Dijeta za čir na želucu i dvanaesniku, jelovnik za tjedan, popis proizvoda

Dijeta za čir na želucu i dvanaesniku obvezna je komponenta složene terapije, koja ne gubi na važnosti ni u fazi stabilne remisije. Također, takva dijeta paralelno s liječenjem preporučuje se pacijentima s gastritisom i čir na želucu povezanim s Helicobacter pylory..

Pacijentima s čir na želucu propisana je posebna dijeta - tablica br. 1. Dijetalna tablica br. 1 ima 2 modifikacije: br. 1A i 1B:

• 1A - stroga prehrana s ograničenim unosom kalorija, propisana u prvih 14 dana pogoršanja akutnog ili kroničnog gastritisa, ulceroznog
• th bolesti, kao i 7 dana nakon operacije na želucu (tj. ova je dijeta propisana nakon perforiranog čira na želucu). Pretpostavlja upotrebu svih jela u tekućem, pire i kašastom obliku, česta jela 6-7 puta dnevno. Isključeno povrće i voće u bilo kojem obliku, kao i kruh (čak i s popisa dopuštenih).
• 1B - nježna prehrana nakon popunjavanja tablice 1A s povećanim sadržajem kalorija. Jela su tekuća ili kašasta, zabranjena je hrana 5-6 puta dnevno, povrće, voće i kruh.

Nakon stabilizacije možete malo diverzificirati jelovnik s popisa odobrenih proizvoda.

Generalni principi

Već na temelju načela medicinske prehrane možete prilagoditi prehranu i zaustaviti napredovanje bolesti. Osnova prehrane je:

• Uravnotežena prehrana. Dijeta ne znači gladovanje: jelovnik mora biti uravnotežen, imati energetsku vrijednost od najmanje 2800-3000 kcal / dan: 100 gr. bjelančevine, 100 gr. masnoće, 400 gr. ugljikohidrati.
• Frakcijska hrana. Maksimalna pauza između obroka je 3 sata.
• Posljednji obrok je 2 sata prije spavanja. Za spavanje možete piti toplo mlijeko.
• Male porcije. Približan volumen - dlanovi sklopljeni u šaku.
• Dijetalne metode kuhanja. Pečenje, kuhanje, kuhanje na pari, blanširanje.
• Usitnjavanje. Prioritet su zdrobljena, naribana jela koja se lakše probavljaju i apsorbiraju.
• Temperatura posuđa je oko 30-40 stupnjeva. Vruća i hladna hrana neprihvatljiva je, jer inhibira stvaranje enzima i usporava obnavljanje tkiva.
• Normalizacija režima pijenja. Povećanje dnevne potrošnje čiste vode do 1,5 litre.
• Ograničavanje soli na 5-10 grama. dnevno, što iritira sluznicu probavnog sustava, zadržava tekućinu u tijelu. Iako je u mnogim dijetama zapisano da se sol može unositi do 12 grama. dnevno, ali što manje to bolje.

Da bi se smanjilo lučenje probavnih žlijezda tijekom razdoblja remisije, preporučuju se karbonatne i sulfatne mineralne vode s razinom mineralizacije od 2-6 g / l: Borjomi, Essentuki. Konzumiraju ga bez plina, toplo, brzo.

Principi:

• Mehaničko i kemijsko poštede: odabir hrane pojedene za jedan obrok, isključenje hrane koja aktivira probavno lučenje.
• Cik-cak hrana. Uvođenje hrane sa zabranjenog popisa (u razumnim granicama) na kraća vremenska razdoblja, nakon čega slijedi povratak na dijetni meni. Koristi se pojedinačno samo u bolesnika sa stabilnom remisijom, svojevrsni je trening za gastrointestinalni trakt.
• Individualnost. Objedinjeni prehrambeni principi osnova su na kojoj se treba oslanjati, ali moraju se uzeti u obzir pojedinačni parametri: stadij, mjesto čira, dob, tjelesna težina pacijenta, popratne bolesti.
• Praćenje vremena za probavu hrane. Podaci o vremenu probave svakog jela mogu se pronaći na mreži. Na primjer, 1 čaša juhe traje oko 1,5 sata u želucu, meso - oko 3 sata, mahunarke - oko 5 sati.

Zabranjeno prženo, samo kuhano, pečeno ili dinstano.

Koliko dugo se pridržavati dijete?

Tijekom pogoršanja tijekom dva tjedna mora se slijediti stroga dijeta za čir na želucu (za detalje pogledajte dolje). U ranoj fazi oporavka, cilj prehrane je ubrzati oporavak želučane sluznice, a u budućnosti - spriječiti recidiv. Nadalje, nježne prehrane mora se slijediti najmanje godinu dana nakon posljednjeg pogoršanja bolesti, ali je bolje - cijeli život.

Dopuštena i zabranjena hrana s dijetom broj 1

Pacijent s čirom želuca i / ili dvanaesnika mora zapamtiti ovu tablicu: dopuštena hrana pridonijet će brzoj regeneraciji sluznice, moglo bi se reći, pomoći glavnoj terapiji, dok će zabranjena hrana negirati liječenje najučinkovitijim i najskupljim lijekovima. Popis dopuštenih namirnica za dijetu prilično je širok..

Bogato meso, riblje juhe (prvo ključanje) i prva jela, umaci, sosovi na njihovoj osnovi.

Tijekom pogoršanja zabranjene su juhe s mesnom i ribljom juhom..

Nemasno meso s najmanje živih: zec, puretina, govedina, piletina, teletina. Jela: polpete, zrazy, kotleti, sufle, parne polpete.

Prilikom obrade mesa, trebate izrezati hrskavicu, vene, ukloniti kožu s ptice.

Masne sorte ribe, mesa, kao i svinjska mast, kavijar, slana riba.

Gljive u bilo kojem obliku.

Dimljeno meso, bilo kobasice, paštete. Konzervirana hrana.

U fazi stabilne remisije ponekad možete jesti kuhanu kobasicu ili blagu šunku.

Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: kiselo vrhnje, jogurt (po mogućnosti domaći), mlijeko, svježi sir, fermentirano pečeno mlijeko.

Bez pogoršanja, svježi kefir dopušten je u toplom obliku, ali ne kiselo, optimalno - uz dodatak žlice biljnog ulja.

Nemasni svježi sirevi u usitnjenom obliku.

Povremeno jelima možete dodavati vrhnje.

Probavljivo povrće: cvjetača, brokula, mlada mrkva, krumpir, tikvice, bundeva.

Povremeno u prehranu možete dodati zeleni grašak, kuhanu repu (kao dodatak jelu).

