Što znači neugodno pečenje?

Vrste

Mnoge je ljude zanimalo što su nekuhana peciva, po čemu se razlikuju od bogatih. U našem ćemo članku odgovoriti na ova i druga pitanja koja nas zanimaju. Također ćemo navesti primjere sličnih proizvoda. Tako nećete samo naučiti što su neugodna peciva. Recepti za kuhanje raznih proizvoda također se mogu naći u našoj recenziji. Takve delicije možete brzo i jednostavno pripremiti kod kuće..

Neudobna peciva. Što je? Prepoznatljive značajke

Proizvodi od maslaca ljepši su i pahuljastiji od neugodnih. Također, potonjem se ne dodaju maslac, margarin, jaja i mlijeko. Zahvaljujući tome, smatra se vitkom. Neudobna peciva, o receptima za koje će biti riječi u nastavku, lakša su. Ovo se tijesto koristi za kuhanje:

Tako smo otkrili kakva se vrsta peciva može napraviti od nekuhanog tijesta. Recepti za njegovu pripremu bit će predstavljeni u nastavku..

Keksi

Ovi su kolačići ukusni iako ne sadrže jaja, maslac i kiselo vrhnje. Tijekom posta takvi slatki proizvodi bit će vrlo poželjni..

Ispada da su kolačići vrlo ukusni, osim toga, imaju laganu aromu limuna. Takva neugodna peciva, čija je fotografija predstavljena gore, dobro se slažu s biljnim ili zelenim čajem..

Za kuhanje trebat će vam:

  • dvjesto grama brašna;
  • šećer i voda (po 3 žlice);
  • prstohvat soli;
  • dvije žlice. žlice biljnog ulja;
  • prstohvat sode bikarbone;
  • ½ žlice. žlice korice limuna;
  • vanilin (na vrhovima noža).

Postupak izrade medenjačkih kolačića

  1. Prvo operite limun. Naribajte koricu na finom ribežu.
  2. Zatim dodajte prah tamo.
  3. Zatim ulijte biljno ulje, vodu. Zatim dodajte sol. Promiješati.
  4. Ugasite sodu bikarbonu limunovim sokom. Zatim ga dodajte ostalim komponentama.
  5. Zatim dodajte brašno. Zatim umijesite tijesto.
  6. Zatim na površinu stola ulijte brašno. Tijesto razvaljajte u sloj debljine pola centimetra.
  7. Zatim izrežite kolačiće iz tijesta rezačima za kekse. Zatim ga stavite na lim za pečenje. Pošaljite u zagrijanu pećnicu na pola sata. Za to vrijeme kolačići bi trebali porumeniti..

Popularni gumeni pekarski proizvodi su, naravno, kruh. U sastavu takvih proizvoda nema kvasca, mlijeka, maslaca. Ispada gotov proizvod u obliku "cigle" na koji smo navikli. Ali zahvaljujući ispravnom sastavu, takva pečena hrana ne šteti liku. Takav kruh mogu jesti oni koji odbijaju svježe i ukusne kifle..

Za kuhanje trebat će vam:

  • žličica soli i sode;
  • čaša kefira;
  • prstohvat šećera;
  • dvije žlice. žlice sezama;
  • dvije i pol čaše brašna.

Izrada kruha: upute korak po korak

  1. Uzmi kantu iz aparata za kruh. U to ulijte kefir. Tamo dodajte šećer, sodu i sol.
  2. Zatim na vrh ulijte prosijano brašno.
  3. Zatim dodajte sjeme sezama.
  4. Zatim obrazac pošaljite natrag proizvođaču kruha. Zatim odaberite način gnječenja na deset minuta. Zatim postavite način rada "Pečenje" na četrdeset minuta.
  5. Zatim provjerite spremnost proizvoda. Da biste to učinili, upotrijebite drveni štapić ili čačkalicu. Ako proizvod još nije spreman, odaberite način rada "Bake" na dodatnih deset minuta.

Mana

Ako vas zanimaju neugodna slatka peciva, onda obratite pažnju na manu. Takav se proizvod ispostavlja bujnim i nježnim. Mannik će se svidjeti i djeci i odraslima.

Za kuhanje trebat će vam:

  • čaša vode i griz;
  • pola čaše šećera, grožđica i oraha;
  • sto grama brašna;
  • biljno ulje (oko 150 ml);
  • 3 žlice kakaa;
  • ¼ žličica vanilin šećera.

Manna recept

  1. Uzmite duboku posudu, u nju umiješajte šećer, vanilin šećer i griz.
  2. Dobivenu smjesu prelijte vodom. Dobro izmiješajte. Zatim ostavite da odstoji oko sat i pol. To se radi kako bi se sapi napuhale..
  3. Zatim u masu dodajte ulje. Zatim sve promiješajte pjenjačom.
  4. Zatim prosijte brašno.
  5. Dodajte ga tijestu. Tamo ulijte kakao. Promiješajte masu. Dobiveno tijesto ne smije sadržavati grudice. U dosljednosti, trebao bi nalikovati tekućem kiselom vrhnju..
  6. Zatim u tijesto dodajte grožđice i orašaste plodove (nasjeckane). Zatim umiješajte masu.
  7. Uzmi posudu za pečenje. Podmažite je uljem. Tamo prebacite tijesto. Pažljivo poravnajte. Zatim stavite u pećnicu, koju ćete prethodno zagrijati. Otprilike pedeset minuta.
  8. Izvadite gotov proizvod iz kalupa. Ohladiti na rešetki. Pospite prahom. Zatim poslužite. Uživajte u jelu!

Medenjak

Takva se neugodna peciva često pojavljuju na stolu. Napokon, kuhanje je prilično jednostavno. Možete ga konzumirati dok postite. Također, ovaj slatki kolač neće naštetiti vašoj figuri..

Općenito, medenjaci se smatraju pečenim proizvodima. Ali u ovom receptu ćemo vam reći kako kuhati neugodan proizvod. No, unatoč činjenici da takva pita ne uključuje jaja, kiselo vrhnje, suho voće, začine i, naravno, orašaste plodove ovdje.

Svaka žena može napraviti takav kolač, bez obzira na to koliko je profesionalna u kulinarskom poslu..

Za kuhanje trebat će vam:

  • dvije žlice. l. kakao i ista količina meda (svibanj);
  • klinčić;
  • čaša šećera i vode;
  • grožđice, orašasti plodovi (po pola čaše);
  • cimet;
  • dvije čaše brašna;
  • biljno ulje (1 žlica. l. za podmazivanje + pola čaše za tijesto);
  • h. žlica sode;
  • vanilija.

Postupak izrade medenjaka

  1. Prvo zagrijte vodu u malom loncu. Zatim mu dodajte šećer i med.
  2. Zatim ulijte biljno ulje. Zagrijte sastav. Pomiješajte u procesu. Zagrijte dok se šećer potpuno ne otopi.
  3. Dok se baza hladi, grožđice prelijte vodom (vrućom). To je učinjeno tako da je na pari.
  4. Zatim nasjeckajte orahe.
  5. Zatim u glavninu dodajte začine, sodu i kakao. Temeljito promiješajte tijesto.
  6. Sada počnite dodavati brašno (prosijano). Učinite to postupno.
  7. Zatim kombinirajte tijesto s orasima, grožđicama.
  8. Zatim uzmite podmazani kalup. Tamo ulijte tijesto.
  9. Postavite da se peče četrdeset minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem.
  10. Ako želite, namažite gotov proizvod džemom. Medenjake možete posipati i šećerom u prahu, glazurom.

