Dijeta br. 5p

Prehrana

Dijeta br. 5p modifikacija je dijete (ili tablice) br. 5 prema Pevzneru. Tablica broj 5 propisana je za bolesti jetre i žučnih puteva, a dijeta 5p je malo modificirana i namijenjena je bolesnicima s pankreatitisom.

Zauzvrat, dijeta od 5 p uključuje dvije mogućnosti:

  • 1. - za bolesnike s akutnim pankreatitisom i pogoršanjem kroničnog;
  • 2. - za bolesnike s kroničnim pankreatitisom u razdoblju nakon ublažavanja pogoršanja i tijekom remisije.

Dijeta broj 5p - prva opcija

Indikacije: propisuje se za akutni pankreatitis i pogoršanje kroničnog, počevši od 2-4 dana od početka napada bolesti - kada završava razdoblje posta ili se provodi prijelaz s parenteralne prehrane na enteralnu prehranu.

Dijetalni ciljevi

Glavni cilj je pružiti maksimalan mir upaljenom organu. To se postiže na sljedeći način:

  • izuzeće hrane i jela koja mogu potaknuti sekretornu aktivnost gušterače, želuca i žučnog mjehura;
  • izuzeće proizvoda i jela koji imaju nadražujući učinak na sluznicu probavnog trakta i gušterače;
  • isključenje neprobavljive hrane i jela;
  • isključenje hrane s izravnim štetnim učincima na gušteraču.

Dijeta

Djelimična hrana, unos hrane svaka 2 sata (6-8 puta dnevno), u malim obrocima - 200-300 g.

Kuhanje hrane

Dopuštena su samo kuhana ili kuhana na pari jela, nakon čega slijedi mljevenje (pročišćavanje, mljevenje, mućenje u miješalici) u tekuće ili polutekuće stanje. Sva jela poslužuju se samo topla.

Paleta dopuštenih proizvoda

  • Žitarice: riža, griz, heljda, zobene pahuljice - pasirane poluskozne, kuhane u vodi ili u vodi napola s mlijekom. Žitarice se također koriste za izradu vegetarijanskih juha.
  • Pekara i tjestenina: ustajali pšenični kruh ili u obliku dvopeka, kuhana tjestenina.
  • Meso i perad: samo nemasne sorte (piletina, puretina, zec, govedina, teletina). Odabiru meso s osjetljivim vlaknima, temeljito ga čiste od filmova i tetiva. Mesna jela poslužuju se u obliku proizvoda od mljevenog mesa (dvostruko valjanog) ili soufflea.
  • Riba: mršave sorte (bakalar, štuka, pollock, vahnja, štuka).
  • Mlijeko: koristi se samo za kuhanje.
  • Fermentirani mliječni proizvodi: nemasni svježi sir, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, jogurt - samo svježi i bez umjetnih dodataka. Kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - u jelima.
  • Maslac i biljno ulje: u jelima, u maloj količini (do 5 g dnevno) - ne ranije od 10-14 dana nakon napada pankreatitisa.
  • Povrće: tikva, krumpir, mrkva, repa, cvjetača, brokula, buča.
  • Voće: pire od pečenih ili kuhanih jabuka.
  • Jaja: samo omlet s proteinima na pari.
  • Piće: negazirana mineralna voda, odvarak šipka, kompoti i žele na voćnim i bobičastim sokovima, odvari od suhog voća, slabi čaj.

Sva jela pripremaju se kod kuće od odobrenih proizvoda, neposredno prije upotrebe, bez upotrebe soli i šećera. Zaslađivači se smiju koristiti kao zaslađivači. Ne preporučuje se upotreba gotove hrane i poluproizvoda.

Dijeta broj 5p - druga opcija

Indikacije: propisano u razdoblju remisije kroničnog pankreatitisa.

Dijetalni ciljevi

  1. Osigurajte brzi oporavak gušterače i svih njezinih funkcija. Za to je prehrana obogaćena proteinima, vitaminima, mineralima.
  2. Da bi se spriječilo pogoršanje kroničnog pankreatitisa, za koji se i dalje pridržavaju osnovnih prehrambenih principa (isključuju ili značajno ograničavaju nadražujuću, neprobavljivu hranu i hranu koja ima izravno štetno djelovanje na gušteraču).
  3. Spriječiti stvaranje komplikacija, uključujući dijabetes melitus (probavljivi ugljikohidrati su ograničeni, alkohol je isključen).

Dijeta

Hrana je frakcijska, dnevni razmak između obroka nije veći od 4 sata (5 obroka dnevno), količina hrane po obroku je unutar 500-600 g (uključujući tekućinu).

Kuhanje hrane

Osim kuhane i kuhane na pari, na meniju se pojavljuju variva i jela od pečenja. Tijekom razdoblja nestabilne remisije, preporučljivo je samljeti posuđe, kada bolest pređe u fazu stabilne remisije, dopušteno je jesti jelo u komadu, pažljivo žvačući hranu. Voće i bobičasto voće (neopasno) i sokovi od njih mogu se uključiti u hranu bez toplinske obrade (svježe). Hrana se još uvijek poslužuje topla.

Paleta dopuštenih proizvoda

  • Žitarice: riža, griz, heljda, zobene pahuljice, pšenica. Ječam i biserni ječam - s pažnjom.
  • Mahunarke: samo mekani mladi zeleni grašak (svježi ili smrznuti), grah šparoga.
  • Pekara i tjestenina: ustajali pšenični kruh ili u obliku krekera, neugodni domaći kolači, neukusni kolačići, kuhana tjestenina i u tepsijama.
  • Meso i perad: nemasna piletina, puretina, zec, govedina, teletina, svinjetina, janjetina. Meso se temeljito očisti od masti, filmova i tetiva.
  • Riba: nemasne i nemasne sorte (bakalar, štuka, pollock, vahnja, štuka, nemasna haringa, deverika, ružičasti losos, tuna itd.).
  • Mlijeko: koristi se samo za kuhanje.
  • Fermentirani mliječni proizvodi: nemasni svježi sir, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, jogurt - samo svježi i bez umjetnih dodataka. Kiselo vrhnje i vrhnje s niskim udjelom masti - u jelima. Nemasni sir, po mogućnosti mekan.
  • Maslac i biljno ulje: u jelima, mala količina (do 20 g maslaca i do 15 g povrća dnevno).
  • Povrće: tikva, krumpir, mrkva, repa, cvjetača, brokula, buča. S pažnjom - bijeli kupus, rajčica, patlidžani.
  • Zelje: kopar, peršin - sitno nasjeckani, nakon lagane toplinske obrade (prelijete kipućom vodom ili prelijte u kipuću posudu prije uklanjanja s vatre).
  • Voće i bobice: nekisele sorte s malim udjelom grubih biljnih vlakana (slatke jabuke, dinja, lubenica, marelica, šljiva, trešnja itd.). Samo potpuno zrelo, oguljeno od grube kože i sjemena.
  • Jaja: u obliku omleta, mekano kuhano, za pripremu pojedinačnih jela (tepsije, sufle).
  • Piće: negazirana mineralna voda, odvarak šipka, kompoti i žele na voćnim i bobičastim sokovima, odvari od suhog voća, slabi čaj, cikorija, svježe cijeđeni sokovi od voća, bobica i povrća (razrijeđeni).
  • Slatkiši: med, konzerve, džemovi, sljezovi, sljezovi, sljezovi, marmelada, domaći moussi i želei od bobica, slatki souffle. U ograničenim količinama. S dijabetes melitusom - isključeni su.
  • Sol - od 5 do 10 g dnevno, šećer - do 30 g dnevno.