Slatke sorte rajčice su ograničene.

Krastavci bez pogoršanja, ne puno, bez kože, nasjeckani. Kisele rajčice nisu dopuštene, slatke sorte moguće su bez pogoršanja prelijevanjem kipuće vode uklanjanjem kože (ne više od 100 grama dnevno).

Kopar i peršin (bez peteljki) - u malim količinama bez pogoršanja.

Nekisele bobice, voće, pečene jabuke i kruške, banane.

Dopušteno voće i povrće treba jesti bez kože u ribanom obliku.

Jaka kava, kakao, čajevi.

Slab kakao u mlijeku povremeno je moguć. Ljubiteljima kave u razdoblju stabilne remisije povremeno je dopuštena slaba kava s mlijekom, ali ne na prazan želudac.

Je li moguće s čir na želucu...

Pijte sodu?

Mnogi pacijenti uzimaju sodu bikarbonu kako bi ublažili žgaravicu i nelagodu. Soda je sposobna neutralizirati učinak klorovodične kiseline koja se stvara u velikim količinama u slučaju peptičnog ulkusa. Ali - nastaje začarani krug: čim soda napusti želudac i uđe u dvanaesnik, tijelo proizvodi novi dio kiseline u još većim količinama. Uz to, kada soda djeluje u interakciji s klorovodičnom kiselinom, nastaje ugljični dioksid koji napuhuje stijenke želuca, a to je opasnost od perforacije. Stoga je soda zabranjena.

Pušiti?

Pušenje je zabranjeno u slučaju čira, jer duhanski dim ima nadražujući učinak na probavni trakt i izaziva pojačavanje simptoma bolesti - bol, podrigivanje, žgaravicu. Nikotin ulazi u želudac i sa slinom, usporava ožiljke od čira, inhibira regeneraciju, a također iritira sluznicu i crijeva baš poput hrane, t.j. aktivira proizvodnju pepsina, klorovodične kiseline. Ako je želudac prazan, sluznica će patiti od agresivnog djelovanja želučanog soka. Ako pušite punog želuca, također će se povećati aktivnost probavnih žlijezda i motorička funkcija, što dovodi do ispuštanja želučanog sadržaja u jednjak, posebno kod osoba s srčanom insuficijencijom. Tužna statistička činjenica - pušači pate od ove bolesti 5 puta češće od nepušača.

Pušenje elektroničke cigarete?

Zabranjena je i e-cigareta koja se na tržištu prodaje kao sigurna. Pacijenti koji se ne pridržavaju ovog savjeta složit će se da "pušenje sigurno" rezultira žgaravicom, podrigivanjem, suhoćom i kiselim okusom u ustima. Para koja nastaje prilikom pušenja nipošto nije toliko sigurna i sadrži mnogo štetnih tvari (a kao što tvrde studije japanskih američkih znanstvenika i kancerogenih tvari). Štetne kemikalije talože se u slini, ulaze u želudac pri gutanju.

Piti alkohol?

Neki tvrde da votka, rakija i drugi žestoki alkohol mogu ubrzati zacjeljivanje čira na želucu i smanjiti bol. Međutim, liječnici su po ovom pitanju kategorični - alkohol je zabranjen. Bilo koji alkohol, bio to viski star dvadeset godina ili jeftina rakija, povećava upalu u gastrointestinalnom traktu, povećava kiselost želučanog soka i usporava motoričku funkciju. Alkohol često uzrokuje pogoršanje bolesti i provokator želučanog krvarenja.

Zdravi mliječni proizvod s velikom količinom bjelančevina, kalcij može se uvesti u prehranu u fazi remisije. Dopušteni su beskvasni sirevi s udjelom masti oko 15%: ricotta, feta, Arla Oltermani, Viola Polar. Ali masni sirevi su zabranjeni.

Kefir

Fermentirani mliječni proizvod bogat je aminokiselinama, vitaminima (topivima u vodi i masti), enzimima, makronutrijentima i mineralima, stoga ima visoku vrijednost za tijelo, probavni sustav brzo apsorbira (3 puta brže od mlijeka). U fazi stabilne remisije možete piti kefir: svjež, a ne kiseo (na primjer, za djecu), blago zagrijan, ne više od 1 čaše dnevno. U akutnom razdoblju zabranjen je kefir.

Mlijeko

Bez pretjerivanja, mlijeko se može nazvati proizvodom broj jedan za peptičnu čir. Mlijeko obavija sluznicu želuca, ublažava bol i nelagodu, a također uklanja žgaravicu. Dopušteno pasterizirano, nemasno kravlje mlijeko. Nutricionisti također savjetuju pacijentima da piju kozje mlijeko bez toplinske obrade, ali najprije ga razrijedite kuhanom vodom na pola.

Maslac

U jela možete dodavati ulje, glavni zahtjev je prirodan i svjež. Kod maslaca preporuka o mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti nije relevantna: samo trebate kupiti maslac s visokim udjelom masti (82,5%), ali ga upotrijebite kao dodatak kaši u ograničenim količinama. No, jeftina ulja s niskim udjelom masti najčešće sadrže zamjenu za mliječnu masnoću..

Ulje morske krkavine

Ovaj korisni proizvod možete kupiti u ljekarni. Plokavica ima izražen protuupalni i regenerativni učinak, ubrzava zacjeljivanje čira i nježno obavija sluznicu. Možete uzeti 1-2 žlice. ulje krkavine dnevno, prije jela.

Pileća jaja su na popisu namirnica koje možete jesti: proteini su bogati niskokaloričnim mastima, proteinima, aminokiselinama i tijelo ih brzo apsorbira. Žumanjak je bogat vitaminima (D, E, A, B) te mineralima i emulzijskim mastima. Tijekom razdoblja remisije možete koristiti 2 kom. jaja dnevno (D-0) meko kuhana ili kao parni omlet. Korisna su i sirova jaja natašte - koja stvaraju zaštitni film na želučanoj sluznici, ali liječnici ne preporučuju ovu opciju, jer postoji visok rizik od zaraze salmonelozom. Ništa manje korisna su ni prepeličja jaja koja suzbijaju bol, ublažavaju upale, tijelo ih potpuno apsorbira i djeluju antibakterijski. Preporuke za uporabu su iste, dnevno mogu biti 4-5 prepeličjih jaja.

U razdoblju remisije možete koristiti slabi crni, zeleni čaj s mlijekom, biljni (ako nema alergije), možete koristiti biljne čajeve iz ljekarne, koji se nazivaju želučani čajevi. Jaki crni čaj bogat je teofilinom, koji aktivira proizvodnju klorovodične kiseline, t.j. povećava kiselost i ne možete piti jako kuhano.

