitis tijekom pogoršanja: prehrana i recepti

Nakon što smo se pozabavili popisom proizvoda koji se preporučuju za konzumaciju, važno ih je kombinirati u zdrava, i što je najvažnije, ukusna jela. Mekane, omotane i lagane teksture trebale bi biti osnova za dijetu protiv kolitisa tijekom pogoršanja. Odlučili smo predstaviti recepte u obliku tablice..

PosuđeSastojciPriprema
Žitar od zobenih pahuljica
  • Jedan dio zobenih pahuljica;
  • dva dijela vode.
Zobene pahuljice prelijte vodom, dobro promiješajte i ostavite preko noći. Ujutro procijedite i rezultirajuću tekućinu stavite na vatru. Zagrijte dok se masa ne zgusne do žele stanja. Konzumirajte pola čaše prije jela.
Kotleti od kuhanog mesa
  • Mala pileća prsa;
  • pola čaše rižinih žitarica;
  • čaša vode;
  • 1 jaje;
  • prstohvat soli.
Za početak skuhajte prsa i rižu. Dok se kaša hladi, meso se mora tri puta uviti u mlinu za meso. Sve promiješajte, a zatim od dobivene mase oblikujte kotlete. Posuda na pari.
Suffle od skute
  • 100 g svježeg sira;
  • 10 g griza;
  • 5 g šećera;
  • 1 jaje.
Svježi sir potrebno je nekoliko puta protrljati kroz sito, a zatim pomiješati s grizom, šećerom i žumanjkom. Istucite protein u jaku pjenu i lagano umiješajte u sirnu masu. Stavite masu u podmazanu posudu i kuhajte dok se ne kuha na pari.
Juha s grizom
  • Pola litre mesne juhe;
  • 1 mrkva;
  • 1 glava luka;
  • 20 g griza;
  • peršin;
  • prstohvat soli.
Stavite povrće, sol i začinsko bilje u koncentriranu mesnu juhu, kuhajte četvrt sata. Procijedite ohlađenu tekućinu i razrijedite vodom u jednakim omjerima. Ponovno stavite juhu na vatru, pustite da zavrije. Lagano dodajte griz i kuhajte dok ne omekša.
Puding od jetre
  • 100 g goveđe jetre;
  • 1 mrkva;
  • 1 jaje;
  • 1 žlica. l. mlijeko u prahu;
  • 1 žlica. l. isušivanje. ulja;
  • malo soli.
Opranu, oguljenu jetru sameljite od filmova u stroju za mljevenje mesa. Naribajte kuhanu mrkvu. Kombinirajte jetru, mrkvu, žumanjak, maslac, mlijeko u prahu i sol. Istucite protein posebno, a zatim ga kombinirajte s jetrom. Masu izlijte u kalup i poparite.

Prehrana kada se stanje poboljšava

Stroga prehrana s crijevnim kolitisom tijekom pogoršanja doprinosi prilično brzom poboljšanju stanja. Kao posljedica toga, prehrana se postupno počinje širiti..

  • zrela rajčica i krumpir u ograničenim količinama;
  • proizvodi od nemasnog tijesta (lepinje, pite sa svježim sirom, voće, jaja ili meso);
  • tjestenina kao dodatak juhama;
  • zrelo voće i bobičasto voće, oguljeno i bez koštica;
  • slaba kava;
  • slatkiši poput sljeza, marshmallowa, marmelade, konzervi i džemova.

Kako se stanje poboljšava, preporučuje se proširivanje prehrane, uzimanjem malih količina kobasica, biljnog ulja i druge zabranjene hrane. To nije sustavno, već samo usmjereno na osiguravanje spremnosti crijeva za preradu bilo koje hrane..

Prevencija kolitisa

Najbolja prevencija gastrointestinalnih bolesti je prava prehrana. Za kolitis tijekom pogoršanja važno je jesti zdravu hranu. Ali bolje je spriječiti problem nego se kasnije baviti liječenjem. Zato se preporuča uvijek se pridržavati načela pravilne prehrane. Također je vrijedno zapamtiti da živčana napetost i stres mogu dovesti do naglog pogoršanja stanja. Zbog toga je važno izbjegavati negativne emocije i loše raspoloženje..

  • Učinkovitost: ljekoviti učinak nakon 14 dana
  • Uvjeti: 30 dana
  • Troškovi hrane: 1200 - 1300 rubalja tjedno

Opća pravila

Kolitis je upala sluznice debelog crijeva. To može biti neovisna bolest ili ući u kompleks simptoma, kada su tanko crijevo (enterokolitis) i želudac (gastroenterokolitis) dodatno uključeni u upalni proces.

U toku bolesti postoje:

Ako se akutni razvije kao posljedica jedenja hrane kontaminirane mikroorganizmima, a zatim pseudomembranozom, koja također prolazi akutno, razlog su lijekovi (posebno antibiotici cefalosporini, klindamicin, tetraciklin i eritromicin).

U početnoj fazi akutnog kolitisa pojavljuju se opća malaksalost, mučnina, gubitak apetita, bolovi u trbuhu i proljev. Bol je češće lokalizirana u ilijačnim regijama. Stolice su česte, uvredljive i isprva fekalne, a zatim oskudne sa sluzi i krvlju. U ranim danima bolesti, uz lijekove treba se pridržavati i odmora u krevetu i prehrane. Akutni kolitis ne uzrokuje grube morfološke promjene na crijevnoj sluznici.

Kronični kolitis prati upalno-distrofične promjene u crijevima i uvijek postoji kršenje njegovih funkcija.

Uzroci kroničnog oblika bolesti su:

  • prenesene crijevne infekcije;
  • nekontrolirani unos lijekova;
  • stalna endogena opijenost;
  • zloupotreba alkohola;
  • poremećaji prehrane (jedenje začinjene i grube, slabo probavljene hrane, monotona, proteinska ili ugljikohidratna prehrana).

Glavni simptomi kroničnog kolitisa su izmjena zatvora s proljevom ili kašastom stolicom, popraćena bolom, koja se povećava s činom defekacije. Bolovi su bolne ili spastične prirode i lokalizirani su u donjim i bočnim dijelovima trbuha. Javlja se najčešće 7 sati nakon obroka, karakterizirano smanjenjem nakon ispuštanja plinova. Mnogi su pacijenti zabrinuti zbog mučnine, nadutosti i podrigivanja.

U slučaju probavne smetnje, u fecesu se nalaze škrobna zrna, neutralna masnoća, neprobavljena mišićna vlakna. Uz dugi tijek, kronični kolitis karakterizira napredovanje crijevnih poremećaja probave, što je praćeno gubitkom težine, razvojem atrofije masnog tkiva i koštanih mišića, povećanjem nedostatka proteina i vitamina.

Liječenje bolesti treba biti sveobuhvatno, uključujući protuupalne lijekove (sulfalazin, mesalazin), omotače i adstringentne lijekove (kod proljeva), fizioterapiju (elektroforeza, dijatermija, ozokerit, radonske kupke). Medicinska prehrana je preduvjet.

S simptomima kolitisa u različitim fazama i s kršenjem crijevnih funkcija, dijetalno liječenje propisuje se različito.

Dakle, s akutnim kolitisom i s pogoršanjem kroničnog, nastavljajući s proljevom, preporučuje se dijeta br. Osigurava izuzeće hrane koja uzrokuje povećanu crijevnu peristaltiku (povrće, mekinje, vlakna) i potiče lučenje gušterače, želuca i žuči. Također su isključene sve namirnice koje uzrokuju fermentaciju i truljenje..