Hrana i jela zabranjena na dijeti 5p

Ljuti začini (papar, senf, hren itd.).

S pankreatitisom, dijeta 5p

Pankreatitis bolesti je česta bolest unutarnjih organa. Liječenje patologije provodi se ne samo lijekovima, već i dijetalnom prehranom, uključujući 5p dijetu. Jelovnik za tjedan dana s pankreatitisom zahtijeva uklanjanje većine hrane iz prehrane, a također se sastoji od posebnih metoda kuhanja. Zadatak prehrambene prehrane je vratiti gušteraču u normalu.

Što je 5p dijeta

Terapijska dijeta 5p za pankreatitis važna je u svakoj fazi bolesti i može dovesti do smanjenja stagnacije žuči u kanalima, suzbija hiperenzimemiju, smanjuje osjetljivost žuči.

Tijekom znakova patologije, tablica 5p ima blagotvoran učinak ne samo tijekom akutnih manifestacija. U kroničnom tijeku takva će prehrana pomoći poboljšati metaboličke procese u žlijezdi, nastaviti s radom i poremećenom prehranom te spriječiti pojavu ponavljanja i napredovanje bolesti..

Dijeta započinje 4. dan nakon recidiva. Prije terapije morat ćete postiti 3 dana. Tablica 5p za patologiju, pankreatitis se propisuje zajedno s liječenjem lijekovima. Takva dijetalna prehrana uključuje napuštanje većine jela koja mogu zakomplicirati bolesnikovu situaciju..

Proizvode koji se koriste u pripravnosti jela s pankreatitisom morat će usitniti ili samljeti. Kuhaju se i na pari i kuhaju. Zahvaljujući ovim načinima kuhanja dolazi do rasta bjelančevina, razine ugljikohidrata, masti i tvari s ekstraktivnom osobinom, koje imaju visoku razinu celuloze, koja potiče aktivnost probavnih žlijezda.

Dijeta je podijeljena u 2 faze. Među tablicama nema karakterističnih razlika, ali prehrana pod brojem 1. mekša je i lagana, ne dopušta upotrebu pojedine hrane koju je dozvoljeno jesti u prehrani br..

Dijeta 5p prvi dio

S pankreatitisom, tablica broj 1 naznačena je ako postoji akutni oblik bolesti i oštro pogoršanje kroničnog pankreatitisa. Zahvaljujući tablici 5 prema Pevzneru, žlijezda je maksimalno ubrzana i uklanja se bol.

Dijeta 5 za pankreatitis je nježna i propisuje se nakon štrajka glađu tijekom 3 dana. Ali budući da takva tablica ne udovoljava fiziološkim standardima za konzumaciju hrane i pacijentovim potrebama, propisana je 5. dana.

U kroničnom pankreatitisu, sadržajno, 5. tablica uključuje unos s malo kalorija s prisutnošću bjelančevina, masti i ugljikohidrata.

Uz ovu bolest, prehrana odrasle osobe podrazumijeva višestruki unos hrane - do 8 puta i proporcije od 100-300 grama neophodnih za zdravlje.

Svi su proizvodi kuhani i imaju tekuću konzistenciju, a 6. dan jelovnik za pankreatitis nadopunjuje se polu viskoznim proizvodima.

Kao rezultat činjenice da jela s tekućinom i ugljikohidratima imaju beznačajan stimulator sekrecije gušterače i želuca, nakon štrajka glađu, stol se nadopunjuje ugljikohidratnim proizvodima..

Dijeta od 5 p za kronični pankreatitis sastoji se od sljedećih jela:

  1. Sluzave juhe, koje se mogu temeljiti na raznim žitaricama, dekocijama povrća.
  2. Naribana tekuća kaša kuhana u vodi.
  3. Lagani čaj sa šećerom.
  4. Mousse, žele, žele napravljeni na bazi voćnog soka na ksilitolu.
  5. Pire od povrća bez ulja.
  6. Pudinzi od povrća na pari.
  7. Kompot sa suhim voćem.
  8. Dvopek, bijeli ustajali kruh.
  9. Kreker.

Nakon 2 dana nakon isteka ugljikohidratne prehrane 5 s kroničnim pankreatitisom, dopušteno je unositi proteinsku hranu.

  1. Pripremite kremaste juhe na bazi kuhanog mesa.
  2. Jaje na pari, meko kuhano, proteinski omlet.
  3. Parne polpete, govedina, piletina, riblje okruglice.
  4. Pudingi od skute.
  5. Maslac koji se koristi u gotovim jelima.

Kada se bol smiri, uklanjaju se akutni simptomi pankreatitisa, liječenje tablicom 5 daje pozitivne rezultate, a zatim se prehrana postupno proširuje, propisujući nutritivnu terapiju br. 2, koja je indicirana nakon pogoršanja i blage manifestacije kronične bolesti.

Da bismo razumjeli što uključuje peta tablica, što liječnik može, a što ne može reći pojedinačno, nakon pregleda.

Dijeta 5p drugi dio

Prateća terapija tablice 5 za pankreatitis preporučuje se dulje vrijeme - do godinu dana. Dijeta će spriječiti buduće napade patologije.

Tablica broj 5 također uključuje toplinske, mehaničke i kemijske principe pripreme, koji pomažu u smanjenju probavne stimulacije zahvaćenog organa..

Razina energije nije visoka. Količina bjelančevina, vitamina s lipotropnim tvarima nešto je veća od one u terapijskoj dijetalnoj hrani br. 1. S pankreatitisom, obroci u ograničenoj količini trebaju imati:

  • ugljikohidrati;
  • mast;
  • teška celuloza;
  • sol;
  • esencijalna ulja.

Ne možete jesti prženu hranu, i to onu koja može dovesti do jakog stvaranja plinova, fermentacije želuca, crijeva.

Jela se pripremaju metodom pare ili kuhaju. Prvo jedite mljevenu, a zatim nasjeckanu hranu.