Ljudi koji ne mogu zamisliti svoj život bez okrepljujuće mirisne šalice, morat će se odreći kave (prirodne i instant) ako se dijagnosticira čir na želucu. Vrući napitak iritira sluznicu želuca i pojačava postojeću upalu. Kava je krcata kemikalijama koje povećavaju razinu solne kiseline. Neposredno nakon ispijanja kave javlja se žgaravica, koja povlači bolove u želucu. U fazi stabilne remisije, kada je čir već zacijelio, možete piti prirodnu kavu s mlijekom 1 puta u 7-14 dana, ali ne na prazan želudac. Alternativna opcija je cikorija, ali, opet, samo uz dopuštenje gastroenterologa.

Orašasti plodovi i sjemenke

Sjeme, orašasti plodovi, bogati vitaminima, mineralima, nezasićenim masnim kiselinama, zabranjeni su u bilo kojem razdoblju tijeka bolesti: nadražuju želučani zid, uzrokuju žgaravicu i dugo se probavljaju. Uz to tvrdi dijelovi ozljeđuju sluznicu.

Banane

Voće je na popisu dopuštenih, pa čak i preporučenih namirnica. Pulpa banane obavija sluznicu želuca, poboljšava probavu, smanjuje kiselost i ima visoku hranjivu vrijednost. Neki istraživači tvrde da banana sadrži tvar koja šteti Helicobacter pylori. Banane moraju biti zrele, bolje nasjeckane.

Kupus

Bijeli kupus, uključujući rani kupus, kontraindiciran je jer sadrži neprobavljiva vlakna, povećava stvaranje plinova, iritira sluznicu i usporava zacjeljivanje. Ali sok od kupusa tijekom remisije moguć je i čak potreban!

Cikla

Povrće je bogato neprobavljivim vlaknima, sadrži brojne prirodne kiseline koje podižu pH želučanog soka. Ciklu ne možete koristiti u akutnom razdoblju, ali tijekom razdoblja remisije to je moguće, ne puno. Postoje dokazi o blagodatima soka od cikle, koji se može pažljivo uvrstiti u prehranu, razrijediti vodom 1: 1 i u maloj količini, prvo ostaviti da odstoji 3 sata.

Papar

Zabranjene su i ljute i paprike. Sve je jasno kod ljutog, ali slatka paprika sadrži tvar s nadražujućim učinkom - alkaloid kapsiacin. Papar također provocira proizvodnju solne kiseline..

Krastavci

Većina stručnjaka jednoglasno zabranjuje krastavce u bilo kojem obliku kako za vrijeme pogoršanja, tako i tijekom razdoblja remisije, jer povećavaju kiselost. Ali u nedostatku povećane kiselosti tijekom razdoblja remisije, možete jesti mlade svježe krastavce bez kože u sjeckanom obliku, na primjer, naribane na gruboj ribež, ne više od 200 gr. dnevno.

Luk, češnjak, đumbir, divlji češnjak, ostalo začinjeno povrće i začinsko bilje

Sve je to strogo zabranjeno, jer djeluje iritantno i može izazvati pogoršanje, pojačava aktivnost probavnih žlijezda, aktivira proizvodnju klorovodične kiseline i povećava apetit. Neki liječnici dopuštaju pacijentima da dodaju začinjeno povrće u prehranu nakon kuhanja na pari ili kuhanja, ali sve je isključivo individualno.

Palačinke, knedle, knedle, tjestenina

Nažalost, tradicionalne ruske palačinke nisu dopuštene. Samo jedno tijesto za izradu palačinki sastoji se od nekoliko komponenata, a prži se na ulju, što znači da je jelo zabranjeno. Ako palačinke pečete na suhoj tavi, jelo neće postati dijetalno. Knedle su smjesa masnog mesa i tijesta, teško probavljiva i teška, tj. ne mogu biti bez rezervacija. Knedle također nisu poželjne, iznimka je od beskvasnog tijesta s laganom skutom ili nadjevom od jabuka. Što se tiče tjestenine - dopušteni su sitno sjeckani kuhani rezanci.

Slatko

Slatkiši, čokolada, karamela, slatki draže, peciva, peciva, orijentalni slatkiši spadaju u kategoriju zabranjenih. Sve su to čvrsti štetni ugljikohidrati koji otežavaju probavu, povećavaju proizvodnju solne kiseline, probavnog soka i iritiraju probavni trakt. Dalje - izazvati povraćanje, žgaravicu, bol.

Šećer

Trebali biste maksimalno ograničiti šećer u prehrani. To je lako probavljivi ugljikohidrat koji smanjuje apsorpciju vitamina B skupine..

Suho voće

Svima omiljene suhe marelice, grožđice, suhe šljive, urme bogate su organskim kiselinama koje izazivaju pogoršanje bolesti i zabranjene su u cijelom obliku. U razdoblju stabilne remisije ponekad u kašu možete dodati namočene, ili bolje kuhane suhe šljive, suhe marelice (2-3 kom. Po porciji).

Voće i bobice

Tijekom razdoblja remisije možete koristiti nekiselo zrelo voće i bobice u naribanom obliku i bez kože: maline, jagode, jabuke, kruške, banane, ograničeno slatke šljive, kaki. No, s obzirom na činjenicu da i dalje izazivaju lučenje probavnih žlijezda, bolje ih je jesti nakon toplinske obrade - pečenja ili u obliku pekmeza, konzervi.

Na Internetu možete pronaći puno članaka u kojima nije sve tako strogo, proširen je opseg prehrane. ALI:

sve je individualno, samo liječnik odabire prehranu za pacijenta. Primjerice, nemoguće je usporediti stanje želuca u bolesnika s anamnezom peptičnog ulkusa prije više od 20 godina, uspješno liječenog i izliječenog, te kod osobe koja je prije nekoliko mjeseci doživjela akutno razdoblje. Ako prvi već može imati puno onoga što zdrava osoba jede, onda u drugom nevin komad roštilja može pogoršati i poništiti rezultat liječenja.

što se stroža, temeljitije slijedi prehrana, to je manja šansa za razvoj gastrointestinalnih bolesti. Recimo, čir je zacijelio, prošla je godina dana od dijete broj 1. Ali to nije razlog da "idemo u vodstvo". Ljudi s anamnezom čira na želucu ili dvanaesniku imaju tendenciju ne samo recidiva, već i razvoja gastritisa u drugim dijelovima želuca, onkologije i drugih gastrointestinalnih bolesti.