Ako zatvor prevladava kod kolitisa, dodjeljuje se tablica 3, obogaćena vlaknima (kruh s mekinjama, povrće, vinaigrette, sokovi od povrća).

Dijeta br. 2 indicirana je za kronični kolitis (bez pogoršanja) i popratni kronični gastritis s smanjenim lučenjem, stoga uključuje jela i proizvode koji potiču lučenje (fermentirani mliječni napitci, juhe, sokovi, bobice, povrće i jela pržena bez grube kore).

Dijeta br. 4 za kolitis s proljevom osigurava štednju crijeva, smanjuje upalu i normalizira probavu, jer su u njoj ograničene sve vrste iritansa (mehaničkih, kemijskih i toplinskih).

  • šest obroka dnevno, čija je osnova pasirana, sluzava juha, kašasto, kašasto, polutekuće jelo;
  • smanjenje količine masti (do 70 g) i ugljikohidrata (250 g);
  • sadržaj fiziološkog proteina (90 g);
  • isključenje hrane koja sadrži vlakna (povrće, voće, raženi kruh, kruh od cjelovitih žitarica i mekinje);
  • izuzeće vrlo vruće i hladne hrane;
  • kuhana (parna) metoda kuhanja;
  • zabrana čvrste i guste hrane;
  • provedba vodnog režima (1,5-2 l);
  • sol u količini 8-10 g.

Ulcerozni kolitis je upala debelog crijeva s ulcerativnim lezijama sluznice, nekrozom i krvarenjem. Najčešće je proces lokaliziran u rektumu i debelom crijevu, a u ozbiljnim lezijama zahvaćeni su svi dijelovi debelog crijeva. Uzroci bolesti nisu utvrđeni. Pretpostavlja se da su osnova imunološki poremećaji i nasljedna predispozicija, a prisutnost infekcije predisponirajući čimbenik.

S ulceroznim kolitisom, pacijenta brine proljev pomiješan s krvlju ili gnojem. Učestalost stolice doseže 20 puta dnevno ili više (u težim slučajevima). Često izmet sadrži krv i gubitak krvi od 100-300 ml je moguć dnevno. UCN karakteriziraju jaki grčeviti bolovi, koji se pojačavaju nakon jela.

U težim slučajevima sindrom opijenosti bilježi slabost, vrućica, smanjen apetit, također su karakteristične sistemske manifestacije (poliartritis, oštećenje oka i jetre). U kroničnom obliku tečaja razvija se distrofični sindrom (suha koža, gubitak težine, hipovitaminoza).

Kod ove bolesti dugo se ne događa potpuna obnova sluznice i normalizacija probave i apsorpcije. I samo strogo pridržavanje prehrambene prehrane i uzimanje lijekova stvaraju uvjete za postizanje remisije. U ovom slučaju, tablica broj 4 i njezine sorte dodjeljuju se ovisno o fazi postupka.

Uz pogoršanje, prehrana uključuje tekuće i pasirane žitarice (riža, griz) u vodi (mlijeko i bujoni su isključeni). Heljdina kaša pojačava motoričke sposobnosti, stoga se ne preporučuje tijekom pogoršanja. Pogodno je koristiti žitarice za dječju hranu, ali ih je potrebno razrijediti napola vodom.

Uključuje jela od nemasnog mesa i ribe (u obliku kuhanog mljevenog mesa, okruglica, kotleta na pari, pašteta). Korisni su proteinski omleti iz jaja (ne više od dva dnevno). Tijekom pogoršanja prehrane trebate povećati količinu proteina na 120-125 g.

Od pića možete biljne dekocije, kompote i žele, sok crne aronije. Dopuštene su pečene jabuke i kruške. Posebnu pozornost treba obratiti na proizvode koji smanjuju pokretljivost crijeva - dekocije i žele od ptičje trešnje, borovnice, dunja, drijena, kruške, jakog crnog i zelenog čaja. Tijekom pogoršanja neki pacijenti ne podnose ni kuhano povrće, pa ga je bolje isključiti. Također se ne preporučuje uporaba mlijeka, fermentiranih mliječnih proizvoda, kiselog vrhnja, sira i svježeg sira.

U roku od mjesec dana nakon pogoršanja, potrebno je strogo se pridržavati prehrane, tada se preporučuje prelazak na tablice 4B i 4B i zajedničku tablicu s ograničenjima nekih proizvoda iz zdravstvenih razloga. Nakon pogoršanja u prehranu se uvodi hrana koja potiče hematopoezu, crveni i crni kavijar, orasi, postupno se povezuju mesne juhe. U razdoblju stabilne remisije dopuštena je upotreba povrća (brokula, karfiol, mrkva, tikvice, luk).

Sorte

Sorte su Dijeta 4A, 4B, 4B, koje se razlikuju po skupu proizvoda i indikacijama za imenovanje.

Dakle, tablica 4A preporučuje se za kolitis s prevladavanjem fermentacijskih procesa, stoga su ugljikohidrati strogo ograničeni u prehrani (šećer do 20 g, žitarice, kruh do 100 g). Dijeta br. 4A za kronični kolitis osigurava povećanje unosa proteina zbog jela od svježeg sira i mesa. Inače se ne razlikuje puno od glavne prehrane i uključuje: jedno kuhano jaje dnevno, ljigave juhe, pire od riže i griza, kuhano meso i ribu, nemasni kefir, uvarak od borovnice i crnog ribiza, žele i žele od ovih bobica.

Tablica 4B propisana je za kronični kolitis tijekom razdoblja poboljšanja (faza pogoršanja pogoršanja) ili s neizraženim pogoršanjem. Dijeta se odlikuje velikom količinom bjelančevina (100-110 g), povećanjem masti (do 100 g) i ugljikohidrata (do 400-420 g). Prehrana ostaje ista kao i kod glavne prehrane, ali popis dopuštenih proizvoda značajno je proširen uključivanjem vermikela, krumpira, tjestenine, mrkve, cvjetače, tikvica, vrhnja, vrhnja, kefira, slatkih bobica u prehranu.

Tablica 4B naznačena je tijekom razdoblja rekonvalescencije od akutnog kolitisa i prijelaza na normalnu prehranu. Također je propisan za kronične bolesti crijeva bez pogoršanja ili tijekom razdoblja slabljenja pogoršanja. Kemijski je sastav isti kao i u prethodnoj tablici, ali biljne masti su već uključene i popis proizvoda se širi: pite, kupus, nekuhani kolutovi, zeleni grašak, liječnička kobasica, mliječni proizvodi, šunka, repa, naranče, grožđe, lubenica, maline, mandarine, jagode, povećana količina maslaca na 15 g.

Indikacije

Dijeta je indicirana za proljev koji se javlja kada:

  • akutni kolitis;
  • enterokolitis;
  • ozbiljno pogoršanje kroničnog kolitisa.

Dopušteni proizvodi

Dijeta se temelji na pasiranoj kaši: griz, riža (bijela), heljda i zobene pahuljice, koje se kuhaju u vodi, također možete koristiti juhu s malo masnoće. Sva jela su kuhana ili dinstana. Dodajte maslac u obroke (5 g po porciji). Pšenični kruh je dozvoljen i samo sušen ili u obliku krekera. Dnevno možete pojesti 200 g krekera. Dopušteni suhi keksi.