Proizvodi za pripremu hrane

Dijeta za patologiju pankreatitisa sastoji se od niza prihvatljivih proizvoda iz tablice broj 5:

  1. Jučerašnji kruh, napravljen od brašna 1-2 razreda, kako bi se izbjeglo nadutost, kao i suhi keksi bez šećera.
  2. Juhe od povrća od žitarica. Krupicu u prvom slijedu treba samljeti. Dopušteno je jesti heljdu, rižu, griz kašu, tjesteninu. Izolirani su sastojci povrća - krumpir, mrkva. Kao preljev koristite kiselo vrhnje ili maslac..
  3. Nemasno meso - zec, piletina, govedina, teletina i perad. Važno je da proizvod ne sadrži masnoće, tetive, kožu. Jela se pripremaju na paru, u ribanom, nasjeckanom obliku, kuhaju i peku. Možete jesti teletinu, zeca, tikvice, punjene piletinom, praviti parne polpete.
  4. Nemasna riba, kuhana na pari ili kuhana. Riba se ne smije pirjati jer sadrži puno ekstraktivnih tvari u usporedbi s kuhanim proizvodom.
  5. Proteinski omleti, jedno meko kuhano jaje.
  6. Mliječni proizvodi s minimalnim postotkom masti. Budući da želudac mlijeko slabo podnosi, koristite ga samo u pripremi mliječnih žitarica, umaka, juha. Dopušteno je koristiti svježi sir, praveći od njega pudinge i tepsije. Jedite blago naribani sir. Ako pacijent pati od nedostatka kalcija, potrebno je jesti kalciniranu skutu..
  7. Pečene slatke jabuke u pećnici. Koristeći voće i bobice, dopušteno je kuhati žele, žele, džem. Suho voće jede se naribano. Preporuča se koristiti svježe bobice s ribanim voćem.
  8. Od pijenja tijekom dijetalnog liječenja dopušten je lagani čaj, konzumaciju šećera treba prepoloviti, sokove otopljene u vodi, juhu od šipka.
  9. Nakon napada gušterače, u prehranu postupno uvrstite masnoće. U početku do 20 grama maslaca za preljev, a zatim biljnog ulja u količini od 15 grama.

Kada se prehrana preporučuje pankreasnom gušterači, stručnjak pojedinačno razvija odmjereni meni za tjedan dana, na temelju karakteristika pacijentovog tijela.

Primjer tjednog obroka

Kao što je već poznato, terapijska prehrana za patologiju pankreatitisa uključuje sporo širenje stola. U početnoj fazi, dijetoterapija uključuje ribanu hranu i kuhano povrće. Dopušteno je jesti 200 grama kruha i 20 grama šećera dnevno.

Prelazeći na drugu verziju dijetalnog stola, glavna jela ostaju nepromijenjena, ali također je dopušteno koristiti salate od svježeg povrća. Povećava se i količina proizvoda.

  1. Kruh - raž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
  2. Šećer - 40 gr.
  3. Maslac do 30 gr. dnevno.

Jelovnik se potpisuje svaki dan u slučaju bolesti. Imena proizvoda i jela za pankreatitis tjedan dana su različita.

  1. Doručak - pire rižina kaša, svježi sir, čaj.
  2. Ručak - jabuka kuhana u pećnici sa svježim sirom.
  3. Ručak - juha od zobenih pahuljica, polpete, pire povrće, kompot.
  4. Popodnevni međuobrok - krekeri s voćnim sokom.
  5. Večera - kajgana, čaj od limuna.
  6. Druga večera - mlijeko za noć.
  1. Doručak - skuta sa suhim marelicama, sirom, čajem.
  2. Ručak - zobena kaša sa sokom od jabuke.
  3. Ručak - mesni kotleti, kaša od bundeve, zeleni čaj.
  4. Popodnevni međuobrok - puding od riže.
  5. Večera - tepsija od povrća i kuhana pileća prsa, čaj.
  6. Druga večera - kolačići, voćno piće.
  1. Doručak - griz kaša s maslacem i šećerom, kruh, čaj.
  2. Puding za ručak s fermentiranim pečenim mlijekom.
  3. Ručak - juha od rezanci, pečeno pileće meso s povrćem.
  4. Popodnevni međuobrok - jogurt i jabuka pečena u pećnici.
  5. Večera - tepsija s mljevenim mesom, krumpirom, nemasnim kiselim vrhnjem, kruhom i kompotom.
  6. Druga večera - kefir.
  1. Doručak - proteinski omlet na pari s rajčicom, čaj.
  2. Ručak - vinaigrette bez slanih krastavaca, kupusa, kruha.
  3. Ručak - bakalar na pari, rižina juha, sok od rajčice.
  4. Popodnevni međuobrok - svježi sir i kompot, kuhani od suhog voća.
  5. Večera - kuhana repa s komadićima suhih šljiva, nasjeckana govedina, čaj.
  6. Druga večera - fermentirano pečeno mlijeko.
  1. Doručak - kaša s rižinim brašnom, džem za svježi sir, kompot.
  2. Ručak - omlet sa sokom.
  3. Ručak - mesna juha, kotleti, kuhana riža s komadićem maslaca, kompot.
  4. Popodnevni međuobrok - okruglice od pilećih prsa.
  5. Večera - kotleti od oslića s pire povrćem, sokom od marelice.
  6. Druga večera - kefir.
  1. Doručak - riža, mesne okruglice na pari, čaj.
  2. Ručak - svježi sir, žele.
  3. Ručak - povrtna juha na dijetalnom stolu s naribanim povrćem, puretinom kotletom, pire krumpirom i voćnim napitkom.
  4. Popodnevni međuobrok - krekeri, čaj.
  5. Večera - griz, omlet, lagani čaj.
  6. Druga večera - pola čaše mineralne vode.
  1. Doručak - mannik s grožđicama, puding od svježeg sira, mliječni čaj.
  2. Ručak - kuhani kupus, riža.
  3. Ručak - juha od zobenih pahuljica, kiflice sa kuhanim mesom, kiselo vrhnje, žele.
  4. Popodnevni međuobrok - svježi sir, sok.
  5. Večera - rižina kaša, mineralna voda.
  6. Druga večera - sok od mrkve.

Dijetalna prehrana za patologiju pankreatitisa trebala bi imati veliku zalihu hrane svaki dan. Recepti za jela za svaki dan transformirat će stol i učiniti ga raznolikim.

5p dijetni recepti

Dijeta od 5 p za pankreatitis najčešća je varijacija stola, uz prisutnost vrlo raznolikih jela, stoga pacijentu nije teško sastaviti tjednu prehranu.