Štrudla

Koja će se još neugodna peciva svidjeti gostima? Na primjer, štrudla bez maslaca i jaja. Proizvod će biti vrlo sočan, zahvaljujući jabukama, i aromatičan. Takva neugodna peciva savršena su za ispijanje čaja. Priprema štrudle je jednostavna. No postupak izrade proizvoda trajat će oko dva sata..

Za kuhanje trebat će vam:

  • pet jabuka;
  • 220 grama brašna;
  • 150 ml vode;
  • prstohvat soli;
  • orašasti plodovi (neobavezno);
  • četiri žlice. l. biljno ulje (jedan od njih ide u tijesto);
  • cimet;
  • jedna žlica limunovog soka (za tijesto) + dvije žlice (za jabuke);
  • šećer u prahu;
  • pet grama limunove korice.

Štrudla za kuhanje: upute korak po korak

  1. Uzmi veliku posudu. U to prosijte brašno. Ulijte vodu. Dodajte 1 žlicu limunovog soka, soli i biljnog ulja.
  2. Zatim umijesite tijesto. Trebao bi biti mekan. Ako je tijesto ljepljivo, dodajte malo brašna.
  3. Zatim tijesto zamotajte folijom za hranu. Stavite u hladnjak na jedan sat. Tada će tijesto biti elastičnije..

Zaključak

Sada znate što je neugodno pečenje, u članku smo ispitali njegove primjere. Detaljno smo opisali recepte za pripremu takvih proizvoda. Nadamo se da su vam informacije bile zanimljive i korisne. Želimo vam puno sreće s kuhanjem i ugodnih apetita!

Nekuhano tijesto klasična je tradicionalna figura u raznim dijetama - od terapijske i profilaktičke do onih koje se slijede kako bi se smanjila težina ili zadržalo na trenutnim položajima. Zapravo, ova sirovina ne šteti ni liku ni probavnom procesu..

Istina, treba je jesti u ograničenim količinama - ako počnete jesti, na primjer, pizzu, cijeli dan, malo je vjerojatno da ćete postići željeni rezultat.

Što početnici kuhari moraju znati?

Recept za ovu sirovinu uključuje izuzeće jaja i mlijeka, a ponekad i maslaca. To je glavna stvar, u čemu se razlikuje nekuhano tijesto od maslaca. Ne koristi se samo za pečenje raznih jela, već i za izradu takvih poluproizvoda koji su nam poznati kao knedle i knedle..

Čak i one žene koje su neprestano na dijeti i njeguju vitkost svoje figure, s vremena na vrijeme zaista se žele razmaziti pitama ili pizzom. I tu im dolazi u pomoć ova jednostavna sirovina za ukusna jela..

Osim toga, neugodne sirovine najčešće su na popisu dopuštene "štetnosti" pri promatranju terapijske prehrane, posebno one razvijene za ljude s problemima u radu gastrointestinalnog trakta.

Postoji mnogo recepata za pečenje od nekuhanog tijesta, a uključuju čak i naizgled zabranjene delicije poput kolačića ili pita. Poznavanje recepata za kolačiće i druge delicije od neugodnog tijesta također je važno za religiozne ljude koji vole "slatki" čaj i jako pate od zabrana tijekom posta..

Pa kako kuhati nemasne sirovine?

dijeta broj 5 i neugodna peciva

Posebno su relevantni recepti za nekuhano tijesto s dijetom "5 stolova". Primjećuje se dugo, s kroničnim patologijama, pa čak i tijekom cijelog života, s nekim "stankama" u kojima je dopušteno uvođenje određenih relativno kontraindiciranih proizvoda.

Nekuhano tijesto u mnogočemu se razlikuje od maslaca. Prva sirovina, za razliku od druge, ne sadrži potencijalno "opasne" sastojke - margarin, maslac, jaja i mlijeko. Također, nemasne sirovine prilično su lagane u svim pogledima - ne izazivaju karakterističnu težinu u želucu nakon konzumacije, a shodno tome, crijevima je puno lakše probaviti i izlučiti.

Iz tog se razloga preporučuje onima koji pate od stolice i probavnih smetnji. Komponente običnih sirovina od maslaca uvijek izazivaju procese fermentacije u želucu ili crijevima, a ako vas ne odlikuje superbrzi metabolizam, kada uđe u vaše tijelo, on se jednostavno počinje raspadati, trujući krvotok.

S nekuhanim sirovinama ovaj je trenutak gotovo u potpunosti isključen, osim ako se previše ne zanesete slastičarstvom i slanim pecivima na njihovoj osnovi. Nekuhano tijesto po okusu se ne može uspoređivati ​​s bogatim tijestom - stvarno nije toliko ukusno kao drugo. Ali ako eksperimentirate s nadjevima jela koje pripremate, moglo bi se pokazati da je još profinjenije i pikantnije..

Nemasne sirovine izuzetno su rijetko prekrivene rumenom hrskavom korom, stoga će se kruh na njegovoj osnovi vrlo razlikovati od uobičajenog. Ali ima niži udio kalorija, što će vam omogućiti da ne budete previše zbunjeni pitanjem koliko možete dobiti nakon "trbušnog festivala".

Posna pečena hrana također je rijetko pahuljasta. Općenito, pileća jaja koja se u njih unose u dovoljno velikim količinama daju karakterističnu lakoću običnim sirovinama. Ovdje su isključeni, pa se stoga ne treba pouzdati ni u sjaj..

Kad se osoba pridržava prehrane, čak i ako joj je propisana iz medicinskih razloga, nehotice se lišava nekih hranjivih sastojaka. Bez obzira koliko se kruh smatrao štetnim za figuru, našem je tijelu potreban barem u minimalnoj količini, jer sadrži mnoge korisne tvari, uključujući vitamine B i neke elemente u tragovima.

Vrlo često kod ljudi koji potpuno napuste ovaj proizvod možete pronaći čisto vizualnu manifestaciju hipovitaminoze, koja se izražava u stvaranju ljepljivih rana u blizini kutova usta. No, to je daleko od najneugodnijeg njegovog simptoma - stvari mogu biti puno gore sa živčanim sustavom, koji često izaziva razne neuroze, nesanicu, kronični stres i druge poremećaje ove vrste..

Ako ste iz zdravstvenih razloga prisiljeni slijediti prehranu bez kruha, jednostavno morate pronaći zamjenu. I s tim u vezi, postoje recepti za kruh na nemasnom tijestu.

Recepti za nekuhano tijesto

Pogledajte prvu, jednostavnu i svestranu opciju. Takve se sirovine mogu koristiti u svim vrstama pekarskih proizvoda. Neki s tim počinju stvarati recept za štrucu ili male "krušne" kolačiće bez šećera.