Juhe se pripremaju u vodi ili nemasnoj i slaboj juhi od ribe / mesa, dodajte najmanje pire povrća (ili povrtne juhe), naribano meso, pahuljice od jaja, okruglice ili polpete. Preporučuje se upotreba nemasne govedine, piletine, teletine ili puretine. Meso je dodatno odmašćeno, perad se kuha bez kože. Parni kotleti ili polpete pripremaju se od mljevenog mesa.

Kotleti se mogu pirjati i na malo vode. Kad se kuhaju kotleti ili polpete, mljevenom mesu dodaje se kuhana riža. Koristite nemasnu morsku ribu, kuhajte je u komadu ili u obliku kotleta i polpeta. Jaja (meko kuhana, parna omleta) dopuštena su do dva dnevno, mogu se dodavati juhama.

Svježi sir može biti samo svježe pripremljen, kalciniran, beskvasni (nekiseli) i pire. Također se koristi u tepsijama. Povrće se koristi samo kao dodatak juhama. Dopuštene su pasirane sirove jabuke i umak od jabuka. Od borovnica se pripremaju drijen, dunja, ptičja trešnja, crni ribiz, kruške borovnice, žele od bobica, dekocije i voćni napitci. Dopušteno: biljni čaj, juha od šipka, zeleni i crni čaj, negazirana voda do 1,5 litre dnevno. Uz dobru toleranciju, dopušteni su razrijeđeni svježi sokovi od nekiselih bobica.

Kolitis je bolest crijeva koja se može povezati s oštećenim motoričkim svojstvima ili organskim abnormalnostima u probavnom sustavu. Patologija se dijeli na nekoliko vrsta, ovisno o stupnju progresije upalnog procesa, simptomima i uzrocima razvoja.

Bez obzira na vrstu kolitisa, dijeta se smatra obveznom fazom terapije. Usklađenost s određenom prehranom ima terapeutski učinak. Cilj prehrane je smanjiti opterećenje probavnog trakta, ubrzati pacijentovu sklonost oporavku i nadopuniti opskrbu tijela hranjivim tvarima. Brojne su prilagodbe prehrane. Nepoštivanje pravila prehrane može prouzročiti dugotrajno liječenje kolitisa i produljeno trajanje simptoma bolesti.

1. Opća pravila

Prehrambena načela za kolitis temelje se na principima prehrane br. 2, 3 ili 4. Programi imaju svoja obilježja, ali opća su pravila identična. Dijeta br. 2 propisana je tijekom razdoblja remisije kod kroničnog kolitisa. Kompleks osigurava nježni režim rada crijeva i uklanja učinak nadražujućih čimbenika na probavni trakt. Dijeta broj 3 namijenjena je tijekom razdoblja zatvora. Dijeta je obogaćena vlaknima. Dijeta br. 4 propisana je za kolitis s prevladavanjem proljeva ili tijekom pogoršanja simptoma bolesti.

Program isključuje proizvode koji uzrokuju proces fermentacije, truljenje i pospješuju crijevnu peristaltiku.

Opća pravila o hrani:

  • dnevna stopa bjelančevina je 90 g, masti - 70 g, ugljikohidrati - 250 g;
  • obroci se provode šest puta dnevno u malim obrocima;
  • isključeni su proizvodi koji sadrže gruba vlakna (integralni kruh i raženi kruh, neke vrste povrća i voća);
  • poštivanje temperaturnog režima hrane (ne možete jesti previše vruća ili hladna jela);
  • dnevni unos soli ne smije prelaziti 10 g (jela treba posoliti nakon kuhanja);
  • poštivanje režima pijenja (najmanje dvije litre vode dnevno);
  • jela trebaju imati konzistenciju pire krumpira (ili što više sjeckanih sastojaka);
  • zabranjeno je koristiti bogate juhe na bazi mesa, ribe, gljiva;
  • priprema hrane provodi se metodama obrade parom, kuhanja ili dinstanja.

2. Indikacije

Indikacije za dijetu su bilo koji oblik kolitisa. Prehrambeni principi za različite faze i vrste patologije razlikovat će se. Dodatna indikacija za prilagodbu jelovnika je prevencija pogoršanja ako je dijagnoza kolitisa potvrđena sveobuhvatnim pregledom. Preporučuje se promjena izbornika ako se pojave znakovi kršenja funkcionalnog stanja probavnog trakta.

3. Dopušteni proizvodi

Temelj prehrane za kolitis trebaju biti pasirane žitarice (bijela riža, griz, heljda, zobene pahuljice). Prva jela mogu se kuhati u povrću s malo masnoće. Meso je dopušteno dodavati u prethodno skuhanom obliku. Kruh se može jesti sušen. Hrana u prehrani sjecka se što je više moguće. Mljeveno meso preporučuje se dva puta usitniti kroz mlin za meso..

Jelovnik je napravljen na bazi proizvoda s malim postotkom masti (nemasno meso, riba, perad, nemasni mliječni proizvodi i proizvodi od kiselog mlijeka).

Jabuke, kruške, dunja, dren

Griz, zobena kaša, heljda, zobena kaša, bijela riža

Kefir (s bifidobakterijama), svježi sir

Teletina, govedina, svježi sir

Nemasna riba

Zeleni i slabi crni čaj, juha od šipka, mineralna voda

4. Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Uz kolitis, svježe povrće potpuno je isključeno iz prehrane. Takvi se proizvodi ne smiju konzumirati ni nakon toplinske obrade. Minimalna količina povrća može se koristiti za pripremu prvih jela. Bogata juha, masno meso i riba, meso vodnih ptica, gljive, mahunarke, rotkvica, repa i rotkvica mogu izazvati pogoršanje napada bolesti.

Hrana nadražuje crijeva i dodatno opterećuje probavni trakt.

Sve vrste povrća i začinskog bilja

Sve vrste gljiva

Biserni ječam, proso, ječmena krupica

Sve vrste tjestenine

Svinjetina, vodene ptice, masna riba

Šunka, kobasica, kobasice, kobasice

Sve vrste konzervirane ribe, povrća i mesa

Sve vrste slastičarnica

Kvass, kava, jaki čaj, sok od grožđa, šljive i marelice

5. Bit prehrane za kronični kolitis

Dijeta za kronični kolitis sastavljena je pojedinačno. Prehrana ovisi o stupnju upale, oštećenju probavnog trakta i određenim simptomima. Na primjer, jelovnik za zatvor i proljev trebao bi sadržavati različita jela i sastojke..

Kršenje prehrane izazvat će pogoršanje općeg stanja pacijenta.

Kod zatvora, jelovnik se temelji na proizvodima s laksativnim učinkom. Zabranjena je upotreba bilo kakve pečene robe. Preporučuje se izuzeće svježeg povrća i slatkog voća s intenzivnim zatvorom. Tijekom razdoblja remisije kroničnog kolitisa, ovi proizvodi smiju ući u jelovnik s minimalnim obrocima. Strogo je zabranjeno jesti bogate mesne juhe, koristiti vruće začine i začine za kuhanje.

Korisna hrana za zatvor:

S proljevom se smanjuje broj obroka. Preporučuje se izuzeti drugi doručak i popodnevni čaj. Osnovna načela prehrane se ne mijenjaju. Jela treba pripremati dinstanjem, kuhanjem ili kuhanjem na pari. Zabranjene su zasićene juhe, ljuti začini i začini, masna, pržena i slana hrana.

Temelj prehrane čine namirnice s fiksirajućim učinkom..

Prehrana tijekom pogoršanja kroničnog kolitisa podrazumijeva veliki broj ograničenja i nijansi. S ozbiljnim simptomima bolesti (napada) preporučuje se terapijski post. Kod kolitisa razdoblje posta je približno jedan dan. Možete koristiti samo vodu, zeleni čaj ili juhu od šipka. Da biste utažili apetit, preporučuje se upotreba nekoliko krutona (ali bolje je suzdržati se). Prehrana se obnavlja nakon ublažavanja boli s minimalnim obrocima.