Vegetarijanska krem ​​juha

Recept sadrži sljedeće proizvode:

  • mrkva - 2 kom.;
  • krumpir - 250 gr.;
  • juha od povrća - 0,7 l.;
  • celer - 2 stabljike;
  • maslinovo ulje - žlica;
  • pola luka.

Luk narezati i preliti kipućom vodom. Povrće možete malo osušiti na tavi. Stavite juhu na štednjak, dodajte luk, pripremljeno povrće i dodajte malo soli. Kuhajte 40 minuta.

Gotovo jelo istucite mikserom. Možete jesti s krekerima.

Paprikaš od povrća

Trebat će 5 krumpira, izrezati na kockice i staviti u kotao. Pošaljite mu naribanu mrkvu i nasjeckani luk, buču i rajčicu.

Prelijte povrće vodom, soli. Dinstajte na srednje jakoj vatri oko 20 minuta. Posudu pospite koprom prilikom posluživanja.

Riba pečena u pećnici

Pri dijeti vam je potrebna nemasna vrsta ribe. Proizvod se izreže na dijelove i stavi na lim za pečenje. Zatim nasjeckajte luk, naribajte mrkvu. Stavite povrće na ribu, prelijte limunovim sokom i posolite.

Zamotajte posudu u foliju i pošaljite u pećnicu na pola sata.

Takvi recepti za dijetu 5 za pankreatitis čine jelovnik raznolikim, a pacijent će biti sit i uživati ​​u obroku.

Dijeta za kronični pankreatitis: tablica broj pet

Dijetalni peti stol za kronični pankreatitis sastavni je dio liječenja. Ove se dijete možete pridržavati i za vrijeme pogoršanja i tijekom remisije bolesti.

Dopuštena hrana i prehrambeni principi

Tablica 5, propisana za kronični pankreatitis, pomaže u normalizaciji gušterače i olakšava podražljivost žučnog mjehura. Osim toga, uravnotežena prehrana sprječava masnu infiltraciju gušterače i pomaže u normalizaciji probave..

Dijeta uključuje povećani unos proteina i vlakana. Smanjuje se količina jednostavnih ugljikohidrata i zasićenih masti u prehrani. Gruba vlakna se uopće ne preporučuju.

Hranu treba jesti u ribanom obliku. Jesti previše vruću ili hladnu hranu kontraindicirano je. Sadržaj kalorija u prehrani za svakog pacijenta odabire se pojedinačno. Međutim, oko 50% svih pojedenih kalorija treba biti iz proteina..

Važno! Terapijska prehrana osigurava frakcijske obroke. Ova je tehnika neophodna kako bi se korisne hranjive tvari bolje apsorbirale i probavni trakt ne bio preopterećen..

Na dijeti možete jesti:

  1. Juhe od povrća. Nemojte im dodavati puno biljnog ulja ili soli. Imajte na umu da dnevno ne možete jesti više od 10 grama maslaca ili maslinovog ulja i 5-6 grama soli..
  2. Meso i riba. Dnevno morate jesti najmanje 200 grama mesa ili ribe. Ništa prženo nije dopušteno - jela se moraju kuhati kuhanjem ili kuhanjem na pari. Dopušteno je samo nemasno meso ili riba. Piletina, puretina, teletina, nemasna govedina, oslić, štuka, pollock, smuđ, som svidjet će se. Zapamtite da se meso mora očistiti od kože i tetiva..
  3. Pileća jaja. Dopušteno je jesti 1 žumanjak i 3-4 vjeverice dnevno.
  4. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i kiselosti. Svježi sir 5% masti, 1% kefira, jogurt, kiselo tijesto će učiniti. Kiselo vrhnje je dozvoljeno u malim količinama. Ako imate intoleranciju na laktozu, strogo je zabranjeno konzumiranje mliječnih proizvoda.
  5. Povrće. Svaki dan trebate pojesti najmanje 100-150 grama kuhanog povrća. Preporuča se jesti krumpir, mrkvu, tikvice i zeleni grašak. Ne zaboravite jesti povrće naribano.
  6. Griz. Dozvoljeno jesti zobene pahuljice, ječam, divlju rižu, heljdu.
  7. Odstajala štruca, dijetni keksi.
  8. Med.

Preporuke! Među pićima prednost treba dati juhi od šipka, zelenom čaju i voćnim napicima.

Po želji pićima kao što su ekstrakt stevije ili ciklamat dodajte zamjene za šećer.

Zabranjena hrana i jelovnik

Peti prehrambeni stol za pogoršanje kroničnog pankreatitisa predviđa odbijanje svih jela koja uključuju veliku količinu začina, grubih vlakana ili puno soli. Popis zabranjene hrane uključuje:

  1. Proizvodi od brašna. Zabranjeno je jesti raženi kruh i peciva.
  2. Juhe od gljiva i mesa.
  3. Neke žitarice. Zabranjeno proso, mekana tjestenina od pšenice, kukuruzna i ječmena krupica.
  4. Masno meso i perad. Strogo je zabranjeno jesti janjetinu, svinjetinu, patku, gusku.
  5. Iznutrice od mesa. Također se snažno preporučuje napuštanje kobasica i konzervirane hrane..
  6. crvena riba.

Ne preporučuju se kolači i druga peciva

  • Neki mliječni proizvodi. Ne možete jesti masu od skute, masno kiselo vrhnje, vrhnje, jogurte s bojama. Također biste se trebali odreći punomasnog mlijeka i kiselog kefira..
  • Mahunarke.
  • Povrće koje sadrži gruba vlakna. Zabranjene gljive, repa, rotkvica, patlidžan, kiselica, špinat. Rajčice morate jesti u ograničenoj količini..
  • Nešto voća. Ne jedite grožđe, datulje, smokve, kisele jabuke, banane, grejp i kivi. Sirove kruške možete jesti samo ako je bolest prešla u remisiju..
  • Čokolada, kolači i ostale slastice.
  • Gazirana pića koja sadrže boje ili šećer, alkohol, kakao, jaki čaj, kavu.
  • Ljuti začini.
  • Čips, krutoni, prženi orašasti plodovi.
  • Majoneza, ljuti umaci, kečap.
  • Važno! Pri sastavljanju jelovnika imajte na umu da ugljikohidrate i masti treba unositi ujutro, jer ih tijelo teško apsorbira. Osim toga, jedenje složenih ugljikohidrata ujutro spriječit će vas da se prejedete noću..

    Za doručak možete jesti zobene pahuljice ili heljdinu kašu kuhanu u vodi. Proteinski omlet je alternativa. Za ručak i večeru morate jesti hranu bogatu bjelančevinama. Kuhano meso ili riba su izvrsni. Za ručak biste trebali jesti i povrtnu juhu. Kao popodnevni međuobrok, spustit će se čaša kefira i 100-200 grama svježeg sira s 5% masti, a kao večera - 100 grama salate od povrća i 250 grama pečene ribe.