  • Voda za piće (filtrirana ili destilirana) - 300 ml;
  • Pšenično brašno (vrhunska ocjena) - 600 grama;
  • Kvasac - 21 grama (najbolje je koristiti suhi pekarski kvasac, ali ako vam je prikladnije koristiti kvasac u kvadratu - učinite to prema vlastitom nahođenju);
  • Rafinirani bijeli ili smeđi nerafinirani šećer (poželjno) - 2 žlice;
  • Stolna sol ili jodirana morska sol (po mogućnosti) - 1 čajna žličica;
  • Biljno ulje (suncokretovo ili maslinovo, po mogućnosti nerafinirano) - 80 ml.
  1. U veliku čašu tople vode ulijte 4 velike žlice brašna i kvasca i dodajte navedenu količinu granuliranog šećera;
  2. Zamotajte posudu krpom i stavite na toplo mjesto dvadeset minuta;
  3. Nakon što protekne određeno vrijeme, kvasac će se aktivirati i dignuti. Preostalo brašno morate uliti u lonac ili posudu, a zatim dodati razrijeđeni kvasac.
  4. Također morate začiniti buduće tijesto biljnim uljem i solju.
  5. Pomiješajte sve dobivene komponente i počnite valjati;
  6. Mijesite tijesto dok ne postane gusto i čvrsto.
  7. Kad završite, trebao bi postati plastičan i prestati se lijepiti za ruke;
  8. Namotanu kuglu pokrijte krpom i vratite na toplo mjesto..
  9. Zatim ga srušite i počnite kuhati jelo za koje su osigurane sirovine.

Takvo tijesto treba pripremiti neposredno prije pripreme samog jela, jer ako je dugo u leru, počet će se sušiti i izgubiti sva svojstva..

tijesto za pizzu

Ova je sirovina idealna za bazu prave talijanske pizze. Trebat će sve iste komponente, samo u različitim količinama.

  • Piti vodu;
  • Pšenično brašno (vrhunsko);
  • Kvasac;
  • Rafinirani bijeli ili smeđi nerafinirani šećer;
  • Stolna ili morska sol;
  • Biljno ulje.
  1. U dvije čaše ulijte mlaku vodu, tako da dosegne sredinu standardne posude (ili malo više, ali malo);
  2. Dodajte kvasac u jednu čašu i temeljito promiješajte tako da se potpuno otope u vodi;
  3. U drugu čašu ulijte žlicu šećera i dvije do tri žličice soli, te promiješajte što snažnije. U to dodajte nekoliko žlica maslinovog ulja i protresite masu dok se ne dobije mjehurićasta suspenzija;
  4. U posudu ulijte tri čaše brašna;
  5. Kombinirajte sadržaj dvije čaše međusobno i ponovno promiješajte;
  6. Smjesu ulijte u brašno i počnite mijesiti tijesto. Ako nema dovoljno brašna, a sirovine postanu previše ljepljive, možete dodati još pola šalice.
  7. Nakon što ste zamijesili tijesto, stavite ga na toplo mjesto ispod ručnika na pola sata.

Pizza na takvim sirovinama ispada nevjerojatno ukusna i profinjena.

Dijetalni ili posni kolačići

Nudimo vam varijantu kolača s bogatim tijestom koji su prikladni i onima koji dijete i onima koji postiju..

  • Pšenično brašno - 6-7 žlica ili 200 grama;
  • Šećer u prahu - 2-3 žlice;
  • Korica limuna;
  • Biljno ulje - 2 žlice;
  • Gazirana soda - ½ žličice;
  • Voda;
  • Sol;
  • Vanilin.
  1. Pomiješajte žlicu limunove korice sa šećerom u prahu;
  2. Dobivenoj smjesi dodajte toplu vodu (oko pola čaše);
  3. Dodajte brašno i počnite mijesiti tijesto. Trebao bi biti prilično gust;
  4. Stavite sirovinu na pobrašnjenu površinu i razvaljajte je u sloj debljine oko pola centimetra;
  5. Oblikujte buduće kolačiće i stavite ih na lim za pečenje;
  6. Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva, u nju pošaljite lim za pečenje i pirjajte najmanje pola sata. Kolačići trebaju biti lagano smeđi.

Uz pomoć ovih recepata lako možete diverzificirati i najstrožu prehranu..

Mislim da se pekarski proizvodi i dalje mogu razlikovati po vrsti brašna u sastavu.
Brašno najvišeg stupnja (na nekim je pakiranjima napisana riječ "ekstra") ima prilično malo glutena, ali izgleda potpuno bijelo. Ovo brašno je idealno za peciva..
Brašno prvog razreda dobro je za neugodne pekarske proizvode, a proizvodi od njega ustaju puno sporije. U Francuskoj je običaj peći kruh od pšeničnog brašna prvog razreda.
Što se tiče brašna drugog razreda, ono sadrži do 8% mekinja, pa je mnogo tamnije od brašna prvog razreda. U nas se koristi - od nje se proizvode neugodni proizvodi i obični bijeli kruh, a kada se umiješa u raženo brašno - crna.

Nekuhano tijesto

Jednostavno i brzo pripremiti nekuhano tijesto! Nekuhano tijesto je tijesto koje se obično priprema bez jaja, mlijeka ili maslaca. Ali ne treba misliti da se od takvog tijesta ne može ispeći ništa osim kruha i da proizvodi od takvog tijesta nisu ukusni i neiskreni. Nekuhano tijesto koristi se za pečenje kruha, pita, pizze, pa čak i kolačića. Neugodna peciva uključena su u jelovnik onih ljudi koji su prisiljeni odreći se redovitih peciva zbog bilo kakvih zdravstvenih problema i poštivanja terapijske dijete, također tijekom posta, držanja dijete za mršavljenje ili iz drugih razloga.

  1. Dom
  2. Kategorije recepata
  3. Nekuhano tijesto

Sastojci i kako kuhati

sastojci za 8 porcija ili - broj proizvoda za porcije koji su vam potrebni automatski će se izračunati! '>

čajna žlica5 ml
žlica za desert10 ml
žlica20 ml
staklo200 ml
Ukupno:
Težina sastava:100 g
Sadržaj kalorija
sastav:
275 kcal
Proteini:7 g
Masti:8 g
Ugljikohidrati:43 g
C / B / U:14.12.74
H 0 / C 0 / B 100

Vrijeme kuhanja: 1 h

Korak po korak kuhanje

Korak 1:

Pripremimo sastojke za neugodno tijesto prema popisu, nema ih puno i uvijek će se naći u svakoj brižnoj domaćici. U čašu ulijte toplu vodu (zagrijanu na 36 stupnjeva), dodajte šećer i žlicu pšeničnog brašna.

Korak 2:

Promiješajte sastojke tako da se šećer potpuno otopi, brašno rasprši. Dodajte suhi kvasac; po želji se može koristiti živi kvasac. Smjesu promiješajte da se kvasac rasprši. Staklo sa smjesom stavimo na toplo mjesto na 15 minuta. Toplo mjesto možemo nazvati mjestom u blizini radijatora ili pećnice na temperaturi od 40 stupnjeva.

Korak 3:

Ako je kvasac kvalitetan i sve je napravljeno ispravno, na površini smjese trebala bi se pojaviti "kapica" kvasca, što znači da se kvasac aktivirao. Smjesu kvasca ulijte u duboku posudu. Ulijte biljno ulje, dodajte sol. Promiješati.

Korak 4:

Prosijte pšenično brašno. Bolje je to raditi više puta. Brašno treba biti zasićeno kisikom kako bi se poboljšala kvaliteta pripremljenih proizvoda od tijesta. U posude s tekućinom ulijte pšenično brašno u zdjele i zamijesite tijesto. Prvo promiješajte tijesto žlicom u posudi, kada postane teško miješati. Tijesto rasporedimo na pobrašnjenu radnu površinu i nastavimo mijesiti.