6. Dijetni meni za kolitis

Prehrana kod kolitisa uključuje raznoliku prehranu. Jelovnik treba biti dizajniran tako da svaki obrok sadrži različite sastojke. Nova hrana uvodi se u prehranu s minimalnim obrocima. Ako se nakon jedenja određenog jela pojavi nelagoda u probavnom sustavu, tada se morate suzdržavati neko vrijeme. Količina jedne porcije ne smije prelaziti 300 g.

Prehrana tijekom dana uključuje tri glavna obroka i dva dodatna (drugi doručak i popodnevni čaj).

Uzorak izbornika za taj dan

Kuhana riža s kotletom na pari, zeleni čaj

Nemasni svježi sir, žele

Juha od pilećeg pirea, ribana heljdina kaša, kuhana piletina, kompot

Kiselo od borovnice ili kupine, krutoni

Kaša od griza na vodi, kuhani bakalar ili oslić, zeleni čaj

7. Recepti

Kolitis podrazumijeva mnoga ograničenja u prehrani, ali mnoga zanimljiva i ukusna jela mogu se pripremiti na temelju dopuštenih namirnica. Važno je slijediti glavna načela prehrambenog programa. Sastojci se drobe i po potrebi pasiraju. Kuhati možete samo metodama obrade parom, ključanja ili dinstanja. Količina soli je ograničena.

Pileća pire juha s rižom:

  1. Za pripremu jela trebat će vam kuhani pileći file, krekeri, voda, 5 g maslaca, sol, riža.
  2. Skuhajte rižu i obrišite.
  3. Sameljite piletinu u blenderu.
  4. Kombinirajte naribane žitarice i piletinu.
  5. Razrijedite obradak vodom.
  6. Kuhajte juhu uz redovito miješanje.
  7. Dodajte sol i maslac nekoliko minuta prije kuhanja.

Juha od polpete:

  1. Za pripremu jela trebat će vam 300 g mesa, 400 ml lagane mesne juhe, voda, sol i 50 g kruha.
  2. Meso dva puta provucite kroz mlin za meso.
  3. Namočite kruh u vodi, dodajte sastojak u mljeveno meso.
  4. Od mljevenog mesa oblikujte kuglice.
  5. Prokuhajte juhu, dodajte polpete.
  6. Vrijeme kuhanja je otprilike dvadeset minuta.

Riba u bijelom umaku:

  1. Za pripremu jela trebat će vam riblji file, jedna trećina čaše mlijeka, pola čaše riblje juhe, žličica maslaca, jedan žumanjak, sol, žličica brašna.
  2. Stavite file u posudu za pečenje, zalijte riblju juhu preko pripravka.
  3. Vrijeme kuhanja ribe je dvadeset minuta.
  4. Ocijedite juhu (koristi se za umak).
  5. Istucite žumanjak s mlijekom. Unesite prazno u juhu.
  6. Dodajte brašno, maslac, sol, ponovite mućenje.
  7. Stavite ribu na tanjur, začinite bijelim umakom.
  1. Za pripremu napitka trebat će vam voda, borovnice, šećer, krumpirov škrob.
  2. Iscijedite sok iz borovnica.
  3. Prelijte pulpu vodom i kuhajte deset minuta.
  4. U pripravak dodajte polovicu soka od borovnice i nekoliko žlica krumpirovog škroba.
  5. Stalno miješajući žele, dodajte ostatak soka nakon nekoliko minuta.
  6. Piće treba biti umjereno gusto.
  1. Za pripremu napitka trebat će vam šipak (voće) i voda.
  2. Možete koristiti cijele bobice (svježe ili suhe) ili usitnjenu verziju.
  3. Zakuhajte litru vode.
  4. Dodajte nekoliko žličica sastojka.
  5. Kuhajte obradak trideset minuta (možete dodati vodu).
  6. Prije pića procijedite piće.

8. Posljedice nepridržavanja prehrane

Dijetalni program preporučen za kolitis važan je dio terapije. Podešavanja izbornika mogu uvelike ubrzati trend oporavka. Kršenje prehrane može, u najkraćem mogućem roku, izazvati pogoršanje upalnog procesa. Nadražujući proizvodi neutraliziraju farmakološka svojstva nekih lijekova. Na primjer, ako uzimate tablete protiv bolova, ali zlostavljate masnu ili prženu hranu, tada učinak terapije neće biti.

Posljedice poremećaja prehrane:

  • česti napadi pogoršanja patologije;
  • rizik od ulceroznog kolitisa;
  • razvoj peritonitisa;
  • crijevna opstrukcija;
  • gastrointestinalno krvarenje;
  • nedostatak tendencije oporavka.

Video - Terapijska dijeta (TABELA) br. 4 (Akutna i kronična bolest crijeva s proljevom.

Izbornik za razne vrste crijevnog kolitisa

Kolitis je bolest crijeva koja se može povezati s oštećenim motoričkim svojstvima ili organskim abnormalnostima u probavnom sustavu. Patologija se dijeli na nekoliko vrsta, ovisno o stupnju progresije upalnog procesa, simptomima i uzrocima razvoja.

Bez obzira na vrstu kolitisa, dijeta se smatra obveznom fazom terapije. Prilikom sastavljanja jelovnika uzimaju se u obzir sve nijanse bolesti, vrsta patologije, simptomi bolesti.

Liječenje kroničnog kolitisa dijetom

Liječenje kroničnog kolitisa dijetom odavno se nametnulo kao jedno od najučinkovitijih. Dakle, ako je bolest zarazne prirode, tada je potrebno izvršiti ispravan učinak na mikroorganizme. Da biste to učinili, morate jesti najmanje 6-7 puta dnevno. U ovom slučaju vrijedi koristiti takozvanu četvrtu dijetu..

Sadrži dvopek od pšeničnog i raženog kruha, nemasne juhe, griz i rižinu kašu. Obratite pažnju na ječam, nemasno meso i ribu, meko kuhana jaja. Što se tiče pića, dozvoljeni su zeleni čaj i kava. Ako je započela ozbiljna upala, liječnik može propisati brzu dijetu..

U svakom slučaju, kolitis se mora upravljati pravilnom prehranom. To će ublažiti nepotrebnu iritaciju i smiriti crijevnu sluznicu. Postoji određena vrsta hrane. Štoviše, postoje posebne dijete i lijekovi. Pojedinosti će biti navedene u nastavku.

Što treba uzeti u obzir prilikom sastavljanja jelovnika

Zadatak prehrane za kolitis je osigurati prehranu za oslabljenu probavu, odnosno mehaničko i kemijsko štedenje probavnog trakta, smanjujući upalni odgovor.

Glavni zadatak je poništiti fermentaciju i truljenje u crijevima i normalizirati njegove funkcije i funkcije drugih organa gastrointestinalnog trakta.

Prema tablici Pevznerove dijete, kod kolitisa, dijeta br. 4 propisana je u slučaju oštrog pogoršanja bolesti ili br. 4b s postupkom umiranja ili s blagim pogoršanjem.

Tablica liječenja kolitisa ima smanjenu energetsku vrijednost (ograničavajući unos masti i ugljikohidrata, ali s normalnom količinom bjelančevina) i jednaka je 2170-2480 Kcal.