    Ukusni recepti

    U liječenju kroničnog pankreatitisa, prehrambena tablica 5p propisana je u velikoj većini slučajeva. Dijetalni je meni strukturiran na takav način da osoba dobiva sve potrebne hranjive sastojke i minerale. Međutim, s vremenom monotonom jelovniku može dosaditi. U ovom slučaju, razni recepti za dijetalna jela doći će u pomoć..

    Na primjer, prehranu možete diverzificirati pudingom od mesa. Ovo jelo možete jesti svaki dan, jer sadrži veliku količinu proteina. Da biste pripremili takav puding, trebate oguliti 150 grama teletine s tetiva i kože, a zatim prokuhati i samljeti 3-4 puta. Tada biste trebali skuhati 50 grama griza i pomiješati kašu s mljevenim mesom. Zatim u smjesu dodajte 2 bjelanjka. Stavite mljeveno meso u posudu podmazanu s malo maslaca i pecite puding 30-40 minuta. Ako bolest još nije ušla u fazu remisije, tada je najbolje puding kuhati u polaganom kuhalu.

    Puding od mesa sa grizom

    Umjesto pudinga od mesa, za ručak možete napraviti knedle od ribe. Da biste to učinili, trebate oguliti i usitniti 300 grama fileta poljaka ili štuke. Zatim mljevenom mesu dodajte 2-3 bjelanjka i 20 grama obranog mlijeka. Zatim od dobivene kaše oblikujte okruglice i umočite ih u kipuću vodu. Kuhajte jelo 20-25 minuta.

    Ako je bolest prešla u remisiju, tada se povremeno možete prepustiti raznim dijetalnim desertima. Na primjer, možete napraviti souffle. Da biste to učinili, trebate naribati zrele jabuke i pomiješati ih s 350 grama svježeg sira 5% masti. Zatim u smjesu dodajte 5-6 grama maslaca, zaslađivača, vanilina i 1 žumanjak. Dobivenu smjesu stavite u kalup, prethodno podmazan malom količinom maslaca. Sufle pecite 30-35 minuta.

    Prehrana za pankreatitis: otkrivanje što možete, a što ne možete jesti

    Upala gušterače ili pankreatitis ozbiljna je bolest koja čovjeku može značajno smanjiti kvalitetu života. Može biti uzrokovano mnogim različitim razlozima i odvija se u različitim oblicima, ali u svim slučajevima pankreatitis stvara probleme s proizvodnjom probavnih enzima, što znači da narušava samu funkciju probave hrane i asimilacije hranjivih sastojaka u tijelu. Liječnici su razvili poseban režim liječenja ove bolesti, u kojem pravilna prehrana igra važnu ulogu..

    Osnovna prehrambena pravila za pankreatitis

    Gušterača je jedan od glavnih sudionika u procesu probave. Enzimi koje proizvodi aktivno razgrađuju hranu, pridonoseći njenoj bržoj i potpunijoj asimilaciji. Zdrava žlijezda može se lako nositi s tim zadatkom stvarajući pravu količinu enzima gušterače (enzima). Ali kad se dogodi upala, previše masna ili teška hrana uzrokuje pretjerano opterećenje organa, dodatno pogoršavajući njegovo stanje.

    S pankreatitisom u bilo kojem obliku, treba se pridržavati ne samo strogih pravila u odabiru namirnica, o kojima ćemo govoriti u nastavku, već i posebnih prehrambenih principa osmišljenih posebno da pomognu gušterači da se lakše nosi sa svojom glavnom funkcijom.

    • Prvo, trebali biste se pridržavati pravila frakcijske prehrane, odnosno jesti često, pet do šest puta dnevno u malim obrocima - do 300 g [1].
    • Drugo, kemijsko pošteda gušterače i ostalih probavnih organa je obavezna. Da biste to učinili, iz prehrane isključite sve što ih može iritirati i izazvati previše aktivnu proizvodnju enzima. Većina namirnica je kuhana ili pečena.
    • Treće, potrebno je mehaničko poštedjeti gastrointestinalni trakt, odnosno jesti hranu u zgnječenom ili čak obrisanom obliku (s akutnim pankreatitisom ili pogoršanjem kroničnog oblika bolesti).
    • Četvrto, prehrana bi trebala sadržavati do 60% životinjskih bjelančevina, odnosno oko 200 grama dnevno [2].
    • Peto, količina masti ograničena je na 50 g dnevno, s ravnomjernom raspodjelom masti tijekom dana. Masti je dopušteno koristiti samo za kuhanje, zabranjeno je kao samostalno jelo. Na primjer, morat ćete odbiti sendvič s maslacem, jer će prekomjerno opterećenje masti vjerojatno izazvati pogoršanje bolesti i pogoršati njezin tijek.
    • Šesto, količinu šećera i namirnica koje sadrže šećer svakodnevno treba jesti na 30-40 g dnevno, dok bi sadržaj ugljikohidrata trebao ostati normalan, na 350 g dnevno. Dopušteno je zamijeniti šećer ksilitolom ili drugim zaslađivačima.
    • Sedmo, isključena je uporaba hrane koja uzrokuje pojačano stvaranje plinova (nadimanje).
    • Osmo, unos soli je ograničen. Dopuštena stopa je tri do pet grama dnevno.

    U nastavku ćemo opisati koja je hrana dopuštena kod upale gušterače, a koja je strogo zabranjena..

    Što možete jesti s pankreatitisom, ovisno o oblicima bolesti

    Kod kroničnog pankreatitisa u fazi stabilne remisije, pacijent mora jesti u skladu s osnovnim zahtjevima, ali hranu ne treba sjeckati ili brisati. Svrha prehrane za kronični pankreatitis je osigurati odgovarajuću prehranu, smanjiti upalni proces u gušterači, vratiti joj funkcije.

    Pržena hrana, hrana koja potiče crijevnu fermentaciju i bogata esencijalnim uljima, kao i sva nadražujuća sluznica gastrointestinalnog trakta, začini i začini te ekstrakti izuzimaju se iz prehrane. Primjerice, meso sadrži ekstraktive, koji se dijele na dušične i ne-dušične. Jedan kilogram mesa sadrži u prosjeku 3,5 g dušičnih ekstrakata. Većina dušičnih ekstrakata nalazi se u svinjetini: njihov ukupni sadržaj doseže 6,5 g po kilogramu mišićnog tkiva. Najmanja količina ekstraktiva nalazi se u ovčetini - 2,5 g po kilogramu mišića. S tim u vezi, u slučajevima kada je potrebno ograničiti ekstrakte, može se preporučiti nemasna janjetina..

    Dušični ekstrakti su karnozin, kreatin, anserin, purinske baze (hipoksantin) itd. Glavna vrijednost ekstrakata su njihova svojstva okusa i stimulirajući učinak na izlučivanje probavnih žlijezda.