Korak 5:

Tijesto bi se trebalo skupiti u kuglu, postati glatko, elastično, prestati se lijepiti za ruke. Stavite kuglu tijesta u posudu, pokrijte posudu ručnikom odozgo i vratite je na toplo mjesto na četrdeset minuta. Nakon određenog vremena, tijesto treba iskrsnuti, umijesiti ga i pustiti da se opet digne.

Korak 6:

Zamijesite tijesto i prijeđite na pečenje peciva od nekuhanog tijesta. Trebate odmah ispeći proizvode od neugodnog tijesta, nemojte stajati, inače će praznine od takvog tijesta biti prekrivene suhom korom na vrhu i pečenje neće raditi. Ako tijesto pripremate za buduću upotrebu, trebate ga zamotati prozirnom folijom i staviti u zamrzivač do pravog vremena. Uživajte u jelu!

Koja je razlika između kolačića s maslacem i onih koji nisu ukusni. Razlika između tijesta od maslaca i neljepljivog tijesta. Ako trebate peciva

A što je bogato pecivo, a što nije bogato, kako razlikovati?

    Kruh # 769; pečeni kruh # 769; mliječni proizvod # 769; lug, pečeni # 769; pekarski proizvodi sa sadržajem šećera i (ili) masti od 14% ili više prema masi brašna. Peciva izrađena od tijesta s maslacem, odnosno tijesta pomiješanog s mlijekom, maslacem ili masnoćom, jajima, vrhnjem ili vrhnjem. Značenje riječi dolazi od riječi okus.
    Francuzi tradicionalno nazivaju proizvode izrađene od tijesta sa slonovim kvascem ili bečkih peciva (fr. Viennoiserie), ali sve više uključuju i bilo koje pekarske proizvode koji se mogu poslužiti uz doručak ili čaj..
    Vrste tijesta od maslaca

Maslo kvasno tijesto.
Tijesto bez kvasca (beskvasno).

  • Kruh je šećer, maslac, jaje. Voda. brašno i sol nisu pečena roba. Lako je razlikovati.
  • U nebogatom tijestu minimalna količina šećera, jaja i maslaca.
  • Samo čitanjem sastava na etiketi. čisto vizualno nikad ne razlikuju.
  • Maslac sadrži masti i jaja
  • U proizvodnji kruha i kiflica obično se koriste recepti za bogato i nebogano tijesto..
    Maslac od maslaca dobiva se dodavanjem značajnih količina slatkih komponenata, suhih mliječnih proizvoda, masti i, ako je potrebno, jaja u brašno, kvasac, vodu i sol. Ovo se tijesto priprema za slatke proizvode: kolače, kiflice, orahe od tijesta, brioše i mnoge druge..
    U jednostavnom, laganom tijestu brašno, voda, kvasac i sol čine 90-95% sastojaka, ostalo je neka kombinacija skraćivača, zaslađivača, mlijeka i ekstrakta slada. Bijeli kruh i lepinje, kao i kruh od pite, pizza, engleske palačinke, slani kolačići, pripremaju se prema receptima za nekuhano tijesto.
    http://vivovoco.rsl.ru/VV//JOURNAL/SCIAM/BREAD/BREAD.HTM

    Mislim da se pekarski proizvodi i dalje mogu razlikovati po vrsti brašna u sastavu.
    Brašno najvišeg stupnja (na nekim je pakiranjima napisana riječ extra) prilično je malo glutena, ali izgleda potpuno bijelo. Ovo brašno je idealno za peciva..
    Brašno prvog razreda dobro je za neugodne pekarske proizvode, a proizvodi od njih ne usporavaju mnogo sporije. U Francuskoj je običaj peći kruh od pšeničnog brašna prvog razreda.
    Što se tiče brašna drugog razreda, ono sadrži do 8% mekinja, pa je mnogo tamnije od brašna prvog razreda. E se kod nas koristi od toga da se ne rade neugodni proizvodi i obični bijeli kruh, već se miješa u raženo brašno..

    Pokušao sam shvatiti kako razlikovati kolačiće, pokazalo se da neki imaju više šećera i masti, dok drugi imaju manje.
    Kolačići, keksi i krekeri.
    Keksi su najčešća vrsta slastica s brašnom s visokim udjelom granuliranog šećera i masti te niskim udjelom vlage. Kolačići se dijele na šećer, trajanje i maslac..
    Šećerni kolačići izrađeni su od visoko plastičnog tijesta, gotovi proizvodi odlikuju se dobrom poroznošću, bubrenjem i velikom krhkošću. Vrhunac šećernih kolačića je u tome što sadrže puno šećera i masti. Osim toga, može se razlikovati po svom izgledu. Ako kolačić ima nekakvu skicu ili nelagodan reljefni uzorak, budite sigurni - to su šećerni kolačići, jer vam nijedna druga klasa kolačića neće dopustiti da ih napravite. Tijesto dugotrajnog keksa vrlo je elastično, a maslac se mrvi.
    Tvrdi keksi izrađeni su od elastoplastičnog tijesta, a proizvodi se odlikuju slojevitošću, manjom krhkošću i oticanjem. Tvrdi kolačići, za razliku od šećernih, sadrže manje šećera i masti. Tijesto koje se koristi za proizvodnju dugotrajnih kolačića je slojevito, ima najmanje krhkosti i bubrenja. Ne može se primijeniti složenom skicom. Obično su takvi kolačići jednostavno išarani točkama ili se primjenjuju svijetli uzorci i natpisi. Sadržaj vlage u tijelu za zadržavanje gotovo je 1,5 puta veći od šećernog tijesta, a udio šećera je gotovo 2 puta manji.
    Kolačići s maslacem (prhki kruh, tučeni, bademi itd.) Izrađeni su od nekoliko vrsta tijesta, čiji recept uključuje veliku količinu šećera, masti, proizvoda od jaja. Svi ovi kolačići koriste kemijska sredstva za kvašenje. Za razliku od šećera i dugotrajnog, može se pohvaliti neopisivom raznolikošću i asortimanom. Tijesto koje se koristi za izradu ove vrste kolačića nema jasan recept. Stoga kolačići s maslacem mogu biti prhki kruh, lisnati, šlag ili zobene pahuljice. Inače, i okusom i izgledom keksi s maslacem prilično podsjećaju na domaće kolačiće..
    Tehnologija proizvodnje keksa i krekera razlikuje se od tehnologije ostalih proizvoda od brašna po tome što se kvasac koristi kao sredstvo za kvašenje za pripremu tijesta. Ovi proizvodi sadrže malu količinu šećera i masti, karakteriziraju ih slojevita struktura i lomljivost.
    http://www.refsru.com/referat-7088-13.html http://konditerra.ru/pechene/pechene-i-vse-pro-pechene.html

    Vjeruje se da su najvažnije prekretnice u ljudskoj povijesti bili izum kotača, pojava pisanja i podjarmljivanje vatre. Također možete sigurno imenovati još nekoliko desetaka ljudskih kreacija koje su promijenile razvoj cijele civilizacije Homo sapiens. Međutim, iz nekog razloga nitko nije pomislio kako bi naš život bio siromašniji da takav element kao što je brašno nestane iz njega. Pa čak ni samo brašno, već njegov derivat - tijesto. Sjetite se arome vrućeg kruha ili lepinja sa svježim čajem, okusa domaćih pita, kolačića koji se tope u ustima... Sad zamislite na trenutak da svega toga više nema. Mislimo da će znatan dio ljudi bez žaljenja odbiti najveća otkrića proteklih tisućljeća radi očuvanja samo jednog - sposobnosti izrade tijesta i pečenja od njega najrazličitije hrane tražene u cijelom svijetu, nazvane pekarski proizvodi na službenom jeziku.