  • sadržaj proteina - 85-90g, od čega su 60-65% životinje;
  • sadržaj masti 70-80g;
  • ugljikohidrati 300-350 gr;
  • kuhinjska sol - 8-10g.

Dijeta

Dijeta za kolitis bilo koje faze je frakcijska, 5-6 puta dnevno i u malim obrocima. Zahvaljujući ovom principu prehrane, smanjuje se mehaničko opterećenje probavnog trakta, a posebno crijeva, a hrana se lakše probavlja i apsorbira. Posljednji obrok trebao bi biti najkasnije 3 sata prije spavanja.

Temperatura hrane

Posuđe ne smije biti prehladno ili vruće kako ne bi iritiralo sluznicu probavnog trakta. Optimalna temperatura hrane 15-60 ° C.

Kulinarska obrada

Sva jela treba kuhati, kuhati na pari ili peći, ali bez tvrde kore. Uz to, hrana se poslužuje pire ili mljevena. Dakle, crijeva imaju vremena razgraditi hranu na hranjive sastojke koji se apsorbiraju u krv - tako se postiže mehaničko pošteda.

Biljna vlakna

Količina biljnih vlakana u prehrani za kolitis je smanjena, budući da, prvo, ne ostaje u crijevima, odnosno povećava učestalost pražnjenja crijeva (a kolitis u pravilu prati proljev), a drugo, iritira crijevnu sluznicu koja tako bolno.

Sadržaj soli u hrani s kolitisom donekle je smanjen, do 10 g. Prekomjerno slana hrana iritira probavni trakt.

Besplatna tekućina

Slobodni unos tekućine trebao bi biti najmanje 1,5-2 litre dnevno. Tako se solna kiselina u želucu razrjeđuje i nadoknađuje se količina tekućine izgubljene u proljevu..

Alkohol

Treba napustiti alkohol, posebno tijekom pogoršanja bolesti. Alkohol iritira želučanu i crijevnu sluznicu, pogoršava upalu u debelom crijevu, potiče proizvodnju enzima gušterače i oslobađanje žuči što pogoršava bolest.

Dijetalni jelovnik prema obliku bolesti

U akutnom kolitisu, nakon svakodnevnog posta, propisana je tablica 4a.

Doručak: tekuća heljdina kaša u vodi, 1 dvopek bijelog kruha, žele od zobi.

Ručak: infuzija šipka.

Ručak: pileća juha s malo masnoće s pireim kuhanim pilećim fileom (u prisutnosti zatvora) ili ljigava rižina juha (za kolitis popraćen proljevom), žele od sušenog voća.

Popodnevni međuobrok: naribani sufle od svježeg sira.

Večera: 100 g kuhanog pireja fileta poljaka, odvar borovnice.

Kako se simptomi kolitisa smiruju (na 5-6. Dan), prelaze na tablicu liječenja 4 b, a jelovnik se proširuje povrćem, keksima, ribljim i mesnim juhama, blagim sortama sira.

Doručak: tekući pire krumpir (za pacijente sklone zatvoru) ili rižin kašasti namaz (kod proljeva) i dio kuhanog ribanog filea štuke, čaj.

Ručak: 100 grama svježeg pasiranog svježeg sira bez masti.

Ručak: juha od heljdinog pirea s pireom od mrkve i tikvica u nemasnoj telećoj juhi, mesni sufle, 20 grama neslanog i nemasnog sira, žele.

Popodnevni međuobrok: omlet s proteinskom parom.

Večera: okruglice od purećeg filea, pire od bundeve i mrkve, infuzija šipka.

Kad je kolitis u remisiji, prelaze na dijetu 4c. Zdrava hrana - cjelovita uravnotežena prehrana s redovitim dodavanjem dopuštenih namirnica: nemasne šunke, natopljene haringe, malih porcija voća, bobičastog voća i voćnih sokova. Dopušteno je meso i ribu poslužiti u komadu, a ne nasjeckano ili naribano.

Svi se novi proizvodi uvode postupno, u malim dozama, promatrajući tjelesni odgovor na njih.

Kod kolitisa s zatvorom u prehranu se dodaju biljna ulja i više fermentiranih mliječnih napitaka. Povrće s vlaknima prihvatljivo je umjereno. Dobrodošlo je suho voće, mekinje i integralni raženi kruh.

S tendencijom proljeva, neprihvatljivo je punomasno mlijeko, hrana bogata vlaknima, bilo koji začini i začini, kao i velike doze kuhinjske soli. Prednost se daje rižinoj juhi i žitaricama, temeljito naribanoj hrani, nemasnom mesu i ribi, kuhanom povrću u ograničenim količinama, želeu.

Dijetu za crijevni kolitis liječnik treba prilagoditi dok liječi. Prilično je teško samostalno sastaviti prehranu za ovu patologiju, jer zahtijeva uzimajući u obzir velik broj čimbenika.

Nijanse izbornika za kronični kolitis

Koja je najučinkovitija dijeta za kronični kolitis? Uz ovu bolest, prehrana bi trebala biti posebna. Važno je unositi puno vitamina kako bi crijeva pravilno radila. Ni u kojem slučaju ne smijete zloupotrijebiti klistir i laksative. Sve se može prilagoditi hranom.

Poželjno je jesti 6-7 puta dnevno. Crijeva se ne smiju nadraživati ​​suhom i krutom hranom. Preporuča se obratiti pažnju na kašu. U slučaju ozbiljnog pogoršanja, količina ugljikohidrata ne smije prelaziti 300 grama dnevno. Prehrana tijekom akutnog razdoblja i smirivanja značajno se razlikuju.

S nespecifičnim ulceroznim kolitisom, potpuno isključivanje mlijeka i mliječnih proizvoda iz pacijentove prehrane može dovesti do potpunog ili djelomičnog izlječenja bolesti. Stoga bi upotrebu fermentiranih mliječnih proizvoda trebalo odgoditi. Ako je kolitis kroničan, tada će vam pomoći stolice s proteinima. Da biste to učinili, trebate unositi ne više od 150 grama proteina dnevno. Pacijentova prehrana ne smije sadržavati slatkiše i proizvode od brašna. Povrće i voće uzimaju se pasirano ili kuhano. Mineralna voda bit će izvrstan dodatak bilo kojoj dijetalnoj hrani. Na primjer, Essentuki.

Hrana ne smije sadržavati nadražujuće začine. Dijeta bi trebala sadržavati dovoljno kaloričnu, ali lako probavljivu hranu. Hranu treba kuhati na pari. Treba isključiti sve suhomesnate proizvode. Ako se primijeti funkcionalni proljev, bolje je dati prednost životinjskim proteinima. Ali vrijedi isključiti punomasno mlijeko. Biljnu hranu treba kuhati. Kod spastičnog zatvora konzumira se ista količina životinjskih proteina i vlakana. Uz atonični zatvor, puno vlakana. Trebali biste obratiti pažnju na sokove od voća i povrća, salate, kuhano povrće, kruh s grubim brašnom ili mekinje. Na temelju tih podataka odabire se dijeta. Dijeta br. 4 i 4a bila je posebno popularna..

Proizvodi na jelovniku za kronični kolitis s zatvorom

Dijeta za kronični kolitis s zatvorom ima svoje osobine i razlike. Dakle, osnova prehrane je smanjenje tona i slabljenje peristaltike debelog crijeva. Stoga prehrana mora nužno sadržavati hranu bogatu dijetalnim vlaknima. Jednostavno rečeno, govorimo o biljnim vlaknima. Sadržana u njima celuloza, hemiceluloza, pektin i lignin imaju sposobnost upijanja vode i povećanja volumena, što ubrzava prolaz izmeta, normalizira peristaltiku i pražnjenje crijeva.