Kao nikada prije, mjerodavna je poslovica "Bog čuva blaženog", ne isplati se s prijateljima gozbiti naredna 2-3 tjedna liječenja u bolnici!

Proizvodi koji djeluju ljekovito

Na raspolaganju su tri lijeka..

1. Svježi sok od krumpira. Jednostavna superhrana za liječenje. Ima obnavljajuće, zacjeljujuće rane, analgetsko, protuupalno djelovanje. Također, sok od krumpira uništava patogenu floru koja je prisutna u želucu. Sok se pravi od svježeg, visokokvalitetnog krumpira i pije se odmah. Uzima se izvan razdoblja pogoršanja, pola sata prije jela, 3 tjedna zaredom. Količina: započnite s nekoliko žlica, donesite do 150 ml dnevno. Najbolje uzimati razrijeđen vodom, 1: 1.
2. Mlijeko s niskim udjelom masti. Oblaže zidove želuca, štiti organ od agresivnog djelovanja hrane i želučanog soka, ubrzava proces regeneracije, otupljuje ili čak ublažava bol.
3. Med. Svakodnevno se može jesti mala količina meda: proizvod je bogat elementima u tragovima, vitaminima, blagotvorno djeluje na cijeli probavni trakt. Što se tiče ulceroznog procesa, med pomaže u ublažavanju upale, smanjuje lučenje, neutralizira učinak klorovodične kiseline i ublažava bol. Med smanjuje mučninu i žgaravicu svojstvene bolesti, povećava razinu hemoglobina u krvi.
4. Sok od svježeg kupusa. Sadrži stabilni oblik askorbinske kiseline i vitamin protiv ulkusa U. Dokazano je da sok ubrzava ožiljke na ranama i protiv Helicobacter pylory.

Mogu se uvrstiti na popis jela, jedina rezervacija odnosi se na sok od kupusa: možete ga piti svježe pripremljen, razrijeđen vodom (1: 1), ne više od 100 ml odjednom, 2-3 puta dnevno. Najvažnije je samo tijekom remisije.!

Približni sedmodnevni jelovnik za razdoblje remisije

Jelovnik za tjedan dana za čir na želucu i dvanaesniku omogućit će vam da unaprijed planirate prehranu i kupite potrebne proizvode. Dijeta kod kuće može se sastaviti s uključivanjem ostalih jela pripremljenih od dopuštenih proizvoda i uzimajući u obzir gore opisana načela.

ponedjeljak

• Doručak: tepsija od bundeve. Zeleni čaj.
• Drugi doručak: Jabuka pečena s medom.
• Ručak: Riblja juha s bakalarom i povrćem. Zečji zrazy u bijelom umaku. Salata od mrkve s začinskim biljem i vrhnjem.
• Popodnevni međuobrok: Vitaminski žele. Krekeri.
• Večera: Dijetalni rižoto. Ćelad od puretine.
• Kasna večera: čaša toplog, ne-kiselog kefira.

utorak

• Doručak: griz. 2 meko kuhana jaja. Slab čaj.
• Drugi doručak: Puding od kiselog vrhnja. 1 banana.
• Ručak: Tikvice i krumpir zgnječeni juhom. Pileći kotleti na pari s rezancima.
• Popodnevni međuobrok: Sufle od svježeg sira.
• Večera: štuka s mrkvom u umaku od pavlake na pari. Pečena jabuka.
• Kasna večera: čaša toplog mlijeka.

srijeda

• Doručak: Kolači na pari od sira. Kiselo od mlijeka.
• Drugi doručak: Pire od heljdine kaše. Slab čaj.
• Ručak: Juha s rezancima u povrtnoj juhi. Riblja pašteta s kašom od zobenih pahuljica. Mousse od jabuke.
• Popodnevni međuobrok: 1 čaša toplog mlijeka. 2 krutona.
• Večera: krumpir, salata od mrkve.
• Kasna večera: voćni žele i prirodni jogurt.

četvrtak

• Doručak: Rižina kaša s mlijekom. Jabučni kompot.
• Drugi doručak: Pečena kruška s prirodnim jogurtom.
• Ručak: Pilav od kuhane riže s kuhanom junetinom. Kuhane jabuke i kruške u sirupu.
• Popodnevni međuobrok: Neslađeni kolačići. Čaša fermentiranog pečenog mlijeka.
• Večera: Jellied puretina. Povrće na pari. Berry žele.
• Kasna večera: čaša toplog fermentiranog pečenog mlijeka.

petak

• Doručak: Grizna kaša s voćnim džemom. Kompot od bobica.
• Drugi doručak: Svježi sir s medom. Žitar od zobenih pahuljica.
• Ručak: Rižina juha. Zečji sufle s pireom od bundeve.
• Popodnevni međuobrok: Puding od jabuke i Herkula.
• Večera: Tepsija od krumpira i cvjetače sa sirom. Kolači od ribe na pari.
• Kasna večera: čaša toplog mlijeka.

subota

• Doručak: parni omlet od dva jaja. Kiselo od jagoda.
• Drugi doručak: čaša toplog fermentiranog pečenog mlijeka. Bijeli slez.
• Ručak: Pileća juha s zdrobljenom rižom. Kokketi od piletine na pari i pire od brokule. Uvarak od šipka.
• Popodnevni međuobrok: Lijene knedle sa svježim sirom.
• Večera: Rahla ječmena kaša s kuhanim mesom. Uvarak od pšeničnih mekinja.
• Kasna večera: čaj od toplog mlijeka.

nedjelja

• Doručak: Mliječna juha s rezancima. Kakao u mlijeku.
• Drugi doručak: Jedno meko kuhano jaje. Topli čaj s neslatkim kolačićima.
• Ručak: Juha s puretinom i povrćem. Tikvice punjene mesom.
• Popodnevni međuobrok: Proteinski biskvit s džemom.
• Večera: pire krumpir. Kuhani jezik. Nekiseli kefir koktel s jagodama.
• Kasna večera: čaša jogurta.

Izbornik za čir na želucu razvija liječnik, uzimajući u obzir težinu i karakteristike bolesti. Dani je izbornik osnovni na koji se oslanjaju prilikom sastavljanja glavnog izbornika. Recepti za svako jelo mogu se naći na mreži.

Dijeta tijekom pogoršanja

Kao što smo već rekli, dijeta za pogoršanje čira na želucu je tablica 1A, a zatim 1B (Pevznerove tablice).