    Međutim, treba priznati da, unatoč tako popularnoj ljubavi prema tim proizvodima, većina modernih ljubitelja radosti od brašna ne razumije baš jasno, primjerice, koja je razlika između tijesta s maslacem i neugodnog tijesta, koja je razlika između slatke lepinje i beskvasnog tijesta. Naravno, mislimo na teoriju, a ne na praksu. Čak će i beba okusiti što je što. No često možete pronaći situaciju kada je osoba kupila svježu, rumenu lepinju za čaj i odjednom saznala da je, naravno, vrlo ukusna, ali nimalo slatka i da bi bila prikladnija za hrenovku s majonezom i kečapom nego za ispijanje čaja. Iako su svi sastojci bili naznačeni na cijeni, a upućeni kupac odmah bi shvatio da to uopće nije proizvod koji mu je bio potreban u svibnju navečer do samovara. Stoga smo u ovom članku postavili sebi zadatak da čitatelju što jednostavnije i razumljivije objasnimo ovu točku. Prvo saznajmo što je tijesto i obično (beskvasno) tijesto. Odvojeno u svakom slučaju.

    Jednostavno, zadovoljavajuće i hranjivo

    Neugodno, ili, ako mogu tako reći, tradicionalno tijesto pojavilo se u davnim vremenima i postalo temelj svih naknadnih preinaka. Njegov je sastav jednostavan:

    • brašno;
    • voda;
    • sol.

    Predstavili smo izuzetno jednostavan recept, isključujući iz njega čak i kvasac. Mnogo je tisućljeća ostao glavni i jedini za izradu kruha, kolača i nekih drugih proizvoda od brašna - svaka je nacija imala svoja imena i nijanse.

    S vremenom su izumljeni razni dodaci, prašak za pecivo koji su korišteni za poboljšanje okusa i veću raznolikost proizvoda pečenih od običnog tijesta. Danas standardni recept za takav test izgleda ovako:

    • brašno;
    • voda;
    • sol;
    • kvasac.

    Plus (ne uvijek) malo šećera, mlijeka, ulja za jelo i dodatka slada.

    Proizvodi od nekuhanog tijesta zauzimaju prilično velik dio u asortimanu svih proizvoda od brašna. Dovoljno je na temelju toga dati nekoliko raširenih delicija:

    • kruh - desetke, ako ne i stotine sorti;
    • knedle, knedle, manti, itd.;
    • pizza;
    • vitka punđa.

    Čini se da je popis malen, ali zapravo postoji toliko mnogo sorti samo jednog kruha po cijelom svijetu da će vam trebati barem nekoliko važnijih svezaka na temu "Recepti za pečenje..." kako biste više ili manje pokrili raznolikost krušnih proizvoda koji danas postoje.

    Beskvasno tijesto ima mnoštvo prekrasnih kvaliteta. Ali glavna je da nije štetna i dobra je pomoć tijelu, jer sadrži puno korisnih tvari. Naravno, sve bi trebalo biti u razumnim granicama i količinama, ali, u principu, ova se teza odnosi na svu konzumiranu hranu.

    Slatka droga

    Čovjek je lepinje od maslaca okusio mnogo kasnije od beskvasnih kolača. Međutim, ova vrsta tijesta brzo je stekla izvanrednu popularnost gdje god se probalo pecivo od njega. Da, čitatelji će nam oprostiti takvu usporedbu, ali pečenje pomalo podsjeća na lagane droge. Ako ste navikli piti kavu ili čaj s kroasanom ili francuskom lepinjom, tada će vam biti vrlo teško prekinuti tu naviku, a mnogima to postaje gotovo nemoguće. Zašto? Vjerojatno se radi o komponentama koje čine test? No, neobično, recept za klasično pečenje ne daje razloga sumnjati u neku vrstu trika:

    • brašno;
    • voda (mlijeko);
    • kvasac;
    • šećer;
    • maslac (margarin);
    • jaja.

    Danas se bujnom pečenju dodaje čitava masa različitih sastojaka, osmišljenih kako bi na kraju bilo slađe, aromatičnije i ukusnije. Nije ni čudo što sama riječ "kiflica" dolazi od glagola "aroma". Ali općenito, razlika između tijesta s maslacem i neugodnog tijesta je mala. Dakle, u čemu je tajna tako snažnog učinka slatke lepinje za čaj na osobu?

    Ustrajna privrženost mnogih od nas „slatkim tortama od sira“, po našem mišljenju, može se objasniti jednostavno - vrlo je, vrlo ukusna. Čovjek je takvo stvorenje koje voli uživati, a što je jače, to više ovisnosti nastaje. Stoga, jedenje komada čokoladnog biskvita tijekom jutarnje kave često prelazi iz kategorije uobičajenog uobičajenog procesa hranjenja tijela kalorijama u pravo uživanje u okusu. Tako se pojavljuje ovisnost o naizgled jednostavnoj kiflici s cimetom..

    Asortiman "slatkih zalogaja" je ogroman. U svakom slučaju, u kvantitativnom smislu nije inferiorna u odnosu na raznolikost proizvoda izrađenih od beskvasnog tijesta. Međutim, opseg njihove upotrebe znatno je uži od istog kruha.

    U osnovi, pečenje ide kao dodatak čaju, kavi. Nešto se rjeđe jede s drugim pićima ili suhom hranom. I, naravno, nikome ne bi palo na pamet kombinirati, na primjer, kolač od orašastih plodova s ​​ukrajinskim borštem ili prženim mesom. A istovremeno se obični kruh, pogotovo ako je svjež, može namazati maslacem i jesti s užitkom, prati čajem, kavom ili mlijekom. Štoviše, ovo uopće neće nikoga iznenaditi - svatko se od nas barem jednom u životu prepustio takvim užicima. No, jedenje kroasana uz roštilj jasno će pokrenuti pitanja drugih..

    Nažalost, peciva nisu toliko bezazlena kao neugodna peciva. Visok sadržaj masti i ugljikohidrata, visok udio kalorija za naše tijelo uopće nije koristan. Medicina je već dugo dokazala da jedna doza muffina treba biti strogo ograničena, kako u količini tako iu vremenu. Ako, na primjer, pojedete po jedan kruh, tada vam se neće dogoditi nikakva nevolja - pa, možda će vas malo boljeti trbuh (a ni tada to nemaju svi). Ali uništavanje samo nekih ogromnih slatkih kolača gotovo će zajamčeno dovesti do ozbiljnog zdravstvenog poremećaja. Stoga budnost i opet budnost!

    Usporedba

    U tablici povlačimo paralelu između klasičnih predstavnika ovih vrsta tijesta (obični raženi kruh i najjeftinija lepinja) u minimalnoj konfiguraciji.