Smeđi kruh od integralnog brašna i kruh s pšeničnim mekinjama imaju izražen laksativni učinak. Sirovo povrće i voće savršeno potiču crijevnu peristaltiku. Posebno kupus, cikla, mrkva, buča, lisnata salata, topinambur i tikvice. Obratite pažnju na orašaste plodove, mandarine, banane, smokve, datulje i suhe šljive. Viburnum, suhe marelice, suhe šljive, svježe kupine i crni ribiz u bilo kojem obliku imaju izvrsna laksativna svojstva.

Ako se toleriraju, haringa, limunada, gazirani voćni napitci, kvas, kopar, celer, peršin, ljubica, lovorov list, cimet mogu se uključiti u prehranu. Proizvodi poput meda, džemova i voćnih sokova mogu umjereno nadražiti crijeva i povećati peristaltiku. Preporučljivo je konzumirati 50 ml soka od cikle-mrkve 2 puta dnevno.

Ujutro natašte trebali biste popiti čašu sirove vode sobne temperature, ali tamo dodajte 10 grama šećera i krišku limuna. Ujutro i tijekom dana možete jesti salate od cikle, uz dodatak kopra, peršina i žlice biljnog ulja. Salata od kupusa, mrkve i kiselog vrhnja ima izvrsna svojstva.

Pacijenti s zatvorom trebaju isključiti kruh i pekarske proizvode od vrhunskog pšeničnog brašna, ljute umake, papar, senf, crnu kavu, jaki čaj, čokoladu, griz kašu, rižu. Izbornik može biti bilo što, ali istodobno sadrži samo dopuštene proizvode.

Dijeta za kronični kolitis s proljevom

Dijeta za kronični kolitis s proljevom trebala bi sadržavati cjelovitu i uravnoteženu prehranu. Sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata odgovara. Stolna sol ograničena je na 8-10 grama dnevno. Hrana treba biti isključivo kuhana ili kuhana na pari. Iako mogu biti dopuštena jela od pečenog mesa, povrća i ribe. Ali istodobno, ne bi trebalo biti grube kore. Pacijent treba jesti 5-6 puta dnevno..

Dopušteno je jesti pšenični kruh, suhe kekse i krekere. Juhe se pripremaju u mesnoj ili ribljoj juhi bez masnoća s dobro prokuhanim žitaricama. Umjesto žitarica može se koristiti povrće: krumpir, tikvice, mrkva, buča i cvjetača.

Prikazana su jela od nemasnog mesa i peradi. Govedina bez vidljive masnoće, piletina, kunić, indijanac i teletina će učiniti. Možete jesti kotlete na pari, okruglice, sufle i polpete. Dopušteno je koristiti kuhanu ribu sorti s niskim udjelom masti. Krumpir, tikvice, bundeva, mrkva, zeleni grašak poslužuju se pire. Može se pire od krumpira, souffle na pari, pudinzi.

Kašu, osim pšenice, treba kuhati u vodi s dodatkom vrhnja i male količine maslaca. Dovoljno 5 grama po porciji. Prikazani su parni omleti, meko kuhana jaja (ne više od 2 komada dnevno), svježe pripremljeni prirodni puding od svježeg sira ili skute, knedle sa svježim sirom, žele i pasirani kompoti, želei, mousse od slatkih sorti bobičastog voća i voća, žele marmelada, sljez, pečene jabuke, kruške, čaj, juha od šipka.

Potpuno vrijedi iz prehrane izuzeti raženi kruh, svježi kruh svih vrsta, proizvode od maslaca i lisnatog tijesta. Zabranjene su mliječne juhe, grah, juha od kupusa, boršč i kiseli krastavac. Ne možete jesti patku, gusku, dimljeno meso, kobasice i konzerviranu hranu. Prirodno se ne konzumiraju mlijeko, tvrdo kuhana i pržena jaja. Isključuje kupus, rotkvicu, luk, rotkvicu, češnjak, rutabagu, špinat, papar i ljute umake. Ne možete jesti kolače, čokoladu, šljive i marelice.

Prirodno, isključeni su kvas, alkoholna i gazirana pića, kava. Ova se dijeta obično slijedi 4-5 tjedana, a u nekim slučajevima i mjeseci. S vremenom možete jesti jela različitog stupnja mljevenja i ne sjeckana, kuhana, kuhana na pari, dinstana, pečena, pržena bez stvaranja grube kore; juhe na mesu s niskim udjelom masti, riblju juhu, povrtnu juhu, kuhano i sirovo povrće, slatka jela i pića.

Dijeta 4 za kronični kolitis

Dijeta 4 za kronični kolitis koristi se za akutne crijevne bolesti, akutna pogoršanja kroničnih crijevnih bolesti s jakim proljevom. Svrha prehrane je osigurati tijelu prehranu koja može pomoći kod probavnih poremećaja, smanjiti upalu, kao i fermentacijske i truležne procese u crijevima.

Tijekom poštivanja prehrane oštro se isključuju hrana i jela koja mogu pojačati lučenje probavnog sustava, fermentacija i propadanje u crijevima. Posuđe je tekuće, polutekuće, pasirano, kuhano u vodi ili na pari. Trebate jesti 5-6 puta dnevno.

Dopušteno je jesti kruh i proizvode od brašna. Ali od njih treba dati prednost vrhunskom kruhu. Juhe se trebaju temeljiti na mesnoj ili riblju juhu s niskim udjelom masti, uz dodatak ljigavih juha od žitarica, griza, riže, kuhanog i pire mesa, okruglica na pari i polpeta, pahuljica od jaja. Potpuno su isključene juhe s povrćem, žitaricama, mliječnim, jakim i masnim juhama. Što se tiče mesa i peradi, možete jesti nemasne i nemasne sorte govedine, piletine, teletine, zeca i puretine. Meso se mora odmastiti, ukloniti tetive i ukloniti koža ptica. Kotleti na pari ili vodi kuhani, okruglice, polpete. Mljeveno meso s kuhanom rižom umjesto kruha, mljeveno 3-4 puta kroz fini roštilj.

Riba. Dopuštene su nemasne vrste svježe ribe. Može se koristiti i u čistom obliku i u obliku kotleta, polpeta. Što se tiče mliječnih proizvoda, trebate obratiti pažnju na beskvasni ribani svježi sir, parni souffle. Punomasno mlijeko i drugi mliječni proizvodi potpuno su isključeni.

Griz. Obratite pažnju na pasiranu kašu u vodi ili juhi bez masti. To može biti riža, heljda, zobena kaša. Povrće se koristi isključivo u obliku dekocija. Grickalice su potpuno isključene. Od slatkiša možete koristiti žele, žele, pasirane jabuke, voće i bobice u njihovom prirodnom obliku. Dopušteno: med, džem, suho voće i kompoti. Što se tiče pića, to može biti čaj, posebno zelena, crna kava i kakao u vodi..

Primjer prehrane može biti sljedeći. Za prvi doručak trebali biste jesti zobene pahuljice kuhane u vodi i svježe skuhani svježi sir. Operite ga čajem. Uvarak od sušene borovnice idealan je za ručak. Ručak - mesna juha s grizom, polpe polpeta, rižina kaša utrljana u vodi i žele. Za popodnevni međuobrok trebali biste popiti nezaslađenu toplu juhu od divlje ruže. Za večeru omlet na pari, heljdina kaša kuhana u vodi i čaj. Piti žele po noći.