Dijeta broj 1A

Dijeta za akutno razdoblje čira, koja će se morati promatrati 1-2 tjedna. Ako govorimo o pogoršanju gastritisa, dijeta se slijedi od 2 do 7 dana. Obavezno se pridržavajte odmora u krevetu. Ciljevi:

• smanjiti ozbiljnost upalnog procesa;
• ubrzati oporavak sluznice probavnog sustava;
• smanjiti ekscitabilnost želučanih receptora.

Dijeta tijekom razdoblja pogoršanja vrlo je nježna, osnova prehrane su pasirana jela i proizvodi kuhani u vodi ili na pari (također pire ili kaša, pire). Temperatura hrane je 30-40 stupnjeva. Sadržaj kalorija u jelovniku smanjuje se na 1800-2000 Kcal dnevno smanjenjem ugljikohidrata na 200 grama, bjelančevina na 80 grama. (65-70% životinja) i masti do 80 gr. (20% povrća). Bolje je sol u potpunosti izuzeti (najviše - 8 grama dnevno).

Uz pogoršanje, dajte prednost kuhanim kašama, nemasnom mesnom i ribljem sufleu, pire krumpiru, parnim omletima.

Ovdje su dozvoljena jela. A sve što nije dopušteno zabranjeno je, i to strogo i bez rezerve.

Dozvoljeni obroci:

• sluzne juhe, žitne (pire) ili mliječne, juhe od brašna;
• 5% kaša u vodi / razrijeđenom mlijeku, možete - od zdrobljenih žitarica za dječju hranu (heljda, riža, griz);
• mljeveno nemasno meso u obliku parnih suflea, pire krumpira (od zeca, teletine, piletine i puretina bez kože);
• nemasna riba (souffle, pire krumpir);
• slatki sokovi od voća koje ne nadražuju, razrijeđeni 1: 1 s prokuhanom vodom;
• kajgana;
• suffle od skute;
• parni omlet;
• čaj s mlijekom je slab;
• zaslađena juha od šipka;
• mala količina maslaca u jelima;
• biljno ulje;
• mlijeko - kao dodatak jelima;
• mliječni žele;
• pasirano povrće u jelima (u juhi), na primjer iz staklenki za dječju hranu. Napominjemo da su isključena jela od povrća i prilozi;
• izvarak pšeničnih mekinja.

Dijeta broj 1B

Imenovan odmah nakon popunjavanja tablice 1A. Promatrano tijekom razdoblja koje je odredio liječnik, obično 1-2 tjedna, zatim odlaze na stol broj 1. Ulaz nadražujućih sredstava u probavni trakt također je ograničen. Energetska vrijednost dovodi se do 2900 Kcal, samo se ugljikohidrati smanjuju na 300 grama, količina bjelančevina i masti - 90-95 grama dnevno.

Za i protiv dijete broj 1

S medicinskog stajališta, prehrana nema nedostataka. Gastroenterolozi ga preporučuju kod različitih bolesti gastrointestinalnog trakta - kao što pokazuje praksa, takva prehrana smanjuje opterećenje probavnog sustava, ubrzava oporavak i poboljšava dobrobit. Ispravna prehrana omogućuje vam da preuzmete kontrolu nad bolešću, t.j. živjeti u potpunosti s kroničnom bolešću i minimizirati terapiju lijekovima.

Vrlo je uvjetni nedostatak činjenica da treba napustiti određenu hranu i piće, ali pacijenti koji su barem jednom doživjeli pogoršanje čira zbog kvara u prehrani i naučili sve "čari" ovog stanja mogu lako napraviti pravi izbor. Naravno, morat ćete kuhati za sebe odvojeno od cijele obitelji, razmisliti o jelovniku i prehrani, ali ovo je unosan posao: 2-3 tjedna i takva će hrana postati norma!

Dijeta broj 1 (tablica broj 1): prehrana za gastritis, čir na želucu i čir na dvanaesniku

Dijeta br. 1 (tablica br. 1) - sustav terapijske prehrane, razvijen za ljude s bolestima gastrointestinalnog trakta, kao što su gastritis, čir na želucu i čir na dvanaesniku.

Ova prehrana ima dovoljnu energetsku vrijednost i skladan omjer osnovnih hranjivih tvari. Tablica broj 1 isključuje kemijske i termičke nadražujuće sastojke, kao i jake stimulanse želučane sekrecije.

Vidi također: dijeta broj 1a, dijeta broj 1b.

Kemijski sastav prehrane broj 1:

• proteini 100 g (60% životinjskih, 40% biljnih);
• masti do 100 g (20-30% povrća, 70-80% životinje);
• ugljikohidrati 400-450 g;
• sol 12 g;
• tekućina 1,5-2 l.

Dnevna težina obroka: 2,5-3 kg.

Dnevna stopa prehrane broj 1: 2900-3100 kcal.

Prehrana: 5-6 puta dnevno.

Indikacije za uporabu dijete broj 1:

• peptični čir na želucu i dvanaesniku u fazi propadanja pogoršanja;
• čir na želucu i dvanaesniku tijekom razdoblja oporavka i remisije;
• akutni gastritis tijekom razdoblja oporavka i u fazi rekonvalescencije;
• kronični gastritis s sekretornom insuficijencijom u akutnoj fazi;
• kronični gastritis s normalnim i povećanim lučenjem;
• ezofagitis;
• gastroezofagealna refluksna bolest (GERB).

Dijeta br. 1 (tablica br. 1). Hrana

Što možete jesti s dijetom broj 1:

Juhe: povrće (od dopuštenog pire povrća) u juhi od mrkve ili krumpira, mliječne juhe od pasiranih ili dobro prokuhanih žitarica, pire juhe (od prethodno kuhanog dopuštenog mesa). Juhe možete puniti maslacem, vrhnjem ili smjesom od jaja i mlijeka..

Krupica: zobena kaša, heljda, riža, griz. Skuhajte kašu u vodi ili mlijeku, poluviskoznu i pasiranu. Možete probati i sufle na pari, pudinge i mljevene kotlete. Sitno nasjeckana kuhana tjestenina.

Povrće, začinsko bilje: krumpir, repa, mrkva, cvjetača, rana buča i tikvice. Zeleni grašak je ograničen. Povrće može biti na pari ili u vodi. Spremno za mljevenje (pire krumpir, pudinzi, sufle). Kopar sitno nasjeckajte i dodajte juhama. Dopuštena je i upotreba zrelih nekiselih rajčica, ali ne više od 100 g.

Meso, riba: nemasne sorte, bez tetiva, maski i kože peradi i ribe. Kuhana i kuhana na pari jela od teletine, govedine, mlade posne janjetine, piletine, piletine, puretine, možete i jezik i jetru. Kuhano meso i riba mogu se peći u pećnici.