    Nekuhano tijestoMaslac tijesto
    Sastojci: brašno, voda, sol, kvasacSve je isto plus maslac i šećer
    Osobine okusa: nema slatkog aftertastea, uz rijetke iznimke (ako se koriste posebni aditivi)Potreban je slatki aftertaste, inače se gubi čitav smisao ovog podmuklog iskušenja
    Može se koristiti s gotovo bilo kojom hranom i pićem bez narušavanja harmonije okusaVeliki je broj proizvoda s kojima je pečenje nespojivo u smislu okusa.
    Neškodljivo za zdravu osobu, čak i uz blago prejedanje. Sigurno u razumnim granicama u bilo kojoj dobi u odsustvu posebnih kontraindikacijaPostoje negativni aspekti zdravlja, koji se povećavaju s povećanjem količine apsorbiranog proizvoda i podizanjem dobne ljestvice (bez obzira na stanje tijela). U mnogim je slučajevima uporaba pečenja strogo zabranjena.
    Osoba koja redovito jede proizvode od beskvasnog tijesta može, po želji, znatno smanjiti njegovu konzumaciju bez puno psihološke nelagodeAko ste "ovisni" o pecivima, lepinjama i kolačima, tada je vrlo teško sići s "igle". Periodični kvarovi javljaju se kod gotovo svih ljubitelja slatkiša

    Dovoljno smo detaljno raspravljali u članku koja je razlika između maslaca i nebogatog tijesta. Istaknuo glavne točke koje biste definitivno trebali znati. Postoji još nekoliko razlika (načini kuhanja, aditivi, raspon cijena), ali oni, prema našem mišljenju, ne igraju posebnu ulogu. Glavni zaključak iz svega navedenog je jedan - promatrajte sve umjereno i ne prejedajte se. To se posebno odnosi na muffine. Inače, razuman pristup proizvodima od brašna i prehrani općenito održat će vas zdravima i apetitom.

    Klasični recept za kuhanje

    Najsvestraniji i jednostavan za pripremu recept:

    Sastojci: 1,5 šalice pitke vode, 600 g brašna, 20 g kvasca, 2 žlice šećera (po mogućnosti smeđeg nerafiniranog), žličica kuhinjske soli i 80 ml maslinovog ulja.

    • Kvasac razmutite s toplom vodom i šećerom, dodajte 4 žlice brašna. Zdjelu dobro zamotajte toplim ručnikom i ostavite dvadeset minuta.
    • Zatim u masu dodajte preostalo brašno i maslinovo ulje, dobro promiješajte. Počnite razvaljati tijesto. Gotova masa treba biti čvrsta i plastična, ne smije se lijepiti za ruke.
    • Razvaljajte tijesto 3-5 minuta, a zatim oblikujte kuglu i pošaljite je na toplo mjesto 10-15 minuta. Tada možete početi kuhati.

    Važno! Tijesto treba zamijesiti neposredno prije kuhanja. Ako predugo stoji, osušit će se i izgubiti svoja najbolja svojstva.

    Nekuhano tijesto za pizzu

    Za pripremu baze za pizzu trebat će vam sljedeće komponente: 2 šalice tople vode, 20 g kvasca, žlica šećera, 2 žličice soli, 30 g maslinovog ulja, 2 šalice brašna.

    • U duboku posudu ulijte 1,5 šalice tople vode, ulijte suhi kvasac i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.
    • Otopite šećer i sol u 100 ml vode u posebnoj posudi uz snažno miješanje. U istu masu dodajte maslinovo ulje, mućkajući dok se ne pojavi pjenušava suspenzija..
    • U posudu ulijte 2 šalice brašna, ulijte smjesu s kvascem i šećerom, temeljito promiješajte. Ako nema dovoljno brašna, možete dodati još stotinu grama.
    • Temeljito umijesite tijesto, oblikujte kuglu i, pokrivajući ga ručnikom, pošaljite na toplo mjesto 20-30 minuta. Tada možete početi kotrljati podlogu ispod pizze..

    Kako napraviti nekuhano tijesto za pitu

    Recept 1. Sastojci: 500 g brašna, 300 ml vode, 20 g griza, 50 g maslinovog ulja, 2 žličice soli, 10 g prešanog kvasca.

    • Pomiješajte griz i brašno, prosijte kroz sito u posudu.
    • Utrljajte u kvasac dok se ne pojavi fina mrvica.
    • Dodajte maslinovo ulje, sol, toplu vodu.
    • Zamijesite tijesto. Mnogo brašna nije potrebno jer će biti teško uklopiti.
    • Oblikujte kuglu, pokrijte je čistim ručnikom i ostavite da se diže na toplom mjestu sat vremena.

    Za slatku pečenu robu u vodu možete dodati svježe iscijeđeni voćni sok ili mlijeko od orašastih plodova. Okus gotovog jela samo će se poboljšati.

    Recept 2. Sastojci: 2,5 šalice brašna, 7 g kvasca, 300 ml vode, 60 ml biljnog ulja, 2 žlice šećera, žličica soli, malo vanilije.

    • Da bi se tijesto bolje diglo, preporučljivo je podlogu za njega istući pjenjačom. Osnova će biti čaša tople vode, 2 žlice šećera, kvasac i 5 žlica brašna bez tobogana.
    • Pokriti ručnikom i ostaviti da se diže 20-25 minuta.
    • Prosijte preostalo brašno i dodajte tijestu u malim obrocima. Ulijte biljno ulje, dodajte sol, vaniliju.
    • Dobro zamijesite tijesto i ostavite sat vremena na toplom mjestu (zdjelu možete staviti blizu štednjaka ili u zagrijanu vodu).
    • Da bi pite izgledale apetitnije, mogu se podmazati listićima čaja sa šećerom. Ako je tijesto suho u pećnici, mora se reanimirati. Namočite čistu kuhinjsku krpu u hladnu vodu i iscijedite. Nakon što izvadite lim za pečenje iz pećnice, pokrijte pite ručnikom. Važno je primijeniti ovaj "oblog" dok su predmeti vrlo vrući. Držite 30-40 sekundi.

    Ostali uspješni recepti

    Limunovi kolačići. Sastojci: 200 g pšeničnog brašna, 1 limun, 2 žlice šećera, 2 žlice biljnog ulja, voda, sol, pola žličice gašene sode, vanilije ili vanilin šećera.

    • Iscijedite sok iz limuna i naribajte koricu na finom ribežu. Dobivenu smjesu pomiješajte sa šećerom, vanilijom, sodom i 100 ml tople vode.
    • Dodajte brašno, još 100 ml vode i počnite mijesiti tijesto. Njegova konzistencija treba biti gusta..
    • Gotovo tijesto pokrijte ručnikom i ostavite da se diže 20 minuta.
    • Dobro razvaljajte na debljinu od oko 5 mm, oblikujte i stavite kolačiće na podmazani lim za pečenje.
    • Pecite u pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva 25-30 minuta.

    Kolačići od mrkve. Sastojci: 350 g brašna, žličica. prašak za pecivo, 70 ml biljnog ulja, 250 g mrkve, sol, 60 g šećera.

    • Naribajte mrkvu na finom ribežu, pomiješajte sa šećerom i solju.
    • Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i čašom vode. Dodajte masu od mrkve i zamijesite tijesto.
    • Oblikujte kuglice i stavite na podmazani lim za pečenje.
    • Dinstajte u pećnici 30 minuta na 170 Celzijevih stupnjeva.

    Nekuhani zobeni pahuljice. Sastojci: 3 šalice zobenih pahuljica, 30 g grožđica, 2 žlice šećera, malo soli, žlica brašna, 70 g biljnog ulja, 1,5 šalice vode.