    Ekstrakti bez dušika - glikogen, glukoza, mliječna kiselina - sadržani su u mesu u količini od oko 1%. U pogledu svoje aktivnosti znatno su inferiorni u odnosu na dušične ekstrakte.

    Meso odraslih životinja bogatije je ekstraktivnim tvarima i izraženijeg je okusa od mesa mladih životinja. To objašnjava činjenicu da se jake juhe mogu dobiti samo od mesa odraslih životinja. Ekstraktivne tvari mesa snažni su uzročnici želučanog lučenja, pa stoga jake juhe i prženo meso u najvećoj mjeri potiču odvajanje probavnih sokova. Kuhano meso ne posjeduje ovo svojstvo, pa se stoga široko koristi u dijetalnoj, kemijski štedljivoj prehrani, za gastritis, čir na želucu, bolesti jetre i druge bolesti probavnog sustava..

    Jela se kuhaju na pari ili peku. Ova vrsta prehrane obično se preporučuje dulje vrijeme kako bi se gušterača mogla oporaviti. Popis namirnica dopuštenih za kronični pankreatitis prilično je širok, tako da pacijent ima priliku jesti ne samo ispravno, već i ukusno.

    Terapijska prehrana za akutni pankreatitis i pogoršanje kroničnog pankreatitisa gotovo je ista. Prvog dana bolesti uključena je u hitni sustav za napad i usmjerena je na smanjenje boli i aktivnosti gušterače. Tradicionalna formula - "prehlada, glad i odmor" - savršeno odražava principe liječenja akutnog pankreatitisa i pogoršanja kroničnog oblika.

    Da bi se stvorio funkcionalni odmor za gušteraču, tijelo pacijenta dobiva potrebne hranjive sastojke (obično aminokiseline i vitamine) koristeći takozvanu parenteralnu prehranu, odnosno intravenskom infuzijom (primjenom), zaobilazeći gastrointestinalni trakt. U nekim slučajevima, ako pacijent nema povraćanja i znakova gastrostaze, odnosno usporavanja aktivnosti želuca, dopušteno je piti alkalnu mineralnu vodu ili slab čaj, oko 1,5 litre dnevno. Otprilike drugog ili trećeg dana pacijent se postupno prebacuje na ograničenu enteralnu prehranu, a zatim na punu.

    Medicinska prehrana za akutni pankreatitis i pogoršanje kroničnog oblika ima niz značajki. Prije svega, potrebno je što prije uvesti potrebnu količinu bjelančevina u prehranu pacijenta, jer su oni neophodni za sintezu inhibitora enzima koji potiskuju njihovu proizvodnju u gušterači. Da bi se smanjilo opterećenje organa, ponekad se koriste posebne smjese za enteralnu prehranu, uzimane kroz cijev ili cijev. Nakon otprilike dva tjedna, pacijentu se omogućuje produljena prehrana s poštedom kemijskih i mehaničkih organa.

    Pacijentima se u tom razdoblju preporučuju razne vrste sluzavih juha na čorbama od žitarica ili povrtnih juha, nasjeckana kuhana na pari jela od nemasnog mesa i ribe, parni proteinski omlet, povrće i voćni kašice, svježe kuhani svježi sir, slabi čaj, juha od šipka, kompoti, žele. Sol se ne koristi za kuhanje.

    Terapijska dijeta "Tablica broj 5 p": popis proizvoda

    Kada dijagnosticira pankreatitis, pacijent, zajedno s liječenjem lijekovima, dobiva preporuku za nutritivnu terapiju. Posebno za bolesnike s pankreatitisom razvijena je posebna verzija dijete br. 5, preporučena za bolesti jetre i žučnog mjehura - dijeta br. 5 p.

    Dvije su mogućnosti za ovu dijetu. Prvi je indiciran za akutni pankreatitis i pogoršanje kroničnog, propisuje se nakon posta oko tjedan dana. Sadržaj kalorija u prehrani iznosi 2170-2480 kcal.

    Druga opcija, propisana za kronični pankreatitis u remisiji, karakterizira visok sadržaj proteina, dnevna prehrana s ovom prehranom trebala bi imati energetsku vrijednost od oko 2440-2680 kcal.

    Približni jelovnik za jedan dan prema prehrani br. 5 p (druga opcija):

    • doručak: zobene pahuljice u vodi, souffle od skute, sok od mrkve;
    • drugi doručak: pečena jabuka;
    • ručak: juha-pire od tikvica i mrkve, goveđi kolut s pireom od bundeve, žele od bobica;
    • popodnevni čaj: nekuhani kolačići, slabi čaj;
    • večera: kotleti štuka na pari s cvjetačom, kompot.

    Popis namirnica dopuštenih dijetom broj 5 p je sljedeći:

    1. Kaša i žitarice: griz, zobene pahuljice, heljda nezemljene, riža, kuhana u vodi.
    2. Mliječni proizvodi: svježi sir 1% masti, jogurt i kefir s malim udjelom masti, sirevi s malo masnoće.
    3. Juhe: sluzne juhe od žitarica, juhe od povrća, juhe na bazi sekundarnih mesnih juha, juhe od pirea.
    4. Meso i riba: piletina (prsa), zec, nemasna govedina, puretina, bakalar, oslić, pollock, štuka, štuka, iverka i druge nemasne sorte, kuhani ili kuhani na pari u obliku polpeta, kotleta, polpeta, kiflica.
    5. Povrće i voće: tikvice, krumpir, brokula, cvjetača, mrkva, rajčica (s pažnjom), krastavci, bundeva, slatke jabuke i kruške (po mogućnosti pečene), suho voće. Povrće se kuha, ponekad trlja.
    6. Umaci: blagi bijeli umaci poput bešamela, povrtne juhe, voća i bobica.
    7. Slatko: žele od voća i bobica, mousse, žele, sljez (u malim količinama), med, slatkiši, neke vrste neukusnih kolačića.
    8. Ostali proizvodi: maslac i biljno ulje za kuhanje, pileća jaja (proteini), jučerašnji pšenični kruh.
    9. Piće: sokovi - mrkva, bundeva, marelica, šipk, mineralna voda, slabi čaj.

    Proširivanje prehrane uz poboljšanje dobrobiti dopušteno je provoditi samo unutar popisa dopuštenih jela, bez kršenja tehnologije kuhanja i ne prelazeći preporučeni volumen.