Jaja: 2-3 jaja dnevno (mekano kuhano ili parno omlet).

Svježe voće i bobice: slatko voće i bobice u pire, kuhanom i pečenom obliku.

Mliječni proizvodi: mlijeko, vrhnje, nekiseli kefir i jogurt, svježa i nekisela pavlaka i pasirani svježi sir. Blagi i ribani tvrdi sir. Kiselo vrhnje u ograničenim količinama.

Slatkiši: voćne kaše, žele, želei, moussei, meringe, krema od maslaca, mliječni žele, med, nekiseli džem, sljez i sljez.

Proizvodi od brašna: pšenični kruh od vrhunskog i brašna 1 razreda (suho ili jučerašnje), suhi biskvit, suhi keksi. 1-2 puta tjedno dobro pečene lepinje, pečene pite s jabukama, svježi sir, džem, kuhano meso, riba, jaja.

Masti: maslac, ghee (premium), rafinirana biljna ulja u jelima.

Piće: slabi čaj, čaj s mlijekom ili vrhnjem, slaba kava s mlijekom, slabi kakao, voćni kompoti, svježi sokovi od slatkog voća i bobica, juha od šipka.

Što ne jesti s dijetom broj 1:

• bilo koje juhe i umaci na njihovoj osnovi (meso, riba, gljive), jake juhe od povrća, okroshka, juha od kupusa, boršč;
• masno meso, ptice i ribe, žilave sorte, patka, guska, slana riba, dimljeno meso, konzervirana hrana;
• bijeli kupus, repa, rotkvica, rutabaga, kiselica, špinat, luk, krastavci, gljive, ukiseljeno, ukiseljeno i kiselo povrće, povrće u konzervi;
• svježi kruh, raž, maslac i lisnato tijesto;
• mahunarke, cjelovite tjestenine, biserni ječam, ječmeni i kukuruzni griz, proso;
• mliječni proizvodi s visokom kiselinom, slani i začinjeni tvrdi sirevi, kiselo vrhnje je ograničeno;
• kiselo, ne potpuno zrelo, voće i bobičasto voće bogato vlaknima, neobrađeno suho voće, sladoled, čokolada;
• crna kava, sva gazirana pića, kvas;
• umaci od rajčice, senf, papar, hren.

Dijeta broj 1 (tablica broj 1): meni za tjedan

Prehrana br. 1 raznolika je i zdrava. Ispod je ogledni meni za tjedan dana.

Hrana mora biti kuhana nasjeckana ili pasirana, kuhana u vodi, kuhana na pari ili pečena. Pojedena hrana treba biti topla (isključuju se vrlo vruće i hladno).

ponedjeljak

Doručak: parna omleta, mliječni griz, krem ​​čaj.
Ručak: uvarak od šipka.
Ručak: juha od krumpira, pileći file, kuhana mrkva.
Popodnevni međuobrok: svježi sir s voćem.
Večera: pire krumpir, riba na pari, zeleni čaj.
Prije spavanja: mlijeko.

utorak

Doručak: kaša od bundeve s mlijekom, slabi kakao.
Ručak: slatko voće.
Ručak: juha od pirea od cvjetače, salata od kuhane mrkve, kompot.
Popodnevni međuobrok: žele.
Večera: tjestenina s ribanim sirom i kuhana govedina s umakom od vrhnja, čaj s mlijekom.
Za noć: naribana breskva s vrhnjem.

srijeda

Doručak: meko kuhana jaja, kaša od rižinog mlijeka (naribana), slaba kava s vrhnjem.
Ručak: voćna salata s vrhnjem i džemom.
Ručak: mliječna juha od povrća, kuhana riba s povrćem, kompot.
Popodnevni međuobrok: bijeli sljez.
Večera: heljdina kaša, kuhane pureće polpete, kuhano povrće, čaj s mlijekom.
Noću: zeleni čaj s mlijekom.

četvrtak

Doručak: milkshake s bananom, musli s mlijekom.
Ručak: mliječni žele.
Ručak: krumpirova juha sa zobenom kašom, riba na pari, sok od povrća.
Popodnevni međuobrok: mannik.
Večera: riža naribana kaša na mlijeku, pileći file na pari, kuhano povrće.
Noću: toplo mlijeko s medom.

petak

Doručak: torta od sira sa svježim sirom, mliječna juha s malom tjesteninom.
Ručak: souffle od skute na pari.
Ručak: juha od krumpira s kuhanim mesnim okruglicama od goveđeg mesa, salata od kuhanog povrća, kompot.
Popodnevni međuobrok: pire od jabuke i breskve.
Večera: ribana riža na mlijeku, kotleti na pari, jogurt.
Noću: mlijeko.

subota

Doručak: puding od griza, svježi sir s voćem.
Ručak: voćni pire.
Ručak: povrtna juha s krutonima, kuhano meso, kompot.
Popodnevni međuobrok: žele.
Večera: sufle od mesa, salata od kuhanog povrća, sok od povrća.
Noću: zeleni čaj s mlijekom.

nedjelja

Doručak: kaša od bundeve s mlijekom, slabi kakao.
Ručak: bijeli sljez.
Ručak: tepsija od krumpira s povrćem, riblji kotleti na pari, kompot.
Popodnevni međuobrok: mannik.
Večera: pire krumpir, salata od kuhane mrkve i cikle, polpete.
Za noć: ribana banana s vrhnjem.

Dijeta za čir na dvanaesniku

Liječenje mora biti popraćeno najstrožom prehranom...

Čir na dvanaesniku (čir na dvanaesniku) lezija je crijevne sluznice. Liječenje lijekovima trebalo bi biti popraćeno najstrožom prehranom, koja promiče rano ožiljavanje ulceroznog procesa. Prehrana, uravnotežena i bogata vitaminima i mineralima, meka i nježna.

Male porcije, kako ne bi opteretili probavu, treba distribuirati svaka 3-4 sata. Dijeta za čir na dvanaesniku ima za cilj obnavljanje sluznice. Stoga biste trebali isključiti topla ili hladna pića i hranu.

Osnovno pravilo: hrana koju konzumiraju bolesnici s čirom ne smije izazvati prekomjernu proizvodnju probavnog soka.

Hrana treba biti mekana i lagana. U ovom slučaju, liječnici u prvim fazama savjetuju pire jela. Istodobno, vrijedi što je više moguće ograničiti unos soli. Dnevna doza ne više od 10-12g.

Ne zaboravite da prehrana ne uključuje samo prehrambena pravila. U vrijeme oporavka morate se odreći svih loših navika. Duhan i alkohol štetni su za zdravo tijelo, a za bolesnike s oštećenim probavnim funkcijama ne samo da mogu usporiti proces ožiljaka od čira, već i izazvati daljnje komplikacije.