    • Zobene pahuljice sameljite u mlinu za kavu ili blenderu dok ne postanu brašno.
    • Pomiješajte s brašnom, ulijte malo vode. Dodajte sol, šećer, biljno ulje i grožđice. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
    • Oblikujte kolačiće i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
    • Neka jetra stoji 10-15 minuta i pošaljite u pećnicu. Pecite 10 minuta na 150 Celzijevih stupnjeva.

    Savjeti nutricionista. Nekuhano tijesto ima mnogo prednosti u odnosu na bogato tijesto. Prvo, njegova je konzumacija dopuštena u skladu s dijetom br. 5, i drugo, ako je pravilno pripremljena, onda još uvijek ne dobiva na težini. Pozitivan trenutak pripreme neugodnog tijesta je izuzeće masnih sastojaka iz njegovog sastava: margarina, maslaca, jaja i mlijeka. Osim toga, lakše se probavlja i ne uzrokuje karakterističnu težinu u želucu. Što se okusa tiče, tijesto je inferiorno od maslaca. Da biste postigli maksimalnu korist od njegove konzumacije, bijelo brašno morate zamijeniti cjelovitim zrnom (vitamini B skupine i neki elementi u tragovima), izuzeti kvasac i ne prekoračiti dnevni unos ugljikohidrata.

    Mnogi ljudi vole prhke biskvitne kekse. Svaka ga domaćica može sama kuhati. Pogledajte recept u videu ispod.

    Nudim vam recept za izradu tijesta od kvasca. Pokazat ću vam kako to radim. Tijesto od kvasca koristi se za izradu pita, bjelanjaka, pita s mesom, ribom, kupusom, pizzom - mi to zovemo pite od tijesta. Ali ako tijestu dodate još jaja, maslaca, šećera, tada će tijesto ispasti bogato i koristi se za izradu raznih slatkih lepinja, svih vrsta lepinja, slatkih pita s džemom ili voćem.

    Pitajte tijesto s kvascem

    Za izradu tijesta za pitu od kvasca koristimo sljedeće sastojke:

    Brašno - 500 gr. / mlijeko - 1,5 šalice / kvasac - 30-40 gr. / jaja - 1-2 kom. / šećer - 2 žlice / biljno ulje - 4 žlice / sol na vrhu noža

    Stavite kvasac u veliku lonac i razrijedite ga s malo toplog mlijeka. Mlijeko ne smije biti hladno - tijestu će trebati dugo da se pojavi, ali ne možete koristiti vruće mlijeko, kvasac će izgubiti kvalitetu i tijesto se neće dignuti. Temperatura mlijeka ne smije biti viša od 20 stupnjeva. Ako prstom dodirnete mlijeko, trebalo bi biti malo toplo.

    Zatim kvascu dodamo šećer i jaja, sameljimo ih i ovdje dodamo ostatak mlijeka, maslaca, soli - sastojke dobro promiješajte. Sad je red na dodavanje brašna. Ali ne samo dodajte, već treba, prosijte ga u malim obrocima i odmah promiješajte. Tijesto dobro izmiješajte u loncu, pospite malo brašna odozgo, pokrijte ručnikom i stavite lonac na toplo mjesto.

    Napomena: Zašto prosijati brašno? Tijekom prosijavanja brašno se uvlači zrakom, što povoljno utječe na brzo dizanje tijesta..

    Čekamo da se tijesto digne na maksimalnu visinu u tavi, a zatim ga dobro istucite staklenkom, lopaticom ili rukom. Savjet: tucite tijesto odozdo prema gore, tako da u njega ulazi više zraka i tijesto će biti prozračno i brzo se dizati. Opet pokrivamo posudu ručnikom i čekamo drugi uspon. Ponovno ga istucite i stavite na stol s brašnom. Umijesimo tijesto rukama na stol, oblikujemo veliku okruglu punđu. Tijesto za pitu je spremno. Možete započeti s oblikovanjem naših kulinarskih proizvoda.

    Maslo kvasno tijesto

    Za pripremu bogatog tijesta s kvascem trebamo:

    brašno - 500 gr. / mlijeko - 1,5 šalice / kvasac - 40-50 gr. / jaja - 4 kom. / šećer - 1 čaša / maslac - 100 g. / margarin - 150 g. / sol - 0,5 žličice

    po želji u tijesto možete dodati vanilin (malo) ili vanilin šećer (mala vrećica), malo mljevenog cimeta - sve je to na vaš zahtjev. Također možete dodati grožđice, oprane u vodi, malo natečene od vode i osušene, ako želite napraviti lepinje za čaj ili Uskrs. Zapravo ne stavljam cimet u svoje pecivo, ali dobar je u kolačima od tijesta..

    Za razliku od tijesta od kvasnog pita - kvasno tijesto treba započeti na tijestu. Što je tijesto? Gotovo smo odmah umijesili tijesto za pitu. Dodali smo sve sastojke i umijesili. Maslac je nježniji i zahtijeva više pažnje. Tijesto se priprema na sljedeći način: pomiješajte kvasac sa svim mlijekom, naravno toplo, dodajte 0,3 šalice šećera, soli i oko 100-150 gr. brašno. Sve dobro promiješajte, pokrijte ručnikom i ostavite 1 -1,5 sata. Za to vrijeme tijesto će se ukiseliti, pojavit će se mjehurići na njegovoj površini, čini se da sve udiše zrak, što znači da je vrijeme da se zamijesi maslac od maslaca. Jaja i preostali šećer sameljite u posebnoj posudi i ulijte sadržaj u tijesto. Maslac i margarin treba malo zagrijati do stanja tekuće kisele pavlake i dodati u tijesto, pa temeljito promiješati cijeli sadržaj. Sada je vrijeme za brašno. Od ovog trenutka do kraja pripreme peciva, nema razlike u tijestu za pecivo. Zato se neću ponavljati.

    Mnoge je ljude zanimalo što su nekuhana peciva, po čemu se razlikuju od bogatih. U našem ćemo članku odgovoriti na ova i druga pitanja koja nas zanimaju. Također ćemo navesti primjere sličnih proizvoda. Tako nećete samo naučiti što su neugodna peciva. Recepti za kuhanje raznih proizvoda također se mogu naći u našoj recenziji. Takve delicije možete brzo i jednostavno pripremiti kod kuće..

    Neudobna peciva. Što je? Prepoznatljive značajke

    Proizvodi od maslaca ljepši su i pahuljastiji od neugodnih. Također, potonjem se ne dodaju maslac, margarin, jaja i mlijeko. Zahvaljujući tome, smatra se vitkom. Neugodne pripreme, o kojima će biti riječi u nastavku, lakše su. Ovo se tijesto koristi za kuhanje:

    • kruha;
    • baze za pizzu;
    • knedle.

    Također se od ovog testa napravi mršavi. Korisniji je za tijelo, a uz to i manje kalorija.

    Tako smo otkrili kakva se vrsta peciva može napraviti od nekuhanog tijesta. Recepti za njegovu pripremu bit će predstavljeni u nastavku..

    Keksi

    Ovi su kolačići ukusni iako ne sadrže jaja, maslac i kiselo vrhnje. Tijekom posta takvi slatki proizvodi bit će vrlo poželjni..