    Hrana zabranjena za upalu gušterače

    Dijeta br. 5 p strogo je zabranjena jesti sljedeću hranu:

    1. Kaša i žitarice: grašak, grah, ječmena i kukuruzna krupica.
    2. Mliječni proizvodi: mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje s visokim udjelom masti, tvrdi sirevi, masni svježi sir.
    3. Juhe: na bazi jakih mesnih i ribljih bujona, kao i s prepečenim povrćem kao preljev: borš, kiseli krastavci, juha od kupusa, riblja juha.
    4. Meso i riba: masna riba - losos, pastrmka, kavijar lososa, dimljena i slana riba, konzervirana riba, masna svinjetina i govedina, kobasice, dimljeno meso, guska, patka, konzervirano meso.
    5. Povrće i voće: sve konzervirano povrće i voće, bijeli kupus, luk, rotkvica, patlidžani, paprika.
    6. Umaci: kečap, adjika, senf i svi ljuti umaci.
    7. Slatko: čokolada, sladoled, prhko tijesto, slastičarske kreme.
    8. Ostali proizvodi: životinjske masti, raženi kruh i kiflice, gljive u bilo kojem obliku.
    9. Piće: sokovi - naranča, grožđe, trešnja, rajčica, gazirana pića, bilo koji alkohol, jaki čaj i kava.

    Kršenje prehrane može izazvati napad čak i ako je stanje pacijenta već duže vrijeme stabilno.

    Važnost enzima u probavi hrane

    Probava hrane u tijelu sudjeluje u nekoliko vrsta enzima koji nastaju u želucu, gušterači i tankom crijevu. Svaki od enzima odgovoran je za razgradnju određenih sastojaka u hrani. U ovom slučaju nastaju enzimi koji se razgrađuju:

    • proteini - proteaze (tripsin, kimotripsin);
    • nukleinske kiseline - nukleaze;
    • masti - lipaze (steapsin);
    • ugljikohidrati - amilaza.

    Kada se dogodi upala gušterače, njezina sposobnost sinteze enzima značajno se smanjuje, a javlja se i nedostatak enzima. Ovo se stanje očituje kršenjem probavnih funkcija tijela i apsorpcijom hranjivih sastojaka od njega, javljaju se brojni neugodni simptomi, poput osipanja, obilne stolice, dehidracije, simptoma nedostatka vitamina i anemije. Tjelesna težina može se drastično smanjiti, često se javljaju žgaravica, mučnina, povraćanje, nadimanje. Dugotrajni nedostatak enzima vrlo je opasan, jer bez odgovarajućeg liječenja dovodi do potpunog iscrpljivanja tijela..

    Dakle, pravilna prehrana u kombinaciji s enzimskom terapijom usmjerenom na nadoknađivanje nedostatka eximea sasvim je sposobna smanjiti neugodne manifestacije pankreatitisa i nedostatka enzima. Najvažnije je jasno ispuniti sve propise liječnika, izbjegavajući inicijativu u liječenju.

    Što uzimati s obrocima ako enzima gušterače nedostaje?

    S nedostatkom vlastitih enzima gušterače u tijelu, kao što je već spomenuto, sposobnost osobe da asimilira hranjive sastojke iz hrane značajno je smanjena. Kako bi riješili ovaj problem, liječnici preporučuju uzimanje tečaja enzimske terapije s pripravcima na bazi životinjskog pankreatina. Ova aktivna tvar sadrži: proteazu, lipazu i alfa-amilazu, odnosno sve enzime koje gušterača sama proizvodi.

    Suvremeni oblik enzimskih pripravaka su mikrogranule - mikroskopske enteričke (topive u alkalnom mediju) pelete promjera manjeg od dva milimetra. Te su kuglice u posebnoj želatinskoj kapsuli (topive u kiselom mediju želučanog soka), koja omogućuje aktivnoj tvari, miješajući se s hranom, da prodre točno tamo gdje se odvija glavna probava - u lumen duodenuma.

    Među popularne i tražene lijekove ove kategorije može se nabrojiti, na primjer, lijek Micrasim®, proizveden u kapsulama u dozi od 10.000 i 25.000 jedinica. 30 minuta nakon što mikrogranule uđu u tanko crijevo, oslobađa se najmanje 97% enzima, uslijed čega se bilježi njihova maksimalna aktivnost, slična aktivnosti enzima u ljudskom tijelu. Micrasim ® potiče uspješnu probavu i apsorpciju esencijalnih hranjivih tvari u tijelo. U procesu probave enzimi postupno gube aktivnost i prirodnim se putem izlučuju iz tijela, zaobilazeći krvotok.

    Micrasim ® se propisuje u slučaju nedostatka enzima uzrokovanog pankreatitisom (bez pogoršanja), kršenjem probavnog procesa nakon kirurških intervencija i za ispravljanje probave kod osoba koje nemaju gastrointestinalne bolesti, ali krše režim prehrane i dopuštaju pogreške u prehrani.

    Kontraindikacije lijeka: individualna netolerancija na komponente, pogoršanje kroničnog pankreatitisa i akutnog pankreatitisa.

    Registracijski broj Micrasima ® u Državnom registru lijekova - LS-000995 od 18. listopada 2011., obnovljen na neodređeno 16. siječnja 2018. Lijek je uključen u VED listu.

    Kronični pankreatitis tijekom pogoršanja popraćen je povremenim ili trajnim bolovima u gornjem dijelu trbuha, koji mogu biti herpes zoster, kao i mučnina (do povraćanja), labava stolica i nadutost.

    Možete se brinuti o svom zdravlju i podržati rad probavnog trakta koristeći moderne pripravke koji sadrže enzime za poboljšanje probave.

    Micrasim ® sadrži enzime gušterače koji se mogu osloboditi samo u crijevima, približavajući proces probave što je više moguće prirodnom.

    Isprobajte test i naučite više o svojoj prehrani, kao i primite preporuke za njezino prilagođavanje.

    U liječenju posljedica pankreatitisa mogu se preporučiti pripravci za normalizaciju probave sa sadržajem amilaze, lipaze i proteaze.

    Micrasim ® se može koristiti kao dio složenog liječenja niza bolesti probavnog sustava, posebno za bolesti povezane s disfunkcijom gušterače.

    • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

    Kada samo povremeni višak hrane, povezan sa svečanim gozbama, uličnom brzom hranom, promjenom uobičajene prehrane tijekom turističkih putovanja, jedenjem poluproizvoda u šetnjama i izletima ili odsutnost obližnje "druge polovice" može dovesti do probavne smetnje, enzimski pripravci mogu se koristiti za održavanje sustava probavnog trakta na šalteru. Međutim, ako primijetite da su kršenja sustavna, najispravnija odluka biti će sastanak za konzultacije s gastroenterologom..

    Dijeta br. 5p (tablica br. 5p) - prehrana za pankreatitis

    Dijeta br. 5p (tablica br. 5p) sustav je terapijske prehrane namijenjen osobama s pankreatitisom.