Opća pravila medicinske prehrane za čireve svedena su na niz pravila:

• broj obroka 5-6 puta dnevno;
• porcije ne više od tanjurića s čajem;
• prženje zamijenite vodenom parom;
• temeljito žvakati svaki komad, tako da hrana ulazi u crijeva što je moguće zgnječena, što znači da će za njezinu preradu biti potrebno manje kiseline;
• dnevna doza vode / tekućine 2 l;
• minimalni sadržaj soli;
• izuzeti začinjena i začinjena jela;
• zadnji obrok najmanje 2 sata prije spavanja;
• tabu na topla i hladna jela, posebno za doručak i ručak, optimalni temperaturni režim je sobna temperatura;
• čaj treba piti topao i ne jako jak;
• zamijenite šećer medom;
• odaberite voće i povrće s tankom korom, prvo se mora oguliti;
• svježe iscijeđene sokove razrijedite vodom;
• o mogućnosti uključivanja mlijeka u prehranu, kao i o njegovoj količini, trebate razgovarati sa svojim liječnikom.

Dopušteni proizvodi

Pravilna prehrana za čir na dvanaesniku uključuje uključivanje brzo probavljive hrane u prehranu. Postoji zabluda da s takvom bolešću kašu možete jesti samo na vodi. Naprotiv, prehrana bi trebala biti uravnotežena, omogućujući vam unos dovoljno proteina, masti i ugljikohidrata. Dopuštena hrana uključuje:

Zabranjena hrana

Ispod je popis proizvoda koji se preporučuju za izuzeće u fazi pogoršanja i remisije čira na dvanaesniku:

• mast;
• životinjska mast (govedina, janjetina, svinjetina);
• jake mesne juhe;
• svježi kruh i ostala peciva od tijesta s kvascem;
• ukiseljena hrana;
• dimljeno meso;
• povrće i voće bogato vlaknima (rajčica, krastavci, jabuke, kruške itd.);
• meso s roštilja;
• citrusi i sve voće tvrde kože;
• slatkiši;
• masni mliječni proizvodi;
• soda, alkohol, jaki čaj i kava.

Dijetni meni za čir na dvanaesniku

U medicini se prehrambena terapija za pacijente s PrEP naziva dijeta br. 1. Prilično je težak, ali to je jedini način za obnavljanje pogođenog probavnog sustava i njegovo održavanje..

Dijetalni jelovnik ovisi o stadiju bolesti i težini. U slučaju pogoršanja kroničnog čira nakon operacije, liječnici preporučuju dijetu broj 1, koja uključuje pasirana jela, tekuće žitarice i juhe u povrtnoj ili slaboj mesnoj juhi, parne omlete.

Čim se stanje popravi i prestanu jaki bolovi, možete prijeći na izbornik br. 1b. Nježnije je. Dijeta uključuje jela od mljevene piletine i drugog bijelog mesa, ribano povrće, svježi sir.

Dnevna energetska vrijednost hrane ne smije prelaziti 3000 kcal, omjer BZHU je 100/100/420.

Opcije izbornika za taj dan:

Opcija broj 1

Opcija broj 2

Opcija broj 3

Prehrambeni recepti za čir na dvanaesniku

Stol broj 1 uglavnom je bogat krem ​​juhama. Tijekom eskalacije krize, posebnu pozornost treba obratiti na pravila za pripremu ovih određenih jela..

Nutricionistički komentari

Terapijska dijeta broj 1, koju je u sovjetsko vrijeme razvio nutricionist MI Pevzner, i danas je relevantna za pacijente s čir na dvanaesniku. Preporuča se promatrati ga najmanje šest mjeseci. Za to vrijeme pacijent će se ne samo riješiti probavnih problema, već će se i naviknuti na pravilnu prehranu..

Glavni nedostatak svih dijeta je njihova monotonost. Velikoposni obroci uskoro mogu dosaditi, a pacijent se vraća uobičajenoj prehrani. Nutricionisti napominju da je popis dopuštenih namirnica za čir na dvanaesniku dovoljno širok da svakodnevno priprema različita jela. Liječnici napominju:

1. Nemojte se u potpunosti ograničiti na sol. Dopuštena stopa je 5-7 g / dan. Važno je zapamtiti da neko povrće, voće i meso već sadrže sol, pa se čini da hrana nije pretjerano pusta..
2. Režim pijenja je ključ za učinkovitost prehrane. Čaj, dekocije, kava su pića. Korist će donijeti samo pitka voda. Štoviše, čaša od toga 30 minuta prije jela nije samo prihvatljiva, već i preporučljiva. Ali nakon jela morate apstinirati najmanje sat vremena..
3. Terapijska dijeta broj 1 uz strogo pridržavanje dat će opipljive rezultate za 1-2 tjedna. Tijekom njega osobe s prekomjernom težinom mogu izgubiti višak kilograma..

Dijetna cijena

Dopušteni popis namirnica u prehrani br. 1 uobičajen je za prosječnu osobu. U srcu žitarica, peradi, bijele ribe i mliječnih proizvoda tipični su predstavnici košarice s namirnicama. Trošak tjednog jelovnika, u pravilu, ne prelazi 1500-1600 rubalja.

Dijeta za čir na želucu i dvanaesniku

Čir na želucu i dvanaesniku ozbiljna su stanja koja zahtijevaju liječenje kako bi se izbjegla pogoršanja. Uz medicinske preporuke liječnika, prikazano je poštivanje terapijske prehrane, usmjerene na poštedu želuca. Pravilna prehrana ublažit će bol tijekom pogoršanja, potaknuti učinkovito liječenje i oporavak.

Terapijska dijeta za čir na želucu i dvanaesniku

Čir na želucu i dvanaesniku javlja se kao rezultat oštećenja spiralnog mikroba Helicobacter pylori sluznice. Bolest je popraćena bolovima u gornjem dijelu trbuha, žgaravicom, mučninom, podrigivanjem. Nepravodobno liječenje dovodi do komplikacija koje su opasne za ljudski život.

Terapijska dijeta za čir na želucu i dvanaesniku propisana je u kombinaciji s lijekovima koje je naznačio liječnik i usmjerena je na poštedu želuca uporabom proizvoda na meniju koji ne potiču izlučivanje želučanog soka. Korisna prehrana u liječenju bolesti usmjerena je na zaštitu želučane sluznice od toplinskih i mehaničkih oštećenja, pa se stoga hrana konzumira u prerađenom obliku na sobnoj temperaturi.