Dijeta 4a za kronični kolitis

Dijeta 4a za kronični kolitis propisana je za ljude s bolešću praćenom intenzivnim procesima fermentacije. Celijakija je također glavna indikacija za ovu vrstu prehrane. Ovu je dijetu razvio MM Pevzner. Najzanimljivije je da ne zabranjuje upotrebu dvopeka od bijelog brašna. Iako su danas ti proizvodi na vrhu liste zabranjenih namirnica.

Osnovno pravilo prehrane na dijeti 4a je održavati pravilnost obroka, unatoč prilično oskudnom sastavu elemenata u tragovima i prilično maloj količini ugljikohidrata. Sadržaj kalorija u dnevnoj prehrani ne smije prelaziti 1600 kcal. Dovoljno je oko 100 grama masti, 120 grama bjelančevina i 200 grama ugljikohidrata. Glavni cilj prehrane je cjelovita i kvalitetna asimilacija hrane..

Popis dopuštenih proizvoda: slabi čaj, nemasni svježi sir, sufle od ribe i mesa, kajgana ili omlet od proteinske pare, kompot od ptičje trešnje, mekano kuhano jaje, dekocije od riže i heljde, juhe bez masti, meso i riba.

Uzorak izbornika za taj dan

Doručak: proteinski omlet na pari, riblji sufle. Za drugi doručak: svježi sir. Ručak: ribana mesna juha u nemasnoj juhi, mljeveno meso na pari. Međuobrok: čaša želea od borovnice ili čorbe od ptičje trešnje. Večera: kuhana govedina, čaj.

Dijeta za pogoršanje kroničnog kolitisa

Dijeta za pogoršanje kroničnog kolitisa usmjerena je na ublažavanje ljudskog stanja. Dakle, ne možete jesti sve pekarske proizvode, juhe sa žitaricama, povrće, masne i jake juhe. Morate se odreći masnog mesa i ribe, kobasica i slane ribe. Punomasno mlijeko i drugi mliječni proizvodi su zabranjeni. Morate izuzeti pržena jaja. Morate se odreći prosa, bisernog ječma, graha i tjestenine. Povrće, voće i bobičasto voće konzumira se isključivo u prirodnom obliku. Ne možete piti gazirana i hladna pića, kao ni kavu i kakao s mlijekom.

Preporuča se obratiti pažnju na narezani dvopek od pšeničnog kruha. Možete jesti juhe s bezmasnom mesnom ili ribljom juhom u koju se dodaje sluzava juha od žitarica. Možete jesti kuhano i pasirano meso, na pari ili kuhano u vodi mesne okruglice, polpete, pahuljice od jaja, sufle od kuhanog mesa, riblje okruglice, polpete kuhane u vodi ili kuhane na pari. Možete jesti meko kuhana jaja, omlet na pari, svježi neslani svježi sir i parni souffle od svježeg sira. Možete piti zeleni čaj, crnu kavu u vodi i dekocije suhih borovnica, ptičje trešnje, dunje, šipka.

Ako osoba pati od kronične bolesti, pa čak i uz zatvor, vrijedi malo promijeniti način prehrane. Na prazan želudac pacijent treba jesti hladna slatka pića. To uključuje dekociju divlje ruže sa šećerom, sokove od voća i povrća, vodu s medom, pire od mrkve. Ako nema izraženog gastritisa ili enteritisa, dopuštene su svježe rajčice, slatko voće bez kora i bobičastog voća. Upotreba vermikela, riže i griza je ograničena. Ovo je dijeta broj 4b..

Također se koristi dijeta br. Uključuje hranu bogatu vlaknima i magnezijem. Ne iritiraju crijeva niti uzrokuju nadimanje..

To uključuje kuhanu repu i mrkvu, sirovu, kuhanu, pečenu jabuku, suho voće, mrvičaste žitarice, kruh s mekinjama.

Ako dođe do poboljšanja, pribjegavaju dijeti # 15. Uključuje uravnoteženu prehranu s izuzetkom začinjene hrane koja je teško probavljiva. Odobreni proizvodi su slični. Kod desnog kolitisa s zatvorom propisana je pasirana prehrana (br. 2 ili br. 4b). Dijeta uključuje negrube stimulanse crijevne peristaltike (proizvodi od mliječne kiseline, voćni sokovi, šećerne tvari, žilavo meso). Kako se upalni proces smanjuje, hrana koja sadrži gruba biljna vlakna uvodi se u prehranu, pacijent se prebacuje na dijetu br. 15.

Kod lijevog kolitisa s zatvorom u prehranu se uvodi hrana koja pridonosi cjelovitijem pražnjenju crijeva (hrana koja sadrži gruba biljna vlakna - sirovo povrće i voće, crni kruh). Istodobno je propisana dijeta broj 15. Dijeta mora sadržavati dovoljnu količinu vitamina B skupine.

Dijeta za kronični spastični kolitis

Dijeta za kronični spastični kolitis trebala bi biti pristupačna i bez zabranjene hrane. Preporučljivo je voditi dnevni dnevnik prehrane tijekom sve pravilne prehrane. Pacijentima se savjetuje da unose puno vlakana. Da biste to učinili, prednost treba dati povrću, voću, proizvodima od mliječne kiseline, sušenom voću i kruhu od cjelovitih žitarica..

Potrebno je isključiti ili barem ograničiti proizvode životinjskog podrijetla. Na primjer, to mogu biti maslac i masnoća. Strogo je zabranjeno konzumiranje alkohola, kave, gazirane vode i jakog čaja.

Preporuča se izbjegavati hranu koja može izazvati pogoršanje bolesti i izazvati grčeve. To uključuje čokoladu, kreme, sireve, punomasno mlijeko, maslac i masno meso. Možda su to glavni uvjeti. Naravno, prehranu možete provjeriti kod svog liječnika. Općenito, svaka dijeta ima svoje osobine, ali popis dopuštenih i zabranjenih namirnica ne mijenja se puno..

Dijeta za kronični kolitis i gastritis

Dijeta za kronični kolitis i gastritis dobila je broj 2. Koristi se za kronični gastritis, koji je popraćen sekretornom insuficijencijom. Koristi se za enteritis, kolitis i akutni gastritis tijekom razdoblja oporavka..

Tablicu liječenja preporučljivo je koristiti kao prijelaz na uravnoteženu prehranu u odsutnosti popratnih bolesti žučnog mjehura, jetre, gušterače. Sustav napajanja može se propisati tijekom razdoblja oporavka nakon operacija i akutnih infekcija..

Ulcerozni kolitis: prehrana

Važno je jesti ne samo kuhanu hranu, ona bi uvijek trebala biti topla. Dijeta za ulcerozni kolitis crijeva ograničava broj obroka na 4 puta. Većinu prehrane treba konzumirati prije podneva. Posljednji obrok trebao bi biti u 19 sati. Dijeta za ulcerozni kolitis crijeva omogućuje vam da u dnevni meni unesete ne samo sok od krušaka, bobica i rajčice, već i orahe u velikim količinama.

Međutim, glavna hrana i obroci u prehrani i dalje bi trebali biti nemasno meso i riba, kuhana jaja, suhi keksi i žitarice. S ulceroznim kolitisom zabrana uključuje: vrhnje, mlijeko, kavu, začine, gljive, šljive, kivi, sirovo povrće, suhe marelice, umake, kečape, začine. Od jela, apsolutno je nemoguće začiniti, pržiti i peći. Također se ne preporučuje konzumacija slatkiša i gaziranih pića, alkohola.