    Tablica tretmana 5p propisana je za normalizaciju funkcije gušterače, mehaničko i kemijsko poštede želuca i crijeva, smanjenje podražljivosti žučnog mjehura, sprečavanje masne infiltracije jetre i gušterače.

    Dijeta od 5 p karakterizira veći sadržaj bjelančevina, smanjenje masnoća i ugljikohidrata (posebno šećera). Ekstraktivi, vatrostalne masti, purini, kolesterol, esencijalna ulja i gruba vlakna su ograničeni. Pržena hrana je isključena. Povećana količina vitamina i lipotropnih tvari.

    Jela treba koristiti pasirano i nasjeckano, peći, kuhati u vodi ili kuhati na pari. Također su isključena topla i vrlo hladna jela.

    Opcije prehrane # 5p:

    • opcija broj 1 koristi se za akutni i kronični pankreatitis u akutnoj fazi;
    • opcija broj 2 koristi se za akutni pankreatitis u remisiji i kronični pankreatitis tijekom razdoblja oporavka nakon pogoršanja i bez pogoršanja.

    Indikacije za uporabu dijete br. 5p:

    Opcija broj 1: akutni pankreatitis i pogoršanje kroničnog pankreatitisa, 2-4 dana od početka napada bolesti (kada završi razdoblje posta ili se izvrši prijelaz s parenteralne prehrane na enteralnu prehranu).

    Glavni cilj 1. varijante prehrane je osigurati maksimalan odmor upaljenom organu isključujući hranu i jela koja mogu potaknuti sekretornu aktivnost gušterače, želuca i žučnog mjehura. Isključuje proizvode koji imaju nadražujuće djelovanje na sluznicu probavnog trakta i gušterače, kao i neprobavljivu hranu i hranu s izravnim štetnim učinkom na gušteraču..

    Opcija broj 2: kronični pankreatitis u remisiji.

    Druga verzija tablice za liječenje dizajnirana je da osigura najbrže obnavljanje gušterače i njezinih funkcija. Prehrana je obogaćena proteinima, vitaminima i mineralima. Također, ova opcija sprječava pogoršanje kroničnog pankreatitisa i sprečava pojavu komplikacija..

    Kemijski sastav prehrane br. 5p:

    Opcija broj 1:

    • bjelančevine 80 g;
    • masti 40-60 g;
    • ugljikohidrati 200 g;
    • tekućina 1,5-2 l.

    Dnevna stopa prehrane br. 5p (opcija br. 1): 1500-1800 kcal.
    Prehrana: 5-6 puta dnevno.

    Opcija broj 2:

    • bjelančevine 110-120 g;
    • masti do 80 g;
    • ugljikohidrati 300-350 g;
    • tekućina 1,5-2 l.

    Dnevna stopa prehrane br. 5p (opcija br. 2): 2500-2800 kcal.
    Prehrana: 5-6 puta dnevno.

    Dijeta br. 5p (tablica br. 5p) - hrana

    Što možete jesti s dijetom broj 5p:

    Opcija broj 1:

    Juhe: juhe od povrća s pasiranim dozvoljenim žitaricama (ako se toleriraju, također se ne smiju pasirati), krumpirom, tikvicama, bundevom ili tikvicom, s heljdom, rižom, zobene pahuljice, griz ili rezanci. Juha se može začiniti maslacem (5g) ili kiselim vrhnjem (10g).

    Žitarice: heljda, riža, griz, zobene pahuljice - pire ili polu viskozne, u vodi ili mlijeku razrijeđenom vodom.

    Povrće, začinsko bilje: krumpir, mrkva, repa, bundeva, tikvice, cvjetača, brokula.

    Meso, riba: sorte s niskim udjelom masti (piletina, puretina, govedina). Očistite meso za jela od tetiva i filmova. Mesna jela u obliku mljevenog mesa (valjana 2 puta) ili u obliku soufflea. Također, ribe s niskim udjelom masti (pollock, bakalar, štuka, štuka).

    Jaja: do 2 proteina dnevno i 0,5-1 žumanjaka dnevno, u obliku proteinske omlete na pari.

    Svježe voće i bobičasto voće: pire kuhane ili pečene jabuke.

    Mliječni proizvodi: mlijeko (samo za kuhanje), kefir, jogurt, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, nemasni svježi sir. Kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - u jelima.

    Slatkiši: želei i moussevi s fruktozom, ksilitolom ili poluslatki sa šećerom.

    Proizvodi od brašna: ustajali pšenični kruh ili dvopek od njega, kuhana tjestenina.

    Masti: maslac i biljna ulja u obrocima do 5 g dnevno, ali samo 10-14 dana nakon napada pankreatitisa.

    Piće: slabi čaj, uvarak od šipka, negazirana mineralna voda, kompot i žele na voćnim i bobičastim sokovima, uvarak od suhog voća.

    Opcija broj 2:

    Juhe: vegetarijansko povrće s dopuštenim žitaricama.

    Krupica: griz, heljda, riža, zobene pahuljice, pšenica. Biserni ječam i ječam - pažljivo uz dopuštenje liječnika.

    Povrće, začinsko bilje: krumpir, mrkva, repa, bundeva, tikvice, cvjetača, brokula. Kupus, patlidžan i rajčica - budite oprezni s dopuštenjem liječnika.

    Meso, riba: nemasne sorte (piletina, puretina, govedina, janjetina). Meso mora biti bez masnoće, filmova i tetiva. Također, sorte ribe s niskim udjelom masti i s malo masnoće (pollock, štuka, štuka, deverika, ružičasti losos, tuna, nemasna haringa itd.).

    Jaja: do 2 proteina dnevno i 0,5-1 žumanjaka dnevno, u obliku omleta, mekano kuhano ili u jelima.

    Svježe voće i bobice: zrelo slatko s malim udjelom grubih biljnih vlakana - jabuke, marelice, šljive, trešnje, lubenica, dinja itd. Konzumirati sa uklonjenom kožicom i sjemenkama.

    Mliječni proizvodi: mlijeko (samo za kuhanje), kefir, jogurt, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, nemasni svježi sir. Kiselo vrhnje i vrhnje s niskim udjelom masti - u jelima. Nemasni mekani sir.

    Slatkiši: žele, mousse, marmelada, sljez, souffle, džem, džem, med - u ograničenim količinama. S dijabetes melitusom - isključeni su.

    Proizvodi od peciva: ustajali pšenični kruh ili dvopek od njega, neugodna peciva, nekuhani kolačići, kuhana tjestenina.

    Masti: maslac i biljna ulja u jelima (do 20 g maslaca i do 15 g povrća dnevno).

    Pića: slabi čaj, radič, odvarak šipka, negazirana mineralna voda, kompot i žele s voćnim i bobičastim sokovima, odvar od suhog voća, svježe cijeđeni razrijeđeni sokovi (povrće, voće i bobičasto voće).