Prehrambeni principi

Prehrana za čir na želucu i dvanaesniku priznala je smanjenje unosa proizvoda na meniju koji povećavaju lučenje želučanog soka. U prehrani trebaju dominirati: žitarice, juhe, mliječni proizvodi, perad, kuhano na pari ili kuhano, povrće termički obrađeno. Imenovan na razdoblje od 10 do 12 dana.

Prehrana za liječenje dvanaesnika trebala bi biti frakcijska (4-5 puta dnevno) i niskokalorična. Svi proizvodi tijekom prehrane kuhaju se, kuhaju na pari, a zatim drobe, prolaze kroz mlin za meso, trljaju kroz sito. Potrebno je jesti jela u skladu s juhom ili tekućom kašom. Hrana treba biti sobne temperature. Unos soli treba svesti na najmanju moguću mjeru.

Popis namirnica

Dijeta za čir na želucu i dvanaesniku - popis namirnica koje možete uključiti u prehranu:

• Sušeni pšenični kruh, suhi keksi, krekeri;
• Juhe od piletine, mliječnih proizvoda, žitarica, povrća;
• Govedina, teletina, piletina;
• Mlijeko, jogurt, kiselo vrhnje, vrhnje;
• Riječna riba s malo masnoće: štuka, smuđ, štuka;
• Krumpir, bundeva, cikla, mrkva, tikvice;
• Heljda, griz, zobene pahuljice, riža, biserni ječam;
• Tjestenina;
• Maline, jagode, jagode;
• Maslac i biljno ulje;
• Kompoti, žele, žele;

Od pića s dijetom za liječenje čira i čira na dvanaesniku prikazana je upotreba mineralne vode bez plina, dekocija bobica, povrća i voćnih sokova (nekiseli).

Trebalo bi biti isključeno iz vaše prehrane terapijskom prehranom prikazanom za čireve i čir na dvanaesniku:

• Masno meso;
• Masna riba (morska);
• Gljive;
• Masna, pržena, slana hrana;
• Svježa pečena roba, raženi kruh;
• Kobasice i konzervirana hrana;
• Svinjska mast, životinjske masti;
• Sladoled;
• Alkoholna i gazirana pića.

Izbornik za svaki dan

Jelovnik za svaki dan za dijetu protiv čira na želucu i dvanaesniku (doručak, ručak, popodnevni čaj, večera):
Ponedjeljak:

• Omlet na pari;
• Pileća juha;
• Mlijeko;
• Heljdina kaša s goveđim kotletima.

Utorak:

• Sendvič s maslacem. Žele;
• Mliječna juha;
• Kissel;
• Riža s kuhanim pilećim prsima.

• Griz. Jagode;
• Juha od povrća;
• Kompot;
• Tjestenina. Teleći medaljoni.

Četvrtak:

• 2 meko kuhana jaja;
• Uho štuke;
• Mlijeko. Kreker;
• Špageti. Goveđe polpete.

Petak:

• Heljda. Kupina;
• Parka štuka na pari. Salata od mrkve;
• Jogurt;
• Pire od povrća. Kotleti od goveđeg mesa na pari.

Subota:

• Kaša od bundeve;
• Goveđi rolat. Salata od cikle;
• Žele;
• Prekrupa od ječma. Pileće polpete na pari.

Nedjelja:

• Zobena kaša. Jagoda;
• Bouillon. Pileći file na pari;
• Jogurt;
• File smuđa. Pire krompir.

Preporuke tijekom pogoršanja

Dijeta za čir na želucu i dvanaesniku tijekom pogoršanja trebala bi biti što nježnija. Njegov glavni cilj je zacjeljivanje čira i erozije, smanjenje upale sluznice gastrointestinalnog trakta. Dijeta tijekom pogoršanja čira na želucu i dvanaesniku pomaže smanjiti iritaciju sluznice, normalizira procese njezine reparacije.

Tijekom prehrane eliminiraju se svi kemijski i mehanički nadražujući sastojci. Sva jela se kuhaju na pari ili kuhaju i melju do konzistencije juhe ili tekuće kaše. Obroci trebaju biti razlomljeni (5-6 obroka dnevno). Jela se konzumiraju topla od 15 do 65 stupnjeva. Tijekom razdoblja pogoršanja isključeni su iz prehrane za čir na želucu i dvanaesniku: kruh i pekarski proizvodi, sirovo povrće, grickalice, svježe voće, začini i umaci.

Recepti

Recepti za terapijsku prehranu za čir na dvanaesniku i čir na želucu:
Kotleti od govedine na pari

Kotleti od govedine na pari

• Govedina;
• Maslac;
• Krušne mrvice;
• Pileće jaje;
• Mlijeko;
• Pšenični kruh;
• Sol.

Govedinu sameljite u mašini za mljevenje mesa. Namočite kruh u mlijeku dok ne nabubri, sameljite ga u mašini za mljevenje mesa, dodajte mljevenoj govedini. Dodajte jaje, maslac, sol. Miješajte dok ne postane glatko. Oblikujemo kotlete. Svaki kotlet sa svih strana uvaljajte u krušne mrvice. Dodajte čašu vode u multivarku, uključite način "Kuhanje na pari". Ovisno o veličini, kotleti će se kuhati za 30-50 minuta.
Zdravi i ukusni goveđi kotleti savršeni su za ručak ili večeru na dijeti za liječenje čira na želucu i dvanaesniku.

Parne povrtne polpete

Parne povrtne polpete

• Krumpir;
• Mrkva;
• Kiselo vrhnje;
• Pšenično brašno;
• Sol.

Ogulite krumpir i mrkvu. Trljamo povrće na finom ribežu, istiskujemo višak vlage. Dodajte kiselo vrhnje i brašno. Posolite po ukusu, miješajte dok ne postane glatko. Formiramo polpete. Šaljemo ih u dvostruki kotao na 35-40 minuta dok se ne skuhaju..
Promatrajući dijetu protiv čira na želucu i dvanaesniku, povrtne polpete možete uključiti u svoju prehranu kao samostalno jelo ili kao prilog.

Juha s mliječnim rezancima

Juha s mliječnim rezancima

• Mlijeko;
• Rezanci;
• Maslac;
• Šećer, sol.

Zakuhajte mlijeko, dodajte prstohvat soli i šećer po ukusu. Bacite vermikele malo po malo, izbjegavajući stvaranje kvržice. Kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta dok ne omekša, povremeno miješajući.
Juha s mliječnim rezancima može se uključiti u vaš jelovnik terapijske prehrane za čir na želucu i dvanaesniku za doručak.