    Ispada da su kolačići vrlo ukusni, osim toga, imaju laganu aromu limuna. Takva neugodna peciva, čija je fotografija predstavljena gore, dobro se slažu s biljnim ili zelenim čajem..

    • dvjesto grama brašna;
    • šećer i voda (po 3 žlice);
    • prstohvat soli;
    • dvije žlice. žlice biljnog ulja;
    • prstohvat sode bikarbone;
    • ½ žlice. žlice korice limuna;
    • vanilin (na vrhovima noža).

    Postupak izrade medenjačkih kolačića

    1. Prvo operite limun. Na plitkoj zestici.
    2. Zatim dodajte prah tamo.
    3. Zatim ulijte biljno ulje, vodu. Zatim dodajte sol. Promiješati.
    4. Ugasite sodu bikarbonu limunovim sokom. Zatim ga dodajte ostalim komponentama.
    5. Zatim dodajte brašno. Zatim umijesite tijesto.
    6. Zatim na površinu stola ulijte brašno. Tijesto razvaljajte u sloj debljine pola centimetra.
    7. Zatim izrežite kolačiće iz tijesta rezačima za kekse. Zatim ga stavite na lim za pečenje. Pošaljite u zagrijanu pećnicu na pola sata. Za to vrijeme kolačići bi trebali porumeniti..

    Popularni gumeni pekarski proizvodi su, naravno, kruh. U sastavu takvih proizvoda nema kvasca, mlijeka, maslaca. Ispada gotov proizvod u obliku "cigle" na koji smo navikli. Ali zahvaljujući ispravnom sastavu, takva pečena hrana ne šteti liku. Takav kruh mogu jesti oni koji odbijaju svježe i ukusne kifle..

    Za kuhanje trebat će vam:

    • žličica soli i sode;
    • čaša kefira;
    • prstohvat šećera;
    • dvije žlice. žlice sezama;
    • dvije i pol čaše brašna.

    Izrada kruha: upute korak po korak

    1. Uzmi kantu iz aparata za kruh. U to ulijte kefir. Tamo dodajte šećer, sodu i sol.
    2. Zatim na vrh ulijte prosijano brašno.
    3. Zatim dodajte sjeme sezama.
    4. Zatim obrazac pošaljite natrag proizvođaču kruha. Zatim odaberite način gnječenja na deset minuta. Zatim postavite način rada "Pečenje" na četrdeset minuta.
    5. Zatim provjerite spremnost proizvoda. Da biste to učinili, upotrijebite drveni štapić ili čačkalicu. Ako proizvod još nije spreman, odaberite način rada "Bake" na dodatnih deset minuta.

    Mana

    Ako vas zanimaju neugodna slatka peciva, onda obratite pažnju na manu. Takav se proizvod ispostavlja bujnim i nježnim. Mannik će se svidjeti i djeci i odraslima.

    • čaša vode i griz;
    • pola čaše šećera, grožđica i oraha;
    • sto grama brašna;
    • biljno ulje (oko 150 ml);
    • 3 žlice kakaa;
    • ¼ žličica vanilin šećera.

    Manna recept

    1. Uzmite duboku posudu, u nju umiješajte šećer, vanilin šećer i griz.
    2. Dobivenu smjesu prelijte vodom. Dobro izmiješajte. Zatim ostavite da odstoji oko sat i pol. To se radi kako bi se sapi napuhale..
    3. Zatim u masu dodajte ulje. Zatim sve promiješajte pjenjačom.
    4. Zatim prosijte brašno.
    5. Dodajte ga tijestu. Tamo ulijte kakao. Promiješajte masu. Dobiveno tijesto ne smije sadržavati grudice. U dosljednosti, trebao bi nalikovati tekućem kiselom vrhnju..
    6. Zatim u tijesto dodajte grožđice i orašaste plodove (nasjeckane). Zatim umiješajte masu.
    7. Uzmi posudu za pečenje. Podmažite je uljem. Tamo prebacite tijesto. Pažljivo poravnajte. Zatim stavite u pećnicu, koju ćete prethodno zagrijati. Otprilike pedeset minuta.
    8. Izvadite gotov proizvod iz kalupa. Ohladiti na rešetki. Pospite prahom. Zatim poslužite. Uživajte u jelu!

    Medenjak

    Takva se neugodna peciva često pojavljuju na stolu. Napokon, kuhanje je prilično jednostavno. Možete ga konzumirati dok postite. Također, ovaj slatki kolač neće naštetiti vašoj figuri..

    Općenito, medenjaci se smatraju pečenim proizvodima. Ali u ovom receptu ćemo vam reći kako kuhati neugodan proizvod. No, unatoč činjenici da takva pita ne uključuje jaja, kiselo vrhnje, suho voće, začine i, naravno, orašaste plodove ovdje.

    Svaka žena može napraviti takav kolač, bez obzira na to koliko je profesionalna u kulinarskom poslu..

    Za kuhanje trebat će vam:

    • dvije žlice. l. kakao i ista količina meda (svibanj);
    • klinčić;
    • čaša šećera i vode;
    • grožđice, orašasti plodovi (po pola čaše);
    • cimet;
    • dvije čaše brašna;
    • biljno ulje (1 žlica. l. za podmazivanje + pola čaše za tijesto);
    • h. žlica sode;
    • vanilija.

    Postupak izrade medenjaka

    1. Prvo zagrijte vodu u malom loncu. Zatim mu dodajte šećer i med.
    2. Zatim ulijte biljno ulje. Zagrijte sastav. Pomiješajte u procesu. Zagrijte dok se šećer potpuno ne otopi.
    3. Dok se baza hladi, grožđice prelijte vodom (vrućom). To je učinjeno tako da je na pari.
    4. Zatim nasjeckajte orahe.
    5. Zatim u glavninu dodajte začine, sodu i kakao. Temeljito promiješajte tijesto.
    6. Sada počnite dodavati brašno (prosijano). Učinite to postupno.
    7. Zatim kombinirajte tijesto s orasima, grožđicama.
    8. Zatim uzmite podmazani kalup. Tamo ulijte tijesto.
    9. Postavite da se peče četrdeset minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem.
    10. Ako želite, namažite gotov proizvod džemom. Medenjake možete posipati i šećerom u prahu, glazurom.

    Štrudla

    Koja će se još neugodna peciva svidjeti gostima? Na primjer, štrudla bez maslaca i jaja. Proizvod će biti vrlo sočan, zahvaljujući jabukama, i aromatičan. Takva neugodna peciva savršena su za ispijanje čaja. Priprema štrudle je jednostavna. No postupak izrade proizvoda trajat će oko dva sata..

    Za kuhanje trebat će vam:

    • pet jabuka;
    • 220 grama brašna;
    • 150 ml vode;
    • prstohvat soli;
    • orašasti plodovi (neobavezno);
    • četiri žlice. l. biljno ulje (jedan od njih ide u tijesto);
    • cimet;
    • jedna žlica limunovog soka (za tijesto) + dvije žlice (za jabuke);
    • šećer u prahu;
    • pet grama limunove korice.

    Štrudla za kuhanje: upute korak po korak

    Zaključak

    Sada znate što je neugodno pečenje, u članku smo ispitali njegove primjere. Detaljno smo opisali recepte za pripremu takvih proizvoda. Nadamo se da su vam informacije bile zanimljive i korisne. Želimo vam puno sreće s kuhanjem i ugodnih apetita!