Ostale vrste kolitisa - značajke izbornika

Postoje i druga, rjeđa stanja u kojima prehrana također igra važnu ulogu. Prehrana za kataralni kolitis nije posebno ograničena, jer je ovo početni oblik bolesti i traje oko tjedan dana. Glavni je cilj prehrane smanjiti stres na crijeva i njegovu iritaciju, stoga su prije svega isključene masna i začinjena hrana, alkohol, soda i brza hrana. Nema posebnih ograničenja za unos kalorija, kemijski sastav i učestalost obroka..

Unos tekućine tijekom kataralnog kolitisa treba malo povećati. I najvažnije je brzo utvrditi uzrok kolitisa prije nego što pređe u teže oblike. Dijeta za atrofični kolitis crijeva izravno ovisi o simptomima. Budući da atrofirani (razrijeđeni) crijevni zid nije u stanju pravilno obavljati svoju funkciju, mogu se izmjenjivati ​​razdoblja zatvora i proljeva. To se neizbježno odražava na prehranu pacijenta..

Kod atrofičnog kolitisa s bilo kojim simptomima, preporuča se obratiti pažnju na mineralne vode, jer one imaju pozitivan refleksno-humoralni učinak na crijeva. Sindrom iritabilnog crijeva (IBS) nije popraćen upalnim promjenama na crijevnom zidu, ali može dovesti do razvoja kolitisa. Trenutno nema dokaza da bi ljudi s IBS-om trebali u potpunosti eliminirati bilo kakvu hranu iz prehrane, ali bilo bi korisno smanjiti vjerojatnost stvaranja plinova i iritacije sluznice. Dijeta protiv kolitisa i iritabilnog crijeva također se temelji na prevladavajućim simptomima i mehanizmima bolesti..

Približni trodnevni meni za ulcerozni i akutni kolitis tijekom pogoršanja kroničnog kolitisa

Za ulcerozni kolitis propisana je najstroža i najduža dijeta. Novi proizvodi se uvode vrlo pažljivo i pod strogim medicinskim nadzorom. Akutni kolitis uključuje privremeno ograničenje grube hrane. Poboljšanjem dobrobiti i popuštanjem simptoma, prehrana se postupno približava normalnoj.

1 dan

Doručak: viskozna rižina kaša na vodi, juha od kamilice, sušeni bijeli kruh (ili kruton) s džemom ili malim komadom maslaca.

Drugi doručak: žele od dozvoljenih bobica s biskvitnim keksima.

Ručak: pire juha u slaboj pilećoj juhi s dopuštenim žitaricama, možete dodati mljeveno pileće meso, tjesteninu s dodatkom jaja, kompot od suhog voća.

Popodnevni međuobrok: pečena jabuka, slabi zeleni čaj ili juha od šipka.

Večera: tekući pire krumpir s parnim kotletom od odobrenog mesa.

2 dana

Doručak: tekući griz u vodi s malim komadićem maslaca, sušeni kruh, slab slatki čaj.

Drugi doručak: biljni čaj s keksima ili mrvicama.

Ručak: juha s krumpirom i mljevenim mesom, riblji kotlet na pari s rižom za prilog, žele ili voćni napitak od dopuštenih bobica.

Popodnevni međuobrok: biljni odvar ili slabi čaj s mrvicama ili kolačićima, jabuka.

Večera: kesten s polpetama ili pečenom ribom, uvarak od šipka

3. dan

Doručak: tepsija od svježeg sira (možete dodati dopušteno voće i suho voće), komad suhog bijelog kruha s maslacem, nezaslađeni čaj.

Drugi doručak: pečena jabuka ili čaša biljnog čaja s kolačićima.

Ručak: juha na slaboj mesnoj juhi s dodatkom rezanaca, tepsija od krumpira s kuhanim mljevenim mesom, kompot ili žele.

Popodnevni međuobrok: jabuka ili drugo dopušteno voće, čaj ili biljni odvar.

Večera: parni omlet od 2 jaja, kuhana puretina, slabi čaj.

Uzorak jelovnika za svaki dan u tjednu

ponedjeljakutoraksrijedačetvrtakpetaksubotanedjelja
Doručakprozračni omlet od dva jaja, zeleni čajsalata od povrća, čajribana cikla kuhana s maslacem, čajkavijar patlidžana, krutoni, čajsalata od povrća i čajzobene pahuljice s bobičastim voćem i čajemnaduti omlet s rajčicom i čajem
Snackjabukapečena jabukasvježe povrćevoćečašu jogurtajabukeribane mrkve i jabuke
Ručakjuha od povrća, povrće na pari, želejuha od povrća, goveđi gulaš sa repomriblje uho, nemasni, punjeni kupusriblja juha, nemasni, pirjani kupusjuha od cvjetače, tepsija od jabukajuha od cvjetače, varivo od povrćajuha od zelenog kupusa, varivo od govedine s bundevom
Popodnevni međuobrokribana jabuka i mrkvasuho voćemrkva naribana jabukomsvježi sir sa suhim marelicamasuhe šljivekuhana repa, mrkva, zalivena biljnim uljemčaj sa suhim voćem
Večeratepsija od tikvica, čajzrazy od mrkve i tikvicadinstane mrkve, luk, patlidžan, tikvicepalačinke od mrkve i tikvicapalačinke s nemasnim mesom i povrćemparni kotleti i čajpolpete u umaku od rajčice i čaj

Recepti

Prvi obrok

Mesna juha s pahuljicama jaja

Slaba goveđa juha, jaje, maslac.

Posolite juhu, pustite da zavrije, dodajte maslac. U juhu dodajte dobro umućeno jaje kroz cjedilo i brzo promiješajte.

Juha od peradi s rižom

Piletina, riža, voda, maslac, krutoni.

Rižu dobro skuhajte i protrljajte. Meso kuhane piletine sameljite ili istucite u blenderu. Pomiješajte rižinu juhu s pireom od mesa, dodajte sol i ulje, sve zajedno prokuhajte.

Drugi tečajevi

Polpete s rižom

Govedina, riža, sol.

Gotovoj govedini dodajte prokuhanu i pasiranu rižu, posolite i istucite. Masu izrežite na kuglice i kuhajte u duplom kotlu.

Kuhani bakalar s poljskim umakom

Bakalar, za umak - riblja juha, brašno, sol, jaje.

Ribu narežite na dijelove i skuhajte u slanoj vodi. Osušite brašno na tavi bez ulja, dodajte riblju juhu, sol i kuhajte 3-5 minuta. Dodajte usitnjeno ili naribano kuhano jaje. Prilikom posluživanja dio bakalara prelijte umakom.

Pića

Kiselo od borovnice

Borovnice, šećer, krumpirov škrob, voda.

Sortirajte borovnice, istrljajte i iscijedite sok. Ulijte pulpu vodom, kuhajte 10 minuta. Gotovu juhu procijedite i dodajte šećer, prokuhajte i postupno ulijte dio soka sa škrobom. Uz miješanje pustite da zavrije i na kraju dodajte ostatak soka.

Posljedice nepridržavanja dijete

Budući da uravnotežena prehrana kod takve bolesti zauzima bitno i važno mjesto u terapiji, nepoštivanje prehrambenih pravila može izazvati razne posljedice. Pacijenta će neprestano mučiti pogoršanja koja su popraćena nelagodom u probavnom traktu. Uz to, često će se primijetiti abnormalnosti stolice. U nekim se situacijama kolitis može razviti u ulcerozni oblik, a to već dovodi do pojave crijevnih krvarenja i peritonitisa.